《重生07：从拯救破产饭馆开始》 第一章：即將转让的饭店 “叮啷。” 一阵玻璃破碎的声音响起，惊醒了熟睡中的周文。 刚抬起头顿时感到天旋地转，空气中还瀰漫著酒精的味道，一瞬间记忆如同潮水一般涌进大脑。 自己重生到了2007年？一个同名同姓的人身上？ 前世的自己靠做厨师起家，后来转型成美食探店博主，也算是有一番作为。 结果一睁眼过往的一切烟消云散，现在的自己甚至可以说是一贫如洗。 手上只有一些积蓄，外加这即將濒临转让的饭馆？ 想著周文暗暗摇了摇头，想要开门透透气。 现在不过是早上五六点钟，推开门，天才蒙蒙亮。 但阳光的直射还是令周文微眯起眼睛，同时耳边还传来了些閒言碎语。 “哎，你瞧瞧又喝得酩酊大醉，店都不要啦！” “那可不是，当初开这家饭店的时候大家心里面都明镜，有这钱莫不如找个好姑娘，閒的！” “害！那可不是嘛！” 说话的是两位上了年纪的大爷，话確实说得是十分难听。 周文懒得反驳，这也確实是事实。 感到鬱闷的周文重新返回店里，將大门闭上，看著屋內乱糟的环境一时间隱隱觉得有些头疼。 店里已经好几天没有营业了，积攒多日的垃圾也没有人清理。 其实餐馆刚开始的时候，生意还算可以，毕竟是新店铺大家都会来凑个热闹。 味道也说得过去，不知不觉也积攒起来了一批客户。 可是好景不长，原主想要更大的利润，开始在价格、食材上面开始动了歪心思。 这坏心思一动，结果可想而知，店人流大量流失，等到醒悟的时候，也不是没想过弥补，但那时候也已经晚了。 最后的结果就是店內入不敷出，员工们也纷纷离职，落得现在这般处境。 周文也不再多想，给自己弄了杯热水稍稍缓了缓后，便开始打扫起了餐馆。 打扫的同时，也是顺带看起了餐馆。 前厅的大小差不多有80平，一侧墙壁贴著一张巨大的菜单，店內的桌椅都是木製的，质量不错，摸起来格外顺滑只不过手指上却是沾染上了一层薄薄的灰。 隨后也是来到了后厨，刚进门便能闻到一股异味。 炒菜区摆放著双眼鼓风灶，有稍微像样一点的油烟净化器，旁边有蒸箱，也有专门的调料台，摆著一排酱油醋桶，角落里堆著成袋的米麵。 发芽的土豆乱七八糟的散落在地上，酱料洒出的痕跡隨处可见。 这么一打扫，时间便是来到了七点，周文打扫得没有多仔细，只是將那些肉眼可见的垃圾，和污垢扫除。 坐到椅子上的周文像是想到了什么，又重新来到了屋外，將那张店铺转让的布告一把扯下。 “也不知道这件事被老子知道了，会不会拿著棍子追著自己打。”周文喃喃道。 当初周文能够开下这家店，跟家里那两位脱不开关係。 老两口从一开始便是持著怀疑的態度，只不过在周文的软磨硬泡、再三保证下答应了下来。 拿了不少的钱外加上自己好几年的积蓄，也是跑了不少的关係最后才將这家店铺盘下。 “结果现在闹成这幅模样。”周文无奈嘆出一口气。 现在的当务之急显然是得让餐馆重新营业，很显然这第一步有些困难，对於周文来说已经没有什么试错空间了。 周文拍了拍自己的脸颊，鼓励道：“万事开头难！” 店內现在只有自己一人，显然大部分的菜品自己没有办法完成，只能想著有没有什么是比较平常，自己一人可以完成，同时还可以做出別样风味的食物。 周文的思绪不自觉的想起了20年以后的美食，毕竟近几年的事情也算是记忆比较深刻。 或许路边摊的美食比较適合自己？这么一想思绪也被打开。 炒饭、炒麵这种不需要太大成本的街头美食可能不错，本身食材价格不贵，製作工艺也简单，自己一个人也可以很好完成。 周文对於这个想法很是满意，上到二楼住处洗了个澡，將自身的酒味洗去后换了一套乾净的衣服。 取了几张低面额的票子放在口袋里，还有那诺基亚6300。 这是原主赚了钱后置换的。 来到一楼厨房，哪怕经过一番打扫，厨房內依旧能闻到些异味，不过相较一开始的时候好上了不少，也整洁了许多。 “米和麵粉都有，调料也是齐全的，现在就只差食材。”周文默默清点著食材。 原先厨房存放的食材也早已被周文清理出来，哪怕是那些没有损坏的食材也是一併清理。 鬼知道这些都是什么时候的食材了，到时候又吃出个好歹来，这家店就彻底没救了。 將需要的食材记在心里后便火急火燎的朝著菜场赶去，之间也不过十来分钟的时间。 “那个是不是老周家的娃？” “哪个？好像是嘞！应该是来买菜的吧。” “买菜？饭馆都要倒闭了，还买菜？店都几天没开了。” “怎么会没开呢？我记得生意还不错吧？” “那都什么时候的事情了，听说啊是赚了点钱迷上了这个。”大妈说著用手比划著名摸牌的动作。 周文的嘴角不禁抽了抽，邻家街坊间的流言確实是有些夸张，现在也顾不得解释这些，哪怕解释了也没什么用。 周文没有著急进购食材，而是游走在菜市场內不断看看停停，七点半这个时间点其实对於大部分正常工作的人不算晚，但是大部分新鲜的菜已经被挑走。 “看来明天得早点来了。” 最后则是来到一位年纪六十岁的老伯摊位上。 “叔，现在青椒什么价格？” “两块五一斤。” 春季的蔬菜较秋季的时候价格会普遍偏高，並且南北地区的价格也有偏差，零售价也往往比批发价贵那么几块。 周文点了点头隨后挑起了青椒，选择的都是表皮光亮，顏色深绿色的，至於那些皱巴巴的一概不要，都是脱水的。 之后还购买了葱花、白菜、鸡蛋、火腿肠，当然周文没有多买，只是想回去先试一个味道。 至於猪肉，兜兜转转看了一圈，留下来的品质確实是有些差强人意。 第二章：豪华版蛋炒饭 回到店內，稍稍休息了会后便来到了厨房。 “走的匆忙，反倒是忘记煮米饭了。”周文说著拍了下额头。 等待米饭的过程中，周文顺带將食材切好备齐。 自从转型成了美食博主后，手上的技艺是越来越生疏，反倒是嘴越来越挑剔了。 三四十分钟后，待到饭熟周文將铁锅刷了两遍，然后盛出一碗米饭。 隨著“吭哧”一声，火被打著，周文先是给了一勺油。 待油热后，敲了两个鸡蛋下去，鸡蛋成形接著丟入切成丝的青椒和包菜进行翻炒。 周文加入青椒和包菜的原因是想要增加口感。 蛋炒饭这种普通的不能再普通的食物，如果不做出改变，仅凭一碗普通的蛋炒饭就想重新拾起人流量，未免有些太过异想天开。 后世的街边炒饭、炒麵为什么能够在那么多美食麵前依旧保持著竞爭力？ 其一是因为街边摊的烟火气息，其二便是因为有多种配料可以添加，不再是一碗单调的蛋炒饭，也就是所谓的豪华版蛋炒饭。 绝大多数的人在晚上感到飢饿的时候，都喜欢来那么一句：“老板来一碗豪华版的炒饭！” 翻炒几十秒后，便是將饭倒入锅中，用锅铲不断按压，隨后老抽上色。 整个厨房已经满是炒饭的饭香味。 由於饭本就是刚熟的，没炒多久放入切成丁块的火腿，临近出锅的时候撒上一把葱花，一碗豪华版、色香味俱全的蛋炒饭便製作完成。 周文迫不及待的尝了一口，味道確实没得说，自己的手艺看来依旧在线，其次青椒、包菜、火腿也丰富了口感。 不过细细品尝后却觉得还是差了点味，与其说是味道差了些，不如说是缺少了一丝灵魂。 “可能是有些淡了？待会再炒一碗试试。” 一碗炒饭很快便进入到了周文的肚子里，不剩一粒米，毕竟有一段时间已经没有进食了，一大早又忙前忙后做了不少事情。 很快第二碗的製作开始了，步骤与第一次没有什么区別，只不过这一次周文將味道调重了些。 第一口饭下肚，便是微微皱起了眉头。 “看来不是咸淡的原因。” 两碗炒饭下肚，已经令周文有些撑了，估计中午饭都不用吃了。 “原因到底是出在哪呢？”周文抿著嘴摇了摇头，现在的味道绝对是没得说，但是就差这最后一步，便是无可挑剔的炒饭。 看著那冒著热气的米饭，周文猛然醒悟过来。 谁家蛋炒饭用的是新鲜米饭？隔夜饭才是蛋炒饭的灵魂所在。 难怪味道总是不对，原来问题是出在这里。 等晚点的时候再试试！ 饭饱后周文也没有閒著，再一次打扫起了卫生，毕竟早上只是粗略打扫了一遍。 一家饭馆的味道是一回事，环境卫生同样也是一回事。 后世外卖的出现后，大家更为关心的便是一家店铺的环境卫生，有一个良好的卫生对於餐馆的帮助也不小。 花费了数个小时，將里里外外仔细打扫一番后总算是可以鬆一口气。 “看起来舒適多了。” 周文打开手机看了一眼时间，已经快十一点了。 忙完之后，一股困意也是袭上心头。 这一睡便是睡到了晚上，周文迷迷糊糊摸到了放在床头柜上的手机，打开一看时间已经来到了晚上十点。 顾不上其他，將鞋穿上后便来到了一楼。 借著记忆，摸著黑，將灯打开。 早上的时候，周文便將最后一碗饭打起，顺带將锅泡上。 將锅重新冲洗一遍过后，准备起了明日的米饭。 “成败就在此一举了。” 看著那专门剩下来的饭，周文脸色凝重道。 步骤依旧不变，很快炒饭出锅，怀著忐忑的心品尝了一口。 “这就对味了！”周文拍著手，脸上的喜悦溢於言表。 心里已经隱隱有些期待新一天的到来。 饭吃完后，简单將整个饭馆扫了一眼，確保没有什么遗漏的地方，確认无误后，便回到了二楼。 睡了近乎一天的周文，一时半会也难以入睡，躺在床上微眯著眼睛，为了明天的工作养精蓄锐起来。 …… 隔天早上快五点，周文便被闹钟吵醒。 揣上钱和手机后，来不及洗漱便匆忙朝著菜市场赶去。 “老板，猪肉怎么卖。” “精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七块五一斤。” 周文点了点头，將目光又看向了一旁的筒骨。 “筒骨呢？” “八元一斤。” “帮我砍一块前腿肉。”周文用手比划著名一个大概。 “另外来两根大筒骨。” 周文买筒骨的原因则是想要熬汤，单单只有炒饭的话未免有些太乾巴。 本来店內还是剩了酒水的，不过当时原主已经想著转让店铺，余下的酒水就都退还回去了。 至於汤的话，周文是打算每买一碗饭送一碗汤。 燉汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬製，为此买了两根白萝卜。 菜依旧是没有多买，復业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。 將食材买回来后，周文便是开始著手燉汤。 先是將买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是將血水泡出。 大概一个小时后，將筒骨捞出放入锅中，接著加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。 隨著时间的推移，锅內不断被煮出血沫，周文则是用汤勺將其撇去。 焯水焯的差不多后，將其捞出，接著加入一半的开水。 然后开著大火，將汤色燉浓，並且不断將油沫撇出，待到差不多的时候才將水加足，顺带加入几片薑片。 筒骨燉熟以后，周文才將切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。 最后的调口则是食盐和白胡椒粉。 周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配著炒饭吃正好。” 现在就只等开店。 …… 中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。 但一个小时过去了，店內依旧是没有迎来第一位顾客。 第三章：重新营业 店外走过了数不清的人，连一位驻足的都没有，更不用说进店询问的。 再这么下去不是办法，周文决定亲自去店外揽客。 但哪怕是亲自揽客，也依旧是没有任何成效，大多数人都懒得看一眼，小部分人则是摇了摇头表示拒绝。 就当周文一筹莫展的时候…… “小周，开店了啊？” 说话的人周文自然是认识，是附近工厂的工人，可以说是店里的老顾客，以前经常会带著工友来店里面小聚一顿。 “誒！李叔，中午饭吃过了吗？”周文打了一声招呼过后便凑了上去。 李立春才刚下班，就是想要跟工友找一个吃饭的地方。 但是作为老客户又怎么可能不知道这家饭馆生了什么事情，一时间也不知道该如何开口。 “叔时间也不早了，要不然將就吃一顿先？这几天特地研究了一下味道，不好吃不收钱。” 看著周文那殷勤的样子，李立春有些犹豫，跟旁边的工友对了一个眼神后还是应允了下来。 进到店內，李立春扫了一圈后发现店內出奇的乾净，还以为是翻新了开口问道：“你这店里是翻新了？” “只是打扫过。”周文解释道。 李立春点了点头，习惯性的看向一旁墙上的菜单：“那就简单炒两道菜吧，还是老样子。” 周文訕訕一笑：“叔，现在店里面只有炒饭。” 李立春有些愕然，一时间也不知道该说些什么。 “您放心，炒饭的味道研究过，分量绝对够。” “一碗多少钱？” “七元。” 这是周文深思熟虑后確定的价格，现在的关键不是赚取利润，而是用价格和味道將之后来店內就餐的客户留下。 这个价格也算是合理，来都来了就將就对付一口，李立春心想道。 “那就来两碗炒饭吧。” “叔，你们先坐著等一会。” 没过一会，厨房的饭香味便飘到了前厅。 “老王你別说，这闻起来还挺香的。”李立春嗅了嗅鼻子，对著坐在对面的工友说道。 “是挺香的，现在店都不一样了，你看看这桌子都不带一点油渍，乾净的很。”说著老王抹过桌面，揉了揉手指。 “不在食材上面下功夫，在这上面下功夫。净搞这些有的没的，哪至於现在一个客人都没有。” “现在倒好，店里还只做炒饭了。” 老王说完扫了一圈，头如同拨浪鼓一般摇著。 厨房內，周文则是专心做著炒饭。 將肉切成肉丝后，还特地醃製了下，步骤依旧是那些步骤。 两碗饭的时间要不了多久，很快周文便端著饭出来。 “小周啊，这一碗炒饭確定是七元一碗？”李立春看著那有蛋有肉还有火腿，分量还不少的蛋炒饭確认道。 周文点了点头道：“是七元一碗。” “咱们家的用料这么实在啊？” 周文笑了笑道：“用料再实在，也得味道好才行。” 也没有过多干扰二人的用餐时间，將饭送上后便重新回到厨房。 李立春看著眼前的炒饭点了点头：“老王，这饭实在啊。量不少，菜也多，就这香味，味道绝对差不了。” 老王摇了摇头道：“指不定这肉是放了多久的。” 闻言，李立春使了个眼色：“先吃饭吧。” 其实李立春心里也没有底，但不得不说这碗炒饭单从顏色和香味来说確实挑不出毛病。 持著怀疑的態度一口饭下去，瞬间將头抬起，眼睛放光，一味点著头不说话。 吃了一口炒饭的老王也是同样如此，抬起头看著李立春，吃著嘴中的饭也不说话。 將饭咽下去后，先前还在说著风凉话的老王不自禁的竖起了大拇指。 很快，周文端著两碗汤从厨房出来，一边將汤放在桌面上一边解释道：“叔，这汤是免费的，买一碗饭送一碗汤。” “小周，你这炒饭很有水准啊。”李立春称讚道：“外面的炒饭跟你的一比起来差的不是一点点啊。” 这是李立春由衷的心里话，味道、食材、分量哪一个方面都挑不出毛病。 “味道合口就好。”周文笑道：“你们慢慢吃。” “没想到买饭还送汤。”说著李立春喝了一口汤，隨后便是露出有些浮夸的表情让老王也赶紧尝尝。 老王看到李立春那有些夸张的神情一时觉得有些夸张，但看到眼前的那碗炒饭，似乎又不是没有可能。 喝了一口汤过后，老王心里暗暗点头，也是给出了心中的评价： “鲜，不油腻，这白萝卜也够甜！” 二人也不再多说话，享受起了这顿午饭。 很快，炒饭和汤便被二人一扫而空，李立春有些意犹未尽，跟对面的老王互相交换了一个眼神后道： “小周，再来两碗炒饭！” …… “小周结帐。” “现金还是扫……”意识到自己口误后，周文將后半句话咽了下去。 李立春一愣，然后笑道：“几碗炒饭还不至於赊帐。” 闹了个乌龙的周文脸上掛著笑，接过了李立春递来的现金。 待人走后，第一时间便是打扫起了座位，打扫完后將那放在裤子口袋里的钞票取出。 按照大小將其叠好，然后捋平，最后微微弯折然后重新塞回口袋。 之后的时间，周文依旧是努力在店外揽客，一番努力下也是勉强拉了两三位食客，对於店內的炒饭都无一例外给出了好评。 就这样一直忙到下午两点，街上已经没有什么人了，就算是有也都是吃过午饭的。 走出门口，看著掛在店面上方的“周记饭馆”这四个大字长长舒了口气，一早上的时间虽然只卖出了几碗饭，但总归是有了营收。 这第一步也总算是迈了出去。 不过哪怕炒饭再好吃，也总归是会有吃腻的那一天，得赶紧增加菜品。 有了炒饭，炒麵自然也是可以加上去，毕竟两者所带来的口感差异还是挺大的。 想到面，周文的脑海里不禁浮现出那千奇百种的麵食。 番茄鸡蛋面、红烧牛肉麵、刀削麵……等等，或许可以在麵食上面下点功夫。 第四章：回头客 眼见拉不到什么食客后，周文索性也不再过多挣扎。 闭门后，便整理起了店內卫生。 一家店如果想要留下客人，周文认为价格、食材、卫生这几个方面都得做好。 將卫生整理完后，便是开始为晚上做准备。 昨晚煮的饭是够的，一个中午差不多消耗了三分之一的饭。 周文不打算再煮饭，剩下的饭今晚是否能卖出还是个问题。 余下的肉则是放到冰箱里面储存，冰箱就放在切配区的附近，远离著灶台，两边、后面还特地留了些空间出来。 周文有些庆幸，幸好自己来的够早，来的晚一点指不定店里面冰箱什么的就已经被二手出售了。 至於筒骨汤，周文没有放到冰箱存储。 汤燉好后，便一直处於保温状態，下午开店的时间间隔也就几个小时，没有必要再特地放入冰箱。 將这些事情做完之后，便是简单地休息了会。 …… 下午三点半，休息过后的周文来到了菜市场，此行的目的则是购入碱水面，购入的目的自然是做炒麵。 炒麵用的多是碱水面，筋道、耐煮、耐炒，哪怕放久一点也不坨，也不粘，吃起来也弹口。 如果是揉出来的手擀麵用於炒麵的话，麵条太硬，也不好入味，费力费时，口感上也没有任何优势。 鲜湿面的话，则是过软，炒的时候容易断，比较適合做汤麵。 顺带还买入了些配菜，比如豆芽、胡萝卜。 可以適当解腻。 回到饭馆，依旧是打算先將炒麵做出来试试味道。 开炒之前，周文先是准备了一个容器，用来调製炒麵酱料。 依次加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺多一半的老抽，最后便是孜然粉，然后將其搅拌均匀。 炒麵的味道好不好，关键就在这调製的酱料。 搅拌好后，周文浅浅尝了一口：“够味。” 水烧开后，便將买来的麵条下锅，差不多七八分熟后將其捞出，然后过一遍凉水。 过凉水是最为关键的一步，这样煮的时候麵条才不会坨。 之后的步骤便跟炒饭的步骤大差不差，不多时炒麵的锅香气就飘荡在了整个屋內。 “味道不错，只不过不过炒的有点久，太干了。控制下时间就差不多了。”周文吃著炒麵心里想道。 剩下的麵条则是放进了冰箱存储。 下午五点过十分，“周记饭馆”再次营业。 结果令周文没有想到的是，刚开店几分钟就有客人。 来人周文也熟悉，是今天中午的食客。 並且有印象的是这位客人临走的时候还打包了一碗炒饭，说是回家给家里人尝尝。 这一次，一起来的还有一位四五岁的小姑娘。 “老板，我十几分钟前从那边过来看你没开门，刚才又走过来了一次，还以为今天下午不开店了。”戴著一副眼镜的食客牵著自家的小姑娘笑著说道。 “今天中午把炒饭带回去后，这小傢伙就挺喜欢吃，晚上吃饭的时候就一直闹著要吃炒饭。” 被这么一说，周文还挺不好意思的，没想到这么快就有客户喜欢上了自己的炒饭，甚至其中还有一位小朋友。 一时间心头也是涌上一股莫名的干劲，这种感觉是前所未有的。 “现在店里重新营业，所以开店的时间没有那么准时，可能每天饭点时间的前后开店。” 那人露出恍然大悟的神情：“这样啊。” 周文点了点头：“哥，先找个位置坐坐，然后店內有新增炒麵，价格是一样的。” 一旁的小姑娘在听到面后，便是对著自己的父亲挥著小手，奶声奶气道：“我要吃麵面。” 对於大部分小朋友来说，可能会更喜欢麵食一点。 “那就尝尝新，来两碗炒麵吧。” 周文眼睛动了动，看了眼小姑娘建议道：“小朋友的话还是炒饭比较合適一点，炒麵用的是碱水面，可能对於小孩子来说不太容易消化。” “那就一碗饭，一碗麵。” “我要吃麵面。”小女孩也不哭不闹，只是扁著嘴说道。 作为父亲，一时间也有些难以选择。 “哥，我到时候再给你拿个小碗，如果小傢伙真馋的话，可以分几根出来解解馋。” “誒，好！那就麻烦你了。” 炒麵很快上桌，一齐的还有汤。 “炒饭马上就好，小妹妹你再等等。”周文笑道。 小女孩直勾勾的看著父亲面前的炒麵，乖巧的点了点头。 炒麵，炒饭这一类的食物重油重盐，所以小朋友的这一碗炒饭，周文製作的与以往有些不太相同。 只给了少许油，让饭能够炒出香气来，配菜则是不变，反倒是多给了些配菜。 炒饭的味道確实诱人，但四五岁大的小朋友食量又能有多大呢，估计吃不了几口就会饱。 所以这一碗的分量相较下来显得有些少，並且从色泽来看也是有些差，但是味道是绝对不会差。 “小妹妹，你的炒饭。” 小姑娘看著眼前的饭，晃著双腿脆生生的喊道：“谢谢哥哥。” 脸上还沾染著炒麵的酱料，这幅样子怪可爱的。 “炒麵好吃吗？”周文问了一句。 “嗯。”小姑娘重重点了点头道：“汤也好好喝，萝卜也甜甜的。” “那就好。”周文的脸上不自禁露出了笑容。 “哥，这份炒饭只给了点油，可能香味、顏色会差一些，但味道绝对不会差。”对於这一碗特製的炒饭，周文想著还是解释一下。 “可能小朋友也只是馋一个味道，所以分量也没多给，这一碗炒饭也不收钱。” “那就谢谢老板了。快谢谢哥哥。” “谢谢哥哥！” 周文还在厨房刷锅的时候，前厅便传来了声音，暂时放下手中的活。 来了五位客人，为首的两人则是李立春和老王，其余三人周文也不面生，以前也来店里面吃过几次，都是一起的工友。 看到来了客人，周文也不耽搁，赶忙出来招待。 “李叔，吃些什么。” “小周，店里面出了新菜品？”李立春看著隔壁桌的炒麵问道。 “是的，多了炒麵。” 李立春笑著指了指几人：“大老远就闻到了你店里面传出的香味。那就先来三碗炒饭，两碗炒麵。” 第五章 ：炒麵和炒饭 待到周文去到厨房煮饭的时候，李立春则是跟工友们开始交谈了起来。 “我可跟你们说啊，饭馆现在跟以前可不一样了，味道比以往不知道好了多少。” “老李，真有你说的那么神乎吗？”一位工友笑道，显然是觉得李立春有些夸大其词。 “香味你没闻到？你看看这卫生，比外面的那些馆子不知道乾净多少，这就让人有食慾。”李立春正著脸色说道。 “就一碗炒饭，也不知道老李怎么一个下午都在念叨。”另一位工友打趣道：“我可记得当时饭馆出问题的时候，老李你可没少骂。” 李立春摆了摆手：“嗨！一码事归一码事。现在饭馆的味道確实好，不信的话你们问问老王。” 李立春也是个实在的人，心中有什么便说什么，周记饭馆以前出过事也不假，但现在的好也是真。 老王没有解释只是笑笑道：“等到时候饭上来了不就知道了。” 另外三位工友嘴上虽然是调侃，但其实心里已经有些隱隱期待了。 为了保持味道，周文並没有將饭一锅煮，这也就导致出餐的时间不一致。 “叔，你们的两碗炒饭，还有汤。还有一碗饭和两碗炒麵还需要点时间，你们再稍等下。” “王驍，燁弘你们两个先吃，我还不是很饿，再跟老李他们聊聊天。” 几人互相客气了几句后，也算是將两碗炒饭分了出去。 “味道怎么样？”李立春在两人品尝一口后问道。 一人不说话，只是低头吃饭；一人抬起头，然后竖起大拇指，结果显而易见。 而那位没有分到饭的工友看著另外两位默不作声，埋头吃饭的两位工友一时间有些后悔。 咽了咽口水，將目光移开，抬起头伸了伸脖子往厨房里看去，有些望眼欲穿的感觉。 但好在也没多等，剩下的饭和炒麵很快就上来了。 “味道好、配菜足、分量够，相当好吃。”说完那人也不再多言，同样是埋头吃起了饭。 李立春二人则是开始品鑑起了炒麵。 “老王，小周现在的厨艺可不得了啊，这炒麵锅气足，味道更没得说。”李立春拿著筷子敲打著碗边，脸上肉眼可见可见的满足，显然是吃美了。 老王不可否认的点了点头：“要是一直保持这个味道，说不定以后我们来吃的时候都要排队了。” 几人也没再多聊，纷纷享受起了身前的美食。 说来也奇怪，饭馆里明明有著食客，结果却是听不到几句食客们的交谈声，大多都是嗦面，吃饭的声音。 “王驍，你饱了没？” 王驍摸了摸肚子，有些意犹未尽：“差不多了吧。” 炒饭的分量绝对是够的。 “我也差不多了，只不过还是有些馋，我看李哥他们吃的炒麵感觉也挺不错的，要不然再点一碗炒麵我们两分著吃？” 王驍扫了一眼炒麵，没有任何犹豫道：“行！” “老板我们这边再要一碗炒麵。” …… “闺女，明天中午想吃点什么啊？” 小姑娘噘著嘴想了一会后，开心道：“明天还要吃炒饭！” “还要吃炒饭啊？” “嗯！饭好好吃，还有好多肉肉！” 男人笑了笑，对於这个答案也並不意外。 周记饭馆的炒饭和炒麵確实好吃，並且不单单味道好，环境卫生也乾净，服务也很体贴到位！ 当然最为重要的是自家闺女也爱吃，或许唯一美中不足的是炒饭，炒麵重油重盐，小孩子吃多了不太好。 如果有一些清淡些的食物就好了。 …… 有些路过的人，闻著店內传来的香味，看著乾净卫生的饭馆，一时间有些意动。 “这家『周记饭馆』看起来好像还挺不错的，要不然去尝尝？” “尝尝？你不知道这家店出了什么事啊？价格贵不说，食材还有问题。” 问的人摇了摇头，脸上流露出失落的神情：“这样啊，闻著味道还挺香的呢。” 儘管如此，店里还是多了些新面孔，儘管不多。 直到晚上八点左右，饭馆里已经没有了食客。 炒饭，炒麵此类的食物炒出来不需要太多的时间，食客用餐的时间其实也用不了多少。 並且周文也有些累了，早上近六点起，前前后后买菜，燉汤，无论是炒菜还是上菜，亦或是卫生打扫，这些大大小小的事情都得处理，休息的时间却是少得可怜。 但这也是没办法的事，现在饭馆只有自己一人。 好在这些都是值得的，重新开业第一天，情况远超周文的预期，原先还担心今天一碗饭都卖不出去。 將前厅打扫完后，接著便是来到厨房开始检查起食材。 米饭倒是还剩下一些，这些米饭周文也不可能再留下，毕竟已经是隔了一天的米饭。 剩下的碱水面则是存放在了冰箱里，如果明天中午这些面卖不出去的话，也需要丟掉。 其他食材也差不多用了个七七八八，留下的量差不多能做个六、七碗饭。 最后便是开始清点起了今日的收益。 炒饭加上炒麵总共是卖出了二十四碗，一碗碗炒饭七元，总共收益是167元。 还有汤，虽说是送的，但跟外面饭馆送的汤可不一样。 食材可都是新鲜的，筒骨一斤都要八元，每一碗汤最少有两块萝卜。 这样一算，利润又得减掉一些，可能忙活了一整天，大概只能赚个近百元，不过这也让周文很是满意。 还是那句话，赚钱不是现在要急的，將人流重新拉回，专注於味道这些方面才是要紧的事。 將事情都做好后，周文用剩下的食材给自己做了碗饭。 吃完饭后，將厨房仔细打扫了一遍，来到前厅稍稍坐了会，便出门走了几圈放鬆了下，待到差不多就回到了店內二楼简单洗了个澡，然后躺在床上。 刚一上床，疲惫感便是席捲全身，只是几个呼吸的时间便进入了梦乡。 …… 隔天，依旧是熟悉的时间点，熟悉的菜市场。 这一次则是一次性將一天的食材买齐，这样下午就不用再出来一趟，可以给自己留出一些休息时间。 今天周文打算在汤上面做出点改变，说是做出改变其实也就是將燉汤的食材变一下。 第六章：番茄鸡蛋面 昨天配菜是白萝卜，今天则是海带，周文想著换一换味道，菜也比昨天多买了些。 之后的流程则是跟昨天大差不差，依旧是熬汤，备菜，休息一会，然后等到开店。 …… 就这样一连过了两天，店內的生意是在慢慢变好的，用餐的食客都比前一天多个十位左右。 周文也慢慢適应了下来。 第三天，利润也是歷史性的突破了两百元。 不过周文发现了一件事，一部分食客在第一次接触到炒麵、炒饭后，下一顿可能会接著来到饭馆用餐，但往往会更换下味道。 第一次吃的是炒麵，第二次则是会选择炒饭，並且这些回头客中，二三十岁的年轻人居多。 而这些回头客中，有小部分人可能隔个一天会再来吃一次，但大多数人则是会去到其他地方换换口味，就像李立春和老王，已经连续两天没有来到过饭馆用过餐了。 对於这种情况，其实周文也能意料到。 炒饭的味道好吃固然不假，但时间一久，再满意也会腻。 店內现在只有炒饭和炒麵，二者又都是重油重盐的食物，上火又油腻。 既然已经有了此类的重油食物，那么相反则是需要一些清淡点的食物进行口味的替换。 现在店內还没有酒水，短时间內也不可能会进货，当下选择的美食最好是自带汤水的。 “那就做面！做番茄鸡蛋面！”周文一拍手便决定了下来。 番茄鸡蛋面本身不需要复杂的调味和油腻的烹飪方式，食材也算是清淡食材。 周文决定再等个一两天的时间。 …… 第四天中午，一切照旧。 周文正在打扫上一桌客人留下的碗筷。 “老板，老李让我代他问问你，店里什么时候出新菜品，炒麵、炒饭虽然味道好，但年纪也上去了，这些重油重盐的东西也不能天天吃。” 说话的则是第一天晚上跟李立春一起来的工友。 周文想了想后道：“这几天一直在研究呢，晚上可能就有新菜品了。” 小林笑道：“晚上是吧？行，我回去跟他说一声。看来晚上我又得再来一趟了。” 说著几人都笑了起来，虽然说店內现在只有炒麵和炒饭，但是大家已经认可了周文的厨艺，这种隨处可见的食物都能做的別出一番风味，就更別说其他的食物了。 被这么一说，周文也不打算再等了，决定下午就去超市採购食材，製作番茄鸡蛋面。 饭馆也確实需要换换口味了。 下午的时候周文则是来到了超市挑选番茄。 番茄跟西红柿是同一蔬菜，不过因为地区原因，南方喜欢叫做番茄，北方则是西红柿。 市面上常见的番茄分为两种，一种是粉番茄，另一种便是普通番茄。 两者还是有些区別的，前者炒的时候更容易出沙，能够將味道更好的融入汤中；后者果肉紧实，比较耐煮適合烧菜之类的菜品。 並且两者的价格也有差距，甚至不小。 挑选完番茄后，接著便是去看面。 炒麵所用的碱水面不太適合番茄鸡蛋面，周文选择的是细掛麵和龙鬚麵，这类麵条吸汤能力强，最能突出汤汁的鲜美。 將所需东西买回后，便是第一时间来到厨房，开始准备调配製作。 第一步便是將番茄划刀，泡入到开水中烫皮，为的就是能够简单去掉番茄皮，否则番茄皮容易影响口感。 去皮后便是切丁，切好后將其放在一旁备用。 油热后，將打散的鸡蛋倒进锅內，翻炒均匀，炒散后捞出同样先放在一旁备用。 接著放入蒜末，待到香气炒出后便可以將番茄加入进去，一起翻炒。 炒出番茄汁后，加一碗清水，紧接著便是调味。 最后便是加入麵条和火腿、青菜等配菜。 番茄鸡蛋面便算是製作完成，看著那浓稠红亮的汤汁，確实是让人食慾大增。 吃了一口面的周文，眼睛一亮，然后接著吃了一口，顺带喝了一口汤汁。 也不知道是不是因为这几天天天跟炒饭、炒麵打交道的缘故，周文觉得在这碗番茄鸡蛋面面前，已经可以靠边站了。 汤汁酸甜可口，果肉完全融化在里面。 麵条的软硬恰到好处，满满吸附了汤汁的味道。 一碗麵下肚，胃里也暖呼呼的。 …… “小周，听小林说有新菜品了？” 小林便是白天的那位工友。 开门没多久，李立春和老王便来到了饭店內。 周文如实说道：“嗯，新增了番茄鸡蛋面。” 李立春没有丝毫犹豫道：“来两碗。” “叔有分大碗和小碗，小碗六元，大碗八元。可以先点小碗试试味道。” 李立春摆了摆手：“你的手艺我们又不是没有见识过，要不是年纪大了，不然天天来你店里吃。” “老李下午一般都会吃些麵包垫垫肚子，但听说你出了新的菜品后，下午的麵包没吃，水都没怎么喝，就怕撑肚子。”老王適时插话道。 周文也不再多说什么，笑了笑道：“叔，那你们先坐一会，我现在去给你们做面。” 番茄鸡蛋面的香气不如炒麵、炒饭这类重油食物，但是汤底浓稠红亮，透著一层薄薄的油光。 前者是用色泽来激起食慾，后者则是从香味激起。 鸡蛋也被周文炒得金黄，很有色泽。 “叔如果不够吃，可以免费续一份面，不过没有浇头。” 二人有些意外，没想到还能免费续一次面：“是吗？不错，不错。” “叔你们慢用，如果需要续面的话，叫我一声就好了。” “老李，这面看著不赖，蛋还挺多的。”老王说了一句。 李立春没有说话，捧起了碗轻轻吹了吹，因为面刚出锅，还有些烫，李立春只是喝了一小口。 “酸甜可口，味道也够浓郁。”说著李立春再吃了口面。 “比我们之前去的那家麵馆味道好太多了，价格还便宜好多。” “是吗？我尝尝。”李立春的话顿时勾起了老王的好奇心。 “小周做的面味道浓郁，麵条把汤汁都吸满了，那家麵馆的面味道就淡，可以说是完全没味。”说著摇了摇头：“没有对比就没有伤害。” 二人也不再多言，开始嗦起了面。 很快两碗番茄鸡蛋面便被一扫而空。 第七章：施盈 “小周，续面。” “叔，味道还可以吗？”周文还是询问了一下意见。 “小周你这手艺可能比那些大城市的厨师手艺都要好。”李立春笑道。 显然二人对於味道很是满意，很快周文便將麵条续好。 虽然说没了浇头，但是番茄鸡蛋面的汤底本就是有味道的，所以哪怕只有白面，就著汤吃也不会差到哪里去。 吃完面后，老王觉得一天的疲惫都消失了，也不知道是不是自己的错觉，真是有些神奇。 笑著感慨道：“老李，你这肚子没白留啊，也不知道小周闭店的这几天是得到了什么秘籍，现在的手艺真的是太好了，我倒是越来越期待后面有什么新菜品了。” 李立春重重点了点头：“看来以后也都不用自己做饭做菜了，小周这里可以吃一辈子了。” 李立春的话显然是有夸大成分，但显然周文的厨艺已经征服了两人的胃。 “这几天家里那位生病了，一直没有胃口，明天的时候倒是可以来小周的饭馆吃碗麵暖暖身子。” 老王提议道：“不如打包一碗麵回去？” 李立春摇了摇头道：“这面就是要趁热吃，打包回去，面坨了，汤也冷掉了，莫不如来店里吃一碗热乎的。” 老王点了点头：“也是。” 临走的时候李立春还特地问了一下周文，下一个新菜品是什么时候。 对此周文表示，新菜品还需要一些时间研究一下。 李立春二人前脚刚走，小林几位近期常来的工友也是到了店內。 对於新品，大家都是出奇的一致，都点了一碗尝尝味道。 不过对於一部分不喜欢吃番茄的人，炒饭和炒麵依旧是他们的第一选择。 令周文没有想到的是，番茄鸡蛋面居然那么受欢迎。 今天第一天，番茄鸡蛋面的售出比炒麵、炒饭一起都多。 有了番茄鸡蛋面后，店內也总归是有了不同口味的食物，客流比以往又多提升了一个程度。 这也就导致饭馆闭店的时间远超前两天，九点多的时候依旧有三三两两的食客。 还有一个原因便是自己的出餐速度变慢了。 有了番茄鸡蛋面，所需要的步骤就不同，周文都是打起十二分的专注，生怕有些调味没有添加亦或者给错，导致味道出现严重偏差。 製作需要时间，上菜也同样需要时间。 並且，今天晚上还闹了一出乌龙，把炒饭上成了番茄鸡蛋面，好在当时有一位食客点了番茄鸡蛋面。 说明了原因，將配菜多放了些后也算是將问题解决。 但之后客人越来越多的话，这种事情估计也会越来越多。 就这么一忙活，时间来到了十点，饭馆內最后一位客人走后，周文来到店外左右看了一眼，確认不会再有客人后，快速將店门关上，然后拉上窗帘。 儘管说哪有不赚钱的道理，但问题是真的太累人了，今天一天周文几乎都没有怎么休息过。 拖著疲惫的身躯，將前厅和厨房打扫整理后，便是坐到了前厅想著事情。 现在的店內的生意是越来越好了，但自己身上的活也確实是越来越重了。 “或许可以找个前厅服务员？”周文想著喃喃道。 店里暂时也不需要做菜的伙计，现在饭馆重新开业没几天，保持住味道是关键。 有了其他人掌勺，自己確实能更轻鬆一点，但有两点则是需要注意。 第一，厨师的工资往往会比较贵，並且以现在的营收情况来看实在没什么必要。 第二，不同的厨师煮出的食物，味道肯定会有所不同，周文不確定味道的变化对饭馆会不会有影响，也不敢赌。 目前来看店里只需要一位能上菜，然后在客人离开的时候能够打扫卫生，分担一部分活的前厅服务生就够了。 周文第一时间想起来的就是以前店內的员工，毕竟有过经验，也接触过一段时间。 想著周文掏出手机，有些生分的操控著手上的诺基亚，隨后在联繫人中找到了以前店內的服务员，“小施”。 依稀记得是一位比较年轻的姑娘，也挺能干的，也不再犹豫，將电话拨打了出去，十几秒后电话接通。 简单寒暄了几句后，周文便简单直白的將事情的大概复述了一遍。 只不过对方已经找到了新的工作，並且比较满意。 当然也不是没有收穫，小施有一位表妹，最近也是在找工作，並且从小施的介绍中，似乎是个不错的人选。 周文也没有拒绝，去外面招聘的话，莫不如熟人推荐的人来得靠谱，实在不行再招聘也不迟。 从小施那边得到了电话號码后，周文还没將电话打去，那一边倒是主动打了一个电话过来。 电话接通，那头就传来了年轻又有活力的声音：“老板，明天什么时候去饭馆。” 周文一愣，没想到小施的这位表妹这么主动，想了想后道：“明天早上八九点的时候。” 互相约定好时间后，便掛断了电话，单从声音来说周文其实挺满意的。 年轻有活力，听声音就是一个外向、开朗的人。 人们的第一追求其实就是味道，但就像卫生环境一样，服务也是一个隱形的方面，服务做的好一样可以吸引食客。 毕竟餐饮在宏观上也算作是服务业。 …… 隔天，將所需的菜买回后，將之后所需要的事情处理好，时间便悄然来到了八点。 八点半的时候，周文也是见到了小施介绍的表妹。 “老板好，我叫施盈。”施盈也不害羞胆怯，大大方方自我介绍道。 相貌年轻，充满活力，身形有些单薄，不过二十一二左右的年纪，没有过於花哨的装扮。 周文心里暗暗点了点头，就单冲这个性格就很满意。 不过有一些问题该问还是得问。 “之前有类似的工作经验吗？” 施盈倒也是实诚，摇了摇头道：“没有，一直都是在些工厂上班，上一个工厂经济不景气，现在一直都是在打一些短工。” 第八章：服务的魅力 周文点头接著问道：“现在住的地方离饭馆多远？” “步行的话只要个十来分钟，就住在锦湖区附近。” 距离不算远，属於可以接受的范围內。 接著又问了几个工作相关的问题，施盈的回答让周文还算满意，至於到底行不行还是得看之后到底是个什么情况。 2007年，普通工厂流水线工人的薪资可能也就在六百到一千出头这个区间，周文给出的工资也就是一个月一千。 当然，周文还是提出了试用期。 “现在就是三天试用期，如果这三天没有什么问题的话，以后就是正式员工。” “当然，不管最后怎么样，这三天的工资也都会结清。可以接受吗？” 施盈没有犹豫，赶忙点了点头道：“可以的。” “是今天就上班，还是再適应適应？”周文问道。 “不用了，今天就可以上班！” 能看出来，施盈对这份工作很是在意。 隨后周文便是领著施盈在饭馆看了一圈，顺带將一些相关的事情和注意事项说明一遍。 “老板，平时饭馆都是你一个人打理的吗？”这句话施盈从刚到店內的时候就想问出口。 “嗯，都是自己一个人整理。” 得到周文的回答后，施盈的脸上露出惊讶的神色。 进到厨房，嗅了嗅鼻子，忍不住开口道：“好香。” 並且厨房也好乾净！ 周文笑了笑道：“现在在燉汤，早上吃过了吗？等会给你打碗汤尝尝。” 施盈一时间有些不好意思，连忙摆著手说道：“老板不用了，不用了。早上吃过了。” 周文微微頷首，领著施盈继续熟悉起了环境。 施盈则是趁著周文转身的时候，偷偷咽了下口水，然后揉了揉肚子。 昨天晚上，施盈一个晚上都没怎么睡好，早上七点左右才勉强起床，还花了好些时间打扮，毕竟要给人留下一个好的印象。 打扮整理完后，便是急匆匆来到店里，生怕迟到或者来晚了，落下一个不好的印象，至於早餐，当然没吃过。 …… “差不多就是这么些事情，凡事都有一个適应的过程，慢慢来就好了。” 施盈脸上的笑容早已消失不见，一脸凝重的点了点头：“老板，我会努力学习的。” “你先一个人坐会，或者想看看，熟悉熟悉的周边的环境都是可以的。” 因为是第一天上班，施盈有些拘谨也没有隨处走，只是坐在座位上，看起了以后上班的地方。 当周文从厨房走出的时候，手上端著一碗汤。 “先垫垫肚子吧。” 施盈有些受宠若惊，一时间呆坐在座位上。 “喝完之后，把碗拿到厨房的水槽就行了。” “哦……哦，好。” 待周文走后，施盈將碗往自己面前放了放，看著冒著热气的汤咽了下口水。 隨便吹了几下后，便是迫不及待地嘬了一口，结果因为太烫，吐了吐舌头。 但是眼睛一亮，然后更加卖力地將汤吹凉快，等到差不多的时候便是喝了一口。 “老板的汤燉的好好喝。”施盈在心里已经给出了评价，一碗汤没多长时间便进到了肚子里。 施盈擦了擦嘴，脸上露出了满足的笑容，隨后將碗筷送到了厨房。 …… 临近饭馆营业时间，周文则是从厨房找了一条乾净的围裙递给周盈。 “把这个穿上，不然到时候油渍溅到了衣服上不好洗。” 施盈接过围裙，脸上的表情有些僵硬：“老板，是不是快营业了？” 周文看出了施盈的紧张，笑著宽慰了几句道：“快了。放鬆些，不用那么紧张，其实就跟你以前上班的时候，要跟其他工友打交道差不多。” 施盈深呼吸了下后，点了点头。 很快，周记饭馆开始营业。 不得不说，施盈的调整能力很强，虽然说可能还是会有些紧张，但是脸上的笑容已经恢復。 周文则是在厨房透过那缝隙观察著。 令周文没有想到的是，刚开店五分钟，施盈见没有来客竟然主动去到了店外开始揽客。 要知道周文並没有要求过揽客，並且施盈作为一个女孩子，能主动这么做属实难得。 也不知道是以前来饭馆吃过，还是真被施盈的宣传所吸引，很快便有了客人。 “您看一下这个位置合適吗？”施盈领著食客来到空座位上，然后拿起抹布將那乾净的木製座椅再擦了擦。 “店里现在有炒饭、炒麵和番茄鸡蛋面，您需要吃点什么？”施盈双手放前，微微弓腰道。 这些小细节，周文便没有讲，只是在施盈的记忆中，自己以前去到过一些地方，那里的服务员都是这样做的。 “大碗的番茄鸡蛋面。” “好的，您先坐会，稍等下。”施盈说著在自己的小本子上记下客人所需要的食物。 写完后，便来到厨房外，撩起门帘道：“老板，一碗大碗的番茄鸡蛋面。” 隨后又是拿著铁质烧水壶，给客人添了杯热水。 “您先喝喝水，需要添水又或者有什么需要的，隨时都可以叫我。” 以前只有周文一个人，所以这些服务做起来有些繁琐，但现在有了“小助手”后，该有的服务还是得有。 將客人服务好后，施盈则是继续站在门口，有时候看到哪里有些脏了，立马將其擦乾净。 厨房暗处的周文点了点头，施盈的表现让他很是满意。 甚至有些怀疑，施盈到底是不是第一次从事此类的工作。 待到面做好后，周文则是按响了铃，听到铃声后施盈也是快步来到厨房。 “施盈。” “老板，什么事？”施盈一时间有些紧张，不知道是不是哪里让周文不满意了。 周文看著身体瞬间绷直的施盈，一时间觉得有些好笑：“不用一直站著，没客人的时候可以坐著休息休息。” “还有，速度可以稍微放慢一些，不然有时候地上有水，滑倒了可就不好了了，特別是端著这种刚出锅带汤水的食物。” 施盈暗暗鬆了一口，点了点头：“好的老板。” 只不过周文说的话，施盈似乎没有听进去，依旧是站著，也不知道一天下来，这姑娘能不能挺住。 周文摇著头无奈地笑了笑。 待到客人用完餐后，施盈跟在人后边一直到门口，“您慢走，欢迎下次再来。” 然后才去打扫客人留下的碗筷，收拾的时候有条不紊。 先是將碗筷放在一边，然后仔细擦拭著留下油渍、汤渍的地方，最后再將整个桌子擦拭一遍。 对於像施盈这种毫无任何服务经验的人来说，周文原本以为会磕磕绊绊，需要自己分神提醒。 结果就是完全不需要任何的提醒，比自己做的都好得多。 …… 第九章：服务「圣体」 “你要领我吃什么？” “等一下到了你就知道了。”李立春卖了一个关子。 “搞得神神秘秘的。” 跟李立春说话的自然是他的媳妇，贾映梅。 因为生病的缘故，贾映梅的脸少了些气色，看起来有些无精打采的。 “周记饭馆？这是重新开业了，还是转让了？”贾映梅看著周记饭馆四个大字问道。 “重新开业了。” “重新开业了？我记得你以前不是说过吗？饭馆不是出了些不好的事情。”贾映梅一时间倒是有些困惑。 李立春笑了笑道：“那都是以前的事情了，现在可不一样了，你吃过了就知道。” “欢迎光临。您好，两位是吗？” 二人刚进门，施盈便立马迎了上去。 李立春看著脸生的施盈，一时间没有反应过来，但很快就明白这是店內新入职的员工。 “二位要吃些什么？” “两碗大碗的番茄鸡蛋面。” 贾映梅摆了摆手道：：“一碗大碗和一碗小碗就好了，多的也不一定能吃下。” 李立春笑道：“听她的。” “那你们稍微坐一坐。”施盈说完便迈著小碎步去到厨房，给周文报菜。 “生意好像比以前差多了。”贾映梅环顾了店內道：“不过卫生倒是挺乾净的，” 她来周记饭馆的次数一只手都可以数得过来，大多数时候都是自己丈夫跟工友们聚著一起喝酒，自己才会跟来。 “那都是什么时候的事情了？虽然说现在可能生意没有以前好，但是超越以前那是迟早的事情。”李立春自信说道。 “而且啊，以前的味道跟现在完全没有办法比。” “附近的饭馆也没法比。”李立春补了一句道。 李立春这么一说，贾映梅顿时来了些兴趣，自己丈夫的嘴有多挑，她可是知道的。 “您好，这里给您添一下热水。” “服务比以前周到得多。”贾映梅喝了一口热水，將水杯捧在手中道。 “您的两碗番茄鸡蛋面，一碗大碗，一碗小碗。” 因为生病感冒的缘故，贾映梅有些鼻塞，但是当面到面前的时候，还是闻到了那香味。 轻轻嗅了嗅鼻子，好香，这是內心的第一想法。 几天以来因为生病没有食慾，吃的都是小米粥、麵条清汤寡水的食物居多。 “赶紧试试，看看合不合胃口。” 贾映梅拾起筷子，浅浅试吃了一口。 “怎么样？” “好吃。”贾映梅简单回復了两个字后，就继续吃起了面。 行动已经说明了一切。 李立春笑了笑，没再多问，也享用起了麵条。 …… 李立春一副早就料到的神情：“我就说你不够吃吧。” 说完对著施盈招了招手：“小姑娘，帮我们续一下面。” 听到招呼的施盈，赶紧来到一侧。 “续什么面，够吃了。”贾映梅赶忙拦道。 “免费的。” “免费的啊？哦……那小姑娘，那就麻烦你帮我续下面。” “不麻烦，您稍等一下。” 用完餐的李立春则是坐在一旁，静静陪著贾映梅。 “打扰一下，您需要续面吗？”施盈控制著声音道。 “不用。”因为下午要上班的缘故，李立春中午一般不会吃得太饱。 “那我给您添杯热水吧。” “誒，好。麻烦了。” …… “李叔吃好了？姨，好久不见。”作为老熟人，周文还是趁著空閒的时间出来打了个招呼。 李立春笑著点了点头道：“小周，你这服务现在是越做越好了啊。” 周文笑著摆了摆手道：“跟我没什么关係，別个姑娘做事认真、仔细。我也算是捡到宝了。” 这些话都是周文內心的实话。 …… 也不知道是因为施盈將自己原本的工作分去了一半，还是那干劲影响到了自己，亦或者都有。 下午闭店，周文伸了个腰，觉得比以往轻鬆很多。 “要吃点什么？” “番茄鸡蛋面。” 女孩子一般倒是喜欢吃清淡些的食物。 其实从第一碗鸡蛋面製作完成的时候，施盈就已经开始期待了今天中午的员工餐，炒麵和炒饭也不错，只不过忙了一个上午，还是吃碗麵，暖暖身子。 周文还特地加了一块煎蛋进去。 吃了一口面的施盈，不知道为什么竟然傻傻笑了起来，弄得周文以为是出了什么事。 作为除了周文外最接近厨房的人，外加上一直来来返返的上菜，这一口施盈已经馋了很久。 意识到自己有些失態的施盈，脸颊瞬间红了起来，將麵条抿短，捂著嘴含糊道：“老板，不好意思。麵条太好吃了，一时间没控制住……” 周文摆了摆手，哪里会在意这些事情。 施盈將头稍微埋了下去，慢慢吃起了面，只不过时不时的会抬起头来看周文一眼。 察觉到了施盈的不自在，周文也没有再继续待在前厅，站起身来道：“你先吃著，吃完了把碗拿到厨房，我还得把厨房的食材稍微整理下。” “老板，你休息，我去吧。” “食材这些你哪里懂得，坐著吃饭就行了。” 饭饱过后，施盈稍稍休息了下，便开始了打扫。 周文没有因为施盈的存在而去休息，反而是一起打扫起了卫生。 正好可以顺带著聊天，了解了解状况。 “一个早上还习惯吗？” 施盈抿著嘴想了想后说道：“一开始的时候还是有些不適应，但慢慢的就適应了过来。” “我也挺喜欢这份工作的。”施盈补了一句道。 挺喜欢这份工作的？这倒是让周文有些始料未及。 周文笑了笑：“挺喜欢的？” 施盈认真点了点头：“可以跟不同的人打交道，这种感觉我还挺喜欢的。” 周文无声笑了笑，可能这就是性格使然吧。 性格可能是一方面，还有一大部分原因则是跟施盈以前的工作有关。 以前都是在工厂工作。 每天睁眼就要上班，一坐就是近一天，工厂车间的味道也重，环境也可以说是糟糕，隨处可见的废料。 车间的机器全天无休止地运转，给耳朵带来的折磨也不小。 所以施盈在昨天晚上接到表姐的电话过后，便立马將电话打了过来，生怕这个工作溜走。 第十章：差距 与之对比下，周记饭馆不要太好。 与一般的饭馆不同，周记饭馆给人的第一眼就是乾净，跟那些看著油腻腻的店完全不同！ 並且经过一上午的短暂接触，施盈发现自己这位新老板做饭十分好吃，而且人也好好，跟那些整日板著张脸，张口闭口就没好话的车间管理相比，差距简直不要太大。 “下午四点半到店，需要半个小时左右的时间检查，以防到时候营业的时候出现什么岔子。” “没有问题！” 看著充满干劲的施盈，周文內心不由自主地笑了。 “老板，那我就先回去了。” 下班时间，施盈还是会显现出她那年轻女孩该有的青春气息。 …… 下午四点，施盈比周文规定的到店时间足足早了半个小时。 也不清楚这姑娘为什么来的这么早，弄得周文有些哭笑不得。 刚到店內，施盈稍稍坐了会后，便问道：“老板，我现在需要做些什么。” 周文看了看施盈，又看了看店內。 该做的事情早在中午闭店的时候做完了。 “现在也没什么需要做的，再在店里坐一会吧，等开店前半个小时再把这些桌椅擦一擦，检查一下有没有什么需要打扫的地方。” “好。” 很快便是迎来了开店的时间，再一转便来到了晚上下班。 经过一上午的初步適应，晚上的施盈更加熟练了许多，速度也加快了不少。 “累吗？”周文问道。 施盈甩了甩胳膊，没有任何思考道：“比以前在工厂的时候轻鬆。” 周文笑了笑，拿出早已准备好的红包递给施盈。 “老板这是？” “入职红包。” 有些人到底是假装认真工作，还是真的在认真工作周文其实是能看出个一二。 自己也算是重活两世的人了，也没有什么再继续试用的必要。 “从明天开始就是正式员工了。” 施盈愣了愣神，一时间还没有反应过来。 反应过来后，赶忙道：“谢谢老板。” 饭馆有了施盈的加入，周文身上的负担也算是减轻了一部分，对於饭馆的帮助也是巨大的。 …… 离周记饭馆不远的一家街边餐馆，夫妻二人正在店內嘮著家常。 “我今天出去买菜的时候路过了中山街，周记饭馆好像重新开业了。” 说话的是家里的男主人，王国生。 “重新开业了？应该是店铺转让了吧，那饭馆出了什么事又不是不知道，员工都跑没了还能重新开业？” 王国生夹著面前的菜道：“確实是重新营业了，我都看到老板了。” “哦，那出了那些事，生意应该不好吧。” 王国春没有反驳，周记饭馆现在的生意自然是比不上以前，但是却感觉很不一样。 从门外看去，店里面很乾净，並且从店里飘出来的饭香味很足。 自己都差点进到店里面，点上那么一碗。 如果真有机会的话，还真想去尝尝。 於是，开口道：“我从旁边走过的时候，饭馆里飘出的香味挺诱人的。我也打听了下，好像饭馆现在改做炒饭一类的了，我倒是觉得可以去店里尝尝，正好学习学习。” 这么一说，自家婆娘则是有些不太高兴了：“就一碗炒饭而已有什么好吃的，大家做出来不都是一个味道？” 做出来都是一个味道吗？哪怕自家就是昨天炒饭、炒麵的，天天打交道，但是那香味却是比自家的香。 “我说怎么最近店里的客流量少了，原来是跑到他家吃去了。” 王国生怔了怔，自家的饭馆跟周记饭馆有一段距离，客流量少跟別人有什么关係？ 但是眼见婆娘发火，也不好再多说什么，心里只是暗暗思考要不要挑一个时间去尝尝味道，看看跟自家的有什么区別。 …… 就这样，一连过了几天，周记饭馆的生意是越来越不错，王国生似乎也把要去周记饭馆尝味的事情忘记了。 直到今天，骑著单车买菜回来的王国生，重新路过周记饭馆的时候想起了前几日的计划。 似乎人越来越多了，王国生鬼使神差地將车停在了路边，看了看“周记饭馆”四个大字，又朝店里面看了看。 最后架著车，拐了个方向后，在周记饭馆旁边稳稳停下，下车整了整衣服后便走进了饭店。 “欢迎光临。”施盈面带微笑道。 不知道为什么，王国生心里总是有些心虚，嘴角勉强勾起算是做了一个回应。 “请问一下您一个人，这个座位可以吗？” “可以。” 施盈熟练地抽出椅子，然后掏出放在围裙夹层內的抹布擦著桌子。 “店內有什么推荐吗？”王国生主动问道。 “推荐？”施盈笑了笑后道：“如果您想吃清淡一些的可以选择番茄鸡蛋面，想吃味道重一些的话就是炒麵和炒饭。” 王国生稍微愣了愣，然后確认道：“店里面现在只有这几道菜吗？” 施盈点了点头道：“是的。” “那就一碗炒饭吧。” 王国生左右看了一圈，实在是想不明白为什么饭馆只有三个菜，结果人还不少？ 虽然说饭馆內闻起来確实香。 “您好，这边给您加一下热水。” “啊……哦，哦。”王国生有些愣住了，没有想到这里的服务这么贴心。 环境卫生確实干净，摸了摸餐桌，手指上几乎没有沾染上灰尘，也不油腻。 等到饭上来的时候，王国生发现还多了一碗汤。 “那个，我好像並没有点汤。” “哦，这个汤啊？每买一碗饭就会送一碗汤。”施盈解释道。 王国生点了点头。 “您慢用。” 同为做餐饮的王国生，在看到炒饭的分量和食材的分量后，一时间有些愕然。 饭多其实没什么，但是就冲这肉丝的分量来说，比自己，哦，不。 几乎比市面上所有同价位的饭馆都要多。 肉丝隨处可见，自己家的炒饭要是加肉丝的话则是要加钱，但哪怕加了肉丝分量也不多。 这碗炒饭的价格哪怕再贵个几元也完全不为过。 这才七元一碗，能赚多少钱？饭馆还做不做了？ 王国生送了一口饭进到嘴里，就这一口简单的米饭，王国生便明白了自家炒饭和周记饭馆炒饭的区別有多大。 第十一章：冷麵 米饭粒粒分明，食材的味道也完全融入了进去。 炒饭这类食物重油重盐，但是这碗炒饭吃起来更多的却是油香、饭香。 味道、口感都比自己做的好。 目光隨后又移至了那碗汤上，然后喝了一口。 “这个汤……味道出奇的好。” 今天饭馆燉的汤是玉米大骨汤，每碗汤都会给两小瓣玉米。 “好甜，水分也很足，果肉也饱满。”王国生咬了一口玉米后眼睛一亮。 毫无疑问这都是新鲜玉米。 汤带著一丝丝的甜味，搭配上炒饭，简直不要太搭配。 但並不是简单的一碗汤就足够，自家的店也有燉汤，但是味道却完全没法比。 更別说这汤还是免费的，自家的汤大部分客人可能也就喝个一两口，然后就扔在一旁。 看著那年轻老板，王国生心里一时间说不出滋味，自己做了多少年的炒饭，结果却比不上別人一年轻人。 走出饭店的王国生，脸上带著失落和悵然。 没法比，完全没法比。 如果说在服务和环境卫生在以后还能弥补的话，但是再吃到炒饭后便彻底意识到，这是味道上的根本差距。 在同样的价格下，別人有著更好的味道、服务、环境，食客凭什么会选择自家的饭馆？ 可能对於王国生来说唯一的好消息，就是“周记饭馆”跟自家的饭馆有一定的距离。 …… “怎么那么晚回来？”王国生的婆娘质问道。 “出了些事，耽搁了一下。”王国生没有把去周记饭馆的事情说出来。 犹豫了一会后道：“我们要不要把店內稍微打扫下。” “打扫？我们不是天天打扫吗？”王国生的婆娘白了一眼道。 王国生看著那已经好久没有清理过，满是油渍和菜叶的灶台道：“我是说我们要不要把店里打扫得乾净些？” “你这齣去一趟是犯了什么毛病，这打扫起来要多累你自己心里不知道？平日里店里的卫生都是我一个人做的，你要是嫌不乾净，你自己打扫去。” 王国生本想著再说些什么，但是被自家婆娘这么一反驳，一时间想说的话又重新咽回到了肚子里。 无声的嘆了口气，在回来的路上其实心里想了很多的计划，甚至已经开始幻想起了之后的事情。 这么多年来，似乎都是这么过来的…… …… “周记饭馆”重新营业也差不多有个七八来天，周围的人也都知道这家濒临转让的饭馆又重新营业，甚至生意还可以。 但比起以前来说差距还不少，店內单天的营业额最高也是来到了八百左右。 但是后几天的客流量和营业额始终在一定程度，上下浮动。 这跟饭馆有限的菜品有一定的关係，並且卖的都不是什么多贵的菜。 后几天也是出现了个令周文有些头疼的问题。 “周记饭馆”这四个字，给人带来了一定的误会。 饭馆，往往都是炒菜、喝酒、聊天为主，一些路人看到店內不错，就会留意饭馆，想著下一次带著几位朋友来尝尝味道。 结果人一到店，发现店里只有三个菜，还都是主食。 哪怕味道诱人，大家总不能一人一碗麵或者饭，就干坐著吃。 特別是后面两天，越来越多的客人来到饭店，想要点些菜，结果发现此饭馆非彼饭馆。 为此周文还特地找了个时间把那掛在墙上的菜单扯下。 至於门口的四字大牌匾，周文也总不可能將“周记饭馆”这四个字拆下来，相当於砸自己的招牌，更別说这个牌还要不少的钱呢。 一口也吃不成胖子，饭馆也才重新刚起步並且以后肯定也会有主菜。 …… 时间一转已经来到了四月份，天气温度也逐渐上来。 像闽省此类的省份，温度也早已来到二十七八度上下。 番茄鸡蛋面也有了几天，周文决定再新增一下菜单。 这一次依旧是准备在麵条上面下功夫。 如果周文没有记错的话，2007年的闽省，可能跑遍十里八乡都找不出一家做冷麵的店出来。 有的时候周文也挺纳闷的，像冷麵这种食物，竟然是在气温偏低的北方流行。而不是在闽省、粤省这类夏季十分炎热的省份， 夏季虽然说有四果汤、凉茶此类解暑的饮品，但是食物確实是没有什么清凉解暑的。 冷麵汤底的配方其实挺多种的，不同的店的配方都有不同，但主要就是透出一个汤底的酸甜味。 这次去买菜，施盈也在，是自己主动提出来一同跟来的。 周文倒是想让施盈好好休息，为白天的工作做好准备，只不过这姑娘倒是想跟著一起帮帮忙。 冷麵的配菜则是最为常见的，牛肉、鸡蛋和黄瓜等蔬菜。 一斤牛肉的价钱近十三元，如果按照后世饭店的分量说来，一般给个三到五片牛肉，还比较薄。 一斤生肉煮出来大概能够个三四十碗冷麵。 但周文自然是不可能简单给几片薄薄的牛肉，这几天的客流也给自己带来了一定的信心，这次倒是一次性买了两斤的牛肉。 “老板我们还需要什么菜。” “黄瓜、青菜、白萝卜还有些其他的蔬菜。” 施盈听到后则是想著帮忙，开始在摊位上左看右看了起来，然后往袋子里拣著黄瓜，周文注意到后摇了摇头，轻轻唤了一声：“施盈。” “老板，怎么了？” 周文笑了笑道：“菜不是你这样子买的。” 说著將施盈挑的黄瓜拿出，一边用手轻轻捏著黄瓜，一边讲解道：“不要选这种捏起来软绵绵的，表皮皱皱的，还有点黄这种就不怎么脆，要买就买这种顏色翠绿，按下去结实的。” 施盈眨了眨眼睛，然后看著自己挑选的黄瓜，结果一个合格的都没有，有些不好意思地笑了笑。 在施盈的认知中一直觉得菜越大越好，说明种植的比较好。 之后则是跟在一旁静静看著，周文也会趁机教授一下买菜的技巧。 “像这种白萝卜我们就买重一点的，这种拿起来轻飘飘的，大概是已经糠掉了。” …… 第十二章：不一样的感觉 “根茎比较粗、豆瓣硬、有些黄的是黄豆芽，像旁边比较细小的就是绿豆芽。前者耐煮，適合燉汤；后者水分多，適合炒菜。” 施盈一边认真听著，一边会上手感受一下。 虽然这一次买菜，多了人，但结果却是比平常晚了几十分钟。 冷麵的麵条周文打算选用蕎麦麵，只不过07年的闽省想在集市上买到蕎麦麵比较困难，为此特地去到了当地一家综合大型超市购买。 回去的路上，周文和施盈每人拎著两大袋的东西，这一次的菜买的比以往都多。 回到店內的周文开始著手准备燉汤、滷牛肉，对於像洗菜、准备佐料此类的事情施盈还是可以帮上忙。 將汤燉好后，周文便开始准备滷牛肉。 將买来的牛肉对半切开，周文没有著急焯水，拿了一个铁盆往里加入盐巴和白醋跟之前处理筒骨一样，將血水浸泡出来。 之后才是焯水，周文还特地加入了些高度白酒，去腥增香。 开水烧开后，往开水里放入葱姜、干辣椒等调料，然后下入牛肉。 最后则是將调配好的香料包丟入，盖上盖子开著小火慢慢燉。 一个小时后，周文將锅盖揭开，滷牛肉的香气顿时散在整间厨房。 不得不说还是这种肉香味更能让人著迷。 將买来的蕎麦麵在水中揉搓开，然后下锅將其煮熟，煮熟后便是立马放到冰水里浸泡。 隨后便是调配冷麵的汤汁。 白糖、白醋、香油、生抽、盐、味精、薑汁和冰水。 在调配汤汁的时候，周文有些小庆幸，还好自己后来当过美食博主，对於大多数美食都有亲自研究，製作过，要不然这些美食自己还真不一定能做出来。 切片的牛肉、黄瓜丝、切成片的番茄，加上半个滷蛋，一碗冷麵就算是製作完成。 “尝尝吧。” 当周文將冷麵端到施盈面前的时候，后者的眼睛瞪大，嘴巴微微张开，这样子的食物確实是从来没见过。 好久才缓过来：“老板，这是你自己研究的吗？” 周文笑了笑，隨口编造道：“以前去过北方，这是当地的一种特色美食。吃过之后觉得味道不错，就找老板请教了一下。” 施盈眨了眨眼睛道：“那那老板人还怪好的。” “北方人一般都挺热情好客的。” 说是编造，其实也不算是，毕竟自己真的去过北方吃过冷麵，北方人也確实是热情好客。 “先尝尝牛肉怎么样。” 施盈点了点头，然后拿起筷子，结果不知道是什么原因，嘴角忍不住向上勾起。 周文也没说什么，大部分人在面对美食的时候確实是会笑。 夹起一片牛肉，然后轻轻咬了一口，滷牛肉的香味顿时充斥整个口腔，还有些弹牙。 施盈眼睛顿时亮了起来，重重点了下头道：“好吃！” 令施盈没有想到的是，这汤竟然是凉的，从小到大自己吃过的汤麵都是热乎的，哪吃过这种冷麵。 从未有过的感觉衝击著施盈的味蕾。 汤酸酸凉凉的，格外的开胃，跟番茄鸡蛋面的酸甜不同。 蕎麦麵也从未吃过，跟普通白面相比起来更有嚼劲，入口带一点点粗糙，冰冰凉凉，越嚼越有蕎麦的清香味。 一般来说冷麵还可以放一些冰块，不过周文觉得大早上吃的东西太凉不太好，就没加冰块。 因为饭馆的炒饭、炒麵分量大，倒是吸引来了很多工人。 要说天气有多热，还没到最热的时候，但工地的活大多数都是重活，往往一个早上衣裳已经湿透，大多数工人都是光著个膀子，將湿透的衣裳搭在肩膀上。 不多时就有几位结伴而来的工人。 施盈的服务始终保持得很好，甚至可以说越来越好，没有任何一丝一毫的懈怠。 “您好，需要吃点什么。” “你们是老样子，还是换换口味？”一位工友开口问著其他工友。 “炒饭炒麵吃多了，我就换成番茄鸡蛋面吧。”光著膀子的工友道。 “番茄鸡蛋面可有些吃不饱誒，你可想好了？” “我早上还有两个没吃完的馒头，下午饿了可以顶一顶。有些时候还是得换换口味。” 那光著膀子的工友说完笑了笑。 “小刚你呢？” 被叫做小刚的工地工友，是眾人中最年轻的。 小刚短暂思考了一下后，看向施盈问道：“店里面今天是不是有新菜品？” 早在前一天晚上，周文便有做过预热。 “是的，店里今天有上新。冷麵，十二元一碗。” “十二元？”其他几位工友在听到价格后，纷纷摇了摇头。 一碗炒饭才七元，哪怕是大碗番茄鸡蛋面也才八元，这一来一回就差了近五块。 不值得，实在是不值得，这五块都够自己两三天的早饭钱了。 十二元一碗的冷麵在07年的时候確实是有些贵了，但无论是蕎麦麵还是牛肉，单从食材的价格来说就不便宜。 “这个冷麵是什么面？也可以续面吗？”对於从未听说过的冷麵，小刚问了一嘴。 “这个冷麵没有续面，不过可以在做的时候给您多加一些面。”施盈耐心做著说明。 “这个冷麵比较开胃，並且清凉解暑。您可以尝试一下。” “这个冷麵就是一般的麵条还是说有什么不同？” “冷麵用的是蕎麦麵，跟一般的麵条不同，算作粗粮比一般的麵条更顶饱。配菜的话也挺丰富的，有黄瓜、番茄、滷蛋、滷牛肉。” 原本小刚是想放弃的，毕竟不能加面，下午很有可能会饿肚子。 但听到施盈的介绍后，决心还是试一试。 “那就帮我来一碗冷麵吧。” “好。那就是两碗炒饭，一碗大碗的番茄鸡蛋面和一碗冷麵。” 將菜单报给厨房的周文后，施盈便是给眾人倒上热水。 “您们的安全帽可以放在那边的小台子上，我帮您们拿过去吧。” “那就麻烦你了美女。” “如果会热的话，跟我说一声，店里面有小风扇。” “店里的服务还是贴心。” 几人认同地点了点头。 第十三章：差强人意 “不像工地旁的那家餐厅，要个风扇都不给，整日摆著张脸，也不知道给谁看。” 说完几人都笑了笑。 “哪怕来这里吃饭要多走好几分钟也愿意。” “老板有时候还会出来给我们发支烟，一起聊聊天呢。”另外一人插道。 店里人少的时候，周文都会来到前厅，有些时候施盈忙不过来，则是会搭把手，其他不忙的时候则是会跟来店里的食客交流一下。 对於那些经常来的客人，哪怕有些忙也会主动出来打个招呼。 冷麵上来后，大家都好奇地投来目光。 “这还摆的挺整齐的。” “呦，这是什么面，怎么有些黑乎乎的。” 其余人没见过冷麵自然是有些好奇。 一部分人吃麵的时候，则是会先喝口汤，小刚也不例外。 喝完汤的小刚有些惊讶道：“这汤是冰的，酸酸甜甜的，很开胃！” “小刚，这味道怎么样？” 小刚想了想后，脸上露出憨厚的笑容道：“这味道我也不知道到底该怎么形容，反正是从来没有过的感觉，值得一试！” 然后品尝了一片滷牛肉，牛肉的厚度適中，不会让人觉得太厚，有些难咀嚼。 小刚对於冷麵的评价是值得一试，但是对於这滷牛肉的评价却是非常高。 “好吃！非常好吃！比工地旁边的那一家滷味都要好吃得多。” “美女请问一下，这个滷牛肉可以单独上一份吗？”小刚招了招手道。 施盈摇了摇头，赔笑道：“不好意思，这滷牛肉不能单独卖。” 作为眾人之中年纪最小的小刚，平日里没少受到这些老大哥的关照，这滷牛肉的味道出乎意料的好吃，则是想著点一盘给这些平日里照顾自己的大哥们尝尝味道。 小刚惋惜道：“那还挺可惜的，老板要是把这滷牛肉单独拿出来卖，生意绝对火爆。” “华哥，咱们下次来的时候可以试试，这绝对是不一样的感觉，而且老板滷的牛肉特別好吃。”小刚指著自己面前的冷麵，大力推荐道。 “特別是中午刚工作完的时候，来上这么一碗绝对清凉解暑。” …… 只不过整个中午，除了小刚和极个別的食客，没有多少人点冷麵。 儘管施盈在极力宣传，对於每一位来客都是主动介绍，但是效果平平。 原因无非就几点。 大家从未听说过冷麵，外加一碗十二元的价格比店內其他的食物贵出不少，大家確实是对周文的厨艺有信心，但是万一呢？ 况且店內的其他食物也够吃。 “老板，好像没什么人点冷麵呢。” 施盈的语气有些失落，自己尝过冷麵，自然是知道味道到底怎么样。 周文看著神情失落的施盈，心里哑然失笑，自己作为老板都不著急，怎么这妮子倒是有些著急呢。 “冷麵才刚出半天而已，不用那么沮丧。大家对於这些新菜品还需要一个过程，指不定下午的销量就突然上来了，况且也不是没人点，只不过人少了些。”周文的心態倒是挺平和的。 施盈扁了扁嘴，心里下定了决心，决定晚上的时候对冷麵的宣传加大些力度。 晚上的时候，冷麵的销售则是比白天好上了不少，但也不会太多。 主要的原因就在於有李立春和老王这类饭馆的“忠实”食客，对於饭馆新出的冷麵自然是要好好评鑑一番。 “李叔，王叔味道怎么样？”周文对於这些老顾客的感受，自然是比较上心。 “小周，你的手艺还用说？味道確实没的说，只不过这个什么蕎麦麵我確实是的吃得有些不太习惯，感觉差些味道，口感也有些奇怪。” 老王点了点头，显然是对李立春的话表示赞同：“冰冰凉凉的汤很开胃，整体的味道也確实没得说。但我跟老李一样，都觉得这面有些吃不太来，还有可能是习惯吃些热乎的食物，对於这种冰冰凉凉的冷麵有些接受不来。” “不过小周啊，你这牛肉做的特別好！”说著李立春竖起了大拇指：“滷的味道特別足。” 李立春和老王的评价至少是一部分品尝过冷麵的食客的评价，味道总体可以，但是有些吃不太习惯。 一方面是蕎麦麵，另一方面则是冷麵的汤底，大部分人还是更习惯热汤麵，还可以暖暖胃。 不过大家对於滷牛肉却是出奇一致的给出了好评，不少人都在询问滷牛肉能否单独上一盘。 这倒是有些喧宾夺主了，本来是想著宣传推销冷麵，结果倒好滷牛肉成为了主角。 在一部分熟客的捧场和施盈的极力宣传下，冷麵也卖了二十多碗。 只不过今天能卖二十多碗，明天就不一定了。 新品第一天，大部分人都是衝著噱头，抱著试一试的心態点上一碗品尝，但从结果来说给人的感觉没有太过惊艷，冷麵的回头客估计不会多。 用后世的评级来说，就是一个“人上人”。 晚上十点，周记饭馆已经闭店。 剩下的一小部分滷牛肉被周文分成两份，一份加入到了炒饭中，另一份则是单独装盘食用。 施盈看著眼前的饭菜，两眼放光，直勾勾地盯著桌上的饭菜。 周文觉得这姑娘下一秒口水就要从口中流出来。 不过又像是想到了什么，收了收表情道：“老板，滷牛肉还剩这么多……” 周文知道施盈是在担心，摆了摆手笑道：“下班了就不要操心这些事情了，先吃饭。” 施盈乖巧地点了点头，也不再多言，开始安心享用起了这顿员工餐。 一边吃著自己做的饭，一边思考起来，有没有什么可以改进的地方。 周文打算就今天食客们的建议做出改变，既然蕎麦麵有些食客吃不习惯，那就换麵条。 至於汤底，只能说根据食客的喜好来调整，以至於不那么冰凉。 要是把冷麵最为灵魂的凉汤底换成热汤底，那还叫什么冷麵。 可能等到天气更炎热的时候，效果才比较好。 如果改变之后的效果確实一直不尽人意，只能暂时將冷麵下架。 隔天早上，周文来到超市开始挑选麵条。 大多数冷麵使用的都是蕎麦麵，不过也確实是有其他麵条，比如说小麦冷麵。 蕎麦麵和小麦冷麵的区別还是挺大的，前者是深褐色，口感偏韧；后者是白色细面，口感滑、软、清爽。 不仅仅只购买了小麦冷麵，周文还购买了些红薯粉。 红薯粉的口感则是滑溜溜的，特別q弹，搭配起来可能会有奇效。 第十四章：改变 回到店內的周文，重新製作起了冷麵。 “试试新麵条怎么样，汤底也没有昨天那么冰凉了。” 周文將早上购买的麵条都加入了进去，麵条也没有多放，每种面也就是个两口的量。 麵条都是分別放进去的，也不用担心在一起会窜味道。 “好。”施盈比了个“ok”的手势，然后便是评鑑起了新的麵条。 “怎么样？” 施盈嘿嘿一笑道：“老板，我觉得这个小麦冷麵和红薯粉都比蕎麦麵好吃一些。” 周文点了点头，至於改变到底有没有效果，还是得看开业之后的销售量和食客们的评价。 中午开业后，冷麵依旧是没什么人点。 就当周文以为一整个中午都不可能卖出几碗冷麵的时候，施盈来到了厨房。 “老板，五碗冷麵。” “五碗？”厨房中的周文一时间以为自己听错了。 施盈认真点了点头：“昨天中午的工友今天又来了，五个人全点的都是冷麵。” 这让周文有些意想不到，决定將这五碗冷麵做完后，出去问问情况。 “那麵条呢？” “都选的是蕎麦麵。” 听到答案后，周文的心中一时间有了猜想。 五碗冷麵中不只有蕎麦麵，周文还往里面主动放入些小麦冷麵，当然原本蕎麦麵的分量並没有少。 至於红薯粉周文並没有添加，口感差距太大可能给食客带来不好的体验。 前厅。 “华哥，等下面上来之后你们就知道了，特別是那个滷牛肉，味道真的没得说。” “我跟你们说，吃了绝对不会后悔。” 其他工友看著小刚这么极力推荐冷麵，一时间觉得有些好笑，但同时也是开始期待起来了。 “这怎么多了些不一样的面？”待到冷麵上来后，小刚看著面里多出的小麦冷麵问道。 施盈带著微笑，耐心解释道：“因为昨天有很多食客反映说蕎麦麵吃不习惯，您们放心原本的分量没有变，这都是额外加的。” …… 周文见几位工友都已经食用完，开始坐在座位上消化、聊天，於是趁著这个时间走出厨房。 “张哥。” 周文掏出烟，一人递了一根。 几人接过了烟，张哥笑呵呵的道：“老板，你这生意现在是越来越好了。” 周文摆了摆手，谦虚道：“那都是有了你们的捧场。” 客气了一句后，便是问出了自己的问题：“冷麵大家吃得还习惯吗？” “像我们这些整天顶著太阳工作的人，下班之后能吃上一碗冰冰凉凉的面確实很不错。”说著张哥將那被汗水浸湿的衣服拎起。 “不过对於我们这些人来说，天天吃不太可能，毕竟一碗十二元的价格摆在那里，可能三五天吃一回就差不多了。” 这些工地工人，大多都是外出务工的，家里有著老婆孩子要养，平日里最基本的花销就是在吃喝上面。 “张哥，那蕎麦麵吃的习惯吗？” “蕎麦麵？就是那个黑乎乎的面是吧？” 周文点了点头。 “口感確实跟以前吃过的面不太一样，不过倒也能接受。主要是这面挺顶饱的，小刚昨天说能顶大半个下午，我还不怎么信呢。”说完张哥摸了摸肚子。 “那几位哥呢？” 小刚转了转眼珠子道：“老板，今天汤底的凉度我觉得挺好的，昨天第一次吃的时候，我觉得太冰了。 今天就刚刚好，凉凉的也不会太冻胃，吃下去人也清爽。” 其他几位工友也是相继提出自己的想法。 牛肉能不能单独做菜卖，冷麵的价格能不能再低一些等等之类。 最后，周文再一人递了根烟，带著笑道：“打扰几位哥了，慢走，有空常来。” 张哥、小刚几人给出的建议，周文自然是记在了心里。 蕎麦麵和小麦冷麵的价格差了几乎一倍，如果將蕎麦麵换作小麦冷麵的话，价格確实能够下来。 还是得看看这几天大概的情况是怎么一回事，才好做出判断。 …… 施盈依旧是卖力介绍著店內的冷麵。 “店里的冷麵，冰冰凉凉、酸甜可口，昨天刚上的新菜品您要试试吗？” “麵条您要选择哪一种？” “有蕎麦麵、小麦冷麵和红薯粉。” “这还分面呢？那有比较推荐的吗？”食客问道。 “我个人比较推荐的是小麦冷麵和红薯粉，蕎麦麵的话大部分客人都吃不太习惯，不过蕎麦麵的饱腹感比较强，如果您下午的工作量比较大的话，可以先尝试一下。” “那还是小麦冷麵吧。” …… 下午两点，施盈坐在座位上，整个人有些软绵无力的，热水一杯接著一杯下肚。 今天早上可以说是上班这几天最累的一个时间段，活还是那么些活，主要是有些费喉咙。 待到周文將厨房的事情忙完，出来后施盈立马直起了身子问道： “老板，今天早上冷麵的销量怎么样？” 施盈的嗓子已经有些变声了，不过语气中的期待还是很明显。 周文算了算后道：“跟昨天早上相比的话，少了个三四碗吧。” 听到回答后，直起身子的施盈又立马蔫了下去，嘴巴扁起，有些欲哭无泪。 自己辛辛苦苦，比昨天更加努力叫卖了半天，结果卖不出的冷麵还不如昨天的多。 明明冷麵的味道也不差，但是销量比起店內其他的食物却是差了好多。 看著有些失落的施盈，周文想了想后说道：“將心態放平稳一些，我们从这次的失败中吸取经验就好了。” 作为老板的周文，自然是得鼓励，安慰一下。 也不打算在冷麵这个话题上继续浪费时间：“中午想吃什么？” “冷麵！”施盈重重道。 周文摇著头笑了笑，也没说什么，转身去到厨房为其准备中午的员工餐。 趁著施盈吃饭的间隙，周文则是去到饭馆不远的小卖部买了几盒润喉糖。 吃完冷麵的施盈，恢復了一些元气：“老板，晚上的时候我会再努力一些的！刚才吃饭的时候，我想到了一些更好的说辞。” 第十五章：上面来人了 周文自然是清楚，冷麵卖出的少多，跟施盈的宣传其实关係不大。 相较於店內的宣传，食客们之间反馈才是最为关键的。 不过周文並没有打击施盈的热情，笑著点了点头：“好。不过身体是革命的本钱，得先將身体保护好。” 说完將买来的润喉糖递给施盈，因为是一个小红色包装袋，所以施盈不清楚里面放著的是什么，於是问道： “老板这是什么？给我的吗？” 周文点头道：“里面是润喉糖，在店里有事没事的时候可以吃一颗，还有热水平时也多喝喝，店里没人的时候该休息就休息，不然到时候身体出了什么问题可就不好了。 这几天也不要再跟著一起买菜了，好好休息休息。” 简单的一个行为，和平常的不能再平常的话语却是令施盈呆愣住了，在外打工有几年的施盈心里一时间说不出来的滋味。 擤了擤鼻子，將那险些掉落的泪珠憋回去。 然后在心里默默告诉自己，晚上要更加努力。 …… （请记住 看书就上 101 看书网，????????????.??????超实用 网站，观看最快的章节更新） …… 晚上十点，周记饭馆闭店后。 果然如周文所想一般，冷麵的销量比昨天少了好几碗，如果没有今天中午那几位工友点的冷麵，总的销售量更是少得可怜。 並且有一个现象，有几碗冷麵里的麵条还剩下不少麵条，不过那些配菜却是吃的乾乾净净。 之后几天……，虽然说冷麵的销售量每天都是在二十多碗上下浮动，但是炒饭、炒麵和番茄鸡蛋面的销售量是在稳步提升的。 周文认为点冷麵的食客中，可能有几位是专门衝著滷牛肉去的。 將冷麵从菜单上下架也没这个必要，丰富一下菜单也不错，偶尔还能给这些食客们换换口味。 至於挫败感周文还是有一些的，但是作为老板自然是不能將这些负面情绪展露出来。 就像施盈和大部分食客所说的那般，冷麵的味道是绝对没有问题的，並且施盈每天努力的工作周文也都看在眼中。 也难怪冷麵无法在夏季炎热的闽省和两广流行起来，究其原因还是吃不太习惯。 周文的心中已经有了下一步的计划，不过打算缓几天，冷麵出来的这几天对於周文又或是施盈来说都有些太过於忙碌了。 二人在冷麵花费的心思不少，但从结果来说却是差强人意。 …… 经过两天的时间，身体也恢復得差不多了，周文则是打算明天做新菜品。 中午。 “小姑娘，能帮我们点几个菜吗？” 说话的是一位五十岁左右的妇人，面色和蔼，语气温柔，说话的方式让人很舒服。 “可以。” “请问您们二位需要什么。”不知不觉中，施盈的语气也相较平时软了下来。 “青椒炒肉，烧土豆，凉拌海带丝，最后再来一道炒青菜，就这四道菜就够了。” 施盈听得微微一愣，然后道：“阿姨不好意思，现在店里面没有这些菜。” “没有这些菜？” “没有？” 相较女妇人的轻声细语，一旁的男士语气倒是重了些，这么一喊倒是把饭馆內其他食客的目光都吸引了过来。 “先生不好意思，现在店里面还有其他食客，请您小声一些。”施盈皱了皱柳眉道。 那位妇人也是轻轻碰了一下自己的丈夫，然后眼神中带著一抹责怪的意味。 “那饭馆现在有哪些菜呢？” “炒饭、炒麵、番茄鸡蛋面和冷麵。” 夫妻二人都愣了愣，片刻后道：“没了？” 施盈轻轻点了点头道：“店里暂时只有这四道菜品，几天后可能会有新菜品，如果您们觉得等下的味道不错，可以几天后来尝尝新品。” 夫妻二人对了一个眼神后道：“那我们就要一份炒饭和番茄鸡蛋面。” “好。您们稍等下。” 施盈走后，女妇人对著一旁的丈夫悄声说道：“这好像是新姑娘吧？我没记错的话，这姑娘以前没在店里。” 见自己丈夫不说话，女妇人继续道：“店里面也比以前乾净好多，看著就让人舒服。” 听到这句话，男士重重哼出一口气道： “再乾净有什么用？现在店被他糟蹋成什么样子了？以前店里的客人可比现在多得多，现在倒好店里的菜也都没了，越干越回去了，还不如刚开店的时候。” “这臭小子翅膀也是硬了，竟然敢在价格和食材上动心思。” 毫无疑问，这对夫妇是周文的父母，父亲周松岩和母亲张茉。 夫妻二人来的时候也从別人的嘴中听到了一些关於周记饭馆的言语，有不好的，也有好的。 作为女生的张茉，对於店內的一些细节自然是比较关註：“我感觉店里现在比以前好，虽然说客流量没有以前多了。但以前的时候，感觉也就那样，现在倒是让我感觉店里有了个盼头。” “你也別老是听別人说什么，就是什么。” 周松岩当然是有自己的判断，但是父亲对於儿子的褒奖似乎从来都是少之又少，往往都是想著再做的更好。 夫妻二人也没等多长时间，炒饭和番茄鸡蛋面一齐上来。 “小姑娘，可以帮我们两个拿两个小碗吗？” “没问题，稍等下。” “小姑娘，那就麻烦你了。” 施盈感觉有些奇怪，这位阿姨看自己的眼神好像有些奇怪，就像是家里面长辈看晚辈的眼神。 不少人都说店里的味道比以前有很大的长进，张茉自然是得好好品尝一番，但又怕点多吃不完浪费，所以就点了一碗炒饭，外加带汤水的麵条。 拿到小碗后，张茉则是往自己的小碗里舀著米饭。 “老周你快尝尝，你儿子现在的厨艺比以前长进了不少。”张茉吃了一口炒饭后，催促著自己的丈夫。 周松岩撇了撇嘴道：“一碗炒饭有什么大惊小怪的，搞得味道能好吃到哪里去。” 不过品尝过一口的周松岩，饶是一向嘴硬，此时嘴皮也不禁软了下来：“手艺確实是比以前长进了。” 张茉也不再多言，继而品尝起了番茄鸡蛋面。 第十六章：家长里短 “嗯~！”张茉点著头，显然对於番茄鸡蛋面的味道也很满意。 隨后抬起头往厨房里看了一眼，隱隱只能看到一个忙碌的身影。 “老周啊，你再尝尝这个番茄鸡蛋面。” 见自己丈夫不行动，张茉也不多言，见碗里的最后一口饭吃完后，便是一把夺过老周手里的碗。 然后往里面打面。 “你儿子现在的厨艺现在长进了太多，一看就没少努力，等一下还是儘量说一些好话，不要到时候说不了两句话又摆著一张脸，搞得好像谁欠你钱一样。” 周松岩皱了皱眉头，不过也没说话，直到张茉一直往碗里面打著面才出声道： “好了，好了。不要打那么多，都满出来了。” 周茉的饭量也不多，略微再吃了些番茄鸡蛋面后便停下筷子，剩下的食物还是得交给周松岩解决。 周茉的注意力开始渐渐被施盈吸引，看著工作认真的施盈不自禁地暗暗点头，眼神里慢慢多出了一抹温柔和喜爱。 “这姑娘好勤快，跟店里的小施好像，不过好像比小施还勤快一些。”张茉对著身旁的丈夫说道。 周松岩多看了几眼施盈，倒也没说什么。 厨房內的周文，不知道为什么总觉得心有些慌慌的感觉。 趁著现在不是很忙，便想趁著这个空档去外面透透气。 刚出厨房，周文便被一道男性背影吸了目光。 因为周松岩夫妇二人的座位比较偏角落，並且是对坐著，所以导致周文只能看到周松岩那宽阔的背影。 看到的一瞬间，便是感到有些眼熟，一时间有些恍惚。 上面来人了？ 揉了揉眼睛，以为是自己看花了。 从刚重生回来，店铺面临转让，亦或者是几天前冷麵的不如意，都没有让周文感到太过惊慌亦或者有其他过多的情绪。 但，现在却是能清晰感受到自己的心跳，並且头皮微微发麻。 在原地愣了好一会，反应过来后，则是快步来到了二人身旁。 真正看清楚来人后，便是浑身一激灵，哆哆嗦嗦有些不太会讲话了。 好一会才开口道：“爸，妈。你们怎么来了？” 周岩松就像是没有听到一般，专心吃著自己的炒饭，张茉相较对施盈那温柔的语气，现在也是冷了几分：“先去忙你的去。” 周文如蒙大赦：“誒，好。有什么需要的跟施盈说就行了，就是店里的服务员。我先去忙了。” …… 周文在厨房忙的时候，施盈则是招待著二老，杯子里没水了，便立刻凑上去添水，將其他客人服务好后，都会过问一嘴有没有什么需要的。 这样子的关照，活了五十多年的人硬是没有过。 待到下午快两点，店里差不多没什么客人的时候，张茉衝著施盈招了招手。 “阿姨，有什么事吗？”施盈双手叠放在前面，有些拘谨道。 先前把老板的父亲凶了，现在说不紧张当然是不可能的。 张茉对眼前这位勤快的姑娘，心里是格外的喜欢。 也是看出了施盈的拘谨，声音放得很轻很柔：“不用那么紧张，阿姨就是跟你聊聊天。听阿文说你叫施盈是吧？” 施盈点了点头。 “在店里做了多久啊？” “应该快一周了。” 张茉点了点头继续道： “现在一个月的工资有多少啊？” 施盈也没有多想，问什么便回答什么：“一个月一千。” 张茉若有所思，如果自己没有记错，以前小施在的时候一个月的工资是八百。 至於这个一千……张茉觉得一点都不多。 確实值得这个价格。 施盈觉得现在有些不太自在，儘管张茉很和蔼但还是莫名不太习惯，於是开口道：“阿姨，店里快下班了，我现在得先去整理卫生了。” 张茉笑著点头道：“好，阿姨有些囉嗦了，你先去忙吧。” 施盈摇了摇头：“阿姨，那我先去忙了。” 张茉感慨了一句：“多勤快的孩子。” 下午两点，周记饭馆一般闭店休息的时间，但是现在周文却不怎么想休息，想一直工作。 但显然是不太可能。 因为周松岩二老的到来，所以今天下班施盈並没有留在店里等待员工餐，在整理完卫生后便是找到了周文说了声，然后来到前厅跟二老打了个招呼。 简单的相处下，张茉对施盈很是满意，不用提长相其他方面，单单是勤快、工作认真就让张茉满意的不能再满意。 “回去的时候，注意安全哈。”张茉提醒了一句。 “嗯，好的。” 走出饭店的施盈长舒一口气，老板是很好的人，老板的父母也是很好的人。 只是在张茉的热情问话下，施盈不是那么习惯。 待到施盈走后，张茉则是对著自己的丈夫微微指责道：“要不是你板著个脸，別人姑娘会那么拘谨吗？” 听到前厅二老的声音，周文明白该来的还是得来，不得不硬著头皮从厨房里出来。 二老依旧是记忆中的样子。 从小到大，张茉永远是一副和蔼可亲的样子，就算是凶起来依旧不让人害怕。 就像是提前告诉你说我要骂人了，结果冒出来了一句“你就是个小傻瓜”这种感觉。 老周也是老样子，永远板著一副脸，此时正双手抱胸，审视著周文。 五十多岁说老不老，不过岁月还是在他们二人身上留下了痕跡。 周文也不敢坐下，微微弓腰。 “店里现在是怎么回事？怎么才这几个菜？墙上的菜单怎么也不见了？” 面对张茉一连串的问题，周文一时间感到有些头大，挠了挠头才开口道：“出了些事。” 听到周文这么一说，张茉也是来了脾气：“好你个周文，从小到大教你的都忘记了？钻进钱眼子里面去了！？” “……” 好一会，张茉才停下了口舌，话锋一转道：“那现在呢？” 周文开口，將最近发生的事情一五一十的道来。 听完周文的讲述，张茉做出了最后的通牒：“你以后要是再做这些丧良心的事情，以后也就別回家了，我张茉也没有你这么个儿子。” 周文脸上泛著苦笑，不敢说话。 第十七章：酸辣粉 “小盈是店里新招的员工？”张茉问道。 周文点头说道：“以前在店內工作的小施介绍来的，是小施的表妹。” “那我问你，你以前给別人开的都是八百元的工资，怎么到了小盈这里就是一千元了？” 周文摸了摸脸颊道：“妈，你刚才在店里也看到了，施盈比店里以前的员工工作都要认真，工资高一点也正常。” 张茉点了点头，这些自己自然是都看到了，叮嘱道：“既然別个姑娘工作认真，就对別人好一些，听到没有！” 周文连点著头道：“听到了，听到了。” “你就没什么跟你儿子要说的？一见到你儿子就摆著一张脸，也不知道多交流交流。”张茉有些无奈道。 “好好做，对得起自己，也要对得起那些来吃饭的客人。”周松岩说了一句。 “嗯……” …… 父母的突然来访，让周文有些始料未及，不过许久没见更多的还是思念。 二老也没有想著在饭馆中多待一段时间，害怕周文还需要分心照顾二人，也不敢多耽搁周文的时间。 对於周文提出的一起出去逛逛之类的事情，都是一一拒绝。 说来也有些遗憾，周文打算明天的时候推出新品，结果二老来的时间刚好隔了一天，没能尝到新品。 街道上，二老並肩走著。 “那么久没有见到阿文，也不知道多说几句话。” 许久，周岩松才开口，语气中带著些感慨道：“他长大了。” 只有这简单的一句话，不过语气中却是包含著许多的情感。 …… 下午，当施盈来到店里的时候，发现叔叔阿姨已经离开。 將早上发生的事情跟周文简单讲了一遍：“老板，应该不会有什么问题吧？” 周文笑了笑道：“没多大事。” 隔天，周文的精神状態不错，可能跟昨天周父周母的到来有一定的关係，心中悬著的心也终於是放下了。 上一次的冷麵周文已经吸取到了教训，这一次周文则是打算製作酸辣粉。 对於酸辣粉可谓是有著十足的信心。 至於信心来自何处，后世隨处可见的酸辣粉便是信心的来源。 製作酸辣粉所需要的食材，其实店里面都有，不过周文认为如果单单只有酸辣粉的话未免有些太过寻常。 周文打算准备一些浇头，也就是杂酱。 熬製杂酱的食材市场都有卖，不像蕎麦麵那般，只有综合大型超市有卖。 隔天，將食材买回的周文已经开始了製作 干香菇、肥瘦相间的猪肉是熬製杂酱最主要的食材。 將干香菇用清水清洗乾净。 选用干香菇的的原因则是其水分少，香味醇厚更適合做杂酱。 隨后加入温水，將洗好的干香菇泡软。 买来的猪肉去除猪皮，猪皮太硬不適合做杂酱，容易影响口感。 猪肉去完猪皮后，便是將其切成薄片，然后將这些薄片剁成肉沫，不需要剁得太碎，要有一些颗粒感。 否则太碎的话，吃起来香味就不足。 “施盈，香菇记得將水分挤干，然后切成丁。”周文边將切好的肉薄片剁丁边吩咐施盈。 锅中加油，倒入肉沫，將肉沫炒散、炒香，直至表皮微黄，然后將切好的蒜末、薑末、葱花加入锅中。 小火炒到蒜姜的香味激发出来后，香菇丁便可以加入进去一起翻炒了。 將香菇丁的水分炒干，香味炒出后沿著锅边加入黄酒，依次再加入黄豆酱、蚝油，少许老抽上色，最后便是鸡精和白糖调味。 渐渐的，在大火的熬製下，酱香味开始漫在空气中。 杂酱熬製后，便是製作酸辣粉。 相较於杂酱的流程，酸辣粉则是相对简单许多。 空碗中放入蒜末、葱花、辣椒麵、花椒粉、白芝麻，淋热油熗香。 生抽、香醋、盐、鸡精、白糖紧隨其后加入进去。 然后把煮熟的红薯粉外加两勺汤一同加入调好的底料中。 最后便是花生米、黄豌豆、香菜等配料。 当然，不爱吃香菜的可以自行將香菜略去。 红艷的辣油浮在汤麵上，醋香味浓郁，红薯粉上掛著辣油，让人不自觉地咽下口水。 最后將一勺杂酱浇在酸辣粉上，香味一瞬间便被彻底激发出来。 “老板粉做好了吗？”施盈直勾勾地看著，以往的时候都是会在前厅等待周文將食物端出，但是几分钟前在前厅闻到了味道后，便是没了性子等待。 “马上，再等等。” 很快，施盈心满意足地端著一碗冒著热气，泛著红油的酸辣粉走出厨房。 07年闽省外来务工的人特別多，特別是像赣省这种临省，施盈不例外便是赣省人。 眾所周知，赣省的人都特別能吃辣。 不过哪怕是能吃辣的施盈，此时也是吐著舌头，用小手扇著风。 儘管如此，施盈却没有任何要停下来的意思，这个酸辣粉越吃越上头。 周文见此则是打了一碗汤来，放在一旁晾著。 “吃得习惯吗？”周文插空问了一句。 施盈没有说话，只是一个劲地点著头。 “杂酱呢？” 施盈深深咽了一口口水。 然后將放在一旁的汤吹凉，不过没吹几口却是开始发出嘶哈嘶哈的声音。 终於一连喝了好几口汤的施盈总算是缓了过来，不过却是夹著舌头道： “油润鲜香，好恰！” 周文看著施盈这副模样哑然失笑，有时都会认为並不是自己做饭多么好吃，而是这姑娘未免太容易满足了。 早上去买菜的同时，周文还特地去超市买了些一次性餐巾回来。 吃酸辣粉的时候，如果辣油一不小心溅在衣服上，可能会导致食客没有了食用的心情。 除了杂酱，周文还在基础上增加了煎蛋，一碗普通的酸辣粉是六元，杂酱和煎蛋都是需要额外加的，都是一个价，两元。 简单的煎蛋也不简单，作为美食博主的周文自然是知道什么状態的煎蛋才是最好吃的，那当然是流心状態。 就这样，周记饭馆迎来了第五道菜品——酸辣粉。 忙活了一个早上的时间后，终於是將所有的工作都准备好。 第十八章：爆火酸辣粉 中午开业，到店的食客们对於新菜品还处於观望中。 07年的时候，酸辣粉还只是在川渝地区比较流行，可能其他的地方会有那么几家店，並且味道正不正宗，够不够味还是一回事。 估计还得等个几年，川菜和火锅进一步在全国的传播，和大量务工，求学人口的流动，这类美食才会开始流行起来。 不过六元一碗的价格，很快便有了食客尝试。 当第一碗酸辣粉上桌的时候，空气中瀰漫的醋香味让其他食客纷纷投来了目光。 而那位点了酸辣粉的食客，是本地人。 看著眼前泛著红油的粉，一时间咽了咽口水。 从小在闽高官大的人哪里见过这种红通通，看著就辣到不行的粉。 在经歷大脑的谈判后，便是用筷子夹起那滑溜的，掛著红油的粉。 第一口粉吃进嘴巴里，辣、酸、香一瞬间在口腔內撞击著。 很快便是第二口，然后是第三口…… 渐渐的嘴巴开始有些发麻，但是越吃越停不下来。 粉一口接著一口，嗦粉的声音伴著嘶哈声。 哪怕是眼泪已经在眼眶里打转，还是硬著头皮喝了一口汤。 酸酸辣辣，险些被呛到，那打转的眼泪和鼻涕终於是不爭气的流出。 其他食客看著这幅“惨状”，一瞬间都对这酸辣粉来了兴趣。 一些刚到店的客人，则是对施盈说：“我要一碗那个红通通，看著就很辣的粉。” “另外再帮我加一份杂酱。” “我也要加一份杂酱。” “杂酱，然后煎蛋也来一份。” 很快，酸辣粉的香味飘在整个前厅，一些点了番茄鸡蛋面的食客顿时觉得自己碗里的面不香了。 但是看著那，还是摇了摇头，这种酸辣的美食自己还是 酸辣粉加上杂酱那简直是香上加香。 加上杂酱后瞬间变得醇厚浓郁，肉沫的油香裹住每一根粉。 杂酱咸香入口，一口粉搭配上肉越吃越香。 …… 晚上，这种情况依然在上演。 “店里是什么味道，那么香？”刚一进店的食客，就闻到了酸辣粉的香味。 “是新上新的酸辣粉，六元一碗。” 食客舔了舔嘴唇道：“帮我来一碗。” “有煎蛋和杂酱可供选择，都是两元。” “煎蛋就不用了，帮我加份杂酱吧。” “这个是乾净的餐巾，防止油溅在您的衣服上。” 就像先前周文所说的那般，店里的宣传再怎么天花乱坠，也没有什么多大的作用。 真正的关键还是在於这些食客们。 每一位来到店里的食客，哪怕是有些不怎么爱吃辣，爱吃粉的食客，在看到那么多人都选择酸辣粉后，都会想著尝试一下。 酸辣粉上新的第二天，店內的生意更加火爆了。 店內的食客们，各个吃得热火朝天。 一些食客，不停得擤著鼻子，发出斯哈斯哈的声音，又或者是用手背抹一把鼻子，更有甚者甚至眼泪都吃出来了。 有些加了煎蛋的食客，则会將铺在酸辣粉上的煎蛋，浸入酸辣粉的汤汁中，等將煎蛋捞起的时候，早已掛满红油。 一口下去，满嘴流油，流心蛋黄带著红油一起进入口腔中。 “老板，三碗酸辣粉，一碗全加，另外两碗加一份杂酱。”施盈站在门口道。 厨房內的周文已经满头大汗，手中的活就没有停下过：“施盈，跟外面的食客们说一声，杂酱只够一碗的了。” 这是开业半个月以来，第一次食材不够用了。 “好，我去说一声！” 很快施盈又重新回到了厨房：“老板，那两份加杂酱的客人说换成煎蛋。” …… 晚上，施盈在等待晚餐的时候，甚至是趴在桌子上睡著了。 周文轻轻將施盈唤醒：“番茄面好了，先起来吃。” 施盈点了点头，也没有再多说什么，一天的高强度工作早就让其肚子饿得不行。 但是这种累，和几天前是完全不同的。 当时冷麵销售不理想，每天要绞尽脑汁地宣传冷麵，废脑又废力。 而这两天的累则是因为店內生意火爆导致的。 施盈现在倒是颇有种痛並快乐著的感觉在。 很快，一碗番茄鸡蛋面便进到了肚子里。 “最近几天店里面比较忙，平日里多注意休息，下午的时候也不要那么早来了。” 周文下午规定到店的时间是四点半，但从第一天开始施盈一直都是下午四点便到达店內。 施盈点了点头道：“好的，老板。” 十来天的接触，周文对於施盈的了解增多了不少，心里明白这姑娘完全就没有听进去。 以前周文估计就由著施盈来了，但是现在不太一样。 周文正了正脸色道：“现在店里比较忙，这两天的工作量比以前多得多，早来那半个小时也是干坐在店里。” “老板，那有什么事情的话，你直接打电话给我，我会赶到店內。” 在酸辣粉的加持下，店內的营业额也是突破性的来到了千元刚出头。 …… “康子，周记饭馆好像有整酸辣粉的，听说巴適得板。” “真的啊？在啥子地方？” “中山街，周记饭馆。” 那些从川渝地区来务工的工人，在听说周记饭馆有酸辣粉后都纷纷表示要去尝尝正不正宗。 在食客们的饭后閒谈下，周边的居民也都知道了周记饭馆出了一个酸酸辣辣，吃起来停不下来的粉。 “周记饭馆好像有一个叫什么酸辣粉的食物，听说能把人辣哭。” “把人辣哭？真的假的。” “当然是真的，而且我跟你说，就算被辣得流眼泪，那味道你还是会接著往下吃。” “那我们找个机会去试试。” 一部分饮食较为清淡的食客，也都想见识一下这能让人辣哭的酸辣粉。 店內火红的生意依然在继续，店內开始多了许多操著川渝地区口音的食客。 “老板我还以为你是川渝人来到这里开店呢。”一位川渝地区的食客笑道。 周文笑著摇头道：“本地的，有幸去过川渝地区，” “味道怎么样，还正宗吗？” 那食客用川渝话说了一句道：“味道巴適得板！” 说完对著周文竖起了大拇指。 得到了这些食客们的认可，周文內心也有一种自豪感。 第十九章：採购 从未迟到过的施盈，今天早上竟然破天荒地近十点才到店。 “老板，不好意思来晚了。”施盈微微低著头，脸颊泛红，双手背在身后，几根手指相勾著。 自从酸辣粉上新后，每晚回家的施盈都是简单洗漱，然后將头髮吹乾，倒头就睡。 周文微微頷首，只是简单地说了几句。 其实只要在开店前半个小时或者一个小时前到店就可以了。 因为最近店內，早上营业的时间提早了半个小时， 像施盈先前提早来到店里，几乎都是干坐著然后等著上班，卫生工作都是在前一天下班后整理的，后一天上班前再稍稍检查下，要不了多少时间。 下午的睡眠时间也比以往要久，不过得到了充分的休息时间后，施盈的精神面貌肉眼可见地好上了不少。 酸辣粉上新的第三天中午，火爆的生意让店內的客流比之前多了不知道多少。 但周文二人还是勉强应对得过来，毕竟酸辣粉也不是製作流程多繁杂的食物。 杂酱也只需要早上的时候熬製，然后保存起来就可以。 天气开始逐渐变得炎热起来，酸辣粉吃起来也是比较容易出汗的食物，店里已经开启了空调。 下午闭店后，周文则是骑著放在店后门的自行车去到了超市。 平日里不骑自行车是因为路程比较近，整日都在饭馆也没有什么时间运动，正好趁著买菜的这些时段走动走动。 不过这一次倒不是去买菜，而是去购置一些餐具用品。 店里的碗筷已经购买了有一段时间，日常的时候碗都有受到不同程度的破损，这也是在所难免的。 隨著店里客流越多，也得多整备点碗筷餐具，以备不时之需。 购买厨房用具也要不了多少时间，顺带著买了些调味品。 买完餐具的周文，回到饭馆还没多久，便接到了电话，是送水的来了。 （请记住 101 看书网超便捷，????????????.??????轻鬆看 网站，观看最快的章节更新） 酸辣粉出来后，店內虽然有提供热水，但是热水配上酸辣粉，烫上加辣。 儘管会提前倒水放凉，但是饭店的杯子又能有多大，这也就导致了很多客户吃到一半的时候都会去到一旁的便利店或者是小型超市买一瓶冰水或者是饮料。 后麵食客们也专门自带酒水，这样就不用吃到一半再跑一趟。 也有不少食客建议过周文，能否在店里增添饮品。 不然这样两头跑便会少了兴致。 食客们的建议，周文自然是得好好听取。 昨天晚上的时候，便打了个电话给到以前的供货商。 一开始的时候因为进货太少，別个不肯来，好在后来又接到了一单附近饭馆的订单，正好要往这里跑一趟。 外加上以前还是有一些交情，也总算是答应了下来。 门口停著一辆蓝色的三轮车，看到周文走出店，车头的黑胖子按了一下喇叭。 自然是来送饮品的，黑胖子周文也熟，叫做李承俊。 “老板，你这饭馆又重新营业了？”李承俊抹了一把汗，看著周记饭馆这四个招牌问道。 周文回道：“开了有一段时间了。” 李承俊点了点头，隨即下了三轮车开始卸下货物，然后往店里面搬著货。 “嚯！老板你这店现在整的这么干净啊？”李承俊手中搬著成箱的饮品，一边观察起了店內的环境。 周文笑了笑道：“店里整的乾净点，食客们来店里吃饭心情也好，对食品也放心些。” “也是。”李承俊认同地点了点头：“这些放哪里？” “放那边墙角处就好了。”周文指著靠近厨房的一角。 “好。”將货物放到墙角后，李承俊则是看著缝隙往厨房里看了一眼，原本是只想简单瞟一眼，结果这一看却不得了。 前厅乾净就算了，但是像厨房这么干净的可以说是基本没有。 以前的时候自己也不是没有来过周记饭馆，当时的环境自己可还有些印象。 厨房內的地板满是污垢，隨处可见的油渍、酱料的痕跡，前厅也是一进来就是给人油腻腻的感觉。 07年的时候，除了些大型酒店，像周文这种自营的饭馆，人们几乎没有什么卫生意识。 等到忙活完后，周文则是递了根烟，然后示意桌上的水杯：“喝口水。” 也算是熟人，李承俊也不客气。 “老板你这饭馆现在生意怎么样？” “还行吧，没以前的生意好。” 二人坐在店內的角落里有一搭没一搭的聊著，因为后面也没几家了，李承俊也乐意坐下来歇息歇息。 “老板，开店了吗？” 这时，有食客从店门口探头进来问道。 “还没有，现在店里在进货，还是下午五点多的时候开店。”周文回答道。 食客颇为遗憾道：“原来是这样，我刚刚在那头远远看过来还以为是开店了。” 周文笑道：“还是老时间开店，不好意思啊，谢谢来捧场。” 那食客摆了摆手道：“那我五点的时候再来。” 李承俊没有说话，只是默默看著。 只不过二人话还没有说几句，再一次被打断了。 “老板，现在可以吃饭了吗？” “店里进货，要吃饭还是得五点开店。” 那人往里看了看道：“老板，店里有酒水了？” “没有酒，只进了饮料和水。”周文说道。 “那也够了……” 李承俊眨了眨眼睛道：“老板，我这也不多打扰你了，以后还需要酒水的话联繫我就行了。” “有空我也来捧个场。”走的时候多看了一眼周记饭馆。 “麻烦了。” 李承俊走后，周文便將店门关上，然后將那放在墙角的箱子拆开。 现在的饭店饮料多是玻璃瓶装的，而不像后世那般以罐装和塑料瓶装为主。 李承俊前脚刚走，后脚施盈便到了店里。 “老板，店里进了酒水呀？”施盈注意到了角落的箱子。 周文抹了一把额头上的汗道：“嗯，现在食客们的需求比较大，就进了些饮料。以后你的活可能得多些了，那些喝完的玻璃瓶得收集起来。” “好的。” 之后施盈將厨房新买的碗筷冲洗一遍，因为另一台原先存放酒水的冰柜好一段时间没用，自然也是得清理。 待清理好后，二人便是合力將酒水放进冰柜中。 周文站在原地转了一圈，店越来越好了，不过这电费、水费可怕是不便宜哦。 第二十章：人红是非多 时间一晃便是来到了晚上。 酸辣粉搭配上冒著冷气的可乐，这些食客別提吃的有多尽兴。 都是嗦一口粉，然后喝好几口饮料解辣，单单一瓶200毫升的可乐完全就不够，喝完一瓶接著一瓶。 李立春和老王因为这几天工厂加班，所以来到饭馆的时候都比平常要晚，看到店內火爆的生意，面面相覷。 “李叔，王叔来吃饭吗？” 李立春点了点头道：“还有位置吗？” 施盈点了点头道：“还有位置，不过都是些偏角落的地方，可能空调的风吹不到，要不然就得跟其他客人一起拼桌了。” 李立春也不挑，笑了笑道：“现在饭馆生意那么好，有位置坐就知足了。” 施盈用手背轻轻点了点额头上的细汗：“好。” “帮我们来两碗酸辣粉，加一份浇头。” “我倒是没有想到，小周竟然还会川渝地区的菜品。” “之前那个冷麵不也一样吗？听小周说那是北方的吃法。保不齐哪天就给你整个国外的来。” 说著二人笑了笑。 坐到位置上后，老王看著店內火爆的生意点了点头，对著面前的李立春感慨了一句：“小周这店现在是越做越好啊。” 李立春点了点头：“不过跟以前的生意还是比不了，我记得以前人多的时候，外面摆著长长一排的桌子，就算是那样子都还要排队。” “要是能像现在这样保持下去，我感觉超越以前是迟早的事情。一个饭店就五个菜品，还都是主食，能做到这种程度，了不得。” …… …… 就这样一连过了两三天，店里的酒水需求也是直线上升。 周文也是没有料想到，饮品消耗得这么快。 “马上开店了，要不然尝尝味道？”周文看向李承俊问道。 李承俊转了转眼珠子，想了会后道：“行，那我就留下来拿拿味道。” 这几天往周记饭馆跑了两次，有一次因为路程有些耽搁，到达的时候已经是饭馆开店的时间。 那一次李承俊见识到了店內的生意，比以前来说差了不少。 不过也还算不错，更让自己在意的是店內的味道，加上乾净的店面一时间食慾大增。 要不是当时手上还有活，高低都得在店里尝尝味道。 “那就给你上一碗酸辣粉，现在可以说是店里的招牌。” 李承俊点了点头，心里开始期待起来。 “这一碗粉多少钱？”待到酸辣粉上桌，李承俊问道。 “老板说不收钱。”施盈將加了浇头和煎蛋的酸辣粉放在李承俊面前。 李承俊也不客气：“行，那就帮我谢谢老板。” “可以先將水放到一边晾著。”施盈提醒了一句。 李承俊搓了搓手，將头往酸辣粉的面前凑了凑，然后用手朝著鼻子扇了扇。 口水开始在口腔中分泌。 很快当第一口粉进到嘴巴里，李承俊就明白了为什么店里的饮品每两天就要进一次货。 一口下去，酸酸辣辣的。 难怪店內的饮品消耗的这么快…… 吃完酸辣粉的李承俊擦了擦嘴，心里寻思著要不要再上一碗。 想了想还是算了，吃一碗就差不多，再来一碗的话可能夜里得往厕所多跑几趟，以后有时间再来。 …… 酸辣粉也已经有一段时间了，店內的营业额每天都是在稳定上升，儘管可能每天涨幅不大，毕竟这些食客们不可能每一餐都在饭馆食用，酸辣粉也不可能让这些食客吃一辈子。 店內的老一批食客们，在路过周记饭馆的时候都会来店里面问一嘴什么时候有新菜品， 晚上。 “老板，店內的食客这几天是不是少了些？”施盈擦著桌子问道，从昨天开始店內的食客 一下子从原先的一直忙碌到现在的偶尔忙碌，一下子的转差有些大，甚至还没有適应过来。 施盈所说的事情，周文自然是注意到了。 “可能是大家需要换换口味吧。”周文认为这跟店內有限的菜品有著一定的关係。 之前番茄鸡蛋面就是差不多的情况。 两三天的时间內，营业额会比先前多个一两百，之后的几天则是会再慢慢下降一些，这也属於正常现象。 周文一时间也没有放在心上。 但之后的两天，店內的人流却是严重的流失，並且流失的都是新食客。 一夜回到了番茄鸡蛋面的时候。 不对劲，十分不对劲！ 周文开始意识到了事情的严重性。 但是却不知道问题到底是出在了哪里，一时间以为是自己身上出了问题。 周文一口气將店內的所有饭菜都做了出来。 “施盈，你尝尝味道有什么变化没有。”周文指著桌面上摆著一排的食物道。 施盈拿著个乾净小碗，挨个品尝了个遍。 最后摇了摇头道：“老板，跟以前的味道没什么变化，我吃起来跟以前都是一样的味道。” 周文同样也品尝了一遍，味道確实是跟以前没有什么差別。 卫生也不可能出现问题，虽然说饭馆在越变越好，但是周文没有丝毫的鬆懈，每天依旧是勤勤恳恳的將每件事情都做到位。 周文抿著嘴，实在是想不出到底是哪里出了问题？就算是因为菜品不够多，大家都吃腻了，但客流量也不可能一下子流失那么多。 现在甚至是有些怀疑哪怕店里出了新菜品可能也没什么用，一定是哪里出现了问题。 难道是因为这几天比较忙，自己的速度比较快，导致做饭的时候有一些步骤出现了问题？ 问题是，也没有食客找施盈又或者是找自己反应，说味道有问题。 一时间周文也是有点伤脑筋。 …… 隔天下午。 “老板，你这几天的生意好像有些差劲。” 李承俊坐在店內，肩上依旧是背著一个黑色的斜挎包。 周文无奈笑了笑，以一种玩笑口吻道：“食客们的选择，我总不可能绑著这些食客们天天来我们饭馆吃饭吧？” 李承俊揉搓了一下鼻子，笑了笑，眼睛微微转著，看起来在斟酌著什么事。 然后有意无意地感慨了一句：“现在每一行都不好做啊！竞爭太激烈了。” 第二十一章：如意饭店 周文下意识挑了挑眉毛，然后递了根烟：“是啊，哪一行都不好做。” “老板，这条街对面的那家饭店你知不知道？”李承俊看著窗外说道。 街对面的饭店？周文愣了一下，隨后便反应了过来，李乘承俊说的饭店应该是“如意饭店”，跟自家的饭馆仅仅一街之隔。 李承俊这么一提醒，周文便明白了事情的缘由，肯定跟如意饭店脱不开关係。 李承俊经常承包著这一带的酒水，对於一些周边的事情自然是有所耳闻。 其实这些话李承俊可说可不说，毕竟这一带的酒水都是自己运的。 但是说了自然就是有理由的，每次过来运水，周文都会主动髮根烟，或者给一瓶矿泉水。 虽然只是简单的人情往来，但是这些事也確实只有周文做了。 更別说有些时候，二人还会坐在店內像朋友一起聊聊天。 “下午留下来吃个饭吧。” “我这里还有好多货要去送呢，改日吧。”李承俊婉拒道。 “我把你店內的这些空瓶子搬走，也要赶著去送货了。”李承俊笑道，说完便是將店內的空瓶子搬到车上去。 周文点头，既然別人还有工作，也没有过多挽留。 在店里的施盈自然也是听到了二人的对话。 “老板，是街对面的如意饭店搞的鬼吗？” 周文点了点头：“大概率是了。” 施盈一时间有些气愤道：“怎么能这个样子！” “老板我去问问是个什么情况。” 见施盈不像是开玩笑的样子，周文赶忙一把拉住。 先前都是在工厂上班的施盈，自然是不懂这些生意买卖上的手段，泼脏水、挖黑歷史这些手段平常的自然是不能再平常。 “哪能这样子直接上门呢？”周文摇了摇头道：“不说別人认不认，到时候出了什么事不是就更糟糕了？” “老板那我们现在怎么办？就这样坐以待毙吗？”施盈一时间不知道该如何是好。 施盈对於周记饭馆的感情早已不是简单的工作感情，更多的是將自己彻底当成了饭馆彻彻底底的一份子。 施盈一时间有些不敢想，如果饭馆就因此而倒闭的话，自己之后该怎么办？是否还能找到像周记饭馆这样让自己打心底喜欢、热爱的地方。 周文想了想后道：“没事。我们还是先专注做好自己就可以了。” 饭馆处於上升期的时候遇到了这种事情，確实是很让人沮丧，周文也不可能亲自上门质问，不然有可能还被对方藉此做文章。 以前想要竞爭客户的时候，无非是大家把味道做好些，价格降低点，亦或者多做些福利。 但是这些事情周记饭馆也確確实实做过，做买卖这一行最重要的便是信誉。 不过周文也不是什么都没有做。 將厨房的门帘扎起，因为店內的布局，这样有一边的食客便能看得到厨房的內部，甚至只要略微探出个身子，就能看到大半个厨房。 要说什么应对措施，周文一时间確实是想不到什么有效的好办法。 只能是继续专注於店內的卫生、味道和服务，施盈这几天的情绪则是肉眼可见的有些低落。 …… 如意饭店离周记饭馆仅仅只有几百米距离的，只要站在饭馆的门口就可以看到“如意饭店”的招牌。 如意饭店这几天的生意可是火爆，比以前好了不少。 这家饭店开了也有了个几年，比周记饭馆还早了不少。 饭店规模不错，一楼大厅就比周记饭馆的前厅要大了不少，外加上二楼还有几间包厢，整个店面的装修也比周记饭馆好上不少。 店內除了老板外，便是几位厨房打杂的，饭菜都是由老板一人做，收银什么的便是老板娘打理。 以前周记饭馆还没有出现的时候，如意饭店可谓是一家独大。 只不过等到后来周记饭馆出现后，客流量就被分了一些去。 两家的风格从一开始就有些不大相同，以前的周记饭馆可以说有些像大排档之类的感觉，越到后半夜食客越多。 如意饭店则是正常饭点的时候客人多，又或者像有人要办什么生日或者是小孩子周岁庆都会选择如意饭店。 “老板们，你看看你们要吃些什么。” 说话的是如意饭店的老板娘，刘凤如。 有些肥胖，脸上化著妆，手上戴著个玉鐲子。 刘凤如一边帮店內的食客们点餐，一边道： “老板们我跟你们说啊，那个周记饭馆就不要去了，周记饭馆的那些食材都是不知道放了多久的，吃了根本就不健康。” 老板娘一边点菜一边跟店內的客人交谈，话题三句不离周记饭馆。 “是吗？我这几天的时候经常去周记饭馆吃饭呢，感觉味道挺不错的。”一位食客说道。 刘凤如脸上露出不屑的表情，摆了摆手，然后用手別在嘴边就像是讲著秘密一般，大声道： “你们不知道最近爆出来好多添加剂吗，我可跟你们说周记饭馆肯定没少用这些添加剂。” 其他客人听到刘凤如这么一说，纷纷瞪了瞪眼睛，有些不可置信。 另外一位食客感觉有些夸张，於是反驳道：“老板娘没有你说的这么夸张吧，要是真有你说的这么夸张，哪还有那么多人去吃。” “嗨~老板你想想看啊，你说他味道好，分量给得多就算了，那他价格还这么便宜你说可能吗？ 那他这样子饭馆还做不做了？钱还赚不赚了？其实这些事情我也不是特別想说，毕竟都是同行，但是看著你们被蒙在鼓里，我这良心啊就过意不去啊。” 刘凤如说的那叫一个情真意切、痛心疾首。 “我跟你们说啊，我们如意饭店的饭菜比周记饭馆肯定只好不差，食材也都是新鲜的！ 不信的话，等下你们尝过了就知道了。” 作为成年人大家都会有自己的判断，不可能凭藉著一面之词就轻易相信，就这种同行竞爭又怎么会不懂？ 只不过这种谣言一起，一传十，十传百，渐渐地大家都开始猜疑周记饭馆是不是用了什么添加剂，食材是不是不太新鲜。 更何况周记饭馆確实是有前科在前。 第二十二章：鱼香肉丝盖饭 如意饭店离周记饭馆不过一条街的距离，大部分的人在心里有了隔阂后，便是不再选择去到周记饭馆。 而如意饭店靠著一捧一踩，打著“食材新鲜，味道鲜美”和“口味升级，大厨製作”的宣传噱头，也是成功从周记饭馆那边拉来了一部分食客。 越来越多的食客也是怀著將信將疑的態度去到如意饭店品尝。 人可以说谎，但是味道自然是不会说谎。 食客们发现似乎不是那么一回事。 越来越多中山街的食客们议论著两家饭馆。 “老周啊，那家如意饭店你吃过没有，听那老板娘说味道什么的绝对比周记饭馆好。” 被称作老周的人则是连连摆著手说道：“比周记饭馆好？那味道跟周记饭馆差得远了。” “差得远了？” 老周重重点了头道：“对啊，差远了。说什么比周记饭馆的味道好，根本比不了，说什么『口味升级，大厨製作』我跟你说啊都是骗人的，我还以为真请了个大厨呢。” “我这几天还准备带著家里人去试试看呢。” 【写到这里我希望读者记一下我们域名 读好书选 101 看书网，????????????.??????超讚 】 “別去了，完全不值当。”老周抿著嘴，摇著头道。 …… “也有一段时间没有去周记饭馆了，有点想念饭馆的酸辣粉了。要不然明天咱们再回去尝尝。”一位个子较高的人说道。 “可是不是说那周记饭馆有问题吗？”跟著並肩走的朋友道。 “实在不行咱们去如意饭店尝尝味道？那如意饭馆不是说味道，菜品都比周记饭馆的要好吗？” “好个屁！也就菜品多而已。”高个子毫不犹豫道。 “而且我跟你说啊，味道比不上就算了，就那个青椒炒肉丝里的肉丝分量都比不上周记饭馆那炒饭肉丝的分量。” “是吗？” “那可不，一盘青椒炒肉丝十六元，周记饭馆的一碗炒饭也才七元，还送一碗汤呢！” “至於你说的那些问题，那都是多久的事情了。而且我跟你说，周记饭馆那厨房的门帘都被老板扎上了，要是感觉不卫生往里面一看就知道了，你要知道这种做饭馆的最忌讳的就是让別人看到厨房。” “那厨房怎么样？” “听去的人说，乾净的不得了，每天周记饭馆快闭店的时候，都能看到店老板和服务员在那打扫呢。” …… 就这样不知不觉中，经过大家的比对后，发现周记饭馆也就是菜品少了些，单论味道、价格、食材分量、服务单单任何一点如意饭店都比不上。 待到人流回升，周文都有些想不明白原因，本来是想靠著些新菜品再把人流慢慢拉回，结果自己还什么都没做，以前的食客们又都重新回到了饭馆。 这一次的危机，可以说是凭藉著重新营业以来，靠著味道、卫生这些方面慢慢积累起来的口碑，成功渡过。 不过要是说没有任何的影响，那自然是不可能的。 正好趁著人流回升，周文也可以出新菜品再稳一稳。 自此鸡蛋炒饭后，一连串都是麵食，倒是可以试著做一下盖浇饭。 “老板，明天就要出新菜品吗？”晚上下班的时候，施盈的眼睛放著光问道。 这两天人流量回升，不仅是周文的心情不错，施盈也同样如此。 脸上的笑容这几天就没有消失过，打扫的时候常常哼著歌。 周文点了点头道：“这几天客流回来了些，研究点新菜品再拉拉新。” 施盈不禁好奇问道：“老板，新菜品是什么？” “鱼香肉丝盖饭。” 鱼香肉丝施盈自然是吃过，不过自己老板做的显然是会比外面美味，心里已经开始期待起了明天。 施盈每天就是在期待著饭馆明天能够有更多的客人，期待著老板什么时候做新菜品。 饭馆虽然也累，但是相较於以前真的是很不一样。 隔天。 鱼香肉丝的食材也就是肉丝、木耳、胡萝卜和青椒，绝大部分的食材之前就有在用。 买完菜的周文，已经开始了製作。 有时候周文其实也不是很懂，鱼香肉丝自己也吃过了挺多次，至於那鱼香味自己確实是从来没有吃到过。 將切好的肉丝加入胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、淀粉，然后抓匀。 想要味道好，还得要一碗鱼香汁。 生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉和半碗清水，用筷子让其混合在一起。 加油，锅热后便可以將醃製了十五分钟的肉丝倒入锅中，炒散断生后就可以先捞出来放在一旁备用。 葱蒜末爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后便是將已经切丝备好的配菜倒入锅中，同样炒至断生后就可以加入刚才的肉丝，翻炒上色。 先前调备好的料汁就可以加入进去，开大火將酱汁收到浓稠，便算製作成功。 然后盛出一碗冒著热气的米饭，再將做好的鱼香肉丝浇盖在上面，香味扑鼻，让吃过早饭的周文一时间都有些馋。 “鱼香肉丝盖浇饭。”周文將做好的饭放置在施盈面前。 现在的每一次新品上新，施盈就像是美食比赛的评委一样，坐在前厅的座位上然后等待参赛人员的菜品。 周文看著施盈好像有些难言之隱，於是开口问道：“不好吃吗？” 施盈摇了摇头，然后不好意思道：“老板，有些不够吃。” 就单单这个汁水就可以吃下一大碗米饭。 早上吃太多重油盐的食物不太好，所以周文没有多做，结果没想到这姑娘自己竟然说不够吃。 “不够吃的话，下午闭店的时候再给你做。”周文笑道。 中午。 到店的客人听到店內有上新后，大部分都选择了尝试，或许这跟盖浇饭有比较大的受眾有关係。 一碗鱼香肉丝盖饭的价格是十二元。 鱼香肉丝谁没有吃过？但是大家都在期待周文做出来的鱼香肉丝是什么味道。 在大家心中其实已经开始將味道区別开了。 一种是周记饭馆的味道，另一种则是其他饭馆的味道。 不然出现了这么一档事，人流怎么会那么快又重新回来？ 周文也自然是没有辜负大家的期待。 “这才叫鱼香肉丝嘛，別个饭馆都是鱼香菜丝。” “这个汁水真下饭。” 一伙食客坐在一起，边吃边討论著。 第二十三章：如意饭店的小算盘 “酸辣粉虽然酸辣爽口，但还是这种大口吃饭的感觉爽些。” 一位食客认同地点了点头道：“嗯，確实。总感觉还是米饭比较合胃口些。” 饭馆內大家对鱼香肉丝的讚美那是络绎不绝。 不过另一位食客却是对二人的言语不太认可：“鱼香肉丝哪家饭馆没有？附近的饭馆你能找到哪家有做酸辣粉的？ 要我说还是酸辣粉比较好吃，酸酸辣辣的，再搭配上一瓶汽水，嗨~那滋味別提有多爽。” 这一桌食客的討论，反而是引来了另外一桌食客的加入。 鱼香肉丝其实说到底做法都是那么个做法，味道的差別確实是会有，但是不至於差那么多。 如果想要让食客满意，无非就是分量和价格。 自周记饭馆重新营业来，一直都是在这些方面下功夫。 特別是那些做重工的人，一碗鱼香肉丝盖饭再搭配上一瓶汽水別提多满足。 一碗鱼香肉丝盖饭十二元，还像炒饭炒麵一样搭配一碗汤。 出去外面隨便找家饭馆最起码都要同样的价格起步。 07年上半年，猪肉价格一路在走高，直接推高了餐馆的成本，不少餐馆都纷纷上调著自家饭馆的价格。 最近周文去到市场，原先七块多一斤的猪肉涨了足足一元钱左右。 至於去批发，现在饭馆的用量还远远达不到人家批发所需的量。 下午闭店。 “老板，鱼香肉丝盖饭大家的反响好像都挺不错的，我中午的时候还听到很多食客开始为店內的美食做起了排名。”施盈一边吃著鱼香肉丝盖浇饭，一边跟周文分享著趣事。 周文挑了一下眉毛道：“是吗？” 营业的时候，周文大部分时间都是在厨房，只有少数时间不怎么忙才会出现在前厅。 在前厅无非就是和食客们聊聊天，又或是休息下。 所以对於前厅大部分发生的趣事，大多都是从施盈的嘴里听到的。 施盈点了点头道：“嗯，现在大家都在爭论酸辣粉和鱼香肉丝盖饭到底谁是店內最好吃的食物。” 对於周文来说这显然是好事，有人愿意討论自家饭店的菜品，甚至是给这些菜品排名，证明著饭馆现在有了一定的基础。 “甚至今天还有人帮冷麵说话呢，有一位客人说冷麵的味道不差，只不过是他们不懂得品尝呢。” 周文点了下头，想了下后道：“你也得多注意一下这些客人的情绪，大家和和气气的討论可以，但是不要让大家討论著，结果动了气。” “好的，我会多注意的。” 鱼香肉丝盖饭的上新，让那一小部分心里还是有些顾虑的食客们，放下了心中最后的芥蒂。 毕竟吃过周记饭馆饭菜的食客们，谁又不想品尝一下新上新的菜品呢？ …… 如意饭店这一周可谓是经歷了大起大落。 靠著揭周记饭馆的黑歷史，给自己脸上贴金，换来了不错的客流量，但是也不过三天的时间，客流量便是直线下降。 “那周记饭馆有这么邪乎吗？”如意饭店的老板娘实在是不理解，不知道为什么被自己这么折腾过后，客流量还越来越好了。 “听说周记饭馆又出新品了，好像是什么鱼香肉丝盖饭。” 说话的是店老板，也是刘凤如的丈夫——马先令。 “鱼香肉丝？我们店里不是也有吗？盖饭我也知道，我们也可以做嘛！不就是把鱼香肉丝盖在饭上嘛。” “可能味道做的没有周记饭馆好吧。”同为老板並且掌勺的马先令有些鬱闷道。 这么一说，刘凤如有些来气。 “那味道不如別人，还不是你的问题！？你要是把味道做的好些，哪有別人周记饭馆的事情？” “我当初说要请个掌勺的，你又不愿意，这时候又来怨我？”马先令不忿道。 “请个掌勺的一个月要多出多少钱你不知道？到时候跟別个有了纠纷，別人要是撂担子不干了，味道一下子出现那么大变化，这些后果你想过没有？” 夫妻俩这么一吵闹，屋內一时间安静了下来。 但是很快，刘凤如便又开口道： “味道不如別人的话，我们就去偷学嘛！” 马先令觉得这个想法有些不太实际，白了一眼道：“偷学？你觉得有那么好偷吗？” 老板娘像是想到了什么，突然坐正道：“我前些日子听见別人提起过，现在周记饭馆厨房的门帘都是扎起的，我们就隨便找个熟人去店里看能不能偷看到，反正別人也肯定不认识。” 老板眼珠子转了转道：“那要是別人发现了怎么办？” “发现了？那我们不认不就好了，他又没有证据，还能抓住我们不放？” “好像也不是不行……” 见自己丈夫还有些犹豫，刘凤如拍了一下马先令，然后使了一个眼神道：“你还犹豫什么，在犹豫到时候黄花菜都凉了！到时候周记饭馆越做越好，我看这饭店我们还能不能开下去了。” 这么一说，马先令也不再犹豫：“那行，我明天的时候就找人去安排。” 可是只是偷学的话，刘凤如还是有些不太放心。 刘凤如对著自己的丈夫招了招手，然后凑到其耳边小声道：“我们还可以……” “这样子会不会做得太绝了？”马先令听到了刘凤如的计划后，感到有些狠毒。 “马先令我发现你这个人怎么跟钱过不去呢！” “你这婆娘做事也不计后果，这是钱不钱的问题吗？”马先令正著脸色道。 刘凤如也不想再继续吵下去：“行了，行了。先不说这件事了，你明天的时候先把刚才说的事情办好。” …… 隔天的时候，马先令找了位熟人，给了些钱。 “刘子，我可跟你说啊，这件事情可得小心些，別被別人抓到了。” 被叫做刘子的年轻人，有些滑里滑头的样子。 刘能拍了拍自己胸脯道：“马哥，我做事您放心。就算到时候被抓到了，也不会说出关於如意饭店任何有关的字眼。” 马先令看到刘能这样子担保，点了点头道：“把事情办好，事成之后再给你拿一笔钱。” “誒！那就谢谢马哥了。” 马先令抿著嘴，想了想后道：“周记饭馆一般晚上的时候人多，那时候人多眼杂，也不容易被发现。” “好嘞。” 第二十四章：偷菜 中午的时候，刘能便是来到了周记饭馆，决定先踩点，为晚上的行动做准备。 进到饭馆的刘能很快便是在施盈的引导下来到座位上。 因为来的时间点正好是下班的时间，所以店內的大部分位置已经有人坐了。 “美女，能帮我换个位置吗？”刘能问道。 “您要换到哪里去？”施盈扫了一圈饭馆，发现大部分位置都有人坐。 刘能看著离厨房比较近的座位，指了指道：“那边可以坐吗？” 施盈顺著手指著的方向看去，几乎都坐满了客人，想要坐过去还得拼桌。 对於换座位的请求，施盈其实是理解的，店內没人的时候，或者是上一桌食客走后，那些能比较容易吹到风扇或者是空调的地方比较容易受到青睞。 只不过那靠近厨房的地方一没有空调，二没有风扇，靠近厨房里面的热气和油烟时不时还会飘出些，这是让施盈不理解的地方。 不过既然是客人，施盈还是回道：“如果您要坐那边的话，可能要等一定的时间。” 可能是怕引起警觉，刘能微微頷首，然后咂巴了下嘴道：“那就这里就行了。” 刘能也不再勉强，先尝尝味道也可以，反正也只是来踩点而已。 “我需要一碗鱼香肉丝盖浇饭。” 点完菜，施盈则是去招待其他的食客。 刘能则是开始观察起了前厅的环境，目光定格在离厨房比较近的地方。 晚上的时候得早点来了，不然到时候可不好交差。 刘能在心里默默计划著，时间也渐渐流逝。 “您好。您的鱼香肉丝盖浇饭，小心烫。”施盈提醒道。 盖浇饭一上来，在闻到香味后，刘能的肚子也是不爭气的响了一声。 嚯！难怪马哥要让我过来偷学，这味道闻起来是真不错，刘能在心里想道。 一口饭进到嘴巴里后，刘能一瞬间便將自己要做的事情拋在了脑后。 “美女，帮我再拿一瓶汽水！” …… 走出饭店，摸著微微吃凸起的肚子，刘能一脸满意。 嘿！该说不说这家周记饭馆真不错！ 想著刘能满意的点了点头，甚至是悠然自得的吹起了口哨。 但是没走几步路，突然想起了什么。 “他妈的，突然忘了自己是要干什么的！” 刘能一时间懊悔地拍了拍自己的脸，但显然没有办法再回去，只能等到晚上了， 还好自己也观察得也差不多了，刘能心里安慰自己道。 …… 晚上。 早在周记饭馆开店前，刘能便是蹲在周记饭馆外的一家店铺，静静等待开店，准备开店后找到一个好位置。 因为中午的一些对话，施盈对这位食客还是有一些印象。 “我就坐在这里就行了。” 坐到位置上后刘能皱著眉头，装作一副有些难以抉择的样子道：“我先再看看吧，中午的鱼香肉丝还不错，我准备尝试些其他的。” 施盈看著滑头滑脑的刘能，再加上中午的事情，觉得这客人总有些不怀好意。 等到人差不多上来的时候，刘能便是歪著个身子努力往厨房里面看去。 便是看到了周文在里面做菜。 这奇奇怪怪的样子很快便被施盈发觉，然后便是挡在了面前。 毕竟是作为客人，施盈也不太好多说些什么，但是语气已经有些冷淡道：“客人您想好吃什么了吗？” 刘能就像个没事人一样道：“咱家的鱼香肉丝盖饭確实不错，想来想去还是再吃一次吧。” 施盈点了点头，来到厨房：“老板，那边有个人鬼鬼祟祟的，总感觉要干坏事。” 食客可以看到厨房里面，周文自然也是可以注意到外面，施盈嘴中的人周文自然是注意到了。 “中午的时候，他就来过了一次了，当时就有些不太对劲，一直想要坐在离厨房比较近的座位。” “我感觉是来偷学的，要不要把门帘放下来？” 周文倒是显得不太在意，笑了笑道：“没多大事，咱这又不是什么独家配方，他想学让他学去就是了。” 偷学菜品不是那么容易的事情，周文看他那样子也不像是专业的，可能连自己用的是哪些调料都不清楚。 並且剂量也是最为关键的，自己调味的时候都是背对著外面，也只能是一个推测。 “哦……那个人要一碗鱼香肉丝盖饭。” “他中午的时候也是要的鱼香肉丝盖饭。”施盈补充了一句。 周文点头，继续专心忙起了手头的事情。 施盈还是有些不放心，再一次问道：“老板真不用管吗？” 周文笑著摇了摇头：“既然来了我们店內用餐，那就是客人。客人有些好奇，想了解下做法回家自己做也算正常，由著他去就行了。” 既然自家老板都这么说了，施盈也不再好继续多说什么。 不过施盈还是分了一部分心神专门盯刘能，生怕有著更出格的行为，自己也可以第一时间阻止。 刘能倒也略微收敛了些，不像一开始侧著大半个身子。 现在是將椅子往外挪了一点，撑著个头向里看去。 只不过周文做饭的速度很快，甚至让刘能一时间觉得有些眼花繚乱，刘能想要记住周文使用的都是什么调料品著实是有些困难。 並且饭馆內又不单单只有鱼香肉丝盖饭这一种菜品，中间可能还混著炒饭亦或者是酸辣粉的製作。 当刘能反应过来的时候，心里已经在骂著。 “我说怎么要调那么多调味，原来现在已经在做炒饭了。” 刘能將眼睛瞪大了些，然后使劲看著里面，不过很快又因为撑得太过用力，导致眼睛有些酸痛，不得已揉了揉眼睛。 “这只给我看半边，我怎么能看清用的是什么？” “这是加了多少？只记加了几勺应该没有什么问题吧？” 刘能在心中默默记著。 也不过七八分钟的时间，施盈將做好的鱼香肉丝盖饭放在了刘能的面前。 “哎……”刘能正记著起劲，谁曾想突然被人挡住了视线。 刚想出声，结果发现来人是施盈，也就將后面的话咽了回去，然后悻悻笑了笑。 第二十五章：偷鸡不成蚀把米 施盈將饭放在了桌上，隨后深深看了一眼刘能，倒也没说什么。 饭上来后，刘能也不著急食用，看了好久才吃下第一口饭。 “饭冷了倒是少了些味道。” 就这样看个几分钟，然后吃一口饭，如此循环往復。 而这也跟饭馆內其他食用的食客形成了鲜明的对比，別的食客都是狼吞虎咽的进食，刘能就像是品尝什么山珍海味一般，一口饭在嘴里嚼了又嚼，硬是没有什么味道了才咽下去。 简单的一碗鱼香肉丝盖饭，硬是在这样的磨蹭下吃了近二十分钟。 饭吃完后，刘能则是再要了杯汽水。 用著吸管慢慢吸著，就这样又磨了几分钟，打了个汽嗝后，再抽了张纸悠閒地擦著嘴。 最后又看了一遍，然后再在脑子里面过了一遍后，总算是站起了身。 走出饭店的刘能撇了撇嘴，任务虽然说是完成了，跟中午相比却心里却总有些不得劲。 走出了一段距离的刘能转过身，重新往周记饭馆的位置看了一眼。 以后倒是可以常来这里吃，味道確实是好吃。 隔天，早上，如意饭店內。 “刘能事情办得怎么样？”马先令看著坐在自己对面，还有些没睡醒的刘能问道。 刘能揉了揉眼睛，打起了精神点了点头：“马哥，我昨天中午和晚上都去了一趟。 中午是踩点顺便拿拿味，晚上的时候我特地找了一个好位置，东西都记在我这里面呢。” 说著刘能用手指指了指脑袋。 “没有被別人发现吧？”马先令问道。 刘能摆了摆手，一副胸有成竹的样子：“哥，您这就是瞧不起我刘能了。绝对没有被发现。” 马先令点了点头：“那你跟我来一趟厨房。” “去厨房？”刘能一时间有些发懵，隨后问道：“马哥去厨房做什么？” 马先令疑惑地看了一眼道：“你不去厨房把那些具体的用料指给我看，你光说我怎么可能记得住？” 刘能摸了摸后脑勺，一时间心跳加快道：“这样啊，哥。” “有什么问题吗？” “没问题，当然没问题！” 隨后马先令便是领著刘能来到了后厨。 “配菜有没有什么不一样的地方？” “就是肉丝、青椒、胡萝卜和木耳。” 对於配菜，刘能还是记得清楚的，好歹自己也吃过两次。 马先令点了点头道：“那你看看这些调料，有哪些是要加的。” 刘能一时间有些犯了难，就像周文所说的那般，大多都是一些瓶瓶罐罐，硬是要让自己分辨清楚，怎么可能的事？ 见刘能迟迟不说话，马先令皱了皱眉头道：“你到底有没有记住？” 在马先令的催促下，刘能一咬牙，硬著头皮道：“这个肉丝要先醃製。” 马先令听到回答后，疑心一时间散了些，肉丝確实是要醃製。 刘能看著那一堆瓶瓶罐罐，努力回想著昨天晚上自己在厨房见到过的。 手一指道：“加这个。” “加胡椒粉？” 刘能没有犹豫点头道：“对！加这个。” “加多少？” 加多少？刘能哪能知道加多少，需要调味的步骤记个七七八八就已经是自己的极限了。 刘能生怕犹豫一下会被马先令怀疑，自信道：“抖三下。” 马先令见刘能確实是记得，於是开口道：“你先在这里等我下，我去拿个本子。” 马先令去拿本子记录的同时，刘能则是拿起那些调料仔细看了起来。 喃喃道：“这个生抽好像有，这个老抽跟生抽有区別吗？店老板当时有加吗？……淀粉肯定是有的。” 经过一晚上的时间，已经有些记不清了，早知道昨晚就应该拿个本子好好记一下的。 等到马先令回来的时候，刘能也在脑袋里想好了接下来的措词。 …… “……” “没了？” 刘能点了点头道：“没了。” 马先令看著记录在本子上的，周记饭馆版的鱼香肉丝配方满意地点了点头。 脸上也终於是露出了满意的笑容：“刘子也是麻烦你了。” 隨后便是將准备好的红包掏出。 刘能接到红包后，心里也是长舒了一口气。 “马哥那要是没有什么事，我就先走了。” …… “事情办得怎么样了？” 马先令拍了拍胸脯道：“都办好了。” 刘凤如倒是显得有些意外：“一天的时间就把配方学到了？” 马先令点头道：“別人昨天去了两次，也不敢多去，不然容易被人起疑心。” 对於做法的事情，刘凤如也没有多问，毕竟自己对於烹飪並不是多么的擅长。 “现在做吗？” “现在不做先尝尝味道，你要等到有客人来的时候直接把菜送上去，要是出了问题怎么办？” 刘凤如吃了一口后，便是立马吐了出来。 “你確定是这个配方吗？” 马先令同样是夹起筷子然后吃进嘴里，细细咀嚼著。 能吃其实是能吃的，只不过味道的话一言难尽，甚至还不如自己做的。 “你也是做菜的，这个配方到底行不行你心里没个数？” 马先令觉得有些委屈，虽然话是这么说，那人家是这么告诉自己的，况且周记饭馆的味道是得到了眾多食客的认可的，自己又怎么好质疑。 “刘能是这么跟我说的，我还特地把他说的都记在本子上了。” “你找刘能，就刘能那脑袋你觉得他能记得住吗？”刘凤如有些气不打一处来。 闹出这样的乌龙，马先令也不敢说自己还给了別人些钱。 出了这么一档事，夫妻二人也没想著再找人去偷学，偷学这件事情就这么不了了之了。 …… 现在的周记饭馆每天都是在走上坡路，儘管可能走得有些慢，但只要是在进步那就是好事。 自开店以来，除了冷麵之外其他菜品的反馈都可以说不错。 “你知道外面的人现在都是怎么说的吗？说咱们家的鱼香肉丝跟周记饭馆的鱼香肉丝根本就比不了。” 马先令眼皮跳了跳，没有吭声。 比不了，就说明自己做的味道不如別人。 刘凤如啐一口，下定了某种决心道：“我就不信他周记饭馆就真能价格便宜地同时，把食材和味道都做好。” 第二十六章：上面真来人了 一眨眼两天过去了，这两天內周记饭馆一切如常，没有遇到什么糟心的事情。 天气也是越来越热，周记饭馆旁，便利商店前的大黄狗吐著舌头。 临近下午一点钟的时候，店內的客流量可以说是中午这个时段人最多的时候。 “您好，帮我拿一瓶汽水。” “这里再填一杯热水。” “好的，您稍等……” “……” 將事情忙完的施盈用手背点了点额头渗出的细汗，轻轻呼出一口气。 大概几分钟后，施盈的耳朵动了动。 隱隱约约的听到了警笛声，一开始还以为是附近出了什么事，就没有放在心上，但是没想到警笛声越来越近。 最后，一辆老款轿车停在了饭馆前，施盈的瞳孔大了些，站在原地愣了几秒钟后然后急匆匆跑到厨房道：“老板，出事了！” 厨房的周文因为正在专心做饭外加上灶台的声音，倒是没听到那么清楚。 看著施盈那副慌张的表情，以为是菜品出现了什么问题。 施盈喘了口气道：“来人了。” 来人了？家里那两位又来查岗了？ 周文第一时间便是想到了家里的二老又来到了饭馆。 但转念一想也不太可能，要真是二老来了，施盈也不可能会这么慌张。 隨后周文跟著施盈一同来到前厅，便是看到了那黄色工程示警灯，那麵包车上的显眼蓝色字体，卫生监督。 “老板不会出什么事吧？”施盈脸上的慌张肉眼可见。 至於周文，则是內心毫无波澜甚至有些想笑，也有些明白了身正不怕影子斜是什么感觉。 从车上下来了三个人，两男一女。 为首的男性四十岁左右，身著藏蓝色制服，胸前別著执法证，腋下夹著公文包。 身后的女性看起来倒是有些年轻，扎著干练的低马尾，帽檐压的不高不低，正好露出那一双乾净的眼睛。 五官清秀、皮肤白皙，倒是有些不太像干这行的。 另外一位则是有些微胖的男性。 店內的食客们早已停下了手中的筷子，看看门口的人，再看看周文。 似乎大家的第一想法就是：“周记饭馆又要出事了？” 三人来到饭馆后，便是开始观察起来，结果发现饭馆却是出奇的乾净。 但是前厅乾净显然是没有什么用，最重要的地方还是在於后厨。 为首的男性来到周文面前，用著不急不缓的语气道：“周记饭馆的老板？” 周文点头。 那人亮出执法证件道：“你好，我是市卫生监督所的监督员郑弈君，这是我的证件。” “接到群眾反映，对你店的食品卫生情况进行现场检查，请你配合。这两位是我的搭档杨晴和曾毅监督员。” 身后的杨晴已经开始在本子上记录起来。 周文的脸上没有丝毫的慌张，坦荡的笑了下道：“好的，我一定配合检查。” 说话的同时郑弈君也是在观察著周文的面部表情，没有想像中的惊慌失措，有的只是淡定。 没想到这店老板竟然这么镇定，也不知道是真淡定还是假淡定。 “厨房在哪边？” 周文向后指了指。 郑弈君微微頷首，领著其余二人来到了厨房，周文则是一同跟在一旁，配合工作。 郑弈君没有想到厨房的门帘竟然已经被扎上了，第一眼看去厨房竟然比前厅还要乾净得多。 因为到店食客的来来走走，外加上有时候汤汤水水的可能会洒出，营业中的前厅確实比厨房差点。 来到厨房，三人互相交换了一个眼神，显然对於这后厨的卫生情况有些意外。 郑弈君回过头看了一眼周文，难怪这老板面不改色，看来確实是有自信。 早些时候接到的举报电话就极有可能是同行打电话举报的，郑弈君心里想著，然后开始仔细观察。 墙壁、地板、天花板，都没有问题。 郑弈君动了动鼻子，厨房內並没有任何的异味。 杨晴看著后厨，一时间也不知道要从哪里开始检查，看了看身旁的曾毅，后者则是微微耸了耸肩。 虽说乾净，但是该有的流程还是得有，毕竟有些地方不是乾净就算没有问题。 郑弈君动起了身，开始检查起了食材。 自从重新营业以来，店內的肉类都没有超过存放两天的，蔬菜类的倒是可能会存放久些，不过都有放在冰箱里储存。 食材也没有问题。 郑弈君倒是有些不信邪了，隨即检查起冰箱，也没有什么问题。 “冰箱的温度记录。” 周文也不磨蹭，別人要什么便给什么，反正自己做事坦荡。 如果真要说什么问题都没有的话，那自然是不太可能，一些地方还是出了些问题，不过多是些无伤大雅的事情。 …… “都没有什么问题吗？” 曾毅点了点头。 “一些细小的问题，大的问题倒是没有。”杨晴如实说道。 郑弈君点了点头，也没有再多说什么。 郑弈君隨即看著周文，好久才开口道：“嗯，没有违规的地方，继续保持。不过一些小地方平时还是多注意一下。” “哎，好的。” “杨晴，那个是不是就是你经常说的什么酸辣粉？”离开的时候曾毅问了一嘴。 刚进店的时候，杨晴早就闻到了酸辣粉的味道，点了点头。 “你不是一直都说好久没尝过了嘛。” “確实是好久没有吃到过了，闻到的味道也挺正宗的。”杨晴多看了一眼道。 “有机会的时候可以来试试看。” 但其实二人心里都知道这是不可能的事情，作为监督员自然是不可能在自己管辖区內的饭馆用餐，更何况这还是今天刚检查过的饭店。 哪怕是下班、便装、自费都不可能来。 唯一品尝的方法或许就是等到自己被调离至其他管辖区，又或者是托人打包一份。 07年的时候虽然还不像以后那么严格，但是做这一行的哪能不知道“避嫌”这两个字。 人走后，店里的食客也是开始议论起来了。 “不会出什么问题吧？”一位食客道。 “这能有什么问题？没看到什么事情都没有发生吗？厨房的门帘早就被老板绑起来了，真担心有问题直接去看一眼不就行了。” “好像也是。” 食客们发现监督员来了之后无事发生，这反倒是反向宣传了一波饭馆。 第二十七章：来而不往非礼也 “老板，这绝对是如意饭店举报的！”施盈鼓著小脸，气愤道。 周文当然也能猜出个一二，这种突击检查確实是很容易出现意外，好在每天的卫生自己和施盈都有认真打扫乾净。 说危机也不算是危机，总归也算是平稳过关。 周文坐在位置上，开始思考著该如何去反击。 之前的扒黑歷史，又或者是来偷学菜品，周文虽然说是没有做出回应，但心里肯定是不悦。 主要是扒黑歷史，也就是周记饭馆以前的那些破事大家都是知道的，偷学菜品的话，周文不用想就知道他们偷也偷不明白，也就没有多计较。 只不过今天这种恶意举报確实是有些太噁心人了。 …… 隔天，中午。 “施盈准备准备，我们今天去外面吃。”周文整理了下衣领道。 “外面吃？”施盈有些不太理解，自己今天中午还准备吃一碗酸酸辣辣，开胃的酸辣粉。 周文点了点头，笑道：“去如意饭店吃一顿。” 从一周之前开始的拉踩，在鱼香肉丝上新后来到店里偷学菜品，甚至是投诉自家饭馆的卫生。 周文要是再不作出行动，饭馆都可以不用开了，直接送给別人就是了。 施盈眨了眨眼睛，然后便是带著些兴奋道：“老板我们是去找场子吗？” 周文笑著纠正道：“不是找场子，是学习。” 不到十分钟的路程，周文二人便是来到了如意饭店的门口。 “装修的还挺像回事。”周文大致扫了几眼道。 周记饭馆闭店的时间一般都是下午两点，这个时间点如意饭店也是几乎没什么客人。 走进如意饭店，刘凤如第一时间看到来了客人便立马迎了上去。 结果看到来人是周文，一时间慌了神，如临大敌。 仅仅一街之隔，同为同行，怎会认不出周文。 但很快便是將心態调整了过来，刘凤如警觉道：“你们来做什么？” 周文倒是笑呵呵，一副人畜无害样道：“老板娘都是同行，只是过来学习学习罢了。” “老板娘饭店的招牌有哪些？” 马先令也是在后厨听到了风声，来到了前厅。 “这是做什么？” 刘凤如贴在自己丈夫的身侧小声道：“说是来学习的。” “来学习的？”马先令有些不太明白，想了想后说道：“现在饭店还有其他客人，如果真是来学习的，就帮他们点餐吧，不然到时候让別人落下閒话就不好了。” 刘凤如也没有其他的好办法，自己也確实是做了亏心事，只能走一步看一步。 “老板娘，店里面有没有什么招牌菜？”周文声音大了些，又重新问了一遍。 刘凤如白了一眼，有些不情愿的在菜单上指了几个菜。 周文点了点头道：“那就帮我们来一份黑椒牛肉，一份鱼香肉丝，炒空心菜来一份再来个猪肚鸡汤，差不多就这样吧。” 刘凤如在本子上写完后，偷偷瞥了一眼周文。 本以为会点一些菜单上没有的菜，然后趁机刁难自己，让自己难堪。 结果周文还真是点了几个招牌菜，难道真是来学习的？ 一时间心里有些洋洋得意，什么周记饭馆味道多好，不还是得来我们饭店学习？ “没出什么事吧？”马先令看著来到后厨报菜的刘凤如问道。 刘凤如摇了摇头叮嘱道：“好像真是来学习的，把味道做得好一些，不要到时候刚没吃几口，就在那边吵啊，闹啊说味道差劲。” 马先令点了点头道：“知道了。” 趁著点菜的间隙，周文二人则是聊起了天。 “装修还不错，环境也还行。” 施盈也是扫了一圈，然后撅了噘嘴道：“没有我们店乾净。” 刘凤如看著二人你一句我一嘴的聊著天，心里倒是有些好奇这两人在聊什么。 於是叫来店內打杂的伙计：“小杨，等一下上菜的时候你听听，看看他们在说些什么。” 送菜的不再是刘凤如，而是后厨打杂的。 刘凤如则是坐在收银台，眼睛一直盯著周文二人，生怕二人搞出什么么蛾子。 周文看著桌上的饭菜，点了点头。 香还是挺香的，色泽也算可以，至於味道怎么样还得尝过才知道。 “尝尝吧。”说完便动起了筷子，夹起一片裹满酱料的牛肉。 味道一般，酱料味有些重了。 尝过鱼香肉丝的施盈倒是用手別著嘴巴，小声蛐蛐道：“老板根本就没你做的好吃，而且还好贵。” 周文笑而不语，如意饭店的饭菜没有说有多好，但也没有多差，就是一般饭店、饭馆该有的味道。 不过价格確实是稍微略贵了些，这份价格可能也跟店內的装修离不开关係。 喝了一口猪肚鸡汤的周文心里暗暗点了点头，招牌毕竟还是招牌，味道確实不错。 猪肚鸡汤是粤省传统的地方名菜，属於客家菜系，在当地多地都很流行。 “尝尝这个汤，味道还不错。”周文推荐道，顺带著帮施盈打了一碗汤。 施盈咂巴了下嘴巴，有些不情愿道：“確实还不错。” 尝完汤后，则是开始品尝起了猪肚和鸡肉。 汤的味道还行，但是食材却是出现了些问题。 食材是新鲜的，猪肚却是煮久了，没有嚼劲，鸡肉也没有给人很惊艷的感觉。 “小周他们在说些什么？” “好像就是聊一些比较平常的事情。” 刘凤如点了点头，然后挥了挥手，示意小杨去忙自己的活去。 两个人四个菜，吃肯定是吃不完，也差不多吃了个七七八八，周文秉著不浪费的原则將剩下的饭菜都打包了回去。 临走的时候周文看向刘凤如说道：“老板娘，咱家的汤味道还不错。” 这一顿吃了近九十元，在周文的心中肯定是不值的。 周文当然不是简单去如意饭店点几个招牌菜，然后特地品尝学习，这跟给別人送钱没什么区別。 周文的反击也很简单，既然猪肚鸡汤是如意饭店的招牌，那自己就做猪肚鸡汤，看看到底是谁做的好。 至於为什么是猪肚鸡汤，现在饭店刚起步，如果是做菜的话只能选择，坐在一起吃著盖饭配著 虽然店里有送汤，但是都是用的筒骨燉汤，汤里几乎见不到荤腥，只有配菜。 第二十八章：猪肚鸡汤 为了能买到牛肚，隔天的周文起的比以往早得多。 “起这么早一时间还有些不太適应。”周文一边用清水洗著脸，一边努力调整著。 来到市场的周文则是开始挑选起了新鲜牛肚。 猪肚比鸡肉的价格確实是贵，猪肚要十五元一斤，鸡肉也要十一左右，更別说还得让商贩將鸡肉杀好，去毛去內臟，这也需要一笔费用。 “老板，我先去买些其他菜，等会再回来。” 趁著这个空隙，周文则是在一些摊位上开始购买起了燉汤需要的食材。 党参、红枣、百合、莲子还有枸杞都是需要用到的食材。 猪肚鸡汤对於前几道菜来说，还是有一定难度的。 要保证汤的味道好的同时，还得注意猪肚和鸡肉的味道。 回到店內的周文便是开始处理起了猪肚，单是猪肚的处理就要去了不少时间。 需要將其表面的肥油去除，否则煮出的汤十分油腻 將处理好的猪肚加上食用盐、白醋和生粉，然后搅拌均匀。 这一步加入的则是起到一个杀菌消毒的作用，也可以有效去除猪肚的一个异味，外加吸附猪肚表面的一个粘液和脏东西。 直至猪肚清洗乾净后捞出。 冷水下锅，加入白酒去腥。 一段时间后猪肚定型，便可以从锅中捞出，將定型的猪肚切成小块。 以前的周记饭馆菜品还是挺多的，所以该有的一些厨具也都有，不必特地再去买。 【记住全网最快小説站 101 看书网解闷好，????????????.??????超顺畅 】 在砂锅中倒油，放入生薑，生薑煸出香味后便可以加入胡椒粒继续炒香，猪肚隨后便可以加入其中一起翻炒。 將猪肚的油脂、蛋白质和胶原蛋白炒出后便直接將开水加入其中。 再往汤水里面倒入今早买的党参等配料。 三十分钟后，汤已经变得十分浓白，切好的鸡肉可以加入汤里。 盖上盖子继续燜半个小时。 等到施盈来到店里的时候，店里早已飘满了香味。 来到厨房的施盈却是没有见到周文。 因为今天起的比以往都要早得多，所以將汤燉好后，周文便是去到二楼休息。 “老板。”施盈象徵性地喊了几声。 在楼上小憩的周文，听到楼下传来的声响后，也是睁开了眼睛。 穿戴整齐，来到楼梯口的时候便是闻到了厨房飘出的香味，周文满意地点了点头：“香味不错，看来燉的步骤没有多大问题。” 看到自家老板睡眼的惺忪的样子，施盈问道：“老板你在休息欸？” “休息了会。”周文点头道。 “那我是不是打扰你休息了？”施盈一时间有些不好意思。 周文摆了摆手道：“小事情而已。” 来到厨房將锅盖揭开，猪肚的香气和鸡肉的香气夹杂著，扑鼻而来。 香味虽然说是不错，不过在看到锅內的鸡肉后周文却是摇了摇头道：“糟糕。” 因为起的比以往早，將事情弄完之后便是去到楼上休息。 结果这一休息却是忘了將鸡肉煮出的油撇出，这下倒好，油都附在了鸡肉上。 浪费是不可能浪费的，卖给食客们自然也是不行，这锅汤只能是自己消化了。 但好在这一锅本来就是打算先拿拿味的，所以做的也並不算多。 “这个鸡肉上面附了层油，可能味道不会太好，將就吃吃吧。”周文显然对於自己燉出的这一锅猪肚鸡汤有些不大满意。 施盈往里看了看，周文说的什么鸡肉附了层油在施盈心中根本就不算什么。 汤的顏色奶白偏淡黄，不混浊也不寡清。 汤麵上浮著一层极薄的金黄鸡油，单是看著就让人不禁流口水。 人生最幸福的时候莫过於吃老板做的饭菜。 单单从香味上，施盈便已经在心里给这碗猪肚鸡汤给出了极高的评价，香味比如意饭店的香味好太多了。 “自己拿勺子盛汤吧，猪肚和鸡肉什么的可以多打点，鸡肉出现了瑕疵，只能我们自己消化了。” “哎~好！” 施盈倒是挺想每一次都能出现这种瑕疵，这样自己每次就都能吃到饱，吃到满足。 当然这也只是想想，內心中还是更希望自家老板可以一次就將味道做到位。 將汤盛好后，施盈便是一个人端著汤来到了前厅，慢慢享用了起来。 施盈已经有些不敢想今天下午下班之后，这一碗猪肚鸡汤如果搭配上一碗炒饭、炒麵，或者是鱼香肉丝盖饭不知道有多舒適。 因为猪肚和鸡肉打得比较多，所以只能先开始从这些配料开始吃起。 第一口便是周文所说的，出现了些问题的鸡肉。 肉眼可见的鸡肉上面附著了一层薄薄的油。 虽说鸡肉上面附了层油，但是施盈却觉得比昨天去如意饭店的鸡肉味道要好得多，要说多油腻，倒也没有多腻人。 鸡肉不柴，入口紧实，咬一口满是汁水。 也不单单是鸡肉的味道，还带著猪肚的甘香和白胡椒淡淡的暖香，越嚼越有滋味。 再说猪肚，因为处理的乾净，所以没有任何的异味。 完全不腥，吸满汤汁，软硬刚好，还有点弹牙。 咬开时还会带一点点的汤汁。 在周记饭馆的这些日子，施盈的吃商也是越来越高。 用筷子將鸡肉从骨头上分离，然后將一块肉分出好几块，然后泡到汤汁里。 將浸入到汤里，吸附满汤汁的鸡肉配上一块猪肚，一起放入嘴中，简单的一口便是让施盈脸上露出满足的笑容，两只手放在脸颊的两侧，別提有多开心了。 边吃，施盈边晃起了小腿。 將这些配料吃得七七八八后，便是轮到了汤。 第一口下肚后，便是“咕嚕咕嚕”一口气喝了大半碗。 便是简单的一个字，鲜！ 很快一碗汤下肚，施盈便是在周文的准许下进到厨房，打上了第二碗汤。 看著施盈吃得那么开心，周文也是受到了影响，一样打上了一碗汤来到前厅。 只不过前世作为美食博主，並且厨师出身的周文对於味道自然是比较严格。 吃了一块鸡肉的周文微微皱眉，然后看著吃得正开心的施盈问道： “鸡肉会不会有些油腻？” 第二十九章：到底是谁家的招牌？ 施盈抿著嘴，好一会才开口，脸上带著不好意思的笑道：“老板我再尝尝，刚才吃得有些著急，我再吃一块。” 这一次，施盈则是五官微微凝著，认真品著味道。 “吃多了就会感到油腻，不过对我来说就还好。儘管油腻，但是味道真的很好。”施盈看著周文认真道。 周文心里清楚这是施盈的实话，可能这份成品拿出去也会有一大半的食客说味道好。 但是周文觉得既然能做得更好，那为什么要將就呢？ 等到即將营业的时候，周文便重新开始了製作。 “老板，我帮你盯著，你先去坐著休息一会吧。” 在饭馆每天跟在周文身旁耳濡目染，施盈已经从一位对烹飪方面什么都不懂的小白，蜕变为略懂一些皮毛的萌新。 不过周文还是婉拒了，这种事情还是得自己来。 步骤依旧是不变，不过是將鸡肉放入汤中一起燉的时候，要守在一旁，时刻將鸡肉燉出的鸡油撇乾净。 这一锅在周文的专注下，也是燉出了其心中的味道，鸡肉也跟上一锅不同。 中午营业，施盈则是为进店的客人介绍著新菜品。 “您好，店里新上了猪肚鸡汤，您需要试试嘛？”施盈问道。 “猪肚鸡汤？店內的新品？”穿著黑色格子衫的食客道。 “嗯，是的。”施盈建议道。 “您们正好三个人，猪肚鸡汤分大小份，来个中份就差不多了。” “中份的猪肚鸡汤多少钱？” “二十八元一份。” 更新不易，记得分享101看书网 “那咱们一人来一份炒饭或者是炒麵，就著这汤配一配？”黑色格子衫食客提议道。 其余两人也是点头赞成：“行，周记饭馆的新品哪能有不品尝的道理？” 儘管客人点了猪肚鸡汤，但饭馆送的汤还是得看食客的需求。 施盈则是询问道：“那饭馆送的汤您们还需要吗？” 食客开著玩笑道：“不用了，这汤一份要二十八呢，到时候又喝其他汤，容易窜味，我品都不好品。” 等待汤上来的时候，几人你看看我，我看看你。 “好香。”穿著黑色格子衫的食客，往汤里看了看了：“分量给的还是一如既往的多。” 另外一位食客，则是咽了咽口水，显然是有些等不及了：“快尝尝。” 说著眾人纷纷往碗里面舀汤。 眾人没有多言，只是互相对视了一眼。 但很快，尝试了猪肚和鸡肉后，眾人也终於是忍不住出声。 “想把汤的味道煮好可太简单了，但是想把猪肚和鸡肉煮好就不是易事了。” 穿著蓝色衬衫的食客，则是给出了精准的评价：“猪肚处理的很到位，没有一丝一毫的异味。鸡肉不柴，多汁，食材绝对都是新鲜的，老板也绝对下了功夫。” …… 只不过来周记饭馆的食客们，大多是独自一人，又或者是一些工人，所以猪肚鸡汤不在他们的考虑范围內。 当然也有不少食客问，能不能单独出一碗品尝，又或者是一人份的猪肚鸡汤。 但是在价格，和给出的食材確实不好琢磨定价。 第一个中午，也差不多卖出了数十份，这个数量跟先前的冷麵差不多。 不过周文对於猪肚鸡汤还是挺有信心的。 况且一碗冷麵和一份猪肚鸡汤的价格可是差了不少呢。 值得一提的是，隨著天气越来越热，店里冷麵的销量也在逐渐上升，周文当时决定更换麵条也是正確的选择。 小麦冷麵更能让人接受，现在冷麵的价格也是来到了十元，毕竟牛肉的价格摆在那里。 下午闭店，施盈特地打了一碗白饭，然后將猪肚鸡汤的汤汁浇灌在米饭中，也就是所谓的汤泡饭。 现在的施盈逐渐开始有了些烦恼，准確的来说应该是幸福的烦恼。 饭馆內的菜品越来越多，每天下班闭店的时候都不知道该吃些什么，吃鱼香肉丝盖饭吧，又有点想吃酸辣粉。 毕竟是女孩子，也吃不了多少东西，有些时候吃得多，完全是因为周文做的饭菜味道太好了。 晚上的客流往往比白天多得多。 用食客们的话来说，中午可以將就一顿，但是下午下班之后必须来周记饭馆好好享受美食，放鬆放鬆。 半天的时间，对於经常来到周记饭馆用餐的食客们，也都知道了新品是猪肚鸡汤。 饭馆外。 一位有些精瘦的食客开口道：“如果我没有记错的话，猪肚鸡汤是如意饭店的招牌吧？” 戴著副黑框眼镜的食客则是接著上一位的话道：“听说如意饭店的老板特地去到粤省学习的，那周记饭馆的老板也会做这道汤？” 剩下穿著白色衬衫的食客则是白了一眼道：“老板的冷麵是北方的特色美食，那个酸辣粉是川渝地区的，粤省跟我们是临省，你说老板会不会做？ 就周记饭馆现在出来的菜品，除了冷麵可能你吃不太习惯，其他的哪个味道差过？” “那倒是没有。” “价格呢？贵吗？”身著白色衬衫的食客接著问道。 “不贵。” “食材分量呢？会少吗？” “不会。” 白色衬衫食客拍了下手道：“那不就行了。” “在这里爭半天也是白爭，莫不如去尝尝味道，看看哪家做的好。”戴著黑框眼镜的食客打断二人谈话，提议道。 这一伙食客也是说走就走，隨即进到店內。 半个小时后，几人则是心满意足地走出店內。 …… 越来越多的人，知道了周记饭馆最近的新菜品是猪肚鸡汤。 大家也都明白两家店现在是槓上了，也都好奇这两家的味道到底是谁家的更好。 李亮便是也是其中之一，带著几位朋友来到了周记饭馆准备一探究竟。 看到来了客人，施盈主动迎上，该有的礼仪还是都不落下：“您好，需要吃些什么。” “店內的猪肚鸡汤怎么个卖法？” “分大小份，中份適合两到三人食用，二十八元一锅；大份四到五人左右，四十四一锅。” “那就帮我们上一锅大份的猪肚鸡汤，再来三份鱼香肉丝盖饭。” “好的。”施盈在本子上写下后，抬头问道：“那盖饭赠送的汤您们需要吗？” 面部有些油润，挺著个肚子的李亮手一挥道：“不用了。” 第三十章：真有东西 点了猪肚鸡汤外加饭的客人，倒都是不再需要店內附赠的汤水。 先上桌的是三人所期待的猪肚鸡汤。 “鱼香肉丝盖饭还需要一些时间，您们再稍微等一下。” 几人也没想著等饭上来再动筷，搭著吃。 隨著眾人的招呼后，便是开始品尝起了猪肚鸡汤。 “李亮你觉得怎么样？” 李亮咂巴了几下嘴道：“我觉得汤的味道其实没有差多少，但是周记饭馆的汤从顏色和味道来说都胜一筹。” 另外二人跟李亮的观点都差不多。 只不过尝过猪肚，鸡肉后李亮立马就换了一副嘴脸。 指著碗里的猪肚，许久，许久讲不出一句话来。 最后吐出了一句“真特么好吃！” 不过一位体格同样不小的食客却是给出了相反的意见：“汤的话我是觉得周记饭馆的更好喝，更鲜美些。只不过这鸡肉吧，我觉得如意饭店的好，感觉这鸡肉少了些油腥味。” 李亮摆著手，一副说教的脸面道：“这你就不懂了吧，如意饭店的鸡肉確实更油润，但是吃多了啊那可真是有些腻人。” 说著李亮缩了缩脖子，然后调整了下道：“我每次吃他们那鸡肉，都是要脱皮的，但是你瞧瞧，我刚才吃的那几块鸡肉可都是连皮一起进到肚子里了。” 三人一碗汤下肚后，鱼香肉丝炒饭也是上桌。 经过猪肚鸡汤的预热，李亮看著眼前冒著热气，飘著香味的盖饭，心里明白这饭差不了。 一口饭下去，李亮所期待的味道都有。 然后便是第二口，边吃著边摇著头。 【记住全网最快小説站 101 看书网藏书全，101??????.??????超靠谱 】 其实三人在如意饭店吃过的次数更多一些，也就以前周记饭馆还没有出事的来过几次，自从周记饭馆出事之后就再也没有来过了。 半个月前，三人其实就已经知道了周记饭馆重新营业且据说味道不错，只不过来过一次店內后，发现店里就三四个菜品，还全都是主食，也就没有了食用的欲望。 哪怕是吹得再怎么天花乱坠，李亮吃了那么多年的饭，始终不相信简单的一碗饭或者是一碗麵就能那么好吃，让那么多人讚不绝口。 这一次进来点菜，更多的也只是因为两家店之间的恩恩怨怨，外加上猪肚鸡汤这个噱头罢了。 结果这一吃不知道，一吃嚇一跳。 就一碗饭真就能做得这么好吃？ “哥几个我不跟你们吹嘘，就这个鱼香肉丝盖饭跟如意饭店的鱼香肉丝，那可真是好吃多了。”李亮感慨著。 如果说猪肚鸡汤之间的差距只是细微的，那这鱼香肉丝之间的差距可就是有些大了。 “老板。” 正出来透气的周文，见到有食客招呼自己，以为是出了什么事情。 结果刚到身旁，就见眼前这位有些肥胖的食客，一脸诚恳道： “老板，你做的饭真的是没得挑。” 周文一愣，但很快就反应了过来，带著笑容道： “谢谢夸奖，老板觉得味道合胃口的话，有空的话可以常来捧个场。” 李亮拉著周文又嘮了几句，直到店內又来了食客后，才重新回到厨房。 走出店，看著熙熙攘攘的人群，不知道为什么总觉得现在特別的幸福，可能这就是美食的力量吧。 李亮决定了，自己从明天开始要將周记饭馆现在所有的菜品都挨个品尝一遍，以后如果出了什么新的菜品，那么自己第一时间就得来拿拿味。 至於如意饭店，李亮只能说以后不要再联繫了，我怕周记饭馆误会。 隔天中午，李亮独身一人来到了饭馆。 对於这位客人，施盈有些印象，昨晚好像拉著自家的老板聊了好久的天。 “我要一碗炒饭和一碗炒麵。” 施盈看著只身一人的李亮问道：“您几位？” “一胃，一胃。”李亮笑道。 “炒饭和炒麵的分量都挺多的，这里建议您点一份就差不多了。”施盈贴心建议道。 李亮笑著拍了拍自己那挺起来的肚子道：“我这里能装下的，不会浪费，放心就好。” “那您可以尝试换一种搭配。店里面还有番茄鸡蛋面，番茄鸡蛋面分大小份可以续面，不然单单炒麵炒饭的话可能会有些干，有些腻。” 李亮闻言，也不禁认真思考了起来。 “那就一碗炒饭，一碗小份的番茄鸡蛋面。” 不多时，施盈便端著餐盘出来，將食物一一放在李亮的面前。 “这是您的炒饭，这碗汤是点炒饭附赠的，然后这是您的小份番茄鸡蛋面，如果不够吃可以找我续面。” “冰柜里也有汽水，店里也无限提供热水，您有什么需要找我就行了。” 不知道为什么李亮莫名觉得有些不太好意思，自己也不过点了不到二十元的菜品，这是自己能够享受到的服务？ 至於如意饭店，就不可能有这种贴心服务。 “誒，好。麻烦了。” 李亮搓了搓手掌，一时间不知道是该从炒饭先吃起，还是先从番茄鸡蛋面先吃起。 如果先从炒饭先吃起，到时候面坨了怎么办？先从面吃起的话，炒饭凉了又该怎么办？ 纠结了下还是决定从番茄鸡蛋面开始吃起，饭凉了还能吃，面坨了那味道真的就是一言难尽了。 一口番茄鸡蛋面下肚，麵条吸满了汤汁酸酸甜甜的味道，一口下去就让人食慾大增。 鸡蛋也多，不像其他的地方说是番茄鸡蛋，结果全是番茄，鸡蛋都没几块。 不错，不错。 番茄鸡蛋面品鑑完后，李亮便是品尝起了炒饭。 炒饭给李亮带来的震撼却是远超於番茄鸡蛋面。 “里面还有肉丝？” 炒饭谁没有吃过？但是往里面放这么多配料的炒饭，李亮还是第一次在外面吃到。 首先便是口感，別的炒饭可能只有鸡蛋，或者是加上一些菜，但是周记饭馆里的炒饭还有肉丝跟青椒。 这就丰富了口感，並且將整体拉上了一个档次。 至於味道，那就更不用说了，每一粒米饭都炒得金黄，没有说哪一部分的味道特別重或者是特別淡。 或许唯一美中不足的就是吃番茄鸡蛋面耽搁了吃炒饭的时间，导致炒饭有些凉了，不然这味道绝对会更好。 第三十一章：第一个月 对於这顿饭，李亮只能说不是一般的满意，摸著那吃撑的肚子，打了个饱嗝。 见李亮吃好起身后，施盈便是来到一侧道：“您好慢走，如果味道不错的话，欢迎下次再来。” 说著便是准备收拾餐桌。 李亮的眼睛转了转道：“小妹妹，我这里有个建议。” 施盈停下了手中的活，眨了眨眼睛，然后道：“您说。” “假如说我点了番茄鸡蛋面和炒饭，我总归是不可能同时吃，能不能先上一碗，另外一碗就等到我吃完的时候再上，正好还可以消化消化。” “不然两碗同时上，现在店里面又开了空调，可能一碗还没有吃完，另一碗就凉了。” 对於李亮提出来的建议，施盈没有任何不適，反而是点了点头，一脸认真道：“谢谢您的建议。” 这种事情自己確实是遇到的比较少，也从来没有考虑过。 对於施盈而言这些都是以后要经歷的，越早经歷自然是越好。 下午，闭店。 周文发现施盈这妮子不知道为什么心情那么好。 本书首发 101 看书网超贴心，101??????.??????等你读 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 作为老板的周文打趣了一句道：“今天心情这么好，是捡到钱了？” 施盈將嘴里的面咽下去后，摇了摇头。 “今天有一位食客给了些建议，我以前都没有考虑到。” 周文听到施盈的回答后愣了一下，没有想到这姑娘竟然会因为这件事情而开心。 食客给出了建议，就代表著施盈有些地方没有做到位，而像施盈这种服务认真用心的人，往往在听到反馈后可能会有些情绪低落。 毕竟自己如此认真上心，结果还是在一些地方没有做到位。 周文心里也有些庆幸，幸好当时给小施打去了个电话。 小施作为施盈的表姐，以前在店里的表现也是十分出色。 这么一想，周文也是想起了一些以前的事情，当时饭馆逐渐走下坡路，店里的不少伙计其实都已经找好了退路，开始敷衍工作。 只有小施一个人，兢兢业业的站好了最后一班岗。 如果以后饭馆生意越来越好的话，倒是可以再问问小施愿不愿意回来做，到时候的薪资待遇自然是会比以前高些。 …… 有人欢喜有人愁，愁的那一方自然是如意饭店。 自从周记饭馆出了猪肚鸡汤后，自家的猪肚鸡汤销量便是受到了影响，要说影响多大那倒是不至於。 毕竟如意饭店做了这么多年，又是位於中山街位置比较优越的地方，多年来还是积攒下来了不少食客，知名度也不是一般饭馆能比的。 只不过愁人的是，现在越来越多的食客说自家的猪肚鸡汤不如周记饭馆的猪肚鸡汤。 不单单是猪肚鸡汤，自家的鱼香肉丝也同样如是。 夫妻俩现在也是有些著急，一时间不知道该如何是好。 马先令也不禁埋怨起来：“咱们两家饭馆隔了一段距离，以前的时候也没有犯那么多事，结果你倒好非得在饭店里说別人饭馆的坏话。” “你怪我？那我说的不是实话吗，那些齷齪的事情周记饭馆难道没有做过吗？”面对著自己丈夫的指责，刘凤如也是不太服气。 “更何况我不说，谁知道哪一天別人又会不会先说我们呢？我这叫做先下手为强，马先令你懂不懂！” 这么一说，马先令也是陷入了沉默中，懒得再继续爭论下去。 前几天周文来到店里用餐，刘凤如一开始就觉得別人不怀好意，但对方来到店內也没有做出什么出格的行为。 也只是说来尝尝味道，作为同行学习学习。 结果没想到周记饭馆这几天竟然也做出了猪肚鸡汤。 刘凤如现在也是很懊恼，早知道弄出这么一回事，几天前不论如何都得將周文拦在店外。 看著自己的丈夫，刘凤如焦虑道：“再这样下去，咱家的店就真的不用做了。” 刘凤如心里明白周记饭馆的好坏，只不过看著別家的店越做越好，而自家的饭店却始终是在原地踏步，一时间便是有种惊慌感。 马先令抚著额头，显然一时间也是感到有些头疼。 “你说说现在该怎么办？”刘凤如看著自己的丈夫问道。 经歷了那么多的事情，刘凤如早已经没有了先前的主见。 “我们就请大厨，做优惠。”马先令心一狠道。 “能行吗？”刘凤如有些疑虑道。 马先令点了点头道：“我做的味道不如那周记饭馆，我就不信请来的大厨味道也不如周记饭馆。” 刘凤如心里还是有些不愿意请大厨的，毕竟那么多年都是这么过来的，但是眼下確实是没有什么好办法了。 马先令叮嘱道：“现在也別再整那些么蛾子了，我们先做好自己的就行了。” 如意饭店夫妻俩因为最近发生的事情感到焦头烂额。 但是周记饭馆显然是没有这些烦恼。 …… 时间一转，已经五月份了，闽省的五月份天气实在是热得不像话，更不用说后面的七、八月份。 距离猪肚鸡汤上新已经一周的时间了，这段时间內饭馆內也没有出什么新品。 至於原因，周文想缓一缓，好好琢磨琢磨之后该出哪些美食？ 这段时间冷麵的销量也开始慢慢上来了，特別是中午的时候。 並且。 满打满算施盈来到周记饭馆工作的时间也已经一个月了，今天也是发工资的日子。 早上到店看到红包的施盈有些呆愣，直到周文提醒才明白今天是自己来周记饭馆工作满一个月的日子。 到了五月快中旬也是店里交水电费的时候。 算一算，时间也快了。 这一个月重新营业以来，店內的销售额从单天不过百元，也是来到了千元大关，虽然说只有少数几天。 其余时间便是在七八百左右，但这毕竟是重新营业的第一个月。 总体来说周文也算满意。 扣除掉些七七八八的地方，可能最后兜里面能有个大几千块钱。 “点一点，看看有没有少数。”周文指了指红包道。 “老板多了两百。”施盈点了红包里面的数额道。 第三十二章：两道盖浇饭 “那是额外的奖金。”周文解释道。 施盈一时间没有反应过来，反应过来的时候想要说些什么，嘴巴却是囁嚅著，半天说不出来一句话。 看著这姑娘一脸感动的样子，周文笑了笑。 然后用著很轻鬆的语气道：“你身上的活比一开始说好的要多，发些奖金也是正常的。” 07年的时候，像现在这种规格饭馆的前厅服务员一个月的工资可能就800，多数地方可能也才近800。 加上一开始的入职红包，和现在的额外奖金，一个月足足有1300。 要知道以前在工厂累死累活的可能一个月也才一千出头，更何况平日里还有一日三餐这种最基本的开销。 但是周文认为这个价格完全是值得的。 施盈重重点了点头，然后拿著红包想要放在口袋里。 不过总感觉有些不太安全。 於是这份红包最后又回到了周文的身上，由周文先代为保管。 发了工资，一个上午的施盈，脸上都是掛著笑容。 至於服务质量…… 施盈的服务质量一直都很是让周文满意，从第一天到现在每天都是最高標准去对待工作，倒也没有多大变化。 …… “老板，那我就先走了。” 吃完饭休息好后的施盈摆著手道。 “回去的时候注意安全。”周文提醒了一句后，便也是上到二楼休息一会。 …… …… “事情办得怎么样了？” “託了些关係，找了位大厨。”马先令回道。 找到的大厨厉不厉害其实刘凤如不是很关心，更让刘凤如在意的是花了多少钱。 “谈妥了？” 马先令点了点头道：“跟別人好说歹说后，也算是谈妥了。” “那一个月多少钱？” 马先令比了个数。 “三千五？”刘凤如有些惊讶，然后用著求证般的眼神看著马先令。 在看到马先令点头確认后…… “你有没有搞错？三千五一个月？”刘凤如的声音又大了几声，杯子都在微微颤抖。 马先令皱了皱眉头：“你声音小点。” 在刘凤如的心里可能比较合適的一个价位就是两千左右，但是现在三千五的价格却是让远超刘凤如的预期。 “別人是上过京的，以前也是在隔壁省的酒楼掌勺的大厨，要不是別人退休了，你以为这个价格能给別人请过来？” 刘凤如则是不屑地摆了个脸谱：“要是真有那个本事，哪怕退休了也有別的地方去。” “行了，行了。都给別人请过来了，要是真有本事的话我们就用著，没本事的话我们下个月不用了不就行了。”马先令觉得有些无语。 “真有本事还是假有本事，等到明天的时候不就知道了。” 刘凤如也不再说话，显然对於这个价格不是很满意，一个人生著闷气。 …… 隔天。 经歷一天的时间周文也是想好了新的菜品，如意饭店也是迎来了他们的大厨。 周文要製作的依然是盖浇饭，並且这一次打算一次性上两种盖浇饭。 分別是肉沫茄子盖浇饭和麻婆豆腐盖浇饭。 至於选择这两种盖浇饭的原因，一个是下饭，另一个则是操作流程比较简单。 “施盈把买来的菜帮忙洗一下。” “好。”施盈应了一声后便是来到厨房，將早上买来的菜清洗乾净。 隨著饭馆的菜品越来越多，每天所用的菜也是越来越多。 早上来的施盈，身上也是多了项任务，那就是把买来的菜洗好。 当然，这项任务也不是完全由施盈一个人负责，周文也会一同清洗。 等到菜都清洗好后，便是开始了两道新菜品的製作。 “老板新菜品跟茄子和豆腐有关吗？”施盈站在一旁问道。 周文一边准备食材，一边点头道：“嗯，一道是肉沫茄子盖浇饭，还有一道是麻婆豆腐盖浇饭。” “一口气出两份吗？”施盈的眼睛亮了亮，但隨后便是看向了那並不突出的肚子。 两道新菜品的话，自己的肚子可能吃不下那么多。 將洗好的茄子切长条，然后加一勺盐先醃製，再来调个料汁。 生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和半碗清水。 茄子醃製好后用清水清洗乾净，隨后將茄子的水分挤出，再加一勺淀粉这样子茄子下锅煮后就不会吸油 油热就可以放入茄子，煎到表面微焦后，便可以盛出备用。 葱蒜爆香，肉末就可以加入进去，炒至断生后便是加入豆瓣酱，然后是茄子，翻炒上色再倒入提前调好的料汁。 大火收到酱汁浓稠，出锅撒上葱花，肉沫茄子便製作完成。 在周文眼中盖浇饭的味道不需要多么的惊艷，只需要做到量大实惠，然后味道还不错这样就足够了。 盛出一碗蒸好的米饭，將做好的肉末茄子浇盖在上面。 肉末茄子做好后，便是麻婆豆腐的製作。 切成块的豆腐冷水下锅，加盐焯水去除豆腥味。 油热放入肉沫，同样是炒至断生后加入切好的葱姜蒜小米辣，再放入豆瓣酱，將红油炒出后沿著锅边淋入適量料酒去腥。 半碗清水加入锅中，加盐、鸡精等调料调味，再下入豆腐，大火煮开后，少量多次地淋入水淀粉勾芡，使豆腐均匀地裹上汤汁。 依旧是大火收汁，让汁水有些浓稠后，撒上最后的灵魂葱花。 麻婆豆腐便是製作完成。 当周文將麻婆豆腐盖饭端出厨房的时候，前厅的施盈已经將那肉末茄子盖饭吃去了近一大半。 “味道怎么样？”周文像往常那般问道。 施盈用纸巾擦了擦嘴角旁的酱渍，眼睛亮著点了点头道：“茄子烂乎乎的，完全跟米饭融在一起了。” “老板其余的味道我也形容不出来，反正就是好吃。”说完施盈看著周文认真点了点头。 施盈充其也就算个小吃货，真要像那些什么所谓的美食家將那味道描述的多详细，自然是不太可能。 但其实施盈所反应出来的味道，就是大部分食客的味道反馈。 “再尝尝这份，如果有些撑的话，我分出一些给你。” 第三十三章：廖大厨 施盈看著周文手上的麻婆豆腐盖饭，小鸡啄米般的点著头。 这一次一下出了两道新菜品，施盈作为饭馆的员工自然是得都品尝下，那一碗肉末茄子盖饭周文打的分量也没有多少，所以施盈现在也没有多饱。 等到施盈吃完最后一口饭后，周文担心可能碗里还会残留一些肉末茄子的味道，导致有些窜味，所以去厨房拿了一个乾净的碗。 “呼呼~好烫。”施盈用小手扇著风。 周文笑道：“慢些吃。” 品尝一口后的施盈则是道：“麻婆豆腐的好吃些。” 说完施盈“嘿嘿”笑了一声，解释了一句：“可能我比较喜欢吃辣吧。” 周文笑了笑没有多说什么，自己开始品尝了起来。 整体来说咸鲜麻辣，豆腐滑嫩，入味也足。 不错。 与此同时。 早些时候，如意饭店也是迎来了他们请来的大厨。 “廖大厨您来了。”马先令十分客气道。 被称作廖大厨的人，一把年纪了，两鬢有些发白，头髮倒是打理得一丝不苟。 脸上的皱纹有些深印，眼神沉定，不怒自威，確实颇有大厨的风范。 对於马先令的招呼，廖大厨只是点了点头没有多做言语。 马先令对於这位好不容易才请来的廖大厨，语气中带这些諂媚道：“廖大厨您先坐会，我去给您倒一杯茶。” 对於这位廖大厨，马先令自然是有去找人特地了解过。 廖大厨，本名廖錚，可以算作是半个本地人。 像这种大厨其实只要不是自己想退休，一般都是可以接著做下去的。 不过因为今年家里面多了小孩，对於这些上了年纪的人来说，对於那些晚辈自然是格外的喜欢，外加上孩子父母也因为工作缘故无法精心照顾。 外加上也打拼了大半辈子了，所以也就辞去了原先的工作，回到了本省帮著照顾起了小孩。 一开始的时候还好，但是时间一长却还是有些不太適应。 廖錚本来就不喜言辞，对於怎么哄小孩自然也就一窍不通，因为常常板著一副脸经常惹得自家小孩哭泣。 这样一来，就想著重新出来再找份工作，而如意饭店因为离得也比较近些，颇有种近水楼台先得月的感觉。 最后也是选择了这里。 “到底靠不靠谱啊？” “你急个什么，我先给別人大厨倒杯水，到时候出结果的时候会跟你说的。”马先令道。 没有跟自家婆娘再多聊，生怕让大厨等得不悦，马先令倒了杯茶水便匆匆赶回。 “廖大厨，您喝茶。” 廖錚点了下头，接过茶，也没有喝放在了桌面上。 隨后便是聊了起来，不过都是马先令单方面的讲话，廖錚也只不过是偶尔简单说几句，要么就是点下头。 “……” “廖大厨那就像我们之前说的那样一个月3500。” 廖錚喝了一口茶，点了点头。 “那个……廖大厨您能先给我稍稍露一手吗？当然，没有其他的意思，就是对於您们这些大厨的手艺比较好奇。”马先令搓了搓手掌道。 廖錚站起身来，淡淡说了一句道：“带我去厨房。” “誒，好。”马先令也不敢怠慢，领著廖錚便去到了厨房。 “廖大厨要不然你就做一份鱼香肉丝吧，食材这里都有。”马先令还是有些忘不掉鱼香肉丝。 廖錚也不多言，將刀仔细擦拭了一遍过后，便是快速切砍著配菜。 站在一旁观摩的马先令，眼睛逐渐瞪大。 大厨不愧是大厨，刀功就不是自己能比的。 不过一会的功夫，一根完整的胡萝卜便被切成大小、长度几乎一致的丝状。 马先令往前靠了靠，抹了下眼睛。 这些胡萝卜丝的大小、长度真就真是几乎一致。 紧接著便是青椒，廖錚先是用刀轻轻將青椒划出一道口子，然后將青椒平铺开，里面的籽核便被轻而易举地取了出来。 很快所有的配料都被切好放在一旁备齐，整个过程行云流水，有条不紊。 之后便是来到了烹飪环节，如果周文在这里的话也只能说一声：“大厨。” 很快，一道鱼香肉丝便出锅。 “试试味道吧。”廖錚的语气依旧是不急不缓，很是平淡。 “誒，好。”马先令取了一双筷子，品尝起了那色香味俱全的鱼香肉丝。 马先令没有吃过周文做的鱼香肉丝，只是经常有所耳闻，但品尝过了廖錚的鱼香肉丝后。 马先令只能说周记饭馆的味道可能就是这盘鱼香肉丝的味道。 “还有什么问题吗？”廖錚一边用乾净抹布擦著手道。 “没有问题了，没有问题了。”马先令赶忙道。 廖錚微微点头：“如果没有什么问题的话，那就还是像之前说好的一样。” “是的。”马先令点头。 在前厅又喝了点水，聊了会天，廖錚便是起身要走，马先令则是跟在一旁送出了一段距离后才回到饭店內。 “怎么样？”刘凤如迫不及待问道。 马先令没有多说话，只是带著刘凤如来到了后厨，然后递了双筷子道：“你自己尝尝吧。” 刘凤如接过筷子，然后夹了一筷子，眼神里露出意外之色：“那位廖大厨做的？” 马先令点头。 “那位大厨走了？”刘凤如问道。 “嗯，明天別人才上班，一天可能就” “没想到这廖大厨还真的是挺有本事的，你做的鱼香肉丝跟这位廖大厨完全就没法比。” 刘凤如又品尝了一口后问道：“你怎么没让廖大厨再多做几道菜？” 马先令脸一黑道：“做一道菜就差不多够了……” …… 中午。 周记饭馆营业后，第一位到店的食客便是张亮。 “要一份店內的新品。”张亮坐到位置上后说道。 “店內上新了两道盖浇饭，一道是肉沫茄子盖饭，另一道是麻婆豆腐盖饭。都是十元。”施盈说道。 “两道啊？”李亮听到施盈的话，眼睛一亮：“那就都上一份。” 对於这位给自己提过建议，並且食量颇大的食客，施盈的印象挺深刻的。 第三十四章：如意饭店的变化 “好的。那您是要先上肉末茄子盖饭还是麻婆豆腐盖饭。” 李亮抿著嘴，一时间也不知道该先上哪道盖浇饭。 “肉末茄子盖饭更加下饭些，麻婆豆腐盖饭的话则是麻辣鲜香，比较容易开胃口。” “那就先上麻婆豆腐盖饭。”李亮听过施盈的介绍后也不再纠结。 麻婆豆腐盖饭上来后，李亮便是闻到了那香味。 麻婆豆腐盖在米饭的最上面，红油汤汁已经完全渗透进了米饭里。 李亮拿起勺子，先是尝了一块豆腐。 “我靠！” 吃了一口后也是忍不住爆了粗口。 这个豆腐不是像平常饭馆那般燉的烂糊，而是有些嫩滑，並且味道完全烧进去了。 李亮拿著勺子將一半的豆腐捣烂，搅拌过后便是美美享受起了美食。 待到李亮將第麻婆豆腐盖饭吃完，大概缓了个五六分钟的时候，施盈便是上前问道： “您好，肉末茄子盖饭可以上了吗？”施盈问道。 “可以了。”李亮点著头。 “好。”说完施盈便是去到后厨说了一声，几分钟后便是端著冒著热气的肉末茄子盖饭出来。 李亮用汽水漱了漱口，然后品尝起来。 这个茄子倒是燉得烂糊，而那肉沫香酥带点嚼劲却是形成了鲜明的差异。 两份盖浇饭，味道是第一大不同，让李亮感到第二大不同的便是米饭的感觉。 麻婆豆腐盖饭的米饭又是一种半湿润状態，肉沫茄子的米饭则是完全被那浓稠酱汁包裹著，有些软糯。 这完全就是不一样的体验，外加上之前的鱼香肉丝盖饭也同样是不一样的感觉。 这一顿饭李亮吃的很是满足。 周记饭馆的盖浇饭跟外面做得很不一样。 外面的盖浇饭总给李亮一种油腻腻的感觉，每一次都吃不完会剩下一点，並且每每吃到最后，都能看到底下积著一层薄油。 但是周记饭馆的盖浇饭显然就不会这样，两碗满满当当的盖浇饭，被李亮吃得乾乾净净，一粒米都没有剩下。 记住我们101看书网 李亮每一次来都是心满意足地离开。 …… “各位老板，明天如果有空的话，可以来我们如意饭店尝尝味道，店內请了位大厨。” “哎呦，我可跟您们说啊，这位大厨啊上过京，也在粤省的酒楼掌过勺，那做的味道啊简直是没的说。” “是的，是的。那位大厨明天就正式上班，而且接下来咱们如意饭店也会一直做优惠，欢迎各位老板前来品尝。” 如意饭店內，刘凤如正在宣传著。 不得不说这样子的噱头確实是很足，不少食客纷纷表示明天要来尝尝味道。 听著食客们的承诺，刘凤如的心里也是笑开了花。 心里也在感慨著，这大厨的名声確实是好用，確实是吸引人。 要是店里早些请了大厨，指不定早就没有周记饭馆什么事了。 只不过每每想起那三千五一个月的薪资就有些肉疼，要是能再便宜一点就好。 下午休息的时候，夫妻二人也是聊著天。 “周记饭馆又出新品了。” “又出新品了？”刘凤如愣了愣。 “出了什么新品？又是我们店內的招牌菜吗？” 刘凤如一时间有些紧张。 马先令摇了摇头道：“那倒没有，又出了两款盖浇饭，一个是茄子肉沫盖浇饭，还有一个是麻婆豆腐盖饭。” “麻婆豆腐我们店里不是也有吗？你说是周记饭馆做的好吃一些，还是那位廖大厨做的好吃些？”刘凤如正了正身子道。 “我现在倒是有些担心，请了大厨结果还是没有什么用。” 刘凤如盘著腿坐在床上。 “我又没有吃过，不过我感觉还是廖大厨厉害一些。毕竟实力什么的摆在这里，要是那老板真有什么过人的本事，现在还在中山街这里跟我们开店？”马先令安慰道。 刘凤如眼睛动了动，发现自家丈夫说的话好像確实是挺有道理的。 …… 时间转瞬即逝，一下子便是来到了第二天。 今天也是廖錚来到如意酒店的第一天。 “廖大厨您来了。”马先令依旧是客客气气道。 “誒，廖大厨。”刘凤如也是客客气气的打了一声招呼道。 哪怕心里对於那三千五一个月的工资还是有些肉疼，但是昨天品尝过了那鱼香肉丝心里的態度还是有些转变。 廖錚依旧是一副大厨的做派，只是点了点头。 来到厨房后廖錚也是穿上了一条乾净的围裙。 “这些人是做饭的还是打杂的？”廖錚问道。 “都是打下手的，廖大厨如果您忙不过来，或者需要什么跟他们说就行了。” 说完马先令也是侧过了身子，给厨房的那帮伙计介绍道：“这是新来的廖大厨，大家以后听廖大厨的吩咐。” 如意饭店的营业时间比周记饭馆要早上那么一个小时，只不过往往要等半个小时后才会有客人。 十一点多的时候，如意饭店也是迎来了第一桌客人。 “老板，好久没见啊。”刘凤如热情迎了上去，然后给这桌客人安排到了靠近空调的地方。 这桌客人几乎每隔一周的时间都会来如意饭店吃一次，就是同事之间互相的请客。 今天则是其中一位食客的小孩做生日。 “您看看您们要吃些什么，现在店里来了一位大厨，咱们家现在的味道可是好太多了。” 一位穿著衬衫，腰间別著一个包的食客道：“现在不是你老公掌勺了，换大厨了？” 刘凤如笑著点头道：“是的，换大厨了。” 说著刘凤如在菜单上点著：“这几个菜都是大厨的拿手菜。” 请客的食客笑道：“那就来几个大厨的拿手菜吧。” 点完了后，又將菜单递给別人，让其他人再点几个菜。 一圈过后，菜单又回到了请客的食客手上。 “这个扇子骨和牙籤牛肉来一份，小孩子喜欢吃。” “就先这些菜，不够的话再点。” “好的，那您们先稍等下。” 进了一趟厨房的刘凤如，很快便是端著几盘小菜出来。 “这是饭店送的几道小菜。” 说著將花生米、黄豌豆、拍黄瓜放在桌面上。 第三十五章：蒸蒸日上 “现在还送小菜了？” 刘凤如笑道：“都是老熟人了，以后大家来都会送小菜的。” “是吗？那你们现在的服务可是越做越好了。”一位女食客笑著客套了一句。 刘凤如笑呵呵地回了一句道：“以后会越来越好的。” 十来分钟的时间，饭菜也是陆续上来了。 那腰间別著个小包的食客，夹起了菜。 “这刀功看著就不赖，比以前的时候好多了。” 这位腰间別包的食客平日里也比较喜欢自己做饭，再加上跟店老板二人也算作认识。 將夹起的菜放入嘴中，细细品尝著。 然后调侃了一句：“老板娘，你以后就不要让老马下厨了，这大厨做的菜比你家老马弄得好吃多了。” 刘凤如也不恼，笑道：“好，那你们以后多来吃。” 其他人品尝过后，也是纷纷点头，表示味道比以前好上了不少。 【记住全网最快小説站 海量好书在 101 看书网，101??????.??????等你寻 】 刘凤如看著那一桌客人似是想到了什么，然后进到了厨房说了几句，几分钟后便是端著一碗麵出来了。 “今天你家小孩不是过生日吗？给小孩子煮了碗面。”刘凤如说道。 这也算作是寿麵，也算是本地的一种习俗，过生都得吃一碗麵。 只不过小孩子对於寿麵確实是提不起兴趣，一个人抱著个扇子骨津津有味的啃著。 …… “都是老客户了，给你们抹个零。” 刘凤如在前台跟这几位食客聊著天。 “抹个零是吧？” “哎呀就二十来块，以后常来。” 刘凤如將钱一张张捋顺，然后放入抽屉中，隨后探出个头道： “老板们慢走，下次再来。” 送走这一桌客人后，刘凤如心里也是很开心，看来请大厨还是很有必要的。 之后来到店里的客人们在品尝完菜品后都是像第一桌客人一样，对於味道都是给出了极大的评价。 晚上。 “老马，今天好多客人都说咱家的味道变好吃了。”刘凤如脸上的喜悦溢於言表，说话的语气也比平常温柔多了。 “我早就说过了廖大厨是有实力的。”马先令一副运筹帷幄的表情。 “那平日里廖大厨做菜的时候，你站在一旁多学一下，或者拿个本子记一下也是可以的。” 马先令摇了摇头道：“你这样子弄，可能廖大厨不会说什么，但別人心里肯定有意见的。那都是別人吃饭的本事，怎么可能一下子就教给你。” “也就站在一旁看一看，学一学就不错了。” 刘凤如的想法当然不是让马先令学习那么简单。 想著的是，如果能把廖錚的本事学会的话，每个月就可以省下那三千五百块。 想著也是想到了另一件事情。 “对了，现在饭店人一多，上菜的速度就有些慢了，特別是晚上七、八点人特別多的时候，当时有两桌客人差点都要退菜了，还好最后味道满意。” “人多的时候，你就催一催。”刘凤如说道。 马先令听完，脸上露出了苦笑，然后摆了下手道：“別提了，菜一多，廖大厨一个人忙不过来，一开始的是有叫下面的人帮著做。” “不过看到那些人做的菜后，脸色立马就沉了下去，你也知道像他们这种有实力的大厨，脾气一般都是有些古怪的。” “那你不是也会弄菜。” “害，在廖大厨眼里，就我那厨艺跟他们不都一样……” “另外能不能跟廖大厨再说一说，一个月拿著三千五的工资，每天就不能再多做一会吗？” 马先令站起身子，撑了撑腰道：“廖大厨一个月三千五能来我们如意饭店掌勺你就知足吧，要是一个不小心让別人廖大厨生气了，別人可不会跟你囉嗦，扭头就走。” “到时候后悔了我看你到哪里哭去，你以为大厨是想找就找的啊？” 刘凤如知道自己丈夫说的是实话，也知道廖錚確实是有实力但是脾气也是古怪。 但是心里確实是有些意见。 …… …… 一晃几天过去。 周记饭馆的肉沫茄子盖浇饭和麻婆豆腐盖浇饭依然是在稳定发挥。 而如意饭店来了位大厨，中山街边的食客还是住户们都知道了这个消息。 並且，这位大厨的手艺真的不错，如意饭店也开始做起了些优惠。 说是优惠也只不过是抹个零，然后对於点菜多的客户们送几盘小菜。 但有总比没有好，这也確实可以算作优惠。 许多食客都因为廖大厨慕名而来，如意饭店这几天也是生意火爆。 如意饭店生意变好，其实並没有多么影响周记饭馆的生意。 也不大会有食客天天去到如意饭店吃饭，毕竟如意饭店的价格是摆在那里的，虽然说味道好，但是又怎么可能天天去吃呢？ 周记饭馆的人均消费可能也不过十五元上下，而如意饭店的人均消费可是比周记饭馆多上不少，一顿的花销最少都要六七十这个样子。 周记饭馆现在的菜品几乎都是面、盖饭之类的主食，而如意饭店则是大鱼大肉。 受眾也大不相同。 像张哥、小刚这种工地工友就不大可能去如意饭店用餐，已经可以说是每天营业固定刷新的npc了。 味道好、食材分量给的又多、价格也不是很贵，周记饭馆完全就贴合这些做重活工友们的需求。 又或者是李立春和老王这种工厂的工友，多的话，比如同事请客可能一周会去如意饭店吃个一两次，但是其余大部分时间还是会在周记饭馆用餐。 再来像张亮这种吃货，这几天便是去到了如意饭店，和两三个朋友一起，每次点的菜也不多点就是三四道，吃得也开心。 这种事情周文心里自然也是清楚。 下午闭店的时候。 周文和施盈二人也是聊起了最近发生的事情。 施盈吃著麻婆豆腐盖浇饭，一边跟周文聊著日常。 “老板，我听食客们说，如意饭店最近请了位大厨。” 周文自然也是有所耳闻，其实周文还挺想去尝尝味道的。 不为別的，就是单纯的想尝一下味道。 只不过可能刚进店就会被被人赶出来，毕竟上一次说是去学习，结果隔天就出了如意饭店的招牌菜。 第三十六章：夫妻肺片 “老板，我们店里面什么时候出新品？” 如意饭店请了大厨，风头自然是不能让別个抢去，施盈自然是想周文出些新品，然后把风头找回来。 被施盈这么一说，周文也是陷入了思考。 自然是不能再出什么盖浇饭，店內近一次的新品便是盖浇饭，如果再出一次的话从新意上来说便是差点感觉，其次盖浇饭玩出花来也就是那几样。 真要说做出什么让人眼前一亮，很是惊艷的盖浇饭周文一时间也確实是想不出来。 麵食呢？ 周文在脑海里想著前世的麵食，似乎真可以在麵食上面下点功夫。 店里面除了一开始的炒麵和番茄鸡蛋面外，后面也確实是没有什么再出过什么麵食。 或者说有没有什么能跟盖浇饭搭配一下？ 现在店內销量最多的便是那三道盖浇饭，毕竟要多贵也不贵，分量多、味道好还可以吃饱。 周文眼睛一亮，似乎是想到了什么。 可以做凉菜，跟盖浇饭搭配一下，正好还可以中和一些盖浇饭的油腻。 当然周文想的不可能是拍黄瓜这种简单的凉菜，有些太烂大街了，並且哪怕周文作为后代美食博主，就黄瓜的味道確实是玩不出什么花样来。 周文想的是一道川渝凉菜——夫妻肺片。 正好夫妻肺片所用的滷牛肉店內现在的冷麵也有用到。 这也可以说是周记饭馆重新营业以来的第一道菜，虽然说只是凉菜。 但周文认为这也算是迈出了歷史性的一步。 07年可以说是夫妻肺片一个比较关键的节点，当时一部风靡全球的动画片在国內上映了，因为翻译缘故，剧中的一道关键的法式大菜被翻译成了夫妻肺片，当时引起了不小的爭议。 这也让这道川味凉菜正式进入了全国大眾的视野里。 “施盈。”周文唤了一声。 將嘴中的饭咽下去后“怎么了？” “有听过夫妻肺片吗？” “夫妻肺片？”施盈喃喃复述了一遍，然后摇晃著头问道： “老板这是吃的吗？” 周文点头，然后卖了一个关子：“明天给你见识一下这道川味凉菜。” 施盈对於这道从未听过的凉菜名，一时间倒是有些好奇。 毕竟这个名字实在是太奇怪了。 …… 一天的时间眨眼而过。 “老板牛心、牛舌什么价格？”市场內，周文来到一家看著新鲜的卖牛肉摊位前道。 “牛心六元一斤，牛舌的九元一斤。” 周文頷首：“那牛肚什么价格？” “跟牛舌一个价。” 將所需的食材买过后，周文再在市场转了一圈，看看还有没有什么需要的，或者是以后可能需要用到的。 兜兜转转两三圈，倒是买了些酱料，和香料。 …… “老板，这个夫妻肺片还要牛心和牛舌啊？”施盈缩了缩脖子，对於这些內臟什么的有些害怕。 周文点头笑了笑：“到时候做好的味道可是很不错的。” 施盈扁了扁嘴，看著那些食材有些好奇道：“老板夫妻肺片里面怎么没有牛肺？” “牛肺的话味道不太好。”周文解释了一句。 因为牛心买的都是一整颗的，所以得先將牛心处理一下，將里面的肥油先处理一下。 將所用的食材冷水下锅，然后加入白酒去腥。 煮出的血泡打出，差不多二十分钟，將这些食材全部焯透后，就可以捞出。 接著用清水冲洗一遍，对於牛舌，则是要將上面的白苔给刮乾净。 处理的同时，周文则是让施盈准备配料。 “老板，白扣是什么？” 一些常见的调料施盈还是认得出的，不过不常见的却是认不出。 周文一时间也说不出具体是个什么样，只能先將手头的活放下，然后来到一旁指导著施盈 “这个是白蔻，这个是沙仁……” 施盈认真看著，在心里默默记住。 將所需的香料准备好后，便是正式將这些食材滷製。 重新烧一锅水，將姜葱、花椒辣椒和配的一盘香料倒入锅中，再来盐巴和酱油增加底味，还是需要加些白酒去腥增香。 …… 食材彻底滷製好后，便是將其切成薄片，切牛肚则是有讲究的，斜著有角度切比较好切。 这些食材切得越薄越好，这样子能掛满料汁，味道更好。 周文还特地摆了一个盘。 最后便是调一个灵魂酱汁，浇盖在上面。 周文的脑海里不禁想起了一句恶魔低语。 “灵魂汁子~浇给~” 撒上一把葱花和花生碎，一盘夫妻肺片便製作完成。 施盈看著那盘被红油浇盖的夫妻肺片，一时间动了动眉毛，不过一想到这都是些內臟什么的便是皱了皱眉头。 周文自然是知道施盈在害怕什么，於是开口道：“最上面一层的是牛肚，这边旁边的是牛肉，牛心、牛舌试不了的话可以先试试这两样。” 施盈看著这盘流著红油的夫妻肺片，撅著嘴想了好一会，显然是在做著思想斗爭，最后眼神坚定地夹起了一片牛心。 虽然说是成功夹起，只不过却是悬停在了半路，对於內臟这种还是一时间有些难下口。 施盈乾脆將眼睛闭上，眼皮却是在微微抖动，显然还是露出了一条缝。 周文看著施盈这幅略显滑稽的样子，笑了笑道：“如果震有些难下口的话，可以先尝试一下牛肉嘛，没有必要勉强自己。” 施盈摇了摇头，显然是想尝试突破一下自我。 然后缓慢地將牛心送入嘴巴中，也不敢大口咀嚼，只是用牙齿轻轻碰著，不过很快便是脸色一变。 “喔~！好吃！” 施盈那原本闭上的眼睛，顿时睁开，眉毛不自禁地挑了一下。 吃完了牛心，就接著吃牛舌，然后是牛肚。 夫妻肺片跟酸辣粉都是施盈从未接触过的味道，哪怕在酸辣粉之后店里出了不少的新品，但是酸辣粉在施盈的心中一直都是名列前茅。 对於这种辣辣的食物，作为赣省人的施盈自然是喜欢得不得了。 而现在又来了个夫妻肺片，原本对內臟还有一些牴触的施盈，也是彻底没当回事了。 第三十七章：不错的开局 不同的部位，口感也是不一样的。 牛心是偏紧实，微微带点韧劲；牛舌细嫩软糯，入口易嚼；牛肚的话则则是脆爽弹牙，还带有层次感。 见施盈吃得乐乎，周文也就回到厨房將该收拾的东西收拾一通。 待周文从厨房出来的时候，那一盘夫妻肺片绝大多数都已经进到了施盈的肚子里面去，施盈也吃得满嘴是油。 周文也品尝了下，作为饭前凉菜绝对是合格的。 “老板，这个夫妻肺片绝对会有很多食客喜欢的。”施盈信誓旦旦道。 中午。 李立春和老王因为最近的工作比较繁忙，所以这段时间都没怎么来周记饭馆用餐，都是下班后隨便弄点吃的將就一下。 这一次李立春则是带著媳妇贾映梅过来改善下伙食。 “新品是夫妻肺片。” “夫妻肺片？”李立春有些疑惑：“这是什么菜？先前又是冷麵和酸辣粉，怎么现在又多出来了一个夫妻肺片，怎么小周老是弄出这些稀奇古怪的菜品。” 101看书 101 看书网藏书全，????????????.??????隨时读 全手打无错站 老王则是开了个玩笑道：“估计小周是知道你们夫妻今天要来，然后就出了这个什么夫妻肺片。” 施盈还是给三人解释了下：“这个夫妻肺片属於是川味凉菜。” “这样啊，这个夫妻肺片怎么卖？”老王问道。 “小份十二，大份十六。” 李立春三人听到价格后都是瞪了瞪眼睛。 至於原因，在三人心中凉菜一般都是像拍黄瓜或者一些黄豆米、花生米之类的。 一份十二的价格自然是有疑问。 贾映梅也是发出了“凉菜一份卖十二？” 见到客人有疑虑，施盈赶忙道：“这不是素凉菜，是荤凉菜。” “这样啊，那来一份大份的，小周做的菜味道没得说，价格也是。老王你要吃什么？” “我就要一份肉末茄子盖饭好了。” 贾映梅来到周记饭馆吃的一直都是番茄鸡蛋面，这一次也不例外。 “那就一份鱼香肉丝盖饭，一份肉末茄子盖饭和小份的番茄鸡蛋面。” 牛舌这些都是早已滷製好，只需要再切成薄片再將料汁淋上即可。 不过两三分钟的时间，夫妻肺片便被施盈端出。 老王看著那一碗淋著红油的夫妻肺片道：“这还摆的挺好的，看著也挺有食慾的。” “这都是牛肉吗？”李立春问了一句。 “有牛心、牛舌、牛肚和牛肉。” “嚯，还是大杂烩。”老王笑了一句。 “尝尝。”李立春说了一句然后给自己的妻子夹了一片牛肉。 “怎么样？” 因为贾映梅不怎么喜欢吃油腻之类的食物，只是咬了一小口那裹著红油的牛肉。 “好吃的。” 见自己媳妇满意，李立春也是夹起了一片然后品尝。 “这红油好香，这个料配得也好。这些食材也都卤透了，真不错。”李立春给出了心里面的评价。 老王点了点头：“这每个部位的口感都是不同的，吃多了也不会觉得腻。麻辣鲜香，吃到最后竟然还有些回甜，真是有些神奇。” 就连平日里比较喜欢吃清淡的贾映梅都是吃了好几片牛肉。 等到饭上来的时候，再搭配著吃，整个感觉更上一层楼。 李立春那一桌吃的同时，店里也开始慢慢上了客人。 “美女，那一桌跟酸辣粉一个顏色的那道菜是他们自带的，还是咱们店里的？” 施盈顺著看去，客人说的自然是店里面新上新的夫妻肺片。 “这是店里面的新品，夫妻肺片。” “哦……夫妻……什么？”食客一时间有些懵，还以为是自己听错了。 施盈將语速放慢了些，重新说了一遍：“夫妻肺片。” 食客也没有纠结那么多：“这个是不是跟那个酸辣粉差不多的味道？” 作为品尝过夫妻肺片的施盈，自然是知道夫妻肺片的味道跟酸辣粉的味道当然不一样。 “不太一样。” “我看那跟酸辣粉差不多的顏色，还以为味道差不多呢。” “一份多少钱？” “小份十二，大份十六。” “看著还不错，那来一份吧，再帮我来一碗炒饭。” 食客还在愣神的时候，夫妻肺片便率先上桌了。 看著那满是红油的夫妻肺片，也不知道会不会跟酸辣粉一样辣。 食客用筷子拔了下红油，这应该是牛肚，这个是牛肉，另外两个是什么？ 也不再多想，隨即便是开始品尝。 这个口感，好像是內臟一类的？ 食客眉毛一挑，点了点头。 跟酸辣粉確实是不一样的感觉，严格来说是完全不一样的感觉。 不过总感觉差点什么。 酸辣粉需要汽水来搭配，这个夫妻肺片的话……感觉得来点酒。 只不过好像店里面现在只有汽水？ 算了，將就一下吧。 就这样一片接著一片，再搭配著汽水，结果炒饭还没有上桌一盘夫妻肺片便是全都进到了肚子里面。 食客看著那还残留著水芹菜、香菜和花生碎的盘底若有所思，隨后便是將那些配菜连带著红油一同倒进了炒饭中，然后搅拌。 作为周记饭馆重新营业的第一道饭菜，这位食客又怎么可能没有品尝过，也不知道是不是原来的味道吃多了。 这融入了夫妻肺片碎料和酱料的炒饭吃起来別有一番风味。 饭饱过后，这位食客一边用纸巾擦著嘴，一边暗暗想著要不要再打包一份回去搭著杯啤酒，慢慢品尝。 不过因为是中午，外加上下午还要上班，所以这个想法也就作罢。 看来只能下午再来了…… 下午来的时候点一份大份的……然后再带瓶啤酒来。 一边想著，食客一边站起了身，出店的时候还多看了几眼別人位置上的夫妻肺片，显然是还有些意犹未尽。 整个中午，夫妻肺片卖出的数量还是比较可观的，虽然可能还比不上一些老菜品。 但要知道作为新出了一个中午，並且价格还是店內比较贵的情况下卖出情况不错，这確实是很难得。 一盘凉菜十二元起步，这个价格已经是店內第二高的价格，仅次於猪肚鸡汤，和鱼香肉丝盖饭的价格持平。 第三十八章：夫妻肺片夯爆了 有些没有品尝的食客，可能是因为不知道夫妻肺片到底是一道什么样的菜，外加上一份的价格不便宜，所以没有选择来上那么一份。 况且这菜也確实是適合两三个人拼著一份吃。 不过品尝过的人，却都是被这夫妻肺片给震惊了，不少人甚至吃完了一份，还点了第二份。 “夫妻肺片~夫妻肺片~” 施盈哼著调调，等待著夫妻肺片的上桌。 看著其他食客吃著夫妻肺片，施盈也是早就馋得不行，这还是第一次有这样的感觉。 施盈表示这道夫妻肺片自己吃一辈子都吃不腻。 晚上的时候，夫妻肺片的销量便是直线上升，很大的一部分原因便是中午的那些品尝过夫妻肺片的食客们又重新来到了店里品尝，甚至不少人还是带著亲朋好友一起来的。 这个情况倒是跟当时酸辣粉的情况有一些相似，店里有人的桌子上几乎都有一盘夫妻肺片，而晚来的食客们见到这一幕，也是纷纷来上一盘品尝。 第二天，周记饭馆上新了一道奇葩菜名的食物，也是落进了中山街的食客耳朵中，不少食客慕名而来。 至於原因，夫妻肺片这个名字实在是有些太过奇葩，绝大多数的人都被这个名字深深吸引。 “你听没听说周记饭馆出了一个叫做夫妻肺片的菜？” “夫妻肺片？这能是菜？里面有夫妻吗？” “那肯定是没有，好像是一道川味凉菜。” “川味凉菜？我这辈子还没怎么吃过川味的食物呢，也就周记饭馆的那什么酸辣粉，找个时间去试试吧。” 就这样凭藉著夫妻肺片这奇怪的名字，也是吸引了些好奇的食客，不少人想要见识一下这道名字奇怪的川味凉菜。 而这道川味凉菜也確实是没有辜负食客们的期待。 儘管说整道菜可能跟夫妻两个字没有关係，但是牛心、牛舌这类大家平日里几乎不常吃的食物確实是让食客们有了不一样的感受。 至於味道那就更不用说了，薄薄的一片牛肉或者是牛舌裹满红油，给这些饮食较为清淡的本地食客们带来了川蜀地区的麻辣震撼。 作为凉菜入口便是清爽微凉感，红油的醇香、卤香、花生碎的芝麻香层层递进。 由水芹菜和香菜组成的底菜，脆嫩解腻，平衡厚重的油润感。 第三天、第四天，隨著时间的流逝，夫妻肺片的知名度逐渐在中山街打开，也开始有中山街附近的居民专门走几公里来品尝或者是打包一份。 慢慢的，也开始有一些食客带著一瓶酒上到饭馆，也不点什么主食，就是单纯点一盘夫妻肺片，然后一个人一个玻璃杯，独自一人慢慢品著。 又或是跟几位朋友一起，一点便是两盘大份夫妻肺片，边吃边嘮嗑。 也开始有食客开始打包，甚至还不少。 打包的食客大多都是家里有人做饭，不过还是想著来上一盘然后作为下酒菜。 而这也是继酸辣粉后，第二个不够卖的食物。 从严格意义上来说可以说是第一个，毕竟酸辣粉当时是浇头不够卖。 …… “累吗？”周文看著双眼有些无神的施盈问道。 听到了自家老板的问候，施盈支起了身子道：“等一会吃到老板的饭就不累了。” 周文笑了笑道：“等一会饭就好了。” 施盈点了点头，然后活动了下手腕，说累的话其实每天都是累的。 饭馆的生意一直是在变好，人流也是越来越多，不知道从什么时候起一天的工作量就无形变多了起来。 忙完了一桌客人就得招呼下一桌客人，最近来的客人基本都会来上一份夫妻肺片，现在施盈的身上还多了打包的重担。 原先打包的活本来是由周文一个人完成的，只不过还需要做其他的菜，这份活也就被施盈揽了过去。 但是施盈依旧是用著最好的状態去服务每一位客人。 以前的时候，店里面没有客人打包，施盈只需要將做好的饭菜端出就够了，而现在需要特地去到厨房將夫妻肺片放到塑料盒子里，然后系上结。 还有夫妻肺片的料汁。 原先的时候也是周文將料汁调製好，然后淋上即可。 虽然说是累，但是饭馆越来越好，施盈还是有著不少成就感跟幸福感的。 至於周文，要说多忙也没有多忙，毕竟一份夫妻肺片也就两三分钟，调製一个料汁浇上去就行了，打包的事情还不需要操心。 一开始的时候，是每有一份周文才会切好，现在的话则是每天將食材滷製好后，便是都切成薄片。 为了追求效率，周文也没有像一开始的那般刻意去追求摆盘，外加上打包的人居多，大家也都不在乎摆盘。 …… 这些天，店门外也不知道什么时候出现了一只三花猫。 这件事情周文原先还不知道，还是施盈告诉的。 “老板这小猫还挺可爱的。”將店打扫好的施盈蹲在地上注视著小猫。 那三花猫看到周文二人，反倒是往后退了退。 周文饶有兴趣地看著，也没驱赶。 施盈倒是往前又靠了靠，然后逗著那只三花猫。 “小心些，別被抓，咬了。”周文站在一旁提醒道。 施盈心里也清楚，更何况自己平日里还得打理饭馆的卫生。 所以保持了一定的距离，手中是从街边商店买来的火腿肠，掰成一小块一小块的，然后投餵给小猫。 周文站著看了一会后，隨后便是回到了饭馆。 等到出来的时候，手中多出了一盘食物，都是些不要的剩菜，盘子也是先前置换过，一直放著的老盘子。 待到施盈离开后，閒著没事做的周文，倒是想著出来抽根烟，正好逗逗猫。 出来的时候那只三花猫倒是不在了，不过盘子里的食物倒是被吃了个七七八八。 …… “廖大厨，那个什么夫妻肺片您知道吗？”刘凤如好奇问道。 廖錚没有说话，夫妻肺片这道菜他当然是有所耳闻，只不过自己接触过的菜系关係不大。 具体怎么做，廖錚还確实是没有具体了解过。 第三十九章：「饭糰」 如意饭店这些天以来凭藉著廖錚的手艺，店內生意也是蒸蒸日上。 来到如意饭店的这几天，廖錚也从平日里的交谈中得知了一些事情，也是知道了周记饭馆的存在。 作为厨师的廖錚对这个周记饭馆也是来了兴趣，当然也仅仅只是有些兴趣而已。 做了三四十年厨师的廖錚，自然是不会过於去计较一家小饭馆，有著属於自己的傲气。 儘管如意饭店的生意在变好，不过刘凤如的心里却始终还是有些担忧。 从周记饭馆重新营业的一两周开始，中山街就已经有了一些討论声，说周记饭馆的味道多么多么好，服务多么多好。 直到现在，这些討论声不减，关於周记饭馆的討论度也是越来越高。 这些话在刘凤如的耳中格外的刺耳，为什么就没有人这么说我们家的饭店呢？ 同时也有些纳闷，这周记饭馆的老板在这闭店期间就像是换了一个人一样，真是见了鬼了！ 前段时间，饭店有了廖大厨，邻里街坊才开始出现了关於如意饭店的话题，只不过大家关心的似乎都不是如意饭店本身，而是如意饭店的廖大厨。 有人说廖大厨的厨艺了得，说廖大厨不是一般的大厨绝对是有名气的，但就是没人说如意饭店的服务多好之类的话。 虽然如此，但廖大厨也总归是如意饭店的人，心里虽有不满，总比全被周记饭馆抢去了风头要好。 结果前些日子的时候，周记饭馆出现了个名字奇奇怪怪的菜，叫做夫妻肺片。 结果倒好，这个夫妻肺片一出来，名字怪不说，结果却是把风头全部都给抢去了。 凡事都有一个新鲜感，廖大厨的到来隨著时间的推移大家都已经习惯了，而这周记饭馆每一次出新品似乎都能引起不小的討论。 “廖大厨您有没有什么比较拿手的菜品，或者是比较擅长的菜系？”刘凤如问道。 廖錚开口道：“有些菜比较耗费时间，店里面不適合製作。现在店里面这些菜就差不多了。” 刘凤如想要再好好跟廖錚谈一谈，只不过廖大厨似乎並不想多聊，继续忙起了自己手头上的活。 见此，刘凤如暗地里白了一眼，嘴角向下扯了扯，露出一副无语的表情。 …… 晚上。 “这个廖錚老是这副样子，搞得好像谁欠他钱一样。”刘凤如愤愤不平道。 马先令则是抚摸著刘凤如的后背：“消消气。別人廖大厨就是这个性格，况且真要弄什么菜系的话，店里面现在也確实是除了廖大厨能做，其他人也帮不上忙。” 这些日子，马先令的心情可是格外的好。 首先便是饭店的生意不错，其次每天在后厨跟著廖錚一起，確实是学到了很多东西，並且有些时候还会指导自己几句。 刘凤如看著自己的丈夫胳膊往外肘，顿时气不打一处来。 “马先令你什么意思？” 马先令见自家婆娘动了气，也是赶忙安抚道：“行了，行了。平日里廖大厨也会指点我几句，更何况现在饭店的生意越来越好，也確实是有廖大厨的功劳。” “当然也有你的功劳，没有你的用心经营饭店显然是没有现在的规模。” 刘凤如撇了撇嘴，不过心里对於马先令的话还是很受用的，也就没有再多说什么。 …… “老板，这门口的猫是你养的吗？长得还挺可爱的。” 越来越多的食客们开始注意到了店门口的三花猫。 几乎每一位来饭馆的时候，都会在门口逗弄一下猫咪后再进店。 先前的时候，周文可能几天才能见一次这只三花猫，而这些天也不知道是不是因为天天投餵的原因，只要周文出来透气，抽根烟的时候都能看到这只三花猫。 这三花猫也从一开始的生疏，到现在竟然还会主动来到周文脚边，然后蹭一蹭裤腿。 因为每天还需要做饭的缘故，周文对於猫咪的示好都是用脚拨弄一下，从来没有上手过。 那三花猫也不恼，反而每次都当成了玩耍。 “算是吧。” 店里多了新鲜血液，周文自然也是乐意，每天还能陪著自己解解闷。 “老板这只猫咪叫什么名字？” 平日里施盈都是“小咪，小咪”的叫著，至於名字的话確实还是没有，周文想了一会道：“饭糰。” 倒也没有什么特別的用意，就是觉得顺口好听。 店內的食客听到了周文的回答后，想著喊一喊，於是看向了门口，结果谈笑间饭糰却是不知所踪。 说来也是奇怪，也不知道是不是因为到饭点了，饭糰倒是出现在了饭馆门口。 施盈也是象徵性的喊了几声：“饭糰。” 饭糰也不知道是真听懂了还是知道別人在叫它，竟然真往施盈脚边靠了靠，然后翻了个面，將肚皮露出。 周文见状笑了笑，见著这一幕，也是靠著墙壁想著一些事。 夫妻肺片也是出了有一段时间了，现在的饭店確实是可以多准备一些开胃凉菜，正好天气还这么热。 更何况有夫妻肺片这个成功的前例，周文便是想要趁热打铁。 当然要是做凉菜，只可能是荤凉菜。 手撕椒麻鸡似乎不错，周文內心想著。 周文眼睛动了动，似乎是在想著手撕椒麻鸡到底可不可行。 …… 隔天，周文便是来到市场，看起了鸡腿的价格。 市场的鸡腿要六块六一斤，几乎都差不多是这个价位。 看了一圈后，便是来到一个摊位前挑选起来鸡腿。 周文挑选的都是鸡皮呈白黄色，透点粉色的，这种都是比较新鲜的鸡腿，至於那些有些发黑里面渗著些淤血的便是不太新鲜。 因为周文买的数量比较多，所以最后老板还便宜了几毛钱的价格。 现在的周文来到市场都是空手来，然后大包小包的回到饭馆，因为天气热，外加上东西多，每一次回来的时候都流著一身的汗。 看来以后得骑自行车来了，不然这鬼天气真是有些受不了，隨便蹬几下也算是运动了。 第四十章：椒麻鸡 回到饭馆的周文，先是上到二楼用一条乾净的干毛巾將身上的汗水擦乾净，然后换了一身乾净的衣服。 隨后便是来到一楼开始菜品的製作。 手撕椒麻鸡的整体流程属於是简单的，不用多么复杂繁琐，所以周文並没有著急製作，而是先滷製起了其他的食物。 大概快十点的时候，周文才开始了椒麻鸡的製作。 鸡腿冷水下锅，放葱姜料酒，半个小时后便可以捞出。 为了之后的口感能更好，周文还特地用冰水將鸡腿冰镇了下。 碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油、花椒油、辣椒油，所有调料搅拌均匀。 鸡腿掰开，撒上些配料，再將调好的料汁淋进去，便大功告成。 “老板这也是川味凉菜吗？”施盈看著眼前的椒麻鸡问道。 周文点头：“嗯，尝尝。” “好。”施盈有些期待地点了点头，然后便是品尝了起来。 也不知道是不是因为夫妻肺片太过惊艷了，还是因为二者的感觉有些相似，施盈倒是没有了之前品尝夫妻肺片后那般惊艷的感觉。 並且夫妻肺片还有著四种不同部位的食材，口感相比较也是更优。 不过好吃还是好吃的。 施盈將自己心中的想法如实告诉说了出来：“老板这个椒麻鸡是好吃的，不过我还是更喜欢夫妻肺片。” 说完施盈嘿嘿一笑。 周文在品尝过后，其实对於自己製作的这个手撕椒麻鸡还是挺满意的，整体的味道都凸显的很好。 首先便是椒麻鸡的麻，能很好的感受到那股麻麻的感觉，不会太过强烈。 记住我们101看书网 其次便是鸡肉，肉质细嫩，没有煮老煮柴，汁水也都被锁在了里面。 中午饭馆即將营业，厨房內的周文也是忙活了起来。 为了能让顏色更好一些，周文在煮鸡腿的时候还特地放了些黄梔子。 周文也明白，夫妻肺片的衝击力实在是太大了，可能手撕椒麻鸡的味道確实行，卖也肯定是可以卖出去的。 至於能卖出去多少，到底能不能像夫妻肺片那般火爆这点是存疑的。 但很大概率最后是不如夫妻肺片的。 果然如周文所料想的那般。 第一天中午，凭藉著新品，外加上同样是川味凉菜。 並且有著夫妻肺片这样子的前例，二者的销量几乎是持平的，甚至手撕椒麻鸡的销量微微高於夫妻肺片。 但是等到第二天的时候差距就显现出来了，品尝过手撕椒麻鸡和夫妻肺片的食客们最后还是选择了夫妻肺片。 至於为什么差距没有太大，因为前一天没有来的食客选择的是新品椒麻鸡尝鲜。 第三天，第四天，待到饭馆的食客们几乎都品尝过手撕椒麻鸡后，新鲜感褪去后，夫妻肺片依旧是一枝独秀。 儘管手撕椒麻鸡的价格更便宜。 周文大概分析了下原因，可能是因为椒麻鸡比较突出的是麻味，相比於夫妻肺片那红油的鲜辣，这个麻味可能確实是差点感觉。 外加是新品，大家都没有尝试过，所以第一天可以跟夫妻肺片掰掰手腕。 不过从整体的反馈情况来看，周文还是满意的。 手撕椒麻鸡上新的这期间，饭馆的水电费也已经被周文缴纳完了。 07年还没有什么线上支付这些功能。 都是抄表员將通知单贴在门外的墙壁上。 然后凭藉著这张通知单去到附近的银行柜檯缴费。 水费电费加起来要了一千三，主要是空调开得有些凶。 …… …… 自从店里出了夫妻肺片到现在的手撕椒麻鸡，周文和施盈二人每天可以说忙得有些焦头烂额。 经过几天的思考，周文打算新招一名员工，不过不是招收服务员，只是打杂，帮帮忙。 “施盈，店里面可能要招一位打杂的。” 闻言，施盈抬起了头，眼神一时间有些茫然。 周文明白这姑娘想得有些多，笑了笑道：“想什么呢？现在店里面每天活那么多，就我们两个早晚都要被累垮。” 周文每天需要保持食材的新鲜，所以每次买的量几乎都是一天的量，隔天都得自己早起去市场买菜。 回到店，休息一下就得开始食物的滷製，没多久就得开店营业。 一天下来根本就没有什么休息的时间。 总不可能让施盈又得忙著前厅的事情，又得顾著后厨的事情。 更何况前厅的活也不轻鬆呢。 先不说这到底会耗费多少精力，就这样来来往往可能还会耽搁其他食客的用餐时间，完全没有必要。 按照现在的节奏来说，两个人是完全能吃得住的，可能每天会累一些。 但是在周文的眼里完全没有必要，花点钱能解决的事情，何必把自己弄得那么累呢？ 施盈板著小脸，认真思考了下后道：“没关係的，我可以多做一点。” 在施盈的心里，周文想要招一位打杂的，可能是自己做的不够好，又或者是自己做的不够多。 周文看著施盈认真的样子有些啼笑皆非，两个人的精力终究是有限的。 在周文的耐心解释下，施盈也是明白了自家老板的想法。 “可能到时候新员工来的时候你还得帮著適应下。” “好的。”施盈点了点头道。 周文依然是优先想找以前的员工，毕竟有经验也算是熟人，可以说知根知底。 不过在通讯录里面翻了一通，才发现只有小施和一位掌勺的厨师的联繫方式，无奈只能是在饭馆外面贴一张告示。 …… 隔天，周记饭馆外面便贴上了招募员工的公告。 一些进店的食客们还会调侃一句：“老板，你们现在生意越来越好了，是不是不久之后店面就要扩张了？” 对此，周文都是笑呵呵的回应下，总体就是饭馆离不开大家的支持。 下午即將闭店的时候，也终於是有人进店。 “老板，现在是在招员工吗？” 进店的是一位留著长头髮，有些瘦弱的男子，头髮已经长到將眼睛遮挡住了，看样子比较年轻可能才二十出头的年纪，倒是跟施盈差不多的年纪。 第四十一章：新员工 周文没有说话，只是默默观察著，等到近一些的时候便是闻到了一股烟味，下意识地皱了皱眉头。 虽然说周文也有抽菸，只不过一般都是闭店后才来上那么一根，而这人身上的烟味未免有些太重了。 想来菸癮不小，周文心里暗暗摇了摇头，显然是不太满意。 “那是之前的告示了。一直都忘了摘，不好意思。”说完周文指了指一旁的施盈。 表明店內已经招到了员工。 那长发男见状也没有多言，转身便是离开了饭馆。 …… 下午营业到晚上闭店的这个期间，也来了三、四位应聘的，只不过周文都是不太满意。 唯一一位比较满意的人，结果最后却因为一些薪资待遇的问题谈不妥。 就这样一连几天晃过，饭馆终於是又来了一位令周文比较满意的，是一位男孩子。 整体来说打扮的还算是乾净，只不过总给周文一种比较爱玩，沉不住心的感觉。 一番交谈后也是知道了名字，叫做单煒，倒是个不怎么常见的姓。 “之前有从事过这行工作的经验吗？”周文问道。 单煒犹豫了会后，点了点头。 周文深深看了一眼单煒，这种事情其实没有什么好犹豫的，很大可能之前並没有从事过这行，可能是想著这样子可以给自己增加通过的机率。 这倒是也正常，周文也就没有过多的在意。 101看书 101 看书网超便捷，????????s.???隨时看 全手打无错站 “居住的地方离饭馆近吗？” 这一次单煒倒是没有任何的犹豫开口道：“来饭馆只要二十分钟的时间。” 周文点头，然后接著问了些相关的问题。 最后则是最为关键的薪资问题。 “一个月的工资650，一天包中午和晚上两餐。能接受吗？” 单煒点了点头道：“老板，能接受。” 饭馆打杂的和施盈这种服务员还是有著不同区別的，饭馆前厅服务员普遍的收入就是在八百到一千这个区间，打杂的话大概是在四百五到八百的区间。 施盈上个月的工资加上入职红包和奖金总共是1300，在服务员里面可以算得上是多得多。 施盈的工作是什么样子的，周文都是看在眼里的，这不仅仅是周文说好，连到店的食客们都说施盈的服务好。 甚至有时候周文都认为1300这个价格还低了些。 “有三天的试用期。” 单煒犹豫了一下道：“老板，如果最后没有……” 周文知道单煒在担心什么，於是没等他说完：“这三天的工资会照常给你，这个不用担心。” 单煒点了点头，不过对於周文所说的话还是有些存疑的。 周文继续开口：“每天早上十点半之前，下午四点半之前要到店里面来。” “没有问题。” “加个联繫方式吧，到时候有什么问题的话也比较好联繫。”说完周文掏出了裤兜里的诺基亚。 至於单煒则是有些扭捏的拿出那外观神似诺基亚的山寨手机，也不知道是不是因为有女孩子在一旁。 07年的时候，手机还没有到人手一部的地步，不过也不算作是什么奢侈品，特別是像些年轻人总喜欢追求这些潮流的东西。 像施盈因为出来工作的比较早，已经有了些储蓄，自然也是有手机。 用的是诺基亚1系只需要三四百的价格。 周文说完转过头看向施盈道：“施盈，下午的时候你带著单煒適应一下店內的工作。” “好的。” 等到单煒离去的时候，周文还特地走出了店外提醒道：“下午记得不要来晚了。” 下午即將四点半的时候，单煒也是来到了饭馆。 没有迟到，只不过跟施盈相对比的话，差距確实是一下子就显现出来了，没有对比就没有伤害。 当然，周文也不是特別在意，只要没有迟到就行了。 对於周文交代过的事情，施盈自然是记得。 作为店內的老员工，施盈很自然地打了个招呼：“我叫施盈，没记错的话你应该叫做单煒吧？” 单煒木訥的点了点头，有些害羞。 施盈虽然说不算是什么多么漂亮的美女，但確实还是有些姿色的属於是比较耐看的那一种类型，外加上外向开朗的性格。 倒是有点像邻家知心大姐姐的感觉。 並且在周记饭馆的这一个多月虽然说有些累，但是精神状態比来的时候好上不少，面色红润，脸颊也比一开始的时候肉了不少。 在施盈的主动下，二人很快便是熟络起来。 因为施盈的年纪比较大，单煒也是很自然的称呼道：“施盈姐，我们现在要做些什么？” “就是把店里面的卫生做一下。” 单煒看著乾净的店面，有些不太理解道：“这么干净都还要打扫吗？” 同为员工，年龄又没差几岁，一番相处下来也熟络了些，所以单煒倒是会多问些问题。 “嗯，可能有一些地方还有一些灰尘。” 施盈简单回了一句后，便没有再接著说话，专心做起了自己的工作。 见此单煒也没有再多说话，拿起抹布同样打扫了起来。 但是打扫確实是很无聊，並且因为有些时候需要弯腰，甚至，对於从来没这么打扫过的单煒来说时间一久，腰就会开始酸痛。 单煒便想著休息休息，顺便跟施盈聊聊天解解闷。 先前还能有说笑的施盈，现在却是一声不吭，对於单煒的搭话只是嗯啊的应付了几声，然后道：“你去看看那边的角落，看看有没有什么灰尘，如果有灰尘的话要认真打扫下。” 单煒张了张嘴巴，本来是想著聊聊天，解解闷，谁曾想竟然还被施盈使唤到了角落去打扫。 单煒心中当然是一百万个不情愿，不过今天只是適应第一天，况且施盈也算是老前辈。 最终只能不情不愿地去到角落打扫，说是打扫也只是隨意扫了一圈，然后拿著抹布隨意擦了擦，就离开了角落。 单煒想要拿出自己的手机，休閒一下，下意识地往厨房看去，发现老板在忙著其他的事情。 不过最后还是忍了下来，如果被抓到了，给老板留下个坏印象可就不好了，指不准明天就不让自己来了。 那可真是有些得不偿失。 第四十二章：適应工作 再看到施盈去到自己先前打扫过的角落后，单煒想要出声提醒那片区域自己打扫过了，话还没有说出口，施盈便已经蹲在了地上打扫了起来。 单煒有些想不明白，店里本来就挺乾净的，为什么施盈还可以打扫得那么久。 更何况只是作为员工而已，有必要那么上心吗？ 差不多二十分钟的时间，施盈也是將整个前厅都打扫完了一遍。 单煒从一开始的站著变成了坐著，脚就放在椅子底部的杆上，也不敢隨意走动，因为整个前厅被施盈打扫得太乾净了。 厨房里的周文虽然说一直忙著事情，但有事没事便会用余光往外面瞅一眼。 作为店內的新人，单煒自然是受到了周文格外的关注。 说不满意的话倒也没有，毕竟今天也不是正式上班的日子，作为新人確实可能一开始的时候不是很適应。 凡事都得有一个逐渐適应的过程，不过因为施盈的存在，所以显得单煒並不是那么的突出。 工作忙完后，也是坐到了位置上休息。 施盈对於这位年纪比自己小的单煒，还算是比较和蔼可亲。 “施盈姐，店內都已经那么乾净了，你怎么还能打扫这么久呢？”单煒也是问出了心中的疑问。 施盈用纸巾轻轻点著额头上的汗，调整好后回答道：“如果你以前没有来过饭馆吃饭，有一天路过了这里看到店里面这么干净，会不会想著进来尝尝味道？” 单煒认真思考了会，如果真的看到这么干净的店，確实是会想著进来尝尝味道。 “食客进店后再是服务，最后才是饭馆的味道。虽然说整体看起来乾净，但是还是有一些细微的地方需要再检查一下。” 单煒点了点头。 “话说，现在店里面不是还没有客人吗？老板怎么就把空调打开了？” 关於这点，其实施盈也並不是很明白，好像自从天气热了之后，老板就会提前十几分钟把空调打开，可能是想著先製冷吧。 饭馆每天营业，不过几分钟的时间便会有食客，有些时候甚至会有食客提前几分钟等在门口。 饭馆闭店，长时间没有空气流通，里面自然是闷得不行。 空调提前打开，来店的客人也不用再等店內的空调彻底凉快起来，等待的过程自然也是不太好受。 正好前厅的施盈將打扫的事情完成后，还可以坐著吹吹空调，休息休息。 反正就那么十来分钟的时间。 刚才在忙的时候，其实就已经闻到了香味，只不过因为在角落，又没有过多注意。 现在坐在了前厅倒是闻到了饭香味，並且不是一般的香。 “好香。”单煒忍不住说了一声。 施盈忍不住说了一句：“老板煮的饭可是很好吃的，甚至是我这辈子吃过最好吃的饭。” 101看书 101 看书网解书荒，101??????.??????超全 全手打无错站 施盈毫不吝嗇自己的讚美。 这么一说，也是勾起了单煒的好奇心。 很快，便到了开店的时间。 隨著店內的客人越来越多，逐渐忙碌起来，只不过单煒在一旁就像个局外人一般。 想著去帮帮施盈，结果施盈因为忙著活，完全就顾不上单煒。 去到后厨找周文，心里又不是很敢，就这样在一旁傻站著，也不知道要做些什么。 还是施盈抽出空来道：“如果有些桌子我来不及整理的话，你就先把碗筷什么的先收拾，然后放到后厨的水槽里面。” “哦，好。” 找到事情做的单煒立马就动了起来，那种感觉怎么说呢，就像身边的人都有事情做，自己突然被一个集体给接受了，还有一种被需要的感觉。 找到来不及收拾的碗筷后，单煒便是一股脑將其摞起，然后来到后厨。 这也是单煒第一次来到后厨，周文也在忙著做著手上的事情。 “老板，这些碗筷放在哪里？”单煒鼓著勇气问道。 周文正在做炒饭，顛著勺，偏过头道：“自己找一下，那边放著一堆碗筷的地方。” “好。”单煒多看了一眼，隨后便是找到了那放著碗筷的水池。 放完碗筷回到前厅的单煒，用手在身上抹了抹，也不嫌脏，並且心里生出一股莫名的感觉，毕竟先前一开始的只是站在一旁。 想坐著，也不好意思坐，只能傻傻站在一旁，也不知道该做些什么。 进店的客人看到一旁杵著位年轻人，大部分都会回过头去看一眼，对於像单煒这种小年轻来说总归是有些不自在。 想要將自己的手机拿出来装模作样的摆弄几下，好让自己看起来不是没有事情做一样。 但是毕竟是店內的员工，上班的时候別人都在忙，自己一个人拿著个手机站在一旁摆弄算怎么一回事？ 刚出来的单煒看到一桌还没来得及收拾的碗筷后，也是快步走去，然后收拾。 只不过大部分时间单煒还是站在一旁，因为施盈太过熟练，动作也快，有些时候单煒刚想去收拾，施盈却始终是快他一步。 完全就没有机会，也只有客人多了，施盈確实是有些忙不过来，自己才有事情做。 单煒的心中就只有一个想法，施盈姐未免有些太能干了。 …… 或许是因为还没有找到窍门，又或者是因为速度太快。 单煒可能是不想来回跑，只是单纯的將那些盘子摞起来。 “噹啷”，玻璃破碎的声音响起，响彻在前厅。 这一响也是吸引了所有人的目光。 至於单煒则是呆愣著站在原地。 率先反应过来的是施盈，跟著正在服务的客人道了一声后，便是去拿扫帚。 听到响声的周文也是出来看了一眼，不过在看到施盈已经去整理打扫后，也就收回了心神，专心继续炒菜。 “你先去看看那一桌的客人需要点什么菜，然后去到厨房报给老板。” 说完施盈便是开始处理起那些碎碗。 “哦……哦……好。” 单煒脸色有些涨红，然后便是来到那桌客人旁：“您……您好……需要什么？” 因为紧张的缘故，其实单煒並没有听清楚那桌客人到底点了什么菜，注意力全在刚才发生的事情上。 第四十三章：正式入职 来到厨房的单煒，有些支吾道：“老板……那桌客人要……” 原本还有些记忆的单煒，突然一下断电了。 对於这种突发情况，周文並没有过多的责怪，对於这位比较年轻的男孩周文还是適当给出了些包容。 “就是碎了几个碗盘而已，先调整过来。”周文说了一句。 没有意料之中的责骂或者是其他不好的情绪。 单煒没有说话，只是点了点头。 经过短暂的调整，也算是勉强缓了过来。 然后重新回到前厅，又问了一遍，问完后来到厨房的这个路程嘴里念了一遍又一遍。 “老板那桌客人要一份大份的夫妻肺片，然后小份的猪肚鸡汤，两碗炒饭和一碗鱼香肉丝盖饭。” “嗯，好。做事不要那么急，慢慢来，第一天有些不习惯是正常的”作为老板的周文还是提醒了下。 “施盈姐，我来吧。”走出厨房的单煒，想要去收拾自己弄出来的烂摊子。 只不过施盈並没有让单煒来收拾只是道： “帮那桌客人再倒杯热水。” 施盈半跪在地板上，將那碎片处理乾净。 单煒抿著嘴多看了几秒钟的时间，最后还是离开了。 將地上的碎片拾完后，施盈又取来拖把拖拭了一遍，然后便是將那用拖把拖过的地方，再用抹布再擦一遍，不然会有水渍。 经过了这个小插曲，单煒也是打起了十二分的精神开始对待起了自己的这份工作。 …… 晚上十点，店內只有三三两两的客人。 以往的时候都是十点的时候便已经闭店，生意变好则是往后延了半个小时，当然哪怕是十一点也会有客人。 只不过还是需要休息，真要是开到十一点无论是周文还是施盈都会有些吃不消。 单煒呼出一口气，看了眼门外，將目光拉回来，一时间觉得有些恍惚。 也不知道是因为店內的灯光有些晃眼睛，还是因为忙活了大半天的缘故。 “如果有些累的话先坐著休息一下吧。”施盈在给食客上麵条的同时说道。 待到上完面后，见单煒还是站在一侧再一次开口：“老板说的，现在也没有什么客人了，可以先坐著休息会，想玩玩手机也是可以的。” “哦，好的。”单煒点了点头，然后扫了一圈，选择了一个远离食客的角落位置。 “呼~！”坐下的单煒也是情不自禁，重重呼出了一口气。 想要掏出手机玩一会，却觉得有些累，手在空中最后也是放下。 然后便是坐在座位上，眼神有些呆愣，似乎是在回想著这半天所发生的事情。 然后就不知不觉想到了今天下午不小心摔了碗的事情，一时间也是开始担心起来了。 也不知道老板会不会让自己赔钱，又或者说可能直接告诉自己不合適，明天不用来了。 明明就是一个下午的时间而已，结果却发生了那么多的事情，说起来还真是些魔幻。 单煒就这般想著，心思也越飘越远。 半个小时的时间很快，一晃就过，周记饭馆也是闭店了。 “先喝杯热水吧。”施盈给单煒倒了一杯热水道。 “谢谢。”单煒道了一声谢谢，接过那杯水，也没有喝，只是捧著。 施盈也给自己倒了一杯热水，然后从兜里拿出润喉糖吃了一颗。 “需要吗？润喉糖。” 单煒摇了摇头。 施盈將润喉糖重新放入裤兜，然后道：“你先自己再坐会，等老板將厨房整理好后” 单煒点了点头，以为今天一天的工作就结束了。 结果没曾想自己只是一个失神的功夫，施盈又是忙活了起来。 见此，单煒也是重新动了起来。 “要是累的话，可以先到旁边休息。”施盈说道。 单煒有些意动，但並没有选择去休息，还是跟施盈一起打扫起了店內的卫生。 …… “要吃些什么？”从厨房走出来的周文看向二人问道。 “老板，我要一碗番茄鸡蛋面。” 虽然说只是適应的半天，但是单煒確实是感到有些疲惫 只不过好像店里面的食客们都要了一份夫妻肺片。 於是单煒开口道：“老板，我就要一份夫妻肺片。” 周文闻言笑道：“夫妻肺片不是主食。如果有些饿的话，可以试试盖浇饭。” 单煒点了点头：“那就盖浇饭吧。” 周文没有细问要什么盖浇饭，默认为了鱼香肉丝盖饭，毕竟肉比较多。 最后上桌的除了二人所要的饭菜外，还有一盘夫妻肺片和猪肚鸡汤。 毕竟也是三个人一起吃饭，都是饭馆的一员，能多添些选择自然也好。 或许是因为这一个晚上做了很多活，又可能是因为周文做的饭真的很好吃。 一碗简单的鱼香肉丝盖浇饭硬生生被单煒吃出了山珍海味的既视感。 单煒吃得狼吞虎咽，好几次甚至是差点噎住。 待到二人吃完饭，离开饭馆的时候，时间也已经十一点出些头了。 单煒和施盈回去的时候是不同方向，如果可以的话周文还挺希望二人顺路，这样也好互相有个照应。 …… 隔天早上，离十点半还差个几分钟的时间，单煒也是来到了饭馆。 精神状態还算不错，看来昨天晚上休息的还不错。 而经过昨天半天的適应，今天正式上班的单煒倒是没有了昨天的那般无措，作为年轻人適应能力还是挺强的。 一天下来，单煒也找准了自己的定位。 整体的活大概就是帮忙著分担压力，有什么地方需要帮忙便是去搭把手，然后上下班的时候再跟著施盈一起打扫店內卫生。 三天的时间一晃而过，这三天的时间周文对於单煒所展现出来的工作態度还算满意。 没有迟到，干活做事的时候也麻利，反应也够快。 周文同样也是给了单煒一个入职红包。 “入职红包。” 单煒接过红包，心里的想法跟当时的施盈如出一辙，怎么入职还能有红包拿？ 对於这份意料之外的惊喜还是挺开心的。 “谢谢老板。”接过红包的单煒说了一声。 自此，周记饭馆也是正式迎来了第二位员工。 第四十四章：肉夹饃 早上，施盈依旧是早早到店，哼著小曲看起来心情不错。 单煒的加入，一定程度上减轻了周文二人的工作压力。 “老板有什么需要我帮忙的吗？”施盈站在一旁歪著头道。 不得不说，这一次还真的得需要施盈帮忙。 “会和面吗？”周文问道。 “和面？” 施盈摇了摇头，如果是要包饺子、包子什么的自己可能还真的，毕竟每逢过年的时候，回家都会帮著家里麵包饺子。 至於和面的话，自己確实是没有做过。 “老板要学的话会很难吗？”施盈问道。 “不会难，挺简单的。” 说著周文开始给施盈示范了起来。 先是往盆里面倒入自发粉，然后便是加入温水，不断將盆里的麵粉往水里面兜。 自发粉的好处就是不需要额外加酵母，也不需要长时间的醒发。 当然，自发粉的价格比一般来说要贵上不少，近两块钱一斤。 边做著，边给施盈讲解道：“像这样子不断往水里面兜，打成这种雪花状，水多了的话就加面，面多的话就加水。” 施盈点著头，默默学著。 “然后就是一直揉搓，越揉越滋润。差不多后就可以將盖子扣上，等个十几二十分钟的时间醒发。” 像施盈这种做事比较认真细心的女孩子，学习起来確实是快。 做得有模有样的，根本不需要周文在一旁的二次教导。 早在施盈还没来之前，周文便是和了一盆面，正好可以先用上，做示范。 “將这些和好的麵团揪出一小团剂子，然后將这些剂子揉搓成长条，从一头慢慢卷到另一边去。” “卷好后使劲压一下，最后再用擀麵杖擀平。” 肉夹饃的饼胚一般分两种，一种是白吉饃，另一种则是潼关饃。 前者吃起来更扎实些；后者的话酥酥脆脆。 周文选择的是白吉饃，至於原因，白吉饃更能吸收肉夹饃里的汤汁。 至於以后会不会用潼关饃还不好说。 將擀好的饼皮再放到锅中，一面分別烙个一两分钟就足够了。 “可以先试试这个饃的味道。” 施盈点了点头，隨后便是拿起饃咬了一口。 外皮有些脆並且带劲，內瓤的话则是柔软有弹性。 整体口感的话则是干香回甘，很扎实。 施盈又咬了一口，不过眼神倒是黯淡了下去，属实是没什么味道，並且有些噎人。 第二口嚼了半天才咽进肚子里，隨后的第三口施盈则是象徵性的咬了一小口。 周文见状，也是笑著开口道：“吃个一两口感受下味道就好了，没必要將整张饼都吃完。” “这张饼等一下里面是要加东西的。” 施盈闻言將嘴里的饼咽下后，也不再继续吃饼，找了个乾净的地方，將那咬了几口的饼放好。 07年的时候，肉夹饃其实已经在个別地方出现，只不过在闽省，更多的还是牛肉羹、扁食、福鼎肉片等本地美食。 周文也是扯下了一块麵皮嚼了起来，尝著味道。 麵饼做得还行，不过味道也就那样，一块麵饼的味道又能好吃到哪里去？还没有什么搭配的。 接下来便是做滷肉。 將买好的肥瘦相间的五花肉切成大小均匀的肉段，然后放进锅中焯水，时刻注意將煮出的浮沫撇出。 开小火慢慢將糖融化，熬製顏色呈枣红色，表面起沫的时候便可以往里加入適量的清水。 就可以把焯好水的肉段放入锅中，然后便是將调配好的料包丟入进去，再加上生抽、老抽、蚝油等调味品调味。 接下来就只需要静静等待。 近两个小时的滷製，早就让肉燉得软烂，用菜刀轻轻一按肉段便是立马散开。 在肉段中加入青椒，然后用菜刀將其混剁著，剁得差不多后厨房的周文便是喊了一声： “施盈。” 跟饭糰玩耍的施盈，在听到周文的呼声也是快步来到厨房，然后探出个脑袋。 “老板，什么事？” “你先前吃的那张饃呢？” “我给你拿。”说著施盈进到厨房找到那张咬过的饃然后递给周文。 周文接过施盈递来的饃，然后用刀將其划开一个缺口，將肉填进里面，最后再浇上一勺汤汁。 “尝尝吧。饃凉了，可能味道会差一点。” 等了有一段时间的施盈也是有些饿了，接过饃后便是重重咬了一口。 “嗯，好吃！”施盈含糊说了一句话便是专心吃起了肉夹饃。 周文同样给自己来上了一个肉夹饃。 五花肉燉得很是烂糊，几乎到了入口即化的程度。 肥肉肥而不腻，瘦的的话则是瘦而不柴，还有青椒解腻並且丰富口感。 味道的话则是咸鲜味为主，还带著浓郁的香料味，吃起来满口留香，也不腻口，咸鲜醇厚的肉汁充满口腔。 “还需要吗？” 施盈嘴两边鼓著，活脱脱像只仓鼠，摇著头將嘴里的食物吃完后道：“老板这个肉夹饃好顶饱哦。” 这是实话，作为成年男性的周文，一个饃下去也是有些饱了。 “施盈，今天店里来客人后，你可以跟他们说这个肉夹饃搭配酸辣粉味道更好。” 施盈点了点头道：“好。” 施盈將周文的话牢记在心中，心里也已经决定好了中午吃些什么，那就是酸辣粉加肉夹饃，自己也有些日子没吃酸辣粉了。 半个小时后，单煒也是来到了店里。 “早饭吃了吗？”周文问道。 单煒睡眼惺忪，摇了摇头，显然是刚起床不久。 作为年轻人也確实是正常，毕竟也没有迟到，周文也就没有多说什么。 “店里现在有吃的，先填填肚子吧。” 就这样，还没有睡醒的单煒手上不知不觉就多了一份肉夹饃，肉夹饃的香味让有些还未睡醒的单煒突然精神了些。 一口肉夹饃进到嘴中，原先还有些困的单煒也是彻底精神了起来，然后大口吃了起来。 肉夹饃吃完后，还有些意犹未尽，不过还是打了个饱嗝。 …… “您好，店內的新品肉夹饃需要吗？” 周记饭馆们的食客已经养成了一个习惯，那就是对於新品高低都要尝试，毕竟周记饭馆的饭菜从来没有让人失望过。 第四十五章：肉夹饃的正確搭配 不过价格什么的还是要问一下。 “一个肉夹饃多少钱？” “五元。” “五元？” 原先饭馆最便宜的是酸辣粉，一碗六元。 而现在的肉夹饃则是刷新了这个最低价格，成为了饭馆最便宜的菜品。 “这怕是会有些吃不饱哦。”食客说了一嘴。 “这个肉夹饃还是挺顶饱的，而且您也可以搭配一碗酸辣粉，搭配起来的话效果会不错。”施盈在一旁给出建议。 不过最后食客还是没有採取施盈的建议，还是担心会有些吃不饱，最后点了一份肉夹饃和一碗大份的番茄鸡蛋面。 厨房內的周文等到番茄鸡蛋面做好后，才开始製作肉夹饃。 因为店內逐渐开始上了客人，所以上菜的事情则是落在了单煒的身上，施盈需要去招呼其他的客人。 肉夹饃则是用一个小竹篮子装著。 食客將饃打开，看了一眼。 食材的量还是给的像以往一样多，並且整体来说整个肉夹饃也挺大的。 咬了一口肉夹饃，食客点著头，果然周记饭馆的这些饭菜真的从来没让自己失望过。 就这样一口饃，一口面吃得不亦乐乎。 结果吃到一半，一个肉夹饃下肚，已经有些半饱了，最后一碗大份的番茄鸡蛋面竟然没有吃完。 食客用纸巾擦了擦嘴，想著將这最后的番茄鸡蛋面吃完，结果就是根本就吃不下了，只能作罢。 后面来的大部分食客差不多都是抱著跟前面这位食客差不多的心態，都是觉得五块钱一个的肉夹饃有些不够吃，都是带著品尝的心態来上一份肉夹饃再搭配著一份主食。 最后的结果都是大差不差。 大家发现一个肉夹饃下肚后，便是有些饱了，最后的饭则是剩下了不少。 当然也有一些听了建议的食客，选择了酸辣粉加上肉夹饃的搭配。 辣辣麻麻的酸辣粉搭配上肉夹饃属实是不错，能吃饱又便宜。 经过几天的適应，单煒也差不多找准了自己的定位。 如果前厅的施盈忙不过来的话，可能有时候是要帮著收拾碗筷，或者去厨房给周文报菜，亦或者上菜。 至於其他时候便是在厨房帮著周文打打下手，因为白吉饃需要刚烙出来的，饃凉的话味道会差些。 说累吧，远没有周文和施盈来的那么累，但要说不累的话，自然也是不可能。 饭馆现在有了主食，也有了凉菜和配菜 第二天，许多第一天点了肉夹饃加上主食的食客，这一次也是听取了建议，用酸辣粉加上肉夹饃。 慢慢的，也不知道是谁开始將肉夹饃的饃泡进了酸辣粉的汤汁里面，而这也像是打开了新大陆一般。 白吉饃本身便是没有什么味道的，而这样浸入酸辣粉的汤汁里面去，可以完全吸收汤汁的味道。 原本还有些白花花的白吉饃，在吸收了酸辣粉的红油汤底后也是瞬间变得红润透亮。 特別是將里面的配菜吃完后，还留下一些底部的饃，便是將其掰碎，然后彻底浸入到整个汤汁中。 两者也是很好的互补，酸辣粉的汤底有些太过麻、辣，喝多了又有些咸，有些乾巴的白吉饃在沾满汤汁后，也是变得润口起来。 隨著肉夹饃的加入，被夫妻肺片抢去风头的酸辣粉最近也是又火热了起来。 当然无论再怎么卖，店內销售最好的依然是夫妻肺片。 並且夫妻肺片往往还都是卖出大份的，而不是小份的。 店內依旧是只有一些饮料而没有酒水，当然许多食客也在问，店內能不能增加些啤酒什么之类的。 周文也有考虑过，酒水这种的收益確实是很大，不过最后周文还是没有考虑。 至於原因的话，则是担心店內的食客们怕有些喝上头。 虽然说店內现在確实是没有什么主食，但要知道夫妻肺片和椒麻手撕鸡可以算作不错的下酒菜，並且现在还多了肉夹饃。 店內的食客们如果一喝上头，到时候店內可能就会乱糟糟的，打扫起来是一回事，可能也会对店內其他的食客造成影响。 就这样，一晃又过了三天。 单煒来到周记饭馆已经有快两周的时间，对於这份工作也是越来越熟悉了。 在店里还没上班的时候，施盈也可以跟单煒聊聊天，打发打发时间。 “施盈姐。”单煒叫了一声。 正在休息的施盈，抬起头不知道单煒叫自己是什么事。 “施盈姐，你一个月的工资也是六百五吗？” 这句话单煒早就想问了，只不过一直觉得不太好，但好奇心使然还是问出了这一句。 这近两周以来，单煒发现施盈对於这份工作未免太认真，太上心了。 所以就想著问问施盈的工资具体是多少。 施盈愣了下，一时间不知道该不该说。 单煒当时来应聘的时候，自己就在旁边，对於单煒的工资当然是清楚。 一番犹豫下还是说道：“一个月一千。” 至於那些奖金什么的，施盈没有说出来。 单煒心里清楚施盈的工资肯定是高於自己的，有想过可能会比自己多个一、两百这样子的范畴，但是一个月一千的工资就有些超出单煒的预料中了。 一瞬间单煒的內心有些不太平衡。 但是这不平衡感很快便是消失不见，毕竟施盈对待工作的態度自己確实是比不上。 自己每天就想著將自己手上的事情做完就行，也没有像施盈那样提前来到饭馆帮忙。 哪怕真给自己一个月一千的工资，自己可能也做不到像施盈姐那样认真。 施盈作为店內重新营业来的第一位员工，从工作至今没有一天是懈怠的，每一天的工作都让周文很满意，甚至对於饭馆可能比周文自己都上心。 周文自然是不可能亏待施盈的。 很显然隨著饭馆越来越好，施盈的工资也只会越来越多。 只不过这一番交谈后，单煒的心情確实是有些低落。 下午工作的时候，整个人少了些精神气，给人的感觉就是有气无力的。 周文自然也是注意到了，想著提醒一下，但是最后也只是摇了摇头。 第四十六章：谈价 只不过这种情绪去得也快，没过几天单煒又像个没事人一样。 可能单煒也是担心不好好工作，可能被周文给辞退。 虽然说跟施盈的薪资差距有些大，但不得不说像周记饭馆这样子的工作地方確实是比一般的地方要好得多。 每天都可以吃到美食，大部分的活也被施盈揽著。 而隨著饭馆的流量越来越好，每天要用的食材也是越来越多。 周文也是准备来到市场准备好好跟市场的肉贩们谈谈价格。 清晨，天蒙蒙亮，五月份的清晨不需要太久就能看到太阳。 “哎，老板又来了啊？” 周文率先来到的是平日里买牛肉，以及牛心等食材的地方，夫妻肺片作为店內销售量最多的食物，自然是得率先谈妥。 说话的是一位女摊主，约莫近四十岁的样子。 皮肤偏黑黄、粗糙，眼角有深皱纹，脸颊还有著晒斑，不过眼睛却是挺亮的，並且还留著一头烫小卷。 这一家牛肉摊贩也是周文常来的，没有其他別的原因就是单纯新鲜。 摊位上新鲜现杀的牛肉，还正在跳动著。 周文点了点了头道：“老板娘，我过来跟你谈个事情。” 那老板娘也比较豪放些，“老板有什么事你说。” 【记住全网最快小説站 101 看书网体验棒，????????????.??????超讚 】 “老板娘，我这买得多，价格能不能给我便宜一点？” 老板娘则是有些为难道：“老板，我也知道你是老客户，买的也多。別人一斤牛肉十二块八，我给你的价格是十二块，真就不能再便宜了。” 周文自然是明白，別看这少了八毛钱，其实批发和零售差的也就一两元，这八毛的价格真的已经很优惠了。 只不过周文想著再爭取爭取：“这样吧，我每次再多买个几斤，你再给我优惠点。” 老板娘脸上泛著苦笑道：“老板真不能再少了。” “要不然这样老板，你每次买多少最后我再给你抹个零，你看行不行？” 周文思考了一会后点了点头，明白这已经是別人能做出的最多让步。 头一点道：“行，老板娘。那有时候我来晚了，你就帮我留著。” “好嘞，老板，没有问题。”老板娘爽快答应了下来。 之后二人也是互相留了个联繫方式。 將牛肉的优惠价格谈好后，周文便是去到猪肉摊贩。 猪肉摊贩周文倒是没有固定的地方，往往都是换著地方卖。 先是来到了一位身形有些单薄，留著一脸胡茬的摊主摊位上。 “老板，猪肉买多点能给点优惠吗？” 摊主瞥了一眼周文，然后问道：“你要多少？” 周文说了个大概的数后，摊位老板第一时间没有说话，而是照顾起了其他的客人。 直到忙完过后，才重新看向周文：“要多少？” 周文也不恼，重新说了一遍。 老板一边用刀砍著猪肉，几十秒后才缓缓开口道：“便宜个几毛钱。” 周文点了点头也不恼，然后道：“行，我先去別的地方再看一下。” 说完周文便是去到了其他摊位。 “老板来买肉了？”有些矮壮的摊贩开口道。 肩膀宽厚、胳膊粗实，身上还围著个深色厚围裙。 周文笑著点了点头：“老板，买多些能便宜优惠点吗？” “便宜优惠？老板你要怎么个优惠法？”那胖屠夫问了一句。 “就是我买得多一些，价格便宜点。” 胖屠夫点了点头，对於周文还是有了些印象，知道这老板每次来都是大包小包的回去。 本来也是个比较豪爽的人：“没有问题老板。我给你算七块钱一斤。” 周文对於这个价格还是有些不太满意。 摊主也是看出了周文的 “老板要不然这样，你把地址给我，我每天早些时候开个车把肉给你送去，你看行不行？” 周文也不墨跡：“行。” 胖屠夫见到周文答应下来，也是露出大牙笑著。 周文又扫了一眼，看到摊位上的猪肘和猪脚，心中念头一动。 “老板这种猪前蹄和猪肘怎么卖？” 猪前蹄也就是猪脚。 “现在涨了点价格，猪前蹄的话七块五钱一斤，猪肘的话会贵不少，要十一块一斤。” 周文点了点头道：“这样吧，猪前蹄和猪肘再各帮我来一块，要小一点的。” “誒，行。”说著便是给周文挑选著合適的猪前蹄和猪肘。 “这个猪前蹄一斤多些，就给你算十块，猪肘的话已经算是最小的了，再小的也没有了，两斤多些，算二十五好了。” 周文点了点头然后道：“老板帮我把上面的毛再烧一烧。” “行。” 將猪肘烧一下，可以破坏汗腺，去除猪的腥臊味。 周文打算用这个猪前蹄和猪肘，做个猪脚饭。 正好愁著这几天不知道要做些什么。 看著那猪肘也是想起了前世的一句话：“一碗隆江猪脚，吃出男人的浪漫。” 滷製猪脚还是比较讲究的，否则一碗猪脚饭吃起来会比较油腻，前世的周文虽然说也是做过猪脚饭，但还是想著先试试味道。 如果做出来的味道没有什么问题的话，就可以正式考虑在店內上新。 待到周文回到饭馆的时候，施盈已经出现在了店內。 由於需要滷製的东西越来越多，所以周文特地跟施盈讲了一声。 现在施盈每天的工作时间也早了不少，当然薪资的话周文自然也是不会少给。 只不过对於这种滷製的活，施盈確实是不太会，虽然说平日里都有在一旁看著操作，但是看归看，要操作起来就又是一码事。 周文则是站在一旁看著，如果施盈有什么地方卡壳或者是不太懂的地方便会出声指导。 “老板把这些丟进去就可以了吗？” 周文看了一眼道：“先不著急。再煮一会，差不多五六分钟这个样子。” 施盈点了点头，然后拿出手机看了眼时间，显然周文说的五六分钟，施盈要掐著时间，多一分不行少一分也不行。 作为新人，这样子也是正常。 周文收回目光，然后开始处理起了猪肘。 因为先前被烧烤过，所以原本有些雪白的猪肘，现在表面上也已经附上了一层黑乎乎的外层。 第四十七章：尝试猪脚饭 將猪肘放在水里，用钢丝球用力搓，或者用刀刮一下便可以將那一层黑乎乎的外层掛掉。 周文用刀將洗净的猪肘一面划开，这样子有助於入味和成熟，可以减少燉煮的时间。 至於猪前蹄的话，周文也是用清水清洗了一番，然后用刀將其一分为二。 第一步便是將买来的猪前蹄和猪肘焯水，去除腥味。 滷製好后，再过一遍清水冲洗一下。 “老板，香料现在可以加进去了吗？”施盈问道。 周文抽神，看了一眼道：“可以了。” “好。”施盈说完便是重新检查了一遍香料，生怕有一些香料漏了。 对於大部分的香料施盈差不多都可以认得清，说来也是有些好笑。 施盈还有一本小本子，上面便是记著一些关於滷製的流程，还有一些香料的记录。 比如说白扣，就是呈球状，顏色就是黄白色；还有草果，长椭圆形，灰棕色，使用的时候还需要把里面的籽去掉，不然味道会发苦。 甚至施盈还画了样子，底部则是写著各个香料有哪些作用。 確认无误后，便是將整理好的香料放入锅中。 施盈一直都是比较细心，哪怕是做完后，依然是仔仔细细检查一遍，生怕哪个步骤有遗漏。 其实一开始周文想让施盈帮忙滷製，施盈是拒绝的。 至於原因则是担心自己滷製的话可能会出现什么意外，从而导致味道不好，继而导致饭馆受到影响。 不过在周文的鼓励下，外加上来到饭馆这些天以来对於烹飪的好奇，也是让施盈鼓起勇气准备尝试一番。 检查无误后，便是来到周文一侧，保持著距离，生怕影响到自家老板的製作。 “老板，店里要出新品了吗？” 周文回道：“今天早上去市场的时候，看到了这个肘子便想起了一道美食，算是心血来潮吧，现在需要先试试味道。” “如果味道没什么问题的话，就可以上新了。” 施盈眼睛一亮道：“猪脚饭吗？” 猪脚饭最为有名的地方就是闽省和粤省，所以施盈以前的时候也是品尝过。 只不过一份猪脚饭的价格有些略微小贵，施盈吃的次数也不多。 周文点头道：“以前有品尝过吗？” “嗯，不过没吃过几次。”施盈说著也是开始回味起来。 “只不过每次吃的都有一些不尽兴，价格有些贵，肉也没有几块。”施盈噘著嘴，颇有些不满意。 周文笑了笑，也没有多说什么，继续忙著手中的活。 起锅烧油，待到油热便將葱姜等配料放进锅內炸，直至炸出葱香味，里面的配料有些金黄便可以了。 將这些炸好的配料直接放进准备好的开水里面。 等到油温稍稍降了些后，便是加入香料。 不然油温太高的话，香料容易被炸糊，这样子的味道便会发苦。 同样是將味道炸香。 炸香且香料微微变色后，便可以往锅里加入调料，甜麵酱、黄豆酱……等等。 这一锅炒好的料子便可以放入前面的开水中。 隨后再根据味道进行调味，適量加些盐巴和冰糖。 之后的滷製则是非常耗时间，大概需要两个半小时到三个小时。 等待的过程中，施盈滷製的牛肉等食材也是好了。 “尝尝吧。”周文將食材切片了下。 “老板，不用调那个红红的料汁吗？”施盈问道。 周文摆了摆手道：“调也可以，大早上的就不整那些了。其实单单这样滷製出来的味道就很不错。” 施盈点了点头，然后夹起一片牛肉品尝起来，周文同样如此。 说来这还是周文第一次吃施盈製作的食物，味道跟自己做出来的根本就没有什么差別。 毕竟食物这种东西又不是看做的人，而是看食材的具体是怎么製作的。 “老板，我怎么感觉跟你做出来的差一点味道？” “有吗？我倒是觉得味道都是一样的。” 施盈见周文並没有说什么味道不好之类的话，悬著的心也是放了下来。 施盈吃完一片后，又是接著一片。 能得到自家老板的认可，施盈心里还是很开心的。 …… “老板还没好吗？”施盈眼巴巴的看著那冒著蒸汽的高压锅。 周文看了眼时间道：“还需要一点时间，大概十来分钟吧。” 十分钟后…… 周文將锅盖打开，蒸汽一时间直衝天花板。 用工具將锅中的猪肘和猪前蹄捞出。 猪肘和猪前蹄表面附著著一层明亮的油光，轻轻一动，便是摇晃著。 周文取了一双乾净的筷子，然后扎进了猪肘肉里。 用筷子只要能够扎透，便代表著猪肘已经熟透了。 整个猪肘已经煮得软烂脱骨，轻轻一拔整根骨头便可以直接拔出。 周文挥舞著菜刀將猪肘切成片。 配菜什么的周文也已经准备好了，一些青菜，半个滷蛋还有些酸菜。 再来上一勺灵魂料汁。 周文看著这几乎见不到米饭的猪脚饭，总觉得差了点什么。 很快便是想到了，差了点剁椒酱。 施盈看著那泛著鲜艷色泽的猪脚饭，不自觉咽了咽口水，心里感慨了一句：“好多肉啊。” “端走吧。” 施盈用双手接过猪脚饭，一时间便是感受到了那沉甸甸的分量。 来到前厅，有些虔诚的合上双手，然后便是享用了起来。 首当其先的便是那猪肘，咬上一口，油脂和汁水一瞬间便是在口中爆开，燉了近乎三个小时的猪肘味充满整个口腔。 燉得软烂的猪肘都不需要咬，便是直接在口中化开，猪肘肥的地方也不会多么腻人。 整个饭也是浸入了卤猪脚的汤汁，格外有味。 那么大一份肘子，算上单煒，哪怕是三个人可能都吃不完。 厨房的周文额外切了一盘肘子肉出来，同样是浇上一勺滷製的汤水。 “肘子肉不够吃的话，这边还有。” 施盈看著那满满当当一盘的肘子肉，差点流下了幸福的泪水，这完全就是猪肘肉自由。 看著自己吃了几口，却根本没有减少的猪脚饭，或许自己连这一碗都吃不完。 第四十八章：稍显不足 大概几分钟后，单煒也是到了饭馆。 周文同样打上了一碗饭。 只有店里出新品的时候，单煒早上才能吃上那么一顿。 平日里都是一觉睡醒，然后简单洗漱就赶到饭馆。 而新菜品做出来肯定是要先试试味道，不然到时候味道不过关直接拿给食客有什么问题就麻烦了。 至於施盈的话。 平日里店內没有出新品的时候，则是在来饭馆的路上隨便找个路边早餐摊对付一口。 周文第一口吃下去觉得不错，只不过越吃到后面，总感觉有些油腻，甚至是腻得慌。 哪怕有酸菜和青菜这些解腻的食物，却丝毫起不到什么作用。 “施盈会感到油腻吗？” “嗯，会。” 与以往不同，这一次的施盈很直白明了地感觉到了油腻，那份猪脚饭还剩下大半碗猪肘肉。 “第一口的时候还好，可是越吃到后面就觉得有些油腻，感觉有些吃不下去了。” 施盈一时间有些不好意思，本来自己先前还在盼著这碗猪脚饭，结果到现在还剩下那么多。 “单煒呢？”周文偏头看向单煒道。 作为男孩子，本来早上又没有吃饭所以倒是还行。 “老板就著蒜配一配会不会好一些？”单煒提议道。 单煒的话，一时间也是给周文提供了思路，確实可以给客人几瓣蒜。 不过蒜瓣这种东西其实在南方的受眾比较小，可能大部分食客吃得不是很习惯。 不过思路还是可以的，可以给客人提供蒜瓣，至於客人需不需要那就是另一回事。 不过具体的问题还是得在根本的问题上面解决。 周文再吃了一口猪肘肉，细细品尝著，看看能不能找到问题所在。 整体的猪肘肉其实还带著甜味，这股甜味其实还挺明显的。 有可能甜腻叠加了肉腻，从而將本身的油腻感加重了。 糖放得有些多了，明天燉製的时候可以將糖减少一些，周文心里想道。 製作的时候还可以再注重一下流程。 除了青菜、酸菜外还可以增加些萝卜乾。 至於猪前蹄可能是因为带著些筋骨和胶原蛋白所以吃起来的时候不会跟猪肘肉一样那么油腻。 “吃不了就不要勉强，倒掉或者是下午的时候再热一下都是可以的。”周文看著已经有些吃不下的施盈道。 施盈摇了摇头道：“倒掉有些太可惜，还是放起来吧，我下午的时候再吃。” 早上没有吃饭的单煒，倒是几乎把一大碗猪脚饭都吃完了，最后只剩下了些米饭。 “老板，这是今天要上新的菜品吗？”单煒问了一句。 周文摇了下头道：“味道有些差，可能还得再调试一下味道，过几天吧。” 单煒有些咋舌，没有想到老板的要求这么高，这碗猪脚饭绝对是好吃的。 “施盈姐，老板还准备调试一下味道啊？”待到周文去到厨房后，单煒小声问道。 作为老员工施盈自然是知道自家老板对於自己做的菜要求很高，对此也是见怪不怪回了一句： “老板对於菜品的质量一向都是比较高的，这也是对食客负责，不然店里也不会有那么多的食客。” “我倒是觉得味道已经很好了。”单煒其实有些不太理解，不过说完这一句之后也就没有再多说什么，將吃完的碗筷拿到厨房放好。 稍稍休息了会后，便是跟施盈开始打扫起了饭馆的卫生。 对於整体的流程，单煒已经是熟悉了，只不过要说工作的態度有多么认真那倒是还没有。 就拿打扫卫生来说，单煒打扫过的地方，施盈往往还会再打扫一遍。 …… …… 下午即將闭店的时候，店內还有两桌客人，也算是店里的老熟客。 “施盈，把这两盘肘子肉给那两位客人上一下。”周文说道。 施盈眨了眨眼睛道：“老板免费的吗？” 周文点了点头道：“嗯。不然这些肉可能也吃不完，浪费也不好，给这些老客户们配一下饭。” 周文给出的肘子肉並不算多，只有个五六片。 主要的目的还是让客人先尝尝味道，看看反馈怎么样。 彻底闭店后，並且將卫生都做好后，周文三人则是坐在前厅吃饭。 施盈吃得是早上没有吃完的猪脚饭，周文帮著给加热了下。 周文和单煒二人则是吃著其他的饭，当然桌上还有如椒麻鸡和猪肘之类的配菜。 “老板，那两桌的客人反馈都挺不错的。” 周文点了点头，其实肘子的味道本来就是不错，也就是最后吃著有些腻人罢了。 其实大部分的猪脚饭都是如此，越吃到后面越油腻，想要將这份油腻彻底消除自然是不可能的，不过周文还是想要將这份腻度往下面再降一降。 可能凭藉著价格和分量，可以让这些食客们將最后的腻味忽略不计。 但显然周文並不想要將就。 况且本来就是免费的，客人自然不会说什么不好的话。 晚上的时候依旧如此，等到饭馆快要闭店的时候，周文便是將最后的那些肘子肉送给了店內的那些食客。 手上没活的周文也是走出厨房透透气，跟店內的食客们聊聊天。 周文依靠在门口，没有抽菸，怕烟味顺著风吹进店里面，只是用脚逗弄著饭糰。 也不知道饭糰是不是怕担心，每次饭馆人多的时候便是消失得无影无踪，等到要闭店的时候便是会出现在饭馆门口。 “老板，你这是新品吗？还是说只是自己做了吃？” 说话的是一位熟客，晚上的这个点几乎都在饭馆吃饭，而这个点的周文一般也都是没什么事情做，在外面透著气，吹著风。 所以二人经常会聊上那么几句。 周文侧过身子道：“新品，快的话明后天就会上新。” “还要等到明后天啊？”食客颇有些可惜道。 周文点了点头：“现在味道可能还有些不足，需要再调试调试。” 那食客闻言，开著玩笑道：“这味道还要再调试啊？老板你这是要做给神仙吃啊。” “话说，这是单独的一道菜，还是？” “猪脚饭。” 那食客恍然大悟，然后点了点头道：“那我可是有些期待了。” …… 第四十九章：改进 晚上，最后还剩了有一些肘子肉，全部吃完肯定是吃不完了，浪费也不可能。 最后周文则是將那些肘子肉切了一盘然后拿到店门口准备餵给饭糰。 另外剩了些则是饭馆三人消化，施盈和单煒两人则是选择了番茄鸡蛋面，至於周文则是趁著时间出去运动了一番。 等待周文回来的时候，那盘猪肘也已经被消灭乾净了。 等到施盈二人走后，周文也是给今天早上谈好的两位摊主发送了一个消息，再確认了一番。 隔天，早上天还未亮，街道冷冷清清。 穿著个短袖的周文站在门口等了个几分钟，很快便是听到了车辆驶来的声音。 “老板。”周文打了声招呼。 来人並不是昨天那位有些矮壮的摊主，而是摊主的弟弟，骑著一个蓝色的三轮车便来到店门口。 “老板。”来人也是打了声招呼。 该说不说两兄弟除了体型有一些差距外，样貌还是挺相似的。 那人从车上下来，然后將车上的肉打开个周文看。 “老板，你看看这些肉，看看有没有什么问题。” “都是早上新鲜现杀的。” 周文触碰了下，上面还有些余热。 “没有问题。” 那人点了点头，然后將另外一边用白布盖著的地方打开。 “然后这是您要的猪肘的猪前蹄，都是按照您的要求拿得比较小。” 周文看了一眼，猪肘也已经被处理过了。 交付完后，那人便是一把跨上三轮车。 “那我就先走了。” “有空的话可以来我这尝尝味道，不用钱。” “好，有空一定。我带著我哥一起。”那人咧著个嘴笑道。 虽然说猪肉已经送到了店里，但是其余菜品的话还是需要去市场购买。 不过也好，至少这样回来的时候便可以减轻一些负担。 “老板你来了？” 周文点了点头道：“老板娘，我要的食材都在哪里？” 老板娘来到一旁，然后拿出一个大红袋子。 “老板都在这里面，你看看。” 周文將大红袋子打开，里面则是装著数个小袋子，显然老板娘已经將牛肉、牛舌、牛心这些食材分整齐了。 並且还贴心的在每个袋子上面写上了字，这样子就能知道里面装的是什么。 周文將几个红袋子分別打开，看了看。 確认没有问题后，便是將袋子重新绑好。 “老板应该没有什么问题吧？”老板娘问了一嘴。 “没有问题。”周文回道。 说完便是从衣服內衬里面將钱包掏出。 “老板慢走。” 周文摆了摆手。 …… 回到店里面，周文便是马不停蹄重新开始了滷製。 整体的步骤跟昨天其实大差不差，只不过在一些细节方面周文还是更注重了下。 首先便是在香料方面，在滷製的时候便是往里面放了些陈皮和山楂，这两样食材可以对解腻起到一定的作用，並且还可以一定程度上软化肉质。 其次便是料酒稍稍加多了些，最后则是严格控制糖的分量。 这一次周文则是聚著神，生怕有哪个步骤出现瑕疵，导致最后的成品出现问题。 毕竟这猪肘和猪前蹄的价格也不算便宜，味道不好的话极大可能也会浪费。 “施盈尝一下，看一下这次的味道如何。”说著周文则是最后在肘子肉上面浇上了一勺汤汁。 周文没有给施盈打一碗猪脚饭，只是单纯让施盈尝试一下重新滷製出来的猪肘肉。 施盈將一片切好的肘子肉放进嘴中，然后细细咀嚼起来。 因为加了些陈皮和山楂，所以吃起来的时候多出了一些清香味来，肘子肉也比前天的时候燉製的更加入味了些。 肥肉则是轻轻一抿就化开，瘦肉部分没有太过软烂，相反带著嚼劲。 將嘴中的肉彻底咽下后，施盈开口道：“老板，感觉跟昨天的肘子肉相比，甜味少了些，然后多出了一股淡淡的清香味。” 周文点了点头然后道：“再试试，看看跟昨天的相比会不会还那么腻人。” 这一次的施盈倒是一口气连吃了好几片肘子肉，周文也是夹起一片细细品尝了下。 味道相比昨天的来说確实是好上了不少。 昨天的肘子肉吃完会有一个很明显的回甜，今天滷製出来的肘子肉，甜味还是会有一些的只不过没有昨天的那般明显。 整体更加突出的就是一个肉香味。 当然，要说没有腻味自然是不可能的，吃多后还是能感受到一定的腻，只不过没有昨天那般腻人。 周文点了点头，显然这个程度让自己还是比较满意的。 之后还特地调了个一般蘸海鲜用的料汁，吃起来倒是別有一番风味。 只不过一大早上却是发生了一件不太愉快的事情，虽然说对於这件事情周文早有预感，但是当事情真的发生的时候周文的还是有些失望。 单煒迟到了几分钟。 “老板，不好意思。” 单煒看著脸色有些阴沉的周文，一时间將头低了下来。 施盈见到这一幕，则是很识趣的去到厨房给自己找了一些事情做。 见周文许久没有说话，单煒的心一时间提到了嗓子眼。 许久，周文才冷冰冰的开口道：“下次再迟到就扣工资了。” 单煒没有说话，只是颤颤巍巍的点了下头。 周文深深看了一眼单煒，然后便是进到了厨房，准备给单煒一些缓衝的时间。 单煒低著头，余光见到周文进到厨房后，才敢缓缓抬起了头。 施盈从厨房出来后也不太好多说什么，只是开始做起了活。 或许是因为迟到的缘故，单煒今天工作起来格外的认真。 以往的打扫几乎一大半的区域都是施盈完成的，並且另一小半部分往往还需要施盈帮著再打扫一下。 而今天则是大不相同，施盈第一次感受到了轻鬆。 似乎每一位犯了错的人，在之后的行为活动都会格外的拘谨认真。 “要不要先吃碗饭？老板今天的猪脚饭不会像昨天吃到后天那么腻人了。”施盈问了一句，想要缓解一下气氛。 第五十章：正式上新 单煒訕訕笑了笑：“不用了施盈姐，可能昨天晚上吃得有些多了，所以今天早上不是很饿。” 施盈点了点头，也没有再多问。 单煒说的话自然是假的，刚刚那么努力的做完活，外加上一早上没有进食过，现在的肚子已经饿得有些痛了。 但没办法，单煒也不好意思吃饭。 至於迟到的原因，则是因为昨天晚上回去的时候又玩得有些晚了，可能是因为这两周以来在饭馆跟周文熟悉了不少，单煒认为周文其实是一个好脾气的老板。 所以相对於一开始的畏缩，现在倒是没那么畏惧，所以平日里也开始放鬆了起来。 本来闹钟是定好的了，只不过早上想著在床上再眯一会，结果这一眯就是七八分钟。 简单冲洗了一下后，便是赶紧来到饭馆。 本来来到饭馆是想要好好解释一番的，只不过在看到周文有些冷淡的表情后，千言万语也是咽进了肚子里。 中午开店后，单煒一刻都没有休息过，哪怕手头上没有事情需要做，也是给自己找事情做。 “施盈姐，那张桌子放著我来吧，你稍微休息休息。” 单煒抹了一把额头上的汗说道。 施盈微微一愣，这些话以往的时候单煒从未主动提起，並且默认都是施盈来做。 反应过来的施盈微微一笑道：“不用了，你休息会吧。” 说完施盈便是准备擦拭桌面。，不过单煒却是先一步抢过了活。 施盈见状也就站在原地看了一会，见到单煒確实是有用心擦拭后才放心离开，去忙著些其他的事情。 中午，闭店。 周文打出三碗猪脚饭。 整体来看跟昨天的猪脚饭其实並没有什么区別，可能也就是多了些萝卜乾。 施盈二人吃著的间隙，周文则是给饭糰打了一碗饭菜。 出来的时候倒是没有见到饭糰，左看右看了一圈后，周文便是將盘子放在外面准备进店。 结果便是听到了饭糰的叫声，也不知道是从哪个角落钻出来的。 饭糰也是肉眼可见的涨圆润了一圈，也有不少饭馆食客表示饭糰的伙食比自己都好。 周文一般都是底下铺上一层米饭然后带点水，上面便是铺著几片没有调製过的牛肉、牛心什么的，还有些鸡腿丝和捣散的鸡蛋。 看著饭糰吃过一会饭后，周文便是回到了店內。 也是开始享受起了猪脚饭，跟昨天相比確实是有很大的不同。 先前是越吃越感到油腻，而现在是越吃越香，吃到后半头的时候也没有昨天那么腻人了。 米饭上面附著油脂和猪肉的肉香味，有青菜、酸菜，萝卜乾这种解腻的食物。 並且还有猪前蹄这种吃起来带筋皮的部位。 周文觉得最点睛的便是那勺剁椒酱。 这个剁椒酱也不是自己熬製的，就是先前去到超市的时候顺带购买的。 以这个味道的话看来明天就可以上新了，周文边吃著边点点头，心里想道。 施盈碗里的猪肘肉已经被吃去了一大半。 吃完饭的单煒也没有多留，简单跟二人打了个招呼后便是离开了饭馆。 周文见状也没有多说什么，迟到这种事情说大不大，但是如果真什么都不说的话，后面这种事情可能三四天就会出现一次。 说一说，震慑一下总归是没有什么坏事情。 晚上的时候，单煒则是比平常早到了十分钟，这可真是破天荒的头一次。 至於原因，周文不用想都明白。 饭馆营业后，店內则是搞了一个优惠活动，就是点菜点到一定的数额便可以赠送一盘肘子肉。 这个活动一推出后，饶是周文也有些没有料到店內食客的热情程度，许多食客听说有活动后也是纷纷参与。 主要是金额也不小，周文定的是三十元才赠送一盘。 有不少食客在品尝过肘子肉后都是双眼放光。 “美女这个肘子肉能在单独买一份吗？” “不好意思，这个肘子肉只能满金额才赠送。”施盈摇了摇头道。 食客略感可惜，如果再花三十元的话就有些不划算了，没有必要为了一盘肘子肉再额外花费三十元，最后只能作罢。 仅仅一个半小时，肘子肉和猪前蹄便是彻底卖没。 “施盈跟客人们说一声，肘子肉已经没有了，这是最后一盘了。” 施盈点了点头道：“好。” “老板，没有肘子肉了吗？” 厨房的周文听到了食客的话於是从厨房探出半个身子道：“嗯，不好意思啊老板，肘子肉本身就没有多买，所以已经卖没了。” “那明天呢？” “明天的话就是出猪脚饭了。”周文回道。 “猪脚饭，新品吗？” “嗯，是的。” 二人的对话也是被其他食客听到了。 食客们你一言我一语的跟周文交谈著，只不过没有几分钟周文便是先行告退，毕竟还得给这些食客们做菜。 晚上的时候周文则是给猪肉摊的张老板发了个消息。 消息的內容便是將肘子和猪前蹄的量提升。 …… 依旧是熟悉的流程。 “老板，这是你要的肘子和猪前蹄，都已经处理好了。” “麻烦了。”周文说了一句。 將猪肉和猪肘子这些放进厨房放好后，周文便是骑著自行车去到市场。 因为单煒昨天迟到的缘故，所以今天早上依旧是来得比以前早了个十来分钟，也不知道这种情况能持续多久。 早在昨天的时候，店里的食客们便是听到了今天店里要出新品，特別是前两天那些品尝过猪肘肉的食客。 “誒，美女，昨天老板说的猪脚饭，今天店里面出了吗？” 施盈点头道：“上新了，一份是十三，加肉的话就是十六。” 食客没有任何犹豫道：“帮我加份肉。” “昨天来店里比较晚，看著別人吃那猪肘肉心里馋得不得了。”食客笑呵呵的多说了一句。 猪肘和猪前蹄已经滷製好了，只需要切好码上，再將配菜摆上，浇上一勺汤汁就够了。 所以施盈进到厨房没有几分钟便是端著一碗冒著热气的猪脚饭出来。 第五十一章：突破 在闽省，猪脚饭还是挺常见的，中山街附近其实也有一家卖猪脚饭的店面。 “您需要蒜瓣吗？可以解解腻。” 食客摇了摇头道：“不用了，那玩意吃过几次，有些吃不习惯。” 猪脚饭上桌，食客先是深深闻了下，然后抿著嘴点著头，显然是有些香迷糊了。 然后用筷子扒了扒上面的肉感慨了一句：“饭馆的分量还是那么实在。配菜也有好多种，怎么感觉我以前吃的猪脚饭是假的呢？” “青菜、酸菜、萝卜乾这一小坨的酱料是什么？” 说著食客便是用筷子轻轻碰了一下，然后舔了一下筷子。 “嘶~有点辣，应该是剁椒酱。” 食客喝了一口饭馆提供的水，也不再多言，埋头便是吃起了饭。 不过刚吃第一口，便是猛地抬起头，脸上满是幸福感。 一时间总想说些什么，但发现自己是孤身一人前来的，並没有什么可以分享的朋友。 要是能再搭配著一盘椒麻鸡或者是夫妻肺片，那简直就是赛神仙了！ 像猪脚饭这种本身在闽省就有一定名气的美食，外加上大家都知道周文的厨艺，所以一个早上的销量还挺不错。 …… 临近闭店的时候，饭馆门口则是出现了一辆三轮车，周文也熟悉那是李俊承的车。 自从店內新增饮品后，李俊承开始往饭馆送酒水的次数也是越来越多，也早已经成为了周记饭馆忠实的食客之一。 昨天晚上便是来店里吃了一餐，作为老熟人周文自然是送了一盘猪肘肉。 这一次则是带著自家小孩一起来的。 是一位四、五岁大的小姑娘，倒是隨了父亲李承俊的体型，有些黑还有些壮实，扎著个小双马尾。 “还带著自家姑娘一起啊？”周文看著那小胖丫头笑著问道。 “昨天跟自家媳妇说了你家的猪肘肉，结果被这娃听到了，半夜里一直折腾说要吃猪肘，就带著来了。应该还没闭店吧？” 周文闻言笑了笑道：“来的倒是准点，再晚一些估计就闭店了。要吃些什么？” “有新品吗？” 周文点了点头道：“猪脚饭。” 李承俊找了个离空调近些的位置便是坐下然后道：“那就来一碗猪脚饭。” “需要蒜瓣吗？可以解腻。” “行，帮我拿几瓣就够了。” 周文帮著拿了个小碗，碗里同样装著猪脚饭，只不过从分量来说却是比较少，显然是给李承俊闺女的。 李承俊心里自然也是清楚，所以也是给周文道了声谢。 李承俊闺女也不像是一般的小孩那般靦腆，不好意思。 用著那稚气的声音大大方方说了句：“谢谢叔叔。” 听到小姑娘的称呼后，周文的嘴角抽了抽，心想自己有那么老吗？ 李承俊也是笑著纠正自家的闺女。 当然小孩子的话大家都是听一个乐呵，大家都笑著，没有太过放在心上。 周文也没有过多打扰二人吃饭的时间。 李承俊闺女拿著汤勺，往嘴里大口大口送著饭，也不用自己父亲餵。 “好吃吗？”李承俊看著自家的宝贝闺女问道。 小姑娘嘴里塞的满满当当的，没有说话只是重重点著头。 陆续吃了个六、七口后，便是將汤勺放下，显然是有些吃不下去了。 在听到门外传来的猫叫声后，也是跳下了椅子然后去到门口。 作为父亲的李承俊简单看了一眼，说了几句后便是收回了目光。 然后將自家闺女没有吃完的饭，尽数倒进自己的碗中，肉倒是吃得挺多的，剩下的大多是那些配菜和米饭。 毕竟小孩子大多都是喜欢吃肉多一些，对於那些蔬菜可以说是能不吃就不吃。 吃完饭的李承俊，用纸巾擦著嘴巴，一大碗猪脚饭下肚现在可別提多满足了，还有些意犹未尽。 一口肉再就著一口蒜吃，別提有多爽。 该说不说周老板做的饭確实是过分好吃，就拿这猪脚饭最为核心的猪肘肉来说，进口的一瞬间是肉香，带著些甜味，慢慢细品的话还能感受到一丝丝陈皮的清香。 再说那个猪前蹄，软糯有味，连带著筋皮，跟猪肘吃起来就是不同的感觉。 “现在店內生意也好，不考虑进一些酒水啊？”李承俊吃完饭后则是在坐在店內，吹吹空调休息休息。 只要是下午来店里吃饭都会如此，有空调吹，店里的环境还好，这么大热天一休息別提有多舒適了。 周文摇了摇头道：“客人们需要酒水的话都会自己带来，大概一人也就带个一两瓶啤酒，有时候人多一些也就可能稍微多一些。” “现在店內的生意不比以前，还没到需要酒水的地步，人手也不够，有时候店內食客们一喝大了，到时候清理起来也麻烦。” 不过时间也快了，马上就要到七八月份了，可能到时候店內的客流可能会直接上升一个档次。 这么一想，周文对於七八月份开始有些期待起来。 刘承俊问这些倒也没有什么別的意思，坐著和周文閒聊了一会后便是带著姑娘离开了饭馆。 只不过临走的时候，那小姑娘却是有些闹腾，不太愿意离开。 大家心里也都明白，是捨不得饭糰，还想著跟饭糰玩耍一下。 李俊承还顺带要了两个肉夹饃，用白吉饃做的肉夹饃。 人走之后，周文则是將位置简单打扫了一下后，便是闭店休息。 …… 下午，休息没多久的周文来到厨房接著滷製起了猪肘和猪前蹄。 早上的时候则是滷製了一部分的猪肘和猪前蹄。 因为肘子肉如果燉得太烂的话，周文觉得味道和口感可能会差一点，如果可以的话还是带著些劲最好。 像夫妻肺片和椒麻鸡这种凉菜，本身就不需要关注食材的温度，只需要注重保存即可。 猪脚饭这种本身有些名气的食物，再加上饭馆的生意越来越好，所以第一天的猪脚饭就是卖出了近五百元。 早在夫妻肺片的时候，店里面每天的营业额便是能稳定在千元，这个规模其实已经属於是经营稳健的中小档口的级別。 这些日子来稳步营业下，也是即將突破两千元的关卡，每每想起周文的內心还是有些激动的。 …… 第五十二章：糟心事 如意饭店，刘凤如则是和马先令说著事情。 “这是怎么了？廖大厨不做了？”刘凤如有些焦急地问道。 马先令一时间有些语塞，微微酝酿了一下后道：“你慌张个什么。平日里看廖大厨不顺眼的是你，现在捨不得廖大厨的也是你。” 刘凤如对於自己丈夫的挖苦没有太大的反应，注意力全都是集中在了最后一句。 “廖大厨真的要走？” 马先令摇了摇头道：“不是要走，是家里面出了些事情，可能要休息几天。” “要休息几天？那饭馆怎么办？” “那还能怎么办，难道要关了不开等廖大厨回来？”马先令回道。 刘凤如对於自家丈夫的这个態度有些不太满意，声音大了几分道：“廖大厨不在的这几天，要是来到店里的食客们对菜品不满意，不买帐怎么办？” 马先令嘆出了一口气道：“不买帐也没有办法了，只能先试试看了，看看到底是个什么样的情况。” “那以后这种情况越来越多怎么办？” 马先令抿著嘴，显然被刘凤如的这个问题给问住了，一时间也不知道该怎么回答。 许久才开口道：“可能到时候再去找其他的大厨吧。” 说完后，马先令也是一时间陷入了沉默。 廖錚的这个情况可以说是比较特殊，如意饭店能够请到廖錚確实是有很大的运气成分在里面。 请大厨这件事情虽然说的轻鬆，但是大厨真的有那么好请吗？ 首先便是薪资问题，像廖錚这种大厨要不是因为一些事哪能来如意饭店掌勺。 这类大厨的工资正常情况下肯定也都是三千五往上。 並且就算薪资到位了，別人又真的愿意来如意饭店掌勺吗？ 那要说不请，从廖錚来到如意饭店以来，饭店的生意確实是比以前好了一大截。 该说不说，大厨们是真的有实力。 刘凤如见自己丈夫不说话，顿了顿道：“算了。这几天你就先顶上去，你不是一直说在廖大厨旁边学习到了挺多的吗？” “正好这些天廖大厨有事不在，你也可以试试近来学到的手艺。” 因为饭店的生意忙，廖錚一个人確实是有些忙不过来，所以有些时候便是会让马先令在一旁帮忙，所以这段时间也是得到了不少指导。 马先令点了点头道：“也行。” 眼下確实是没有什么其他的办法了。 刘凤如眼睛动了动道：“那这几天廖大厨的工资……” “这哪能有不发的道理？別人家里有事这也是没有办法的事情。” “我也只是问问而已。” …… 隔天，廖錚也是因为家中事务的缘故，没有来到如意饭店。 马先令也是久违地重新掌起了勺，久疏战阵说实话还是有一些小紧张的。 不过这段时间一直跟在廖錚的身旁学习，厨艺相较以前也確实是有很大的进步。 但是跟廖錚的差距確实还是差了不少。 “老板娘。” 刘凤如听到招呼声后立马便是赶了过去。 “老板什么事情？” “这个菜的味道怎么感觉跟以前不一样了？店里换厨师了吗？” 刘凤如赔著笑道：“这几天廖大厨家里有事，所以是自家丈夫炒的菜。” 闻言，那食客有些不悦。 刘凤如见情况不对赶忙道：“这件事情也確实是忘了说，你先將就著吃，等会结帐的时候我给您们打个折。” 那食客本身也来如意饭店吃过几次，见刘凤如的態度还算不错，也做出了补偿措施也就没有再过多计较，况且这菜也不是多么难吃。 谈妥后，刘凤如便是赔著笑脸然后进到了厨房。 “你把味道做好点，已经有客人跟我反映味道的问题了。” 正在做菜的马先令问道：“没出什么问题吧。” “给別人说了下，打了个折也就没说什么。”刘凤如回道。 马先令点了点头道：“我儘量。” …… 这一天下来，刘凤如的心情属实是有些糟糕。 今天一天，来到如意饭店的食客们，几乎每有三桌客人就有一桌客人找自己反映菜品的味道不如从前，找自己要个说法。 也不知道其他的食客们是没有吃出来，还是说懒得计较，这些事情刘凤如也不知道。 颇有种成也廖大厨，败也廖大厨的感觉。 並且对於那些提出疑问的食客，刘凤如都有耐心解释，然后赔个不是，最后结帐的时候便是统一打个折。 最后也是再三强调，廖大厨只是因为家中有事的缘故请假几天，而不是以后再也不来了。 而这也是让刘凤如的心里出现了其他的想法。 晚上的时候，刘凤如则是跟马先令发著牢骚。 只不过对於刘凤如所说的事情，马先令也確实没有什么能够解决的办法。 “等到廖錚回来的时候，你到时候也是赶紧多学学。” “不然到时候又出了什么事情怎么办，这种事情谁说得准？” 马先令点了点头：“这件事情等到廖大厨回来的时候，我会跟他好好谈一下。” 累了一天的刘凤如有些疲惫地点了点头，然后想著事情。 不过今天是熬过了，那明天呢？后天呢？刘凤如一时间也有些伤脑筋。 要说先关店两天等廖錚回来，刘凤如心里肯定是不愿意的。 这两天的钱也不少呢。 其实只不过三天的时间，对於如意饭店来说影响不大。 只不过这件事情却是给刘凤如敲响了警钟。 如果哪一天廖錚突然就不做了，到时候可就是真有些难做了。 刘凤如现在只能寄希望於马先令身上，每天在厨房的时候能够多学到些廖錚的本事。 …… 廖錚不在的第二天。 如意饭店的客流量倒是没有受到什么影响，毕竟只是一两天的时间，客流量还是跟以前廖錚在的时候一样。 这些食客们两三天地吃一次，所以自然是不知道廖錚不在的消息。 只不过来今天来店里的一桌食客是对味道比较追求的食客，双方產生了一些爭执。 “老板娘你做事不地道啊，廖大厨今天不在，那你不跟我们这些食客说一声？就什么都不说，让我们傻傻点菜？” 说话的食客留著一头板寸，满脸横肉，显然是一个不太好说话的主。 第五十三章：油泼麵 光头男跟刘凤如爭执著，一旁的妻子则是在旁边劝著。 刘凤如心里已经有些不舒服了，但是碍於饭店还有其他的食客，脸上还是赔著笑容道：“实在是不好意思，实在是不好意思。” “店里有些忙，所以忘记说这件事情了。要不然您看这样，我给您打个折行不行？” 那位食客无语地笑了笑，声音大了些：“老板娘，这你还想著赚钱啊？” 显然。 这位食客的意思是想要全额退款。 刘凤如一时间有些进退两难，全额退款心中总有些不太愿意。 更何况自家丈夫做的饭菜又不是多难吃，这些时间来还进步了不少。 不退的话，又怕事情越闹越大，事情最后不好收场。 已经有一些食客开始往二人的方向看了过来。 好在食客的妻子一直在旁边劝著，那位满脸横肉的食客最后才作罢。 最后刘凤如也是对其他在场的食客们一一道歉，然后做出了打折的赔偿。 可能如意饭店以后会永远少了这一桌客人。 晚上的时候，刘凤如也是向著马先令诉著苦水。 马先令也知道刘凤如这两天来很辛苦，要一直解决前厅的事情，所以一直都在旁边点头附和，並没有说什么其他的话。 主要是眼下也確实是没有什么办法，但也只要把明天熬过去就行了。 第三天，同样的戏码依然是在如意饭店上演。 但也只要撑过了今天，廖錚也就回来了。 想到这，心烦的刘凤如也是吐出一口气。 廖大厨不在的这件事情，刘凤如自然是可以告诉这些来店里面用餐的食客。 主要是怕说出去的话，可能会有食客不买帐，不在饭店用餐。 並且这里面也藏著刘凤如的小心思。 主要是想看看自己丈夫现在的厨艺跟廖錚差多少，是否能有食客们尝出来这其中的差距。 而现在的结果显而易见，自家丈夫跟廖錚之间的厨艺差得不是一点半点。 晚点，如意饭店关店休息的时候，刘凤如也是长鬆了一口气，这三天来可確实是有些难熬。 如意饭店现在没有廖錚確实是不行。 “等廖大厨回来的时候，你多请教请教別人廖大厨，有些做饭上面的事情你不懂就多问问。” …… 如意饭店这难熬的三天，周记饭馆则是一切照旧，饭馆每天都是稳定的营业著。 最近上新的食物价格也都是有些高，大多都是十元朝上的，这一次的菜品则是想著做一些价格可以便宜一些的。 周文也已经想好了下一道菜品做什么。 中华美食里的麵食可谓是千百种吃法，周文认为不出点麵条，確实是有些对不起这博大精深的麵食。 往后的日子里也打算往麵食这个方面靠齐下。 这一次要做的麵食是油泼麵，陕西美食。 整个过程也比较简单，可能也就两三分钟的时间。 食材什么的也没有什么需要特意去购买的，凭藉著店內现在的食材也是完全够用。 “老板今天店里要出什么新品？”来到饭馆的施盈好奇问道。 “油泼麵，晚点的时候再给你做。” 大早上的就吃油泼麵的话，还是有些重口了。 一直等到十点多，其他的事情都处理好后，周文便是准备製作油泼麵。 施盈则是在一旁看著，对於油泼麵好奇的不行。 等待锅中水开的时候，先是放入一勺盐。 这勺盐是有讲究的，为的是防止煮出来的麵条不容易砣，並且还会更加筋道爽滑。 粗麵条下入滚烫的开水中，然后用筷子將其弄散，等到一分钟后便是可以將青菜、豆芽这些配料一同加入锅中，烫了个一分钟的时间便是赶紧捞出。 周文怕这些配菜煮的太老，可能吃起来少了个脆劲。 生抽、酱油先是来个两小勺，香醋也同样是两小勺。 少许的老抽，然后便是撒上一把蒜泥和香葱。 接著便是最为灵魂的辣椒麵，周文给了满满一大勺，搭配上香酥的白芝麻。 然后將滚烫，冒著泡的菜籽油浇在面上，隨著“滋啦”一声，香味一瞬间便是被激发了出来。 一旁的施盈看到这样子的操作，眼睛一下子便是瞪大了起来。 最后周文再將切好的生蒜末加入其中，然后用筷子將其搅拌均匀。 “老板还要加蒜末吗？” 施盈问了下，显然是不太喜欢吃蒜。 周文笑了下道：“这跟生吃的感觉不一样，虽然也是生蒜末，但是总体搭配起来的话，味道就会很不错。” 就像有些人不太喜欢吃大蒜，但是像蒜蓉酱这种酱料却是能够接受，甚至可以说得上是美味。 “先拿去尝尝吧，看看味道怎么样。” “好。”施盈接过那碗油泼麵说了一声后，便是拿了一双筷子去到前厅。 周文看了一眼时间后，便是接著准备下一碗的油泼麵。 最近的时间，单煒都是提前十来分钟就到饭馆，所以周文便是提前准备下一碗油泼麵。 也就在周文製作的时候，便是听到了前厅单煒和施盈交谈的声音。 也不知道这股劲能持续多久，周文想著摇了摇头。 很快便是端著一碗油泼麵出来，然后放在单煒的面前。 “油泼麵尝尝。” 早在刚进店的时候，就闻到了香味。 能看到每一根麵条上面裹著些辣椒麵。 来到饭馆的这些天的日子里，单煒自然是將所有的菜品都品尝过了一遍。 看著这有些红艷的油泼麵单煒不自觉地想起了自己之前吃过的酸辣粉，看样子就辣得不得了。 单煒下意识吞了吞口水，看著一旁吃得起劲的施盈问道： “施盈姐，这油泼麵辣吗？” 施盈摇了摇头道：“可能看起来有些辣，但是吃起来更多的是香，倒是没有酸辣粉那般辣。” “你吃之前的时候可以搅拌下。” 单煒点了点头，搅拌搅拌了下。 然后便是尝起了第一口。 入口便是满嘴的油香和辣椒麵的香气。 然后是其他配料的一个香味、味道去中和掉油腻感。 虽然说有些辣味，但这个辣味不会冲，甚至可以说是香。 第五十四章：陕西的美食套餐 对於从未吃过油泼麵的单煒来说，確实是一次新奇的体验。 忍不住感慨了一句：“老板真是厉害，感觉哪个地方的美食都会做。” 对此施盈赞成地点了点头，作为最早的员工，自然是清楚自家老板的本事。 不管之后周文再做出什么样的美食，施盈的心中都不会太惊讶。 单煒的感慨，其实也是店內食客们的感慨。 07年的时候，美食的流传程度还没有像后世那般甚远。 毕竟现在的交通问题是一回事，短视频平台也是一回事。 大多数美食只是区域深耕，可能也就那么几道美食比较出圈，但是还是有一定的局限。 而这现在也是周记饭馆的一种宣传方式。 对於一些新来饭馆品尝的食客，在看到饭馆的菜单后往往都会选择一些听闻过的美食，对於那些从未听说过的美食自然是不太容易去选择。 这其中大家还可能会有一个误会，误以为那些美食是老板自己创作出来的。 所以现在施盈在为店里宣传美食的时候，都会说这是哪哪的美食，这样子一来大家的兴趣都会被勾起来。 毕竟可能也就来务工的外地人，可能会跨省。 大多数本地人就算是出省，也可是一些比较临近的省份。 像酸辣粉和夫妻肺片的川渝地区，和现在油泼麵的陕北地区，绝大多数的食客们是绝对没有品尝过的。 中午营业。 “这个油泼麵是sx省的美食？”一位年龄近三十岁的青年食客问道。 对於其他省份的美食，这位食客的兴趣很大。 施盈点了点头道：“嗯，sx省的美食。” 这位食客叫做俞良伟，二十七八来岁的年纪，还算是比较年轻。 去过两广地区，也去过一些离闽省比较近的省份。 当然並不是去旅游的，是因为公司原因出差。 所以去的时候根本就没有在当地好好玩过，也就只能一日三餐吃饭的时候好好体验下当地美食。 品尝后，也是发现每个地方的美食都不一样，各有各的特色。 前段时间，经过朋友介绍也是知道了周记饭馆的存在。 大部分时间出差也是省里面几个市来回跑。 这一次回来后，便是找了个时间来到周记饭馆吃一顿饭。 “美女，店里面最近有什么新品？”俞良伟喝了一口水后道。 “肉夹饃、猪脚饭和今天刚上新的油泼麵。” 猪脚饭俞良伟听过也吃过，但是肉夹饃和油泼麵的话则是没有听过。 “这是哪个地方的美食？”俞良伟想要了解一下。 “肉夹饃和油泼麵都是sx省的美食特色。” “sx省啊？”俞良伟点了点头。 “那我要一份肉夹饃和油泼麵。” “肉夹饃您需要什么饃？店內现在有白吉饃和潼关饃。” 俞良伟点了点头道：“那就各要一个。” “好。一个肉夹饃是五元，一碗油泼麵也是五元。” 油泼麵五元一碗的价格，主要是並没有添加什么浇头。 俞良伟闻言，笑道：“店里面现在还没有涨价啊？” 对於这个问题施盈没有回答，只是笑著摇了摇头。 店里一开始的时候提供的是白吉饃，后来为了给食客们一些不一样的选择，店內则是推出了潼关饃。 並且周文发现食客们更喜欢潼关饃，潼关饃脆脆的外壳更容易被食客们接受和喜欢。 肉夹饃和油泼麵的製作流程不用多久，不多时饼和面被施盈一齐端上。 “饼有些烫，您可以先放一放。面的话是建议您拌一拌，这样味道更均匀，食用效果也更加。” “好的，麻烦再帮我拿一瓶汽水。” 俞良伟看著眼前的美食，搓了搓手，便是按照施盈的建议將油泼麵先是搅拌好。 饼还是热乎的，拿在手里一时间有些烫手。 俞良伟发出了“呼”，“呼”的声音，然后把饼重新放回了小篮子里。 “可真是有够烫的。” 俞良伟拿著饼吹了吹，然后便是咬了一口。 饼很酥脆，一口下去饼碴子掉了一桌子。 这个饼好香，好脆。 这个汁水也渗进了饼里。 第一口的时候，俞良伟特地从旁边咬了一口饼，所以这一口便是单纯的饼香，外加汁水的味道。 紧接著俞良伟便是张著大嘴，咬了大大一口的饼，汁水也是溢出，滴的满手都是。 俞良伟晃晃摇著头，这一口下去心里別提多么满足了。 里面的肉十分软烂，轻轻一抿就在嘴中化开。 而这手上的汁水俞良伟没有选择用纸巾擦掉，而是用嘴巴將手上的汁水嗦掉。 吃完一口饼后，便是拿著筷子夹起油泼麵，吹了吹，然后便是迫不及待地品尝起来。 香，太香了！ 宽面劲道有嚼劲，油香浓郁。 虽然说碗里隨处可见的辣椒麵，但是吃起来那股子辣味更多的是个香气。 还有那青菜豆芽，不是像一般家里炒饭的样子，煮的软趴趴的。 吃起来的时候，还能听到那“咔嚓”，“咔嚓”的脆声。 一碗麵外加个肉夹饃，已经让俞良伟已经有些饱了。 最后剩下的则是用白吉饃做的肉夹饃。 看著剩下的那个肉夹饃，想要打包却又怕凉了之后，味道大打折扣。 一番纠结之下，於是让施盈拿了一个小塑胶袋子。 塑胶袋子拿到后，俞良伟没有著急装起来，而是打算先吃几口尝尝味道。 同样也是先吃了一口纯饼。 两个饼的感觉很是不一样。 潼关饼吃起来是脆劲，白吉饃的话则是有一种清香味，就有点像是平日里白馒头的那种感觉。 只不过相比馒头，这个白吉饃更有弹性，香味也更足一些，內囊满是汁水 真要比个高低的话，俞良伟觉得各有各的好。 咬了几口后，俞良伟打了个饱嗝，实在是有些吃不动了，便是將那肉夹饃放入塑胶袋，隨意打了个结打包带走。 走在街上的俞良伟摸了摸肚子，这一餐吃的真是舒適。 每次出差回来后，都可以来到周记饭馆好好吃一顿。 现在已经有些期待下一次出差回来的时候，周记饭馆会出哪些美食。 …… 第五十五章：完善 “店里面新出了陕西特色美食油泼麵，可以搭配肉夹饃一起食用，需要吗？” 每一位客人进到店內，施盈都是如此介绍。 以前的时候施盈的推荐其实大家都没怎么放在心上，也没有什么人採纳。 但经歷过了几次后大家也都明白了，別人饭馆这样子推荐肯定是有別人的道理的，所以现在施盈的推荐都会被大家所採纳。 “油泼麵？多少钱一碗？” “五元。” “五元？跟肉夹饃一个价格啊？” “主要是这油泼麵並没有什么浇头，您可以尝试著搭配肉夹饃食用。” “行。” 陕西美食特色的噱头让很多食客们都来了兴趣，再一问发现肉夹饃也是陕西的美食特色。 有一些孩童还会问自己的家长，陕西是哪里，然后说著以后要去陕西玩之类的话语。 “周老板，你这店里怎么五湖四海的美食都有啊？以前的时候都没有见你做过。”说话的是一位很早之前就来过周记饭馆用过餐的食客。 对於这个问题，周文一时间也不知道该如何回答是好。 短暂思考后周文笑著回道：“重新营业的那一段时间一直都在钻研，最近也一直在学习。” 那食客点了点头，也没有刨根问底问周文是从哪学习的，毕竟这也算是別人饭馆的机密。 当时周记饭馆重新营业的时候，自己还有些不屑，心里想著做了那么多齷齪的事情，还敢重新营业？ 只不过后来身边越来越多的朋友都去周记饭馆吃过，並且反响都挺不错，在朋友的不断推荐下终於是按捺不住自己的好奇心。 最后的结果显而易见，自己现在已经成为了周记饭馆的常客。 作为食客的自己，只要能吃到这些来自五湖四海的美食那就足够了。 下午一点四十分临近闭店的时间，店內的食客丝毫不减。 对於这种情况周文不知是喜还是忧。 店內的客流多总归是好事，但是这样一来休息的时间就会减少。 店內的帮手现在只有施盈和单煒，而且都是没有假期的，如果就这么一直开下去总归是不行的，到时候连休息的时间都没有多少了。 想著周文摇了摇头，一时间不知道该如何是好。 两点过十分。 厨房內的周文走出，对著施盈招了招手。 “老板怎么了吗？”施盈问道。 “店內的食材有些已经差不多卖没了，如果等一下还有食客进店的话就跟他们说一声，有一些食物做不了了。” 施盈点了点头道：“好。” 周文並没有说假话，像猪脚饭所要用的猪肘和猪前脚已经所剩无几，剩下的一小部分一般都是用来加餐的。 也不只是猪脚饭，估计再过一会肉夹饃和手撕鸡的食材也会用完。 不多时，周文便是听到了前厅食客的喊声。 “老板，东西都卖没了吗？” 周文点了点头道： “猪脚饭和肉夹饃卖没了，其余的菜品还有。” 食客点了点头道：“一碗鱼香肉丝盖饭就够了。” …… 饭馆送走最后一位食客后，时间也已经是將近三点，饭馆也才闭店，比以往足足晚了快一个小时。 等店面差不多整理一下，再吃个饭可能结束的时间要到三点半了。 施盈和单煒两人回到家中可能也就休息个一个小时左右又得出门赶到饭馆。 周文还好，毕竟就住在二楼，只是简单几步路的问题。 给施盈二人做了饭，周文也是稍稍说了一下。 “这几天可能大家都会比较辛苦，工作的时间也比一开始说好的时间要长些。下午的时候我会把时间好好调整一下。”饭桌上周文说道。 施盈倒是没有说什么，也不会说什么。 施盈心里其实並没有什么所谓，每次回到家也就是休息休息。 相反还蛮喜欢饭馆这种热热闹闹的感觉。 单煒的话，可能心里確实是会有些情绪，不过倒也没有发什么牢骚。 毕竟要说有意见，倒也好，毕竟也只是多个半个小时。 周文也已经想好了办法，打算之后在外面立个牌子说明一下。 下午的时候，周记饭馆的外头便是出现了一块木製牌匾。 那是周文从二楼的杂货里面翻出来的，因为存放的时间比较长了，一些边边角角的地方已经有些破损。 不过被擦拭一番后，还是勉强能用。 牌匾上也已经写上了饭馆的营业时间。 早上十一点到下午两点二十分，晚上的话则是五点半到晚上十点二十分。 一天中客流量最多的时候就是两个时间段。一个是中午十二点到下午一点这么个时间点，晚上的话就是五点半到七点。 这两个时间段作为中、晚的饭点自然客流量最多，其他时候的话客流量则是会少上一些，並且极为不均匀。 可能上半个小时的时间也就十到二十来位食客，下半个小时可能突然就会增加个十个人的量。 有时候临近闭店，周文也已经做好了闭店的准备，结果突然就又冒出了一位食客。 要说店里面已经打烊休息了，周文也说不出口。 毕竟饭馆重新营业能到现在的这种规模，离不开这些食客们不计前嫌的支持。 当然说是这么说，可能开店和闭店的时间会早上或晚上那么一些。 下午营业后，来到饭馆的食客也都看到了门外的牌匾。 “老板，一天就营业八个小时啊？钱不赚了？”一位进店的食客打趣道。 因为刚开店，所以周文还在前厅忙著一些其他的事情。 闻言笑了笑道： “比八小时多呢，不信仔细数数。” “这个时间也不少了，大家一般都是饭点的时候吃饭。更何况一天做太久的话身体可能也会吃不消，还是身体比较重要。” 一天八个小时的营业时间，其实算是一个正常时间。 那位食客挑了挑眉毛，觉得周文说的话確实挺有道理的。 “要吃点什么？” “油泼麵和肉夹饃。早上吃了一次，发现味道格外的搭，酸辣粉相较油泼麵有些太辣了点。” 周文点了点头：“稍微坐会，先喝杯水。” “誒，好。” 第五十六章：料子 整个晚上，油泼麵似乎绑定上了肉夹饃。 单吃一碗油泼麵，有些不太够，但是如果再来上一个肉夹饃的话那就是正好，甚至还有些多。 就这样五元一碗的油泼麵，成为了店里面的香餑餑。 五元一碗还要什么自行车啊？ 並且周文发现有食客竟然將油泼麵夹入肉夹饃內。 先前是將肉夹饃泡入酸辣粉中，现在是將油泼麵加入肉夹饃內。 不得不说这些食客的吃商確实是高，著实让周文佩服。 也有些客人在问，能不能加上一些浇头。 周文认为如果加上浇头的话，可能会有些影响油泼麵本来的味道，不能將这款美食的味道更好地展现出来。 下午休息的时候，周文则是去到了超市购置一些物品。 以前店內的桌子上有放置一些调料什么的，但是在第一天开始的时候周文便是清理的时候都给丟掉了。 购买的大概就是一些瓶瓶罐罐，和像甜辣酱之类的调味品。 回到店里的时候，周文便是先跟施盈將买来的瓶罐冲洗一遍，然后便是洗净擦乾。 “老板都擦乾净了。” 周文看了一眼道：“把白胡椒粉统一装进那个铁罐子里，甜辣酱的话就放在另一个罐子里吧。” 周文將手上的水隨意抹在裤子上。 然后便是准备炒了一个辣子，辣子的话周文没有去市场买，想著市场买的会差一些味道，还是自己炒一个会比较香一点。 炒辣子这件事情也比较简单，不过几下的功夫厨房里便是飘满了辣子的香气。 “老板你这是在炒辣子吗？” 周文別个身子咳嗽了几声，然后点了下头。 “嗯，你们赣省应该挺喜欢吃辣子吧？” 施盈小鸡啄米般的点著头：“可以尝尝吗？” “马上炒好了，正好你看看够不够味道。”周文笑道。 施盈眼睛亮了亮道：“好！” 等到辣子炒好，施盈便用筷子蘸了一下，然后放到了嘴巴中细细品著。 然后撅著嘴道：“老板我觉得不够辣。” 周文知道施盈特別能吃辣，摇了摇头笑道：“要是让你觉得辣的话，別的食客怎么能吃下去？” 施盈颇感遗憾，老板炒的辣子香味绝对是够的，就跟自己以前吃的辣子味道几乎没有两样，只不过就是差了点辣度。 辣子炒好后就是静待冷却，冷却好后便是装进玻璃罐內。 “施盈待会记得往这罐子里面放一个小铁勺。”周文提醒道。 “好。” 待到將事情都做好后，施盈便是来到厨房道：“老板，都已经放好了，你看看行不行。” 周文来到前厅，所有的调料品已经整齐摆放在桌面上。 施盈做事一向是让周文放心。 调料、牙籤、纸巾该有的东西都有，周文满意地点了点头。 之前的时候整个桌面就是显得有些空荡荡的。 店里面还没有提供牙籤，只有纸巾，至於纸巾的话则是放在一个固定的位置，要是需要纸巾的话则是需要动身去取。 有些时候確实是不太方便。 再说调料，有些人就是喜欢吃一些比较重口的味道，像白胡椒粉就可以加到猪肚鸡汤里面，提提味道。 辣子的话则是可以加到炒粉或者炒麵里面去，炒饭、炒麵之类的食物能够来上那么一勺辣酱，確实是能有一些不一样的味觉体验。 …… 下午开店后，进店的食客们也是看到了桌面上的变化，毕竟原本空空如也的桌面顿时多出来了好几个瓶瓶罐罐。 坐到位置上的食客们，也都是將这些瓶瓶罐罐的东西从墙边拿到跟前，將盖子取开往里边看了看，有些人还会闻一闻。 像这种公勺公筷的意识，07年的时候大家几乎都没有这种意识，或者说不太有。 周文也特地跟施盈和单煒二人交代过，要特別注意客人的一些行为。 但是作为小年轻的单煒只是站在一旁看著，想要上去说些什么，却又不太好意思。 不过施盈自然是不会干站在一旁，上前道：“这是店里面准备的调料，糖、胡椒粉的都有，然后这个是店里面自炒的辣子。” “如果有需要的话，里面都有提供公共汤勺，用这个公共汤勺舀就行了。” 施盈也並没有说食客的行为怎么怎么样，就是给食客们介绍一番，然后说明里面用公共汤勺可以使用。 那食客点了点头，然后便是將那些调料重新放回原位。 施盈也是时刻注意著，一旦有些食客们可能一时间没有，施盈便会上前提醒下。 而这些调料品也是受到了食客们的喜欢。 一碗炒饭、炒麵，来上那么一勺周文自己炒的辣子，味道顿时又出现了些不一样的地方。 再说猪肚鸡汤，本身的味道就是清淡鲜美，但是有一些食客们就是喜欢味道比较重的，这个时候如果往汤里面来上那么些白胡椒粉，那味道確实也就不一样了些。 食客们对此都挺满意的。 …… …… 自从油泼麵出来后，时间已经过去了一周，时间也是来到了六月份。 这一周里面倒是没有发生什么特別的事情。 单煒自从上一次迟到，之后的两周展现出了不错的工作態度。 只不过慢慢的，又重新回到了一开始的样子。 马上也是到了新一个月的发薪日，周文调整了一下施盈的发薪日期，跟单煒同一天一起。 周文也问过施盈要不要紧，施盈自然是没有什么意见。 五月份也是出了许多美食，六月份的周文打算按照五月份的节奏继续下去。 经过两个多月的时间，饭馆的菜品也从一开始的炒饭、炒麵增加到了近十道菜品，像一开始炒饭和炒麵送的汤，店里面也都一直有在做，並且都是好几道汤换著做。 这几天的周文也是在琢磨著六月份的第一道菜该做个什么。 作为新的一月，自然是得开一个好一点的兆头。 虽然说先前是打算往麵食这个方向多发展发展，但是想了想还是做些与眾不同的。 周文打算的是製作像手撕椒麻鸡和夫妻肺片这样子的前菜，毕竟夫妻肺片的上新確实是挺成功的。 第五十七章：炸鸡皮 不过，凉菜这个东西一时间確实是想不到什么合適的。 周文一拍手：“有了！” 周文想到的並不是什么区域的美食，而是一道后世才开始渐渐火起来的网红美食，炸鸡皮。 这道美食可能听起来比起其他的美食差一些感觉，但是真要做好的话，味道却不会比那些美食差到哪里去。 只不过07的时候，市场卖的都是冷冻的鸡皮，想要买到大量新鲜鸡皮还是有些麻烦。 只能去到本地定点的鸡屠宰场，又或者是大型活禽批发市场现杀现取。 要说区別的话，还是有一些的。 屠宰场的话可能一次的量得拿多，活禽批发市场的话，鸡皮可以选，量小可拿，可能就是会贵上些。 活禽市场离饭馆还是有些距离的，周文蹬著单车便是朝著目的地前进。 进到活禽市场便是闻到了一股子家禽的臭味，周文摇了摇头。 新鲜鸡皮一斤的价格差不多二到三元。 也没有什么好谈价的，付了钱拿了货，周文便是赶紧將买好的鸡皮掛到车把手上面，身子一跨便是便是蹬著车离开了市场。 主要是活禽市场的味道太重了些。 …… “炸鸡皮？”施盈一时间有些懵。 来到饭店的时候，施盈便是看到了周文在处理鸡皮。 问了过后，也才知道自家老板要拿鸡皮做一道菜。 “老板鸡皮单独拿出来做一道菜吗？”施盈以为自己听错了，鸡皮还能单独做一道美食？ “嗯。”周文专心处理著鸡皮：“炸鸡皮，等一下你尝过就知道了。” 施盈也不再多问，自然是相信自家老板的厨艺，继而也开始一同处理起了鸡皮。 虽然说先前已经在市场帮著处理过了，但是还是有一些地方的毛没有拔乾净，所以还需要再处理一遍。 这鸡皮处理也確实是有些麻烦，需要拿著镊子仔细检查，然后再將毛拔出。 二十来分钟后，鸡皮处理好后，接著再仔细清洗一遍。 清洗完將鸡皮水分沥乾，便是將处理好並且已经切好的鸡皮醃製。 倒入香油，料酒，胡椒粉，然后翻拌均匀。 之后则是要调一个掛糊，往盆里倒上一些玉米淀粉和麵粉混合在一起，再加上一点泡打粉，可以变得更加彭松一些。 加水搅拌后，呈酸奶状即可。 醃製好的鸡皮便是放入调好的掛糊內，充分掛上浆糊后便可以下入锅內。 很快便是响著“滋滋滋”的声音。 周文一直用著漏勺兜著鸡皮，生怕鸡皮吸到过多的油分，从而导致吃几口就会油腻的问题。 等到炸得差不多的时候，便是將油抖干。 周文先是空口尝了一块，轻轻一咬鸡皮便是碎开。 因为先前的鸡皮已经醃製过了，所以本身便是有著一定的味道，大多是醃製香料的味道，一部分便是本身的鸡皮香味。 “老板好吃吗？”施盈有些好奇道，虽然说早已经闻到了鸡皮的香味，但是鸡皮这种部位单拎出来的话，確实是有些难下口。 就跟之前的牛心一样，只不过这对施盈来说有些更难接受，虽说炸出来后形状和顏色还都挺不错的。 周文笑了笑后说道：“我做的东西什么时候难吃过？” 施盈小心翼翼地用手指捻起一块鸡皮，先是放在鼻子前面嗅了嗅，发现確实是好香。 然后就是將鸡皮的一头放在嘴边，牙齿轻轻一碰，炸透的鸡皮便是像薯片那般，发出一声“咔嚓”声。 吃完一片的施盈，又是接著吃了一片。 “感觉怎么样？” 施盈点了点头道：“这个就像是一个小零嘴一样。” 周文点头：“我再调一下味道。” 说完周文便是往鸡皮里面给了些孜然粉和白芝麻，最后便是端著个铁盆，像是顛锅一样將里面的调料弄均匀。 “现在再试试看。” “好。”施盈重新尝试起了一块调完味道的炸鸡皮。 然后就是眼前一亮，如果说一开始的鸡皮可能只是给施盈眼前一亮的感觉，那这个再次调味的鸡皮给到施盈的感觉那就是十分惊喜。 周文將鸡皮装入到之前放肉夹饃的小篮子里面。 “也可以试试外面桌上的调料，辣子或者是什么胡椒粉、白糖都可以试试。” 施盈接过那一篮炸鸡皮，点了点头便是去到了前厅按照周文的说法准备尝试一下。 最为想尝试的无疑是辣子，施盈从厨房拿了一个小碟子。 然后用汤勺舀了两勺辣子进碟子里面，拿起一片鸡皮蘸了蘸辣子，放到嘴巴里。 施盈眉毛一挑，蘸了辣子的鸡皮味道確实又不一样了 自家老板说的確实是没错，蘸不同的调料，每一个鸡皮吃起来都是不同的感觉。 就像是一个薯片有著多种不同口味。 桌上所有的调料施盈都试了一遍。 但要说这么多种不同口味的鸡皮，施盈最钟意的还得是蘸上辣子的鸡皮。 …… 等到单煒到店之后，施盈则是让其也尝尝这个炸鸡皮。 “这是什么？”单煒看著那油炸出来的鸡皮问道。 “鸡皮。”施盈如实说道。 “鸡皮？老板单独做了一个鸡皮出来？”单煒確认了一遍。 施盈点头道：“试试，味道还挺不错的，就跟小零嘴一样越吃越停不下来。” “可以先试试这个没有任何调料的鸡皮。” 单煒点了点头，然后听从施盈的建议，先是尝试起了一块没有任何调料的鸡皮。 口感很脆，在嘴里越嚼越香。 好吃。 单煒属实是没有想到，这炸鸡皮出乎意料的好吃。 “再试试这些调料的，这个是老板亲自调的，然后这桌上的辣子什么的也可以尝试一下，味道都很不错。” “那我就先尝尝老板亲自调料的。” 调过料的跟原味的味道很不一样。 单煒忍不住点了点头。 之后便是將桌上的调料都挨个品尝了遍，最后发现最好吃的还是自家老板调的料最香，最好吃。 施盈比较喜欢吃辣，所以鸡皮蘸辣子是施盈心中最喜欢的。 周文也从厨房中走出：“怎么样？鸡皮的味道还行吧？” 第五十八章：出乎意料 施盈指了指那装著辣子的碟子道：“老板，蘸辣子的鸡皮好吃。” 周文笑了笑，给施盈的那盆鸡皮已经只剩了底。 这个鸡皮虽然说是美味，但是周文也不知道大家到底能不能接受这个炸鸡皮。 毕竟鸡皮这个东西没有人会单独使用，油腻腻人，口感还略微奇怪。 要是单拎出来卖的话，食客们买不买帐周文心里也不清楚。 中午开业。 “炸鸡皮？这能吃吗？”食客笑了笑。 07年的时候將鸡皮单独炸然后拿出卖，可能除了周记饭馆和一些个別的大排档外確实是找不出来其他有卖的地方。 “这又是哪个地方的美食？” “这是老板自己研究的。” 这位食客是最近才来周记饭馆用餐的。 食客的表情略显浮夸：“鸡皮能吃吗？我平时吃鸡肉的时候都是单独撇出去的。” 好在周文早在开业的时候就已经想好了对策，那就是试吃。 “您可以先尝尝，看看味道怎么样。” “还有试吃啊？” “嗯，您稍等。” 很快施盈从厨房端著一盘炸鸡皮出来。 食客在看到那盘炸鸡皮的时候，心里暗暗点了下头。 无论是从顏色还是香味来说，都挺像那么回事。 然后用手拿了一块，放进嘴里。 看著施盈，忍不住出声道：“嘿！还不赖。” 食客想著再吃一片，但觉著有些不太好意思。 於是问道：“一份鸡皮多少钱？” “小份七元，大份的是十三。” 食客思考了一会，然后说道：“这个鸡皮搭著什么吃比较好？” 这个问题倒是把施盈给问住了。 这个鸡皮就是类似零嘴一样的，如果是自己的话可能来上份大份的炸鸡皮然后搭配上一瓶汽水。 “您可以尝试搭配著酸辣粉试试。” “行，那就一份酸辣粉然后来一份小份的炸鸡皮，酸辣粉的话再帮我来一块煎蛋。” 炸鸡皮此类的炸物，如果时间一长，味道便会大打折扣。 主要还是一个脆度。 所以周文在开业之前就炸了一遍，当然並没有炸得有多透。 等到有食客点鸡皮的时候，再復炸一遍就足够了。 “这个小碟子有什么用？”食客对於施盈拿过来的小碟子有些好奇。 “可以將桌上的这些调料各舀一些放在这小碟子上，鸡皮可以蘸著这些调料，这样子食用的话效果更佳。”施盈说明道。 食客点了点头，也算是明白了这碟子的作用。 上来的炸鸡皮周文已经加了些孜然粉和白芝麻。 这炸鸡皮……確实有些东西，就跟夫妻肺片和手撕椒麻鸡一样都算是餐前配菜，如果能来上这么一瓶酒就好了。 食客有些懊恼，早知道来的时候带一瓶啤酒来了。 又吃了几块过后，食客便是准备按照施盈的提议，加上一些桌上的调料。 想著便是往碟子里面来了一勺白糖，然后夹起一块鸡皮蘸了下。 “嚯！这完全就是不一样的感觉。”食客一边品著一边点了点头。 然后又是將桌上的辣子、甜辣酱什么的都往碟子里面来上那么一勺。 隨后挨个都尝试了下，不同的调料尝起来的味道都不同。 如果硬要说哪个最好吃的话，食客还真是不太好选择。 各有各的好。 这个炸鸡皮当真不错。 炸鸡皮这个东西大家在听到后確实是有些难以接受，一部分饭馆的忠实食客，自然是不论什么高低都得尝试下。 而大家在尝试过后，纷纷都是眼前一亮，给出了不错的评价。 炸鸡皮这个东西最怕的就是油腻，本身就是油炸食品。 但好在周文在炸的时候便有在刻意控油，出锅的时候也特地用漏勺將油滤干。 外加上作料和调味的作用下，掩盖了一部分的油腻感。 这个炸鸡皮出乎意料外的美味。 …… 晚上的时候李立春和老王几个工友一起来到了周记饭馆。 自从周记饭馆出了夫妻肺片和肉夹饃之后，几人便会几天一小聚，不点什么其他的主食，就是点这种凉菜。 最后如果不饱的话，那就来上一个肉夹饃收尾。 几人也是一人拎著两瓶酒，找了一个位置坐下。 “炸鸡皮？” “嗯，店內新出的新品，下酒菜。” 一听到下酒菜，几人的眼睛便是亮了起来。 作为周记饭馆的老顾客，同时跟周文也熟悉。 所以李立春二话不说便是道：“那来一份大份的炸鸡皮。” “李叔可以先尝一下。”施盈说道。 李立春手摆了下：“小周的厨艺怎么样，我心里清楚。” “然后大份的夫妻肺片和手撕椒麻鸡再各来一份，这里一人再来一个肉夹饃。” 施盈点了点头，在本子上记好后进到厨房里面给周文报菜。 很快炸鸡皮，夫妻肺片等菜便是一一上桌。 “李叔，桌上的调料可以分別舀一些进这个小碟子里面，拿这炸鸡皮蘸这些调料味道都是不一样的。” “誒好。” “都尝尝。看看这个炸鸡皮怎么样。” 李立春也是用筷子来上了那么一块。 “不错！” 其他人吃完也是纷纷比出大拇指。 “別干吃，试试这些蘸料，別人这样说肯定是有道理的。” 说著李立春便是按照施盈的说法，將桌上的调料都来上了一勺。 “看看加了这些料子有没有什么不一样。” “嗯，当真是不一样了。”老王吃了一块蘸了甜辣酱的炸鸡皮。 “多了些甜甜辣辣的感觉。不错，不错。” 其他人也是学著老王的样子，蘸著料子吃起来。 別说，不同的料子，吃起来的感觉確实是不一样。 炸鸡皮上桌不过是几分钟的时间，一份大份的炸鸡皮已经见底。 李立春见状也是让施盈再加两份炸鸡皮，一份大份，一份小份。 一伙人就这样一边吃著这种下酒菜，一边喝著酒嘮著嗑。 周文看到，一时间也有些感慨。 下班跟几个哥几个一起去到饭馆一起吃吃饭，喝喝酒，聊聊天，这种感觉確实挺不错。 晚上十点半，周记饭馆也是准时闭店。 儘管一开始的时候，有一些客人不是太理解，也有些客人跑空。 但慢慢地大家也都適应了，毕竟不適应也没有办法。 第五十九章：发薪日 炸鸡皮上新的第一天。 周文担心的事情没有发生，又或者说大家在免费试吃过后，发现味道確实是不赖。 周文也是发现了，像这类下酒菜，大家確实是格外的喜欢，从先前的夫妻肺片的时候就可以看出来。 也不知道店內的食客们是不是受到了李立春一伙人的启发。 第二天的时候，也是多了很多这样子的食客。 三五个人到店里面，主食什么的也不点，就是把这些下酒菜都来上那么一遍。 可能最后將酒喝完的时候，要是有人有些饿了，那就是来上一碗小碗的番茄鸡蛋面或者是炒饭、炒麵填填肚子。 这些下酒菜的销量几乎都是店內比较靠前的。 同时，周文也是再一次遭到了店內食客们的嘮叨。 食客们对於店內只有饮料而没有酒水的事情有些介意，很多食客们在中途都会趁机 但这也是没有办法的事情，关於店內食客饮酒的这件事情已经初见端倪。 地板上洒落的酒，外加上客人们来来回回的走动，下班后往往会在地板上面留下一滩黑黑的污渍。 处理这些污渍往往需要付出很大的力气。 有时候用拖把完全就不能解决问题，施盈都是拿著刷子蹲在地板上用力擦拭，等到污渍去除后，才再用拖把整体拖一遍。 对此周文的態度很清晰明了，允许食客们在店內饮酒，只不过至於店內提供酒水现阶段自然是不可能。 大部分客人也只是小酌，那些喝得酩酊大醉的食客还是比较少。 …… …… “老马啊，周记饭馆又出了一个炸鸡皮。” 马先令愣了愣道：“炸鸡皮？这也能卖？” 店里面的鸡皮每天都会丟到一大堆，都是店里面不要的废料。 结果自己不要的废料，別人竟然还能变废为宝卖出去？ 马先令有些不以为意：“这周记饭馆的老板也是什么都敢卖，这鸡皮本来就油腻，还油炸？” “我听別人说，那炸鸡皮味道还做得挺好的，销量好像也確实挺不错。”刘凤如忧心忡忡道。 马先令眼神动了动，如果还是硬要说什么炸鸡皮肯定卖不好之类的话，不说別人，马先令自己都不信。 如果真不好卖的话，刘凤如也不会听到这些风声。 更別说，上个月的时候还有那什么夫妻肺片呢。 当时夫妻两也是不信邪，后来托人买了一份。 刘凤如还是有些嘴硬的，一直说这说那的。 大概意思就是，不就拿几道滷菜然后调个料汁淋上去而已，有什么难的。 这话说的倒是轻巧，同为做菜的马先令心里清楚，这种东西说著简单，做起来就又是一回事了。 作为同行，有些时候马先令也常常在心中感慨，周记饭馆老板的本事当真是有些厉害。 不说別的，原本出了那么一大档子的事情还能把店重新开起来。 开起来不说，短短两个多月的时间，竟然把店又重新盘活了起来。 並且店內的美食都不是什么本地美食，而是五湖四海的美食，马先令也是纳闷这老板怎么就闭店一个来月的时间就整出了这些东西来。 刘凤如心里的想法也是跟马先令大差不差。 自从三月底周记饭馆重新营业以来，也不知道那老板从哪弄出了那么多奇奇怪怪的食物。 像什么冷麵，夫妻肺片之类的以前根本就没有听过。 而这些东西一出现，却是大受食客们的喜爱。 “话说，你最近跟廖大厨学的怎么样了？” 马先令咂巴了下嘴巴道：“还可以吧。这么些天，跟廖大厨的关係也近了不少，有些时候廖大厨也会指点我一两句。” 刘凤如点了点头，然后又多说了几句。 现在的如意饭店生意还不错，这跟廖錚自然也是离不开关係。 …… 六月份的闽省，全天的温度都在三十度往上。 也是越来越多的人开始读懂了冷麵的含金量，冷麵每天的销售量也是直线上升，特別是中午的时候。 特別是那些做重活的人，每次来到店內的时候，整件衣裳都已经湿透了。 店內也多了很多这些做重活的人，都是朋友介绍，或者是带著一起来的，就是想要中午吃上一碗冷麵，解暑解热。 店里面也是空调加上风扇，营业时间无休息的运转。 这几天的时候，单煒工作的格外的卖力，周文猜测可能跟即將发工资有关係。 事实也像周文所想的那一般。 这几天的单煒每每想到过几天的时候就要发工资，心里就是额外的开心，工作的时候也额外的有干劲。 因为施盈平日来的都比较早，所以周文也就先把工资结给了施盈，依旧是用一个红包装著。 至於为什么要用红包装著，周文倒是想著这样子也比较好放一些，也算是有一个简单的仪式感。 这一次施盈收到的红包明显比第一个月的红包鼓了些。 第一个最后给施盈发的红包最终的数额是一千二，这个月的数额则是一千五。 这多增的五百块自然是不用多说。 上个月施盈每天早上八点左右便是到店內，帮著周文一起滷菜，在一旁打著下手。 更別说有时候还会早起跟著周文一起买菜，回去的时候顺便帮忙提菜。 如果施盈跟著的话，二人就是步行走到市场，买菜的时候一般时间还早，还没有那么热。 不过回来的时候，温度就是逐渐上来，流汗便是常態。 有时候周文也很好奇，每天晚上饭馆闭店的时间可以说得上是比较晚，外加上饭馆的卫生这些七七八八的事情，可能回去简单洗漱一下就睡了。 周文也问过，施盈的回答则是习惯了。 以前的时候工厂一般都是八点左右上班，所以大概七点钟的时候就要起来。 差不多已经形成了一个生物钟。 可能晚上下班的时候比饭馆下班的时间要早一些，但要知道在工厂，加班那属於是常態。 並且有一段时间施盈还上过晚班，上晚班的薪资会高一些，但相对的会累很多。 当时也就半个月后，施盈便又调回去了。 第六十章：施玲 “看看有没有少。” 施盈手中攥著那鼓鼓的红包，不用想就知道绝对不会少並且肯定是多的。 施盈一时间不知道该说些什么，或许自己能做的就是更加加倍努力的工作吧。 “老板，这个还是先放在你那边吧。” 还是老样子，施盈將红包先让周文代为保管，也並没有点数里面具体的金额。 等到单煒到饭馆后，周文也是將红包给上。 “上个月的工资。” 收到红包的单煒，便是迫不及待將红包打开，然后將里面数额点了一遍，发现多出了两百块。 单煒不清楚这是老板估计多给的，还是不小心放多了。 “老板，多了两百。”单煒只是简单想了一下后，便是告诉了周文。 周文简单回道：“额外奖金。” 周文同样是给了单煒两百元的奖金。 在店里还没有明確营业时间段的那段时间，工作时间比一开始说好的时间要多个半个小时，一天下来可能也就要个近一个小时。 对於加班，单煒也从未说过什么不好，也是继续待在店里工作。 虽然说这一个月以来，单煒迟到过一次，但也就那一次迟到了个五分钟，后面的工作態度还是可以的。 所以最后周文还是没有多么纠结，就多给了两百的额外奖励。 单煒愣了愣，似乎是有些不敢相信，脑袋一时间是懵懵的：“好……谢谢老板。” 坐到位置上后，缓过了几分钟后，单煒也是从有些发懵的状態下逐渐清醒了过来。 嘴角不自禁勾出一抹笑，就这样傻笑了几分钟后，看向了一旁的施盈。 “施盈姐，你也发工资了吗？” 施盈点了点头。 单煒还想要问些什么，但是转而一想施盈比自己入职的早，並且每天工作的那么努力。 老板肯定也会给施盈姐发奖金的，而且绝对不会低於两百。 单煒倒是直接將红包放进了口袋里面，原本扁平的裤袋一时间便是撑了起来。 收到了工资的单煒心情也是大好，更別说还比原来多了个两百。 “施盈姐，你先去休息吧。这些地方我来就好。” 说著单煒便是做起了活。 施盈歪著头，知道单煒发了工资心里开心，但也没有料到会这么开心。 活被单煒抢去过后，施盈也没有坐著休息，转而去到了厨房，看看自家老板有没有什么需要帮助的。 上午工作的时候，单煒时不时会摸一下那装著红包的口袋，並且脸上的笑容从上班到下班丝毫不减。 也不知道是不是因为多了两百的原因。 其余则是一切照旧。 下午闭店后，单煒並没有选择在饭馆吃饭。 和施盈一起將饭馆打扫完后单煒便是找到还在厨房整理的周文道： “老板，中午我就不在店里面吃饭了。” 周文没有多说什么，只是点头然后提醒单煒回去的时候注意安全，下午上班的时候也不要迟到。 打完招呼后，单煒便是离开了饭馆。 单煒毕竟也不过二十刚出头的年轻人，所以有些时候周文对於单煒的一些行为也表示理解。 可能想著有了钱请自己身边的朋友吃个饭什么的。 吃完饭后，周文也是將红包还给施盈。 回到家中的施盈也是將红包拿出来，然后仔细清点了下数额。 清点完数额的施盈，一时间有些不太敢相信。 足足有一千五！ 这份工资已经比自己以前在工厂的工资要高得多。 施盈一时间感到脑子有些晕乎乎的，拿出了自己的手机，然后打开了联繫人的页面。 向下滑过了下后，便是按著按键，拨通號码。 “滴滴滴。” 几声后，电话也是被接通。 电话那头传来了一道女声，语气有些冷清，不是那种可以疏人的冷清，是因为疲惫所以带著冷清。 “餵……餵……” “小盈？” 施盈听到声音后，也是缓了回来。 “姐。” 没错，电话那头的是施盈的表姐，也就是先前在周记饭馆上班的小施，施玲。 “我这里有些吵，稍等我一下。”施玲道。 几十秒后，那头也確实是安静了许多，不过隱隱约约还是能听到些机器运作的声音。 “有什么事情说吧。” “我这个月发工资了。” “施玲。” 施玲听到喊声看了一眼，然后轻轻说了声：“稍等我下。” 这个时间点，一般都是上班的时间。 施盈能听到那一头的声音。 “兰姐有什么事情吗？” “等一下你把那批货再验一下，然后让工人们抓紧点时间赶货。” “好的，兰姐。” 施玲现在是线长，也就是管著一条流水线的管理者。 要说官有多大，也没多大，可以说是最低一层的管理者。 別看是个小管理员，但就是这种卡在中间的人是最难受的，两头难做。 其实只有做过的心里才知道，像施玲这种年纪二十六七的年纪，虽然说不小了，但是在工厂里面这种年纪肯定是不够看的。 施玲来到工厂也就才几个月的时间，至於为什么能在几个月的时间能当上线长，其一跟自身的努力能干离不开关係，其二在工厂还是有些微微的关係的。 也就是刚才的兰姐。 所以那些老员工对於施玲心里是格外的不服气。 特別同为女性的员工，那造谣言完全就是不讲分寸。 反正就是怎么离谱怎么来。 只不过施玲对於这些言语，从来就当作是没有听见。 “刚才说到哪了？” “姐，我这个月发工资了。” 电话那头的施玲点了点头：“这应该是你到饭馆的第二月吧？” “嗯。姐你知道我这个月的工资是多少吗？”施盈的语气比一开始的时候大了几分，语气中的喜悦那真是透过电话都能感受到。 施玲被施盈这么一问，一时间感到困惑。 两人平日里还是经常会打电话，沟通交流。 所以对於施盈的工作，施玲还是知道的，有听施盈提起过。 一个月一千的薪资，这个工资跟当时自己在饭馆时候的工资差不了多少，不过上个月总共拿到手的有一千三。 说是有一个入职的小红包，外加两百的奖金。 第六十一章：鲜虾口蘑面 “姐，我这个月的工资有一千五！” 施玲愣了愣，以为是自己听错了。 重新確认了一遍：“多少？” “一千五。” 作为线长的施玲一个月的工资是一千八，比一般的工人要多了不少。 但要知道工厂可並没有包伙食的，一天的三餐怎么要个二十元，一个月的话就要个六百。 这样子一算的话，其实施盈的工资是多於施玲的。 当时施玲从饭馆离职，更多的还是因为当时饭馆要倒闭了。 再加上当时一个月的工资也確实是有些少了， 这不过这也引起了施玲的一些警觉：“老板一个月给你那么多钱，应该不会有什么事吧？” 施盈也是给施玲提起了单煒：“老板上个月的时候又招了一位打杂的，虽然说工资低了些，但是一样也是有奖金的。” 施玲一时间也不知道该说些什么，要说后悔吗？ 心里肯定是有一点的，毕竟当时周文可是打电话主动叫自己回去上班。 但是当时谁又能想到最后的结果是现在这样呢？ 不过施玲心里更多的还是开心，自己表妹能找到一份好工作。 “姐，有空的话你可以再回来吃顿饭，我跟你说老板做的饭可好吃了。” 老板做的饭很好吃？现在饭馆都是老板做饭了？以前的时候不都是饭馆那位姓蔡的厨师做饭，周老板打下手吗？ 怎么饭馆现在是周老板一个人做菜了？ 虽然有疑问，但是施玲並没有问什么。 之后二人又閒聊了几句，作为姐姐的施玲也是提醒了施盈几句，让施盈多注意身体，多注意休息。 掛断电话后，施玲揉了揉太阳穴的地方，然后便是走进了车间。 施玲一时间感到有些晕乎乎的，但很快又调整了回来。 像施玲这种身体本身就有写了羸弱的女生，但是没有办法一切都是为了生计。 施玲也是不禁想起了当时在周记饭馆的日子，可能说当时赚的不如现在多，但是胜在轻鬆。 每天早晚的时候也是跟店里面的同事们坐一桌吃吃饭，聊聊天。 这么一想，面无表情的施玲脸上也是有了一抹微微向上的弧度。 …… 之后的两天，单煒也都是没有在饭馆用餐，不论早晚。 而自炸鸡皮后，饭馆也是近一周没有出什么新品了。 这可以说是间隔比较长的一次了，以往可能隔了个四五天的时候就会有新品。 而这一次准备做什么新品，周文也已经想好了。 闽省的一大盛產便是海鲜，这一次的面周文打算將海鲜给融入进去。 要做的便是鲜虾口蘑面。 这道菜品讲究的就是一个鲜字。 “誒，明姐这些东西先放在你这，待会我再回来拿。” 明姐就是之前卖牛肉的女摊主。 “老板我们还要买其他东西吗？”施盈问道。 周文点头道：“嗯，去旁边的海鲜市场看一下。” 闻言，施盈也是眼睛一亮，也是知道了店里面要出新品了。 来到菜市场的周文便是开始看了起来，不得不说沿海地区的海鲜就是多，物种还很丰富。 市场的虾主要分为几个大类。 一类是明虾，大概十二到十五元一斤，主要现在是夏季所以价格会便宜一点，如果是秋冬季的话一斤的价格可能都得往二十上面走。 第二类就是比较普通的小海虾。 小个一些的是五到八元，个头偏大一些的话便是九至十五元，因为大小而导致的价格差距还是不小的。 第三类便是对虾，也就是九节虾。 也是价格最贵的一类，大个头的一些最起码都要三十元一斤。 最后周文选择的是个头偏大一些的海虾。 挑虾这种东西没有什么太大的学问，就是拣选个头差不多的，然后还活蹦乱跳的就好了。 挑选完虾后，便是去挑选口蘑。 口蘑的价格当真也是不便宜，新鲜口蘑也得要四到六元一斤。 当然这里所说的口蘑指的是白蘑菇，也就是双孢菇。 07年的时候蒙古口蘑在南边的市面上几乎都是找不到的，並且还很贵。 主要是蒙古口蘑不能人工养殖，都是需要採摘的。 口蘑买好后，也是没有其他需要特別购买的，鲜虾口蘑面最主要的两个食材买好后，便是回到明姐的摊位，將先前放好的食材拿走。 回来的功夫，也许是天气比较热，买回来的一小部分虾已经死掉，这也属於正常现象。 周文拿了个铁盆接了盆凉水，便是將买来的虾连著袋子一起丟了盆里。 那些死掉的虾则是被周文挑了出来，先是得给这些虾去掉虾线，其实清蒸活虾去不去虾线客人在07年的时候客人可能都不会太挑剔。 特別是像周记饭馆这种街边饭馆、饭店。 不过哪怕麻烦，客人不怎么挑剔，周文也得將虾线挑除。 首先因为鲜虾口蘑面都是剥好的虾仁，如果虾线不剔除的话会特別容易影响感官。 其次也是最为重要的，口感和味道。 不去除虾线的话，吃著会发腥、发苦还有沙感。 周文先是取了一把小剪刀，將虾枪剪掉，然后用著牙籤轻轻一挑，虾胃便是被挑出。 再从虾头开始数，第三个关节用牙籤往里面再一挑，虾线也就出来了。 然后便是放进一个盘里，往上面给了几片薑片和一捆葱花。 接下来便是往锅里放个支架，然后將装著虾的盘子放在支架上。 也不过五、六分钟的时间，时间不能太长，太长的话可能导致虾的肉质变老。 待到虾壳变红，虾肉变白且不透明，尾部弯曲便可以判断虾已经大概熟透了。 周文则是趁热空口吃了一个，因为是新鲜的，所以够鲜甜。 “刚蒸好的虾，尝尝。” “好。” 施盈有些笨拙地剥著虾。 周文见此则是顺带指导了下。 “就这个头的地方，往后一点点的位置一掐，一拧就可以直接拧掉。” “然后接下来就顺著底下用指甲轻轻一扣，这些皮就可以直接掉，最后留个小尾巴就够了，然后轻轻一嗦肉就出来了。” 周文给施盈演示著。 第六十二章：换换口味 得到了周文的指导，施盈也是慢慢来了感觉。 “老板那我现在就先把这些虾剥好？” 施盈在一旁剥虾，周文则是准备开始製作鲜虾口蘑面。 將买来的口蘑先清洗一遍，然后將底下的根部拔掉。 “施盈，等下虾头不要扔掉。”周文补充了一句。 施盈不明原因但还是照做：“好。” 留下来的虾头，周文则是要用其熬製了一个简单的汤底。 口蘑煎出来的汤水也是汤够鲜的一大关键，自然也是不能浪费。 周文小心翼翼地將煎出水的口蘑拿出放在一边。 锅中加油，然后给葱姜炒香。 炒香后则是下入虾头，等到炒出红油的时候便是再加入开水，然后熬製个几分钟就可以將虾头捞出。 將口蘑里的水和剥完壳的虾仁加入进汤中，顺带再把口蘑剪成小块一同加入进去。 最后要出锅的时候则是再给生抽、蚝油然后是胡椒粉再提提鲜味。 要说跟以前做的食物比香味那还確实是比不了，主要的香味还是来自这汤底，有著一股海鲜味。 施盈吹了吹，然后先是喝了一口汤。 瞬间，施盈的眼睛睁大，用手捂住嘴巴，眼角差点渗出了泪水。 这个汤好鲜！好好喝！ 施盈一时间也不知道该说些什么，又该做些什么，然后又是喝了一大口的汤。 汤底本身就是用虾头熬製的，更別说后面还有口蘑的汁水，所以整个汤底就是鲜的不得了。 就这个汤施盈便是一连喝了好几口，根本就停不下来，直到汤有些不多后才停了下来。 施盈用筷子將面往下面压了压，让麵条完全浸入汤汁中。 然后便是夹一筷子的麵条，张著嘴巴便是將麵条送进嘴巴里。 “好吃！” 施盈一脸满足，麵条硬度的软硬適中，並且还吸附了满满的汤汁。 还有虾仁，上面也是掛著汤汁，並且还有本身的清甜味。 再搭配上菌菇独特的口感和味道，跟以往的菜品来比较的话完全就是不一样的味道和感受。 周文也是品尝了起来，尝过一口汤后，便是发出了一声舒適的声音。 这个汤简直是鲜得掉眉毛，饶是周文也是一连喝了好几口。 对於自己製作的这个鲜虾口蘑面，周文很是满意。 整体的感觉就是鲜、香、清淡、爽口。 之前的猪脚饭周文也是尝试了一两遍后，才让自己比较满意。 而这碗鲜虾口蘑面第一次做出来，便是让周文满意的不能再满意。 这鲜虾口蘑面最为关键的一个点就是要鲜，而周文將这个鲜味很好的煮了出来。 等到单煒到店里面来的时候，便是看到了放在桌上冒著热气的鲜虾口蘑面。 “这是给我准备的吗？”单煒问道。 施盈点了点头。 “怎么感觉比以前的那些食物都要清淡的多？” 施盈没有说话，而是想要看看单煒品尝过后的 “我靠！好鲜！”这是单煒第一次忍不住出声，说出脏话。 如果没有吃过鲜虾口蘑面的人看到单煒这幅样子可能会觉得有些夸张，而品鑑过的施盈则是觉得这一点都不夸张。 早上吃一碗鲜虾口蘑面开开胃挺不错的，也不过几分钟的时间一碗麵就被单煒吃进肚子里去了。 吃完面的单煒感觉有些意犹未尽。 “老板有煮多吗？” 施盈摇头。 心里想著，要是煮多也是进到自己的肚子里。 单煒感到有些可惜，但也没有办法想吃也只能等到下午休息，只能將碗筷拿进厨房里面去。 中午营业。 因为鲜虾口蘑面是昨晚的时候，周文临时想到的。 所以前一天的时候並没有告知食客们今天会有新品上新。 店內的食客们来到饭馆，得知今天店內有新品后，也是有些惊喜意外。 毕竟周记饭馆也已经快一周没有出新品了，早在几天前便有不少的食客开始在饭馆询问，店里面什么时候出新品。 倒也不是以前的菜品大家吃腻了，只是这几个月以来大家都对周文的厨艺十分认可，心里也是很期待下一道菜品会是哪的美食，又会是什么样的类型。 “鲜虾口蘑面，” “鲜虾口蘑面？这是哪里的美食，怎么感觉是沿海地区习惯吃的。”食客问道。 哪里的美食？施盈並不清楚，毕竟自家老板也没有说。 以往的话，如果是地方美食的话，周文都会给施盈稍微介绍一下。 主要这鲜虾口蘑面也確实是不属於某一个固定地名的传统名菜，这碗面也確实是更贴合沿海地区的饮食习惯。 但只要是新品，饭馆的食客们就自然不可能不尝试一番。 “那就一碗鲜虾口蘑面，多少钱一碗。” “十元。”施盈回道。 虾和口蘑的价格不便宜，饭馆给的量也一直是比一般饭店给的要多，所以最后周文给鲜虾口蘑面的定价就是十元一碗。 鲜虾口蘑面还是需要一定的时间流程。 不过才刚营业，饭馆也没有多少客人。 不到十分钟的时间，鲜虾口蘑面也是上桌。 “香味倒是没有之前的那些美食香了。”食客嗅了嗅鼻子道。 “看著也比较清淡。” 食客喃喃道：“也不知道味道到底好不好。” 毕竟一个事物好不好吃，大家往往第一步都是先闻闻味道，如果香味不怎么行的话，可能味道也就会比较难说了些。 食客吹了吹冒著热气的鲜虾口蘑面，便是趁热唆了一口。 然后咂吧咂吧著嘴巴，尝著味道。 眼神猛地一下变清澈了。 食客看著这碗冒著热气的鲜虾口蘑面，发现了事情好像有些不对劲。 这碗面似乎有点东西。 紧接著再吹了吹，然后嗦了一大口，因为有些烫的缘故嘴唇直打哆嗦。 不过整个人却是立马直了起来。 这面好像不是有点东西，是特別有东西，这面未免有些太鲜了吧！ 一开始的时候还认为这碗面香气不足，可能味道不怎么好。 但现在看了是自己想多了，自己怎么能怀疑周老板的手艺呢？ 也真別说，从夫妻肺片开始，到前几天的炸鸡皮，这其中的菜可以说是都是大肉，或者是重油，亦或者是重口味的美食。 而现在来上那么一碗鲜虾口蘑面，该说不说確实是有一个不一样的体验。 第六十三章：柯氏兄弟 “这虾的数量也不少，能有个六、七个。” 食客用筷子將埋藏在面里的虾仁翻出来，红白红白的。 “还都去了虾线？”食客暗暗点了点头，然后便是夹起虾仁品尝。 活虾和死虾的区別其实挺大的，是不是新鲜的只要一试就可以试出来。 这虾的个头也说得过去，肉也鲜弹。 双孢菇这种菌类在闽省还是挺常见的，许多的汤、面都会用著来提鲜。 食客再吃了一块剪开的口蘑，原先的菌味上又多了一些海鲜味。 边吃著，食客也在心中感慨，这碗面怎么能这么好吃。 最后这一碗鲜虾口蘑面也是吃得一口汤都不剩。 而这位食客的感受就是品尝过鲜虾口蘑面其他食客的写实。 其实鲜虾口蘑面大家的接受度更高，毕竟南方沿海地区的饮食习惯本就是较为清淡的。 中午饭馆闭店后，施盈和单煒二人也是选择了鲜虾口蘑面作为今天中午的工作餐。 …… 下午饭馆也是来了两位熟人。 见到来人的时候周文还愣了愣。 “周老板。”来人主动打了个招呼。 是猪肉摊的兄弟二人。 周文点头道：“两位老板来吃饭的吗？” 柯劲松，也就是猪肉摊的摊主笑著点了点头道：“过来吃个饭。” “行，你们先找个位置坐一下。”说完周文便是转头看向施盈。 “施盈，你招呼一下这两位老板。” “好的，老板。”施盈领著二人来到座位上，让单煒过来给二人倒了一杯热水道：“两位老板，要吃些什么？” 柯劲海，摊主的弟弟也就是平日里过来送肉的那位开口道：“有没有什么菜单之类的。” “有的。” 菜单自然是早就增加了，现在菜品越来越多，饭馆每天都会有新客人，总不能一道菜品一道的念出来给食客们听。 不说这样子一个个念出来累不累，恐怕念出来食客们也都记不住。 菜单也就是一本册子，上面都是施盈手写的字，有名称和价格。 施盈也有在一旁做著介绍：“这个鲜虾口蘑面是今天店里新上新的。” “这个夫妻肺片是什么？” “夫妻肺片是一道川味凉菜，有牛肉、牛心这些部位拼起来的，两个人的话可以来上个小份尝一尝……” “那我就来一碗这个鲜虾口蘑面。”柯劲松要了一碗饭馆今天新上新的鲜虾口蘑面。 柯劲海则是要了一碗加肉的猪脚饭，想看看这位周老板用自家猪肘做出来的猪脚饭味道如何。 然后二人还要了一份小份的夫妻肺片，主要是看著这个夫妻肺片每个到店的客人都会来上那么一份，便是有些好奇点上了一份试试。 “周老板这个饭馆做的倒是跟其他的饭馆有些不同。”柯劲海看了一圈道。 柯劲松认同地点了点头道：“比其他饭馆乾净多了，一进来的时候便是冰凉凉的感觉。” “像外面的那些饭馆，这种大热天一进去就闷热得不行。饭馆又很油腻，单是坐著就没有了什么想要食用的欲望。” 像07年的时候，很多外面的苍蝇馆子在这种大夏天的时候根本就不会选择开空调，都是几个风扇“呼呼”的转著。 声音很大，原本天气就闷热，外加上这风扇的声音，著实是有些让人不舒服。 率先上桌的是夫妻肺片。 “这个夫妻肺片原来是这样子啊。” 兄弟二人隨即各自夹了一筷子的夫妻肺片。 品尝过后，二人都是有些惊讶，这是二人从未吃过的味道。 “这行。”柯劲松说了一句后，继续动起了筷子。 二人慢慢品著的时候，面和猪脚饭也是上来了。 猪脚饭的香味已经被二人闻到。 “哥，这猪脚饭真够香的。”柯劲海说完便是吃了起来。 连带著肉，吃了满满一大口。 “哥，这猪脚饭真是够好吃的，这周老板的厨艺当真是有些东西！”柯劲海边嚼著嘴中的饭道。 相较於飘香的猪脚饭，鲜虾口蘑面的香味属实是差了些，香还是香的，只不过没有那么明显罢了。 看著柯劲海吃得津津有味，满嘴流油，柯劲松一时间有些后悔，早知道就点猪脚饭了。 看著眼前有些清淡的鲜虾口蘑面摇了摇头。 不过点都点了，自然还是得尝尝。 结果不尝不知道，一尝嚇一跳。 这面未免也太鲜了吧，整个汤带著点海鲜的味道，这汤底一喝就知道是拿过新鲜海鲜熬製过的。 “这面也好吃，你別看这面有些清淡，吃起来当真是鲜得没边。”柯劲松的声音不自禁大了几分，属实是有些被惊讶到了。 二人对了一个眼神，也不再多言语，专心吃起了饭。 整碗面吃完的柯劲松也是微微出了点汗，感慨了一句。 “真是舒坦。” 至於柯劲海因为点的是加肉的猪脚饭，所以还剩最后一点。 二人吃完后，坐在座位上休息了会后，柯劲松便是招呼施盈，准备结帐。 “老板说这顿饭不用钱。” 柯劲松笑了笑道：“我们也是过来支持支持周老板的，不收钱那怎么行。” 周文交代好的事情，施盈自然是得落实到位，最后又说了几句后便是离开，招待起了其他的客人。 不过二人最后走的时候，还是將钱放在了桌上，然后用牙籤盒压住了。 等到施盈收盘子的时候，发现了那压在了牙籤盒下面的钱，结果发现还多了几块，想找零也根本就找不了。 来到厨房的施盈跟周文说了一声。 周文听完笑了笑，这两位老板也真是客气，一时间也不知道该说些什么。 也只能等到二人下一次来的时候，送点菜了。 晚上闭店的时候，施盈二人依旧选择要吃鲜虾口蘑面。 只不过好巧不巧，虾没有了。 “没有虾的话，麵条可能不会那么鲜，会差点味道。”周文说道。 施盈感到有些可惜，但是也没有办法，最后则是要了一碗番茄鸡蛋面，单煒则是一碗油泼麵。 鲜虾口蘑面第一天的销量去属实是挺不错，除了最后剩下了一些口蘑，虾什么的则是正好卖没了。 並且最为关键的是，卖出的鲜虾口蘑汤几乎每一碗都是连汤带面的一点都不剩，不知道的还以为就是一个空碗呢。 第六十四章：趁热打铁 要知道番茄鸡蛋面最后的汤汁什么的是绝对会剩下的，並且绝大多数的汤麵最后也都是剩下汤底。 將面吃完其实就已经可以说饱了，极少数人还可以將汤再喝下。 由此可见，食客们对於这碗鲜虾口蘑面的味道確实是很满意。 食客们吃的满意，周文心里也是开心。 施盈和单煒走后，心情大好的周文则是在前厅走一走，看一看。 看一下有没有什么地方可能再改进改进，可以让饭馆整体的体验再往上面提一提。 最后则是將目光投向了原先被扯下菜单的墙壁，因为菜单的一整张纸被扯了下来，所以现在的整个墙壁有些地方已经褪去了些墙皮。 另外一些桌子和椅子也是差了一角，桌子的话则是可以拿一些什么东西垫一下，椅子的话確实是没有办法。 从营业到现在为止，饭馆也確实是一直都在营业没有放假。 当然餐饮这一行，除非是特別情况，不然一般都是不会有休息的。 不过也確实是应该放一天假，好好休息休息。 然后趁著休息的时间將饭馆再整改整改。 至於是哪一天，还需要好好琢磨琢磨。 …… 鲜虾口蘑面上新的第三天，这三天来反响確实是不错。 大家发现那些重油，重口味的食物吃多了之后，偶尔吃一碗清淡一点的食物確实是不错。 更別说鲜虾口蘑面口感清爽，味道鲜美，味道完全就是超出大伙的预料。 许多人也想学著这道鲜虾口蘑面，会在周文不在忙的时候交流几句。 周文也没有含糊什么的，倒是大方地跟食客们交流著。 当然只是一个大概的流程，具体的一些细节也没有透露，哪怕透露那些食客们估计也是復刻不出来。 就这样子在鲜虾口蘑面的引领下，番茄鸡蛋面的销量这几天竟然也是在上升。 时间一晃便是来到了六月十二號，这几天也是將店內的水电费也缴清了。 五月份的水电费比四月份的水电费高出了个大几百，这也实属正常。 饭馆也得准备下一道美食了。 本书首发 101 看书网超实用，101??????.??????轻鬆看 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 一开始想的时候，周文还挺想做一道柳州的美食，那便是柳州螺螄粉。 不过想过以后还是放弃了这个想法。 毕竟螺螄粉的味道可能对於有些食客们不太能接受，虽然说闻得臭吃得香，但有些人就是闻得臭，吃的也臭。 並且螺螄粉的味道也大。 现在饭馆的玻璃推拉门几乎整日都是闭著的，毕竟店里开著空调。 其他客人在店內用餐的话，也会受到影响，螺螄粉的味道可能一天都散不掉。 最后周文选择的是热乾麵。 热乾麵的做法也简单，主要就是一个酱汁的调製。 “吃过早餐了没？”周文问道。 施盈笑著摇了摇头道：“老板你不是说今天有新品吗？所以早上来的时候没有吃早餐，留著肚子呢。” 周文点了点头道：“稍微坐坐，等会给你做早餐。” “好。”施盈点头：“老板，这一次是什么美食？” “热乾麵。” “热乾麵？我好像听过誒。”施盈想了想后道。 鄂省连著赣省，离闽省也是只隔著一个鄂省。 在闽省大家也都对热乾麵有所耳闻，当然也仅仅是有所耳闻。 要说吃，还真没有多少人吃过。 更多的还是本地美食为主，比如说花生酱拌麵，在闽省那就遍地都是。 花生酱拌麵和热乾麵都算做是拌麵，周文觉得对於本地食客来说也比较容易接受。 做热乾麵用的是粗碱水面，也就是一开始做炒麵所用的麵条。 周文先是准备调製一个芝麻酱汁。 先是给一个小碗里加上两勺芝麻酱，然后给上一定比例的温水，接著是老抽和香油。 周文用汤勺搅拌均匀，舀起一勺酱汁，酱汁可以丝滑地流下就算是搅拌成功。 然后准备一个碗，调配滷汁。 生抽、老抽、姜蒜水、糖、鸡精加入碗中，依旧是要搅和均匀。 煮好的碱水面捞出就可以直接加入到碗里面。 再加上一开始调配好的芝麻酱汁和香菜、花生等配料。 热乾麵便是製作完成。 周文做好后，便是將热乾麵递给施盈。 “搅拌均匀好就可以吃了。” 施盈接过面，应了声后便是去到了前厅。 然后取了一双筷子，按照周文所说將热乾麵搅拌均匀。 跟本地的花生酱拌麵有些像，只不过顏色更深一些，然后配料更多一些。 闽省的花生酱拌麵，其实就是细麵条然后加入花生酱，撒上一把葱花。 没有其他多余的配菜。 並且跟花生酱拌麵的香味还有一些相似。 搅拌好后施盈便是品尝了起来。 入口便是芝麻酱的香味，每一根麵条都裹上了酱汁，因为用的是碱水面，所以麵条挺有嚼劲的，也是越嚼越香。 麵条稠厚，还有点沙沙的感觉。 来到闽省工作了几年的施盈也是吃过花生酱拌麵，因为二者的口感和香味有些相似，所以也是对比了起来。 热乾麵吃的话倒是比花生酱要干上些，花生酱吃起来会更顺滑一些。 不过热乾麵確实是好吃的，施盈对於热乾麵的味道也是挺喜欢的。 还有这个花生，也是脆香脆香的。 施盈也是一口接著一口，一口面夹带著几颗花生 只不过吃到最后头的话，就是有些乾巴。 热乾麵也確实是这样，时间一长整个面就砣的很快，並且味道也会大打折扣，给人一种很黏巴的感觉。 周文自然也是想到了这一点，所以端著一个盘子出来。 盘子上是一碗热乾麵和两碗汤。 “热乾麵吃到后面可能会有些乾巴，配配汤，汤没燉多久可能味道会有些淡。”周文说道。 施盈拿起汤便是一连喝了好几口，缓了下。 舒缓了一口气后，便是就著汤將最后剩下的一点热乾麵送进肚子里。 周文也是將面搅拌好后品尝了起来。 挺香的，味也挺足的，有前世的时候自己去鄂省吃到过的正宗热乾麵的味道。 热乾麵本身就是没有什么水分的，所以吃起来確实是会有一些干。 芝麻酱和花生酱还是有些相似的，也不知道食客们能不能接受，周文心中想著。 第六十五章：单煒的请求 食客们喜不喜欢还是得看吃过之后的反馈怎么样？ 最后周文给热乾麵的定价则是跟油泼麵的价格一样，都是五元。 只不过现在让周文有些纠结的是，需不需要给点了热乾麵的食客们配上一碗汤？ 店里面现在配汤的就是炒饭、炒麵和那些盖浇饭。 如果要给五元一碗的热乾麵也配汤的话，就会有些不太划算。 热乾麵的前半段是香的，甚至可以说是越吃越香，但是一到后半程的时候感觉就不对了。 整个口感味道便是会开始下降，因为有芝麻酱，所以会有些腻人，甚至是噎人。 並且这跟使用的麵条也有关係。 但是这也是吃热乾麵的一种正常现象。 如果有汤可以搭一搭，配一配的话倒是会好上不少。 不过周文也只是纠结了一会后，也就不再纠结犹豫。 “施盈，以后食客们点了油泼麵和热乾麵，就给食客们都配上一碗汤。”周文叮嘱道。 “好的。”施盈点头道。 將最后一口面送进肚子里面后，周文便是將桌面上的碗筷都收拾好，进到厨房里继续做起其他的活。 施盈的话则是拿著笔，在菜单上面一笔一画，认认真真地写上了热乾麵和价格。 …… “老板。”单煒到店后也是打了个招呼。 周文点了点：“等会给你做碗热乾麵尝尝。” “誒，好……”单煒点头，好像还想再说些什么话。 只不过喉咙轻轻滚了一下，嘴角动了动后，最后还是没有说话。 单煒的行为举止有些太过明显了，周文倒是一眼看穿了。 於是开口道：“有什么事情就说吧。” 单煒有些不好意思，挠了挠头后道：“老板，这个月的工资我可以提前支付吗？” 周文没有想到过单煒竟然会问出这句话，离发薪水的时间也只不过刚过去了数十天。 要知道单煒上一个月的薪资也是有八百五，这个工资虽然说比施盈低了不少，但作为饭馆打杂的这个工资绝对是不算少的，更何况饭馆是包饭的。 並且这几天周文也並没有看到单煒买什么新衣服什么的，手机什么的也都没有置换。 周文不清楚这钱单煒到底花到了哪里去，不过也不关心。 预支薪水这件事情还是需要慎重处理，谨慎对待。 “是出了什么事情吗？”周文问道。 单煒脸色涨红，嘴唇动了又动，半天也说不出一句话来。 显然是没有。 不过周文也没有做绝。 想了想后开口道：“因为现在的工作量比以前多得多，一开始谈好的工资是六百五一个月，现在给你涨一百。” “也就是说每个月的工资现在是七百五。” 说完周文拿起手机，確认了一下日期道： “我先预付你一半的工资，三百。” 单煒其实已经做好了被拒绝的打算，结果没有想到自家老板竟然鬆口了。 虽然说只是预支了一半的工资。 但是除了这之外，竟然还涨薪了？ 这令单煒万万是没有想到的。 单煒也是赶忙道：“谢谢老板。” 周文看了一眼单煒，也没有再说什么，转身便是去到二楼拿钱。 不过作为老板，周文还是適当提醒了句：“自己挣钱也不容易，有些时候还是得省著点花。” 单煒点了点头，不过周文看著单煒那表情就知道根本就没有听进去了。 周文暗暗摇了摇头，也不再多言。 到二楼將钱拿好后，周文也没有特地再用红包装著。 “把钱揣好，去外面等会吧，给你做碗热乾麵尝尝。” “老板，我不怎么饿，不用了。”单煒的手捂著那装著钱的裤袋说道。 周文点了点头道：“行。” 拿到钱的单煒，知道自己得了便宜，所以在打扫卫生的时候格外卖力，甚至是比当时迟到之后的那段时间还要认真。 …… “上新品。” 到店的客人坐到位置上后便开口道。 对於这些老客户而言，已经不需要施盈如何介绍这些新菜品。 对於周文的手艺大家心里都有数。 施盈点了点头，不过该说的还是应该说一声：“新品是鄂省的美食，可能跟本地的花生酱拌麵有一些相似。” “价格则是一碗五元。” “又是跟油泼麵一个价格？”食客满意地点了点头道：“不错不错。” “您稍稍坐会，等会面会给您端上来。” “好。” “这个热乾麵您可以再自己搅拌搅拌，然后可以的话儘快食用，不然吃到最后可能味道差些。”施盈將热乾麵放在桌上后提醒道。 “这五元一碗的热乾麵有送汤啊？”食客问了一句。 施盈点头：“现在热乾麵和油泼麵都有送一碗汤。” “哦，这样啊。”食客点了点头，然后便是搅拌起了热乾麵。 等到面搅拌好的时候，便是先喝了一口汤润了润喉咙。 第一口下去，食客发出一声“嗯哼”声，味道竟然还不错。 这味道竟然跟花生酱拌麵的味道有些相似，甚至可以说比花生酱拌麵的香味更香一些。 虽然说香味跟花生酱拌麵挺像的，但是吃起来的话却完完全全是另外一回事了。 本地的花生酱拌麵的酱汁其实是带著些水的，虽然是拌麵，但是整体並不会过於乾巴。 这个热乾麵倒是乾乾的，不过確实是好吃。 確实是从来没有过的体验。 食客满意地点了点头，还有这花生，周老板炸得还挺香的，比自己家里炸得都香好多。 筷子不自觉加快，夹了满满一筷子的热乾麵，面里面还裹著几颗花生和其他配料。 一口下去简直不要太满足，就这样一口接著一口，如果觉得乾巴的话就用汤顺顺就好了。 只不过等到吃到了后半段的时候，这位食客开始觉得有些不对劲了。 因为在慢慢吃著，细细品著，所以进食的速度有些慢了，热乾麵这种带芝麻酱的食物確实是特別容易砣。 整个面相比一开始，更加乾巴了不少。 哪怕是有汤，这种情况也缓解不了多少。 一口面，则是要配上两三口汤才行。 最后食客则是想了一个方法，那就是用桌上的调料配一配。 第六十六章：改良热乾麵 先是倒上了些香醋，因为在闽省，所以桌上周文还准备了花生酱。 然后再是一点花生酱，最后搅拌搅拌，发现自己调配出来的味道竟然还不错，酸酸的，带著花生酱的味道。 有点像是闽省另外一道比较有名的葱油拌麵和花生酱拌麵的结合。 因为本就是本地食客，所以对於花生酱的味道自然是比较习惯。 就这样一碗热乾麵也算是完全下肚，最后则是用著店內的热水再漱了漱口。 该说不说这一碗五元的热乾麵竟然那么顶饱，五元一碗的油泼麵自己也是吃过，分量虽说也不少，但是最后的时候还是得需要一个肉夹饃。 食客用纸巾擦了擦满是酱汁的嘴巴。 可能很长一段时间自己都不会再尝试热乾麵了，或许会在几天后突然会有些馋这一口。 总的来说这顿饭吃的还算是满意，毕竟也是从来没有吃过的美食。 至於吃到最后面的时候，因为面有些多，有些坨而吃不下去的问题，食客认为完全就不需要在意。 又或者说因为分量大而出现的问题，那能叫问题吗？ 现在的周记饭馆，只要是出了新品，很多的食客都会第一时间品尝。 也是出现了那么一个情况，有一部分的热乾麵最后剩了一部分，甚至是有些几碗剩下了不少。 饭馆重新营业至今也没有出现过这种情况。 要说多么意外的话，周文也並不是多么意外。 是热乾麵不好吃吗？自然不是。 別说这些食客，就算是周文可能也不一定能吃完那一碗热乾麵。 只能说大伙可能是有些吃不习惯，一碗热乾麵周文给的分量也確实是有些多。 只不过周文还是得想点办法，想著能不能改善一下现在的这种情况。 “施盈，有食客反应热乾麵的情况吗？”闭店后周文问道。 施盈摇了摇头道：“没有。” “我也特地问过一些食客，大概就是大家有些吃不习惯，然后麵条的量也有些多了。不过食客们都说味道还行，也没有食客说什么味道差吃不下去的问题。” 周文微微頷首。 因为芝麻酱有些浓稠的缘故，所以周文打算减少下芝麻酱的用量，並且准备將那减少的芝麻酱换成花生酱。 花生酱的口感较顺滑，香润。 这样子的话既香又不会太乾巴，本地食客，或者是其他地域的食客可能就比较好接受一些。 中午的时候，周文便是准备试著改良一下，最好能在下午开店营业的时候就將事情解决好。 “今天中午又不在饭馆吃饭？”周文看著单煒问道。 单煒將头埋下了些，不敢看向周文。 一边的手指蹭著裤边，另一边的手则是虚空抓了抓，显然是有些慌。 “嗯，老板。已经跟朋友约好了。” 周文想著提醒几句，但是最终还是没有嘮叨出口。 也没有问是男性朋友还是女性朋友，毕竟自己也只是单煒的老板而已，除此之外二人也没有什么特殊关係。 最后也只是挥了挥手：“下午的时候不要迟到了。” “誒，好。”单煒赶忙应道，心里如释重负。 其实对於周文，自己的这位老板单煒心里还是十分认可的。 当然不论是周文还是施盈。 在周记饭馆也是能感受到家的一些温暖。 虽然说自己做过的工作数量不多，接触过的人也不是很多，但是单煒心里其实明白遇到了周记饭馆自己的运气真的是好。 周文也没有著急进去，在门外点上了一根烟，逗弄著饭糰。 抽完烟后再站了会，等到烟味散去了些才进到店里。 来到厨房，便是按照先前的想法准备改良下热乾麵。 该说不说，这样子一变，將芝麻酱的用量减少之后，瞬间便是不一样了。 首先便是顏色上面，不再是那有些暗沉，乾巴的样子。 而是浅棕发亮，油润润的。 整个面也比一开始的时候更加好搅拌了不少。 “施盈，你尝尝。”周文给施盈分去了一些热乾麵。 “好。” 施盈夹了口面，然后用手放在下巴处做著托举的动作，品尝了起来。 “老板，比今天早上的时候更好下口了些誒，也没有那么乾乾的。” 施盈蹙著眉头，显然是在细细品著，然后又夹了口面。 “我感觉还多了些花生酱的味道。” 周文点了点头，看来改良后还是有一点效果的。 周文也是拿著筷子，尝了一口，给周文最为直观的感受就是不会像先前那么噎人。 可能味道会不正宗一些，但是確实是能更好接受一些。 经过改良之后，確实相比一开始的时候好上不少。 具体的情况怎么样，还是得看看下午其他食客食用过后的情况如何。 下午店內在四点五十五分准时开业，周文一般都会提前个五分钟左右开店。 店內已经开始陆续上人。 晚上的食客普遍比白天要多得多。 施盈也是给店內的食客们介绍著今天上新的热乾麵。 食客看著菜单上，热乾麵后面批註的两种酱料，一时间有些好奇。 “这个热乾麵还有酱料之分吗？” 施盈看著食客指的地方，凑近了些看了眼后解释道：“因为有些食客吃不习惯这种芝麻酱，芝麻酱乾的会比较快，吃到最后面的时候就会有些乾乾的。” “用芝麻酱的话就是正宗原味，选用花生酱的就是改良后的，可能吃的就会比较习惯些。” “店里的建议就是花生酱会好一些。” 食客听著施盈的解释，一时间也是犹豫了起来。 店內这样子推荐肯定是有道理的，但大家肯定都是想著越正宗越好。 最后食客还是选择了正宗的热乾麵，如果真的吃不习惯的话，以后再说，第一次当然是要吃得正宗一些。 而最后的结果则是跟早上的那位食客大差不差。 对於从未吃过芝麻酱的人来说，第一口绝对是香得不得了，甚至有些质疑饭馆的建议是否有误，但是一到后面的话，確实就是有些难以下咽了。 要说不香，那倒是也没有，就是突然一下子有些吃不下去了，还是靠著那碗汤才能將整碗热乾麵吃完。 食客摸了摸肚子，没有想到一碗五元的热乾麵那么顶饱，一时间也是有些后悔没有选择改良版本的热乾麵。 不过这一碗吃下去后，可能自己一周都不会再碰热乾麵了。 第六十七章：凉拌三丝 今天热乾麵上新后，很多的食客都是有来上那么一碗，品尝品尝。 毕竟芝麻酱的香味诱人，又跟本地的花生酱拌麵有一些像，所以不少食客在闻到香味后也都是有些好奇，然后来上那么一碗。 下午的情况倒是比早上好上了些。 大部分的食客都是想著吃一个正宗味道，但还是有一小部分食客选择了改良之后的热乾麵，也就留下了一个比较好的印象。 跟六月份的前面两道菜品的话，差的还是有些明显的。 当时炸鸡皮和鲜虾口蘑面上新仅仅一个早上的时间便是惊艷到了那些品尝的食客，下午的时候就已经有不少的回头客。 也有早上品尝过的食客，下午带著朋友一起来的也不少。 晚上的时候单煒倒是也就没有去到外面跟朋友一起吃吃玩玩了。 …… 热乾麵上新的第二天，周文今天打算再出一道凉菜，凉拌三丝。 101看书 追书认准 101 看书网，101??????.??????超省心 全手打无错站 至於为什么间隔一天，又出一道美食。 周文想的还是得要加快一点，將菜单再丰富丰富，给食客们提供更多的选择。 也颇有种质量不够，数量来凑的意思。 凉拌三丝也不是什么地区特色美食，每个地区都会有，只不过所用的食材可能都会有些不一样。 周文打算都吸纳进来，也就是都做，让食客们自己选择搭配的三样菜品。 三丝的选择有很多种，常见的一点的就是萵笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝、粉丝等等。 要说周文最为喜欢的还是粉丝多一些，夏天来上那么一碗酸酸甜甜的凉拌粉丝，属实是不要太幸福。 这是晚上的时候周文临时想到的，所以也就没有提前告知，施盈也是早上来的时候才知道的。 再跟周文去到市场的时候也是交谈著这个凉拌三丝。 “老板，凉拌三丝的话哪三样会比较好吃一些？”施盈问道。 周文想了会后道：“我个人的话比较喜欢豆腐丝、粉丝和海带丝搭配在一起吧。” 施盈点了点头，等会也是准备尝尝自家老板说的这三样。 海带这种东西，在闽省一抓一大把。 价格也便宜，一斤一块钱不到的价格。 买完菜，回到饭馆。 施盈便是问道：“老板，凉拌三丝现在可以做了吗？” “现在做也行，不过还是等一等，我把其他食材准备下。” 施盈乖巧点了点头。 来到厨房的周文，先是將粉丝和海带放在水里面泡起来。 將其他的事情忙完之后，便是可以来著手製作凉拌三丝。 將买来的豆皮顺著给捲起来，这样子下刀去切的话，便是可以更好更快速的切出豆腐丝。 海带丝也同样是如此方法，先给海带一分为二，然后捲起下刀切。 准备製作凉拌三丝前，周文先是准备了一盆冰水。 將水烧开后，便是分別將食材放进水里面，粉丝也就烫个数十秒的时间，粉丝没有必要烫得太久，有一些嚼劲比较好。 捞出后便是赶紧放到提前准备好的冷水里，冰镇一下这样子粉丝的口感会更弹、更筋道。 海带丝的话则是煮得稍微久一些，然后需要將煮出的沫子撇出来，海带本来就是海產品，所以自带海腥味。 不及时撇出来，就会有一些海腥味。 豆腐皮的话，煮的时候则是加入一勺盐，去去豆腥味，也只需要煮熟捞出就行。 將煮好的三种食材放到一个碗里。 然后再是准备调製料汁。 两勺姜蒜水打底，放点小米辣，盐、生抽、醋、糖、鸡精、味精等调料再依次加入到里面，搅拌搅拌均匀。 均匀后便是淋在食材上头，最后再来上些葱花香菜和花生米。 周文一只手拿著一根筷子，上下来回翻转，將调好的料汁跟食材融合到一起。 “做好了，尝尝。” “好！”施盈的手上早就拿著早已准备好的碗筷。 然后从小盆里夹出三丝，直到自己的小碗有些装不下。 尝了一口后，施盈满意地点了点头，豆腐丝、海带丝、粉丝这三种食物都是不一样的味道和口感。 但是搭配在一起过后也没有什么口感奇怪，串味这种情况发生，反倒是意外地好吃。 冰冰凉凉的，酸酸甜甜的，特別开胃。 粉丝的话爽滑、q弹，吃起来带著些韧劲，海带丝的话则是脆嫩、清爽，咬起来的时候还会发出“咯吱”一声。 再说豆腐丝软嫩吸汁，口感厚实，还有豆香味。 並且施盈觉得老板调的这个料汁特別的香。 鲜香为主，带著些微酸和甜味，並且还有些麻麻辣辣。 最要说的话，施盈还是最喜欢这个粉丝，口感好味道也好。 等到单煒来到店里的时候，便是看到了桌上摆著一盘凉拌三丝。 “店里面又出新品了？”单煒有些意外。 施盈点了点头道：“凉拌三丝，尝尝……” …… “昨天不是刚出过热乾麵了吗？今天又出新品了？” 现在店里面的宣传已经不需要施盈口头说了，如果出了新品会直接在门口的牌匾上写上，当然施盈还是会在店內更进一步的宣传下。 “嗯，凉拌三丝。”说著施盈便是將菜单打开，然后放到客人的面前。 “您可以看看需要哪三样。” 食客凑近了些看了看，然后道：“咱们饭馆选择还挺多的，这价格都是一样的吗？” 施盈点头道：“嗯，价格都是一样的，五元一盘。” “那就来一个粉丝，然后胡萝卜丝再来个萵笋丝，这三个拼一盘。再帮我来一碗油泼麵吧。” 率先上来的是三丝，作为凉菜製作往往不需要多长的时间。 食客没有等到油泼麵上来再一起食用，先是品尝起了三丝。 吃完后便是直点著头，三丝要的就是这种感觉，冰冰凉凉、酸酸甜甜。 因为天气越来越热的缘故，其实大多数人在做了活之后都会有一些食欲不振。 但是周记饭馆的每一道菜无论是香味还是色泽，都是可以让人重新拉起食慾的。 哪怕实在是没有什么食慾，在饭馆里面只要吹吹空调，坐一坐，这种情况都会好上不少。 但哪怕如此，也会导致食量比以前少上写，不过凉拌三丝的出现却是很好的解决了这个问题。 第六十八章：单煒的朋友 一口凉拌三丝下去，整个食慾也是彻底被打开。 萵笋和萝卜丝都是比较脆嫩的，两者夹带著有韧劲的粉丝，这个口感简直了。 凉拌三丝其实算是比较常见的一道菜，不说外面饭店，夏天的时候自己家里面也会经常做。 只不过也不知道为什么，自己家里做的凉拌三丝味道跟周记饭馆竟然差得那么多。 想想这也正常，毕竟人家是开饭馆的。 只不过吃著吃著总觉得少了些感觉，毕竟自己也是品尝过手撕椒麻鸡和夫妻肺片的，这纯素的凉菜吃起来就跟那些荤凉菜的感觉不一样。 味道好，但是没有了吃肉的那般爽感。 要是老板能把这凉拌三丝的味道做得跟那些荤凉菜的味道就好了，想著食客也是摇著头笑了笑。 自己在想什么呢？ 要是真能把素菜做出荤菜的味道，那老板不就成神仙了？ 不过简单的味道好在大家的眼中好像已经有些习以为常了？如果说味道不好的话，才是出了大问题。 食客再尝了一口后，將目光投向了放在桌面上的调料。 食客將桌上存放辣子的罐子打开，然后往三丝里面给上了两勺辣子。 將辣子和三丝搅拌均匀后，再尝了一口后，点著头道：“嗯！这老板炒的辣子確实是好，加了这个辣子整个味道又不一样了。” 店內的辣子消耗的速度其实挺快的，往往一罐满满的辣子没有几天便是见空。 首先是店內的很多食物都是可以搭配上这个辣子的，也没有出现什么浪费的行为，就算是有施盈也会制止。 其次因为大热天做活，所以很多人往往喜欢吃上些重口味的食物来振振食慾。 其实这种现象在饭馆並不常见。 其他饭馆的调料品一碰就是给人黏糊糊的感觉，再一打开看不是顏色有些差，就是不知道放了多久的。 再等到油泼麵上来后，一口冰冰凉凉的三丝，搭著一口满是油香和辣椒香的油泼麵，简直不要太舒適。 自己好像每一天最幸福的时候，就是来到饭馆吃饭了吧。 先前进店的时候，食客还在感慨饭馆隔了一天就上新了一道美食，有些担心菜品出的有些勤，味道会不会差了点。 但似乎完全就不存在这么一回事。 在饭馆吃著，整个人也是放鬆了不少。 等到放假的时候，再来打包一份夫妻肺片、炸鸡皮和肉夹饃，回家再搭著啤酒。 想想那个滋味就让人兴奋。 想著，一天的疲惫也是无形中褪去，整个人又充满了干劲起来。 等到只剩最后一点三丝的时候，食客则是直接把三丝倒进了油泼麵里面。 油泼麵的味道带著三丝的口感，又是从未有过的口感，味道也好上了不少。 而凉拌三丝的出现，也是给那些不捨得花钱的工友们提供了一个很好的选择。 像李立春这些在工厂上班，薪资还算可以，也不算是外出务工的，往往就会多点一些菜，来解解嘴馋。 外加上三丝里面还有粉丝这样的食物，所以对他们来说是一个很不错的选择，两三位工友拼一份，然后再来上一碗七元的炒饭或者炒麵。 这样下来，人均可能也就刚到十元。 一晃两天过去了，热乾麵和凉拌三丝从销量反馈上来看属於是一个比较平常的样子。 凉拌三丝比热乾麵要好上一些，毕竟是作为凉菜，价格便宜。 “老板。” 在厨房工作的周文听到了单煒的喊声以为是有什么事情，一般单煒没有事情的话轻易不会叫周文，就像是前几天想要提前预支工资。 周文放下手头的工作，转头看向单煒。 “有件事情想跟您商量一下。”单煒摸著自己的后脑勺道。 许是看到了周文那有些复杂的眼神，单煒赶忙道：“不是关於工资的事情。” 周文点了点头：“有什么事情就说吧。” “那个……我有一个朋友，中午的时候想要来饭馆吃个饭。” 可能是自己说的话有什么歧义，单煒赶紧找补。 “钱的话，我之后会给，或者直接从我的工资里面扣就行了。” 估计单煒也是跟朋友说了些什么，作为小年轻估计也是跟朋友玩耍的时候，一时兴起许下了什么承诺。 作为过来人的周文也不想驳了单煒的面子。 像这种小事情其实並没有什么大不了，也就不过多一双筷子，多一碗饭的事情。 “不用了，也就多一副碗筷的事情。”周文道。 单煒闻言喜出望外：“谢谢老板。” 周文摆了摆手。 而得了便宜的单煒，在之后的工作都会格外卖力，周文对此已经见怪不怪了。 像之前的迟到，还有这几天的预支工资都是如此。 中午，饭馆闭店休息后。 “你那位朋友还没有来吗？” 施盈也是知道了今天中午单煒有朋友要来饭馆吃饭的事情。 单煒拿起手机看了一眼，然后往店外看了一眼道：“我刚才已经发过消息了，可能等一会就来了吧。” 差不多过了个几分钟的时间，单煒在这个时间段里面一直来来回回往外探头。 终於也是说了声：“来了。” 说完，便是快步来到店外。 “任萱你来了？”单煒热情打了声招呼。 被称作任萱的女孩，对於单煒的招呼只是冷冷点了下头，然后开始打量起了周记饭馆的店面。 “单煒你说的地方，就是这么一个饭馆啊？”说话的女孩子相貌中等，但是胜在会打扮。 上半身是一件白色带著图案的t恤，下半身的话搭配的是一件天蓝色牛仔裤，如果只看背影的话，那就是妥妥的背影杀手。 “还有你怎么围了条围裙就出来了？” 单煒看了眼有些油渍的围裙解释道：“工作时候穿的。” “外面也比较热，先进去吧？” 女孩皱著眉头，看了眼饭馆然后有些嫌弃道：“要不然我们还是去附近的商场，找家麦当劳吧。” 07年的时候，麦当劳確实算是还有些档次的餐厅，无论是从味道还是环境来说。 “这个地方我看著就不怎么样，或者我们去对面的那家饭店？我刚才来的时候看了一眼，发现人还不少呢，估计味道也挺不错的。” 任萱嘴中的饭店说的便是如意饭店。 第六十九章：任萱的改观 单煒张了张嘴巴，想了想后说道：“我已经跟我们老板说过了，而且你別看只是一个饭馆，但是比外面的店都要乾净得多，而且我们老板做的饭味道绝对是一绝。” 单煒为自家的饭馆解释著。 任萱撇了撇嘴，想法已经表现在了脸上，有一百万个不愿意，满是嫌弃。 “早知道你要领我来这种地方吃，我还不如不来了呢。也不知道这种隨处可见的饭馆有什么好吃的。” 单煒抹了一把额头上的汗，一时间也不知道该说些什么好。 嘴上虽然是吐槽著，但任萱还是迈起了步子。 单煒见状也是舒了一口气，然后赶紧来到任萱身前，领著任萱进到饭馆里面。 “这是你们老板养的猫吗？脏兮兮的。” 任萱看著门口的饭糰问道。 单煒打了个马哈：“就一只猫而已。” 进到店里的任萱也是观察起了饭馆的布局和环境。 “我没说错吧，是不是比外面的饭店什么的都要乾净。” 给人的感觉確实是很乾净，跟外面的饭馆確实是不一样，並且空气中瀰漫著一股食物的香味。 原本还没有感到飢饿的任萱，也是下意识摸了摸肚子。 不过任萱嘴头上还是逞强著：“也就那样子吧。” 单煒搓了搓鼻子，无声地笑了笑。 “你好。”施盈见到单煒把朋友带回了店里，脸上带著笑容打了声招呼。 任萱先是打量了一番施盈，然后才不急不缓地点了点头。 单煒在后头给施盈递了个眼神，示意著施盈不要过多往心里去。 不过施盈也並不在意，打了声招呼后便是继续做起了自己的活。 “要不然坐到空调那边去吧？凉快一些。”单煒提议道。 “那就是你们老板吗？”任萱指了指正在厨房整理卫生的周文道。 单煒顺著任萱手指的方向看去，然后点头。 “嗯，那就是我们老板，我跟你说我们老板做饭可好吃了。” 任萱点了点头，得到了確认后，后半段后就没听进去。 一直以为单煒的老板，是一位上了年纪，有些邋遢满脸油腻的大叔。 结果没想到，饭馆的老板还挺年轻，帅气的。 认真干活的时候特別让人顺眼。 任萱一时间倒是对饭馆来上了那么些兴趣。 如果要是周文知道任萱的想法的话，也只会感到一阵无语。 “你先自己一个人坐一会吧，现在店里面还有些事情需要做。” “那个你要喝些什么？有水和饮料。”单煒献著殷勤。 饮料是店里面的，单煒觉得拿上一瓶应该是没有什么大不了的，实在不行到时再把钱给到老板就行了。 “热水就行了。” “行。你稍微等一会。”单煒说完便是去拿水壶。 將热水给任萱倒上之后，单煒便是让任萱一个人先坐一会。 “大概要多久？” “也就个十来分钟的时间，把店里的卫生打扫一下就行了，如果觉得无聊的话你可以先去外面走一走。” 任萱点了点头，去外面走走自然是不可能的，外面三十多度的天气，怎么可能还去外面走一走。 到时候被晒黑了可就不好了。 也就选择了坐到位置上面，然后將自己的手机拿出来。 手机是一部粉色的摩托罗拉k1。 拿在手里很小巧精致，並且价格的话其实大部分人还是能够接受的，2000元上下的价格。 大概几分钟后，施盈拿著菜单来到任萱的一旁。 “你看看你要吃些什么。”对於单煒的朋友，施盈还是很客气的。 儘管声音有些冷淡，但任萱还是道了声谢。 “想好要吃什么，跟我一声就好了。”施盈说道。 任萱点了点头，接过菜单看了起来，看过一会后便是皱著眉头。 因为上面的很多菜名自己从未听说过。 什么夫妻肺片，油泼麵，肉夹饃……等等。 任萱不禁怀疑，这些菜真的能吃吗？真的好吃吗？ 还有炸鸡皮，儘管自己对於烹飪一窍不通，但是油腻的鸡皮再油炸真的能吃吗？ 最后任萱则是选择了最为平常的番茄鸡蛋面。 “那个……我就要一碗番茄鸡蛋面就可以了。” “其实可以试试鲜虾鱼板面，味道挺不错的。”施盈好心建议了一句。 只不过对於施盈的提议，任萱没有採纳。 施盈也就没有再多说什么。 等到卫生打扫好后，单煒也就坐在了任萱的旁边，二人也就开始聊起了天。 虽然说是聊天，但也只是单煒单方面的献殷勤罢了。 嘴一直说著，然后时不时帮任萱的水杯添水。 只不过任萱的话，则是一直把玩著手上的手机，然后点点头，或者轻轻应几声。 或许是觉得有些尷尬，单煒就没有多打扰任萱，开始跟一旁的施盈说起了话。 厨房的周文也是有注意到前厅所发生的事情。 心里对於前几天单煒预支工资的事情，也大概有了些眉目。 发工资的那一天，单煒前几天都没有在饭馆用餐，估计就是拿著工资约別人出去吃个饭，逛逛街什么的。 只不过这钱未免花得有些快了，这才没多久就要预支工资。 也不知道出去都是吃的些什么，玩的些什么。 今早的时候，单煒说的是一位朋友，周文还以为年轻人面子比较薄所以不好意思说是女朋友，但是现在看来好像確实是朋友。 如果没错的，单煒现在应该是在追求任萱。 儘管每人只是要了一份主食，周文还是上了不少的菜，像什么夫妻肺片、手撕椒麻鸡这些凉菜，还有一份猪肚鸡汤。 准备的菜不少，毕竟也有四个人，像是家里面一起吃吃饭什么的，周文还是挺喜欢这种感觉的。 “老板，这就是我跟你说的那位朋友。”单煒为周文介绍道。 周文点了点头，然后道：“隨便吃些吧，看看味道怎么样，合不合胃口。” 任萱点了点头，然后便是吃起了面前的番茄鸡蛋面。 一口面吃进去，脸上没有任何表情，但是心里面却是激起千层浪。 这个番茄鸡蛋面好像和自己吃过的番茄鸡蛋面完全就不一样。 整个番茄味特別浓郁，特別的香。 任萱没有说话，默默加快了进食的速度。 第七十章：求职 见任萱只是吃麵，单煒则是贴心地为任萱夹了一片牛肉。 “这是牛肉，味道特別好，你尝尝。” 任萱皱了皱眉头，將碗往一旁移了移：“我自己来就好了。” 单煒闻言，訕訕笑了笑，也只能將这片牛肉自己消化。 脸上也是一时间掛不住面子，有些坐立难安。 不过施盈在享受著美食，所以並没有注意到。 周文因为就坐在一边，所以倒是听了个切实。 不过也没有说什么，继续吃起了自己的饭。 任萱的话，则是完全不在乎单煒的感受，就像个没事人一样开始尝试起了其他的菜品。 每尝一道菜，任萱的心中都是有些惊讶。 从小到大吃的鸡，大多都是燉汤，要么就是红烧这样子，但是像手撕椒麻鸡这样的做法还是第一次吃到。 因为煮好的鸡腿周文都会放在冰水里面浸泡，所以鸡肉是有些脆弹的，整个皮肉还有些透亮透亮的。 任萱完全就是被震惊到了，实在是没有想到味道竟然那么好，同时多看了几眼周文，没想到这位年轻老板的本事还挺大的。 尝完了手撕椒麻鸡，也是继而尝起了其他的菜。 每尝一道菜，任萱瞳孔都会有些许变化，也都会偷偷看几眼周文。 虽然说菜名奇奇怪怪的，但是味道確实没得说， 这一顿饭，可以说是自己这辈子吃的最多的一次了。 哪怕已经有些饱了，但还是忍不住动起了筷子，多夹了几口菜。 最后则是打上了一碗猪肚鸡汤作为收尾。 …… 一顿饭也终是吃完。 “老板，那我就先回去了。”单煒说道。 任萱则是低著头把弄著手机，什么话都没有说。 “路上注意安全。” 走出饭馆，单煒也是看向身侧的任萱问道：“怎么样？味道还可以吧？” 语气中带著些小期待。 任萱思考了几秒钟后道：“还不错。” 得到了任萱的认可后，单煒的內心还是挺开心的。 “我还忘了跟你说，老板特別好，这个月还给我提了工资。” 任萱动了动眉毛，终於是將手机放进了口袋里。 有些不太置信道：“你涨工资了？你不是才刚到饭馆工作一个月吗？” 单煒点了点头，脸上的神情莫名开始神气了起来。 “老板这个月给我发工资的时候，还多给了两百呢。说是上个月的工作比当时说好的要多。” 任萱有些愕然，一时间不知道该说些什么。 二人又走了一段路程。 任萱突然就像是想到了什么事情：“我记得你之前时不时说过，就是你的那位女同事工资比你还高？” 单煒点头道：“比我高不少呢，主要是施盈姐干活做事確实是认真。” 任萱撇了撇嘴道：“我也没看到有多认真。” “感觉你也没有差她多少。” 任萱补充了一句。 单煒訕訕笑了下，一时间也不知道该怎么接话。 其实任萱並没有看到施盈工作的时候具体是个什么样的情况，只是因为施盈的长相优於自己，外加上单煒提了这么一嘴。 二人这么一交谈，任萱也是动了动心思。 “单煒。” “什么事？” “你们饭馆还招人吗？” 被任萱这么一问，单煒一时间愣了一下道：“我也不太清楚，最近也没有听到老板说要招人。” 任萱比单煒大上那么两、三岁，也是年纪轻轻就出来上班，在很多地方都做过。 只不过每一个地方都做不长，总是觉得这一份工作太累，薪资太少，做久一点可能就是两三个月这个样子，短的话就是一两周的时间。 一直都是想著下一份工作会更好。 任萱顿住了脚步，看向单煒道：“要不然你帮我问一下你们老板。” “啊？” 单煒还以为是自己听错了，一开始的时候不是还嫌弃自己打工的饭馆吗？怎么现在突然就要来饭馆做事了？ 任萱白了一眼，觉得单煒有些大惊小怪：“你啊个什么？就是一句话的事情，又不是什么大事。更何况如果我真去到了饭馆工作，你每天不就都能见到我了？” 任萱这么一说，单煒也是有些意动，也就没有再过多犹豫。 “行吧，晚上的时候我帮你问问。”单煒扯了扯裤子。 …… 下午到店的时候，单煒趁著还没有营业，来到了厨房。 也是抓著这个时间问到：“老板，咱们店里面还招人吗？” 单煒莫名其妙多问了一句，周文一时间也是感到有些莫名其妙。 不过想了一下后，周文就知道单煒这是帮谁问的。 周文並没有立马回復。 而是给出了一个模稜两可的回覆：“具体的情况还是要看一下，现在也不太好说。” 单煒点了点头，也不好再多说些什么。 周文明白，单煒大概率是帮中午那个叫做任萱的姑娘问的。 现在的饭馆三个人还是可以应付得过来的，就算是真要招员工，周文也是不会考虑任萱的。 有些人其实只要看了第一眼，再稍微接触一下就知道到底是一个什么样的人。 至於为什么不明確拒绝，主要是怕拒绝之后，单煒的心態可能会受到影响，到时候又影响到了工作。 可能过个几天，单煒自己就会把这件事情忘掉。 似乎就像是周文所说的那般。 时间一连就是过了几天，这几天单煒也是没有再提起这件事情。 虽然说没有在周文的面前再提起这件事情，但是私底下的单煒因为这件事情没有被任萱少嘮叨。 而单煒也不傻，心里也清楚怎么可能因为自己就把任萱招进店里面，所以也只能跟任萱说饭馆现在还不考虑招人。 晚上闭店的时候，三人也是坐在一起吃著饭。 周文也是在想著接下来的话要出什么菜品。 饭馆现在其实已经出了数十道菜品。 其中凉菜和饭、面占了大头。 周文有想过要不要增加一些汤水，毕竟饭馆现在除了正常售卖的猪肚鸡汤外，也就只有买饭赠送的汤。 但是想过之后还是没有这么打算，毕竟店內喝汤的食客不是很多，猪肚鸡汤销量好的时候，一天差不多能卖个十来份。 因为店內的凉菜很多，所以大家往往都是以酒代汤。 一时间周文也是犯了难。 第七十一章：土豆红烧肉丁盖饭 其实最近的时候除了凉菜以外，鲜虾口蘑面的销量还挺不错的。 海鲜风味，本地的食客也吃得习惯。 然后热乾麵大家也喜欢，当然是改良版本的热乾麵。 加入了花生酱后，从味道和色泽上也就更像本地的花生酱拌麵，所以挺多食客都会买帐。 “老板，要不然再出一些盖浇饭吧？”施盈提议道。 周文皱著眉头，想了想后道：“盖浇饭吗？” 施盈点了点头，然后说出了自己的理由：“自从麻婆豆腐盖饭和肉沫茄子盖饭之后，店內就没有再出过盖浇饭了。” “而且这几天有好多工地工友问我呢，说店里面怎么没有出像盖浇饭之类的主食。” 这么一说，周文发现確实也是这么一回事。 店內的人均消费其实还是在十来元上下的，主流食客们其实还是工人们。 特別是中午十二点的时候，也是一天中盖浇饭卖的最好的时候，最近出的凉拌三丝也是。 给了这些工友们一个很好的选择。 虽然说店里面很多的凉菜亦或者麵食的味道不错，但是对於工友们来说就有些不太友好了。 那些荤凉菜的价格可能比较贵，麵食的话本身分量又不多，也不怎么抗饿。 像盖浇饭这种带米饭，有油盐，带著荤腥分量还多的食物，自然是受到这些工友们的喜爱。 周文点了点头道：“行，那明天的时候就出盖浇饭。” “老板那出什么盖浇饭？”施盈眼睛亮了亮道。 “这个还得好好想想。”周文笑了笑道。 並不是周文想要卖什么关子，確实是没有想好做什么盖浇饭。 101看书 追书就去 101 看书网，?0???????.??????超方便 全手打无错站 毕竟盖浇饭的种类確实是多。 …… 第二天周文没有著急製作，准备再缓一天。 等到第三天的时候，一切也都是准备好了。 施盈到店的第一句话就是：“老板，今天要做什么盖浇饭？” “土豆红烧肉丁盖饭。” 这是周文想了几道盖浇饭最后决定下来的。 红烧肉丁要做好的话，需要一定的甜味，而这么大热天的吃点带甜味的食物也是能开开食慾。 这也是周文想著做红烧肉丁盖饭的原因。 食材什么的也不需要再去到市场额外购买。 十点的时候，周文便是准备开始製作。 做红烧肉前周文先是调配一碗等下需要用到的料汁。 生抽、老抽、料酒、冰糖这就是调配料汁需要的调料品，周文將冰糖那么多放了一点点，也不敢多放。 不然像是上一次做猪脚饭，因为糖放得有些多导致腻就不好了。 然后將五花肉切丁，然后直接放到锅中煸炒，不需要加油。 等到煸炒至表皮金黄后，加入葱姜、八角等配料一起翻炒。 大概一分钟后，便是將料汁倒入进去，然后加入三碗热水將盖子盖上。 然后再把土豆放进去顺带些加些盐，便是大火收汁。 要想味道好其实应该是小火慢慢收汁，燉个半个小时这样子。 但是毕竟是做饭馆，怎么可能一道盖浇饭要半个小时后才能出锅上菜？ “顏色还不错。”周文將锅盖揭开说了一句。 红烧肉丁的整个色泽呈现的是一种深枣色，外头裹著一层薄薄的油色糖衣。 土豆的话也是熟透了，用筷子轻轻一戳便是能轻易扎进去。 周文给施盈拿了一个小碗，打了几口饭，然后浇上一勺满满的土豆红烧肉丁。 同样也是给自己打上了那么一碗饭。 周文还是有些担心的。 自己想要將整个甜度往上调那么一点点，但是又很害怕这个甜度导致整个盖浇饭会甜的腻人。 只不过一口下去后，也是打消了周文心中的顾虑。 第一口冰糖的甜味先出头，不会齁人，也不会太过突出。 甜味过后便是酱油的咸鲜味上来，二者的味道中和一下。 最主要的是甜味並没有盖住肉本身的油脂香味，整个五花肉的味道还是挺明显的。 “甜甜的，好吃。”施盈对於这个土豆红烧肉丁盖浇饭的这个甜味还挺喜欢的。 哪怕是吃多了，这股甜味也不会感到腻人。 並且土豆还煮得挺烂糊，用勺子微微使点劲压一压，便是可以將整个土豆捣烂。 再混著汤汁搅拌著米饭，土豆红烧肉丁盖饭也就成为了土豆泥红烧肉丁盖饭，这样子也多出了一股黏糊糊的口感。 就著一碗海带汤，一碗土豆红烧肉丁盖饭也就进了肚子里面。 …… “稍微坐会，给你做碗土豆红烧肉丁盖饭。”周文对坐在前厅的单煒说道。 没多久，单煒也是吃上了土豆红烧肉丁盖饭。 第一口肉吃下去，单煒就觉得这个味道跟自己吃过的红烧肉的味道有些不太一样，好像更甜一些。 並且这个汁水也是渗进了米饭里，米饭也是带著股甜味。 虽然甜，但是一点都不腻。 甜味出来后不是一直在的，很快便会被肉香味给盖过去。 “好吃，好下饭。”单煒的嘴鼓鼓的说了一句，然后喝了口汤顺了顺。 早上从来都不吃早饭的单煒，也是狼吐虎咽的吃著这碗土豆红烧肉丁盖饭。 当单煒拿著碗筷进到厨房的时候，周文都有些呆住了。 笑问道：“那么快就吃完了？” 单煒不好意思地笑了笑：“老板，没什么事的话我就先出去了。” 周文挥了挥手，然后也是接著忙起活来。 …… “店里面新出了土豆红烧肉丁盖饭？” 食客將头顶的安全帽拿下，抽了张纸巾擦了擦汗道。 这位到店的食客便是前些天询问施盈的那位工友，来饭馆的时候也是看到了门口牌匾上的告示。 “嗯，十元一碗。” 其实周文想把这个价格再降下来些，但是实在是没有办法。 猪肉的价格一直都是在涨高的，比三月份的时候涨了不少钱。 “行吧，那就来上那么一碗。” 可能十元的价格確实是比自己的预算多出了两元左右，但还是可以接受的。 毕竟饭馆的分量一向是让人满意，更何况还是像红烧肉这样子的硬菜品。 坐著吹了会空调，稍微等了下。 土豆红烧肉丁盖饭也是被施盈端上了桌，食客有些傻眼。 肉丁，肉丁。 这碗里面的哪是肉丁啊？ 第七十二章：一通电话 跟以往家常的红烧肉味道不太一样，家常的红烧肉没有这么甜。 但还別说感觉真的还挺不错的。 再尝了一块土豆，燉的倒也挺烂糊，味道也融入进去。 食客將筷子放在一边，拿起来勺子。 饭馆都会配齐筷子和勺子。 然后便是不断地搅拌麵前的土豆红烧肉丁盖饭。 直到土豆被捣烂，完全跟米饭和酱汁融合好后，食客才停下搅拌。 不得不说，搅拌过后整个盖饭的味道变得更加均匀了。 吃到一半，食客还加了勺店內的辣子。 饭吃完后，还剩下一小口的汤，缓了缓后便是將最后一口汤也送进肚子里。 汤足饭饱后，也是在饭馆稍稍再坐了会。 毕竟外面这么大热天，饭馆內开著空调，凉快的很。 虽然说十一元的价格可能会微微超出自己，但是从份量和味道来说都是很值得的。 …… 就这样一天过去了，大家对於这个土豆红烧肉丁盖饭的味道都挺满意的，特別是那股子甜味，比大多食客吃过的都要甜。 但是这股子甜味又不腻人，还让整体的风味不一样了起来。 时间就这样流逝著，一晃又过了几天。 土豆红烧肉丁盖饭总的来说反响还不错，毕竟是作为主食。 可能不如夫妻肺片和肉夹饃这些前菜，但是也能排个中间的程度。 似乎一切照常，没有什么特別的事情……… 中午营业。 “施盈姐，你手机是不是响了？”一向耳朵比较锐的单煒看著施盈装著手机的裤袋，指了指道。 因为一直都在忙著招呼客人，所以施盈其实並没有听见，现在也还在忙著手头上的事情。 “是吗？” 儘管说了一声，施盈也不打算拿出手机看一眼，依旧是忙著工作。 单煒顿了顿道：“施盈姐要不然你还是看一下吧，几分钟前我好像就听到了你手机一直在响。” “估计应该是什么比较重要的事情吧？要不然你先去处理一下，这里我先顶著。” 施盈闻言，也是短暂停了下来，这么一停下也是听到了裤袋手机的响声。 犹豫了下后也是点了点头：“那就先麻烦你了，我马上就回来。” 单煒点了点头，然后便是接过施盈手上的碗盘。 虽然说单煒做事不如施盈细心，但是整体还是可以的，除了慢了一些。 只不过施盈这一去，就是有些久了。 忙得一头汗的单煒內心泛起了嘀咕，不会真出了什么事情吧？ 以施盈的性格，自然是不会想著趁著这个时间多休息一会，这都快六分钟了，估计应该是出现了些什么事情。 单煒还在想著的时候，施盈却是回来了。 “施盈姐没出什么事吧？”作为同事单煒关心了一句。 施盈的眼神相比以往有些暗淡，然后摇了摇头道：“没什么事。” 说完便是继续干起了活。 单煒看著施盈的背影，挠了挠头，也不知道该说些什么好。 下午，饭馆闭店。 周文看著坐在座位上发呆的施盈唤了两声。 “施盈？施盈？” 听到周文呼声的施盈，也是突然惊了一下：“老板什么事？” “角落那边还有一桌碗筷没有收拾，帮著收拾下。”周文给施盈指著角落的那张没被收拾过的餐桌。 单煒现在正在厨房帮周文处理著厨房的碗筷。 “好的，我马上就去。” 施盈说完便是快步去到角落那桌没有收拾过的餐桌。 这种事情以前都是都没有出现过，不过周文也没有太放在心上，毕竟现在饭馆越来越忙了。 周文只觉得是因为施盈有些累了，所以没有反应过来，也就没有多放在心上。 不过吃饭的时候周文倒是看出了一些端倪。 “施盈。” “嗯？老板什么事？” “下午的时候就不要来的那么早了，好好休息休息下。”周文说道。 施盈没有吭声，只是点了点头。 虽然施盈点头了，但是就不代表施盈答应了下来。 下午的时候施盈依旧是早早到达了饭馆。 只不过今天下午的施盈看起来状態有些不太对劲，看起来有些心不在焉的。 如果说早上的时候还只是有些不对劲，但是下午到店的时候便是彻底的不对劲。 来到饭馆这么久，周文从未见过施盈如此低迷的状態，不用想就知道是出了什么事情。 周文一直都是在后厨忙活著的，所以对於前厅的事情也都不太清楚。 只是知道早上的时候施盈因为一通电话耽误了几分钟的时间，也不知道是不是因为这通电话的缘故。 “施盈出什么事情了？”周文主动询问道。 施盈可能也是知道自己的状態有些不对，也是努力调整了调整。 挤出一丝勉强的笑容然后道：“没什么事的老板。” 施盈本来就是一位喜怒哀乐都摆在脸上的女孩子，所以周文很容易便是看出了施盈的情绪，脸上就像是有一个大大的哀字。 周文摇了摇头道：“出了事情可以说说，不然也没有什么心情工作。” 施盈扁了扁嘴，情绪低落到：“我表姐生病了，今天中午才接到的电话。” 表姐？也就是小施？ 周文点了点头，然后想了想道：“那明天就先暂停营业一天吧。” 闻言，施盈也是“嗖”的一下就站起了身来，一直摆著手道：“老板，没什么事的。” 周文则是先给了施盈一个眼神，示意稍安勿躁，然后才缓缓开口道： “饭馆重新营业这么多天来確实是一直都没有休息过，我前些日子的时候也在想什么时候放一天假，正好也快七月份了。马上就要暑假了，到时候的客流量可能会比现在多不少。” “休息一天，也好迎接七月份。” 说完周文笑了笑。 施盈一时间也不知道说什么，最后也是点头。 自己表姐生病了，自己確实也需要去照看。 “明天的时候我也跟你一起去看看吧。”周文说道。 施盈愣了下：“老板您也去吗？” 周文点了点头道：“施玲也是以前的员工，去看一看还是很有必要的。” 作为店內的老员工，先前在饭馆的时候也是跟施盈一般，每天勤勤恳恳的工作，周文认为还是很有必要的。 至於具体是出了什么事情，周文没有多问。 第七十三章：看望施玲 单煒到店后，周文也是將明天饭馆要放假的事情提前说了下。 “明天放假一天。” “好……”单煒下意识应了声，然后便是抬起头。 “老板，明天放假？” 单煒有些不太敢相信，幸福来的未免有些太突然了些，於是再確认了一番。 周文也是解释了一下：“明天休息一天，七月份马上要到了，到时候可能就比较忙。” “放一天假放鬆放鬆。” “哦，好。” 也不知道是不是因为明天要放假的缘故，单煒觉得现在自己浑身轻鬆。 心情大好的单煒也是想要找个人说说话。 “施盈姐，早上的时候应该没出什么事情吧？” 施盈没有说话，只是摇了摇头。 单煒看著眉毛微微皱著的施盈，揉搓了一下鼻子，自己好像多嘴了。 估计饭馆明天休息，应该是跟施盈姐有关，单煒也没有再多说什么，识趣的將嘴巴闭上。 下午的时候，店外面的牌匾上也是多出了一行醒目的大字。 “明天店內有事，暂停营业休息一天。” 一进店，便有食客问道：“老板，明天暂停营业一天吗？” “嗯，明天暂停营业，休息一天。” “不好意思，明天不要走空。” 整个下午，虽然说施盈因为自己表姐病倒了有些担忧，但是依然是在努力工作。 晚上，饭馆闭店。 “老板，卫生我都打扫好了，我就先走了。”施盈看起来有些匆忙，饭都没有打算吃。 虽然说施盈有些急，但是该做的事情是一件都没有落下，也没有任何的瑕疵。 周文也是料到了，拿出早就准备好的饭菜道：“这里已经打包好了一些饭菜，忙了一晚上不吃饭怎么能行？” “里面有肉夹饃，盖浇饭，还有一份猪肚鸡汤。” 施盈接过周文递来的饭菜，心里一时间暖暖的。 因为自己的原因，明天饭馆还要暂停休息一天，想著施盈还有些愧疚。 周文许是看出了施盈的想法，笑了笑道：“行了。抓紧时间吧，不然晚些的话，可能就没车了。” 施盈擤了擤鼻子道：“老板那我就先走了。” “路上注意安全。” 单煒吃完饭后，也没有多待，坐了一会后也是离开了饭馆。 …… 隔天，周文还是像往常那般起了个大早。 儘管今天並不营业，但生物钟已经养成。 起床后周文没有直接去到医院。 太早的话可能病人也没有醒，可能还会打扰到別人休息，所以周文打算晚一些的时候先打个电话给施盈问问情况。 昨天晚上下班的时候便是急匆匆的去到了医院，估计现在也还在医院照顾施玲。 也没有赖在床上，起床洗漱过后，便是去到外面隨意走一走，逛一逛。 最后再是去到市场逛了一圈，看了看食材，看看有没有什么是之后做菜可以用到的。 早上近十点周文也是出了门。 走了近十分钟的周文，也是乘上了公交车。 先前已经跟施盈通过了电话，得知了地址，在一家区医院。 搭乘公交车的时间也不出半个小时，便是抵达了医院。 下了车便是找到了一家店铺，买了个果篮和一束花。 进到医院的时候，也是感受到了那股压抑的氛围，也不知道施玲到底是一个什么样的情况。 上了楼梯，过了走廊，看了楼层示意图后也是找到了目標房间。 周文敲了敲虚掩的房门。 开门的並不是施盈，是一位素不相识的陌生人。 “老板。” 施盈则是坐在靠里面的一张病床，听到声音也是看向门口，看清来人后也是道了声。 周文跟开门的人笑著点了点头后，然后便是进到了房间。 施盈也是赶忙站起了身，然后接过周文手上的果篮和花，隨后放到床头柜上。 隔了几个月也是再一次见到了施玲。 许久没见，周文觉得施玲的变化还是挺大的。 整个人比以前在饭店的时候瘦了不少，气色也特別的差，脸色苍白，嘴唇也是略微有些发白。 施玲留著一头干练的齐耳短髮，五官还算不错。 说起长相，二人的神形上面有一些相似。 “老板你怎么来了？”施玲对於中午周文的到来，倒是显得有些意外。 显然施盈並没有告诉施玲，周文要来看望这件事。 说完撑起了有些虚弱的身子，往上坐了坐。 “听施盈说你生病了，就过来看看。”说著周文坐在施盈递过来的椅子。 施玲看了眼施盈，给了一个有些埋怨的眼神，是在说怎么不提前告诉我，现在也不知道该说些什么好。 “没什么事情吧？”周文关心了一句。 施玲稍稍调整了下后道： “也没有什么多大的事情，就是昨天早上上班的时候，有些低血糖晕倒了。医生说完身体本来就有些虚弱，叫我这几天好好养养身体。” 周文点了点头。 低血糖这种事情说大不大，说小不小。 主要是得注意休息，周文现在也不知道施玲具体做的是什么活。 也只是从两个月前的那通电话得知，现在是在一家工厂上班。 薪资待遇还不错，但是具体的事情周文確实是不了解。 其实周文来也是有些想法在的。 饭馆现在越来越好，客流量一直都是在慢慢增加的。 七、八月份暑假的客流量肯定又会特別的多，到时候如果店內仅有施盈和单煒二人显然是有些不太够。 就以现在饭馆每个月的营收来看，多一个人也是完全够看的。 施玲则是周文內心中的不二人选。 周文点了点头，也是说了几句，大概就是让施玲多注意身体的话。 二人也是很自然的就聊了起来。 聊著聊著，话题也就扯到了饭馆上面去。 毕竟施玲以前是饭馆的员工，二人除了饭馆以外也没有什么话题可聊。 “老板，现在饭馆怎么怎么样了？”施玲问道。 施玲问这句话肯定没有其他的意思，毕竟以前也是饭馆的一员，所以问了问情况。 “还行吧。最近的生意有在慢慢回暖。”周文语气轻鬆道。 第七十四章：施玲的到访 “姐，我跟你说老板做的饭可好吃了，昨晚上给你带过来的饭菜就是老板做的。”施盈適时插了一句。 闻言，施玲的眉毛也是挑了一下。 显然是有些不太相信，昨晚的时候自己有问过。 只不过当时施盈说的是饭馆带来的，就以为是饭馆重新营业，然后请了位厉害的厨师。 结果现在听施盈一讲，昨晚的饭菜竟然是周文做的？ 不过施玲也没有在这件事情上面多做纠结。 点了点头，继而聊起了其他的话题。 …… 约莫十来分钟后，周文看了眼手机发现时候不早了，决定问些想问的。 “现在的工作还算满意？”周文看著施玲问道。 空气中陷入短暂的沉默，只能听到隔壁的病人家属交谈的声音。 施玲微微將头扬起，抿了抿嘴唇而后才开口道：“还可以吧。” 周文点了点头，然后站起了身：“施玲。” “如果想换一份工作的话，可以来饭馆，薪资什么的也比以前要好。” 其实这並没有什么难开口的，本身也没有什么。 施玲抿著嘴，许久开口道：“好，我会认真考虑考虑的。” 周文走后，施玲也是陷入了沉思中，五官有些凝重。 反倒是施盈十分开心：“姐，我觉得真的可以换一份工作，老板也开口了。” 施玲看了看施盈，又正过头，看著白花花的墙壁。 周文的提议確实是让施玲有一些意动，只不过这也让施玲一时间难以抉择。 有些事情自己也只是从施盈的嘴里听过，现在的饭馆好像跟以前比很不一样， 可要真是重新回到饭馆工作，真的又有说的那么容易吗？ 要是没做多久，饭馆又出了像以前的事情怎么办？到时候自己又该怎么办？ 虽然说线长这个职位並不怎么厉害，但是有总比没有要好得多，起码还是有个一官半职在。 施盈见施玲面色有些纠结，也就没有再过多打扰。 “施盈。”施玲的瞳孔动了动，缓过了神。 “怎么了，姐？” “老板要来你怎么不跟我说一声？”施玲的语气带著些小小的责备。 施盈有些不好意思地笑了笑道：“昨天的时候老板就说要来，只不过后来就忘记了，今早的时候老板给我打电话才想起来。” “不过，姐当时你还在休息，所以就没跟你说。” “然后你就又忘了？” 施盈眨了眨眼睛，答案不言而喻。 “饭馆现在营业的时间一般是几点？”施玲没有再计较这些。 “早上十一点到下午两点二十分，晚上的话则是五点到十点。” 施盈不知道施玲为什么要问饭馆的营业时间，但还是告诉了施玲。 施玲微微頷首，双眼略微失真，显然是在想著什么事情。 出了院的周文也是在外面隨便找了家麵馆將就对付了一口。 下午的时候也是出去走走，放鬆放鬆心情，一天的时间也就这样过去了。 …… 隔天。 周文看到施盈又恢復到了之前的样子，心里也算是鬆了口气。 “没事了？” 施盈轻巧点了点头道：“没事了。昨天晚上的时候就已经出院了。” “没事就好。”周文说了句。 休息了一天的单煒，精神状態也很不错。 饭馆刚开业没多久便是有食客进来嘮叨周文。 “老板，你们这休息不营业未免有些太突然了吧？我前一天没来不知道店里面要休息，来的路上都想好了吃什么，结果一到店发现没有营业。” 周文笑了笑道：“因为临时出了一些事情，实在是不好意思。” 这个时间到店的客人大多都是熟客，所以都会说上那么一两句。 周文也是都会笑著回应几句。 同时也在想著，要是能有个什么社交帐號就好了，饭馆出了什么事情也只需要在上面发送一条消息即可。 不过这个可能还得过个好几年的时间。 至於周文为什么在接下来的时间没有出什么新品，主要是想著在七月份的时候先来个王炸。 一切都似乎回到了正轨。 …… 隔天中午饭馆闭店后。 “不好意思，现在已经休息了。”单煒见到来人道。 施盈听到声音抬起头看了一眼，一时间感到有些意外：“姐，你怎么来了？” 施玲嘴角勾了勾道：“过来吃个饭，顺便看看你。” 其实施玲在这个时间点来是有讲究的，是特地卡著点来的。 如果是在上班的时候来的话，到时候无论是施盈还是周文肯定都会分身来特別关照一下施玲，这样子可能会影响到饭馆的正常工作。 施玲来的主要原因有两点。 之前施盈带的饭菜確实是有惊艷到施玲，儘管当时来到医院后饭菜都已经有些凉了。 当时本来没有什么食慾的施玲，在闻到饭菜的香味后顿时也是食慾大增。 在尝过之后也是，这几天也是一直念著这一口。 另外的话就是前几日周文来医院看望的时候，施玲也想著看看现在的饭馆跟以前有什么不一样。 这一来也发现了饭馆跟以前確实是有很大的不同。 还记得以前的时候，店外都会摆放著许多圆形桌椅，几个月没见变幻真的挺大的。 门口还多了一只圆滚滚的三花猫，自己来的时候竟然还会朝自己叫几声。 然后就是饭馆的卫生，跟以前的时候完全就不一样了，著实是有些惊了，甚至有些怀疑自己是不是走错店了。 给人一种很舒服的感觉。 也是看到了施盈才清楚自己並没有走错。 整个布局也跟以前不一样了，特別是墙壁上面那张醒目的红色大菜单消失不见了。 施盈先是放下了手头上的打扫工作，领著施玲来到一处已经打扫过的座位。 “姐，你先坐会，现在还要再打扫下店內的卫生。” 说完施盈则是再给施玲倒了杯热水。 施玲点了点头：“你忙你的就好了。” 周文也是听到了前厅传来的声音，走出来看了一眼，看到来人后也是有些意外。 “老板。”施玲看到周文从厨房出来，站起身来打了一个招呼。 周文微微頷首，然后压了压手示意施玲先坐下。 第七十五章：饭馆的变化 “身体怎么样了？”周文关心了一句。 “前天晚上就已经出院了，基本没什么大碍。”施玲回道。 周文点了点头，施玲现在的精神面貌確实是比昨天在医院的时候好得多了。 脸颊也有了些生气，不再是在医院时候的面色苍白，嘴唇也有了色泽。 “店里面马上就打扫完了，等一下一起吃个饭吧。” 周文没有说什么吃没吃过之类的话，乾脆的让施玲等一下一起吃个饭。 施玲也没有说什么客气的话，笑著轻轻点了点头道：“那就谢谢老板，中午就打扰了。” 周文摆了摆手：“一顿饭而已，那么客气做什么。” “先一个人稍微坐一会，估计等个十来分钟吧，如果觉得有些闷的话隨便走走也是可以的。” “老板，有什么是需要我帮忙的吗？”施玲倒是主动提出要帮忙。 “不用了，也没多少事情。刚出院就不要想著做事了。”周文摆了下手后便是进到了厨房。 坐在座位上面的施玲，也是继续看起了这跟以往差別很大的饭馆。 看来饭馆跟以前的差別真的很大，施玲心里想著。 单煒看著坐在位置上的施盈，投去了好奇的目光。 从称呼来看，这应该是施盈姐的姐姐，叫自家老板也是叫老板，应该是以前的员工吧？ 单煒倒是有些好奇，饭馆的薪资待遇不错，每天的饭菜也並不是糊弄人的，拿一些吃剩下的食物当做是员工餐。 想吃什么都是老板事后煮的，也没有说因为是员工餐所以就敷衍了事。 话说也不知道是亲姐妹还是表姐妹。 看过一会后，施玲也是站起了身。 也不知道是出於什么原因，施玲进到厨房，指著那一排摆放有些乱的食材问道：“老板这些都是要整理的吗？” 周文清洗著碗筷，回过头看了一眼道：“在外面坐著就行，觉得里头有些无聊的话，可以搬一把椅子到门口逗逗饭糰。” 施玲愣了下，不过很快便是反应了过来，饭糰应该就是门口那只小猫的名字。 施玲轻摇了下头道：“没事的，找一些事情做动一动也比较好，一直坐在那里总觉得身子有些提不起劲来，医生也跟我说適当动一动。” 周文闻言也就没有再多说什么，继续清理起了水槽。 “饭馆现在和以前比怎么样？”周文问道。 “感觉跟以前比的话，有好多地方都不太一样了。” 作为饭馆最早的员工，当时的饭馆是什么样的施玲心里当然最为清楚。 施玲一边整理一边道：“还记得以前夏天的时候，店里面闷热的不行。只有几颱风扇一直转著，在店里面又要一直走动，忙完过后也就没有了什么食慾。” “我记得那时候，大家都是打包一份然后到家饿了之后再吃。” 被施玲这么一说，周文脑子里一些关於以前饭馆的记忆也是被勾起。 施玲也是想著一些事，二人很默契地没有再说话。 其实饭馆重新营业后，施玲接到了周文打来的电话属实是有些意外的，因为饭馆出了那样子的事情竟然还要重新营业？ 那个时候施玲也早就找好了工作，反倒是当时的施盈想著换一份工作，所以最后这份工作也是被施盈得到。 从结果来看，可能当时地自己选择重新回到饭馆確实是一个不错的选择。 但当时谁又能想到饭馆重新营业，竟然真的能重新做起来？ “上次在医院跟你说的事情考虑的怎么样了？”周文回过了神问道。 施玲半天没有说话，许久才认真回答道：“老板这件事情我还得认真考虑考虑。” 虽然说现在施玲也有意，但是心里还是有些担心害怕。 周文笑著打趣了一句：“那你得抓紧时间考虑考虑，现在可是有人想著到我们饭馆工作的。” 这句话周文还真不是乱说的，毕竟先前的时候单煒还帮任萱问过，任萱现在还在惦记著这个位置呢。 当然周文还是玩笑为主。 施玲笑了笑回道：“好，我会好好考虑考虑的。” 整理完后，施玲便是在厨房再看了看，还有什么是自己可以帮上忙的。 不过周文却是开始“请客”了：“好了，也没什么需要忙的了。” “出去外面坐一会吧，然后等会要吃什么跟施盈说一声。” 施玲见状也不再坚持。 来到前厅，施盈也是拿著菜单给施玲看著。 “姐你可以试试这个鲜虾口蘑面，我跟你说真的好吃。正好你现在身子不好，吃一碗鲜虾口蘑面再好不过了。” 既然是自己妹妹推荐的，施玲也就选择了鲜虾口蘑面。 同时也是多看了几眼菜单，上面只有数十道菜。 数量比以前少不说，还都是一些自己从未听过的菜品，甚至说名字有些奇怪。 点完菜后，施玲三人便是等著。 施盈跟自己姐姐交谈著，单煒则是插不上话，一边玩手机一边默默听著二人的对话。 没多久周文便是端著菜从厨房走出，然后又是进到厨房，菜品一道接一道的上著。 “老板你上这么多菜，我可是有些付不起。” 施玲见到周文搞得这么丰盛，脸上泛著苦笑道。 周文也是笑了下道：“来饭馆吃顿饭，哪能让你掏钱呢？” “还有这个猪肚鸡汤等下打一碗尝尝，正好也可以补补身子。” 饭馆的那些凉菜都已经出现在了餐桌上，像什么猪肘肉、滷牛肉都被周文单独拿出来切上了那么一盘。 单煒多看了一眼施玲，显然这么丰盛的菜品完全就是给施玲准备的。 不知道的还以为过年了呢！ 因为生病的缘故，施玲这几天也是没有什么胃口，都是小米粥什么的將就对付一口。 对於其他的食物確实是提不起来什么兴趣。 但现在单是闻到味道，施玲便是知道这味道肯定是不会差的。 只不过施玲却是有些困惑，老板的厨艺什么时候变得这么好了。 如果自己没记错的话，老板几乎都不怎么掌勺的，都是那位姓蔡的厨师掌勺。 “快尝尝吧。”周文招呼道。 第七十六章：用小龙虾来迎接七月份 施玲点了点头，先是打上了一碗猪肚鸡汤。 尝过之后就是被这碗猪肚鸡汤的味道给折服了。 食材什么的没有任何的腥味和异味，食材的味道也是很好的融入到了汤里。 自家老板的饭自己以前还是吃过的，算不得上难吃，也算不得上好吃，就是普通家常菜的感觉。 但是今天一来，从饭馆的环境卫生来看，就跟以前完全不一样了。 而且老板的厨艺跟以前相比，未免精进的太多了吧？这真的还是自己记忆中的周记饭馆吗？ 施玲一边想著，一边开始品尝起其他的菜品。 “这个菜叫什么。”施玲指著夫妻肺片，问著一旁的施盈。 “姐，夫妻肺片。” “夫妻肺片？”施玲重复了一遍，心想怎么有这么奇怪的菜名。 虽然说刚才就已经在菜单上面看到了，但是听到施盈这么一说心里还是吐槽了下。 施盈也是在一旁做著介绍：“这是一道川味凉菜，然后有牛肉、牛舌、牛肚和牛心。” 施玲点了点头，也没有过多纠结隨即夹起了一片，也不知道是具体是什么，都被红油裹住了。 “好香。”施玲轻轻咬了一口，便是给出了自己的评价。 “姐，你再尝尝这个，这个是猪肘肉。”说著施盈夹起了一片猪肘肉放到了施玲的碗中。 这个猪肘肉吃起来竟然还有一些清香味。 “还有这个肉夹饃……” 施玲也是赶忙打住：“好了，好了。要吃什么我自己会夹。” “面先抓紧吃，不然坨了就不好了。”周文也是適时开口道。 施玲点了点头，面前的鲜虾口蘑面的香味跟其他的菜品相比要逊色得多，也不知道味道怎么样？ 施玲夹起一口面，然后吹了吹再送进了嘴巴里。 饶是施玲也是一瞬间发出了一声“嗯~” 意识到自己有些失態，也是用手捂住了嘴。 【写到这里我希望读者记一下我们域名101??????.??????】 这碗面好鲜甜，可以说正中了施玲的下怀。 “老板这都是你做的？”施玲还是没有忍住问了一句。 周文笑了笑道：“厨房里除了我之外也没有別人，总不能是其他人做的吧？” 好像也確实是这样。 之后整个饭桌上也没有人再说话，大家都专心吃起了饭。 最后一碗鲜虾口蘑面被施玲吃得也是只剩下了一些汤水。 施玲也不知道这么一大碗的面自己是怎么吃完的，按理来说以自己的胃口应该是吃不下的。 其实施玲的心里有很多问题都想要问问周文。 比如像饭馆当时暂停营业之后都经歷了什么。 营业后到底又都发生了什么。 还有老板怎么跟以前的时候差了那么多，不只是厨艺上面还有一些为人处世上面。 只不过这些问题施玲还是没有问出来。 “姐，我跟你说店里面还有好多好吃的呢，像是什么酸辣粉还有那些盖浇饭。特別是酸辣粉，只不过有些可惜你不怎么能吃辣。” 虽然说都是赣省人，但是也不是人人都可以吃辣。 眾人都吃完饭，放下筷子后周文看向施玲问道： “菜的味道应该还可以吧？” 这菜的味道哪只是可以，是非常可以。 自己好久都没有吃得这么舒坦过了。 施玲用纸巾点著嘴巴，点了点头。 “很好吃。” 在工厂的时候，每天因为要忙著工作的缘故都是隨便吃一些。 除了过年回家的时候，这几个月来都没吃过这么丰盛的饭菜。 几人坐著再歇息了下，閒聊了会。 因为时间不早的缘故，所以也没聊多久。 “老板，那我们就先走了。”施玲说道。 “有空的话可以经常回来，看一看，吃吃饭都是可以的。” “好。” …… 六月份接下来的日子就像往常一样，也没有再出什么事情，饭馆也没有再出什么新菜品。 至於周文为什么在接下来的时间没有出什么新品，主要是想著在七月份的时候来个王炸。 时间一下子也是来到了七月一號。 对於今天施盈可是期待的很。 饭馆已经快十天没有出什么新的菜品了，不仅仅是饭馆的食客们感到煎熬，作为员工的施玲同样也是如此。 也不知道老板会选择做什么美食，想著走在路上的施盈脚步快了些。 等到了店里面，施盈便是问道：“老板，今天是做什么美食啊？” “小龙虾吃过没？”这一次周文也没有卖关子，知道施盈也是盼了好几天。 “小龙虾？”施盈摇了摇头，都没有听说过小龙虾，就更別提吃了。 07年的时候小龙虾在鄂省可以说是火爆，但要是真的等到爆火还要等到一几年那个时候。 在闽省则是属於刚起步这个阶段。 可能有些大排档会有，但是点单率远远低於炒田螺和水煮鱼这些菜品。 “等会带你去看看。” “好！”施盈重重点了点头，也是很想见识一下这个小龙虾到底是一个什么样的东西。 来到市场，周文先是將需要的菜都买齐后，也是先放在了明姐的摊位上面。 然后便是带著施盈在市场里面看了起来，来到了卖海鲜的地方。 卖小龙虾的摊位属实是不多，可能整个海鲜市场的摊位也就只有四分之一的摊位上面有售卖小龙虾。 “施盈，那个就是小龙虾。”周文指著摊位上的小龙虾道。 施盈凑近了些，观察起了周文口中的小龙虾。 跟一般的虾区別还是挺大的，个头也要大上不少，身前还有两个小钳子。 摊主见来了客人也是赶忙道：“老板要来些什么。” “先看看。”周文说了句。 “誒，好。您们慢慢看看，需要买些什么，跟我说一声就好了。” 周文在摊位上面扫了一圈过后，也是问道：“老板，你这小龙虾怎么卖的？” “十二元一斤。”摊主说道。 “买得多再便宜便宜吧。”说著周文拿起一只小龙虾仔细看了起来。 摊主闻言眼睛也是动了动：“老板具体买多少啊？” “大几斤肯定是有的。”周文说道。 “老板那我到时候给你再优惠优惠。” 施盈也是学著周文的样子，拿起一只小龙虾仔细看了起来。 就是感觉脏脏的。 第七十七章：值不值得 周文打算这个小龙虾是半斤起卖，买个十斤的话也就能做个二十份。 初定的价格话则是半斤十九，一斤三十五。 第一天周文也没有多买，也就买了个十斤，周文主要是有些担心这个价格比以往的菜品价格都要高得多，不清楚第一天的时候食客们会不会买帐。 不过对於小龙虾周文还是有著很大的信心的，毕竟前世本就是爆火的食物。 哪怕第一天一份都没有卖出去，周文也是不会有任何的慌张。 最后摊主也是在最后的价格上面给周文少了些钱。 买完过后，再到明姐的摊位上將先前买好的菜拿上。 “拿得动吗？”周文问道。 “没有问题的。”说著施盈將那提著菜的手，向上提了提示意没有任何问题。 其实现在每天到市场，然后再回去要拿的食材比以前少得多。 因为柯劲海来饭馆的时候要顺带路过市场，再加上周文平常主要买菜的几个摊位也都是比较近。 所以柯劲海会顺带著將这些菜一併带来，毕竟也不算是什么大事情，也只不过是顺手的事情。 更何况自从上一次在饭馆吃过饭后，兄弟二人时不时也会去饭馆改善改善伙食，毕竟饭馆的饭菜味道確实是好。 每次来的时候，周文也都会免费给上一盘前菜，像什么夫妻肺片，手撕椒麻鸡换著给二人上。 因为最近对方又多帮了这份忙，所以周文有的时候也会给送货的柯劲海拿两包烟。 这两位老板和牛肉摊的明姐本身也是豪爽的人，这段时间以来关係处的都不错。 回到饭馆后，周文便是找来了个大盆子將买来的小龙虾尽数放到里面。 刚接的一盆清水，立马就是变得浑浊起来。 施盈见此也是开口问道：“老板，这小龙虾真的能吃吗？” 周文拿著一块乾净的抹布，擦了擦手道：“能当然是能的，做出来的味道甚至还挺不错的。只不过处理起来要比较麻烦一点。” “要吃的话，最起码也得等到下午闭店后。” 施盈点了点头，心里觉得有些可惜还得要等到下午的时候才能吃到这所谓的小龙虾。 这也让施盈內心对於小龙虾的期待更重了些，毕竟一般好吃的东西確实是需要付出更多的时间。 余下的时间便是开始滷製食材，为新的一天做准备。 现在的单煒每天也是提前十来分钟到点，比以前的时候好上了不少。 可能也是意识到了饭馆的这份工作真的很不错。 “施盈姐今天饭馆是不是要出新品了？”来到店內，单煒的第一句话也是关於新菜品的事情。 对於这个新菜品，单煒同样很是期待。 施盈点了点头。 “施盈姐，那是什么菜品？味道怎么样？”单煒已经默认施盈已经品尝过了。 “小龙虾。味道的话我还没吃过，老板说下午闭店的时候再给我们做。” 闻言，单煒也是有些困惑：“老板不是一般要先做出来拿拿味道吗？” “嗯，不过这个小龙虾老板说要晚上的时候才会上新。” “哦，这样啊。”单煒顿感可惜，已经期待了一个晚上的新品，结果还要等到下午。 营业前，也是將今天要上新的美食还有价格都写在了店门外的牌匾上面。 只不过这一次，还多了一行字，晚上才开始售卖。 这倒是第一次在饭馆出现这么个情况。 只不过相比於这个，食客们更关心的还是价格问题。 要知道饭馆现在最便宜的菜品有五元的热乾麵、油泼麵和肉夹饃。 贵的菜品是猪肚鸡汤，中份的是二十八元一份，大份的话就是四十四元一份。 但是这个价格大伙心里都是觉得没有多大问题的。 毕竟新鲜猪肚和新鲜鸡肉的价格摆在那里呢。 而这个小龙虾大家都没怎么听闻过，一上来还是半斤起卖，半斤的价格就要十九。 所以整个早上来到饭馆的不少食客们都在討论这个事情。 “这个小龙虾你吃过没有。” “没有，別说吃过我都没有听过呢。” 饭馆也有一些来自鄂省的食客，在闽省小龙虾不太常见，但是在鄂省那就是不一样了，路边的大排档几乎都有做小龙虾的。 这些食客也是为其他食客热情解疑著。 “味道还是不错的。只不过就是肉有点少，还得將小龙虾好好处理乾净才行。我们那边还是饭馆做这个小龙虾的比较多，家里的话倒是不怎么做。” “那这价格呢？” “价格没什么问题，我们那边差不多也是这个价格，甚至饭馆这里的还要再便宜一些。” “这样啊。”问话的食客点了点头。 至於晚上的时候到底要不要来饭馆尝试一下这个小龙虾，还是有待考究的。 中午一点半的时候，这个时候店里面的客人已经没有了像十二点的时候那么多。 周文也是可以分出一部分心神来处理下小龙虾。 因为先是要做出来尝尝味道，所以周文大概捞出了一斤左右的小龙虾。 另外找了一个盆，盆里装好水后，便是来上了盐和白醋。 小龙虾如果单用清水来清洗的话，是很难清洗乾净的，最少也得浸泡个半个小时起步。 等到快闭店的时候周文也是开始处理起了小龙虾。 来到水槽旁，拿著一把刷子。 將小龙虾里里外外用刷子刷洗乾净后再放到另一个乾净的，怕洗的不乾净，食客吃的时候有泥沙，还特地来来回回多刷洗了几遍。 因为过程中还有一些食客要点餐，所以一直都是断断续续的，直到饭馆正式闭店后小龙虾也总算是刷洗乾净。 刷洗过后便是要具体处理。 周文取来了一把剪刀，然后沿著头部一根线的位置就这么剪下去，顺带著將虾胃一同拉出。 周文有考虑过要不要將虾腮的部分一併去除，只不过如果要去掉虾腮的话就需要把那些细脚一併去除，这样子的话可能就会少了些味道。 最后细细想过之后，还是决定不动这个部位，多清洗几遍洗乾洗净就好了。 虾线的话周文也是一併去除，虽然说抽掉虾线整个虾肉会鬆散许多。 但是为了食物的乾净卫生，所以还是得需要將虾线去除掉好。 第七十八章：品尝 並且大多数食客並没有吃过下龙虾，要处理虾线的话可能也会有些麻烦，到时候可能就会少了些吃小龙虾的乐趣。 关是小龙虾的清理就要上不少的时间。 处理好后便是准备一个乾净玻璃碗，碗中准备干辣椒和乾花椒，然后加入清水浸泡五分钟。 泡完水后，再用漏勺將水分沥乾。 这一步是为了把小米椒的辣味跟花椒的麻味泡出来，这样子的话在下锅的时候也不容易糊锅。 然后便是起锅烧油，等到油热將小龙虾倒入进锅中。 等到小龙虾全身上下都变成了红色后，就算是炸熟炸透，就可以將其捞出放在一边备用。 紧接著干辣椒和乾花椒就可以下锅，开中火把麻辣味激发出来。 待到干辣椒和乾花椒变色后，葱姜蒜再隨即加入锅中。 食材的味道都被炒香后下一大勺豆瓣酱，这样麻辣鲜香味就都有了。 放在旁边备用的小龙虾重新倒进锅內，周文嫻熟的打开两瓶啤酒，直至啤酒没过食材。 最后还需要调一下味道。 加一勺的蚝油、白糖，少许味精，再来上些蒸鱼豉油更鲜甜。 扣盖猛煮个十来分钟的时间，再將整个味道燉进食材进去。 而在前厅忙著打扫卫生的施盈，鼻子动了动。 手中的话不自觉就停了下来。 单煒同样也是如此，“施盈姐，你闻到什么味道没有？好香。” 施盈点了点头，想来这就是自家老板所说的小龙虾了吧。 趁著小龙虾马上就要煮好，周文也是切了一条黄瓜。 开盖后，便是將切成块的黄瓜加入其中，再用锅铲拌一拌。 麻辣小龙虾就算是大功告成。 周文用小臂抹了一把额头上的汗，看著锅中的小龙虾满意的点了点头。 等到周文端著麻辣小龙虾出来的时候，施盈和单煒已经將店內的卫生打扫好了。 二人直勾勾的看著周文手上冒著热气的小龙虾。 周文將小龙虾放在桌上：“尝尝吧。” 说完周文则是进到厨房里面，拿了碗筷和三个肉夹饃出来，店內还有些存放的一次性手套。 想来这些食物应该是够吃的。 施盈早就闻到了那股麻麻辣辣的香味，口水已经是咽了又咽。 只不过对於第一次吃小龙虾的施盈和单煒来说显然是有些无从下手，戴著手套的施盈迟迟下不去手。 周文则是给两人示范了起来。 戴上手套，將小龙虾往汤汁里面在浸一浸。 先是嗦了嗦壳，然后便是剥了只剩下一个尾巴，最后再轻轻一吸就好了。 “嗦一嗦壳的味道，然后吃肉就行了。”周文说道。 施盈点了点头，很快也是尝试了起来，单煒的话则是看著施盈，显然是要在学习学习。 学著周文的样子，將小龙虾往汤底里面多沾了沾，尝试下嘴吸一吸这个味道。 “喔~！”吸了一口小龙虾的施盈忍不住喊了一声。 这个味道简直是太美味了 也顾不上一旁单煒有些懵逼的眼神，继续嗦起了小龙虾，发出著淅淅索索的声音。 嗦了又嗦，等到整个壳没有什么味道后，便是开始剥虾。 因为之前店里面在做鲜虾口蘑面的时候，施盈就有帮著剥过虾。 儘管二者差別挺大，但毕竟都是虾嘛。 也算是大同小异。 “老板这个钳子有肉吗？”施盈的嘴唇一周已经有些红彤彤的了。 “不用，都没有什么肉。你可以舀一勺汤汁进碗里面，剥出来的虾肉可以再沾沾这个汤汁。” “好。”施盈点了点头，便是拿著汤勺往自己碗里面打了一勺汤汁。 “施盈姐，味道怎么样？”单煒还没有动手吃，问了句。 “好吃。”施盈含糊说了一句话，也没有继续说什么，专心吃起了小龙虾。 单煒也没有再多问，也是尝试了起来。 拿起只小龙虾看了又看，慢慢將小龙虾送进嘴巴里，吸了吸味道。 这种感觉怎么说呢。 毫无疑问，是自己从来没有尝试过的味道。 整个小龙虾吸满了汤底的鲜辣，带著明显的豆瓣酱的酱汁味道，也不冲人，十分醇厚的感觉。 紧接著就是辣味，干辣椒和花椒的复合味道，这种辣味也不是干辣，是一种油润的香辣。 辣味之后就是麻，舌根和嘴唇內侧的感觉是最为明显的，这种麻也不是很厚重。 是一种慢慢的、酥酥的，轻轻震颤的感觉。 这种层层递进的感觉，当真是有些神奇。 虾肉还算是紧实，没有太过鬆散，也没有任何的腥味。 单煒也是將先前周文说的话听进去了，同样是舀了勺汤汁进到碗里面。 第二只小龙虾，单煒便是沾了汤汁。 沾了汤汁的小龙虾，也是將整个鲜、麻、辣给整合了起来。 一开始的时候，周文还以为这一斤小龙虾可能最后还会剩一点。 每个人前面都有著用小龙虾壳堆起来的小山，甚至还有几个饮料的玻璃瓶。 那三个肉夹饃也都是被消灭殆尽。 甚至都不需要周文多说，施盈二人便已经知道把那肉夹饃蘸一蘸那麻辣小龙虾的汤汁。 这一顿饭也是吃的比以往要久得多，吃了二十分钟左右。 这一顿饭也是单煒自来到饭馆后最为舒坦的一顿饭。 该说不说，这小龙虾虽然说肉可能少了些，但这味道的话属实是挑不出什么毛病了。 而且还越吃越上头，完全就是停不下来。 “老板我先去洗个手，等会在回来收拾。”施盈吃得满嘴是油，长著手指头道。 周文点了点头，自己也得需要把厨房在整整。 这样子一顿操作下来后，也是到了三点。 周文也是休息了一个小时，四点的时候便是继续忙活了起来。 除了要將剩下的小龙虾处理好外，还需要把晚上的食材准备好。 四点半的时候，施盈也是来到了饭馆，帮起了周文处理小龙虾。 这小龙虾处理起来確实是要比处理虾要麻烦得多。 “老板，这个虾线要怎么去？” “把屁股中间那个地方扭两下，一拉就出来了。”周文指了指道。 “小心些，不要被夹到手了，抓著头这个地方就差不多了。” “好。” 施盈手巧，所以这些事情做起来没几下就是熟练了起来。 第七十九章：正式上新麻辣小龙虾 最后也是赶在了饭馆开店前將事情都做好了。 周文支了支腰，也是感到有些累，也不知道施玲考虑的怎么样了。 按照现在的情况来看，店內需要一名新员工是迫在眉睫的事情。 晚上饭馆营业，麻辣小龙虾也是正式上新。 只不过已经快六点了，却是没有任何一位食客来上那么一份小龙虾。 其实这种情况跟先前的夫妻肺片有些相似。 大家都是几乎没有听过小龙虾到底是怎么样的食物，想尝试的话也是因为这个价格的缘故而退步。 饭馆內的食客都在等，等其他的食客点小龙虾，然后自己再观察观察，看这什么小龙虾是否值得自己去购买。 如果值得的话，自己明天再来尝尝看。 就这样大家都是抱著这样子的一个心態，所以客人们等了又等，但就是没有哪位食客点上那么一份。 至於周文担心吗？ 这倒是不担心，毕竟饭馆有著像李立春和老王这样的食客，估计等会来了之后就会点上一份。 这也只不过是时间问题罢了。 只不过施盈倒是有些担心，但好在没过多久这股子担心也是消失。 很快便是来了一伙食客。 “我跟你们说啊，这个小龙虾在我们鄂省那边每一家大排档几乎都有卖的。”显然说话的是一位来自鄂省的食客。 “先前我也在这里的大排档吃过几家小龙虾，只不过味道有些差劲所以就没有领你们去吃，现在饭馆出了这个小龙虾当然是得领著你们过来尝尝。” 一位同伴道：“可是这一份小龙虾可以不便宜呢。” 请客的鄂省食客摆了摆手道：“害，我跟你说，吃过之后你们肯定不会后悔的！这个小龙虾啊只要味道做得好，那就是越来越想吃，越吃越上头。” “美女，现在店里面还有小龙虾吗？”食客问道。 施盈见有食客要点小龙虾，也是赶紧介绍著：“还有的，这个小龙虾半斤起卖，半斤的售价是十九，一斤的话是三十五。” “这个小龙虾的味道很好的，没有吃过的话一定要尝试一下。” 作为鄂省人，食客自然是明白这小龙虾的含金量。 “这样先帮我们来一斤麻辣小龙虾，然后再来份炸鸡皮。就先这样如果不够吃的话，我们等会再点。”食客看著菜单道。 “张哥，一斤会不会有些太多了？半斤应该就差不多了吧？” 张哥多看了几眼菜单，摆了摆手道：“一点都不多，我还觉得一斤有些少了呢。” 其实小龙虾的口味分为很多种，只不过现在饭馆只有麻辣这个口味，至於其他口味的话周文打算后面再慢慢增加。 麻辣小龙虾上新的第一个晚上，营业后快五十分钟的时间第一份小龙虾也是顺利卖出。 “好的。”施盈快速在自己的本子上面写好。 “老板来客人了，要了一斤麻辣小龙虾和炸鸡皮。” 厨房內的周文闻言也是点了点头道：“可能要等些时间，前面还有其他食客的食物。” “好的，那我先去跟那桌客人说一声。” “添哥，咱们不用整点主食之类的吗？” “不用了，我跟你说这小龙虾啊不用搭配著什么主食，如果条件够的话倒是可以往里面加一些煮好的麵饼，那吸满了汤汁的麵饼我跟你说味道简直是绝了。” 食客说著也是用手指抹了下嘴角，然后一挥手道： “小方，咱们先去整些酒，这小龙虾不搭配著酒的话就是少了灵魂！” 说著便是走出饭馆，去到街对面的便利店一人整了几瓶啤酒。 买完啤酒后，便是聊著天吃著先上来的炸鸡皮，静待小龙虾上桌。 也就在一桌子人閒谈的时候，施盈也是將麻辣小龙虾从厨房端出。 先前在点菜的时候，周遭的客人也都知道了这一桌的客人点了一份饭馆的新品小龙虾。 小龙虾被端出后也瞬间吸引了其他食客们的目光，而有一些坐在角落的食客也是闻到了小龙虾的味道投去了目光。 “这味道没跑了。”被称作张哥的食客，贪婪地吸著小龙虾的香味。 先前还有些顾虑的小芳在闻到香味后，也是將先前的顾虑都打消了。 “张哥，这小龙虾要怎么吃？”不过在看到那全身上下都是壳的小龙虾后，一时间也是有些束手无策。 张哥先是將啤酒打开，然后润了润喉咙，发出一声舒坦的声音。 “看著。” 说完便是用筷子夹住一只小龙虾，然后上上下下，將小龙虾全身上下都满掛汤汁。 “我跟你说啊，一定要沾满这个汤汁，不然这小龙虾的味道可能就不会那么浓郁。” “这第一步就是要先嗦壳。” 嗦完壳的张哥，比出了大拇指的手势。 “这小龙虾比我以前吃过的都要有味！你快尝尝。” 小方点了点头，然后便是品尝了起来。 只不过第一口下去，便是被呛到了。 也是赶紧喝了口啤酒顺了顺。 恢復好后也是感慨道：“张哥这小龙虾这么带劲啊？” 张哥笑了笑：“我都跟你说了，这小龙虾的味道就差不了。” 只不过让张哥觉得美中不足的就是这个小龙虾的肉有些鬆散。 老板把小龙虾的虾尾给去除了，不过一想也能理解。 毕竟大多数本地食客都是没有吃过小龙虾的，可能也就不知道小龙虾需要去除掉虾尾。 小龙虾这个东西本来就是比较脏的，肠胃这些的如果不清理出来的，不论是口感还是卫生都是一大问题。 小方因为第一次吃这个小龙虾，所以吃相的话稍稍差了那么一些，满嘴都是小龙虾的红油酱汁。 並且现在的脸色也是十分的红，也不知道是因为饮酒的缘故，还是小龙虾的麻辣味。 “张哥，这小龙虾確实是够劲，真是越吃越上头。”小方边说著边发出斯哈斯哈的声音。 並且这一口小龙虾搭配著一口啤酒，简直不要太滋润。 这小龙虾的香味瀰漫在空气中，当真是有些诱人。 不少的食客明明自己身前有著食物也在吃著，但是目光却是不受控制的看向了二人，暗暗咽了口口水。 饭馆的其他食客见小方二人这桌吃的火热，心里面也是在暗暗琢磨著。 第八十章：超出预期 “咱们俩要不要也点上一份尝尝？” 被问的食客抬起头多看了几眼，抿著嘴，显然是难以抉择。 “要不然等明天吧？我们这都点了其他的菜了，那个小龙虾不是半斤起点吗？我们这肯定是吃不下的，到时候浪费可就不好了。” “也行吧。”说话的食客语气中略感可惜。 有一也就有了二，特別是在闻到小龙虾的香味，看到別人吃得火热，那些看的眼馋的食客们终於是按捺不住了。 不少已经点完餐的食客也是重新招呼施盈，然后多要了一份小龙虾，因为本身就点了食物，所以多数都是要了半份。 而这段时间，施盈也是来来回回的在前厅和厨房间奔波。 “老板，有两桌客人多加了半斤的小龙虾。” “老板又有一桌客人点了一斤的小龙虾。” …… 新到店的食客刚一进店，便是疯狂动著鼻子，吸著那瀰漫在空气中的香味。 “今天怎么这么香？我隔著饭馆有一段距离都可以闻到从饭馆飘出来的香味。”坐到位置上后也是问道。 然后眼睛一直看著別人桌上的小龙虾。 施盈的额头上满是密密麻麻的细汗。 （请记住 101 看书网解无聊，101??????.??????超实用 网站，观看最快的章节更新） “是店里面新上新的麻辣小龙虾。” 食客將目光收回，点了点头道：“我们要一斤小龙虾。” “不好意思，小龙虾已经卖没了。” “卖没了？半斤也没有了？现在才几点？”食客显得有些诧异。 施盈摇了摇头道：“嗯，饭馆今天准备的小龙虾数量有限，实在是不好意思，要不然看看需不需要一些其他的菜品。” 食客闻言，也只能是作罢选择了其他食物。 对於这个情况，其实也是微微超出了周文的预期。 料想过小龙虾会卖没，但是確实是没有想到竟然在一个小时多一点的时间就彻底卖没了。 特別是施盈，原本还有些愁小龙虾卖不出去，结果第一份小龙虾卖出去之后，剩下的也是在短短的时间內就被其他食客们爭先恐后的“抢”光。 而这也是得益於饭馆的那些鄂省食客的宣传。 “施盈姐，小龙虾是不是卖没了？”单煒趁机问了一句。 “老板给我们留了一份。”施盈小声道。 周文特地留下了一份小龙虾的量，当做是晚上的员工餐。 听到答案的单煒，心里也是热开了花，晚上工作完后又能吃到麻辣鲜香的小龙虾，想著嘴角就是不觉勾起。 单煒心里也默默给自己打了口气，认认真真地將最后的一个半小时做完，然后再好好享用晚上的员工餐。 …… 晚上下班后，施盈二人在前厅打扫著卫生，周文则是在后厨做饭。 饭桌依然是有麻辣小龙虾，周文给二人留了一些。 中午吃过一次的二人，这一次倒是熟练了起来。 等到吃完饭单煒离开后，周文则是留下了施盈占用了其一点时间，说件事情。 “施盈，有机会的话你跟施玲说说，小龙虾出来之后，工作量估计会比以前大很多，最近饭馆可能要招新员工了。” “好。”施盈认真点了点头。 施盈对於自家老板的话一直都是放在心上的。 回到家的时候，先是给施玲发了一个消息，没有贸然打去电话，担心施玲已经睡去。 毕竟前些日子生了病，生怕打扰到施玲休息。 不过很快那边便是回了一条消息过来。 “刚洗漱完，有什么事吗？” 见自己表姐还没有休息，施盈便是打了个电话过去。 “姐，店里面接下来可能会有些忙，饭馆可能最近要招新员工了。” 另一头的施玲许久才轻轻应了一声。 而后道：“行，我知道了，时候也不早了，你早点休息。” 施盈想要再说些什么，但是最后还是將电话掛掉了。 施盈打从心里面是想要施玲来到饭馆做事的。 自己以前也是在工厂上班的，工厂是个什么样子施盈心里当然是清楚。 每天两眼一睁就要上班，再一闭眼一天就又要过去了。 饭馆的工作跟工厂相比真的给人的感觉就是完全不一样，让自己每天都有了些盼头。 更何况饭馆现在的薪资待遇也未必差。 这几天的施玲也是重新恢復了工作，只不过这几天上班的施玲也是有些心不在焉的。 施玲心里其实还是挺想要回到饭馆上班的。 前几天去到饭馆后给自己的感觉很不一样，这几天重新回到工厂后这么一对比感觉真的是差了很多。 但是真要辞职，施玲还是犹豫了起来，也不知道该怎么跟兰姐解释。 一时间也不知道到底该如何是好。 看著亮起的手机屏幕，施玲吐出一口气。 很快又將手机息屏，毕竟明早还要上班。 工厂一般上班的时间是早上八点。 机器已经开始运转，整个车间里面都是那种大风扇然后呼呼的吹，十分闷热。 让这几天原本就感到有些烦躁的施玲，也是更加烦躁了起来。 还在看著流水线的施玲也是听到了喊声。 “施玲，你出来下。” 说话的不是兰姐，是车间的另外一位管理者。 听到喊声的施玲，也是跟在管理的后面来到了楼梯口。 “身体没什么大问题吧？”那管理开门见山道。 施玲摇了摇头道：“就是有些低血糖而已。” “这样。”管理点了点头。 “那有没有其他方面的隱患？比如说比低血糖还有些严重的问题？” “没有。”施玲摇了摇头，如实道。 医生只是说自己低血糖，身体有些虚弱，要多多注意休息其他的也没说。 管理这么询问，自然不是关心。 只能是上面的人怕到时候出了什么事情就麻烦了。 工厂害怕施玲有什么其他病状，到时候如果出了什么问题，工厂可能要担不小的责任，钱也要赔付不少呢。 对工厂也会有不小的影响。 不过这也正常，大多数工厂都会这么做。 在那天施玲晕倒的时候，工厂內就引起了不少的骚动。 大多都是一些没有什么文化又上了年纪的人，当时施玲晕倒大家是乱成了一团，但半天就是没有一个人打120。 后来还是兰姐听到了风声，来到了车间打了电话，將人群疏散开来。 之后车子一来整个工厂的人也就都知道出了事情。 第八十一章：辞职 当时大家也都纷纷猜测施玲到底是出了什么问题，这几天回来车间的一些员工也有在问。 但是是真的关心，还是只是好奇打听，有个饭后閒谈这种事情谁又能知道呢？ 管理点了点头，也没有再多问。 施玲也是回到了车间，不过没出个几分钟，兰姐又是將施玲叫出。 “施玲，刚才是不是有人找你？”兰姐问道。 施玲点了点头道：“曾主管刚才有过来找我。” 兰姐微微頷首：“不要往心里去，就是工厂过来问问情况的。” “之后的话也是多注意注意休息，如果有什么问题的话直接打电话给我就行了。” 施盈看著身前的兰姐犹豫一番后，也是將自己心中的想法吐露了出来。 “兰姐，我可能想要换一份工作。” 兰姐愣了愣，眼睛动了动。 说意外吧，有一些，但又不是太过意外。 “施玲你確定吗？之后的工作如果不满意想回来是简单，但是回来之后可能就不是线长了。” “这可不是什么小事情，你可要想清楚了。” 施玲重重呼出一口气，点了点头道：“嗯，我想好了。” 兰姐想要再劝劝，只不过看到施玲的眼神后，话语也都重新咽回了肚子里。 最后也是无奈的摇了摇头：“你们姐妹俩也真是的。” 不过有些事情兰姐还是问了一下：“之后的工作已经找好了？” 施玲没有隱瞒，点了点头：“一份饭馆的工作。” “以前饭馆的工作？”兰姐知道施玲上一份的工作就是饭馆的工作，也知道当时那家饭馆因为经营不佳，导致施玲现在来到这工作工作。 只不过兰姐並不清楚施玲是要回到以前的饭馆工作，只是以为又找了一份饭馆的工作，相当於回到了舒適区。 兰姐点了点头：“如果之后有什么麻烦的话，打电话给我就好了。” “工资的事情，我会帮你处理的。” 像施玲所在的这种工厂，员工辞职工资什么的可能都会被剋扣些。 不过既然兰姐开口了，这件事情也就不会太难解决。 最后也是在兰姐的帮助下，整个过程也不过个把小时的时间也就解决了。 將事情处理完后的施玲將电话拿出，然后找到了周文的电话拨打了过去。 此时的周文还在跟施盈一起处理小龙虾。 听到口袋中手机的震动声，周文也不太清楚是谁打来的，毕竟这个时间点几乎没有人会打电话过来。 拿了块乾净抹布擦了擦，然后將手机拿出。 看到来电人后，看向施盈道： “施盈我先出去接个电话。” “好的。” 施盈点了点头，然后继续做起了处理小龙虾的活。 接通电话后，那一头便是传来了声音。 “老板我已经辞职了。” 施玲的语气很轻鬆，有一种如释重负的感觉。 周文也已经猜到了施玲打电话的缘由。 之后施玲便是將事情的大概跟周文说了下。 “今天就先休息休息，然后把该处理的事情处理好就行了。明天再来上班，上班的时间还是跟以前一样。”周文说道。 “老板，施盈现在应该也在饭馆吧？” “嗯，在的。” “那就麻烦跟她也说一声。” “好，没有问题。”周文应道。 二人又说了几句后，便是掛断了电话。 要说施玲为什么想要辞职，放弃线长的职位，重新回到饭馆工作。 主要的原因便是那一次病倒后，周文来看望自己，並且主动邀请回去饭馆工作。 也就是那一次让施玲动起了心思。 有些时候环境也真的是一个很重要的因素，前些天来到饭馆看过后也是加重了自己的想法。 平日里施玲便是有听到施盈谈论饭馆的事情，那种语气中的喜欢是藏不住的。 反正给谁都是做，莫不如给周文做，本来就可以算作是老相识。 薪资什么的肯定也不会比原来差，这些周文也都是承诺过的。 “施盈。”回到厨房的周文唤了声。 施盈手上还捏著剪去了头颅的小龙虾。 “施玲辞职了。” 施盈愣了下，然后看著周文的眼睛道：“辞职了？我姐她辞职了？” 周文点了点头道：“刚才施玲打电话过了，將事情大概跟我说了下，也让我跟你说一声。” “那没有什么事情吧？”施盈担忧道。 “没什么问题，只不过还有些事情需要处理一下。” “哦。”施盈点了点头，拍了拍胸脯：“没有什么事情就行了。” “那老板，我姐有没有说之后要怎么办？” 周文笑了笑道：“可能明天就会来饭馆上班。” 施盈脸上的担忧转瞬间消失，转而是开心的面容：“真的？” “我还能骗你不成。” 施盈最近也是有些操心这件事情，也一直希望自己姐姐能够从工厂来到饭馆工作。 结果没想到这件事情就这么水灵灵的成了？ 之后的时间，施盈格外的开心，嘴中一直哼著调调。 “施盈姐什么事情这么开心？”来到饭馆的单煒，看著满脸开心的施盈问道。 “明天的时候你就知道了。”施盈说了句，没有直接说出原因。 饭馆营业，小龙虾也没有再做出只有晚上才上菜单的限制。 早上的周文去到市场也是购买了数十斤的小龙虾，没有著急买一天的量。 毕竟小龙虾这个东西现在的市场需求也不是很大，下午再出去一趟即可。 正好也可以再多走动走动。 也不知道这十斤小龙虾早上的时候能不能全卖出去。 中午小龙虾的销量可能会差一些，没有昨天晚上的时候那么火爆，周文想著。 但是今天中午营业过后，便是出现了很多三三两两成群的食客。 张亮也是跟著朋友来到了饭馆，其实张亮一般都是晚上的时候才会来周记饭馆用餐。 昨天晚上也是来到了饭馆，不过因为来的比较晚所以没有吃上小龙虾。 看到那些点了小龙虾，吃得火热的食客们，张亮的心中也是被勾得难受。 昨天晚上睡觉的时候都是在想著那个小龙虾，所以今天中午的时候便是约上了朋友一起，踩著周记饭馆营业的点就来了。 第八十二章：小龙虾的魅力 而现在的张亮也是没怎么去到如意饭店用餐了，虽然说如意饭店廖大厨的厨艺是没的说，没有什么可以挑剔的地方。 但是周记饭馆做的味道也不比你如意饭店的差啊。 更何况每一次周记饭馆出的菜品，都是自己这辈子从来都没有吃过的。 要么就是有创意的炸鸡皮、鲜虾口蘑面。 要么就是別的省份的美食，像夫妻肺片、油泼麵、热乾麵等等。 而且人家的价格还便宜，吃也吃的舒坦。 “帮我们上一斤小龙虾。”张亮將包包放在身旁的空椅子上后说道。 “还需要其他的吗？” “再来三个肉夹饃。” “两个肉夹饃吧，我要一碗热乾麵，改良版的。快一周没吃热乾麵了，一想到热乾麵的那个芝麻酱香味就有些馋。”那坐在张亮对面的食客道。 肉夹饃可以说是店里面现在很吃香的一道菜品。 饭馆的食客们在选择麵食的时候，往往都会点上一个肉夹饃用来搭配。 五元一个，搭著油泼麵或者酸辣粉，总共的价格也不过才十元这个样子。 “然后再来一份炸鸡皮吧。”张亮看著菜单说道。 “汽水的话也帮我们一人拿一瓶。” 小龙虾的製作一般还要点时间，率先上桌的是炸鸡皮。 这个炸鸡皮张亮甚是喜欢，蘸上店里面提供的料子，一口下去香到没边。 本身也就是比较喜欢这些油炸的食物。 张亮熟练地將自己喜欢的调料放到自己的碟子里面，然后蘸著料子吃了起来。 “现在倒是越来越喜欢来周记饭馆吃饭了。” 张亮吃著鸡皮，感慨了一句。 “谁说不是呢。”同行的朋友也是赞成的说了句。 眾人吃著炸鸡皮等待的间隙，小龙虾也是上桌。 张亮用手往鼻子里扇著香味，满脸贪婪地吸著小龙虾的香味。 然后便是重重吐出了一口气：“太香了！” 那两位同伴也是如此。 “快尝尝。”张亮招呼了一句后，便是率先夹起了小龙虾。 昨天晚上的时候，张亮看著別人吃小龙虾也是学到了一些，將小龙虾往里蘸满了汤汁后才夹到自己的碗中。 看別人都是先嗦壳，张亮其实挺疑惑的，为什么这个小龙虾要先嗦壳。 虽然说是疑惑，但是张亮还是如此尝试了下。 缓慢將小龙虾的头放在了嘴巴里，然后轻轻一吮。 张亮先是一愣，然后眼睛大了些，显然是被这个味道给惊到了。 麻辣鲜香，直击味蕾。 第一下尝试过后，张亮也是彻底打消了心中的顾虑。 开始放开了手脚吃起来了。 將壳的味道嗦完之后，张亮便是开始剥小龙虾。 倒也没有多难剥，剥开后却是发现这肉吧，好像个头不是很大，但也没有很小。 张亮空口吃了个剥好的龙虾尾。 砸吧砸吧著嘴，品尝著。 总感觉差了些感觉。 眼睛一瞪，显然是想到了什么。 往面前的小碗里面来上了一勺汤汁，然后又是嗦壳，剥虾。 这一次张亮把剥好的虾肉猛地一下往碗里的酱汁里面浸去。 然后往嘴里送。 “嗯～！”张亮嗦了嗦手指上的料汁，满意地点著头。 这味道才对。 对於这麻辣小龙虾，大家都很是满意。 只不过这一斤小龙虾没过多久便是被消灭了大半。 张亮眼珠子转了转，想了想和两位朋友交谈了几句。 施盈见张亮对著自己招手，也是赶紧来到一旁。 “有什么事吗？” “再帮我们来一斤小龙虾。”张亮用纸巾擦了擦手说道。 “好。” 后来到店的客人，刚一进店就是闻到了飘满前厅的小龙虾香味。 这一顿饭张亮足足吃了快半个小时。 哪怕是点了两斤小龙虾，吃了个饱的张亮还是有些意犹未尽。 但是也没有办法，只能是等到下次再来。 走出饭馆的三人，也是交谈著。 “这老板真是有些厉害，感觉什么菜都能做，也都能做好吃。” “確实啊，就这个小龙虾我都没怎么听过，原来这东西做起来竟然这么好吃。” 两位同行的同伴交流著。 张亮摸著有些圆滚滚的肚子，只是听著没有说话。 心里在琢磨著是该明天再来吃一顿好，还是隔一天。 整个中午差不多三个小时的营业时间，十斤出头的小龙虾也是在临近饭馆闭店后全部卖出。 其中不少的食客也是跟张亮一样，都是昨天晚上的时候想吃但是没有吃著，中午的时候特地来饭馆尝尝鲜。 厨房內的周文暗暗摇了摇头，看著那两大袋满是龙虾壳的垃圾袋一时间也不知道该说些什么。 周文有想过小龙虾可能会火爆，但是属实没有想到竟然会这么火爆。 昨天晚上也只是卖了半天而已，今天也只不过是小龙虾上新的第二天，中午的十来斤小龙虾竟然也是全部都卖完了。 前厅的单煒倚靠在座位上，整个人躺得四仰八叉的。 不过周文也能理解，早上的生意確实是火爆，单煒原先也只是帮帮忙，不会每时每刻都在忙活。 原先刚到饭馆的时候，可能忙个半个小时左右的时间，还可以有个三、五分钟的时间喘一口气。 可能也就人流量最多的那两个时段会忙一些。 结果现在却是每时每刻几乎都不停歇。 不过早上的时候就已经这样，下午的时候可能会更加吃不消。 好在施玲已经確定重新回到饭馆工作，不然的话就得要像之前一样在外面贴上招聘公示。 不说招收的人满不满意，最起码也得要个几天的时间。 周文也是出声道：“今天晚上的工作可能会比白天还要忙上一些，不过明天的话可能就会好上不少。” 单煒也是赶忙调整了一下自己的坐姿，至於周文所说的话。 单煒则是有些不理解，不过也没有力气问出其他的话。 吃完饭后，周文也是让二人多注意休息。 之后也是去到二楼抓紧时间休息，晚上的时候才是重头戏，下午的时候也还要出去一趟。 下午去到市场之后，周文也是比早上的时候多买了十来斤的小龙虾。 自行车的两个把手上面也是掛著两大袋的小龙虾。 按照现在饭馆的用量，可能过个几天也就可以跟那些批发商谈谈价格了。 第八十三章：越来越火爆 下午的时候，施盈比以往稍稍晚来了个十来分钟的时间。 至於缘由，施盈也是给周文打了个电话，说明了原因。 “事情都处理得怎么样了？”周文问道。 周文问的自然是关於施玲的事情。 施盈点头道：“因为从工厂辞职了，所以要从原先工厂的宿舍搬出，下班回去之后就是帮我姐把行李搬到我那里去了。” “其他事情的话就是处理的差不多了。” 先前打电话的时候，施玲也在旁边，也有跟周文短暂通话过。 可能是从施盈那边听到饭馆现在的生意有些火爆，所以便是询问需不需要下午来到饭馆上班。 周文则是婉拒了，还是让施玲先把该忙的事情先忙好，今天也是辞职事情也多还是好好休息比较好。 晚上的时候，不出意外依旧是火爆的一个晚上。 甚至可以说是饭馆重新营业至今生意最火爆的一个晚上，一下子就莫名冒出了一些脸生的食客。 显然都是来饭馆品尝小龙虾的。 哪怕小龙虾的量周文多买了十来斤，但依然是有些不够卖。 “小施还有位置吗？”李立春也是听闻了周记饭馆出了个小龙虾，今晚也是准备来 施盈往饭馆里面看了一圈，竟然发现没有位置了。 因为来周记饭馆用餐的单人食客也不少，所以就会出现一个人占著一张四人桌的现象。 儘管桌位都是满的，但是没有那么人挤人的感觉，一眼看去有些地方还是挺空的。 “李叔，你先稍微等一下。”施盈说了声。 李立春点了点头。 来到厨房，施盈探进去一个脑袋道：“老板，现在饭馆没有空位了。” “没有空位了？”周文愣了愣。 施盈点了点头，如实道：“因为有一些都是单独的食客，所以位置就不够了。” 周文点了点头道：“行，我出来看看。” 周文也是先抽身来到了前厅，事情也確实是如施盈所说的那般。 要说桌椅，其实饭馆现在还是有几张的。 当时饭馆闭店的时候，卖出了不少好的桌椅换了笔钱。 一些比较破旧的座椅因为卖不出，价格不到位，所以一直放在了饭馆的角落里面。 至於有没有空间放下，自然是有的。 因为一侧的桌椅都被拿去卖掉了，所以现在的饭馆还是有些空位可以摆下桌椅的。 周文先是让施盈接著去招待客人，然后叫上单煒来到角落。 在角落中找到了那被摺叠起来的圆形摺叠桌。 二人合力將桌子支起来，然后摆上没有靠背的红色塑料凳。 现在属实是没有其他办法了，只能是先將就一下。 “施盈，跟客人说一下，然后把桌椅什么的都仔细擦擦。” “好。”施盈点了点头，转身便是找到李立春几人说明著情况。 “有座位就行，我们也不挑。”李立春笑了笑后顺带问道： “那个小龙虾还有没有？” “还有的。那您们稍微等一下，我把桌椅先擦一下。” 说完施盈便是赶紧去擦拭。 仔仔细细擦拭完后，又是拿著自己的手在桌子和椅子上面拂过，看看有没有沾染什么脏东西亦或者是灰尘。 確认清理乾净后，也是才敢让客人坐下。 “看看还要吃些什么。”施盈將菜单放在桌面上，然后拿出小本子。 李立春看了几眼后，將菜单合上道：“还是老样子吧。” “要不然再上一份小份的猪肚鸡汤，正好好久没喝过。”老王补充道。 “好的，您们稍微坐会。” “我记得一个月前的时候我们还在说呢，估计没多久来饭馆后连位置都没得坐。”李立春笑著说了句。 老王凝著五官点了点头道：“现在来看確实如此。” “也正常吧，毕竟饭馆重新营业以来后的菜品，只有吃不习惯的，没有说难吃的。” “是啊。”李立春颇为感慨地点了点头。 “我家婆娘现在也是喜欢上了饭馆，我以前的时候想都不敢想。” 李立春的妻子贾映梅平日里就是喜欢自己煮点麵条，或者煮点小米粥搭配著一些咸菜什么的吃吃。 但自从第一次来到饭馆尝试过番茄鸡蛋面，再到后面的鲜虾鱼板面，这段时间跟著自己丈夫李立春来到饭馆的次数也是愈来愈多。 贾映梅也想著说自己学学回家去做，但是不论怎么样就是做不出来饭馆的味道，可能也就沾了一点点的边吧。 最后索性也不再挣扎，只要自己丈夫要来周记饭馆吃饭，大多数时候都会跟著一起来。 不过来的话也就是番茄鸡蛋面和鲜虾口蘑面换著点，偶尔再换换口味。 “昨晚的时候来的比较晚，那个小龙虾的香味可真是挠人，想吃结果还卖没了。” “来的时候还害怕又来晚了，但还好不算晚。” 说著老王將带来的啤酒打开，然后给李立春满上。 两人先是口空將一杯啤酒饮尽，然后又將杯子满上。 “上餐的时间倒是比以前慢了些。”老王说了句，二人的啤酒已经少去了一半。 “现在饭馆生意那么好，这也正常。”李立春说了句：“而且这个小龙虾的製作好像本来就耗费些时间。” 老王说的上菜慢，其实也只是小龙虾上菜慢而已。 像凉拌三丝还有夫妻肺片这些菜品只有个三、五分钟的时间就可以上桌。 “主要是闻到了那小龙虾的香味，那香味確实是太馋人了。”老王笑了笑。 也没让李立春几人等太久，麻辣小龙虾也是上桌。 “闻著，看著是一回事，这小龙虾摆在面前的时候就又是一回事。” 李立春摇著头说了句后，眾人也是纷纷动起了筷子。 “老李你怎么这么熟练？你不会跟你媳妇来吃过了吧？”老王看著李立春熟练的吃著小龙虾也是好奇问道。 李立春笑了笑道：“害，我跟你说啊，之前吃饭的时候看到別人吃著小龙虾实在是馋的不行，就一直盯著看，所以就学会了。” 眾人闻言也是开怀大笑，边吃著小龙虾边喝著酒，好不痛快。 第八十四章：施玲入职 麻辣小龙虾的味道自然是不用多说，自从上新以来每天都是迅速卖光。 李立春几人对於这个味道满意的不能再满意，小龙虾包括那些配菜什么的都是被吃的一乾二净，只留下了些许汤底。 整个晚上的生意自然是不用多说，因为小龙虾的存在也是很火热。 “今天回去之后就早些休息吧。” 一天下来大家都比较累，所以周文则是给二人將饭菜都打包了起来，让二人带回家吃。 单煒有些疲惫的站起身子，然后接过周文手上的饭菜。 “老板那我就先走了。” “嗯。”周文点了点头：“注意休息。” 施盈虽然是累，不过因为施玲已经从工厂辞职，所以今天一天都很开心，哪怕很累但是现在依旧是像个没事人一样。 “还有这一份。一些小菜和肉夹饃，还有一碗红烧肉盖饭。” “好。”施盈明白这额外的一份是带给自己姐姐的。 “老板，你也多注意休息。” “嗯，回去的时候多注意安全。”周文笑著点了点头。 人走后，周文也没有著急关灯去休息，而是在饭馆看了起来。 今天晚上出现的问题，周文没有忘记，现在饭馆的桌椅有些不够用了，现在的当务之急得是先把这件事情给处理了。 之前的时候因为饭馆刚恢復营业，当时的周文为了让每一桌的客人空间多一些，坐的能更加舒適，所以也是稍稍调整了一些空间，让每张桌子之间的距离更远了些。 而现在客流量慢慢变多，空间什么的也得再重新调整。 至於那几张圆形摺叠桌还有红色塑料凳，周文也没打算收起，可能还得用上个一两天。 按照饭馆现在的情况来看，得先抓紧时间购置些桌椅，正好也可以將饭馆那些缺了一脚，或者说有破损的桌椅顺带一齐换掉。 趁著这段时间，周文也是行动起来，將需要置换的桌椅统计了下，然后尺寸什么的也是大致测量了一下。 然后看著那一侧有些空的地方思索了起来。 可能之后需要购置一些双人桌，给那些单独一人来或者是两人来的食客使用。 这样子的话也可以匀出来更多的座位，不会出现像今晚的那般情况。 可能这几天的时候会比较忙，桌椅的事情需要处理，小龙虾的价格也需要去谈。 按照饭馆目前的用量，批发的事情可以说是板上钉钉了。 【记住全网最快小説站101??????.??????】 酒水的事情也可以好好考虑考虑下了。 明天的时候施玲也会来到饭馆正式上班，如果说施玲加入以后確实是会比以前要轻鬆不少的话。 那么自己也就真的考虑酒水的事情了，自从夫妻肺片等一系列凉菜上来以后，店里的酒水需求就是一直都是在持续增长的。 只不过因为周文一直都是担心每天的工作量太大，施盈和单煒吃不消所以也就一直耽搁著。 確实没有什么遗漏的事情后，周文才將一楼的灯光关闭，去到二楼洗漱休息。 隔天早上的时候，施盈和施玲也是一起来到了饭馆。 周文看著施玲点了点头，精神面貌不错，看来这几天以来休息的不错。 “吃过早餐没？”周文边问著，边给二人倒了杯热水。 施盈点了点头道：“来的时候吃过了。” “先坐吧。” 等到二人坐下，喝了几口水缓了缓，周文才开口问道： “事情都处理得差不多了吧？” 施玲轻轻点了点头：“嗯，都处理完了。” 周文微微頷首，喝了口水润了润喉咙道：“你以前也是店內的老员工了，多的话我也就不说了，工资什么的话就跟施盈一样没有什么问题吧？” 施玲闻言，嘴巴动了动，斟酌了下道：“老板，这样子真的没有什么问题吗？” 周文知道施玲想著什么，可能是怕第一个月来就跟施盈同样工资。 这样子的话对別人会有些不太公平。 当然施盈是绝对不会多说什么的。 硬要说有什么问题的话，其实也没有。 主要施玲工作是个什么样子，其实周文心里是有数的。 对此周文摆了摆手，笑道：“第一个月而已，如果后面出了什么问题再说，哪可能做的不好还跟施盈一样的工资。” 施玲抿了抿嘴，最后也只是点了点头。 “如果还有其他问题的话也都可以说。” 其他的问题，施玲倒是还真没有，想了想后摇了摇头。 周文见施玲没有疑问后也是道：“那就说好了，一个月的工资一千二。” “一千二？”只不过施盈却是有了疑惑。 “老板我的工资什么时候变成一千二了？”施盈小嘴微张，脑袋有些懵懵的。 这件事情周文也是一直忘了说，当时也就单煒要预支工资的时候，跟单煒说了一声。 “怎么涨了工资还不乐意？”周文看著满脸疑惑的施盈打趣道。 乐意是乐意，只不过施盈觉得自己也没多做什么，才做了三个月就涨工资…… 一千二的工资可以说是一个饭馆领班的工资。 施盈的服务態度这些方方面面，是绝对比外面那些有档次饭店领班好的，这点绝对是毋庸置疑的。 差不多在六月十七、八號的时候，饭馆一天的营业额也有了三千出头，然后就差不多维持在了这个数额上面。 特別是这两天的时候有了小龙虾的加持，可能再过不久营业额就能往四千上面靠了。 整个六月份饭馆的纯利润差不多有个一万五这个样子。 其实按照饭馆现在的情况来说，早就该招新员工了。 只不过因为施盈实在是太能干了。 周文心里也是认为招个四五位员工，还不如一个靠得住的，所以也是一直等著施玲。 但其实很多地方的服务员一般来说是包吃住的，不过饭馆只能包吃，包不了住。 三人还在交谈的时候，周文口袋里的手机又是再一次响了起来。 周文也是感到有些奇怪，这两天的时候怎么老是有人给自己打电话。 “喂，您好哪位？” 施玲和施盈也是將嘴巴闭上，不再出声。 整个电话时间也不超过一分钟的时间，最后周文则是赔著笑容说了几句后掛断了电话。 第八十五章：蒜蓉小龙虾 “没什么事，有客人打电话过来预订小龙虾。” 其实周文也是有些没有想到，竟然会有食客打电话过来预订小龙虾。 饭馆以前的时候就有提供外送服务，也就是一个电话然后订菜品，然后根据地址再给別人送上门。 又或者是打个电话过来，预订一个座位。 不过周文並没有答应，毕竟店里面每天小龙虾的数量有限，要是人人都用电话打过来预订，那那些到店的客人吃不到岂不是会白跑一趟？ 闻言，施玲的面部表情也是变了变，这两天也是一直听到施盈在讲这个小龙虾。 现在来看饭馆生意火热，应该是跟这个小龙虾脱不开关係。 施盈也是看向自己姐姐道：“姐，我跟你说这个小龙虾可好吃了，这两天晚上不过一个小时多的时间小龙虾就都卖没了。” 其实这句话，施盈已经跟施玲说了不下数遍。 “今天要出一个新的口味，下午闭店的时候做给你们尝尝。”周文也是先提前透露了下。 小龙虾除了麻辣口味的，还有一个蒜蓉口味的也是非常不错，不比麻辣口味的小龙虾差到哪里去。 施盈眼睛也是一亮，没有想到小龙虾还有其他口味的。 等到单煒到店后，看到身著工服的施玲也是有些懵。 对於施玲单煒自然还是有印象的，施盈的姐姐，饭馆以前的员工。 更新不易，记得分享101看书网 不过很快便是反应过来点了点头，打了个招呼。 施玲看到单煒也是回了个招呼。 “单煒。” “老板，什么事？” “以后的话你就来后厨帮我打打下手就可以了，前厅的事情就交给施盈和施玲就可以了。” “哦，好。”单煒没有多说什么，只是点了点头。 之前的时候单煒是厨房和前厅两头跑，哪里有需要就去哪里。 虽然说前厅和厨房的大活是被施盈和周文揽著，但是也架不住两头来来回回跑。 如果只是在厨房给周文打下手的话，肯定是比以前要轻鬆的。 之后就是静待饭馆开业，这个期间施玲也是一直在找施盈交流，显然是在为开业做准备。 待到饭馆营业后施玲的手上也是多出了一本菜单和一个记录的小本子。 饭馆的第一桌客人是由施盈接待的，施玲只是站在一旁默默地看著，然后將一整套流程记在心里。 等到后一桌客人进到饭馆后，便是由施玲招待。 虽然说已经有几个月没有在饭馆做过了，但是对於施玲来说也只是简单的適应会后，便是彻底进入了状態。 厨房的周文看著前厅的施盈和施玲满意的点了点头。 不得不说，这两姐妹真的是很让人放心。 在厨房打下手的单煒心里也是暗暗咋舌。 前厅的这两个人简直是游刃有余，虽然说也是两个人，但是跟自己在的时候完全就不是一个样。 而只在厨房打下手也確实是比以前要轻鬆得多，就是帮周文將需要的配菜清洗乾净，备菜。 或者在比较忙的时候，將配菜切好。 可能说刀法差了一些，不过还算看得过去。 饭馆也不是什么米其林餐厅、上档次的饭店，对於刀工也没有什么过高的要求，最重要的还是味道。 “切配菜的时候不用太快，安全第一。”周文提醒了一句。 “好。”单煒抹了把额头上的汗，可能唯一比较不好的地方就是厨房会比外面热一些。 不过因为饭馆的门帘拉起，外加上那个位置放了一台空调，所以还是有冷水可以吹进厨房的。 周文也有准备些冰块，然后用风扇对著吹，效果还不错。 “姐，如果累的话你说一声，在旁边稍稍歇一会。”施盈抽空说了一句。 施玲轻轻摆了下手，显然是在示意著施盈自己没有什么问题，不用操心自己。 施玲作为以前的老员工，所以也是有很多饭馆的老熟人认识施玲也是感到有些惊讶。 施盈也是感到比以前轻鬆好多。 闭店后，施盈和施玲整理著前厅的卫生，单煒的话则是帮著周文处理厨房。 施盈因为担心自己姐姐过於劳累，所以则是將大活揽在自己的身上。 施玲见状也没有想著休息，转身就是去到了厨房。 然后对单煒说道：“去休息下吧，后厨交给我就行了。” 单煒有些不好意思，想去前厅休息，但实在是迈不出步伐。 最后也是得到周文默许才从厨房离开。 该说不说，女孩子做事情確实是要仔细认真的多，许多周文没有注意到的地方也都是被施玲注意到，然后打扫乾净。 而有了施玲，打扫卫生的时间也是快了很多，至於乾净程度也是好上了些。 店里的卫生打扫完后，周文便是准备製作蒜蒜蓉小龙虾。 具体的步骤其实也没有什么区別。 將剥好的蒜瓣放在案板上，然后用菜刀的侧面轻轻一拍，整个蒜瓣便是成了蒜末。 再把拍好的蒜蓉再用菜刀切一下，切好后便是用一个漏勺给兜著，放到清水里面清洗一下。 这一步是很有必要的，如果不清洗在熬製的时候整个蒜蓉就会发苦，清洗后顏色也会更白一些。 清洗个一两遍之后就差不多了，然后將蒜蓉里面的水分给按干。 蒜水的话则是保留下来。 往蒜蓉里面加入切好的辣椒末。 依旧是用高温炸一遍小龙虾，然后捞出之后则是將先前备好的蒜末加入锅中，给炒熟炒香。 刚才炸过一遍的小龙虾便是可以重新加到锅中，然后周文翻炒了两下，让小龙虾裹上蒜蓉。 接下的步骤也就是跟製作麻辣小龙虾的过程一样，往中再加入一勺蒜水。 最后要出锅的时候再来上一把生大蒜，翻炒下就可以出锅。 前厅的单煒也是闻到了一股浓郁的蒜香味，动了动鼻子说了一句：“好浓郁的蒜味。” 单煒话刚说完，周文便是端著蒜蓉小龙虾出来。 “先吃著。” 说完周文便是进到厨房准备其他食物。 “姐，你快尝尝。” 施盈动手给施玲夹了一个。 然后便是给施玲介绍著吃法。 “姐，先嗦壳尝这个味道，然后再把壳剥了吃肉。” 施玲点了点头，便是按照施盈的说法品尝了起来。 嗦了嗦味道，眉毛不自禁上挑，显然是被惊艷到了。 第八十六章：购置 早上的时候就见识到了小龙虾的厉害，整个饭馆都是麻辣小龙虾的香味，那个香味確实是勾人，让人直流口水。 外加上一次来的时候，施玲便是见识到了周文的厨艺。 所以心里是有预期的，味道绝对是好吃的。 但是这个味道还是令施玲惊讶，虽然说有著满满的蒜，但是蒜的辛辣味几乎没有，有的只是满满的蒜香。 施盈和单煒也同样品尝了起来。 相较施玲，施盈的表情则是丰富多了。 施玲相较於施盈和单煒二人胃口比较小，哪怕小龙虾確实是好吃，没吃几个也就是停了下来，等待著主食。 上次来也是同样如此，虽然说每个菜都有吃，但也都是吃个一两口，主要就是尝一个味道为主。 “老板，除了麻辣和蒜蓉口味的，还有其他做法吗？”施盈嘴中吃著小龙虾问道。 小龙虾最主流的口味其实也就三种，麻辣、蒜蓉、十三香这三种口味。 周文也不打算製作那些有些小眾的口味，这三种口味其实也就够了。 “后头还有一个十三香口味的，除此之外就没有了。”周文答道。 “老板十三香是什么味道？” 要让周文具体將味道形容出来的话，周文確实也是有些难以清晰明了说出。 “等过几天吧，到时候做出来就知道是什么味道了。”周文笑了笑。 周文打算在十天的时间之內將这三种口味做出来，然后在七月份剩下的时间內再出一些其他的美食。 饭馆上新的小龙虾，儘管只有短短的两天半的时间，但也是给饭馆带来了很多新的顾客。 小龙虾確实是很受饭馆食客们的喜欢，但是价格確实是有些偏高，味道再好每一位食客也不可能天天吃。 现在的生意再好，总有一天也是会慢慢降下来的。 毕竟小龙虾这个食物还是有明显的季节性的。 还是得出一些价格比较亲民的美食，將这些天因为小龙虾而开始喜欢上饭馆的食客留下。 再说这半天来的感受。 施玲来的半天，其实效果就挺明显的。 后厨的周文多了一个固定的帮手，前厅的施盈和施玲两个人也是可以完全忙活过来。 效果甚至是超出周文预期，主要就是施玲这两姐妹太能干了。 而施玲看著眼前的这一幕，心里有些五味杂陈。 其实这样子的生活就挺不错的，比在工厂的时候好上不少。 虽然说也累，但是比以前好太多了，就像一个小家一样。 如果真的能这么一直下去的话，或许还真的挺不错的。 吃完饭后，周文稍稍修整了下后，便是骑著单车去到了离饭馆最近的家具市场。 101看书 101 看书网超便捷，????????s.???隨时看 全手打无错站 …… “老板，来挑家具吗？看看有没有什么需要的。”店老板看到来人也是从椅子上站起道。 周文微微頷首开口道：“我需要一些桌椅。” “老板需要什么样式的？做什么用的？” “圆木的就够了。”周文边道边四处看著。 然后指了指一处道：“就那种就挺不错的。” 店老板顺著周文指的方向看过去。 赶忙道：“老板，您的眼光就是好，我跟您说啊……” 周文摆了摆手直接打断了店老板的话道：“配上那边的椅子，一套多少钱？” “一套的话，三百。” 周文没有说话，只是来到桌椅旁，然后仔细看了看，再用手摸了摸，手感什么的还挺不错的。 接著再比了比尺寸，跟店里面的桌子尺寸相比的话差不了多少。 “两百感觉差不多了老板。”周文拍了拍手上的灰尘道。 店老板脸上泛著苦笑道：“老板这些都是崭新的，又不是二手货。真便宜不了那么多，三百的价格已经很实惠了。” 周文递了根烟过去道：“可能订个十来套，也不少了。便宜点吧。” 店主接过烟，心里暗暗琢磨了下。 既然是大客户那就还是把价格往下面降一降。 “那就两百八一套吧？” 周文看了一眼店老板，没有说话显然是对价格不满意。 就这样二人一阵拉扯下来，最后的价格也是定在了两百三一套。 “老板其他的还有没有需要的？”店老板抹了一把额头上的汗道。 “双人桌也来一些。” “要多少？” 周文抿著嘴想了会后道：“也是十来张吧。” “然后不要太小的，有没有再大一些的？” “老板，这个怎么样？”店老板领著周文走了几步路，然后指著一款道。 周文看著，点了点头道：“不错。” 说著就是坐著感受了一下。 长度有个一百二十厘米，宽度的话则是八十。 周文觉得两个人坐的话挺宽鬆的。 “行。就这款了。”周文拍了拍桌面，还是挺满意的。 “多少钱？” “两百。” “一百四。”周文还了个价。 店老板一咧嘴，犹豫了下道：“行吧，行吧。就当交个朋友。” “什么时候能给我送到饭馆去？” “老板我先事先声明下，我这里这可不包车费。”店老板有些警惕道。 “我清楚。” 店老板点了点头，然后说道：“一时间可能没有办法给你配齐，可能得上些时间。” “要多久？” 店老板想了会道：“一天吧，明天下午的时候给你送过去。你看行不行？” 周文点了点头道：“可以。” “然后我那里也有一些不要的桌椅，收不收？” 店老板思考了下后道：“行，我明天的时候过去看看。” 將地址和电话號码留下后，再给店老板发了根烟周文也是离开了家具市场。 然后去到市场购买小龙虾，蹬著单车回到了饭馆。 晚上的时候，门口的牌匾上也是写上了告示，小龙虾多出了蒜蓉口味，价格的话还是一样的。 看到门牌上面的告示，大家心里都有些意外。 没有想到小龙虾除了麻辣口味的还有其他口味，也不知道这个蒜蓉口味到底好不好吃。 如果说07年的闽省还有大排档做麻辣小龙虾，但是蒜蓉小龙虾的话可以说是几乎没有人做。 可以说属於新鲜事物。 第八十七章：计划 “这个蒜蓉小龙虾跟麻辣小龙虾有什么区別吗？” 食客看著菜单上面小龙虾那一行后面跟著的“麻辣/蒜蓉”问道。 “差別还挺大的。蒜蓉的话没有那么辣，就是蒜香味比较浓郁。” “是第一次吃小龙虾吗？”施玲问道。 食客点了点头，语气颇有些无奈：“前两天的时候想吃，结果一来都卖没了。你们这小龙虾也太火爆了，我寻思我来的也不算晚，怎么一下子就卖没了。” “最近饭馆的小龙虾確实卖得比较好，不过过几天后就会开始加量。”施玲先是解释了一句。 “如果喜欢吃辣的话可以先尝试尝一下麻辣小龙虾，至於这个蒜蓉的话虽然说用到了比较多的蒜，但是没有蒜的那种辛辣味道，可以说只是一个香味然后增加了一些口感。” 施玲很努力地回味著中午的时候那个蒜蓉小龙虾的味道，然后儘可能的组织好语言来引起食客的兴趣。 听施玲这么一说的话，食客也是有了自己的想法。 辣的话自己吃不了，蒜的话则是不太喜欢吃，也是有些討厌那股辛辣味。 但既然店员说这个蒜蓉小龙虾没有那蒜的辛辣味，那就尝尝吧。 自己也不点多，好吃的话下次再来。 “那就来个半斤蒜蓉小龙虾吧。然后一碗土豆红烧肉丁盖浇饭，再帮我们拿两个小碗。” 两个人来说半斤小龙虾加上一碗土豆红烧肉丁盖饭就够了，食客要两个小碗的原因，就是想著一碗饭分著吃。 这在饭馆也很常见。 “好的。”施玲点了点头。 当蒜蓉小龙虾上来的时候，便是闻到了那扑鼻的蒜蓉香味。 “闻起来还不错誒。”食客说了句。 说完后，也是开始品尝了起来。 在吃到味道后，整个人也是向后仰了一下。 食客没有想到，蒜蓉竟然这么好吃，真就像饭馆服务员所说的那般，一点大蒜的辛辣味都没有。 而吃到了这个小龙虾，也是明白了为什么有那么多食客选择，根本就不是盲目跟风。 这个小龙虾是真的好吃，一时间也有些后悔自己只点了半斤而不是一斤。 “你觉得怎么样？”食客问著跟自己同来的同伴。 只不过那同伴只是埋著头默默吃著，一声不吭，然后敷衍地点了点头。 见此，食客也不再多言，同样是大快朵颐了起来。 结果二人光顾著吃小龙虾，完全就把土豆红烧肉丁盖饭给忘在了一旁。 小龙虾是吃完了，结果盖饭却是凉了。 不过对於这种情况食客灵机一动，因为小龙虾吃得比较快，汤汁还有些温热。 乾脆直接將小龙虾的汤汁淋在盖浇饭上面。 还真別说，这个盖饭加入了蒜蓉小龙虾的汤汁过后別有一番风味，在原有的基础上带著点蒜蓉香味和海鲜味。 “我感觉，这个小龙虾好吃其实是在於这个汤汁。” “就这个料汁配上两大碗白米饭我都能吃下去。” 说著便是又舀上满满一大口的米饭，然后送进嘴里。 这一顿饭食客吃的很是满足，打了个饱嗝，揉了揉肚子，也是有些艰难的站起身子。 没办法吃的实在是有些撑了。 老实说这个蒜蓉小龙虾真的是有些顛覆了自己的认知，没有想到这个蒜蓉的味道竟然如此的好。 晚上上新的蒜蓉小龙虾可以说是火爆，虽然这个口味只是短短的上新了半个晚上。 但是哪怕晚上的生意更加的火爆，还有新品的加持，但是因为施玲的加入，大家也都是能够应付的过来。 有著最直观感受的便是施盈，单煒做事比较慢，並且也比较不细心。 很多时候施盈也是看破不说破，那些没有打扫乾净的地方都是事后施盈一个人再默默重新打扫、整理一遍。 而饭馆有了施玲的加入后，施盈也不用再去操心这些，整个前厅就是两人一人一半。 不过因为担心自己姐姐的身体，所以施盈会把速度往上面稍微提上那么一提。 打扫时间比已经快了很多，施玲本也是干活勤快，手脚麻利的人。 晚上闭店后。 “怎么样，第一天还適应吗？” 周文主动问道，也是担心施玲第一天有些不太適应。 前段时间身体本来就是出了问题，饭馆一天的工作量也不少，也是担心一时间有些吃不消。 施玲摇了摇头，示意著没有问题。 然后莞尔一笑道：“比在工厂要轻鬆些。” 首先就是从时间上来说，饭馆的工作时间是要比以前在工厂的时候少上个一两个小时的。 然后就是一个温度环境。 冬天的时候还好，只要自己穿的厚一些就行，但是夏天显然就是不一样。 普通的工厂根本就没有空调，只有风扇。 更何况作为线长的施玲，每天还得来来回回地上下楼，那可真不是一般的累和热。 还有工厂的味道、噪音这些七七八八的方面。 与之对比下，饭馆的工作真的是好上不少。 当然最主要的薪资问题，也是让人很是满意。 “適应的。毕竟以前也做过不少时间呢。” “如果有什么不適的话，直接说出来就行了。”周文说道： “你们再稍稍坐一会，我现在给你们弄饭去。” 既然施玲没有任何的问题，周文也是放下了心来，说完站起了身去到厨房给几人弄饭吃。 周文走后，施盈也是有些关心的看向自己的姐姐。 这倒是让施玲有些哭笑不得，有些无可奈何的笑道： “真没有什么事，我又不是什么体弱多病的人。” “姐，那你有什么不適的话，一定要说。” 施玲点了点头，自家老板和妹妹的关心让施玲心里也是暖暖的。 饭吃完，人走后，周文也是背靠著椅子琢磨起了事情。 今天一天下来的感受，就是要比以往轻鬆。 关於酒水的事情，周文的心里也是有了定夺。 酒水这种东西其实利润还是挺高的，一瓶酒的毛利怎么也有个几毛钱这样子。 周文也是下定了主意，打算找个时间联繫一下李承俊，下次来饭馆送饮料的时候顺带著將酒一起送来。 还有关於小龙虾批发的事情。 第八十八章：水產批发市场 早上差不多七点多钟的时候周文便是出了一趟远门。 大概十几分钟的车程后，也是来到了本地的一家批发水產市场。 至於买菜的事情周文则是交给了施玲和施盈。 施玲相对施盈年纪更大一些，在社会上摸爬滚打的经验也比施盈要多很多，性格也是比较稳重的那一类。 如果把饭馆当做是一家公司的话，施盈属於是小秘书，施玲的话则是总经理这一职位。 所以让施玲带著施盈买菜，周文是放心的。 更何况施盈也是跟周文一起买了很多次菜，对於要买哪些菜，怎么挑选菜品现在都是有著一定的经验的。 如果真要是出了什么事情的话，也是可以直接打电话给周文。 来到批发水產市场后，周文也是进到里面看了起来。 整个地面都是湿漉漉的，空气中瀰漫著一股海腥味。 走了一圈后，也是找到了一处摊位。 说话的那人操著一口浓厚的本地口音，在摊位上面吆五喝六的。 整个人肉乎乎的，一动整个身子的肉都在晃著，胸前和背后湿了一大片。 周文闻声看去，摊位上的小龙虾都是一框框的摞著。 凑近看了看，摸了摸。 发现活性还不错，估计是刚下车。 然后伸手感受了下，不粘，也没有什么异味。 周文见状，索性也是用本地话交谈了起来。 “老板，这一斤怎么卖？” 那本地老板扯著嗓子道：“九元一斤，少了不批。要多少？” 周文想了想后道：“八十斤这个样子。” “分两次送，早上的话送三十斤，晚上五十斤。” 小龙虾销量最好的时候还是得晚上，所以晚上的量还是多一些。 “老板具体在哪个位置？” “中山路那边。” 胖老板摸了摸胡茬，琢磨下后道：“老板，送过去的话得收路费。” 周文没有纠结，八十斤其实也並不算多，二人也是刚开始订货，所以要路费也是正常的。 “多少？” “一趟的话十五。” 【记住全网最快小説站 读好书上 101 看书网，.??????超省心 】 水產市场离饭馆还是有一些距离的。 “没有问题。”周文点了点头道。 那胖老板见周文这么爽快也是跟周文握了握手，然后叫一旁的人给周文称一下小龙虾的重量。 “老板这里是三十斤多一些，就算你三十斤就好了。”胖老板將那小龙虾放在秤上面，然后按了几下。 最后將显示出的数字指给周文看。 “老板什么时候给你送过去？” “现在就可以了。下午的话就三点半的时候送过来。” 胖老板点了点头，然后转过半个身子道：“小李，装一下货，等会给这位老板送过去。” 因为是要长期订货，所以周文也是跟这老板閒聊了一会，然后互相留下电话號码。 虽然说周文將价格谈完便是马不停蹄的往回赶。 但毕竟自己两个轮子的怎么可能跑得过別人四个轮子的。 等到周文回到店里面的时候，施玲和施盈二人早已经买完菜回到了饭馆，並且已经跟来送货的小李对接上了。 此时三人正合力往里面搬著小龙虾。 周文也没有过多休息，也是加入了进去。 等到小龙虾搬完后，整个店里面也是脏兮兮的，原本光洁滑亮的地板因为搬小龙虾导致都是水，外加上来来回回的走也是黑上了不少。 不过这些事情也完全不需要周文提，施玲和施盈二人便是拿著拖把开始打扫。 原本周文还想著说等到要营业的时候再一併打扫，但二人实在是勤快能干。 “老板，要买的食材都已经放在了厨房里。”施玲说道。 虽然说周文对於施玲做事放心，但还是得去到厨房里面看一下，要是真漏了什么食材的话那就是有些麻烦。 一番检查过后，也確实是没有任何的遗漏。 因为今早进了三十斤的小龙虾，所以没有像之前那般一个多小时就卖光，导致后面稍稍来晚的食客吃不著。 而这三十斤小龙虾，最后也是在闭店前的半个小时尽数卖完。 …… 下午三点左右门外也是出现了一辆车。 接到电话后，周文也是来到了楼下。 来的是送座椅的。 昨天跟周文谈桌椅的那位店老板从副驾驶上面下来。 周文还是老样子给司机和店老板一人发了一根烟。 “先进店看看那些座椅？”周文问道。 店老板点了点头：“行。” “老板，你这饭馆整的这么干净呢。” 周文笑了笑：“还行吧。” 进到饭馆，周文指了指店內的那些桌椅道： “这些桌椅收吗？” “都是有些破损的吗？” 周文点了点头。 店老板走近了些，弯著身子仔细看了起来。 看过一会后，支起身子道：“收，不过价格的话可能会有些低。” 店老板酝酿了会道：“一套算二十五吧。” “连带椅子？” “嗯。” 周文在那些桌椅上面看了又看。 “这样吧，一口价。估计也有个十来桌，五百全部收走。” “行吧。” 把价格聊好后，三人便是开始搬著饭馆的桌椅。 “老板，这些双人桌椅放哪边？” “放在另一侧。” 周文没有將双人桌椅和四人桌椅混搭著放，而是彻底区分开。 一侧放的是四人座，另一边的话就是两人座。 不会说因为来的是一群人所以被吵到，当然吵肯定还是会有的，毕竟整个前厅就那么大，又没有一道墙给隔开。 將桌椅放好后，周文也是坐下去张开双手感受了一下。 因为贴著墙壁的原因，所以一侧是没有那么舒展的。 但从整体来说这个双人桌的空间还是挺宽裕的，没有说有些被束住的感觉。 也根本不用担心因为两个人点的菜品有些多而放不下。 “老板，没有什么问题了吧？”店老板抹了把汗道。 搬东西的时候，周文就已经把空调打开了，不过因为一直来来回回的走，哪怕开了空调也是止不住汗。 周文现在也是流了一身的汗。 “麻烦了。” 周文拿出事先准备好的烟，一人给了一包。 店老板接过烟，发现这烟还不便宜。 “老板，客气了。” 周文摆了摆手：“小问题。如果觉得有些热的话可以再坐著吹吹空调。” “不用了，我那头还有事情要忙呢，就不打扰了。” “行。” 第八十九章：酒水 在店里面坐了一会后，早上过来送小龙虾的车也是出现在了门口。 “老板，是你订的小龙虾吧？” 司机將车停在路边，摇下车窗嚷道。 这一次送货的人倒是换了一个。 周文走出饭馆，招了招手，示意是自己订的小龙虾。 那人见状，然后麻利地跳下车，跟周文往店里面搬著小龙虾。 …… 等到施玲和施盈二人到饭馆的时候便是发现了饭馆的桌椅换成了一批新的。 “老板店里面换新桌椅啦？”施盈一眼就看到了变化。 “嗯。一个小时前別人刚来换的。”周文回道。 施盈弯著腰仔细看起了这些新换的桌椅。 確实是比以前要好得多，因为以前的那些木桌椅用的都有些久了，所以看起来有些黑黢黢的，还有那断了一截腿的，从感官上来看就是差了不少。 “老板那这些新饭桌还需要擦拭吗？”施盈问道。 这些桌椅周文先前已经擦拭过了一遍。 “等到营业前打扫卫生的时候，再顺带著擦一擦吧。”周文说道。 “哦，好。” 周文想了想后，也是开口道：“以后如果客人是一个人的话就给客人们领到双人桌那里，如果实在是没有位置的话就有哪个座位安排哪个。” “好的。”施盈应了一声，施玲的话则是轻轻点了点头。 饭馆营业之后，施盈和施玲也是按照周文所说的那般，人多的话就是安排四人桌，人少的话就是引到双人桌那边去。 两边也是各有一台空调，也不会说哪一边特別热。 这样子一安排的话，位置確实就显得充裕了很多。 而五十斤的小龙虾依然不够卖，晚上吃小龙虾的食客比白天要多得多，卖出的时间也要更短。 也有食客开始三斤、五斤的点著小龙虾，消耗的確实是快。 【记住全网最快小説站 101 看书网伴你读，101??????.?????超顺畅 】 闭店后，周文也是重重吐出一口气。 现在桌椅和批发的事情都已经解决好了，就差酒水了。 …… 隔天中午开店前，李承俊也是骑著他那辆蓝色三轮车来到了饭馆。 昨晚的时候周文便是给李承俊打去了电话，订购酒水。 “老板，你们饭馆新出的这个小龙虾可是有些火爆呢。”李承俊嘴中叼著烟，抹了一把额头上的汗道。 李承俊自然是知道周记饭馆出了一个爆火的小龙虾，本来就是几天会来饭馆送一次酒水，所以对於周记饭馆和一些周边其他饭店的事情也是比较了解的。 这段时间也都是加大了送货量，三轮车上面都是满满一车的饮品。 虽然说食客们老是抱怨店里面没有酒水，但是也总不能没有酒水就什么都不喝吧？ 一部分食客会去外面买酒水，其余的则是用店內的饮料代替下，毕竟也不能没有酒水就什么都不喝。 “老板，我下午再过来给你送酒水。” “行。” 今天早上来送货的小龙虾也是比昨天的时候多了些，在发现小龙虾依然不够卖后，周文也是打去了电话加了量。 饭馆的客流越来越多，不同的客人有著不同的食用喜好。 周文都会每隔一周做一次统计，根据这些统计然后去增加食材的用量。 亦或者是某一食物在短期內销量突然增加，周文都需要去注意然后思考，增加食材的量。 …… 下午四点钟左右的时间点，李承俊也是再一次来到了饭馆。 这一次三轮车上不再是那些饮料，而是变成了彻彻底底的酒水。 预订酒水的这件事情，其实周文事先有跟施盈和施玲二人说一声，也是想著让二人有个准备。 施盈二人则是表示没有任何问题。 李承俊下车，周文递了根烟上去。 李承俊接过，没有点燃只是將烟別在了耳朵上面，然后和周文二人合力將酒水搬到饭馆里面去。 市面上比较常见的啤酒周文也都是有进，虽然说都是啤酒，但是喝过的人也都知道还是有著不小的差异的。 一些比较的苦涩，一些则是小麦味重等等…… 晚上营业。 许多到店的食客也是注意到了饭馆的冰柜里面多出了酒水。 “饭馆现在竟然有酒水了誒。”手中拿著两瓶玻璃瓶装可乐的食客回到座位上道。 “饭馆有酒水了？” “嗯，是的。就在那冰柜里面摆著，种类也不少咱们常喝的也有。” “那还喝可乐做什么？” “可是这都拿了……” “说一声就好了。”说著食客招了招手。 “美女，这可乐还没有开过，我们想换成酒可以吗？” 施玲点头道：“没问题的，需要我帮你们换吗？” 食客一笑道：“不用了，另外我们要的两碗盖浇饭做了吗？没有的话这个菜我们也想换一下。” “我帮你们看一下。” 这桌食客来的比较晚，应该是还没有开始製作，不过施玲还是去到了施玲確认了一番。 等到確认完后，施玲也是重新回到那一桌食客旁。 “盖浇饭要换成什么？” “两个肉夹饃，炸鸡皮再来一份手撕椒麻鸡。” “好。” …… 也有些自带酒水的食客忍不住抱怨道：“老板店里面进了酒水这件事情你也不通知一下。” 说著那食客也是摇晃起了手上的酒。 这件事情周文也確实是忘了，忘记写在门口的板子上了，有些不好意思的摆了摆手。 进了酒水的饭馆，今晚註定是一个更加热闹的夜晚。 许多食客也是后知后觉的发现饭馆进了酒水。 而今天又恰好是星期六的晚上，这也是让那些原本只是想简单吃一些美食，好好放鬆放鬆的食客们动了心思。 也像周文所预想的那般，多了酒水后饭馆里面的热闹程度顿时就是上了一个档次，满是吆喝声。 今晚闭店的时间也比以往要晚，最后也是周文出面跟几位还在店里面喝酒的食客交涉了一番过后，也是在正常闭店二十分钟的时间后，所以食客也是离开了饭馆。 这样子也確实是有些扫兴，但好在那些客人也都是饭馆的老顾客也都明白 走的时候那伙熟人也是在打趣道：“老板，不要因为我们今天耽搁了你们休息，明天的时候就闭店休息或者晚开店。” 第九十章：酒水收益 “放心，不会的。”周文笑道。 隨后再跟几人寒暄了几句，一人发了一支烟。 虚抹了一把汗后，周文也是扫了一圈，果然多了酒后饭馆比以往的时候看起来都要乱遭，地上满是酒瓶子。 一眼看去，酒水洒落而形成的黑色污渍也有不少。 “我去给你们做饭，再辛苦一下。”周文开口道。 “好。”施盈点了点头道。 施玲已经在准备打扫的工具了。 饭菜做了一半的周文也是抽身来到了前厅，而前厅的施盈二人还是在打扫卫生，也是只剩下了最后一点地方还没有被打扫。 周文將目光看向那些已经被打扫完的地方，哪怕是比以前更脏、乱、差，但是最后打扫完后也依然乾净。 施玲和施盈二人的工作始终是令人放心。 周文见二人能忙活过来，也是彻底放下心来，然后去到厨房继续弄饭。 当饭菜彻底做好后，前厅的卫生也是彻底打扫乾净。 周文左右看了下，却是没看到施玲的身影开口问道：“施玲呢？” “我姐在门口逗饭糰玩呢。”施盈答道。 周文点了点头：“叫施玲进来吧，饭弄好了。” 每天饭馆的营业结束后，施玲都会去到门口看看饭糰，差不多养成了一个习惯。 “能吃得消吗？”周文看向施盈二人问道。 施玲依旧是什么话都不说，轻轻点头。 “没有什么问题，也就是多了些酒瓶子而已。”施盈一脸轻鬆道。 周文点了点头，“如果有些吃不消，感到累的话就说一声，到时候我让单煒出去帮你们。” “多了酒水后，可能以后闭店的时间会晚上个十来分钟的时间，所以以后可能会辛苦一些。” （请记住 閒时看书选 101 看书网，101??????.??????超愜意 网站，观看最快的章节更新） 对此，施盈二人没有任何的意见。 几人走后，周文也是来到了冰柜前面看了起来。 今天下午李承俊送的酒水其实不少，也是装了满满地一车子。 当时整个冰柜也是有些放不下，还有不少成箱的酒水摆在一边。 但是一个晚上结束后，整个冰柜里面的酒水也是被消灭了大半。 因为店里面进货酒水没有通知，所以不少食客来的时候也是自带酒水，不然酒水可能还会卖出不少。 而进货了酒水的利润，周文也是算了一笔帐，还不少有个千元。 確认没有其他事情后，也是关灯然后去到二楼休息。 …… …… “弄清楚了？” “弄清楚了。”马先令点了点头道： “那边出了个小龙虾。” 刘凤如愣了一下：“小龙虾，你听过没有？” 对於这些事情，其实马先令已经有些麻木了。 “周记饭馆出的那些夫妻肺片、手撕椒麻鸡还有肉夹饃那些，好像搞的你就听过一样。” 马先令撇了撇嘴。 “可是除了之前的夫妻肺片外，这一次的这个小龙虾未免有些太过火爆了。”刘凤如的五官皱在了一起道。 刘凤如其实也是已经习惯了，但主要是这一次小龙虾的生意太过火爆了。 之前夫妻肺片出来的时候虽然说也是火爆，但是其实对於如意饭店的影响没有那么大。 更何况当时还有廖大厨的存在。 但是这几天饭馆的人流量明显是下滑了，到店的食客肉眼可见般地少了许多。 哪怕是有廖大厨在也是无济於事。 客流量减少，夫妻二人其实第一时间也是猜想到了周记饭馆又出了新的菜品。 然后一打听也確实没错，饭馆出了一个小龙虾。 “不过，这个小龙虾其实有些大排档也会弄。” 马先令补充了一句。 “那多吗？”刘凤如赶忙问道。 “说多也不多吧，几家大排档总有那么一两家有做，但是做得没有周记饭馆那般做得火爆。” 刘凤如想了想会后道：“那既然有些大排档会弄，是不是我们也可以弄？” “要说那什么夫妻肺片確实是没人弄，咱们也学不到。那这小龙虾还是有大排档弄的，我们不就是也可以弄？” “弄？”马先令看著刘凤如。 “你让谁弄去？是有人做，但不是只有別人周记饭馆做的这么火爆？要是真有你想的那般简单” 刘凤如拍了一下大腿，显然是在责怪马先令没有跟自己想到一块去。 “不是有廖大厨吗？” “廖大厨？”马先令的五官有些凝重。 想了有一会后也是缓缓摇了摇头：“小龙虾这种大排档做的东西，廖大厨可能从来没有见过，要是到时候味道做出来没有周记饭馆的味道好那可就是有些难办了。” 刘凤如想了想，发现確实是像自己丈夫说的那般。 如果做出来后味道好自然是没有问题，但要是味道不好呢？ “那你说怎么办？”刘凤如又將难题拋给了马先令。 “这样子吧，我先去问问廖大厨，看看廖大厨是什么样的一个说法。” “这个小龙虾可能这几天確实是会很火爆，估计之后可能慢慢就好了，就像当时的夫妻肺片一样。再等个几天看看是个什么样的情况吧。” 眼下確实没有什么好办法，確实是只能先这样了。 隔天，中午如意饭店还有半个小时开店的时间。 “怎么样？廖大厨怎么说？” 马先令摇了摇头：“廖大厨確实是从来都没有接触这个小龙虾。不过廖大厨说像这种大排档食物的话只要一个大概的配方，做出来的味道可能会不如周记饭馆，但是也不会差到哪里去。” “那我们……？” 马先令仔细想了想后道：“我们再看个几天，如果这个小龙虾確实是火爆的话，我们就做！” 马先令也是下定了决心。 …… 时间一晃也是几天过去，蒜蓉小龙虾做出来也是有一些时间了。 周文也是打算在今天推出小龙虾的最后一种口味，十三香小龙虾。 这些口味的製作流程可以说是换汤不换药，大部分流程都是一样的，只有个別步骤不同。 这一次，周文也是一口气將三种口味的小龙虾都製作出来了。 麻辣、蒜蓉、十三香三种口味的小龙虾也是被摆放在了桌上。 “老板，这就是十三香口味的小龙虾吗？” 施盈指了指那色泽没有那么红艷，也没有蒜蓉那般香的小龙虾问道。 第九十一章：冷吃兔 周文点了点头道：“看看这个十三香的口味怎么样。” 施盈点了点头后，便是迫不及待地开始尝试起了十三香口味的小龙虾。 现在的施盈对於吃小龙虾早已经是十分老道、熟练了。 先是將小龙虾沾满汤汁，然后嗦壳，嗦完壳之后再是剥壳，留下一个小尾巴再一次沾满料汁，最后再轻轻一嗦。 施盈点著头，显然是在认真品尝著十三香小龙虾的味道。 十三香小龙虾味道的话是一种复合香料味，然后微麻微辣、咸鲜带甜。 香料味是特別的明显，麻和辣的话跟麻辣小龙虾相比差得远了。 三种味道的小龙虾味道区別也是特別的明显。 麻辣小龙虾就是重麻重辣，油香味很厚重。 蒜蓉小龙虾和十三香小龙虾就是微麻微辣，可能十三香的会比蒜蓉的稍稍辣上那么一些。 但是要论最好吃的话，施盈还是觉得麻辣小龙虾最好吃。 味道重，十分解馋，越吃也是越上头，斯哈斯哈的停不下来。 当然这也跟施盈喜欢吃辣有著一定的关係。 而十三香小龙虾也不愧为最主流的几种口味，第一天上新的时候就有很多食客点。 主要还是因为麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾都出了有一段时间了，而十三香小龙虾作为新上新的口味大家自然是得尝尝。 往后的日子里，三种口味的小龙虾也是不分伯仲。 时间一转，也是来到了十號。 十號也是施盈和单煒的发薪日。 因为上个月单煒已经提前预支了一半的工资，所以剩下的钱就是六百五，周文依然是给了两百的奖金。 只要是工作没出什么多大的问题，这两百的奖金就不会少。 至於施盈的工资，周文则是相较上个月又多增加了一百五十元，最后也是有个一千六百五。 一千二的薪资，外加上四百五十元的奖金。 这个价格的话周文也是一点都不会觉得多。 施盈每天实际做的事情，真的不比自己要少。 而现在施玲重新回到饭馆之后，周文的压力也切实是比以前要少得多。 “如果有什么经济压力的话可以跟我说一声。” 周文的意思显而易见，如果施玲有什么经济压力的话可以先预支工资。 经济压力的话施玲確实是没有，当时从工厂离职的时候，有兰姐的帮助所以该拿到的钱也是一分没有少。 自己身上也是有一些积蓄的。 而拿到工资的单煒，情绪也是高涨了起来。 七月份的饭馆，可以说是一天比一天忙，而单煒每天是有在好好工作，只不过整个人展现出来的精神面貌却是有一些差劲。 今天饭馆营业后，整个人也是跟前几日不一样，打满了鸡血。 而不出意外，发了工资后单煒依然是不在饭馆用餐。 也不知道是不是跟任萱一起出去吃饭了。 这件事情周文也管不著。 只不过施玲倒是有些疑惑：“单煒呢？不在饭馆吃饭吗？” 这些天的相处下来，施玲对於单煒这个男孩子印象还是不错的，单煒经常也是一口一个玲姐叫著。 “发了工资后，单煒都不在店里面吃饭，应该是跟朋友吃饭去了吧。” 施玲给自己姐姐解释道。 “女朋友？” 施盈抿了抿嘴，思考了下后，摇了摇头道：“应该不是吧，可能是关係比较好的普通异性朋友吧。” 施盈的语气有些不太確定。 施玲微微頷首，大概明白了是个什么情况。 然后便是带著些询问的目光看向周文。 对此周文则是耸了耸肩，笑道：“单煒自己赚的钱，想怎么花我们管不著。” “年轻人嘛，这也正常。哪怕是劝了，估计也是听不进去，就由著他来吧。” 情况也是跟上一个月的时候如出一辙，发了工资的单煒依然是连续三天不在饭馆用餐，估计等到第四天的时候才会在饭馆用餐。 其实这段时间周文也是有在厨房跟单煒独处的时候，跟单煒说道这件事情。 但周文也只是简单提醒几句，单煒也没有表现出什么不耐烦，但是最后的结果还是没怎么听进去。 也是说自己跟朋友已经约定好了。 …… 从七月一號上新小龙虾，今天也已经来到了十四號。 小龙虾的影响力也是持续增长，越来越多的食客也是慕名而来。 这些日子里，如意饭店也是开始製作小龙虾，並且在前两天的时候也是推出。 儘管食客们都在说如意饭店的小龙虾味道跟周记饭馆的味道差了不止一星半点，但是出人意料的生意也是还不错。 虽然说整体的味道和价格比不上周记饭馆。 主要的原因还是因为现在饭馆的人手有限，只有周文一个人能做菜。 那些馋小龙虾实在不行的食客，也就只能去到如意饭店解解馋了。 两家不过一街之隔，所以不少的食客也是如此选择。 这两周的时间內，饭馆除了小龙虾外也是没有出其他的新品了。 周文也不清楚每一种口味的小龙虾算不算是出一道新菜品。 而这一次的美食，周文也早就想好了。 依然是一道川味凉菜，冷吃兔。 兔子这种东西主要是集中在几个地区。 07年这个时候，全国吃兔肉的也没有多少。 最主要的地区就是在川渝那一块，可以说是占大头。 其次就是两广和闽省，有著一定的传统饮食习惯，然后就是湘南、鄂北这两个地区还算是流行，有受眾。 但是在北方地区那就真的是十分少见了，几乎就是没有什么市场。 来到市场的周文也是询问起了兔肉的价格。 比鸡肉贵，比猪肉便宜一些，差不多五元一斤的这个价格。 今天陪同买菜的是施盈，买菜也不需要施盈和施玲一齐陪同。 周文打算的是隔一天换一个人，这样子二人之间也有一个人可以好好休息休息。 现阶段的话因为周文担心施玲的身体，所以都是让施玲晚些的时候再到饭馆，除了一些特殊情况外。 就像前些日子因为自己需要去到水產批发市场，所以才让施玲二人去买菜。 只不过说是晚些时候再到饭馆，施玲也是差不多八点多的时候就会到达饭馆，然后帮著一起处理食材，滷製食物等等事情。 第九十二章：不一样的感觉 “老板，新菜品是用兔肉做的啊？”施盈有些惊讶。 周文点了点头道：“有些接受不了吗？” 施盈摇了摇头道：“能接受的，就是有些没有想到。” 兔肉其实施盈以前也是吃过的，虽然说只有少数几次。 只要不是什么特別奇怪的部位，其实施盈都是能接受的。 当然在饭馆的这么些日子，施盈对於一些比较奇怪的部位也是能够逐渐適应了，主要还是相信周文的手艺。 哪怕是再怎么奇葩又或者是难吃的食物，只要是经过自家老板的手就都能变得好吃，这就是施盈心里最真实的想法。 將食材买好后，也是回到饭馆。 施盈也是跟自己的姐姐分享著：“姐，今天的新菜品要用兔肉做誒。” 对於兔肉施玲也是可以接受。 施玲点了点头，然后便是看到了袋子里面装著的新鲜兔肉，只不过不过几秒钟的时间，施玲便是马上將目光移开。 吃虽然说吃是没有什么问题，但是看到那兔肉后心里还是略微有一些膈应。 周文打算等到单煒到店后，再製作冷吃兔，接下来的时间依旧是滷製食材。 结果闹到最后反倒是单煒有些接受不了。 差不多到时间点后，周文也是准备开始製作冷吃兔。 因为兔子都已经在市场处理好了，所以不需要再做过多的处理。 把兔肉先是剁成一长条，然后再把长条剁成小块。 可以的话就是剁的越小越好，差不多就一两厘米这个样子，方便煮的时候更好的入味。 剁好的兔肉便是可以放到盆中，然后准备进一步的醃製。 薑片、捆成团的香葱，料酒还有適量的青花椒和食用盐，之后便是將其抓拌均匀。 差不多醃製了十来分钟后，再把先前的薑片和香葱取出。 將干辣椒剪成段放到一个铁盆中备用，外加上一把的青花椒。 起锅烧油，待到油热后就是把醃製好的兔肉先倒进去，把兔肉炒到一定程度后，就是將准备的干辣椒加入。 干辣椒爆香之后，再来上小半碗的辣椒麵增香增色。 改成小火后加入冰糖、盐和鸡精，然后再煮一会。 等待一会后，周文拍了拍手將做好的冷吃兔装盘，然后端到前厅。 施盈看到那满是辣椒的冷吃兔后，整个眼睛就是亮了起来。 至於施玲，虽然说是不喜吃辣，在闻到那香味后也是投来了目光。 而单煒，虽然强调了自己不吃兔肉，但是看著那色香味俱全的冷吃兔也是悄悄吞了吞口水。 没有办法，之前也是说出了自己不吃兔肉，所以单煒哪怕馋也有些不太好意思品尝。 只不过施盈却是有些小疑问，早上听到自家老板说过，这是一道川味凉菜，叫做冷吃兔。 可是现在来看，这道菜怎么也跟凉菜沾不上关係，施盈也是提出了心中的疑问。 对此周文也是解释道：“冷吃还是趁热吃都是可以的，不过冷吃的话可能口感上面会有一些不同。” 冷吃兔虽然说是冷吃，但是其实趁热吃也是没有什么问题的。 只是因为放久变凉后，味道会更加的入味，口感也会更加的紧实，届时就越嚼越香。 这么一说施盈也是来了兴趣，不再多问开始品尝了起来。 虽然说跟夫妻肺片都是川味凉菜，但是从根本上还是有一些不一样的。 夫妻肺片是红油凉拌类型的，冷吃兔的话是收汁干煸型的。 只不过施玲没吃几块后，便是被呛到了。 脸部到脖子处微微发红，眼睛同样如此，泪水已经在眼眶里面打转。 喝了口水稍微缓过之后，在吃了几块过后就是彻底放下了筷子，显然是不打算再继续吃了。 最后，吃完冷吃兔的施玲小嘴已经有些微微红肿，而一向表情比较冷清的施玲现在的这幅模样倒是显得有些反差。 单从施玲的反应来看其实就已经可以说明冷吃兔的味道了，对於不怎么喜吃辣的施玲来说能强忍著泪水再多吃几块，就已经证明这个味道並没有什么问题。 而施盈则是吃的不亦乐乎。 “单煒你不吃一些吗？”施盈问道。 单煒一个人站在旁边，口水那是咽了又咽，为了防止別人看出端倪，所以每当要咽下口水的时候，都是將桌上的水杯拿起，然后饮下一口。 店內的杯子本来就不大，就是正常饭店那种玻璃杯，可能也就有个两百毫升左右。 水是到了又到，也不知道喝了到底有多少杯。 犹豫再三，单煒还是訕訕摇了摇头道：“不了，施盈姐。” 施盈点了点头，也没再多问接著吃了几块过后，也是停下了筷子，打算试试冷吃。 等到冷吃兔凉了之后，施盈再是尝了尝。 冷吃的时候整个兔肉会更加有嚼劲、韧劲，调味料充分渗透进去，干香乾香的还有些弹牙。 而热吃的话，那些辣椒段、辣椒粉还有那花椒的辛香就会被彻彻底底激发出来，香味更加扑鼻诱人。 然后便是有些惊奇道：“姐，你再尝尝。不会像之前那么辣了。” 施玲也是抱著好奇的心態，重新尝试了起来。 这一次倒是吃得没有像之前那般，因为当时刚出锅，本来就有些烫又辣。 所以那冷吃兔进到嘴巴里的时候，施玲都是拼命动著嘴巴，飞快嚼动著。 而现在倒是可以在嘴巴里面细细品尝著，儘管吃到最后面的时候还是有一定程度的辣味。 但確实是比一开始的时候要好上不少。 吃过几个后，施玲也是没再吃，进到了厨房帮周文准备起了营业后的工作。 最后单煒也是有些扭捏的小声开口道：“我也尝几块试试看。” “可好吃了，你试试。”施盈吃著兔肉道。 虽然嘴上说是吃几块，但是单煒坐在一旁后，手上的筷子確实始终没有放下过。 確实也是没有想到这个什么冷吃兔味道竟然这么好，这兔肉的口感味道什么竟然不输那些常吃的肉类，还有其独特之处。 最后，一份冷吃兔也是都被吃得乾净，只剩下了那辣椒段和青椒。 第九十三章：冷吃or热吃？ 单煒其实还是感到有些可惜的，虽然说是吃到了冷吃兔，可是热吃自己却是没有吃到，早知道一开始的时候就不说那些话了。 但是懊悔也没有什么用了，冷吃兔已经吃完了。 也只能是等到中午闭店后的员工餐了。 对於新品，周文一般都会在上新的当天再做出一次给几人再尝尝。 之后就是静等饭馆营业…… …… “冷吃兔是用真兔子做的吗？” 食客以为这个冷吃兔就跟夫妻肺片一样。 虽然是叫做冷吃兔，但是可能只是因为这样子叫著好听些，够新奇。 “用的是真兔子。” 食客有些愕然，虽然说兔肉確实是能吃，也有不少的吃法。 但是真就摆在自己面前的时候，一时间大脑还是没有反应过来。 不过也仅仅是呆愣了数十秒的时间，食客也是反应了过来。 怎么说呢。 小龙虾这个自己从未听闻过的食物，竟然会如此好吃。 还有那个鸡皮，没想到老板竟然油炸鸡皮，再撒上调料，那味道也是没的说。 更何况说这个兔子，本来就是有人吃，再凭藉老板的手艺肯定是差不了的。 想著食客也是不再犹豫，手一挥道：“那就帮我来一份冷吃兔。” “一份冷吃兔是十一元，您还需要什么？” “这个冷吃兔应该是要配米饭吧？” “这个冷吃兔跟夫妻肺片一样都是川味凉菜，只不过做法有些不大一样。可以点一份小份的炒饭或者是小份的番茄鸡蛋面配一配。” “那酸辣粉呢？” “酸辣粉？” 施盈摇了摇头道：“我不太建议，这个冷吃兔比较麻、辣，虽然是凉菜但是跟夫妻肺片和手撕椒麻鸡相比辣度差的比较多。” 食客没有坚持自己的想法，而是听从了施盈的建议。 因为以前的时候，自己就是有吃过没听店里面建议而吃的亏。 “行，那就再来一碗小碗的番茄鸡蛋面。” 待到冷吃兔上来之后，食客心里也是有了疑问，冷吃兔不应该是冷的吗？这怎么还冒著热气呢？ 施盈也是没等食客发问，开口道： “这个冷吃兔热吃可以，冷吃也是可以的。如果有些接受不了这个辣度的话可以放冷后再食用。” 食客点了点头道：“好。” 然后用著筷子扒了扒，发现这份冷吃兔满是辣椒。 虽然说满是辣椒，其实分量也是不少的，兔肉块也是隨处可见。 恐怕这个辣度不比酸辣粉和麻辣小龙虾辣，食客心里想著。 果然，当食客吃到第一口冷吃兔的时候，就是有些烫嘴。 烫还不是主要的，麻和辣紧隨其后袭上心头。 这第一块冷吃兔，食客並没有怎么细细品尝，在嘴中过了一遍过后便是草草吐出。 然后吹了吹番茄鸡蛋面，饮下一口汤。 不过因为面也是刚出来的，所以也是很烫。 这一下子，嘴唇也是哆嗦了一下，连带著整个身子一起。 “可真是有够烫的。”食客心里吐槽了一句。 最后，则是起身去到冰柜里面拿了一瓶可乐。 喝了两大口的可乐，才缓了过来。 这一次食客则是学聪明了，吹了又吹確定可以下嘴后才放进嘴里。 因为没有原先那般烫嘴，所以这一次食客细细品尝著。 首先就单从这个味道来说，麻辣鲜香，属於是越嚼越香。 这个兔肉的口感跟以往吃过的鸡肉、猪肉相比较的话，很不一样。 几乎没有肥油，没有筋膜。 没有那种家禽的腥膻味，肉质细密紧实。 真的是一个很不错的体验！ 只不过因为比较辣，所以没吃几块冷吃兔，那一瓶可乐也快被喝完。 食客也是想起了施盈的话，这个冷吃兔还可以冷吃，於是打算先將番茄鸡蛋面吃完，正好也可以防止麵条砣掉。 把这个冷吃兔先凉一凉，看看冷吃跟这个热吃到底有什么不一样的地方。 等到番茄鸡蛋面下肚后，那份冷吃兔也是凉了下来。 然后尝试起了冷吃。 “哎呦。” 食客愣了下，显然是被这个味道给震惊住了。 这个冷吃和热吃的整个味道完全就是不一样。 热吃可以更大程度上吃到原本食物的味道，因为温度比较高所以食材的香味完完全全就是被彻底激发了出来。 冷吃食物的味道完全都浓缩了进兔肉里面了，而那麻辣鲜香的味道也並没有消失，等到慢慢嚼的时候，那股味道便会慢慢再吃出来。 並且冷吃其实更能吃出兔肉的差异感。 这道冷吃兔真的是要冷吃才能吃出最好的味道。 吃到一半的时候，食客也是起身然后去到冰柜里面取了一瓶冰啤酒。 本来是不打算喝酒的，但是这个冷吃兔越吃，心里越是有些痒痒。 不配瓶瓶酒慢慢品尝的话，简直是有些糟蹋这份冷吃兔了。 喝著啤酒，食客也是发出一声舒坦的声音。 就这样慢慢享受著这份冷吃兔…… 等到这位食客吃完起身后，也是听到了其他桌食客的声音。 “兔子啊？能好吃吗？” 刚品尝过冷吃兔的自己，也是忍不住开口说道： “我跟你说这个冷吃兔真的值得尝试。就这个兔肉的口感啊真的就不比那些常见的肉禽差。”食客一脸正经的推荐道。 那位有些年轻的食客闻言也是有些半信半疑道：“是吗？” “嘿！我一看你就是最近才来饭馆吃饭的食客。” 那食客倒是有些惊讶，真的让別人给说中了。 “我跟你说啊，你多来饭馆吃几次，你就知道我到底说的是什么意思了。” 说完这句话那位食客也是不再多言，转而也是走出饭馆。 对此施玲也只是轻轻一笑道：“店里面还有其他的食物，实在是吃不习惯的话也不用勉强，可以选择其他的食物。” 食客见此一时间也是有些犹豫起来。 被刚才那位食客一说，现在心里面也是有些好奇这个冷吃兔到底是怎样的一道食物。 琢磨了也是再琢磨，最后也是想著既然別人都这么建议了，那就试试看？ 这位年轻食客想著也是看向了坐在对面的朋友。 “要尝尝这个冷吃兔吗？” 第九十四章：稳定发挥 “尝尝看吧。 “行。”说著看向施玲：“那我们就来一份冷吃兔，一碗油泼麵。” 说完把菜单递给了对面的朋友。 “你看看要吃些什么。” “我的话就来一碗炒麵吧。” 本来今天是想著尝尝饭馆的猪脚饭的，但是现在来看也只能是等到下次的时候了。 …… “你好，你们的油泼麵还有炒麵，冷吃兔的话再稍等一会，马上就出锅了。” 二人也没想著等到冷吃兔上来的时候再一起食用，先是享用起了麵食。 “你这油泼麵怎么样？” 年轻食客比著大拇指道：“从来没吃过的味道，你这炒麵呢？” “分量好足，里面的配菜也有好多，並且这个炒麵的味道很好吃。”同伴嘴里满是炒麵，有些含糊道。 这两位年轻食客就是因为饭馆最近新出的小龙虾被吸引过来的，当时路过这里闻到了那诱人的香味，又看到了饭馆生意有些火热也就进店打算品尝品尝。 进到饭馆的时候，当时二人也是找了个座位坐下然后点了一份小龙虾品尝。 这一尝过，也是被小龙虾的味道所折服，也是明白了为什么饭馆的生意火热。 只不过二人对於饭馆却是有一个误区，误以为饭馆的金字招牌是小龙虾，其他的菜品味道一般。 今天也是二人第二次来到饭馆吃饭。 当冷吃兔上来的时候，二人面面相覷。 “这是冷吃兔，冷吃、热吃都各有风味，你们可以自行选择。”施玲说道。 “这看著有些辣啊。” 年轻食客点了点头，然后吞了一下口水。 “看著是挺辣的，但是看著就好有食慾，还有这就是兔肉吗？感觉跟鸡肉好像。” 闻著，那年轻食客感觉鼻子有些痒，也是赶忙转过头打了个喷嚏。 “赶紧尝尝吧。” 说是这么说，但是这位年轻食客却是没有动筷子，只是看著自己同伴动起了筷子。 显然对於这份冷吃兔还是有一些无从下嘴，不知道到底是个什么味道。 “怎么样？” 那人动著嘴，点著头就是迟迟说不出话来。 年轻食客看著同伴半天不说话，只是干动著嘴皮子，也不打算再观望观望了。 也是拿起筷子然后吃起了冷吃兔。 吃完一块兔肉后，也是默默站起了身，擤了擤鼻子道： “我去拿饮料，你要喝什么？” “可乐。” 当这位年轻食客回到位置上后，发现同伴早已经吃得直流鼻涕，桌面上早已堆满了数张纸巾。 其实这冷吃兔说辣的话其实也没有那么夸张，但是像是施盈就是可以轻鬆驾驭这个辣度。 这不过对於大部分的本地食客来说，这个辣度確实是有的。 吃到一半的时间，可乐也是被喝完了。 年轻食客斯哈著道：“有些辣，我得先缓一缓。” 说完便是吃了一大口的油泼麵，缓解了一下。 那位同伴也是有些受不了了。 用力吸了一下鼻子道：“我也缓缓。” 喝了一口炒麵附赠的汤水后道：“店员不是跟我们这个冷吃兔，冷吃热吃都可以吗？要不然先把面吃了吧，吃完再尝尝这个冷吃兔。” “行。” 当二人將面吃完后，冷吃兔也是彻底凉了下来。 店里面本来就是开著空调，一些食客因为十分怕热，所以还会开著风扇。 其实风扇的话，大部分食客只会开上那么个几分钟后，就会关上。 空调加上风扇，哪怕外面是三十多度的大热天，只要往店里面坐个几分钟的时间，汗水立马就会止住。 风扇再对著吹，马上就会感到冷，更何况这样子开著风扇的话饭菜会被立马吹凉，这样子味道便会大打折扣。 所以风扇也就是吹个几分钟的时间就会被那些刚进店的食客们关上。 但哪怕如此，因为饭馆开著空调温度低的缘故，所以饭菜还是会凉的挺快。 而二人再吃到放凉后的冷吃兔后，心中都是很诧异。 这冷吃兔竟然真的是要冷吃味道才好，最后一盘冷吃兔外加上两碗面全都吃完。 走出饭馆后，同伴也是问道： “明天咱们还来吗？” “明天？” 年轻食客愣了愣。 “不了……” 话没说完，年轻食客便是將嘴巴闭上不语。 其实自己居住的地方跟周记饭馆有一些距离，走路过来的话都要二十分钟的路程。 不过…… 年轻食客看了一眼那掛著的“周记饭馆”这四个大字。 似乎现在其他的饭馆自己貌似有些不太感兴趣了，不太能吸引到自己了。 自家那不过百米远的麵馆，虽然说价格亲民，味道不错，但是跟著周记饭馆一对比下感觉差的好像有点多。 最后重新开口道：“咱们明天找个时间再来吧，先前菜单上还有好多的食物我都想吃呢。” …… 一天很快就过去，时间转眼也是来到了晚上饭馆闭店后。 中午和晚上都有不少的食客尝试了下这个冷吃兔。 只不过从销量来看的话其实有些达不到周文的预期。 而造成这种情况的主要原因还是小龙虾，许多食客在小龙虾和冷吃兔之间还是选择了小龙虾。 小龙虾每天的用量都是大几斤几斤的在涨，每天的小龙虾也都是能够卖完。 最近几天倒是一直很平缓，维持在了某个数额上。 估计很大一部分时间小龙虾的量就会维持在这个数额上下，顶多有些浮动。 冷吃兔作为一道凉菜自然是有食客一起选择，只不过这种食客確实是少之又少。 一份小龙虾要半斤起步，半斤的价格就是十九，一份冷吃兔的价格也要十三，两份菜一下子就要三十出头了。 而因为这个问题，周文也没少被饭馆们的食客嘮叨。 嘮叨的自然不是价格配不上食物，而是最近饭馆出的新品都是价格有些高的食物。 想著饭馆能不能出一些像肉夹饃此类价格亲民，味道好还能填肚子的食物。 对於能满足上述条件的小吃或者是美食，其实真的是有些难到周文了，味道什么的周文肯定是没有压力的。 短时间內也是想不出来有什么满足以上条件的食物。 第九十五章：外送计划 后几天，冷吃兔的销量倒是也慢慢上来了。 那些从未吃过兔肉的食客们发现，这兔子肉当真是有些不同，完全给人不一样的体验。 而这些天在思考新菜品的同时也是让周文动了些新的想法，那就是添加外送服务。 有这个外送想法一小部分的原因是现在的饭馆確实是有这个需求，特別是在小龙虾出来之后。 在小龙虾刚出的那一段时间內，有著不少的食客打电话过来预订小龙虾，想要提前订购一份。 每天都有七、八通电话打过来询问能不能小龙虾送上门，而这些食客们在被婉拒后，也都是说自己可以多点一些其他的食物，不是单点小龙虾。 主要当时想答应下来也没什么用，毕竟当时的饭馆还没有配电瓶，人手的话也是不足够的。 更別说当时小龙虾还是供不应求，所以当时也就没有这么打算。 但是现在施玲加入，压力减少了许多。 外送这个东西也可以很大程度上帮助饭馆，无论是营业额还是宣传。 饭馆现在在整个中山街的名气绝对是没有问题的，但是距离更远一点的地方呢？ 而这个外送当然不只是简单的外送，周文还打算让单煒到时候在外送的时候顺带著拿一些饭馆的小卡片，然后去到附近的网吧或者是工地上面好好宣传宣传。 07年没有外卖，但是已经有不少的饭馆有跑外送。 周文现在的打算是再招收一名员工，然后看一下单煒愿不愿意到时候专门去跑外送。 这件事情周文打算先跟单煒说一下，如果单煒愿意的话自然是再好不过，交给熟悉的人总算是能放心。 並且无论再怎么说，现在先弄个小电瓶其实也挺好的，有什么比较远的地方，有一辆小电瓶也方便一些。 如果有时候闭店晚的话，也可以把电瓶给施玲她们开，这样子也能节省时间。 周文打算下午的时候就是抽个时间出去看看。 饭馆要用的电瓶，所选就是要比较耐用的。 符合条件的就是天能和超威这两种品牌，耐用，返修少。 买电瓶也要不了多少的时间，无非就是看车，然后店家在一旁跟著推销，再一番討价还价。 本书首发 追书神器 101 看书网，101??????.??????隨时读 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 最后周文也是五百一十元的价格拿下了一辆全新的天能电动车。 骑上电瓶的周文也是满意的点了点头，然后用力晃了晃，还不错！ 下午施盈二人来到饭馆的时候，也是注意到了饭馆门前的崭新电瓶。 “老板，咱们饭馆门口怎么多了一辆电瓶车。”施盈看著门口的电瓶车问道。 “下午新提的。”周文回道。 “会骑吗？” 施盈点了点头道：“会的。” “以后上下班的时候可以骑这辆电瓶回去，这样子的话可能也方便一些。” “誒？”施盈愣了愣：“老板这辆电瓶你买来不用吗？” “肯定是有需要才会买，有时候要去到一些比较远距离的地方就可以骑。用不著的时候你们拿去用就好了。” 等到单煒到店后，周文也是跟单煒简单说明了一下现在的情况。 “跑外卖？就是外送吗？”单煒问道。 周文点了点头道：“因为现在是夏天，温度比较高，所以做这个的话可能会比较辛苦一些。” “当然薪资什么的也绝对是比在饭馆做杂工工资要多。” 听到工资高，单煒的眼睛一下子也是亮了起来：“老板，那一个月多少钱？” “一千这个样子。” 听到这个数额，单煒的情绪也是一下子就高涨了起来。 只不过很快单煒又是挠了挠头：“老板，我並不会开电瓶。” “骑电瓶並不会多难，只要会骑自行车，然后再熟练熟练很快就可以上手了。” 只不过周文看著单煒那一副有些不好意思的表情，明白了这孩子连自行车都不会。 可能是不想让自己太没面子，单煒乾咳了两声后说道：“自行车只是不那么熟练而已，还是会骑一些的。” 周文心里还是挺愿意让单煒去外送的，外送这种东西也算是一个体力活，虽然说有电瓶，但有时候一些客户的楼层可能会比较高，还是要点体力的。 所以周文就是想让单煒先试试，在饭馆也是做了两个多月了，也是放心得下。 如果到时候外送途中出了什么事情的话也比较好沟通、解决。 “老板，这个外送著急吗？”单煒问道。 “现阶段的话还不是很著急。” 饭馆现在最重要的其实还是出菜品，然后顺带著往外面宣传宣传。 周文打算就在出下一道菜品的这几天，將这件事情先跟进一下。 也是打算將目標先放在那些工地和超市上面。 想著这个外送，周文又是想到了另一个可行的计划。 以饭馆现有的菜品来看，其实完全可以推出一个套餐。 比如像盖浇饭加上一份肉夹饃，本来十多元的价格可以往下调一个一两元的样子。 如果一次性买两个肉夹饃，价格同样是可以往下面调个几元，或者说买两份炸鸡皮可以多送一些。 这样子一想的话周文的思路也是被彻底打开了。 一到晚上的时候，店里面的凉菜就是成为了香餑餑。 也可以弄一个凉菜拼盘，一次性点上两份荤凉菜，可以额外赠送一份素的凉拌三丝。 想著周文也是暗暗点了点头，这个想法確实是很好，不过至於具体该出哪些优惠套餐还是得要好好琢磨琢磨。 如果这个优惠套餐成功推出的话，对於外送的帮助也是很大。 “施玲，你身边最近有没有什么要找工作的朋友，能干一点的，然后顶单煒打杂这个位置的就够了。” 二人也是听到了周文跟单煒的对话，也是清楚自家老板弄这个电瓶车原来是要做外送。 找人当然是得找施玲，作为比周文差几岁的人。 接触过的人，认识的朋友绝对是不少的。 仔细想了一会，施玲摇了摇头道：“应该是没有，我今晚回去的时候问问。” 周文点了点头道：“行，你去问问。” 只不过这个时候单煒就是开口说话了。 “老板，其实我这边有个人。” 第九十六章：卷凉皮 周文看了一眼，自然是知道单煒说的人是谁。 “老板，上一次我带来饭馆吃饭的那个女孩子其实挺不错的，做事什么的其实挺认真的。” 周文抿著嘴半天没有说话。 许久后才开口道：“这样吧，这几天你先练练车，饭馆先看看有没有什么合適的人选。” “如果之后饭馆確实是没有招到满意的，到时候再来饭馆尝试做做看。” 毕竟说是再找一个厨房杂工，也得是確认单煒要跑这个外送。 周文也是担心单煒到时候做个没几天，就觉得太累了想要回到原来的岗位。 当然现在再怎么说，也是得等到单煒能够熟练地开电瓶。 晚上饭馆闭店后，周文也是让施盈將电瓶开回去。 施盈倒是没想到自家老板是认真的。 “买来总不能就这样一直放著吧？每天你们也那么早来饭馆，这个电瓶也能省不少时间。” 最后也是施玲在旁边应了下来。 “大晚上的，开慢些，多注意安全。”周文对佩戴好头盔的施盈二人说道。 “好。”施盈点了点头，施玲则是轻轻摆了摆手，然后便是开著电瓶离开了饭馆。 …… 隔天，周文也是將昨天优惠套餐的想法给整理了一下。 也是按照店里面大家常点的菜品，做出优惠套餐。 第一种是麵食和盖浇饭，加上肉夹饃做出的优惠。 第二种是凉菜优惠，点三盘荤凉菜可以送一盘素的凉拌三丝。 第三种是鸡皮和小龙虾点一定数量可以再多送一些。 后两种优惠是针对到店食客做出的，前一种的话便是针对外送做出的服务。 毕竟周文打算將外送的重心移至工地和网吧这种地方。 等到施盈二人到店后，周文也是將套餐的事情跟二人说了下。 让二人写在菜单上面。 等到饭馆开业，优惠套餐正式推出。 效果也是立竿见影。 而饭馆新增的套餐也是十分受欢迎。 大家一看多买竟然能有优惠，那当然是再好不过了。 优惠一有，菜品的销量也是被拉了起来，最主要的便是第一种套餐。 一天下来的效果也是让周文很满意。 而周文在这几天的时间內，也是想到了符合条件的美食，跟肉夹饃相比可以说是有异曲同工之妙。 那就是卷凉皮，在河南那边通常被叫做裹凉皮。 07年的这个时候闽省有卖凉皮的，不过都是切条凉拌凉皮的，要说卷凉皮確实是没有。 凉皮这种东西也是可以製作，不过周文觉得倒是容易耗时间，不如直接去到市场购买，一些本地的作坊都是有卖的。 隔天。 找到作坊后，周文也是询问了价格。 一块五一斤，一张凉皮的重量大概在200克左右，对於这个重量、规模大小周文还是挺满意的。 卷凉皮这种东西做法也是简单，而且也是適合当做早餐食用。 所以回到饭馆后，周文便是给施玲和施盈二人製作卷凉皮。 往凉皮上面先是来上一点盐巴，一勺的辣椒油，芝麻酱、醋汁做一个简单的底味，然后用工具將其抹均匀。 之后就是將黄瓜丝、豆腐丝之类的食物往上面一铺，周文还加了一些肉鬆。 然后便是將凉皮捲起，只不过周文捲起的手法就是有些差了，但好在还是成功捲起。 这样一份卷凉皮就算是製作完成，然后用刀切成两半。 施盈倒是没有想到这凉皮的製作竟然这么简单，整个流程操作下来可能就几分钟的时间，甚至是觉得自己上也行，可能也就最后卷凉皮的时候有些问题。 对於凉皮施盈其实並不陌生，只不过这种卷凉皮的吃法是陌生的。 施盈接过周文递来的卷凉皮，也是闻到了那辣椒油还有芝麻酱混合在一起的香味。 知道今天饭馆要出新品没有吃过早饭的施盈，一时间也是感到了肚子的飢饿。 也是重重咬了一口，连带著食材。 虽然说这个卷凉皮跟肉夹饃一样，都是包著东西的，但是从口感味道来说就是两个不同的食物。 首先便是包裹在最外层的口感差距，肉夹饃的饃吃起来就是一种比较扎实的口感，外加上 凉皮的话软韧有弹性，口感清爽。 肉夹饃里面就是肉和青椒，凉皮的用料也是有好几样，所以口感会更加丰富。 肉夹饃的香味主要是来自肉香，凉皮的香味就是芝麻酱的香味。 周文见状也是笑著道：“慢些吃，如果不够吃的话，后面还可以再做。” 施玲则是轻轻咬了一角，只是单纯的麵皮没有任何的搭配，不过因为周文將调料都涂抹均匀了，所以这个凉皮也是有味道的。 之后也是再咬了一口， 半个卷凉皮下肚后，胃口不怎么大的施玲也是有些饱了，施盈的话也是有些差不多。 等到单煒到店后，施盈也是自告奋勇道：“老板，我可以尝试一下吗？” 周文点了点头道：“没问题。” 单煒则是愣了一下，施盈姐给自己做？ 吃肯定是可以吃的？但是味道能好吗？ 单煒心中不禁怀疑。 想要让自家老板做，但是也不太好意思开口，怕施盈 只要有机会在一旁学习，施盈都是很认真的在看，在记。 所以根本就不用周文在一旁提醒。 不过施盈倒是对自己比较缺乏信心，偶尔会偏头看向自家老板，用眼神在说自己这一步有没有错误。 周文则是微微点下头，告诉著施盈没有任何问题。 等到调配完后，施盈也是將凉皮包捲起来，出人意料的施盈的手法要比周文厉害的多，最后包出来的样子要比周文当时做出来的要好看不止。 最后也是將这份卷凉皮在四分之一处来上那么一刀，毕竟是自己亲手做的，怎么样也得尝一下。 施盈吃著自己做的卷凉皮，满足地点著头，显然对於自己製作的卷凉皮很是满意。 单煒吃过之后也是发觉这个凉皮味道不差，不过也不知道是不是心理作用，总觉得如果是自家老板做这份凉皮的话，可能味道会更好一些。 最后，凉皮的价格也是定了下来，一个三块。 第九十七章：又来查岗了 中午营业后，许多工友也是注意到了门口牌子上的消息。 在看到价格后，也是有些惊喜。 没想到这个卷凉皮竟然才三元，那自然是得尝尝了。 当凉皮上来的时候，大家也就发现这卷凉皮真的就是卷凉皮，跟外面那些切条的凉拌凉皮不一样。 这个味道也比外面的凉拌凉皮好，就单单从那满满的配料而言就比那凉拌凉皮好太多了。 价格便宜，味道不差，一整个凉皮下去，胃口小的人也是差不多能饱。 因为整个凉皮的用料比较足，一口咬下去也是很扎实，只不过哪怕这样对於这些工人们来肯定是不够的。 外加上一碗麵的话，可能还是有些不够。 要想吃饱的话，可能得要得配上店里面七元一份的盖浇饭。 不过很多工友其实会自带一两个白馒头来，这样子的话一顿饭也算是能够吃饱。 一个凉皮加上一碗麵或者饭便是中午的一顿。 而凉皮这个食物確实是很招工友们的喜欢，不少工友在临走的时候还想著打包几个带回去。 “这个凉皮可以存放吗？” “存放一段时间应该是没有问题的。” “再帮我来两个凉皮吧，然后打包带走。” 显然这两个卷凉皮外加上几个白馒头，就是下午的一顿饭。 当然新上新的卷凉皮，周文依然也是做出了优惠套餐，两个五块钱。 而三块钱一个的卷凉皮无论是工友还是其他的食客，其实並不会多么纠结。 毕竟一个三块，是饭馆现在最便宜的食物，高低都得来上一个品尝品尝。 而这个卷凉皮做起来也简单，哪怕是单煒也可以做，顶多也就是做的时候需要確认一下步骤，然后整个速度会偏慢一些。 也是有食客开著玩笑，说饭馆越来越不像是饭馆了，倒像是街边一个小吃店一样。 一个早上的时间卷凉皮也是卖出了不少，按照这个情况来看的话，可能卖到晚上的时候有很大概率不够用。 下午的时候看来得出去一趟，再去一趟作坊购买一些凉皮。 “老板，卷凉皮好像整个早上的销量很不错誒。” 在前厅给食客们点餐的施盈也是注意到了。 施玲也是接著道：“来的工友们差不多都有点上一个，要走的时候也有不少人一口气再点了两个打包带走。” 显然因为推出了优惠，所以不少的工友选择一次性购买两个卷凉皮而不是一个，当然也有可能是因为一个確实是吃不饱。 点两个卷凉皮带走，等到晚饭的时候搭配上几个大白馒头，一些榨菜估计就可以勉强吃饱。 趁著这个吃饭的间隙，周文也是看向单煒问道：“最近车练的怎么样？” 单煒將嘴里的饭菜咽下后，点了点头道：“练的还算不错。” 周文微微頷首，单煒说的当然是不算，具体练的行不行，周文还得看过。 开电瓶车本身就不是一个难事，初学者学个几天的时间差不多就能开起来。 吃过饭后，单煒也是骑上电瓶给周文展示著自己近来练习的成果。 “再练练吧，有机会的话就多往周边开开。” “往人少的地方开。” 最后周文也是补充了一句。 毕竟行车千万条，安全第一条。 一切还是得要以安全为主。 电瓶依然是让施盈载著施玲开回去。 从电瓶买回到至今，单煒一次都没有骑回家过，要说有什么意见的话，还真没有。 主要是单煒自己心里也有数，自己每天不过提前几分钟来到饭馆。 施玲她们二人，每天都是早早来到饭馆帮老板干活，一起去买菜，然后帮著滷製食材等等。 自己每天也就是做著自己该做的事情而已，而且做的还不如別人好。 …… 隔天，中午。 饭馆依旧是稳定营业。 “叔叔，阿姨。”施盈看到来人，愣了一下后也是立刻反应了过来。 没错，周松岩和张茉时隔数月，也是再一次来查岗了。 张茉笑眯眯的，一脸祥和的点了点头。 对於这位勤快的姑娘心里喜欢得是不得了。 哪怕是一向板著张脸的周松岩，此时也是微微鬆了松，挤出了一抹有些生硬的笑容。 施盈也是不敢怠慢，马上给二人安排座位。 按照饭馆的规定，应该是要安排双人座的。 但是规矩是死的，人是活的，施盈自然是不可能给二老安排到双人座的。 肯定是得安排到空间比较好的四人桌去。 而作为老员工的施玲，自然也是见过二人。 將手头上的事情先处理完后，便是赶紧过来打了个招呼。 “叔叔，阿姨。” 二人见到施玲一时间也是有些意外。 “小施。” 施玲轻轻点了点头，因为还有其他食客需要点餐，所以施玲打了声招呼。 “阿姨，那我就先去忙了。” 张茉笑著点了点头道：“嗯，去吧。我们就是过来吃个饭而已。” “阿姨，您们看看要吃些什么。” 施盈將菜单轻轻放在桌上，然后摊开。 “好，我们看看。” 张茉看著菜单，不过很快就是皱著眉头，有一些菜名未免有些太奇怪了吧，自己都从未听过。 而且几个月没来，怎么饭馆就多了这么多的菜品？ 当时来饭馆的时候也就不过炒饭、炒麵、冷麵和番茄鸡蛋面。 “小盈，这个夫妻肺片是什么？”张茉不禁好奇问道。 施盈半弯著腰，然后道：“就是一道川味凉菜，然后用牛肉、牛肚、牛舌和牛心这四个部位拼在一起的，味道的话可能会微微偏辣一些。” 张茉点了点头，周松岩的话则是用手撑著下巴，时不时往菜单上面瞟一眼。 给二老的介绍，施盈介绍得十分的详细。 “那这个油泼麵呢？” “这个油泼麵啊，是陕西那边的美食。吃起来可能也会有些辣阿姨。” 张茉表面上只是点了点头，但是心里却是有很多的疑惑。 夫妻肺片是川味凉菜，这个油泼麵是陕西的美食。 自家儿子什么时候会做这些他省的美食了？ “阿姨，其实这个鲜虾口蘑面不错，味道比较清爽，然后味道鲜美。” “叔叔的话可以尝尝这个猪脚饭。” 第九十八张：家长里短（上） 张茉用手肘碰了碰周松岩道：“別人小盈跟你说话呢？你听没听见？” 周松岩从进店到现在都在观察饭馆，所以一时间没有听到。 听到自己爱人叫自己，也是马上回过了神道：“听到了，听到了。” “小盈那就听你的，来一碗鲜虾口蘑面和一碗猪脚饭。”张茉笑呵呵道。 “那阿姨，其他配菜呢？像这个夫妻肺片、手撕椒麻鸡还有这个炸鸡皮都是可以搭配。而且这些凉菜上菜的速度也比较快。” “店里面销量比较好的是哪个？” “夫妻肺片。”施盈回道。 “那就来一份夫妻肺片就够了。” “那还要其他的吗？这个小龙虾是最近店里面大家点的最多的。” 张茉笑著摇了摇头：“我们就两个人，菜太多了也吃不完，浪费了就不好了。” “好的，那您们稍稍等一下。如果有什么需要，叫我一声就好了。” “老板，叔叔和阿姨来了。”来到厨房的施盈也是將二老来到饭馆的事情告诉了周文。 周文因为在专心做菜，所以一时间没有听清。 “施盈你说什么，有些没听清。” “叔叔，阿姨来了。” 这一次周文倒是听清了，眉毛一挑道：“来吃饭的吗？” 施盈点了点头道：“嗯。来吃饭的。” 周文微微頷首，也没再多说什么。 施盈將二人点的菜报给周文后，也是去到前厅继续忙活了起来。 不过因为二老的到来，施玲和施盈二人每一次路过的时候，都会问一句有没有什么需要的。 张茉则是轻轻摆手，不用过多操心自己和老周。 张茉二人在等待的时候也是聊了起来。 聊的自然都是关於饭馆的事情。 “几个月没来，饭馆的变化怎么一下子就那么大了？” 对於自己爱人的回答，周松岩也不知道该怎么回答，时隔几个月真的又和上次来的时候有些不同。 首先座椅就是换了一批全新的，原先的那一批座椅因为时间比较长，所以整个顏色显得十分暗沉。 现在换了一批新的桌椅，也是显得十分明亮。 那张掛在墙壁上的红色菜单这一次来也是不见了。 最最最主要的是，现在的客人跟当时的相比多了太多太多，短短几月的时间，生意竟然一下子提升了那么多。 饭馆里面满是食物的香味，很容易勾起食慾。 小施也是重新回到了饭馆。 等等，等等…… 有太多变化了。 对於施玲，张茉也是很喜欢的。 本身也是一位能干，很注意细节的姑娘，只不过可能性格有些不像施盈那般討喜。 但施玲这本身安安静静的性格其实也很不错。 交谈的时候，夫妻肺片也是上来了。 “看著怪好吃的。”张茉默默说了句。 “名字也是奇奇怪怪的。” 吃了夫妻肺片后，饶是周松岩脸色也是一变。 然后调整了一下坐姿，先前吃的是牛肉，这一次则是夹了一片牛肚。 嘴巴里面能听到牛肚“嘎吱嘎吱”的响声。 整个食材的味道本身就是滷製的很到位，没有香料的苦味。 而外加上这个红油后，整个味道就是往上拔了一个层次。 並且这个红油其实不是很辣，更多的是一个辣椒的香味。 “这个夫妻肺片好吃。”周松岩出人意料的开口夸讚了一句。 显然这个夫妻肺片的味道，深得周松岩的喜欢。 “你要喝些什么？”周松岩问了句后，便是站起身来。 作为多年的夫妻，张茉自然是了解的。 脸色一正道：“不准喝酒，大白天的又不是在家里。” 周松岩见被拆穿索性也是不再遮掩，开口道：“就一瓶啤酒而已，放心不会喝多。” 不过张茉的態度倒是坚决，见自己爱人態度强硬，老周最后也是只能作罢。 饮料这个东西老一辈子的人几乎都不怎么爱喝，所以最后老周也只能悻悻坐下，然后配著饭馆提供的免费饮用水。 差不多几分钟后猪脚饭也是紧接著上桌，因为猪肘什么的都是提前滷製好，然后保温起来。 只需要將材料切好码齐，將各个配菜加上，最后来上一勺灵魂汤汁即可。 上猪脚饭的变成了施玲，施盈在忙著其他桌的事情。 “鲜虾口蘑面还要一点时间您们在等等。” 施玲也是贴心的给二人拿了两个小碗。 周松岩也是打算给张茉打上一碗猪脚饭尝尝。 只不过却是被张茉给拒绝了。 张茉向来是不太喜欢吃猪肘这种部位，觉得太过油腻了，肥肉太多了，平日里吃得比较多的就是鱼虾这种。 老周也是知道自己爱人的习惯，也没有再勉强，开始品尝起了这个猪脚饭。 吃了一口猪肘肉搭配上一勺浇上了汤汁的米饭后，老周心里也是暗暗点了点头。 张茉也是有些好奇问道：“味道怎么样？” “好吃。” 周松岩对於这个猪脚饭也是挺满意的，这份猪脚饭感觉比自己以往吃过的都要好吃。 瘦而不柴，肥而不腻。 老周也不知道这猪肘肉滷製的时候用了什么材料，竟然有一股清香味。 看到自己丈夫吃的那么香，张茉倒是开口道： “老周，要不然你给我打一些尝尝吧。” 其实也不是多么眼馋，主要是因为这猪脚饭是周文做的，还是想要尝尝是个什么样的味道。 老周也是用乾净的勺子舀了饭和配菜到小碗里面。 也不知道是不是因为这猪肘是自己儿子亲手做的，还是因为这猪肘吃起来確实没有那么的油腻。 可能这两种原因都有。 最后那一小碗的猪脚饭也是被张茉吃得乾净。 吃完猪脚饭，稍稍消化了下后，面也上来了。 “阿姨，您的鲜虾口蘑面。” “老周，我给你分点麵条。” 以饭馆的分量，刚吃完一小碗猪脚饭的张茉自然是不可能將那一碗鲜虾口蘑面吃完。 將麵条分完后，张茉开始品尝起来。 “好鲜！” 先前的夫妻肺片和猪脚饭可能有些不太合张茉的胃口，但是这碗口味偏清淡的鲜虾口蘑面则是让张茉十分满意。 特別是里面加入口蘑，多了菌菇的味道。 第九十九章：家长里短（下） 要知道闽省的本省人，就是喜欢燉一些鸡汤或者是鱼汤喝，而燉鸡汤的时候就是喜欢往里面加一些菌菇或者是干魷鱼。 “老周，你觉得这个面的味道怎么样？”张茉问道。 “不错，挺鲜的。” 吃完饭后，二老休息了会后便是准备离开饭馆。 “阿姨你们要走了吗？”施玲问道。 “我们出去外面转转，等一会再回来。” 二老今天来的时间比较早，所以吃完饭后饭馆的食客还不少，也是怕这样子占著桌位不太好，於是想要去到外面走走。 “阿姨，外面天气比较热，店里面比较凉快一些。” 张茉的手小幅度摆著：“我们往阴凉处的地方走就好了。没什么事的小玲。” 施玲闻言也不再劝，只是將自己的伞给到了张茉。 张茉对於施玲的称呼一直都是小施，小施的叫著。 【写到这里我希望读者记一下我们域名 101 看书网解无聊，?0???????.??????超方便 】 但现在饭馆有两个小施自然是不可能再这么叫了。 只不过可能是想著这样子不平衡，现在也是改口了，称呼小玲了。 张茉刚走出店外，便是看到了一旁的饭糰。 顿时也是来了兴趣：“老周，饭馆还多了只猫呢。” 周松岩只是看了一眼没有说话，张茉倒是多看了几眼。 …… 当周文出来的时候，发现二老已经不在了。 “老板，阿姨说要出去走走。”施玲如实告诉周文。 周文点头，自己出来也是看看而已。 这一次张茉二人的到来，倒是让周文没有了先前的压力。 毕竟前一次的时候，饭馆出了那么大一档子的事情，当时二老什么也不知道。 周文也是打算將饭馆重新坐起来，就当什么事都没有发生一般。 结果重新营业没几天，二人就是来查岗了。 但好在当时也是將事情说清，现在饭馆也是越来越好。 等到饭馆快闭店后，张茉二人也是回到了饭馆。 因为二人的到来，施盈几人中午也没有选择在饭馆吃饭，都是打包带回家。 毕竟老板的父母来了，肯定是有些事情要说的。 “阿姨那我们就先走了。”施盈主动道。 反倒是单煒站在一旁有些扭捏，不知道到底应不应该打招呼。 最后反倒是张茉主动问了起来。 “这孩子也是在饭馆做事的吗？” 周文点头应了声：“来饭馆工作有一段时间了，叫单煒。” 张茉本来就是比较祥和的一个人，也是笑著开口道：“这个姓倒是不怎么常见。” 单煒也是有些扭捏的打了声招呼：“阿姨……好。” 张茉笑著点了点头。 施盈几人走后，饭馆也就是只剩下周文三人。 周文也是给二老一人倒了一杯热水，然后开口道：“爸、妈你们怎么来了。” “怎么？不欢迎？”跟周文对话，张茉倒是没了那副祥和的姿態，满是挖苦道。 对於张茉的挖苦，周文的脸上也是泛起了苦笑道：“怎么可能的事。” 周岩松依旧是老做派，双手环抱在胸前，一言不吭。 “行了，先坐下。” 张茉微微抿了一口热水，稍稍调整了一下，显然是在想著该如何开口。 这几个月不见，就像是几年没见了一般。 张茉有许多问题都想问，但是也不知道该如何开口。 斟酌许久后的第一句话就是：“饭馆现在怎么样了？” “生意在慢慢变好，总的来说还可以吧。” “既然是在慢慢变好，那就把这股子势头好好保持好。” 周文点了点头。 也是跟二人说起了近来饭馆发生的趣事。 张茉时而笑著，时而微微蹙眉，时而开口说几句话。 老周也不再是一言不发，也是会插口说几句话。 还算是其乐融融。 只不过，很快话锋突变。 “我问你，其他省份的美食你怎么会做？”张茉一脸严肃地看著周文道。 当时饭馆重新营业，来的时候张茉其实就感觉有些不对劲，那就是自己儿子的厨艺什么时候变得那么好了。 但当时饭馆也就是几样比较常见一点的食物，只是以为是下了苦功夫好好研究了一番。 但今天一来，发现事情好像不是那么一回事。 周文訕笑了下道：“看过书嘛，都是从书上面学的。” 这句话周文说的还真不是假话，二楼就放著许多有关烹飪的书籍，都是原主好早之前买的。 虽然说买过之后，可能就粗略翻了几下，根本就没有认真看过，但好在现在也是有了一个正当理由。 张茉也不知道真假，有些怀疑，不过也算是搪塞了过去。 “那记得多看一些书，听到没？” 周文点头哈腰道：“知道了。” 最后张茉也是带著些责备道：“你也不知道打个电话回家。” 对此，周文微微抿了抿嘴，想用饭馆一直比较忙作为藉口。 但最后还是没有为自己解释，一通电话又能要多少时间呢？ 周文一时间也不知道该如何开口，只能听到饭馆里面空调运作的声音。 张茉见周文迟迟不说话，也是开口道：“行了，知道饭馆忙。要是遇到了什么麻烦，记得打电话回来跟我们沟通。听到没有？” “嗯。”周文点了点头。 “你呢？你有没有什么要说的？”张茉看向老周问道。 老周自然是没有什么要说的。 “那什么，你把鲜虾口蘑汤的做法告诉我一下。” 周文愣了一下，但隨后便是笑道：“行，到时候我整理好后，发手机简讯告诉你。” 张茉摇了摇头：“不就几个字的事情而已，非要发送个简讯浪费那钱，写在一张纸上告诉我就行了。” 一条简讯也要不了多少钱，更何况写在纸上还容易搞丟。 不过周文也不打算反驳，在一些事情上面就是有一些固执，唱反调的话还可能换来一顿说教。 周文也是將鲜虾口蘑面的做法写在了纸上，然后交给了张茉。 张茉先是將上面的內容看了一遍后，才將纸条折了又折，然后放在口袋里面。 “等一下我们要去附近走一走。” “那我……” “不用管我们，晚上的话可能会再来饭馆吃一顿饭。”张茉打断道。 “饭馆也没什么事情，陪你们走走也好，我也可以放鬆放鬆。” 第一百章：港风美女 见到儿子这么说，张茉也就微微頷首。 如果周文能够陪著一起走一走的话，自然是再好不过了。 確认饭馆內的所有事情都处理好后，便是將门锁上。 然后带著二老在附近走走，顺带著看看有没有什么要买的东西。 別说，就如此简单走走，也是让周文的心態放鬆了许多。 整个下午的时间，就是带著二老去到一些人多的地方隨意逛逛。 等到饭馆快要营业的时候便是准备回到饭馆。 “你先回去就行了，我和你爹再逛逛。”张茉挥著手道。 见周文有些不太放心，也是接著开口道：“担心我们两个做什么？晚些的时候我们就回去了。” 周文点了点头，也没有再多说什么。 回到饭馆的时候，施盈和施玲已经在饭馆忙碌起来了。 回来的路上，周文也是给二人买了两杯奶茶还有一些小吃。 “辛苦了，先吃点东西吧。”周文將东西放在桌上，让二人先停下手头上的工作垫一下肚子。 施盈喝著奶茶，享受著下午茶时光。 “阿姨和叔叔走了吗？”施玲问道。 “还在外面，估计等一下回来吃个饭就走了。”周文说道。 五点饭馆营业，十来分钟后二老也是回到了饭馆。 二人简单点了一些食物，用餐完后便是准备离去。 “多注意身体，有什么事的话就打电话回来跟我们说一声。”张茉贴心地將周文的衣领整了整叮嘱道。 周文点了点头。 “也不用送我们了，就那么点路，车也已经找好了……” 二老走后，周文一时间也是有些百感交集，不过很快也是將情绪调整过来，继续工作起来。 …… “老板，我们走啦。” 施盈摆著手，打著招呼道。 “嗯，去吧。回去的时候注意安全。”周文笑著点了点头。 人走后，周文则是像往常一般，在整个一楼看了一圈，看看有没有什么地方出现问题。 確认完后也是拉伸了一下身体。 二老今天的到来，外加上下午一家三口出去一起走了走，让周文一天的心情都挺不错的。 自己確实也是应该挑个时间回去看一看，虽然说饭馆忙但也不能一次都不会回去看。 每次都是让上了年纪的二人过来看自己確实是有些不太好。 不过也得等到九月份去了，七、八月份的暑假期间，作为流量最高的两个月自然是不能放假休息。 这一个月来，饭馆流量增加，其实一部分原因也是因为放假了。 也是有很多学生的身影。 隔天，饭馆依旧是稳稳噹噹度过半天。 因为外送的事情，所以电动车中午的时候也是留了下来，给到单煒再多练习。 骑著车也是往外边逛了个几圈，正好熟悉熟悉路线。 也不用太多时间，等待回到饭馆的时候便是將电瓶车放好，然后便是用餐吃饭。 单煒习惯练完车后再吃饭，不然吃得肚子撑撑的，再练车会感到有些不太舒服…… …… “不好意思，现在……” 说话的是单煒，说话的时候还在打扫自己吃完饭后留下的垃圾，见到来了客人也是开口。 至於为什么话只说了一半，因为在看清了来人后，后半句就被吞进了肚子里面。 原因则是来的人似乎太过漂亮，长相什么的先放一边不说。 但是穿搭打扮就把单煒给镇住了。 打扮的很是很时髦，是单煒从来没有见过的穿搭。 虽然说任萱也会打扮，但是在眼前这人的穿搭打扮下，任萱的打扮似乎显得有些小孩子的感觉？ 嗯，有些小巫见大巫的味道在。 来人穿著一件浅卡其经典英伦收腰风衣，翻领双排扣，系带收腰，过膝长度，垂感极佳。 內搭的话则是一件纯色薄款高领针织，下装是一件黑色高腰直筒西装长裤，简约乐福鞋。 肩上掛著一个復古方包，戴著一副黑框墨镜。 其他的装饰到就是没有了，只有耳朵上的珍珠耳钉。 生活在小县城的单煒自然是没有见过这种穿搭，也不知道该如何开口。 单煒的脸颊微红，不自觉將目光移向別处。 然后像是想到了什么，也是赶紧来到厨房：“老板，有客人来了。” 周文也是一愣，然后开口：“现在不是闭店了吗？客人来了就跟客人说一声吧。” 单煒抓了抓裤子道：“老板，要不然你还是出去看一眼吧。” 周文有些疑惑的看了单煒一眼，然后也是走出厨房。 来到前厅也是看到了单煒嘴中的客人。 不得不说饶是活过一世，见识过大风大浪的周文在看到了门口站立的女士后也是一愣。 虽然说这种穿搭在后世很常见，但是不得不说穿搭这种东西还是分人的，而且也已经习惯了这个年代的风格。 这一下子也是给周文震撼到了，但很快也是调整了过来。 更別说来人是一位大美女，颇有气质，留著一头港风大波浪。 鼻樑秀气直挺，鼻头小巧圆润；嘴唇薄厚適中，唇形饱满。 整体的骨架十分柔和。 那女士见到周文也是走进了饭馆前厅。 然后开口道：“老板？” 说话的语气带一点点软软的港腔尾音，咬字偏轻。 单听到这个语气，周文就知道是港澳那里来的没跑了。 日常，在闽省其实在街头上也是能遇到港澳来的人，单凭藉语言语气其实很好分辨出来。 周文点了点头道：“有什么事吗？” “来吃饭的。” 周文微微皱眉道：“现在饭馆已经闭店了，如果要吃饭的话可以下午再来。门口的牌子上面有每天营业的时间。” 只不过来人就像是没有听到一般，找了个位置后便是坐下。 “老板有菜单吗？” “老板，如果没有什么事的话，那我就先走了？”单煒站在一侧小声道。 周文点了点头道：“嗯，你先回去吧，回去的时候注意安全。” 临走的时候，单煒也是偷偷看了一眼那港风大美女，也不知道是害羞还是怕被发现，偷偷看了一眼过后立马將目光收回。 单煒走后，饭馆也就只剩下了周文和这位港风美女。 一百零一章：江知妤 “老板，有菜单吗？”说著那港风美女也是把墨镜摘下，重复了一遍先前的话语。 眼型偏长，是標准的杏眼，眼尾柔和。 確实是好看，周文心里说道。 看这样子是铁了心要在饭馆吃饭。 周文皱了皱眉头，有些摸不清这人的来路。 略微想了想后也是道：“美女，现在饭馆已经闭店了，如果要吃东西的话可以去附近其他的饭店吃饭。” “老板，钱我给双倍。”这位美女侧態度倒是很坚决。 听到这周文心里也不禁摇了摇头，不愧是富贵人家，开口就是不一样。 只不过周文也懒得再多说什么，看她这样子显然不吃到饭就不会走。 给双倍的价格也好，反正有钱不赚白不赚。 做个菜也就是十来分钟的时间罢了。 周文点了点头，然后將菜单放在桌上。 那人简单看了一下菜单，蹙著柳眉疑惑道：“你这菜品未免有些太少了。” 对此周文简单解释道：“饭馆刚营业没几个月，所以菜品会少一些。” “把这些菜都给我上一遍吧。”说完將菜单合上然后看向周文。 勾起一抹笑，也是露出了那一排整齐洁白的牙齿。 “確定？”周文確认道。 那人用手撑著脑袋，看著周文意味十足。 如果说之前还有些猜不清来意，但是现在的话周文则是能猜出个一二。 大概率是来试菜的。 周文没有在这个上面纠结太多，只是道：“有一些菜品已经没有了。” “那就把有的都上一遍吧。” 周文微微頷首，然后就是来到厨房准备做菜。 那美女倒也没有坐在位置等著，就像是个没事人一样来到了厨房。 “没想到你这个厨房整理的这么干净，还有你的前厅也是。” 看到了厨房的卫生环境后，也是做出了感慨。 “卫生好一些，大家也都乐意来吃饭。不然整个饭馆乱糟糟的，光是看著就让人没有食慾。” 对於周文说的话，这位港风美女颇为赞同的点了点头。 同时也是多看了周文一眼。 周文也是边做菜，边聊起天来了。 周文也是发现了这位港风美女似乎有些话癆属性。 聊的內容完全就跟做饭没有任何关係的，都是一些其他方面的事情。 而周文是见识过大数据时代的，所以对於这位美女的话完全可以接得上来，甚至还可以举一反三例举出很多东西。 江知妤其实也挺意外的，没有想到一个小小的饭馆老板竟然懂得那么多。 或许是觉得二人聊的还算是不错，本身的年纪也是相差不大，也有些投缘。 “江知妤。”江知妤开口道。 “周文。”周文也是自我介绍道。 江知妤微微一愣，然后问道：“你不是廖大厨吗？” 周文闻言，脸一黑道：“认错人了，廖大厨在对面的那家饭店。” 也不知道是因为看到周文脸黑，语气有些逗人，还是因为自己將人认错了。 江知妤发出了铃鐺般清脆的笑声，然后用手抹了抹眼角，儘管並没有眼泪流出来。 周文也不知道江知妤在笑什么，短时间的接触下来周文发现这人好像跟认知中的那些港圈千金好像有很大的不同。 虽然说无论是穿搭还是口音，都一样。 但是这个性格吧，让周文总觉得有些神经大条，颇有些小孩子气。 一时间也是对自己先前的判断怀疑了起来，这人真是来试菜的吗？ “不好意思。” 周文摇了摇头，显然是没有放在心上。 江知妤双手环抱在胸前，摆出了一副早已看穿一切的小表情。 “我就说嘛，廖大厨怎么可能这么年轻。” 周文眉头微微一皱，也不知道这句话到底是夸自己还是骂自己的。 江知妤没有注意到周文的微表情，自顾自道：“我就是听到这中山街有一位廖大厨，然后就想过来尝尝味道。” “问了街边的路人附近有没有什么味道好的饭店，大家都推荐我来这边。” 周文微微頷首，也没有再多说什么，专心做起了菜。 江知妤也是在一旁默默看著，但是看了不过三、五分钟的时间，再一次开口笑问道：“你就不怕我偷菜？” 周文则是简单的回应了一句：“偷就偷吧，穷不了你的，富不了我的。” 听到周文的这句话，江知妤也是再一次笑了起来。 也不知道这句话到底好笑在哪里。 “如果无聊的话，可以去门口逗逗猫。” 江知妤倒是没有想到饭馆竟然还有猫，来的时候並没有看到。 也不打算在厨房里面待著了，转身便是离开。 不过很快便又是回到厨房，有意无意解释了一句：“那猫看到我就跑了。” 周文觉得江知妤是有些话癆属性在的，所以决定先把几道凉菜做出来然后让厨房安静一些。 不过厨房却是响起了一阵手机铃声，响起的是一阵陌生的手机铃声，显然是江知妤的手机响了。 江知妤皱了皱柳眉，將口袋里的手机取出。 周文也是趁机看了一眼。 江知妤用的手机是vertu signature，白银镀层，鱷鱼皮后盖，蓝宝石玻璃屏，红宝石按键。 单是这个手机就要不少钱，周文心中也是有些感嘆，看来这是真有钱人。 “我出去接个电话。”江知妤看著手机屏幕道。 周文继续做著自己的饭菜。 大概几分钟的时间，江知妤也是再一次回到了厨房。 而重新回到厨房的时候，江知妤脸上的表情也是收了起来，不说话面无表情的时候倒是颇有港圈大小姐的味道了。 周文也不知道电话的內容是什么，但想来应该是些工作上的事情，回来的时候周文能感受到江知妤的心情不像先前那般好了。 江知妤在一旁也是认真看了起来，因为之前的时候都是在聊天，注意力並没有放在周文做菜上面。 现在发现周文做菜確实是很有一手，从刀功来看江知妤便清楚，周文绝对是有两把刷子的。 如果是几个月前的话，周文的刀工其实並没有现在精湛。 毕竟自己已经转型多年，从厨师变成了一位美食博主，而这几个月才让周文逐渐找到了以前的感觉。 一百零二章：做餐饮的江老板 周文做菜的时候有条不紊，整个过程十分流畅，游刃有余。 “做饭菜有几年了？”江知妤问道。 周文在心里算著，前世的自己应该有个近二十年的做菜经验，外加上现在怎么算也有个三十年的做菜经歷吧。 不过最后也只是摇了摇头道：“算了，说出来你也不会信。” 而周文简单的一句话，也是让江知妤的脸上又重新出现了表情。 “不想说就是了，还弄得神神秘秘的。” 因为语气中带著些嘲讽，再配上江知妤的口音这句话也是让周文笑了下。 二人接著有一搭没一搭地聊著天。 “老板，有没有人说你做菜的时候很帅？” 江知妤在说这一句话的时候，最后一道菜也是差不多做完了。 周文也是一边將菜打出，然后接著江知妤的话问道：“有多帅？有比那些男明星帅吗？” 江知妤白了一眼，显然是对於周文的得寸进尺有些不太满意，没有再说话。 转身去到了前厅，等待周文上菜。 而在试菜的时候，江知妤收起了笑容，这下子那港圈大小姐的风范又是重新出现了。 面前是一个小碗，旁边是一杯水，看起来还是挺专业的。 周文也是坐在了对面。 “周老板，这是什么菜？” “夫妻肺片。”周文说道。 先前江知妤只是简单的扫了一眼菜单，並没有怎么仔细看菜单，听到周文说的菜名后也是怀疑自己有些听错。 从小到大在香港生活的江知妤，自然是没有听到过这道菜。 並且像闽省、粤省这些地方的食物习惯，江知妤还是清楚的，都是清淡为主。 只不过看著这满是红油的夫妻肺片，不管怎么看，从哪里看感觉都不像是本地的美食。 “这是你们本地的美食？”江知妤问了一句。 “川渝地方的凉菜。” 江知妤没有著急动筷子。 “你是川渝地方的？”江知妤问道。 “土生土长的本地人。” 土生土长的闽省人会做川渝地区的菜？ 江知妤隨后也是將桌上的几道菜都让周文介绍了遍。 “冷吃兔，川味凉菜，干煸类型的；油泼麵，陕西美食，这个肉夹饃也是。” 本书首发 101 看书网解无聊，????????????.??????超靠谱 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 將一排的食物介绍完后，周文也是继续道：“热乾麵，怕你吃不习惯，所以是改良版的。然后这个看起来比较辣的是酸辣粉，川渝的，比较辣不知道你能不能吃得习惯。” “炸鸡皮，自己研究的。然后这个是鲜虾口蘑面，口感偏清淡，这个味道可能你比较吃的比较习惯；这个你也应该比较熟悉，猪脚饭。” 桌上的这些就是周文给江知妤做出的美食，像小龙虾每天营业的时间段都是全部卖光的，而炒饭，盖浇饭什么的因为周文觉得有些常见，所以也就没有製作出来。 被周文这么一介绍，江知妤也是有些保持不住了，脸上再一次露出了笑容：“你说的是真的还是假的？怎么哪里的美食你都会做？” “去过不少的省份，所以对一些省份的美食也算是比较了解。” 江知妤笑脸盈盈地看著周文的眼睛，显然是对周文的话保持著怀疑，同时也想从周文的眼睛里面得到答案。 周文只是摊了摊手，表示信不信由你。 江知妤也不再多问，夹起了一片。 “这是牛肉吗？”虽然说看起来有些像牛肉，但是吃起来的口感却不像。 “里面有牛肉，也有牛舌和牛心。”周文说道。 “牛舌和牛心？”江知妤的筷子停在了空中，以为周文是开玩笑的。 但是看著周文的眼神也是明白了，周文说的是真的。 对於江知妤而言，从小到大自然是没有吃过这些部位。 不过拋开食材不谈，味道什么的没有任何问题。 並且因为牛舌、牛心这些食材从未吃过，外加上从小吃到大的饮食都是比较清淡的。 所以当品尝到完全没有尝到过的味道后，也是感到有些神奇。 江知妤本身也不是什么矫情的人，况且主要也是尝菜，不可能因为食材奇怪就不尝试。 所以也是继续尝了起来。 品尝完牛心后就是牛舌，然后就是牛肚。 因为是试菜，所以每个部位江知妤只是吃了个一两片，然后就是將夫妻肺片给推开。 “可以先尝尝这个热乾麵，不然面坨了不好吃。”周文建议道。 江知妤也是听从了周文的建议，先將热乾麵拿到了前面，不用周文说也知道要先搅拌搅拌。 然后用水漱了漱口。 同样只是夹起寥寥几根麵条，放到自己面前的小碗，一只手挽著头髮，一只手夹著麵条细细品尝了起来。 点了点头，显然对於这个味道还是比较满意的， 然后就是再把热乾麵给推到一边，显然也不打算再吃了。 之后也是每个菜品都品尝个一两口，然后就推到一边去。 当然也不是所有的菜品，江知妤只尝了一两口，像是夫妻肺片会抽空再夹上那么一两片。 而比较符合当地清淡口味的鲜虾口蘑汤，江知妤在吃过之后也是没忍住多吃了几口。 “你这面怎么做的这么鲜？” “就是普通做法而已。” 江知妤对於这碗面喜欢的不得了。 清淡，鲜甜。 不过多吃了几口后也没再多吃，继续品尝起了其他美食…… 猪肘饭江知妤是熟悉的。 不过这个猪肘肉跟自己吃过的感觉有一些不太一样。 “这个猪肘肉你是怎么滷製的？” “加了点陈皮和山楂。” “难怪。”江知妤说了句后也是再轻轻咬了一口，品尝起来。 同时，心里对於周文的兴趣也是愈发强烈。 江知妤发现周文，不单单饭菜做的好吃，人也是很幽默。 最后也是將所有的菜都品尝了一遍。 江知妤点了点头，微微抿了一口水，然后用纸巾点了点嘴巴。 之后的一句话却是让周文微微一愣。 “周老板，要不然你跟著我干吧。” 这姑娘这么直接了断吗？ 周文没有答应也没有拒绝，开口问道：“江小姐是做什么的？” 江知妤没有遮掩，“做餐饮的。” 一百零三章：一起试菜 周文眉毛一挑，其实心里面並没有多么惊讶。 其实周文心里大概也是猜到了几分。 “怎么样？有没有兴趣？”说著江知妤凑近了些，说话吐出的气息和呼出的鼻息夹杂著香水味也是打在了周文的脸上。 “你找的不是廖大厨吗？”周文反问道。 “这一趟是为了廖大厨来，不过看你手艺还不错，现在我们那边的饭店还缺人，考虑一下？” 江知妤撑著脑袋看著周文。 周文笑了笑，显然是不考虑。 江知妤见状也没再说什么。 “廖大厨在的店就在对面？” “嗯，不远。就一条街的距离。”周文说道。 “要一起去吗？”江知妤主动发出了邀请。 江知妤也是想著多一个周文，可能会增加不少的乐趣，而且周文作为厨师还可以帮著自己一起尝尝菜，给给意见之类的。 如意饭店请了廖大厨来掌勺，这件事情周文也是知道的，当时確实也是想要去看看那位廖大厨的厨艺如何。 不过害怕过去，容易被赶出来，所以也就是一直没去。 所以周文也是没有过多犹豫，点了点头道：“行。” “等我换一套衣服，再把这些饭菜收拾一下。” 剩下的饭菜江知妤肯定是不会再吃了。 浪费也有些可惜了，像是凉菜之类的可以存放起来，其他的话就当是给饭糰加餐了。 每天都在厨房做菜，其实周文身上的油烟味不小的。 不过周文比较注重卫生，哪怕每天很累也会坚持洗澡，主要是不洗澡的话浑身油烟外加上每天都要流很多汗，实在是难以入睡。 不过几分钟的时间，周文就换上了一副乾净的衣物。 “等一下不回来了？”江知妤看著周文锁门的举动道。 “本来就是已经休息了，等一下有客人来还以为饭馆没有营业，况且后面还有个后门。” 江知妤点了点头。 “话说，你真不打算跟我做？”二人並肩走在路上，江知妤也是再一次问道。 因为江知妤的存在，不少路过的行人也都是纷纷驻足，然后回头多看了几眼。 拋开性格什么的不谈，江知妤的容貌足以媲美那些明星，本身也是化了些淡妆更添几分美貌。 许多周边的人，也是认得周文的长相，所以再看到周文和江知妤並肩走在大街上，心里也都是有些好奇这两人是什么关係。 饭馆现在才刚起步，哪怕可能去跟江知妤做，赚的比现在多。 但是当老板和当员工，完全就是两个概念。 所以周文几乎都没有怎么犹豫，就是摇头。 “那可真是有些可惜。” “不过你可以把我请过去当指导。”周文开口道。 江知妤一愣，有些疑惑地看向周文：“当指导？比如说？” “卫生、整个饭店的布局，然后一些菜品的管控，饭店的运营之类的。” 周文是想到什么说什么。 江知妤倒是有些意外，没有想到周文竟然还会这么一手。 当然周文也只是说说而已，不过江知妤的眼珠子却是动了动，显然是认真考虑了进去。 “你除了做饭还懂这些东西？”江知妤半信半疑地看著周文。 周文微微耸了耸肩道：“你觉得饭馆的布置怎么样？” 江知妤边走著边思考，而后道：“乾净，让人看上去很舒服，也很放鬆。” 周文笑了笑：“是吧。” 接著道：“或者说看一下什么风水之类的也是ok的。” “风水？你还会看风水。”江知妤有些惊讶。 周文自然是不懂得怎么看，只不过话都说出来了那总不能来一句自己是开玩笑的吧？ 对此只是云淡风轻的表示：“家里面以前有做过这一行。” 江知妤半信半疑的看著周文，然后就是笑出了声，显然是识破了周文的谎话。 虽然说江知妤有些话癆，但是心思其实还是挺縝密的。 毕竟女人的第六感，懂的都懂。 要不了多少时间，二人也是到达了如意饭店。 “廖大厨就是在这边掌勺？”江知妤早已经將墨镜重新佩戴起。 “嗯，就在这里。进去吧。”周文说道。 江知妤点了点头，也是跟在了周文的身后。 如意饭店开店时间比饭馆要早，营业时间同样也是要久一些。 此时也已经是下午三点左右，也是马上就要闭店修整，饭店里面也是没几桌客人。 只不过在看到周文身后的江知妤，也是將嘴巴闭上。 然后从头到尾好好將江知妤打量了一遍又一遍，也是看出了来头不小，一看就是富贵人家。 打扮像，长得也像。 只不过让刘凤如感到好奇的是，这周记饭馆的老板是怎么跟这位酷似女明星的人待在一起的。 刘凤如也是不清楚江知妤的来头，也是將站著面前的周文自动省略掉。 將目光看向周文身后的江知妤，然后笑问道： “是来吃饭的吗？” 江知妤第一时间没有应答，只是四处扫了一圈，没有出声只是点了点头。 然后跟周文找了一处位置坐了下来。 刘凤如也是跟在一边，然后將菜单放在江知妤的面前，完全就是將周文给无视了。 “美女你看看，要吃些什么。” 刘凤如也是趁著这个机会疯狂营销著自家的饭馆。 “美女，我跟你说啊，来到我们如意饭店吃饭你可算是选对了地方，我们如意饭店掌勺的厨师可是有名的大厨，整个中山街我们如意饭店的味道说第二，没人敢说第一。” 说著刘凤如也是偷偷撇了一眼周文，见周文独自拿著一份菜单在一边默默看了起来似乎没有听到自己在说什么。 菜单上的菜还是那些菜，几乎没有什么增加，只有一些季节性菜品的变化。 刘凤如殷勤地为江知妤介绍著自家的菜。 “美女，这个菜可以说是我们饭店的拿手菜……” 而现在的江知妤跟在周记饭馆的时候可以说是判若两人。 一句话都不说，也没有任何的表示，只是默默地看著菜单上面的菜品。 许是觉得刘凤如在一旁有些吵，江知妤也是“啪”的一声將菜单合上。 一百零四章：分別 声音还不小，也是將刘凤如给震了一下，周文的目光也被吸引了过去。 江知妤语气冷清，透著一副生人勿进的味道连说了好几道菜品。 刘凤如见江知妤一口气点了那么多菜，心里別提有多开心了，完全就不在乎江知妤到底能不能將这些菜全部吃完。 也不在乎江知妤那冰冰冷冷的態度，將菜名都记好后也不再多打扰二人。 刘凤如一走，江知妤也是立马变了一副表情，看向周文道： “哎，是你们饭馆的味道好？还是这家如意饭店的味道好？” 这个问题变相就是在问周文和廖大厨的厨艺谁更好。 周文笑了笑道：“尝过之后不就知道了。” 江知妤撇了撇嘴，显然对於周文的回答有些不太满意。 如果刘凤如在这里的话，可能会很惊讶，原来这位美女不是一位冰山美人啊。 至於江知妤的態度为什么会有这么大的不同，或者说为什么跟从未有过交际的周文聊的那么欢快，像是多年没见过的老友一般。 其实这跟第一印象有很大的关係。 当时去到周记饭馆的时候，在看到前厅的整个布局和卫生的时候，其实给了江知妤一个非常好的感官。 店面乾净卫生，整个桌椅摆放的十分整齐有序。 也是给了准备来周记饭馆品尝的江知妤一个不小的惊喜。 被整理的就像是一个小家一样。 並且路上的时候江知妤也是问过很多食客，大家都是在说周记饭馆的味道好，然后才是这家如意饭店。 所以说有些时候第一印象真的是很重要。 虽然说周记饭馆不大，名字、规模跟那些上档次的饭店酒楼也比不了，但凭藉著店內的细节也是让江知妤很惊讶，对周记饭馆也就有了一个比较好的观感。 后来的事情大家也都知道了，江知妤在进到厨房的时候也是发现整个厨房异常乾净，跟周文聊天的时候也是发现合得来。 周文这个人十分有魔力，看起来十分板正，结果了解过后才知道这人很有意思，不像表面那样。 二人也是聊著天，然后等待饭菜上来。 饭菜上来后，整个菜品的卖相跟上次相比就是有很大的不同。 一道简单的菜品却是给廖大厨炒出了不一样的感觉。 周文二人也是开始品尝了起来。 不得不说，大厨就是大厨。 这一次饭菜的味道跟第一次来到如意饭店的味道相比差的不是一星半点那么简单。 周文品尝著也是暗暗点了点头，这个味道不是什么还不错，还可以，就是两个字好吃。 “周文，我觉得你做的饭菜比这个廖大厨做的好吃些。”江知妤对於周文的称呼，已经从周老板转变到了周文。 周文没有作声，只是继续品尝著。 江知妤知道自己肯定没有周文专业，儘管周文只是一个小小饭馆的老板，但是周文的手艺自己半个小时前可是见识过的。 “你觉得这个廖大厨的厨艺怎么样？”江知妤问道。 周文抽了一张纸巾擦了擦嘴，然后给出了自己最中肯的评价：“大厨。” 周文这么说倒也没有其他的心思，想著抬高廖大厨，然后让江知妤將人给挖走给自己减少竞爭对手，就是给出自己最为中肯的评价而已。 江知妤微微頷首，自己也是这么觉得的。 只不过有些好奇的是，堂堂一位大厨怎么会来到这里掌勺。 二人陆陆续续的吃著，整个饭店也就是只剩下周文和江知妤二人。 廖錚也是从厨房走出。 刚一走出周文也是注意到了这位身子挺拔，面容刚毅的中年男性。 “那个就是廖大厨。”周文朝著廖錚的方向扬了扬头。 江知妤也是看了过去。 “你確定？” “怎么？不相信厨师的直觉？” 江知妤多看了几眼，確实是有大厨的风范。 將碗里的菜吃完后，江知妤也是赶紧用纸巾点了点嘴巴，然后道：“帮我看一下东西。” 说著便是跟在廖錚的身后走出了饭店。 周文笑了笑，还以为这妮子会直接在饭店说明来意，当眾挖人呢。 刘凤如看见江知妤快步走出店內，也不知道是因为什么事情，没有想到江知妤是来饭馆挖人的。 约莫近十来分钟后，江知妤也是重新回到了饭馆。 不过看表情就知道似乎不怎么成功了。 江知妤也没有隱瞒：“別人说要考虑一下。” 周文微微頷首，其实对於廖大厨来到如意饭店的原因，有些猜测，很大的原因是因为家庭缘故。 “家庭原因？” 江知妤看向周文，显然是被说中了。 看著江知妤的眼神，周文笑道：“怎么我脸上有米饭吗？” 然后就是装傻一般，摸著自己的脸颊。 “猜的。” 对於周文这个答案，江知妤当然是不满意，但又拿周文无可奈何。 廖大厨说是要考虑一下，但极大的可能最后也是拒绝。 其实很多的时候挖人的结果就是如此，想要让一个人脱离舒適圈去迎接一份新的挑战確实是比较难得。 不过…… 江知妤看著面前的周文，虽然说今天一天下来是白忙活，其实今天可以说是收穫满满，貌似认识一个有趣的傢伙？儘管有的时候很討人厌。 这一顿饭便是吃去了几百，不过对於江知妤来说显然只是小case。 走出如意饭店，江知妤抬起头看了一眼，儘管戴著墨镜但还是將手抵在额头上：、“我等一下可能要去一趟西街，有没有兴趣跟我一起去？” “就当是陪我去试菜，我给你开工资。” 周文笑了笑，婉拒道：“不了，我还有事情要做。” 开玩笑，现在已经三点半了，去西街差不多要一个小时的车程，这样子一来一回不说多累，饭馆还开不开了？ 虽然说周文知道江知妤这一趟去西街肯定是去尝菜，自己也是有些想感受一下那些大厨的厨艺，但现在肯定是没有办法。 江知妤也是知道周文还有饭馆要经营，不过还是撇了撇嘴道：“你知道有多少男人想跟我一起吃饭吗？” 周文挑了下眉毛道：“那你知道每个晚上又有多少男人在等著我吗？” 一百零五章：做指导顾问 江知妤“噗嗤”一声便是笑出了声，然后轻轻拍打了一下周文的肩膀。 將情绪调控好后，最后也是白了周文一眼。 “那我走了。” 周文点了点头：“有空的话可以来饭馆坐一坐，吃吃饭什么的。” 一个下午几个小时的短暂接触，二人的关係其实增进的很快。 毕竟二人挺聊得来的，更何况能认识位富婆周文也很是乐意。 江知妤点了点头道：“行。” 说完便是迈开那双长腿。 周文站在原地看著江知妤的背影，心里暗暗点了点头。 当周文回到饭店的时候，也没有什么休息的时间了。 稍稍准备，將该处理事情处理一番后，便是要营业了。 饭馆並没有因为江知妤的出现发生什么变化，以前还是像以前那样。 就在周文以为今天一天將会稳稳过去后…… …… 晚上，九点近四十分的时候，饭馆临近闭店。 让周文有些没有想到的是，江知妤再一次来到了饭馆。 当周文看到江知妤的时候，后者也是露出了微笑，意味很明显。 显然是在说没有想到自己会来吧？ 周文简单看了一眼后，便是继续进到厨房做起了饭菜，毕竟饭馆还有其他的食客在。 施盈也是来到江知妤的座位旁边，然后將菜单放上。 “您好，这是菜单，可以看看要吃些什么。” 施盈也是多看了几眼江知妤，毕竟身为美女，这也正常。 走到哪里都是引人瞩目的存在。 並且刚才的时候，施盈也是注意到了自家老板跟这位客人的眼神交流互动，所以现在也是认为这位美女跟自家老板关係不浅，很有可能是朋友之类的。 所以施盈也是给江知妤安排到了四人座，毕竟现在也没有什么客人。 施盈和施玲的长相可以说是好看，但是相比江知妤而言那確实是有点不太够看。 江知妤微微一笑道：“能帮我倒一杯热水吗？我就是过来坐坐。” 施盈点头，然后將菜单收起：“好的，稍等一下。” 江知妤微微点头致意，对於周文的员工还算是亲近。 就这样，江知妤在饭馆一坐便是坐到了饭馆闭店。 饭馆闭店后，施玲就是开始打扫起了卫生。 “你们两个要不要去我那里当服务员？薪资待遇我给你们算双倍。”江知妤看著施盈和施玲二人突然道。 儘管没有点什么食物，江知妤却是坐在座位上，一直观察著整个饭馆的运作。 而其中最为亮眼的，无疑是施玲两兄妹。 在注意到二人后，江知妤的目光就是一直盯著二人。 心里也是动了一些小小的心思，如果说大厨是有些难求的，但是服务员这种职位可以说是一抓一大把。 如果不满意的话再换一批就行了，不过周记饭馆的这两位服务员未免有些太勤劳了。 工作完全没有任何的懈怠，上一桌的活忙完，然后就是忙著下一桌。 做事情也是仔细认真。 而周文此时就在一旁，显然是带著几分想要恶搞周文的成分在。 这句话可以说是半开玩笑。 周文脸一黑。 也不等施盈二人回答，看到周文吃瘪的样子，江知妤也是笑了下。 然后摆了摆手对著施盈二人说道：“开玩笑的。” 只不过单煒听到声音，看了过去，倒是有些失望，怎么没提到我呢。 虽然如此，单煒更好奇的是，怎么这位美女跟老板的关係好像有些不大对劲。 中午来的时候明显二人是不认识的，也不知道二人之间发生了什么，现在就像是多年认识的朋友一样。 奇怪，真是奇怪。 儘管好奇，但是单煒心里也清楚，江知妤这样子的人，这辈子自己可能都不太可能接触的到。 哪怕有机会接触到，可能也不敢说几句话吧。 顶多趁著没人注意的时候，偷偷看几眼。 该说不说这人是真漂亮啊。 周文点了点头，江知妤来到饭馆也不知道是什么原因，但是周文觉得肯定是有什么事要说的。 施玲二人也是懂事，主动要求打包。 单煒见她们都要打包，自己一个人待在这里也怪尷尬的，也就同样如此选择。 待人走后，周文也是坐在江知妤的对面道。 “事情都忙完了？” 江知妤点了点头：“早就忙完了，只不过来回的路程有些久。” “那两个服务员你是怎么招来的？”江知妤两只手交叉著放在下巴处。 “一个是饭馆好早以前的老员工，另一个是妹妹。” “呵，玩的还挺花。”江知妤饶有兴致地说了句。 周文嘴角扯了扯没有说话。 “有没有类似的，给我介绍几个？” “要是真有那么好找？我饭馆怎么才三个人？”周文有些无语道。 江知妤微微頷首，也没在这个话题上面过多纠缠。 “你今天下午跟我说的事情我认真考虑了下。” 周文有些忘记自己下午的时候说过什么事情。 “就是当指导顾问的事情。” 周文倒是有些意外，没想到江知妤竟然真的考虑了。 看著江知妤的表情，周文心里清楚这不是在开玩笑。 “那出个价吧。”周文往后一仰道。 江知妤挑了下眉毛，示意周文开个价。 周文想了想后道：“给你个友情价吧。” “嗯哼～” 周文用了比个数然后道：“五个八。” 江知妤听到周文的报价，也是捂起了嘴巴笑了起来。 许久，缓过来后也是道：“这算哪门子的友情价。” “是终身还是？” 周文笑了笑道：“终身的话可能得多加两个八。” 江知妤微微白了眼。 “能不能实际一点？” 周文也知道，哪怕江知妤再有钱，五个八的价格確实是有些高了。 作为指导，也无法给江知妤带来什么实质性的帮助，顶多是到时候遇到什么难题的时候，过去指点一下。 要么就是平日里交流交流，给点建议什么的。 但硬要说贵的话，其实周文觉得这个价格还有些低了，毕竟自己也是活到过20年以后人。 像什么哪一年的世界盃夺冠，或者说哪个股票大涨之类的。 不说全都记得，但是总能记得那么一两个。 这可不就是简单几个八的问题的。 一百零六章：送別江富婆 “那你给个价格。” 周文又將皮球给踢了回去。 江知妤眼睛动了动道：“四个八？不然五个八其实也行，只不过要多一个小数点。” “四个八就四个八吧。”周文笑了笑，对於这笔有些意外的钱財，周文也没有计较太多。 同时也在心里再一次感慨起了江知妤的经济实力，这近一万块可以说是中档酒店，或者是大酒楼厨师长一个月的工资了。 江知妤生怕周文反悔，也是赶忙点头道：“行，那就说好了。到时候你把你银行卡號告诉我。” 至於江知妤为什么想聘请周文当指导顾问，就是一天的接触，结合各个方面最后下定了决心。 周记饭馆虽小，但是给人的感觉真是不同，江知妤觉得饭馆就这样慢慢开下去，以后绝对能成为当地的一家特色饭馆。 肯定是不比那些酒楼要差的，当然前提是能这样子一直保持下去。 再说周文，从今天下午两点来到周记饭馆，再到之后三点半离开。 这其中短短一个半小时的时间周文给江知妤留下了特別的印象。 人长得不错，作为厨师手艺也是没得说，人也是幽默有趣甚至还有不菲的见识。 並且到时候自己饭店营业，周文或许还是可以指点一些地方的。 当然，光是人有趣是不行的，周文的厨艺江知妤也是认可的。 比如像周文自己研製出的鲜虾口蘑面味道真的挺不错的，如果到时候开店可以將整个用料再提升一下，这碗面江知妤有信心成为店里面的招牌。 还有那个猪肘，经过改良后味道也是很不错，这种美食变化的差异真的是让人眼前一亮。 “我过几天应该要去一趟厦市。”说完江知妤看著周文。 意思很明显，想让周文跟著一起去。 周文闻言也是犹豫了起来。 不过这自然是不可能的事情，饭馆每天还需要营业，如果去一趟厦市的话最起码要耽搁个一两天。 07年的交通还不是那么发达，不像以后几十分钟就可以横跨两市，一来一回也要不少力气和时间。 更新不易，记得分享101看书网 去一趟厦市也只是帮著拿拿味道什么的，对於自家饭馆的帮助也不大。 江知妤见到周文犹豫起来，就差不多明白了结果。 眨著眼睛问道： “那你作为指导不应该跟著一起去试菜？” 周文抿了抿嘴，话这么说虽然没错，但现在確实是抽不开身。 最近单煒的车练得也差不多了，外送计划也是可以慢慢推行了。 饭馆也是要开始招人了。 周文也是实话实说：“最近確实是有些事情，如果近一些的地方可以跟著你去，但是这些远的地方短时间內確实是有些抽不出身。” 江知妤也不勉强，试菜这件事情自己也是可以完成的。 主要是周文跟著確实也是有一番乐趣。 江知妤点了点头，也没有强求。 “你电话號码是多少？” “15……” “你慢些，再念一遍。”江知妤按著手机按键道。 周文也是重新念了一遍，江知妤也是打了个电话过去。 见周文那头的电话响起后，江知妤也是把电话掛断。 “你那边什么时候开店？”周文问道。 江知妤微微嘆了口气道：“装修什么的可能还要一个月，只不过人手是关键。” 江知妤指的人手当然不是服务员，而是厨师这个位置上的人手。 不用想，按照江知妤的能量开一家饭店的话，绝不像是普通饭馆饭店那般。 其实周文也有些好奇，江知妤的饭店是要开在哪里？ 毫无疑问的是，肯定选择的是像北上广深这种一线城市，其他地方的可能性不大，毕竟是从港澳来的。 可能会在內地开饭店，但是深入的话就有些不太现实了。 至於厦市的话，周文觉得也不太可能。 “深圳还是广州？” “广州。”江知妤回道。 “你怎么知道在广州的？” 周文淡淡一笑道：“就那么几个地方，想猜的话也不难。” 江知妤来到闽省找厨师，可能是想著本地的餐饮竞爭比较激烈，好的大厨也早已名花有主，正好闽省的饮食习惯跟粤省也相近一些。 多多菜系什么的也挺不错。 江知妤看了眼手上的腕錶，“时间也不早了，我得回去休息了，” 其实周文也不清楚这一別，下次再见的时候是什么时候，也有可能以后都见不著一面。 “你车停哪？”周文问道。 “外边。”江知妤回道。 来的时候就是把车子停在外边，然后走路进来的。 “走吧。”说完周文也是站起了身。 “你去哪？” “既然现在是聘用我为顾问指导，肯定还是要送送你。”周文笑了笑道。 现在的江知妤也可以说是周文的老板，虽说陪著出差可能一时间没有办法。 但是送一段路这种小事情还是能做得到的。 或者是过来免费吃吃饭什么的。 江知妤也是站起了身，看了一眼周文：“算你还有点良心。” “这猫怎么这么亲你？”走出门口，饭糰也是在一旁吃著饭。 见到周文出来后，也是停下了进食，来到周文脚边一直叫著。 “叫得怎么那么骚气？”江知妤双手环在胸前，看著饭糰道。 可能是今天中午的时候见到饭糰的时候，饭糰就跑有些不给面子。 但也只是嘴上说说而已。 周文无声笑了笑，“走吧。” 一路上二人聊著一些生活方面的事情，不过几分钟的时间也是走到了江知妤车子停的地方。 是一辆银灰色的老款皇冠。 周文原以为会是什么上点档次的商务车之类的。 確实是足够低调。 江知妤麻利地上车，然后將车窗摇下，勾起一抹笑摆了摆手道： “我先走了，有事打电话联繫。” 周文点了点头，心想自己能有什么事需要联繫你。 “还有，跟你说的事情再好好考虑考虑，我觉得这种小地方有些埋没你的才华了。” 周文淡淡一笑道：“这就不劳你操心了。” 直到车离开视线中，周文才將目光收回。 心里也是默默送別了这位“江富婆”。 回到饭馆后，周文也是洗漱后就躺在床上，很快便是睡了过去。 …… 一百零七章：新人 昨天的事情倒是没有影响到周文，虽然说也是稀里糊涂的就多了一位富婆朋友，成了人家的指导。 新的一天，一切就像是什么都没有发生一般。 不过周文在九点多钟的时候，却是收到了江知妤发来的简讯。 昨晚说好的费用也是打在了周文的银行卡上。 周文也懒得去柜檯查看，还要不少时间，心里也是信得过。 可能这四个八对於自己来说很多，但是对於江知妤的话就是洒洒水吧。 这几日来，单煒的车技也是有很大的进步，周文也是能够放心得下。 也是打算招到人后，便推出外送服务。 至於这个人什么能招到，却是有些不太清楚了。 施玲近来也是在帮饭馆找到合適的人选，不过確实是没有找到合適的人选。 只能是像之前一样，在外头贴上招聘告示。 就这样一晃过了几天。 饭馆外面也有推出招聘告示，只不过这人却是是有些难找。 来了几位上了年纪的阿姨，看起来是挺可靠的，只不过交流起来却是费劲的很。 周文说自己的，她们说她们的，前言不搭后语。 本书首发101??????.??????,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 特別是还操著一些地方的口音，说话情绪比较大，语速也比较快，听也听不太懂。 周文也是感到特別无语。 要么就是来的一些年轻人，交涉什么的没有问题，不过都是眼高手低，一看到饭馆的初始工资不高便是立马转身走人。 明明先前还谈的挺愉快的，结果一点面子都不给，对此周文也是挺无奈的。 想著，周文的脑海里也是想起了前些日子单煒的话。 之前的时候，单煒就有帮任萱问过，只不过当时饭馆不缺人，任萱给周文的第一印象也不太好，也就委婉拒绝了。 但其实招人本身也算是抽卡，什么人也都是有。 莫不如就让任萱过来试试，看看具体的情况如何。 周文抿著嘴巴，想了想，许久也是下定了决心。 等到单煒到饭馆后，周文也是找到单煒道： “如果任萱有空的话，就让她来试试吧。” 单煒闻言喜出望外，没有想到老板竟然真的会让任萱过来试试。 这几天饭馆在招人，单煒是知道的，不过心里对此不抱任何希望，结果现在却是给了自己一个惊喜。 周文想的是试试就试试吧，如果到时候不满意的话，再另找其他人就好了。 “老板，那什么时候来饭馆？” “这几天的时候都可以，你也可以在任萱来之前把饭馆一些相关的事宜先跟她说清楚。” “好的。” 隨后单煒坐在一边，手中拿著手机。 应该是在给任萱发著消息。 隔了一会后便是走出饭馆拨通了电话，显然是给人打去了电话。 …… 下午三点多的时候，任萱也是出现在了饭馆。 这倒是让周文有些意外，看了眼时间，没有想到这个点就来了。 任萱今天的打扮跟之前来的那一次倒是有很大的不同。 这一次的打扮比较朴素，没有什么太过花哨的穿搭，妆容也是一样。 这样子一看的话，其实还是有些不错。 周文向后看去，並没有看到单煒的身影。 “单煒没有跟著你一起来吗？”周文问道。 任萱摇头道：“自己一个人就来了。” 周文点了点头，“先找个位置坐吧。” 任萱点了点头，便是进到了店內，然后规规矩矩地坐好，將双手放在腿上。 周文拿了两个杯子，然后倒上水。 虽然说上一次来的时候，態度还有其他方面可能给人的印象不太好。 但是这一次给周文的整体感官还是不错的。 其实任萱心里拎得清轻重，如果真有一份好工作的话，自己肯定是要好好把握住的。 早上在接到单煒的电话后也是感到有一些意外，作为朋友之间也有过交流，知道饭馆现在有了施玲的加入。 任萱现在是在做短工，也就是哪个小作坊缺人，就过去按时或者是计件，工资都是做完然后当天发。 “有类似的经验吗？” 任萱点头道：“有的。在很多地方都有做过服务员。” 对於任萱的回答周文並不感到意外，很多小姑娘都是做过餐馆的服务员。 不过任萱要补的位置不是服务员，也不好说，具体也是要看情况而论。 “单煒应该有跟你说过一些相关的事宜吧？” 任萱点了点头道：“有的。” “第一个月的工资是六百五。” 任萱脸色一变，不过很快就是调整回来了。 但这些细节还是被周文给捕捉到了。 “老板，那后续的工资还会涨吗？” 周文淡淡一笑道：“这个我不太確定，不能够给你保证。” 任萱愣了愣，显然有些情报跟自己所了解的不太一样。 周文清楚，关於饭馆的一些事情单煒是会跟任萱讲的。 “能接受吗？”周文看著任萱问道。 任萱轻轻咬著嘴唇，许久许久没有说话。 周文也没再说什么，就是在旁边默默坐著，等待著任萱的回答。 “老板，那具体的工作內容是要做什么？” “在厨房先帮我打打下手，然后帮著处理一些其他的事情。” 真让单煒去外送的话，还是得看任萱这几天的试用期表现如何。 如果没有任何问题，就可以顶替单煒的位置。 只不过单煒的这个位置，周文不清楚任萱顶替上后的效果如何。 单煒现在在厨房打下手，主要的活就是洗菜，切菜，然后將一些备菜的锅碗瓢盆什么的清洗下。 单煒现在切的时候是慢了些，但是这些日子里进步很快。 基本的切丝，切片都做得不错。 洗菜的话周文是不担心，主要是担心切菜备菜这个环节一位女孩子能不能做好。 周文原先想的是，招一位懂得烹飪的人，这样子的话还可以帮带著做更多的事情。 但是本来找人就难，再加上门槛，不特地花费时间去找人確实是比较难。 “可以接受。”任萱点了点头。 周文微微頷首，还以为任萱接受不了，其实是有些意外的。 “三天试用期应该是知道的吧？” 任萱点头，表示清楚。 “如果有什么其他问题的话可以现在提出来。” 接下来任萱一连拋出了好几个问题，周文也是一一作答。 一百零八章：关係 “没有问题了？”周文问道。 任萱点头。 “那你明天早上在十点半之前要到饭馆，现在可以回去了，好好休息休息。” 任萱却是摇了摇头：“老板，不用了。” “我下午先適应一下。” 周文多看了几眼任萱，老实说真的让人挺意外的。 既然任萱自己提出来了，那就是再好不过了。 “行，不过现在的话离饭馆营业还有不少时间，你可以先熟悉熟悉饭馆，往外面走个十分钟也可以到步行街那边去逛逛。” 任萱点了点头道：“好。” 施盈二人也是在下午三点多的时候来到了饭馆。 施盈是见过任萱的，不过每天接触的人很多，所以在看到任萱后只是感到有些眼熟，一时间也是没有想起来。 但毕竟一起吃过饭后面也是想了起来，主动打了招呼。 有可能作为日后的同事，所以任萱也是扯了扯嘴角然后强行挤出一抹微笑。 其实任萱有些不太喜欢施盈。 至於原因就是觉得心里有些不太平衡，也就是嫉妒。 施盈长得比自己要好看，薪资待遇也比自己好。 而且单煒还天天跟自己说这个施玲做事认真，种种因素结合在一起，就是让任萱心里很不舒服。 “姐，这就是单煒的那位朋友，叫任萱。”施盈则是给施玲介绍道。 施玲轻轻点头，也是打了个招呼。 …… 下午当单煒到店的时候，很是意外。 看到任萱，还以为是自己眼花了。 呆呆的看著任萱道：“任萱，你怎么在这里？” 任萱抿了抿嘴，没有说话。 单煒有些懵，显然任萱出现在这里单煒是不知情的。 “不是说好了明天再一起来吗？怎么你今天就来了？” “你是什么时候来的？怎么没有跟我说一声呢？” 对於单煒喋喋不休的追问，任萱皱了皱眉头。 任萱的眼皮跳了跳，看样子是有些烦了，调整了一下后道：“有什么事情的话之后再说吧。” “哦……” 单煒不再说话。 不过很快单煒便是站在原地，然后傻乐著。 不知道是不是因为任萱加入饭馆而感到开心，还是一些其他的事情。 待到饭馆营业后，大家也都是开始忙碌起来。 “单煒，切菜什么的你可以先教教任萱。”因为要忙著其他的事情，所以周文暂时抽不出身指导任萱。 单煒的刀功能够进步这么快，也是离不开周文的指导。 有空的话，周文便是会教一下单煒，现在便是要轮到单煒教任萱了。 “好。”单煒点了点头。 “任萱，我先教你切菜什么的吧。” 单煒挺了挺身子，然后把身上的围裙紧了紧，又乾咳了几声。 想著让自己看起来专业、成熟一些。 然后便是开始亲身示范。 “像这样子一边按著菜，然后动刀。因为你是新手，所以开始的时候要慢一些，我跟你说我现在的刀功还是挺不错的。” 单煒不停地吹嘘著自己，显然是想要引起任萱的注意。 嘴上说著，给任萱演示著，然后时不时回头看一眼任萱。 表面上是在询问任萱有没有看清楚，或者是有什么疑问。 但其实更深的目的是想要看到任萱的表情。 惊讶也好，羡慕也罢，只要是有些表情的变化单煒內心都能开心好一阵。 只不过令人可惜的是，任萱只是静静看著，脸上没有任何表情。 任萱也没有在意单煒在说些什么，只是静静看著，明显不想搭理单煒。 不过单煒也是很快就调整了一下情绪，继续教学演示起来…… “你是初学者，所以可能有些慢，但是不要紧这件事情不困难的，有什么不懂的问我就行了。” 单煒拍著自己的胸脯，一副包在自己身上的样子。 “你试试吧。” 任萱轻轻点了点头。 然后就是上前开始操作起来。 二人位置互换，单煒则是站在一旁看了起来。 “操作的时候，小心一些。” 单煒提醒了一句。 任萱其实是有些底子在的，估计平日里是有做过菜什么的。 周文也是在一旁看著，然后出声道：“之前应该有做过饭吧？” 任萱点了点头：“都是一些比较普通的菜。” 但其实还是有些慢，只能说厚薄度切得不错，不过已经超出了周文的预料了。 看了一会后，，周文也不再继续观看，继续做起了自己的事情。 而单煒却是很珍惜这一次机会，很想表现自己。 “我上手教你吧。” 以单煒的心思来说，其实不太是想著占便宜之类的，当然可能还是存在一些想法。 更多的也只是想要让任萱快速上手，手把手地教学也是能够看出单煒对於任萱的上心。 只不过任萱却是立马將手抽了出来，然后皱著眉头看著单煒。 “额……” 周文也是见到了这一幕，开口道：“任萱，你先把这些碗盆冲洗一遍，然后记得要擦乾。” “然后把我放在另一边的灶台上面就好了。” 听到周文呼声的任萱也是赶紧来到水池旁，开始清理起了那些待洗的碗盆。 单煒尷尬地扣了扣头皮，一时间也不知道该做些什么，或者是该说些什么。 老实说，对於这种情况，周文有些不清楚该说些什么。 任萱表现出来的感觉，跟单煒就像是陌生人一样，而单煒完全就是热脸贴了冷屁股。 一开始的时候，周文还有些担心因为二人关係亲密，上班的时候可能因此导致工作效率下降。 但是现在看来自己应该是有些多虑了。 天知道两人之间的关係到底是什么样子的。 …… “任萱，你把这些菜品打包一下，如果不会的话问一下施盈。” 切菜备菜有一个单煒就足够了，所以周文则是给任萱安排了其他任务。 饭馆一下子多出了一个人，整体变得不要太轻鬆，原本施玲加入后就已经轻鬆了很多。 周文只能说，这辈子都没有打过这么富裕的仗。 任萱没有询问施盈，只是一个人捣鼓了起来。 “老板，这样子可以吗？”任萱將打包好后的食物拿起来给周文看。 周文粗略看了一眼后，点了点头表示没有任何问题。 一百零九章：狗血的一幕 整个晚上让周文意外的是单煒，任萱的到来仿佛给单煒打了一针兴奋剂。 干起活来就像是有使不完的力气一样，跟以前的时候完全就是判若两人。 什么事情都是爭著要做。 “任萱，要不然你先去休息一会吧。” “洗碗的事情交给我吧，你去休息一下吧。” 只不过对於单煒的殷勤，任萱几乎是无视。 顶多摇摇头，点点头，算作是回应。 任萱所展现出来的冷清其实跟施玲所展现出来的冷清完全就是两码事。 施玲是因为性格就是那种不喜言辞，少说多做的性格，但是日常的时候在面对施盈和周文的时候还是有说有笑的。 工作的时候，面对食客的时候也是轻声轻语，有耐心。 任萱的冷清就是因为在做著自己不喜欢的事情，或者是跟著自己不喜欢的人交流。 在跟单煒对话的时候，整个脸会更加冷下几分。 而在一旁休息，把弄手机的时候，笑容那就是掛在脸上，嘴角就没有垮下来过。 作为服务行业，这个样子显然是不行的，哪怕任萱是在后厨工作。 周文也是出声提醒道：“任萱。注意表情，面对食客的话不能板著一张脸，不说要有笑容，最起码也不能垮著一张脸。” 单煒见任萱受到了批评，也是赶忙道：“老板，任萱本来就是……” 只不过话还没说完，便是被周文一眼给瞪了回去。 周文作为老板在训人的时候，別的人自然是不能多嘴。 哪怕是施玲被训话，施盈都是不会作声的。 单煒也是被这一下给嚇住了，顿时也是不敢说话了。 任萱闻言，也是点了点头，然后將表情调整了过来。 “行了，接著干活吧。”周文说了句。 …… 等到晚上饭馆闭店后。 单煒也是坐在了任萱旁边问道：“会累吗？要不然我给你倒杯水吧。” 或许是因为要下班了，所以任萱的心情可能不错。 本书首发 101 看书网解闷好，?0???????.??????隨时看 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 这一次对单煒的態度倒是不像先前冷冰冰的，二人也是趁机聊了起来。 然后就是一直聊到吃饭的时候。 这顿饭任萱吃得也是很满意，周文的厨艺早在先前就见识过了。 等到用餐结束，大家將卫生都打扫完后也都是陆续离去。 “任萱，要一起回去吗？”单煒也是主动发出了邀请。 “这么晚了，你一个人回去也不太安全，我陪著你一起吧。” “不用了，你先走吧。” 单煒还想要再坚持一下，但却是被任萱给无情拒绝了。 对於这件事情周文自然是不知道，只是將事情忙完后，看见任萱还在门口没有离开。 见状，也是来到门口，准备问问是什么情况。 “怎么，还不回去吗？”周文问道。 任萱回过半个身子道：“在等一位朋友。” 周文微微頷首：“到里面等人吧，外面也没有椅子给你坐。” 对於员工，周文一向是包容的。 任萱点了点头。 差不多等了几分钟后，饭馆外面便是响起了一阵车声。 周文也是闻声向饭馆外看去，任萱也是站起了身向著饭馆外走去。 只不过当周文看到来人后，心里却是升起了一些异样。 骑著一辆电瓶车，一头非主流的髮型，还打著两个耳钉。 “小凯。”任萱亲切地打了声招呼。 “你现在在这里上班吗？”那被称作小凯的男生问道，同时看著周记饭馆。 任萱点了点头，然后便是骑上了电动车。 周文也没有出饭馆，只是在里头默默注视。 今天下午下来，周文其实大概明白单煒和任萱之间是个什么样的关係。 单煒估计是喜欢任萱的，应该是在追求这个阶段。 至於任萱，光看对单煒的態度，就知道是个什么情况。 当然，具体是不是这样子周文也不清楚，也仅仅是自己的一个猜测。 但是一对比任萱对二人的態度，周文就知道单煒大概率是没戏了。 这件事情周文肯定是不会插手干涉，也不会跟单煒说的。 毕竟这算是人家的私事，自己也仅仅是作为老板而已。 周文心里暗暗摇了摇头，也不知道该说些什么。 这种事情倒是有些狗血了。 每次赚了钱，还得请人吃饭出去玩，帮別人介绍工作，结果到头来別人已经有喜欢的人。 周文心里有些同情单煒，同时对於任萱的这种做法也是有些不知道该如何说。 可以说是一直在吊著单煒，这件事情也只能等小煒同学自己发觉了。 …… 隔天，任萱和单煒则是前后脚到达饭馆，显然不是一起过来的。 昨天半天的適应，让任萱今天到店后便是熟络了起来。 按照任萱的工作情况来看，成为正式员工是迟早的事情，工作態度没有任何的问题，唯一不足的可能就是上班的时候一直板著一副脸。 但是昨晚周文提醒过后，其实已经好了很多。 只不过周文却是有些迟疑了起来，因为任萱第一次来到饭馆是以单煒朋友身份来的，当时第一次来的时候就是给周文留下了不太好的印象。 昨天来的时候，其实也只是抱著试试的心態，如果按照之前的感官来说其实不可能录用的。 但是昨天任萱在前半段的时候，让周文的態度有了一个很大的改观。 似乎一切都按照好的方向发展的时候，结果最后面的时候冒出了那样子的一件事情。 单煒对於这件事情绝对是不清楚的，现在其实就相当於埋下了一颗定时炸弹。 周文一时间也是有些伤脑筋，这件事情要怎么处理也只能是看一步走一步了。 昨天晚上的戏码依旧是在厨房上演。 …… 中午饭馆休息后。 “老板。” 周文发现单煒还没走，以为是任萱到饭馆了，又要预支工资然后等到下班后带任萱出去玩。 “有什么事情等一下再说吧。” 现在需要先餵饭给饭糰。 “有什么事情说吧。” 单煒点了点头，然后说了一句让周文有些意想不到的事情。 “老板，女孩子应该要怎么追？” 周文眼皮微抬，没有多说话。 “这种事情怎么想著来问我？” 一百一十章：宣传小卡片 单煒抿了抿嘴。 这么些日子来，单煒作为饭馆的一员是最能看出饭馆变化的，毕竟可以说是当事人。 饭馆客流量一直都是在增加的，也是越做越好。 再说自家老板，做饭好吃，长得也是很板正。 年纪也不算大，自己经营著这么一家饭馆，確实是十分厉害。 而且那天来的那位气质不菲的美女，短短一个下午的时间就处成了朋友。 对於自家老板的本事，单煒还是很认可的。 “追任萱吗？”周文反问道。 “老板你看出来了啊？”单煒很是意外。 周文无声笑了笑，摇了摇头。 一时间也不知道该说些什么，只要脑子不是有多大问题，都是能够看出来的。 周文反问了一句：“就这么喜欢任萱吗？” 单煒想了下，然后就是点了点头。 “那你能看出任萱对你是什么態度吗？” 单煒则是为任萱开脱道：“其实任萱只是性格是这样子的，有的时候对我的態度还是挺不错的。” “所以？” “你带別人出去玩，请別人吃饭，別人有求於你，態度当然好。” “那其他时候呢？” 单煒显然是被问住了，张著嘴巴一时间说不出话来。 “你就没有想过別人有喜欢的人了？” 简单的一句话却是彻底將单煒问住了。 “应该不太可能吧……” 周文笑了笑，將目光看向饭馆外道：“我觉得可能性挺大的。任萱平日里朋友应该也挺多的，保不准呢？” 单煒有些愣住了，事实確实是像自家老板所说，任萱的朋友確实是挺多的。 玩的好的也有不少，不过每当自己问起的时候，任萱都会说只是普通朋友玩得比较好而已。 至於有没有喜欢的人…… 【记住全网最快小説站 101 看书网书库多，????????s.???任你选 】 见单煒不再说话，周文也是不再多说，让单煒好好想想。 二人就这样干坐著几分钟，单煒也是站起身道： “老板，那我就先走了。” 周文微微頷首，至於刚才说的话单煒能听进去多少，周文也不知道。 如果周文没有撞见昨晚的事情，是不会说这么多的。 单煒来到饭馆工作也有几个月了，对於这位秉性不坏的男孩觉得还是得提醒那么几句。 现在也算是提前打了一针预防针，免得到时候可能事发突然一时间接受不了。 也不知道是不是將周文说的话听进去了，晚上的时候整个情况好上了不少。 单煒不会再那般献殷勤，只是偶尔跟任萱交流几句工作上的事情。 不过周文还是能从单煒的行为举止里面看出个一二的，是在克制自己的。 接下来的几天饭馆也是没有出什么新菜品，周文最近一直都在想著外送的事情。 单煒去跑外送这件事情已经板上钉钉了，自己也得开始准备了。 …… 隔天中午的时候，周文也是往这附近跑了一圈。 07年还没有什么导航之类的，手机用的也都是翻盖机。 当意识到这件事情后，周文一时间也是感到有些难办。 主要是担心单煒有些不认路，可能找不到住户的地址。 “单煒。” “老板，怎么了？”单煒见自家老板喊自己，也是问道。 “对於这附近熟悉吗？” 单煒有些迟疑，然后道：“近一些的话应该是没有什么问题的，实在不行我到时候我问问路人吧。” 路段肯定是越跑越熟悉，外送一开始应该也不会太多。 光靠地图肯定是行不通的，需要来来回回的开车，光是看地图的话容易浪费不少时间，而且也不一定看得明白。 周文微微頷首：“过几天可能就要开始外送了，然后这几天就骑著店里面的电瓶，往外面的地方都跑跑，熟悉熟悉。” “外送的距离也不会太远，估计就是在三公里之內。” 这个距离算是比较合理的一个区域，三公里的距离加上一些不太熟悉的路段和一些可能存在的红绿灯。 不出什么意外二十分钟內就是可以送到的。 单煒也是点头应道，心里也是隱隱有些兴奋。 一个月一千的工资，那可真是不少呢。 …… 外送做宣传自然是少不了小卡片。 饭馆的街店门口处就有一家复印店，步行几分钟就到了。 1000张外卖送餐卡，也就十来元的价格。 需要提前准备的內容周文也早已准备好。 店名、手机號、菜品、配送范围等等也是写好了。 “老板，帮我列印一下小卡片。” “然后再帮我排版一下。” 周文站在一旁，店老板则是操控著电脑手动打字排版。 “这样子行不行？” 周文凑近了些，然后核实了一遍。 確认无误后也是点头。 然后等待了几分钟后，也是將小卡片拿上，满满一个袋子。 等到施盈和施玲到饭馆后，也是各拿上一张卡片看了起来。 周文也是询问起了二人的意见：“这张卡片怎么样？” 施盈看了又看，看完一面又接著看另外一面。 “老板，这张卡片未免也太普通了些吧。” 周文笑了笑，这也是没有办法的事情。 周文明白施盈的意思，想著將宣传卡片做的好看一些，这样子可能会吸引人。 “暂时只能先是这样子，以后的话倒是可以设计的好看一些。” 施玲和施盈关心的点完全就是不一样，施玲没有过多整个卡片的设计，只是观察著上面的信息內容。 发现卡片上的信息內容没有什么错误的地方后，也是將卡片放下。 周文將目光看向施玲，抬了抬眼皮。 施玲轻轻摇了一下头。 外送计划，周文打算的是在后几天的时候推行。 这两天打算先將外送这件事情预热一下，给那些到饭馆的食客们一人一张小卡片。 然后在门口的牌子上面再写上饭馆的电话和外送这件事情。 小卡片被周文放在了桌面上显眼的地方。 只要进来的食客，往桌上看几眼就可以看到那卡片。 或者是只要进来饭馆的时候，注意到门口牌子上面的变化。 很快，就有食客发现了桌面上多出来的小卡片，一开始的时候还以为是什么新增加的调料品，但是拿起来看过之后才发现是饭馆的宣传卡片。 “老板，饭馆现在有外送了？” 显然，这位食客没有注意外面的內容，或是想著再確认一下。 一百一十一章：外送 周文点头道：“还得等几天。” 食客点了点头：“这样啊。” 食客脸上也是有了开心的神情。 对於自己来说绝对是一个好消息。 自己每天需要上班，上班的距离离饭馆还是要花费一些时间的。 不说这么大热天，走过来会流一身汗。 光是一来一回时间就要耗去不少，如果有外送的话自己就可以省下这些时间好好休息了。 “这卡片应该可以带走吧？” “当然可以。” 在桌面上摆放这些小卡片为的就是担心食客们记不住饭馆的电话號码，所以特地准备的。 一晃就是过了几天，到了饭馆正式外送的前一天。 外送的时间跟饭馆实际开店的时间也是有些不同。 打电话开始预约的时间比饭馆正式营业的时间早了四十分钟，但是在饭馆休息的前半个小时会停止外送。 晚上的话则是同样四十分钟开始，不过停止的时间却是比中午要早得很，在晚上八点以后就不再支持外送，毕竟时间太晚有些路段没有灯光。 一切还是以安全为主。 而也是在饭馆外送的前一天，就已经有好几通的电话打来。 都是將时间给弄错了，误以为今天就开始了外送。 今天稳当过去，明天饭馆就要正式开始外送。 老实说周文还是有一些紧张在的，具体的紧张感还是因为单煒的缘故。 如果换作是施盈或者施玲的话，可能周文会放心很多。 也是担心单煒在路上的时候出现个什么意外。 …… 隔天。 当饭馆到了可以开始订购的时间点后，周文很快也是接通了第一通电话。 周文也是將电话夹在肩头，然后一边將食客点的餐记录下来。 因为现在时间还早，食客打电话过来也只是说一声，也是看看是否可以外送。 周文也是购买了一些便利贴，为的是怕单煒记不清，到时候外送一多起来可能搞混。 就这样等到饭馆正式营业后，周文也是开始製作起了那些提前打来电话需要外送的订单。 二十分钟的时间內，周文將饭菜做好，然后交给任萱打包起来，最后单煒则是將那些饭菜带走，放到电瓶车上绑好的箱子內。 周文也是一齐跟出，有一些事情还是需要好好交代一番。 “东西都放好了？”周文问道。 单煒点头，將箱子打开道：“老板，你看看这样子放著有没有什么问题。” 周文看了一眼，確实是都已经摆放整齐了。 “路上小心一些，开车的时候慢一些，出了什么事情的话记得打电话。”周文表情有些严肃，叮嘱道。 “好。”单煒点了点头，然后就是將头盔带上。 周文看著单煒远去，心里总归还是有些担忧的。 但是担忧显然是没用的，只能是静待单煒回来。 大概十几分钟后，单煒也是重新回到了饭馆。 “应该没有出什么差错吧？”周文问道。 单煒抹了一把额头上的汗，咧嘴一笑道：“没有，食物安全交到客人手里了。” 周文点了点头，没有出什么事情就好。 “先休息会，喝杯水，可能几分钟后又得跑一趟了。” “好。” 每一次送完，单煒大概都能够休息个几分钟，然后就是赶往下一个区域。 很快就是等到中午最后一趟的时候，周文则是让单煒额外跑一趟地方。 “回来的时候会路过一家网吧，顺带进到店里面给那些上网的人发一张店里面的小卡片。” “那家网吧就在前面的路口处，好像叫什么“六號网咖”。” 单煒点了点头然后道：“老板，需要说一些其他的话吗？” 周文摇头道：“不用了，不要打扰別人的时间，就把卡片放在旁边够显眼就足够了。” 別人上网的时候，打扰到別人上网的时间，指不定给別人一惹火就把店里面的宣传卡片直接扔掉。 单煒也是按照周文所说的，回来的时候来到了离饭馆几百米距离的那家网咖。 下车將车停好后，便是进到网咖里面。 將事先准备好的小卡片从口袋里面掏出，然后就是將卡片一人发一张，也没有打扰別人就是將卡片放在桌面上。 那些正在打著游戏的人也是稍稍看了一眼后，就是將目光收回，继续打起了游戏。 单煒將卡片发完之后，便是离开了网咖。 一些打完游戏的人，也是拿起了卡片看了起来。 前面的时候便是有注意到单煒，只不过也只是简单看了一眼。 原以为是网咖的人，结果一看卡片后发现好像不是这么一回事。 一部分人看了一眼卡片后，便是轻轻摇了摇头。 要么就是將卡片直接扔进垃圾桶里面，要么就是又將卡片往桌上隨手一丟。 倒是有少一部分的人认真看了起来。 虽说是认真看了，但是看完后却是摇了摇头。 怎么说呢，现在是07年，一碗桶装面的价格也才三元这个样子，加一根滷蛋和香肠可能也就五元这样。 吃得还不亦乐乎，这一碗饭的价格確实有些贵了，这么一比较的话完全就是不值当。 不过周文当时选择的一家网咖是离饭馆比较近的一家，离中山街不过几百米的距离。 这么些日子来，周记饭馆的名声早已在中山街，整个网咖的网友其实也是有一些去到过周记饭馆吃过饭的，哪怕没吃过也是听过的。 所以，也是有人跟一旁同来的伙伴分享了起来。 “这个周记饭馆做起了外送誒。” 只不过一旁的朋友因为正在打著游戏，所以也只是含糊应了一声。 因为想著分享所以也就没有继续打著游戏，继而看起了自己伙伴的画面，然后等待其打完结束。 因为了解周记饭馆也是暂时停止了游戏，打算等下好好安利一下。 等到好友玩完后，那人也是迫不及待道：“周记饭馆有外送了，要不要尝试一下？” 那人也是探头凑近了问道：“周记饭馆？就是你一直说的那家饭馆？” “你那边也有一张小卡片，可以看看。” “感觉价格有些不便宜啊。”那人看了价格后说道。 一百一十二章：网咖外送 对这些泡在网吧一直上网的人来说，周记饭馆的价格在他们的眼中就是有些偏贵了。 不如点个泡麵实惠，或许烟和檳榔的价格可能会偏贵一些，但是在他们的眼里那根本就不是普通的用品。 “算了吧，还不如点一碗泡麵呢。剩下来的钱还可以上几个小时的网了，买买烟和榔子也不错。” “饭馆也有做麵条的……” “哪有？不是只有饭吗？”那人將耳机重新戴上，说了声后便是专心操作了起来。 那了解周记饭馆的网友也是將那张卡片左右翻看，发现上面確实是少了麵食。 其他的食物都有，確实是唯独少了麵食。 饭馆的外送没有做麵食，做出这个决定周文並没有过多的犹豫，就是拍板定了下来。 番茄鸡蛋面、鲜虾口蘑面、冷麵这种带汤汁的麵条，在外送的过程中需要注意两点。 第一点，如果半路上有些路程比较陡峭的话，汤汁很容易洒出，洒的整个袋子里面满是汤水，整个食物都有可能受到影响。 第二点的话就是怕送过去的时候，面坨掉了，这样子的话面的味道就会是大打折扣。 周文做外送，还是想要让那些点外送的食客们享受到饭馆的美食，如果送过去的味道不太好的话就有些不太妙了。 虽然这么说不无道理，但毕竟自己也不沾烟和檳榔。 还挺想把这家饭馆安利给朋友的，不过別人似乎看起来不是那么感兴趣。 …… 等到单煒將最后一趟外卖跑完后，便是回到饭馆休息。 外面的天气很热，坐在角落休息的单煒水也是一杯接一杯的喝著。 旁边摆著一个小风扇对著吹。 这么大热天的周文也是能理解，也不打算让单煒再到前厅或者是后厨帮忙了。 等到饭馆休息后，周文也是找到了坐在角落的单煒问道：“怎么样，能吃得消吗？” 单煒点了点头：“问题不大，能吃得消。” 周文微微頷首：“路上没有出什么意外吧？” 单煒摇头：“没有。” 周文也不再打算多问什么。 “再坐一会吧，等一下就可以吃饭了。” 待到吃完饭，人走后。 周文则是將电瓶充电，然后便是回到二楼休息。 …… 二人在网吧一坐就是从早上十点多钟坐到了下午四点多，期间什么饭也没吃，就是拆了些小零食添添肚子，解解馋。 “你吃什么？”在网吧上网的网友正常吃饭的时间肯定是不同的，大概就是什么时候饿的受不了了才会点上那么一份食物。 只要不是太饿，就愿意把钱都投进网费里面去。 “你还是吃泡麵吗？” 那人眼睛盯著屏幕，点了点头。 “我不太清楚，我再想想吧。” 同伴將耳机摘下：“那我把这一把游戏打完就先去泡泡麵去了，不管你了。” “哦，行。” 看著屏幕右下角的时间，然后拿著卡片看了又看。 最后也是发现饭馆马上就要开店了，也是下定了决心打了个电话过去。 电话很快接通，那一头是任萱的声音。 周文需要做饭，施盈和施玲需要忙著前厅的事情，在后厨帮忙的任萱算作是比较轻鬆的一个人。 当然接电话这种事情不保准，也不是固定某人。 最后打电话过来的食客也是点了盖饭加上卷凉皮的套餐，然后留下了具体的地址。 任萱则是一边接著电话，然后將具体的地址和客人点的食物留下的电话號码写在便利贴上面。 因为多了外送，所以任萱现在还需要將食物打包，然后將食客的地址写在便利贴上面，最后再贴到已经打包好的食物上面去。 这些都是周文要求的內容。 有了一个早上的適应，下午的时候单煒也是熟悉了很多。 单煒也是挺机灵的，几乎不跟网管对视，也是趁著网管在跟其他人交流的时候，提著食物不声不响的进到了网咖里面。 看著便利贴上面的內容，也是找到了点餐的人，然后轻轻点了下那人的肩膀。 “你好，是你点的餐吗？” 那人点头，单煒也没有轻易將餐给出。 “留下的號码后四位。” 將號码报出，確认无误后也是將餐送出。 这件事情还是要跟別人沟通一下的。 然后留下了一句：“用餐愉快。” 便是火急火燎的接著赶往下一个地方。 “你点了饭？” 当盖浇饭打开后，整个饭香味也是立马飘了出来。 一旁正在吃著泡麵，看著网剧的同伴也是闻到了香味，立马也是偏过了头看去。 自己手上的泡麵怎么感觉有些不太香了呢。 不只是同伴，其他周边正在上网的网友也是嗅著鼻子，然后將耳机摘下，找寻著香味的来源。 最后也是看向了那位点餐的人。 “你这多少钱？”一旁的朋友直勾勾地看著那盖浇饭说道。 “八元，加这个凉皮一起。” 原本点的麻婆豆腐盖饭是七元，一个凉皮是三元，加起来本是十元。 但是饭馆出了一个优惠套餐，原先十元的价格就变成了八元。 相当於一个凉皮只需要一元。 那人也是注意到了卷凉皮，也是问道：“这个是凉皮吗？怎么看上去跟一般吃的不太一样。” 这一问，那人也是来了兴致：“这个卷凉皮跟外面的凉皮当然不一样，外面的那些凉皮不都是简单调一个料然后把凉皮放进去。” “这个卷凉皮可不一样，里面可是裹满了吃的，味道当真是好的不得了。” 那人眼盯著卷凉皮：“这样啊。” 这个时候也有一些网友也是凑了过来。 “哥们，你这饭是附近的吗？” 点了餐的那人想了想后道：“也不算是吧。” “吧檯上面有联繫方式吗？” 显然这位过来询问的客人，明显是有些馋了。 “没有，不过前边进来了一个人，发了一张小卡片，上面有联繫方式。” “哦，这样啊。行，谢谢了。” 被这么一提醒还是有了些印象，然后便是回到了座位上。 结果搞笑的一幕就是出现了。 那人在自己座位上找了又找，滑鼠垫下面，键盘下面都是检查了个遍，却是没有找到那张卡片的踪跡。 最后猛地一拍脑袋，想起来了那张卡片被自己扔到了垃圾桶里边。 不幸中的万幸，那张卡片就在垃圾桶的最上边。 那食客也是將卡片重新捡回来，然后吹了吹，细细看了起来。 最后也是將这张卡片揣进裤兜里面放好。 …… …… 一百一十三章：「江富婆」又来了 这几天外送的事情进行得也是如火如荼，令周文没有想到的是整个过程意外的顺利，这几天没有出任何的紕漏。 让周文在意的是，外送生意有些意外的好。 可能这也跟炎热的天气有关，这么大热天的如果不是距离比较近大家也都不想来回走。 並且这段时间外送最多的是离饭馆最近一家网咖的量。 为什么工地的外送量倒是没有那么多呢？ 首先最近的工厂离饭馆是有一段距离的，再远的地方基本就没有什么人会来饭馆这边吃饭，宣传也还没有宣传到那边去。 所以周文打算也是做出一些改变。 至於具体做出什么改变，还得等一段时间再看看情况。 饭馆的外送每天是八点钟停止，而也就是在八点钟的前几分钟会一瞬打来很多电话。 每天的外送情况也是没有什么问题。 单煒將所有的外送都送完之后，时间差不多也已经快到九点这个样子，回到饭馆则是先休息休息。 休息个大概十分钟后，便是会继续工作起来。 这些事情周文也没有说，只是单煒自己选择了这么做。 因为有些时候要帮客人点餐，一些空的碗筷不能及时收掉，单煒就会过去收拾。 这个行为举动还是让周文挺意外的，按照以前的单煒估计会就坐在一个偏僻的角落搬一把椅子坐著休息。 自从任萱到饭馆以后，就是变得比以前勤快多了。 周文觉得二人私下还是有些交集的，只不过自己不清楚罢了。 一切都在稳当进行。 …… 晚上饭馆已经休息，施盈她们还在饭馆用餐，周文则是在门口给饭糰餵饭。 只不过一道倩影出现在了门口。 “意不意外？” 周文看到来人心里確实是挺意外的。 眉毛一挑道：“进来坐吧。” “你这饭馆怎么几天没来，就多招了一位员工？” 江知妤看著新来的任萱说道。 “上一次你还不是说饭店人手有些难找？” 周文回头看了一眼，继而转过身子。 “饭馆人手不足，总得招人吧？就算是不如施盈和施玲，也不可能就不招人吧？” 周文笑了笑道：“你要？可以去问问，看看人家愿不愿意跟你去广州。” 江知妤闻言便是明白了意思，微微頷首。 周文也是接著道：“工资待遇什么的稍微好一些，然后给一些內部压力，大家的工作態度也就都上去了。” 江知妤微微点头，周文所说的確实是不失为一种好方法。 接著也是打趣道：“不过我看你这里貌似只有前者，没有后者？” 周文摇了摇头：“我就一家小饭馆而已。” “招聘告示往外面一贴，估计也没有多少人感兴趣。” “你们饭馆现在人手不是够用？”江知妤说道。 “有一个需要跑外送。” “外送？” “嗯，就是送货上门。外送这种东西其实还是挺有用的。”周文说道。 不过对於江知妤开的饭店应该是没什么用，像那些上档次的酒楼，食客们吃的更是一种环境。 江知妤微微頷首。 “我明天下午就要回广州了。”江知妤说道：“这一次来跟你说一声。” 周文心里笑了笑，跟自己说一声其实电话打一个，或者是简讯发一下就行了，大费周章跑过来那简直就是閒得慌。 来的话应该还是有一些其他目的的。 其实这一次来江知妤確实是有些其他事情。 “人手什么的找好了？”周文问道。 “废了好大的劲，才从別人那里把人挖来。” 江知妤说著也是微微摇头，显然是有些鬱闷。 周文也是看出了江知妤脸上的疲惫。 “不过跟你比的话还是差了不少，现在只要你一句话我就把位置让出来给你。” 周文笑了笑道：“算了吧。这一家小饭馆就要了我半条老命，去你那里的话还不得累个半死。” 江知妤微微嘆出一口气，扁了扁嘴。 “我那边的店估计几个月的时间也要开了，作为指导不过去看看？” 九月份的时候自己应该是要放几天假期休息的。 到时候应该要回去一趟，剩下的时间再去一趟粤省的话，最起码也得要去个几天的时间。 收了別人的钱，確实也是成了那边的指导顾问，不去看看確实有些说不过去。 一个月四个八的价格可不少呢。 不过，周文还是装作有些为难的样子，然后一脸认真半开玩笑道：“要不然把钱退给你？” 江知妤则是无意间甩了下头髮，笑了起来：“你想得美，收钱容易，退钱有那么容易～？” “想退也不是不行，后面多加个8就是了。” 周文笑了笑。 “九月初的时候过去一趟吧。” 江知妤略显意外，没有想到周文竟然真的会来。 所以也是確认道：“你確定？” 周文点了点头，如果是坐飞机去的话也就一个小时的时间而已。 “那我们到时候电话联繫。” 江知妤点点头。 “帮我做一碗鲜虾口蘑面吧，做少一些，太多了我也吃不完。” “行，稍等一下。” 等到面做好，施盈几人也是离去。 边吃著面，江知妤也是道：“还有另外一件事情。” 周文微微抬了抬眼皮。 江知妤也是笑道：“我总不可能就单纯来到饭馆跟你说这么一件事吧。” 上一件事情是想让周文有时间去广州看一看，另外一件事情就是打算问问周文的一些美食建议。 “那还有什么事说吧。”周文用手指轻轻敲了敲桌面道。 “你觉得光靠本地菜系能在那边行得通吗？” 江知妤也是说出了自己顾虑。 “广州那边的竞爭还是蛮大的，如果光靠本地菜系的话肯定是行不通的。” 周文微微頷首明白江知妤的担忧。 粤省可以说是美食大省，早茶文化，烧腊等等。 其实在07年这个时间段选择做餐饮，还算是不错，可能比不上05年的时候。 周文也不清楚江知妤是自己准备开一家饭店，还是说接手了別人的。 不过想来前者的可能性更大。 要是接手的话，估计人手什么的也就不用再找了。 周文顺著江知妤的话说下去： “所以，就想著来闽省找找厨师，想著两个省份的口味都是比较清淡的。” 一百一十四章：八月份的田鸡 “怎么样？有什么建议？” 江知妤双手撑著脸颊看著周文道。 周文也不知道给什么建议。 想了想会后道：“现在说这些还有些太早了，说不准一开店之后就给別人都干倒闭。” 闻言，江知妤也是捂著嘴巴笑了起来。 “你能不能正经点。” 周文耸了耸肩，也是笑了笑，然后正了正脸色道：“具体的情况还是得等到开业再说，现在就是把该准备的先准备好，开业后有什么问题后再解决。” 江知妤点了点头，確实也是如此。 吃完面后，周文依然是將江知妤送到路边。 这一次倒是换了一辆车来，不是上一次的皇冠了。 上了车的江知妤將车窗摇下：“广州见。” “嗯，广州见。” …… 隔天下午周文也是收到了江知妤发来的简讯，简讯的內容便是已经回到了粤省。 周文也是回復了条简讯过去。 之后的日子也没发生什么，外送的事情依旧是进行著。 接下来的日子，周文也是特地挑了个空閒的时间去到了饭馆附近的网吧。 跟那些网管交涉了一番后，也是將饭馆的信息放在了吧檯上。 还是比较简单的，只需要给一包烟，再稍稍交涉一下就能解决问题。 不得不说效果也是很不错。 几天的外送单量也是增加很多，多是来自那些网咖。 並且因为大多来自同一个地方，所以也很好操作。 整个七月份就这样过去，时间也是来到了八月份。 而整个七月份的事情大概如下。 饭馆在前半个月推出了小龙虾、冷吃兔和卷凉皮这三种美食；后面的半个月则是將重心暂时转移至了外送上面。 虽说將重心转移到了外送上，但07年的时候主力军其实还是堂食，哪怕是以后也是不例外的。 可能说因为工作压力，快节奏的生活使得外送的比例增加的很大，但是线下就餐还是比较主流的。 半个月的时间没有任何的新品，確实是因为有一些其他的事情分去了一部分的神，其中周文也是想著再像小龙虾一样来个大的。 周文有想过做烧烤，但是深思熟虑后还是放弃了这个打算。 烧烤应该准备的器材或者是食材都没有准备，但其实这些东西的准备要不了多少精力和时间。 食材可以直接联繫菜市场的两位摊主，明姐和柯劲松；器材直接找地方购买即可。 主要是人手不足，自己总不可能一人分饰两角，又是做饭的又要烧烤，自己毕竟只有两只手。 而人员也不是那么好找的，烧烤还是有著一定讲究的，需要一定的技术。 隨便找一个人来，然后去烧烤显然是不可行的。 周文也不知道找一位烧烤师傅要多少时间，现在的精力也被外送给分出去了一些。 所以也只能是將自己的烧烤计划往后延一延，至於这一延的话估摸著也得等到明年去了吧。 等到到时候饭馆再更进一步，人手也多了后烧烤也就可以开起来了。 但好在这些日子里，周文也是想到了许多其他的美食，儘管可能不如烧烤，但是可能也是够用了。 那就是田鸡，很多人也习惯喊牛蛙。 不过二者还是有很大的区別的。 前者是本地蛙，后者则是外来物种。 周文所购买的田鸡也是后者，只不过当地都是习惯叫田鸡。 田鸡的吃法其实比小龙虾更多一些，小龙虾整体来说其实是换汤不换药，就是把口味一换，整个做法並没有多大不同。 但是田鸡的做法就不一样地，干煸的、水煮的、烧烤的等等都是可以的。 周文打算先做个两吃出来，也就是田鸡比较火的两种吃法。 一种干煸田鸡，另一种就是泡椒田鸡。 这几天的时候，施盈也是一直碎碎念著，饭馆什么时候出新菜品。 千呼万唤始出来后，也终於是盼来了新菜品。 “老板，老板。新菜品是什么？” 施盈始终是如此保持著活力。 值得一提的是，在饭馆的这些日子里，施玲的整个精神面貌真的是有了很大的变化。 之前整个人就是气血不足，而现在多了那几分精神气，给人的感觉也不再是像以前那般冷冰冰的样子了。 因为是夏季，所以田鸡的价格会比较高一些。 十一元左右一斤的价格。 在闽省田鸡还是比较普及的，吃的人也是很多。 “誒。”施盈倒是有些绷不住了，期待已久的新菜品竟然是青蛙？ 前面又是小龙虾，兔子，怎么现在又来了个青蛙？ 不过施盈很快就是不再操心这个田鸡的问题。 自己只管吃就够了。 还是老样子，这个田鸡周文依然是等到晚上的时候再做出来。 乾锅田鸡还有泡椒田鸡本身就是下饭菜，所以周文也是打算中午的时候做出来给眾人尝尝味道。 中午闭店后，周文便是开始准备。 首先就是要把处理好的牛蛙切成块状，將脚尖这个部位去掉，这个部位还是比较脏的。 加多一些的高度白酒杀菌，给一勺盐抓拌均匀去除骚味，最后过一遍清水然后將水分挤干。 然后醃製起来，盐、胡椒粉、淀粉醃製个十分钟的时间就够了。 起锅烧油，等到油热过后便是可以將醃製好的牛蛙倒进去，炸制表面微黄捞出备用。 接著放入土豆条炸至酥脆后同样是捞出一旁备用。 放姜、蒜子、花椒、干辣椒、乾锅酱用小火炒香炒出红油来。 把先前的田鸡和土豆条重新倒进锅中，大火翻炒入味。 放青红椒、洋葱直至炒到断生，隨后给上白芝麻和孜然粉炒匀即可。 “施盈，可以先把这个乾锅田鸡端出去。” 听到周文喊声的施盈也是快步来到厨房，在看到乾锅田鸡过后也是两眼放光。 差一些口水就要流下来了，自家老板做的菜真的是从来都不让人失望。 克制了一下后，便是將乾锅田鸡准备端走。 “你们可以先打饭吃了，或者等泡椒田鸡再开饭也行。” “好。”施盈点了点头，先开饭自然是不可能的。 自家老板还在里面弄饭，做员工的哪能先吃饭呢。 一百一十五章：幸福的烦恼 製作泡椒田鸡额外需要一根萵笋，萵笋切片就够了。 油热，加入豆瓣酱炒香后加入葱姜，野山椒、泡辣椒。 煮一会后，再將萵笋放进去，然后就是加水將食材没过。 接著继续调料，盐、白糖提鲜。 泡椒田鸡必须將整个味道煮进去，这样子味道才会好。 要出锅的时候，撒上蒜末和鲜花椒。 接著再烧一锅油，差不多六成热左右，也就是快冒烟的一个状態。 准备干辣椒、乾花椒，熗香，淋油。 泡椒田鸡也是製作完成。 施盈也是將碗筷准备齐全好了。 所以这一次的周文在临近休息后，也是煮了满满一锅的米饭。 自从单煒开始外送后，每天的食量也是增加了很多，整个人也是变黑了一些。 而这也是任萱来到饭馆后，第一次品尝饭馆的新菜品。 “试试吧，看看味道怎么样。”周文开口道。 自己也是品尝了起来，先是夹了一块泡椒田鸡。 田鸡的口感介於鱼肉和鸡肉之间，不过更加偏向於鱼肉的爽滑。 田鸡原本的风味相对淡雅，更加依赖於调料的味道，而整个味道也都是燉进去了，能够吃到那泡椒风味。 总结下来就四个字，酸辣爽滑。 里面的配菜萵笋，周文在水开的时候就是將其先捞出，怕的就是煮老，一点脆劲都没有。 而提前捞出这么一操作下来，整个萵笋也是十分脆嫩，一口咬下去可以听到声音。 周文也是打了一勺泡椒田鸡的汤汁到碗里来，然后吹了吹抿了一口品尝。 酸酸辣辣的，酸辣比差不多有个七三这个样子，很是开胃。 更新不易，记得分享101看书网 周文也是暗暗点头，这个味道自己还是挺满意的。 爱吃辣的施盈，率先品尝的当然是乾锅牛蛙。 那满满的干辣椒，光是看著就是让人垂涎三尺。 因为乾锅田鸡在做的时候，有先炸一下，所以整个田鸡会有一层脆皮在。 干香麻辣，重油重香，花椒麻感突出，还有孜然、葱姜爆香的锅气在。 其实让周文满意的是两道菜的配菜都做得不错。 乾锅田鸡里面的土豆也是酥香酥香的。 因为两者的做法不同，所以导致田鸡的味道口感也是不同。 乾锅田鸡的口感相比水煮那般的爽滑，更多的是一种干香。 单说这两种做法的话，乾锅田鸡是更適合作为下酒菜的，跟冷吃兔差不多的感觉。 泡椒田鸡则是適合下饭一些，主要就是因为那个汤汁的存在。 单煒倒是吃得狼吐虎咽的，浇上一勺汤汁，也不需要任何的配菜，就是两大口米饭炫进了肚中。 施玲的话则是小口吃著田鸡，无论是泡椒田鸡还是乾锅田鸡对於施玲来说都是有一些偏辣的存在。 不过虽然说是辣，但是施玲却是始终没有停下过筷子，就是小口慢慢吃著。 任萱吃的时候也是时不时看向周文，不得不说自己洋快餐吃的挺多的，但是老板做的菜確实是比那些洋快餐好吃多了。 一大盘的泡椒田鸡和乾锅田鸡最后也是被眾人消灭乾净，最后只剩下那满锅的干辣椒。 吃完的单煒忍不住打了个饱嗝，然后揉了揉肚子。 来饭馆的这些日子里，其实並没有怎么吃到过白米饭。 都是点一碗麵食或者是盖饭然后搭著之前的菜。 之前的菜品確实是偏小吃属性，下酒菜类偏多。 这一次的乾锅田鸡和泡椒田鸡可能说也是如此，但好在终於是可以搭著米饭配。 吃完饭后，施盈和施玲也是开始收拾碗筷，因为前厅的工作是二人打理，所以单煒和任萱理所应当地认为这些事情也是该二人去处理。 然后就是坐在座位上玩手机。 单煒的话倒是会偶尔跟任萱说一两句话，任萱眼皮也不抬起，只是看著手机然后含糊应几声。 经过上次跟周文的对话，单煒也是没有再像以前那般死缠烂打，也不再作声然后就是默默坐著。 这些天任萱也是看出了单煒的变化，只不过对於单煒的这种变化任萱其实心里还是挺开心的，这样子每天就不用被打扰了。 自己有什么需要帮助的时候再去找单煒就足够了。 任萱每天中午的时候都是自己一个人回去，晚上的话则是先前的那个小凯开著电瓶来接任萱。 只不过现在让周文比较伤脑筋的一点就是，饭馆出新品的速度还算是可以。 一个月的时间差不多是三、四道菜品这个样子。 所以卡片上的內容也是需要增加的，相当於自己不能一次性多列印，每隔一段时间就得把新增加的菜品添加上去。 也不可能每增加一次菜品，就去一次。 最后周文则是决定每半个月等到上一波的卡片消耗得差不多了再去列印新的卡片及內容。 …… 晚上，饭馆的门口的牌子上，也是写上了告示。 泡椒田鸡一份二十八元，乾锅田鸡一份三十二元。 一份里面差不多是两斤的量，这个价格在市场確实是便宜的。 田鸡在闽省大家或多或少都有吃过，街边的大排档也是有很多。 不过，大家都想看看周记饭馆的田鸡跟其他饭馆或者是大排档的田鸡有什么差別。 首先就是价格，外面大排档的田鸡价格比饭馆的价格要高出一些。 价格的差別已经出来了，剩下的就是味道了。 至於味道，那得尝过才知道。 饭馆半个月没有出新菜品，很多食客也是在问，周文也是有回答。 所以今晚饭馆营业后，客人也是多了很多。 李立春和老王作为饭馆的常客，自然也是得来看看饭馆的新菜品，毕竟半个月的时间。 不止是老李二人，其他食客也是好奇这半个月来的新菜品是什么。 “老李，新菜品好像是田鸡。” 老王看著饭馆牌上的告示道。 李立春闻言也是看了过去。 因为饭馆近来生意火爆，所以李立春二人也是来的比较早，害怕来晚后就没有一个比较好的座位。 “看看要吃些什么。”施玲將菜单放在桌上道。 很快，李立春几人就是遇到了难题，不知道是要吃泡椒田鸡好，还是乾锅田鸡。 现在饭馆的可供搭配也是多了很多。 一百一十六章：事出突然 至於为什么不一起点，主要还是想要多一些口味，单是田鸡不如换著搭配一下。 “要不然点一份泡椒田鸡吧，再加上一份冷吃兔。” “我感觉这个冷吃兔跟乾锅田鸡应该是同一种类型的。” 老王看著菜单建议道。 李立春点了点头，“行，听你的。” 然后二人则是习惯性从冰柜里面拿了几瓶啤酒，对於这些上了年纪的人来说，不喝酒那这一顿饭不如不吃。 二人喝著酒，聊著天静待菜上桌。 等到菜上来，也要不了多少时间。 “尝尝。”说著动起了筷子。 尝过之后也是开口道：“別说，感觉就是要比外面的要好吃，但是哪里好吃確实是不清楚。” 老王笑了笑，对於李立春的话还是比较认同的。 “这分量看著也有个两斤左右。” “这个分量，这个价格，这个味道绝对是要比外面好的。” “这个萵笋煮的好脆，完全就没有老。” 二人接著吃著，老李也是想著尝一下这个汤汁是什么味道。 於是，也是打了几勺汤汁到碗里。 “够劲。”李立春在喝了一口汤后说道。 老王也是尝试了一番，咂吧咂吧了嘴后重重点了点头。 “也不知道有没有米饭。” 要知道二人来了饭馆那么多次，从未主动要过米饭。 没吃饱就会想著点两个肉夹饃尝一尝。 “有米饭吗？” 施玲点头道：“有的。” “那就帮我们一人来上一碗米饭，要额外算钱吗？” “不用的，饭馆提供免费米饭。” 等到热腾腾的米饭上来后，李立春就是往饭里浇上汤汁，连带著一些萵笋和泡椒。 然后便是开始扫荡起来，米饭浸入了那汤汁酸酸辣辣的味道，外加上萵笋和泡椒增加口感，这个味道真是好极了。 而因为吃到泡椒感到辣的李立春也是立马喝了一口酒顺顺。 然后便是舒坦的吐出一口气：“带劲！” 一盆满满当当的泡椒田鸡，最后也只是剩下了一些汤汁和配料。 这或许是二人来到饭馆吃得最撑的一次，两道菜一人再带著两碗米饭下肚。 时隔半个月的泡椒田鸡没有让二人失望，明天中午的时候则是再来一趟。 泡脚田鸡吃过了，那乾锅田鸡自然是少不了的。 虽然说李立春二人没有点乾锅田鸡，但是其他桌的客人有点。 其中有点的两位客人也是交谈著乾锅田鸡。 “这乾锅田鸡其实跟冷吃兔的感觉差不多。” “只是味道像了些而已，这个口感完全不同好不好。这个田鸡虽然说外壳也是微焦，但是里面汁水还是很丰富的肉质也比较肥厚一些。” “兔肉就是紧实有嚼劲，不带任何一丝的汁水。” 说著这位客人也是再夹起了一块田鸡品尝起来。 这一块田鸡吃完后，又像是想到了什么，指了指盘中的土豆道： “其实吧，我觉得这个土豆好吃，要是老板把这个土豆拿出来单独买，我跟你说绝对是差不了的。” 这么一说，也是引得同桌的同伴直点头。 “確实。这个土豆外皮酥脆，里面却是软糯。外面再被那些辣椒沾满，吃起来確实是过癮。” “乾锅田鸡吃过了，我们改天再来尝尝泡椒田鸡……” …… 田鸡在闽省受眾本来就广，外加上周记饭馆的价格便宜、味道好。 所以也是受到了很大的喜欢。 饭馆米饭的用量也是比以前多了多。 以前的时候只是盖浇饭和炒饭需要白饭。 其实饭馆一直都是提供白米饭的，只不过以前的时候確实是没有食客需要。 这一次的泡脚田鸡一上来，米饭的需求量才慢慢上来。 反响不错，似乎以后可以慢慢开始往菜这些方面看齐了。 …… 八月四號，距离乾锅田鸡和泡椒田鸡已经上新了四天。 当然一些在饭馆吃过的食客还是会问，田鸡可不可以外送，自然是可以的。 只不过现在只是卡片还没有做出来而已。 因为泡椒田鸡的出现，外加上大家也都是好久没有白米饭配菜，这几天的周文也是稍稍改变了员工餐。 不再像是以前那般只是製作饭馆里面有的美食，开始用饭馆有的食材製作一些家常菜。 比如像是番茄炒鸡蛋、肉末烧茄子、爆炒牛肉这些饭馆或是家里面常见的菜。 加上周文整个饭馆也有五个人，所以每一次饭桌上都是丰富的四、五个菜外加上一道汤。 哪怕是饭量小的施玲也是最少一碗饭打底。 只不过不合时宜的是，饭馆门外响起了喇叭声。 还没等周文偏头看去，任萱就是先一步衝出了饭馆外。 来人周文也是熟悉，几乎每晚都可以见上一面，也就是任萱口中的小凯。 见是见得多了，只不过没有打过任何一次的招呼，二人顶多就是对了下眼神。 单煒也是將手中的碗筷放了下来，然后看著饭馆发生的一幕。 周文则是趁机问道：“来的那人你认识吗？” 单煒点了点头道：“认识。” 周文点了点头，也没有再说什么。 一开始的时候还以为单煒不认识这人。 不过，单煒却是接著问了起来：“老板，这人经常来饭馆吗。” “有时候晚上会来接任萱回去。” 单煒的眼神变化了一下，然后便是將看向饭馆外的目光收回，重新將碗筷拾起然后继续吃起了饭。 就像是什么都没有发生一样，但是周文却是发现了单煒那细微的变化。 周文大概能明白这种感受，虽然先前的时候单煒主动找到周文聊过一次，在那之后也是跟之前有了很大的改变。 可单煒这种不过刚二十出头的年纪，就算是听进去了最后肯定还是会有念想的，从一些平日里的小细节就可以看出。 像是平日里工作更加认真，估计就是想要表现给任萱看的。 很快任萱也是重新回到了饭馆，从出去到回来整个过程也就不过五分钟的时间，应该是简单说了一些什么事情。 施玲其实也是看出了个一二，不过也是默不作声，毕竟是別人的事情，胡乱说什么不太好。 至於施盈同样也是差不多的想法，虽然说很好奇，但也是清楚这不关自己的事情。 一百一十七章：意外 一顿饭很快吃完，单煒吃完饭后便是將碗筷拿到厨房去。 回到了前厅便是准备离开： “老板，我想起来家里面还有一些事情需要处理，如果没什么事情的话我就先走了。” 周文点头道：“回去的时候注意安全。” 周文心里暗暗摇头，不过越早知道真相也好。 任萱走后，饭馆里面也就只剩下了施玲两姐妹和周文。 “老板，这样子没有什么问题吗？”施玲一边打扫著问道。 “单煒他们之间的事情，我们也没有办法插手，就让他们自己解决吧。” 其实现在也並没有发生什么事情。 不过其实想来这也並没有什么，单煒身上所发生的事情其实是大家平日里都能听闻到的事情，身边的朋友也总归是有这样的。 可能最差的情况就是二人会闹一些矛盾，而以单煒的性格可能最后也不会怪任萱什么吧。 “其实我觉得单煒对任萱还是挺不错的。”这个时候施盈也是適时插了句话。 周文笑了笑，单煒对於任萱的好大家都是有目共睹的。 无论是先前的预支工资，还是推荐任萱到饭馆工作，到现在每天工作日常里的照顾。 最后周文则是用一句话给这个话题画上结尾。 “就当是成长的一环吧，有些事情不经歷也没办法成长。” …… 只不过就当周文这么以为的时候，出人意料的事情发生了。 七月六號。 周文规定的上班时间是十点半，任萱一般会在十点钟这个时间节点来到饭馆。 今天却是比以往晚了半个小时，也就是快要迟到的时候才到饭馆，並且任萱的表情很不对劲。 不过偶尔一两次晚点到饭馆周文也没有多想，只要不是迟到就可以。 但当时间来到了十点三十一分后，单煒还没有到店后。 周文的眉头微微皱起。 施玲也是发现了不对劲，转而向施盈询问了起来。 施玲想了想后道：“以前的时候好像就有迟到过一次，当时好像是起晚了。不过那一次过后就是没有再迟到过了。” 如果说单煒今天不来，事情可不就像是以前了，毕竟外送现在可以说是饭馆重要的一环。 而单煒自从许久之前第一次迟到，被周文说过之后就从未再迟到过，並且每天也是会提前十分钟到饭馆。 十点十五分。 隨著一声玻璃门划动的声音，饭馆眾人的目光也都是被吸引了过去。 当单煒来到饭馆后，周文饶是有再多的话一时间也是说不出来了。 单煒的脸上青一块紫一块的，嘴角和脸颊都有些伤口。 昨晚回去的时候还好好的，结果就半天没见就成了这幅模样。 “老板，不好意思来晚了，要扣工资还是做什么我都接受。” 单煒眼神飘忽，不敢看向周文，显然是心虚。 心虚完全就不是因为脸上的伤疤，而是因为自己上班迟到了。 周文撇了一眼单煒，然后道：“被辞退也可以？” 单煒一瞬间脸色涨红，然后支支吾吾半天说不出来一句话，就是干站著。 “还能出去外送吗？” “能的。”单煒赶忙道。 周文一时间也是有些哑然，也不知道该说单煒什么好，提前说自己还可以跟那些打电话过来的食客解释下。 出了这种事情也不知道提前打个电话说一声，也不知道这个样子能不能出去外送。 太阳那么大，阳光那么毒，肯定是会有影响的。 “老板，要不然今天我去外送吧，我对这一带也是挺熟悉的。”施盈主动请缨道。 单煒闻言也是道：“老板真不要紧的，我还有那个防晒面罩呢。” 防晒面罩是周文准备的，就是担心太阳太大单煒可能会受不了。 见单煒坚持，周文也不再多说什么。 外送的事情也就继续由单煒去完成。 …… “单煒昨晚跟人打架了？”周文也是趁著在厨房跟任萱独处的时候问道。 任萱此时正在切菜，闻言也是手一顿，浑身也是激灵抖了一下。 然后轻轻“嗯”了一声。 周文微微頷首。 然后就是接著做饭，具体的事情周文也不想多问。 估计就是跟那个小凯打了起来吧，至於为什么打起来周文不想问，也不好奇。 任萱也是有些心不在焉的，双眼有些失神，好几次也是差点切到手，显然也是因为单煒的事情。 周文见状也是提醒道：“小心些，注意不要切到手了。” “哦……好的。” 对於单煒，任萱也不知道该说些什么。 昨晚的事情，就是单煒看到小凯对自己有些动手动脚的，一时间有些气不过就动了手。 其实任萱心里有数，单煒对自己真的是没得说。 但是单煒的年纪本来就是偏小，哪怕做了这么多任萱依旧是没有任何的感觉，並且平日里出去的时候也是。 简单来说根本就是为了迎合別人做出来的，想玩的火热一些的时候，结果临门一脚的时候便是退缩了。 说话有时也是有些直头直脑的，有些时候本来心情还不错但是突如其来的一句话就是让人顿时没了心情。 有些时候，任萱也是不知道到底该如何是好。 对於单煒说不上討厌，但是真的喜欢不起来。 …… “老板，今天没有其他订单了吗？” 送完前一单外送的单煒也是回到了饭馆內。 周文点了点头：“嗯，出去外面帮帮忙吧。” 单煒点了点头，心情也是开始变好，没有想到今天这个点竟然没有订单，也不知道晚些时候会不会有。 “你不休息下吗？”施盈见单煒在前厅忙活起来后问道。 “施盈姐，今天不知道什么原因，没有多少人点外送。” 施盈眨了眨眼睛，“应该是老板今天把外送给停了吧。” 这么一说，单煒也是后知后觉反应了过来，饭馆怎么可能会没有人点外送呢？ 单煒挠了挠头，一时间脸也是红了起来。 今天一天的外送也是停止，周文还是打算让单煒休息一天。 单煒也知道是自己的原因，所以帮忙的时候格外的卖力。 …… 一百一十八章：事情有些多 晚上的时候，当周文看到小凯后，也就知道自己的猜想是正確的。 那个叫做小凯的男生脸上也是有些伤痕，不过相比单煒来说，那些伤痕可以说是小打小闹。 也是，就单煒那个小身板能打得过谁？ 周文也是走出饭馆。 任萱倒是显得意外，没有想到自家老板走了出来。 “老板。” 也是唤了声。 周文微微頷首。 小凯此时也是回了个头，正好对上了周文的眼神。 很快就是回过头，眼神有些飘忽不太自在，总感觉任萱的这位老板看起凶凶的，十分不好惹。 周文的身高也不矮，此时嘴里也是叼著根烟。 “老板？”任萱再唤了声。 “这几天工作比较累，回去好好休息。让单煒也多注意休息休息。”周文道。 “嗯，好。”任萱点了点头。 说完周文也是回到了饭馆。 “你这老板看起来挺凶的。”小凯说了句。 凶吗？任萱思索了起来。 有些时候老板確实是凶凶的，但是都是在有人事情做不好的时候凶人的，並且来到饭馆这么些日子真的是没见过老板发过脾气。 有些时候自己事情做不好，也都是耐心教导，压根就没有发过脾气。 “是吗？” “嗯，感觉看我有些不太顺眼，好像刚才还瞪了我一眼。”小凯说著缩了缩脖子，显然是有些后怕。 任萱觉得自家老板出来可能是因为单煒的缘故吧…… 单煒受的伤也不是什么大问题，也就是一下皮外伤，所以休息一天便是已经恢復许多。 外送也是继续做著，日子也是过著…… …… “老板，座位不够了。”施盈探头进厨房道。 闻言，周文出来看了一眼。 今天是星期六的晚上，可以说是一周之中最火热的一天。 双休只是对於少部分的人而言，更多的人只是星期天的时候休息一天。 所以星期六这一天不只是人多，食客们点的食物也多，这也就导致一桌人可能坐上个几个小时。 而上一次座椅不够，是因为坐的比较分散，没有安排好还有一些没坐满，而这一次则完完全全就是客人太多导致的。 饭馆现在就这么大，自然是没有什么办法再往里面添加座椅。 不然就真的是人挤人了，本来就是夏天又闷在一起自然是不行。 周文想了想后开口道：“要不然这样子，搬几把椅子去到门口那边。” “外面现在比较热，先让客人们坐进来，如果要坐在里面就等一下，要是选择坐在外面的话就把桌椅搬出去，然后把风扇给搬出去。” 施玲站在一旁点了点头道：“好。” 说完便是去安排。 周文也是再看了一眼饭馆现在的情况。 等待的客人估计有个几桌，差不多等个二十分钟就可以排到。 当然，这是仅对於双人桌而言。 四人桌估计就要些时间了，看上去都是点了不少的食物，啤酒已经不是按瓶来算的了，而是按箱来算的。 估计没要个一时半会的是不会有空座位的。 按照以前的样子，那就往外面摆椅子。 但是那么大热天的，自然是坐在饭馆里面吹著空调吃著东西才舒服。 吃著东西还留著满身汗，肯定会有些不太舒服，哪怕有风扇对著吹。 一时间也是让周文有些伤脑筋，不过现在还需要忙著去做饭，所以只能是將这件事先放在一边。 最近的事情也算是有些多，出了单煒那么一档子的事情，再加上饭馆现在的座椅不够的问题。 等到忙活完之后再好好想想。 那些来到饭馆没有位置坐的客人，也是在施玲和施盈的安排下被安排妥当。 一些可以等待的客人就是坐在店里面慢慢等，那些等不了的就是选择坐在外面。 虽然说是有些热，但是晚风吹来一阵也还算是凉快舒服。 …… …… 等到饭馆忙活完，休息闭店后周文也是开始思考起了这件事。 座椅不够，如果天气冷一些的话，可以摆在外面將就一下。 但是，这显然不是长久之计。 想要位置变大，无非就是扩张。 饭馆的两侧只有一家店铺，另一侧是一个巷道。 旁边的店铺是一家手机维修店，生意也还算是可以。 店老板平日里也会过来来上一碗盖浇饭或者是一碗麵条，也算是店里面的顾客。 要是等到中山街其他店铺转让，也不知道要等到猴年马月。 不过眼下其实还有第二种解决方法，那就是把饭馆的二楼给腾出来。 二楼差不多也有个近七十来平的空间。 把整个二楼腾出来做，其实算是眼下最好的解法了。 只需要將东西都搬离，每天饭馆的营业时间也不需要改动，就等到休息的时间段让工人过来施工就行。 估摸著一个星期就能解决，自己再去到附近租一间房子，这件事情也就可以成功解决。 所以眼下的事情就是去找一个地方。 想著周文也是回到了二楼，要说离开住了这么久的二楼，心里还是有些不捨得的。 周文也是来到楼上看了起来。 按照当时签订的合同来说是不能拆动墙体的，不过这主臥和次臥是上一任租客用的是老式木板隔断开的。 把主臥和次臥的墙板拆开，到时候再把地板一铺，墙壁什么的再粉刷一遍就差不多了。 看完过后便是洗漱，然后准备休息。 隔天。 周文也没有打算租一个多好的屋子，就是简单够用，然后离饭馆的距离近一些。 在中山街这一块生活了那么久，周文也自然是知道哪里是有合適的房子。 中午的时候便是打了个电话过去联繫，约定好下午的时候去看看房子。 施盈和施玲也是知道了自家老板要换地方住的消息。 “老板，你要换地方住吗？” 施盈倒是有些不解，住在饭馆二楼每天可以方便很多，这要是出去外面住不就是有些不太方便了吗？ 周文也没有隱瞒，也是將事情告诉了施盈：“因为现在地方不够，所以打算把二楼给腾出来用。” 一百一十九章：看房 被周文这么一说，施盈也是一时间感到有些恍惚和唏嘘。 一瞬间就觉得鼻子有些酸酸的，也是感觉到了有什么东西要从眼眶中夺出，赶忙擦了擦眼角。 说来真的还是挺唏嘘的。 施盈作为最早的员工，自然是知道一开始的时候饭馆是什么样子。 当时的整个菜单上面都没有几道菜，当时的饭馆除了乾净也就只剩下乾净了。 哪有像现在这般。 每天的客人那是一天比一天的都多，饭馆一天比一天热闹。 施玲也是开口道：“老板，你是要住在附近吗？” 周文点头道：“附近。不然住远了有些不太方便，住近一些自然是最好不过了。” 现在的施玲是跟施盈住在一起，每天到饭馆的脚程差不多近二十来分钟。 其实这个路程根本不远，但是一天要来回走两趟，这样子一算的话其实也要去了不少时间。 並且因为这个房子原先是施盈一个人住的，所以空间也是有些不足。 施玲也是想著换一个离饭馆距离近一些的地方住，这样子也是可以方便一些。 “怎么你们也要换一个地方吗？” 施玲轻轻点了点头道：“嗯，想著换一个离饭馆近一些的地方。” “那下午的时候一起去看看吧。” “好。” 下午饭馆闭店。 施盈和施玲也是没有离开，准备跟著周文一起去到附近看看房子。 因为太阳比较大，所以施玲二人每次来的时候都会各自带一把伞来。 施玲一个人撑著伞走在周文身旁，施盈则是跟周文共用一把伞，由施盈撑著。 目的地就隔著两条街，几人慢悠悠地走，不过十分钟就来到了新华路。 打了个电话过去后，很快便是出现了个人影。 来人是个五十岁上下的阿姨，刚一见面便是打著招呼。 周文也是笑著点了点头打了个招呼。 “许姐。” “你就是小周吧？这两位是……” “朋友，也想要来看一下房子。”周文笑著回道。 “行，那我就带著你们一起看看房子。”多了租客，许姐自然是开心的。 许姐说完便是带著二人去到住处。 “就是这了。” 整个楼层高度也不过七层楼，也算作是小型公寓。 这个时候百分之九十五都是楼梯房，电梯房几乎不用想。 中途，许姐也是问道：“对房子有什么需求吗？” “先看看吧。” 对於房子周文也没有什么特別的要求，只要是能够住，环境稍微好一些就足够了。 其他的也就不强求了。 “那……”说著那人也是將目光看向了一旁的施玲二人。 作为姐姐的施盈也是主动开口道：“就是简单的两室一厅就足够了。” 许姐点了点头，便是领著几人上了楼梯。 然后便是上到四楼。 “现在这一层就是简单的单人房，然后只有里面那两间和最外面这一间没人，里面的布局都是一样的。” 说著许姐就是拿出钥匙然后將第一间房间打开，门一打开没有什么奇奇怪怪的味道。 周文也是站在外面看了起来，大致看了一会后便是进到里面看著细节。 整个房间差不多有个十八平，空间还算是不错，採光也还好。 床、一张小柜子这些基本的物件都是可以摆放得下。 “觉得怎么样？”许姐看著周文问道。 周文走到最里面的窗户旁，向外看去。 然后回过头道：“还不错。” 不过周文准备再看看后面两间，再仔细对比一下。 价格都是一样的，自然是要挑选个好一些的房间。 “再看看后面两间。” 许姐点了点头道：“行。” 说是最后面两间，其实中间还是隔了一间的。 也是將两间房间都打开给周文看。 这三间空房间每一间其实都打扫得挺乾净的。 墙皮没有脱落的地方，布局也是大差不大。 不过最后面两间的採光比较好，外面靠近走廊虽然说每天早上起的早，但是保不准晚上的时候可能会受到打扰。 最里面的话则是有些阴森森的。 “那就旁边这一间吧。”周文说道。 许姐点了点头，然后就是继续带著眾人上楼看起施玲两姐妹需要的房间。 两个地方不在一栋楼，不过中间有一个过道將两栋楼连接了起来。 “看看这间房间怎么样。” 两室一厅，也有独立的卫生间、阳台，甚至还有一处做饭的地方。 整个环境也是挺不错的。 有个六十来平。 周文对於这个房间其实挺满意的，不过住的人不是自己。 “阿姨，有没有再小一些的地方？” 施玲却是觉得这个地方有些太大了，其实只要简单的两室外加上一个独立卫浴就够了。 前厅都可以不需要。 许姐微微皱了下眉头，不过很快就是舒展开了。 “这个房间算是比较好的了，其他房间有是有，但是差了可是一大截。” 许姐说著走出了房间，然后带著几人穿过几个走廊。 往里走后便是能闻到一股味道，越往里面走那股味道也就越来越重。 最后也是停在了一处门外，门外的墙皮有些脱落，整个从外的光线也是有些不太好。 许姐將房间给打开。 “这几间是別人的，也是在出租。” 这一间房间一开门的时候就是跟前几间不一样。 有一股味道，並且因为光线不好，一开门也是能看到遍布在空气中的灰尘。 “要是住的话，可能会差一些。” 如果简单打扫一下的话可能还行，不过周文觉得跟第一间比起来就真的是差了不少。 “许姐，这间房间什么价格？”周文问道。 “一个月五百二，押一付三。” “那前面那一间呢。” “前面那一间的话就是六百五一个月。” 六百五一个月的价格还行，並且居住的地方距离商业区也挺近的。 如果这一间的价格要五百二一个月的话，那前一间的房间相比之下就显得很不错。 周文也是开口道：“施玲就前面的房间不错了，饭馆有时候也会放假，到时候自己在家做做饭什么的也是可以的。” 施玲一时间也是有些为难了起来，至於施盈完全就是听施玲的。 一百二十章：整修二楼 “施盈你觉著呢？”周文问道。 施盈傻傻笑了笑，意思不言而喻。 见施玲有些犹豫，周文也是道：“许姐那其他房间呢？” “剩下的房间跟这间都是差不多的价格，不过环境什么的比不上这一间。要看的话也行，不过得再走一段路。” 周文微微頷首，然后看向施玲道： “这样吧，再回去看看原本的那间屋子。” 施玲轻轻点头，显然是准备听从周文的建议。 许姐也没有任何的不悦，租房子都是这样子的，看了又看，看了再看。 不得不说两处房间一对比差距真的是很大。 上一处的房间应该是別人的，估计是让许姐代租，可能能分到一些钱。 这316室就是许姐自己的房间，估计也是有经常打扫。 最后周文看了一眼施玲替二人决定了下来：“许姐，就这间房间吧。” 许姐闻言，脸上也是出现了笑容。 一时间开心也是道：“这样这间房子本来六百八一个月，给你们一个月算六百二好了。” 周文也是点了点头道：“谢谢许姐。” “反正两间房间差不了多少钱，这差价我给你们补了。” 也不是太多钱，毕竟也是周文做的决定。 不过施盈也是婉拒了：“不用了老板，也没多少钱，这房间也確实是比较好。” 周文点了点头， 隨后便是將房屋的出租合同签订好。 不过因为施盈原先的房租还有一周的时间，所以暂时还不用搬过来。 既然房间的事情谈好后，明天下午的时候便是要將东西给收拾过去。 回到饭馆后，三人也是就坐著聊聊天静待饭馆开业。 既然房子的事情已经解决了，那就只剩下整改二楼的事情了。 今天稍晚的时候就可以联繫人跟进一下二楼装修的事宜了。 原本还想著说这几天出一些新品的，现在只能是將这些事情往后移了。 …… …… 隔天中午饭馆闭店后，周文便是打电话联繫人將二楼的东西全都拉走。 来的只是一个人，主要就是將这些家具全部拉走。 外加上施盈和施玲二人还留下帮忙，所以也就不需要额外请其他的帮手。 “老板，这些东西都清理掉吗？”施盈也是第一次上到了二楼。 周文点了点头道：“嗯，所有的东西都要清理出去。” 因为人手有限，所以將整个二楼的家具全部都清理出去就花费了一个小时。 施盈和施玲二人也是不准备再回去了。 “老板，我们再把二楼清理下。” “行，那就麻烦你们了。” 有些时候周文心里面也很是感慨，能找到施玲和施盈这两姐妹真的算是非常幸运。 周文则是需要再回到新屋子一趟，再把一些床、柜子什么的给搬到新住处。 等到事情全部处理完后，再回到饭馆差不多就是四点了。 回来的时候周文依然是给二人带了下午茶。 “尝尝这一家的奶茶和小吃，他们家的生意还挺不错的，开在步行街那边队伍还挺长。” 小吃也就是薯条、鸡块此类的。 二人在楼下休息，周文则是上到二楼准备规划一下。 只不过上到二楼后却是有些哑然，这两姐妹把整个二楼打扫得太过乾净了。 而整这么干净，后续还要再整修肯定还是要重新清理打扫一遍，周文也是无声笑了笑，不知道该说什么好。 东西已经清理完了，剩下的就是叫人將这些隔断墙给拆掉。 星期天，客流量也是很高，位置依旧是不够。 二楼的整修已经提上进程了，现在也只能是再等上个那么几天，等到二楼修整好。 最近的开销倒是有些大，马上也是到十號了，要给大家发工资了。 外加上整个二楼也要重新翻修一遍，並且到时候空调和一些电器什么的也不能落下。 不过整个七月份的生意確实是够火爆，平均每天的营业额也有个3000多。 主要是酒水帮了大忙，酒水的毛利那也真是有些夸张。 周文打算先將任萱的工资一起结算了，將大家的工资都控制在十號这个点一起发放。 整个七月份，无论是施盈和施玲，还是单煒其实工作完成的都是特別好。 特別是当单煒出去跑外送后，竟然是一点岔子都没出，整体的完成度也是很不错，没有任何的客人事后打电话过来说有什么问题。 周文也有跟单煒聊过。 单煒则是觉得虽然说空气有些热，但是骑著车兜著风，到处跑一跑其实觉得还不错。 之前在饭馆虽然说是凉快，但是前厅后厨来来回回跑人確实是有些晕乎乎的。 对此周文也不知道该说些什么，只能说可能单煒天生就適合做这类工作，也算是误打误撞给单煒 施玲和施盈七月份的工资则是两千。 两人的底薪是一千二，至於剩下的八百就是奖金，至於这个数额多不多周文觉得是不多的。 毕竟工厂的工人一周最起码都会休息一天，可是饭馆每天同样是高强度的工作然后整个七月份都没有休息。 並且二人的工作也不只是单单前厅服务员这么简单，活生生的两个小助理，没有什么好说的。 当施盈和施玲二人拿到工资的时候，都是有些微微惊讶。 施盈也是开口道：“老板，工资是不是发错了？多了好多呢。” “毕竟整个七月份也没有休息，你先前在工厂的工资也是一千八，差不多的价格。”周文看向施玲说道。 单煒的工资则是一千四。 原先说好的出去跑外送將本来的工资变成了一千，外加上两百的奖金和两百的高温补贴。 周文觉得单煒工作的那么努力，確实是该多给一些奖励。 当单煒接过那有些厚重的红包后，呼吸也是开始变得急促了起来。 “该省省该花花，有些时候对自己好一些。”周文也是在任萱在厨房做活的时间点没好气地提醒了一句。 单煒挠了挠后脑勺，也是破天荒的点了点头。 见单煒点头，周文也不打算再囉嗦什么，挥了挥手示意该忙什么就去忙什么。 至於任萱的工资则是该是多少是多少，额外奖金的事情就等到下一次发工资的时候再说。 一百二十一章：整修完成 隔天，便是来了人將饭馆二楼的隔板全都拆除带走，剩下的就只等装修了。 装修的时间也是下午那一段休息的时间，至於晚上因为时间太晚所以不考虑。 …… 饭馆二楼修整的第五天，整个二楼也是被修整好了。 二楼的整个旧家具先前就是被清理走，因为新租的房子大小有限，所以除了个別几个用得到，也能放得下的家具，其余的则都是被周文售卖出去。 地板，窗台也都是里里外外彻底打扫了一遍，整个墙壁也是都重新粉刷了一遍。 之前二楼的地板就是简单的瓷砖板，现在则是铺上了一层加厚地板革。 这种加厚地板革，耐油污、好擦洗，看著也是很整齐。 其次就是整个二楼的电路也被整改了下，多加了几个圆形吸顶灯。 这种灯光也是亮堂不刺眼。 其他该有的电器也都是购买整齐了，还有些绿植用来美化环境。 一二楼的连接则是在前厅的角落里面建了一个楼梯。 剩下的就是將桌椅什么的安排妥当，上一次的那一批桌椅周文其实还是挺满意的。 也是决定继续进一批相同的桌椅，因为前一次已经有了那老板的电话，外加上也算是老客户，所以一个电话打过去事情也就是解决。 將需要的桌椅数量直接说就行。 等到人来的时候，那店老板上到二楼后也是感慨了起来： “老板，你这怎么还整了个二楼。” “这些天店里面的客人比较多，整个二层也就我自己一个人住，莫不如腾出来用。” 那家具老板点了点头，这二楼整的真的还挺不赖的。 “怎么不想著在外面整一些座位？” “这么大热天的，晚上可以，中午怎么能行。” “说的也是……” 整个二楼的座位也就比一楼前厅少了几张，也是能够容下不少的人。 等到桌椅都搬到二楼后，整个二楼的扩建就算是完成。 周文將灯泡和空调先是开启调试调试，害怕到时候等到营业的时候出些什么意外。 开启后等了个几分钟，確定没问题后便是重新关上。 下午，当施盈、施玲来到饭馆，上到二楼后也是发出了一声讚嘆。 施玲的眼睛也是亮了几分。 二人在楼上也是看了好半天。 多出了二楼后，也就是说整个工作量又要增加。 结果就是刚招了个任萱，可能又要再招个人才行？ 也不知道施盈二人能不能对付得来。 主要是周文確实是有些没太注意到这个座位的问题，之前第一次位置不够坐的时候就应该引起重视，当时只是想著將整个座椅排布优化一下，也没有想得那么远。 “你们那边什么时候搬走？” “这几天已经在陆陆续续搬了，下午回去的时候也顺带去了新房子一趟，和施盈將那边打扫了一通。”施玲说道。 “明天就应该可以搬过去了。” 周文点了点头。 待到单煒和任萱到了饭馆后，也是很好奇上到二楼看了起来。 二人对於这个新修整的二楼也是很惊喜，没有想到整的那么漂亮。 饭馆整了个二楼的事情，食客们也都是知道的，毕竟装修就在二层。 也有其他食客问过，这几天也是大张旗鼓的整出了很多东西。 晚上饭馆营业。 从外面便是能看到以前从来没有亮光的二楼也是亮起了光，以往的时候那光就是从未亮起过。 开店前的一个小时，客流量还没到最高峰的时候。 后头的半个小时，人就是慢慢多了起来，然后整个一楼就是坐满了人。 原先只有一层不够用，但是现在多了一层过后，那真是绰绰有余。 周文对於这个新修整的二楼也是很满意，效果也是很好，有上到二楼用餐的食客不少人也是在说二楼修整的挺漂亮的。 晚上饭馆休息后，周文也是问道：“多出了一个二楼，吃得消吗？” “没有多大问题。”施玲回道。 周文微微頷首，隨后看向施盈，施盈也是轻轻摇了头，表示没有任何问题。 既然二人表示没有问题，周文也就放下心来了。 …… 时间也是来到了第二天的晚上。 “你们还没走吗？” 施盈和施玲则是还没有离开，二人也已经是在今天中午的时候正式搬进了新房子去，周文也是搭了一把手。 两姐妹的意思也是很明显，现在可以说是邻居了，自然是打算跟著自家老板一起回去。 周文则是將整个饭馆检查一遍，检查无误后便是一起回到了公寓。 回到公寓后，便是洗漱然后准备休息。 正准备休息的时候，门却被敲响了，周文还是有一些纳闷，不明白大晚上的有谁能来敲自己门。 打开门却是看到施盈站在门外，显然是过来串门来了。 施盈这会应该是刚洗完澡，此时头髮还有些湿漉漉的，穿著一袭睡衣。 “这么晚过来有什么事吗？” 施盈將藏在身后的零食拿出：“老板给你拿的零食。” 施盈也算是年轻人，平日里对於吃这些也是比较感兴趣。 既然是施盈的一片好意，周文也是欣然接受了下，有时候饿了或者是没事情吃吃零食也是挺不错的。 “自己也早点休息。” “好。”施盈点了点头。 “老板，那我就先走了。” “有什么事情的话打电话跟我说一声。”周文说道。 “嗯，那老板你也早点休息。”施盈回过头笑眼眯眯道。 因为周文一般起的比较早，差不多六点多钟的时候就要起来。 时间也是比较早，所以没等施玲二人。 来到饭馆便是將送来的食材搬进厨房，然后忙活起其他的事情。 忙活完之后就是在前厅休息，顺带著想些事情。 结整个八月份已经到了中旬，饭馆却只是出了个“一鸡两吃”。 周文本来还想著趁著这个暑假多出几道菜品来著，但是整个暑假的事情也是有些多。 周文也有想著將在那翻修的一周出新品。 不过整个二楼的打扫还有那些墙壁的粉刷其实周文自己一个人完成的，除了后面的那些电路改装还有地板的整装是需要专业的人来操作。 毕竟自己抽出些时间能完成的事情，没有必要再去请人来弄，人工费也不便宜。 这也就导致周文完全就没有精力再分出去想新菜品。 一百二十二章：鲜贝蟹味菇面 確实也是该出些菜品了，九月初还需要请假三天。 至於出什么菜…… 七、八月份差不多都是大菜小龙虾、冷吃兔、田鸡，唯一比较平价的就是卷凉皮了。 之后的时间出一些平价美食，平衡平衡为好。 鲜虾口蘑面的口碑一直都是挺不错的。 无论是江知妤也好，还是张茉都对鲜虾口蘑面很是喜欢。 这种偏清淡，味道鲜美的美食確实在本地的受眾很广。 虽然饭馆现在有不少的硬菜，但其实鲜虾口蘑面在饭馆的销量也不差。 所以周文打算下一道製作的美食，那就是同样清淡鲜美的鲜贝蟹味菇面。 这些日子来饭馆二层也是发挥了很大的作用。 座位的事情完全就不用愁了。 並且很多独自来到饭馆，或者是朋友情侣之类的食客很喜欢上到二楼用餐吃饭。 二楼相对一楼倒是显得安静很多。 至於人员问题，现在来看也完全没有其他的问题。 饭馆的外送从下午四点半开始接单，一直持续到晚上的八点结束，但其实真正结束的时间还要晚上半个小时这样。 也就是是说八点半的时候单煒就会在饭馆休息完然后去帮忙。 所以人手完全就是足够的，正好这个时间段也是饭馆最忙的时候。 休息好后，便是骑上电瓶出发市场。 鲜贝周文自然是不可能买鲜活带壳扇贝然后自己剥的。 並且还需要清洗裙边，去除內臟，腥味本身也会重，要是拿去做清汤麵会浑汤、发腥。 大小个头也不均匀，一碗麵不能定化標准。 周文为了味道能耗，也不打算去购买冷冻鲜贝柱，水產档口也是有现剥的，只不过价格可能会偏贵一些。 一斤要个二三十元。 饭馆的最好选择其实是冷冻的鲜贝柱，新鲜鲜贝柱如果不能及时卖出的话，损耗也是不少的。 不过周文为了汤麵能更加鲜美一些，所以最后选择的是新鲜现剥的贝柱。 然后就是去挑选蟹味菇，相比双孢菇，蟹味菇的价格则要便宜许多，一斤的价格也就是三到五元。 等到食材买好后便是回到饭馆，然后给电瓶充电。 因为这几天搬家的缘故，所以周文让施玲二人这几天先好好休息。 八点钟的时候，二人也是到了饭馆。 周文也是给二人提前说过，不用买早餐。 待人来后，周文便是准备製作鲜贝蟹味菇。 先將鲜贝洗净沥乾，蟹味菇则是去根掰开，青菜洗净备用。 锅中放入少许油，下降片爆香后，放入蟹味菇小火慢煸，煸出蟹味菇的汁水来，等到边缘微焦黄，鲜味被锁住后就足够了。 倒入足量开水，中火煮个几分钟，將菌菇的鲜味煮进汤中。 放入麵条，煮至差不多八分熟的时候就可以加入鲜贝。 鲜贝易熟，所以煮个一分钟的时候就足够了。 最后则是將青菜烫熟，加入適量的盐，少许的白胡椒粉，撒上葱花即可。 其他的甜味周文几乎没给，为的就是能够保持住一个最起码的鲜味。 周文隨后將做好的麵条端到前厅给施盈二人品尝。 “老板，这面跟鲜虾口蘑面好像誒。”施盈也是道。 周文点了点头道：“鲜贝蟹味菇面，跟鲜虾口蘑面一样都是偏清淡，鲜美的。” 两碗面虽然说都是清淡，鲜甜，但是其实味道还是很不一样的。 鲜虾口蘑面的鲜味更加的浓郁，因为汤底是用虾头熬製的，所以整个虾味也是很重，层次感也更足； 至於鲜贝蟹味菇面则是更清甜，养胃。 二人很快便是品尝了起来。 当二人吃完后也是给出了评价。 施盈却是更喜欢那碗鲜虾口蘑面，海鲜味会更加浓郁，调味也是更加丰富。 至於施玲那自然是什么清淡养胃喜欢哪个。 大早上的吃上一碗麵，暖暖胃口真是再好不过了，並且这味道属实是不错。 周文则是一碗麵搭配著个凉皮。 任萱和单煒到饭馆后，周文也是给二人下面品尝。 像是女孩子可能就是喜欢吃一些清淡养胃的食物，单煒对於这碗面的兴趣確实是不大，看著就是十分寡淡。 吃过之后也是觉得比以前的食物差些意思。 “怎么，不好吃吗？” 单煒摇头，自家老板做的每一道饭菜不说多么的好吃，但是真的就是没有难吃过。 並且到现在为止的每一道菜自己也是很喜欢。 最为关键的就是很多的菜品自己从未吃过，吃完常常也会感嘆自家老板的厨艺。 或许是这两个月来大鱼大肉吃习惯了，这麵条吧味道又不是很有味，所以单煒就是有些不喜欢。 鲜虾口蘑面的价格是十元一份，因为虾和口蘑的食材价格都是偏贵的，所以最后的定价才是十元。 但是鲜贝蟹味菇的食材价格相比便宜，最后一碗麵的价格则是七元。 依旧是老样子，如果出了新品门口的牌子上就会写上去，连带著价格。 只不过这鲜贝蟹味菇食客们好像有些不太买帐。 “老板，你这快两周没有出新菜品，这怎么只是一碗麵？” 对於食客的不解，周文也不知道该说些什么。 最后也只是道：“偶尔换一换口味也是不错的。” 周文也挺能理解大家的想法，前有小龙虾、麻辣兔，后有田鸡。 饭馆又两周没有出菜品，大家也是以为饭馆可能要做什么大动作。 不过吐槽归吐槽，饭馆出了新菜品还是得要品尝品尝的。 其实看到新菜品的名字后，大家也都知道这麵条估计跟鲜虾口蘑面的味道差不多。 而鲜虾口蘑面的味道那自然是不用多说。 对於本地食客而言，可以说是一道绝佳的美味。 哪怕是像从川渝来的食客，对於这位鲜虾口蘑面也是讚不绝口。 所以哪怕大家嘴上说归说，但是还是会点上一份品尝。 伍斌是从赣省来到本地务工的，也是附近一个工厂的工友。 今天来到饭馆后也是看到了门口的告示。 再看到食物和价格后心里也是狂喜。 之前的食物价格都是颇高，这一次出的食物倒是回到了之前。 所以进到饭馆里面也是上到二楼。 一百二十三章：暑假即將过去 一楼还有空位，至於为什么要上到二楼，因为二楼相对更安静一些，並且因为是新修整的所以整个环境要好上不少。 周文也是买来了一些绿植放在二楼的一些边边角角处，美化环境也能净化空气。 “一碗新上新的那个什么面，然后再来个肉夹饃，要那个脆饃。”伍斌开口道。 潼关饃和白吉饃很多食客不知道到底怎么叫。 大部分食客都是这么说，脆饃和白饃。 施盈点了点头：“好，稍等。” 等到鲜贝蟹味菇面上来后，伍斌也是看了起来。 整个汤底就是要比鲜虾口蘑面的汤底要寡淡不少，香味也不是很足。 但是是有一股海鲜的香味在的，不明显，仔细闻是可以闻到的。 伍斌也不再看，也是动起了筷子。 第一口则是喝汤，然后砸吧砸吧嘴品著。 这汤確实是鲜，但是这个鲜味跟那个鲜虾口蘑面的鲜又不相同，至於是哪里不同伍斌也说不出来。 除了鲜之外就是淡，主要的就是一个菌菇和海鲜本来食材的味道。 然后就是吃了个贝柱，这个贝柱確实是鲜甜，个头也不小。 蟹味菇就是平常不能再平常的菌菇味道，脆滑爽口，自带些蟹肉的鲜香。 只不过这个面的味道未免也是太清淡了些吧，当伍斌品尝了麵条后。 这一顿不说多么满意，也不说多么差劲，吃得倒是有些养生了，但是好在有一个肉夹饃搭配。 吃完饭后，稍稍坐著吹了一会空调也是离开饭馆…… …… 这碗鲜贝蟹味菇面的风评真的可以说是两边倒。 本地的食客，或者是一些饮食可能比较偏清淡一些的食客对於这碗鲜贝蟹味菇面那就是喜欢的不得了。 而那些口味稍稍重一些的食客对於这碗面就是不太喜欢了，这碗面真的是太过清淡了些。 而这碗鲜贝蟹味菇面可以说是饭馆至今有了爭议的菜品。 喜欢的人很是喜欢，不喜欢的人再怎么样也是不喜欢。 至於这个问题需要解决吗，完全就不需要。 毕竟桌面上有著自己炒的辣子，还有白胡椒粉，要是食客们真觉得味道淡的话可以自己去调。 中午的时候，施盈也是说起了这件事：“老板，好像有很多食客对新上新的麵条不太满意誒。” 这跟当时冷麵的情况其实还是有一些不太相同。 冷麵是因为大家有些吃不习惯，並且温度开始上升后大家也都是发现这么炎热的天来上一碗冷麵简直就是没得说。 说到底就是大家的期望太高了，以为饭馆这一次出的会是什么 周文也是感到有些无奈，要说味道不好的话其实味道还是不错的，就是有一些不太合口味罢了。 也只能是寄希望於下一道菜了，毕竟暑假马上就要过去，確实是需要一道比较硬气的菜来收尾。 …… 时间一晃而过，距离鲜贝蟹味菇面上新已经有了一段时间。 前些日子的鲜贝蟹味菇面虽然说有爭议，但是销量確实是还算不错，毕竟本地食客还是比较多的。 整个暑假也是只剩下了十多天，周文也是打算最后来一道比较厉害的菜来结束这个暑假。 有了小龙虾，有了牛蛙，这最后一道美食周文打算从鱼来下手。 清蒸、煎烤等等，做法也是很多，周文则是打算用水煮的做法来做，不是水煮鱼，而是酸汤鱼。 酸汤鱼也是贵州那边的一道非常有名的特色美食。 因为现在周文跟施盈她们算是邻居，所以每天早上的时候都是一起去到饭馆，先是將送来的各类肉和菜搬进厨房。 之后再是跟著一起买菜。 经过一段时间，施玲两姐妹也是慢慢恢復了元气。 “老板，这一次的新品是早上就可以做的，还是等到中午。”施盈这样子问，是有说法的。 如果是早上就可以做出来的话那就是一些主食之类的，如果是中午再做出来那就是菜品。 “中午。” 当施盈听到是中午时候做的，眼睛就是亮了起来。 “老板那是准备做什么菜？”施盈也是接著问道。 “酸汤鱼。” “酸菜鱼？”施盈一时间没有听清。 “不是酸菜，是酸汤。”周文帮著施盈纠正道。 “那有什么区別吗？” “区別还挺大的，中午吃到后就知道了。” 施盈微微扁了扁嘴，一想到还要等到中午的时候才能吃到，一时间的心情就是有些不太好了。 施盈也不在这个方面继续纠结下去：“老板，那这是哪里的美食？” 或许是这种机会难得，又或者是成了邻居后大家的距离又近了一步，所以施盈如此问著。 “贵州那边的。” 二人依旧走著，一边答道。 施盈微微抬了抬脑袋，嘴巴微微张开：“原来是那边的美食。” “老板贵州那边好玩吗？” “那边的美食都好吃吗？” 施盈一连拋出了好几个问题，周文也是一一回答。 二人如此交谈著，然后来到了市场。 製作酸汤鱼的鱼类，周文选择的是黑鱼。 至於原因，黑鱼的刺比较小，只有中间的一根主大骨。 並且肉质紧实，用鱼片的做法来做再好不过。 黑鱼的价格则是七元一斤，比鲤鱼和草鱼的价格略微贵上那么一些。 周文也没有买多，只是先买了一条等到中午回去的时候先做一遍。 等到回到饭馆的时候，施玲也是已经在饭馆了。 桌上有买好的早餐。 等到大家都到齐后，周文也是宣布了一件事情。 “饭馆在九月初的时候会休息三天。”周文也是將这件事情提前告知给了饭馆的眾人。 哪怕是施盈在听到之后可以休息，也是眼睛一亮。 施玲的嘴角一侧也是不禁微微向上。 单煒的话则是兴奋的差一点喊出了声，不过因为周文在跟前所以立马也是收起了脸上的笑容。 周文一时间也是觉得有一些好笑，不过也是能理解单煒。 现在可还没有外卖平台这些东西，大家就餐的方式就是去到外面吃饭。 饭馆每天就餐的人根本就不会少，外送也是一天最少都有好几十单。 有时候周末单量稍微多了后，回到饭馆完全就是没有休息时间。 虽然说是赚得多，但是就这么一直工作下去的话肯定也是吃不消的。 一百二十四章：酸汤鱼 周文等几人的情绪稍稍稳定一些后，也是继续开口道：“还有十来天就是可以休息了，所以大家这些日子还是將注意力放在工作上面。” 单煒闻言，也是收了收情绪，然后一脸严肃地点了点头。 周文自然是注意到了单煒情绪的变化，从加入到饭馆以来单煒的变化其实挺大的，这个期间也是成长了不少。 老实说看著单煒一脸严肃认真的样子，周文心里其实是有些想笑的。 最重要的就是跟任萱之间的关係，自从上一次事情发生过后，没有再像之前那般单方面的关係亲密，倒是任萱现在开始会主动跟单煒聊天。 从这一次的发工资也是能看出来，以往工资发出前几天都不会在饭馆吃饭，都是去到外面耍。 这一次倒是没有了，也是留在饭馆吃饭。 至於任萱因为刚加入还没有一个月，所以倒是没有什么感觉。 虽然说饭馆的生意很是火爆，但是最忙的前厅有施玲两姐妹兜著，后厨的重担也是在周文的身上，任萱做的都是一些还算轻鬆的事情。 要是说有多累吧也不至於，但是说不累倒也没有，就处於两者中间，属於一个很好接受的范围。 临近营业，周文也是提前在门外的牌上写上了新品的告示。 预告晚上的时候会有新品酸汤鱼，至於价格则是还没有想好。 另外也是將饭馆在九月初会休息的事情也是写了上去。 因为这一次饭馆暂停营业休息的天数有三天，所以周文也是提前將这事情写在了门口的木牌上。 毫无疑问酸汤鱼就是周记饭馆暑假的最后一道菜品了。 只不过大家在进店后，不单单只是注意到了饭馆的新品，也是看到了那要休息的告示。 注意力也都是集中到了后者上。 “老板，饭馆九月份要休息吗？” “嗯，月初的时候要休息三天。门口的木牌子上都有写。” “休息这么久啊？”食客显然是有些不理解。 周文手上拿著乾净的手帕一边擦著手道：“这两个月一直也都没有休息，正好大家都要上班，学生也都要去上学了，就趁这个机会休息几天。” “那你这饭馆关了，我都不知道该去哪里吃饭了。”食客颇为无奈的说道。 周文笑了笑：“附近还是有很多的美食的嘛，况且就三天时间就会回来。” 食客闻言也是嘆了口气，显然是对此有些不太满意，但是就算是不满意也没有任何办法。 自己也不是什么百万富翁可以直接甩出一大笔钱让老板不准休息，也不是什么大美女。 自己也得好好想想那三天自己应该去找哪个地方去吃饭，结果就是原本已经想好了应对的吃饭地方，但是当自己点的 也是有很多学生来调侃，明明暑假还有一周多的时间，但是周文的这则告示一出来瞬间人就不太好了。 对此周文也是深表歉意。 因为已经临近假期结束，所以是能感受到饭馆的人流量是在慢慢往下走一些的。 中午饭馆快要闭店，周文先是开始处理起了早上买好的黑鱼。 鱼早上买的时候，已经让摊主帮忙杀好。 不过因为黑鱼表面有著一层粘液，所以需要用盐巴和小苏打粉將上面的粘液先给去除掉。 只需要简单搓一搓就足够了。 等到粘液去除，然后就是將整条黑鱼给一分为二。 再切成鱼段，接著再切成鱼片。 然后往切好的鱼片里面给一点盐巴，清洗个两遍就足够了。 第一遍用盐来清洗，第二遍用淀粉来清洗，这样子做出来的鱼片才会白。 清洗好的鱼片简单调一个味，盐巴、味精，去腥的胡椒粉，然后搅拌均匀。 抓拌到鱼片有一个胶质，再给一些淀粉水。 先前处理黑鱼时候的鱼骨则是用来熬一个鱼汤。 油热下入番茄。 这里的番茄不需要去皮，然后用勺子压一压。 等到番茄出汁，再下入一勺番茄酱，加入鱼汤然后开大火將西红柿的味道煮出来。 慢慢把鱼片给下入进去，小火慢慢熬製。 等到最后出锅的时候便是给上一把小葱花和白芝麻。 只不过当周文品尝的时候，眉头却是一皱。 这个番茄的味道有些浓郁，並且有些发酸。 周文发现自己好像漏了一步。 酸甜比例有一些失调，自己应该是忘记加糖了。 好在製作的时候周文就是留了一手，先是做了一半，所以还有一半可以製作。 施盈也是闻到了味道，来到了厨房。 垫了垫脚尖道：“老板，做好了吗？” 周文现在是准备著製作下一份。 也是道：“这一份製作的有些问题，你可以先拿一副碗筷尝尝有没有什么问题。” 有问题？施盈已经看到了那做好的酸汤鱼。 动了动鼻子，发现香味扑鼻，可是自家老板却是说有问题。 喝了一口鱼汤后，施盈的五官却是凝在了一起。 好酸~ 施盈的语音也是变了：“老板，这个汤好像有些酸。” “那鱼肉呢。” “鱼肉还好。”施盈回答道。 周文微微頷首：“去外边再等一会吧，说一下还需要一些时间。” 施盈点了点头：“好，我去说一下。” 说完便是离开了厨房。 周文则是继续做起了下一份酸鱼汤。 这一次则是在下入鱼片之前，加入冰糖和白醋，中和一些酸甜度，然后再將番茄皮给捞出。 余下的步骤就是丝毫不差。 做完后便是再品尝了一番，这一次的味道周文就很是满意。 再把上一份的鱼肉捞出到新做出的一份，上一份只是汤底比较酸，鱼肉的话没有任何的问题。至於上一份的汤底则是不需要了。 做好后，周文也是將酸汤鱼从厨房端出。 一份酸汤鱼內也有著不少的配菜，像是腐竹、土豆、嫩豆腐都有。 “开饭了。” 因为前一份的原因，所以耽搁了不少时间。 大家也都是有些饿了。 像是单煒就是拿了一个大碗，里面的米饭满满一碗，不知道拿了饭勺压了几下子。 其余几位女孩子也是盛了不少的米饭。 一百二十五章：回家 尝过之后，施盈也是明白了这个酸汤鱼跟酸菜鱼完全就是两种不一样的口味。 酸汤鱼的汤底是用番茄做出来的，酸菜鱼那就是酸菜的底味，虽然说二者都是酸口的。 施盈也是再尝试了一下这个汤底，酸酸的但是没有之前那么酸，甚至是有一点回甘。 是好喝的，也是自己从未吃过的做法。 不过施盈並没有太过惊讶，至於原因已经习惯了，哪一次自家老板做出来的饭不好吃那才是意外。 就算是不好吃，那也可能只能是失误了，並不是自家老板应有的水准。 跟番茄鸡蛋面的汤汁又不太一样，没有那么的浓稠。 里面的配菜也是很好的融入了汤汁的味道，喝著汤吃著配菜的施盈整个人也是不知不觉中就放鬆了下来。 不过施玲觉得这个汤底其实並无所谓，最重要的是这个鱼肉，十分的爽滑，紧实。 轻轻一抿，整个鱼肉便是在嘴巴里面散开来。 黑鱼吃起来没有那种小刺，完全就是可以大方吃鱼，而不是要注意鱼刺只能小口小口的吃著。 单煒那满满一碗的米饭也是浇上了数勺汤汁，搅拌过后便是就著菜和汤汁全部送进了肚中。 下午的时候周文也是来到上一次的水產批发市场，这一次来自然是为了黑鱼。 周文挑选的重量大概实在两斤左右，不然个头太小，出肉量少，鱼肉也不太好片。 最后周文也是跟一位摊主谈好了价格，批发的黑鱼数量大概是在七十五斤到六十五斤左右，折合分数的话大概就是三十来份。 以饭馆现在的能量来说完全就是不用愁卖不出去。 饭馆现在的很多菜也是开始分大小份，像是泡椒牛蛙和冷吃兔等一些荤凉菜。 这个酸汤鱼也是同样如此。 一个小份就是二十八元，能勉强够三个人食用。 晚上。 许是接近假期结束，大家也都知道周记饭馆下个月初要休息，外加上今天也有新品上新。 所以今晚的饭馆人流量也是格外的多。 不出一个小时的时间整个一楼就是坐满，二楼也有不少的食客。 差不多每有个三、四桌的客人就有一桌客人会选择这个酸汤鱼。 也有很多食客跟施盈一样，一开始的都是以为这个酸汤鱼跟酸菜鱼是同一个东西，可能就是叫法什么的有一些差异。 直到有食客点了酸汤鱼后，才发现这根本就不是同一个菜品。 酸汤鱼的汤底是偏红亮的，酸菜鱼也是大排档比较常见的菜。 这个酸汤鱼里面也根本就没有酸菜。 像这种菜，要是知道差在哪里，最先品尝的肯定是汤汁。 “这汤汁不错誒。酸酸甜甜的，但是有没有那么的甜，感觉比外面的酸菜鱼好吃多了。” “拉倒吧，只不过是周记饭馆没出酸菜鱼而已。”一位食客摆了摆手不屑道。 另外一位食客也没有反驳，也是认同的点了点头。 如果周记饭馆做出了酸菜鱼的话，味道肯定是比外面的味道要好，这一点完全就是毋庸置疑的。 最后好巧不巧，等到饭馆闭店，最后也是剩下最后两条黑鱼，刚好够做一餐员工餐。 …… …… 之后便是静待九月份的到来，哪怕是作为饭馆老板的周文都是有点按捺不住自己的心情。 从饭馆重新营业以来，到现在除了那一次去看望施玲，其余的时间 从三月份到如今的九月份，时间也真的是一晃而过。 八月三十一號，饭馆营业的最后一天，从中午开始，食客们也都是享受著假期的最后一天，正好今天也是星期天。 …… 晚上结束后，周文也是给大家做了一顿大餐，大家也是享受著假期前的这顿饭。 最后因为时间也是有些晚了，所以周文让两姐妹先离开，自己则是开车送单煒和任萱回去。 等到送完人回来再洗漱一番后，时间也是直逼凌晨一点钟。 因为明天就要回去，所以洗漱完后周文便是赶紧上到床上准备休息。 周文早就在前一天预约好了车辆，早上八点钟吃了个早饭后，便是登上了车辆。 回到家的整个路程差不多需要一个多小时左右。 在车上稍微眯了那么一会，一个小时的时间就是过去。 待到目的地后还需要再打一个摩的，再坐个十来分钟的时间就到了。 本地的住房都是自建的，因为又是老一代，所以就是最为常见的石头房子。 回来自然也不能空手回来，周文也是买了一些吃的喝的。 一楼的大门没有锁，整个一楼是没有住人的，是用来拜拜用的。 一楼的其他房间都是放著杂物。 上了二楼，往里再走几步路便是看到了二老，此时正在跟一根同村的伯伯一起喝茶。 所以这一个村都是姓周和张。 不过周文有些脸盲，所以不认得这是哪位伯伯。 “松岩啊，你家阿文回来了。” 本地人的叫法就是习惯在名字的最后一个字前面加一个阿字。 二老看到周文，一时间也是以为自己老眼昏花了。 周文也是將手上的东西先找了地方放下，然后道：“妈我回来了。” 张茉一时也是惊喜，赶紧站起身。 显然是没有想到周文会回来。 不过很快就像是想到了什么：“饭馆呢？” “休息三天。” 原本还因为周文回来感到高兴的张茉，也是脸色一变：“休息那么久，饭馆不开了？” “暑假比较忙，饭馆其他人也要休息，並且后两天我要去一趟广州。”周文没有隱瞒自己的行程，实话实说。 “去广州？去那里做什么。” 周文坐到位置上，自己给自己倒了一杯茶后道：“去那边学习一下。” 张茉也不再作声，往周文喝完茶水的杯子里面再添上茶水。 暑假期间，也是去过一次也是看到了饭馆现如今的生意，確实是比较火爆的。 不过还是有些疑惑，去广州学习？这真是以前从未有过的事情。 也是有些担心自己儿子的安全，也就想著多问了几句。 “不会有什么问题吧？”张茉问道。 周文摆了摆手道：“妈，没事的。就是去那边看一看，顺带著尝一尝本地的菜品，看看有没有什么能够学习的地方。” 一百二十六章：帮忙 张茉也知道自己操心太多也是没有什么用，所以最后只是让周文过去的时候注意安全，记得时常打个电话报一个平安。 周松岩依旧是老样子，只是默默听著不作声。 周文稍稍修整了下后，便是给老周和来家里做客的大伯一人发了一支烟。 几人也是隨意聊了起来。 因为周文在这里，所以话题也是很自然地聊到了周文这个小辈上面。 村里人也都知道老周家的娃在城里面开了一家饭馆。 这也是大家的饭后閒谈话题，毕竟都在农村，有谁去到外边做什么事情就是容易找到大家的討论。 家里时常来了客人，聊天的话题也从未缺少过关於周文和那饭馆。 “阿文啊，你那饭馆现在做的怎么样了？”那大伯也是笑呵呵问道。 “还行吧，也就那样。”周文笑了笑说道。 “那你这回来了，不得给大家漏几手？” “应该的……” 很快，话题也就不在饭馆上面了，又很自然的转移到了每一个长辈都会嘮叨晚辈的婚姻问题。 “你这年纪也不小了，没有谈个朋友？” 张茉闻言，也是神色一动。 平日里大家的注意力也是放在了饭馆上面，在家里面的时候，张茉也是常常跟老周担心著饭馆的问题。 但是现在听別人一提起也是发现了这事情也是不小。 周文也是注意到了自己老妈情绪的变化。 “你明天走是吧？那我下午……” 周文也是赶紧打断道：“妈，现在饭馆的事情也是比较忙，哪里有时间谈朋友。” 张茉闻言，脸色一变，十分不满意。 “那你想什么时候谈。” 周文脸上泛起了苦笑道：“总得有时间吧。” 张茉暑假期间也是去过一次饭馆，知道现在的饭馆生意火热，想说些什么，但最后还是没有说话。 一家子的亲戚也是知道了周文回来的消息。 自然也是得聚在一起吃个饭，最后也是定在了外公的家里。 因为许久没有回来，所以周文先是独自一人去到外公外婆家，作为晚辈应该先过去打个招呼。 路程也不会远，大概也就是个五分钟的路程。 “外婆。” 快要到的时候，周文也是看到了自己的外婆，现在也是在浇菜。 “誒，阿文回来了哩。” 像这种老人多半是不怎么会说普通话，普通话往往也是夹带著口音的。 “回来了。”周文也是笑著迎了上去。 因为做农活，所以腿脚不便，走路都是拖著一条腿走的。 周文也是赶紧扶著，然后一路回到家里面。 因为家中的二层最近也是要修整一下，外公也是一个人在忙活著这件事情。 就是每天有时间的时候做一点就好了，也不做多。 “阿文吶。” “哎，外公。”周文也是应了声，趁著现在还没有到饭点，就是帮著一起做著事情。 不过周文来了，自然是不可能做太久，不过十来分钟的时间就是泡上了茶聊上了天。 …… 中午吃饭的时候，这一次来的就都是周文熟悉的人了，都能叫得上名字。 一家子坐在一起吃饭聊天。 有说有笑，大家都是问著周文关於饭馆的事情。 听到亲朋好友夸著周文，老周的脸上也是久违出现了笑容。 “阿文，你现在那边饭馆还缺不缺人？” 说话的人周文也认识，是一位姨父。 小时候经常去到这位姨父家里面玩。 如果自己没记错的话，应该是有个姑娘，不过应该是还在上学的年纪。 “我朋友那头有位姑娘，刚出来工作，刚好在你那边。” “本来是找了一个工厂的工作，不过小孩子有些受不了流水线工作。” 见状，周文眼皮也是跳了跳，也是明白了这位姨父的意思。 饭馆多了个二层，工作量確实是增加了的。 不过施盈和施玲二人是可以忙活的过来的，单煒每次送完外送后也会帮忙，人手真的有些不用愁的。 一开始的时候，周文也是觉得可能多了一层会有些忙活不过来。 但是因为多了很多下饭的菜，所以大家也都是吃的很久。 最后也就是集中在饭馆快要闭店的时候才离开，这样子一来集中打扫其实也不算多累。 也就是在招人和不招人之间抉择，无论招不招人都是可以的。 都是亲友能帮自然是再好不过。 不过，让周文有些难办的是，听起来这女孩子似乎是刚出来工作。 哪怕饭馆有施盈和施玲二人可以帮著，但周文也不清楚那女孩子能否適应。 做得不好，到时候可能也比较难处理些，毕竟是亲戚，抬头不见低头见的。 况且都是自家人，能帮衬一下那就是要帮衬一下。 所以张茉也是道：“你说的是哪个朋友？” 那位姨夫道：“就是路段口的那一家姓许的。以前也来一起吃过饭。” 张茉一时间有些没想起来，也是老周在一旁提醒了才想了起来。 张茉也是看向周文开口道：“你那饭馆还缺不缺人，要是缺的话就带带別人小姑娘，估计以前你也见过。” 说著也是使了个眼神。 周文能看懂张茉的眼神，显然是想让周文做这个人情。 张茉的想法也很简单。 就是想著自家儿子有出息了，能够帮衬到別人，自己心里也是开心。 所以当时周文有了这个想法。 最后周文也是点了点头道：“行。” 一顿饭足足吃了两个小时多，周文也是喝了些酒，一直从中午十一点进行到下午一点左右。 吃完饭因为喝了些酒的缘故，所以周文回到屋子里面便是到头就睡。 下午差不多两点半的时候，周文也是醒来。 晚上的时候大家还要再聚一次餐，所以醒来在外头喝了几杯茶水过后，周文便是要去到镇上买菜。 好不容易回来一次，自然是得露一手手艺。 周文买了不少的菜，买菜就是花去了两百多。 等到晚上的时候，周文便是著手开始做菜。 张茉也是想著帮周文打下手，却是被周文给拒绝了。 “真不用了，你坐著就行了。” 一百二十七章：出发广州 因为晚上吃饭的人也不少，最起码也有十来个人，所以菜自然也是做了不少。 在闽省炸小酥肉算是一道家常菜，餐桌上也少不了一些炸物。 所以周文就是製作了炸酥肉和炸鸡翅。 然后啤酒鸭和酸菜鱼这两道硬菜。 还有像辣椒炒肉、可乐烧鸡翅等一些家常聚餐常见的菜。 虽然说没有帮忙打下手，但是张茉从始至终就是站在一旁看著周文弄饭。 每做好一道菜，周文都会让张茉尝尝味道。 张茉原先是有些抗拒的，但是站在一旁闻著那味道確实是很香。 也抵挡不住周文的热情，並且在吃下第一块菜后面，也就半推半就的接过周文投餵的食物。 “你这些菜到底从哪里学的。” “书上学的。”周文边做著菜边道。 “书上能学到这些？” 周文笑了笑道：“肯定是可以的，上面都有详细的教程。” “本来就会烹飪，先照著书上提前做，如果味道不好的话再微微调一下味道。” “那我之后也去买本书学一下。”张茉小声道。 周文笑了笑，没有再解释什么，继续安心做菜。 不多时外面也是热闹了起来，很快饭菜也是全部做完然后上桌。 “不愧是开饭店的，这手艺就是厉害。” 听到別人夸周文，张茉脸上的笑容別提有多灿烂了。 哪怕是一向沉默的老周，再跟別人聊天，听到別人夸周文嘴角也会向上。 因为明天早上还要起个早，去到机场赶飞机，所以周文也没有喝多少酒。 这一顿饭也是吃了不少时间，结束后周文便是帮著收拾留下来的残局。 然后跟著二老在客厅再坐了坐，喝喝茶聊聊天，才回到自己的房间去休息。 因为喝了些许酒，外加上这间房间也是从小到大生活的地方，所以这一觉周文睡得格外的舒適。 隔天，周文也是跟二老打了一个招呼。 “还回来吗？”张茉帮周文整著衣领道。 “去广州最起码也得待上一天，回来后就要准备饭馆的工作了。” “可能回来得等后面了吧。” 周文也不清楚下一次回来是过年的时候还是一两个月后。 张茉点了点头，也知道工作要紧。 最后也是將周文送到门口，再嘱託了几句。 七点左右出的门，最后也是在快十点的时候进了机场买了票。 从泉港坐飞机到广州也是差不多要一个半小时。 刚落地出了机场，周文大老远就是看到了头戴墨镜的江知妤。 就江知妤那穿搭，长相和身材站在那边想不注意都难。 因为先前发了消息，所以江知妤也是提前到达了机场等待。 二人也是对上了眼神。 待周文走进后，江知妤也是將墨镜上移。 露出眼睛笑眯眯道： “好久不见。” 周文微微頷首也是看起了江知妤身后的车。 三次见面，车辆都不同。 这一次的是一辆红色奥迪tt，双门小跑，软顶敞篷。 周文心里也很是感慨。 不愧是富家千金。 看完车之后再是看人。 依旧漂亮。 江知妤今天的穿搭跟上一次的略有不同。 上半身是一件米白色的雪纺短袖衬衫，下半身则是直筒七分裤。 “上车吧。” 江知妤说完便是將车门打开坐了进去。周文也是钻进了副驾驶。 “应该还没有吃饭吧？” 周文点头。 泉港来广州的飞机也要两个小时，此时正是大中午，自然是没吃饭。 江知妤也是道：“那就先吃饭，再去我那边看看。” 周文没有说话，来到广州人生地不熟的，自然是得听江知妤的安排。 “明天上午走？” “嗯，明天上午。”周文答道。 每天的航班只有早上两班，所以周文得在明天早上的时候赶到机场。 “那你这行程还挺紧张的。”江知妤眼睛瞟了一眼副驾驶的周文说道。 周文笑了笑道：“还行吧。” 回去之后还得把昨天答应人家的事情给別人办好。 “酒店已经帮你安排好了。” “你饭馆最近怎么样了？” 江知妤一连也是问出了几个问题。 “暑假的客流量不错，最近把二楼给收拾了出来。” 江知妤闻言也是轻轻点了点头：“那你那边的客流量还挺不错的。” “你那边呢？” “还在装修，也差不多了……” 半个小时左右的车程，也是来到了中午吃饭的地方。 “湾畔茶厨”，也就是吃饭的地方。 “您好……” “有预约。”江知妤步伐不停，然后就是报出自己的手机號和姓名。 显然是这边的常客。 那服务员也是领著二人进到一间包厢內。 “我还以为你会有些侷促呢。” 江知妤略显意外地看著周文道。 周文笑了笑，没有说话。 这个地方看起来確实是不错，但是前世作为美食博主的周文也是去过不少的地方。 所以对於这种场面周文只能表示也就一般般吧。 江知妤也是笑了。 “看你这感觉还有些不屑呢~” 周文也是开了句玩笑话：“感觉跟我的饭馆比差了一些吧。” 江知妤也是认同地点了点头。 不过，大家说是这么说，饭馆的乾净在这里根本就不值一提。 环境、氛围、装修一个都比不上。 或者说饭馆都不配比吧。 外面的酒楼跟这边的差距也不小，江知妤来的这个地方可以说是轻奢茶餐厅。 也就像周文所想的那般，看到价格后也是如此。 半只乳鸽288的价格，这个价格周文还是觉得便宜了些，其实还可以卖得更贵。 最后也是点了几道菜，估摸著也要个几千。 “中午就少吃一些，下午的时候帮我试试菜。”江知妤说道。 “行。” 这次来广州的目的也就是过来帮著江知妤看看饭店的装修另外帮著试一下菜品之类的。 “你感觉这边装修的怎么样？”江知妤问道。 “挺不错的，很安静。怎么，照著这家餐厅装修的？” 江知妤摇了摇头道：“那倒是没有。” 菜上来后，也是有人专门介绍著菜品。 只不过江知妤却是挥了挥手，示意不需要。 虽然说价格確实是贵了一些，但是味道確实是挑不出什么毛病。 这些菜卖那么贵確实是有道理。 这年头有预製菜，但真的是少之又少，跟后来的情况完全就是不一样。 一百二十八章：江知妤的餐厅 这个私厨餐厅也是將每一道菜的特点很好地显现了出来。 周文也是挑不出任何的毛病，如果是来探店的话，拋开价格不谈绝对是值得来试上一试的。 不过確实也是吃不饱，顶多吃了个五分饱。 “怎么样？”江知妤也是问道。 “拋开其他的不谈，味道不错。”周文回道。 吃完饭后，再次坐上那辆奥迪tt。 二十分钟左右的车程，慢慢地人也是开始多了起来。 “快到了。” 周文观察著窗外的情况后道： “你这地方选的还不错。” “当初拿下这里可是费了好一番力气。” 周文也不知道这个地方具体是哪里，哪怕以前也是来过广州，但是前后的差距有些太大了。 只能是知道这里应该是某个时代广场附近。 “到地方了。” 说完，车子便是停稳在路边。 “走吧，从后门进去。” 说罢，江知妤便是领著周文走进了还在装修的餐厅。 很快，便是有人迎了出来。 “给你介绍一下，这是前厅经理王姐。” 这位前厅经理，脸上画著妆，一头齐肩短髮，身著一袭黑色制服。 四十来岁的年纪。 “王姐，这是顾问周文。” 王姐十分诧异，看著这位有些年轻，穿著十分朴素的男子，实在是不明白这人竟然是饭店的顾问。 不过王姐也是很快就接受了这件事情，毕竟自己也只是打工的，老板怎么选人跟自己没有关係。 二人也是互相点了个头，算作是打了个招呼。 “王姐，你先去忙吧，我带他在店里面看看。” 王姐点了点头，便是离开。 走到里面，周文也是在看著。 上下两层临街底商，整个一楼前厅的面积就有个一百五十平，比自己的饭馆足足多了一倍。 地面铺上了一层浅灰色仿古地砖，墙面则是乳白色胶乳漆。 天花板也装了个七七八八，装的是暖黄筒灯。 还有些景观卡座，正对著时代广场。 给周文的感觉就像是酒楼和茶餐厅的结合体。 “怎么样？有没有什么建议？” 周文闻言再一次看了起来，隨后缓缓摇了摇头道： “你们女孩子对这些装修，搭配比较在行。” “我觉得这样子的装修就挺不错的，或者在这中间放上一些绿植也挺不错的。” “哪边？”江知妤顺著周文的目光看向区域道。 “就这些座位空出来的地方，或者是角落摆上一些都可以。” 江知妤点了点头：“那其他地方呢？” “挑不出什么毛病来，我那饭馆装修的钱可能连你这零头都没有。” 看完一楼过后，便是去到了厨房。 厨房的装修也是完成了，该有的东西也都是准备齐全。 二楼是阁楼式设计，看样子准备的都是包厢。 因为还在装修，所以就略微转了几圈后就下到了一楼。 周文觉得整个餐厅的投入外加上装修在开业的时候绝对是能够吸引到很多人的。 只不过这样子的装修到时候可能会劝退一部分人。 周文也是接著问道：“菜系，价格什么的都准备好了？” 江知妤点头道：“准备好了，到时候我让王姐拿给你看一下。” “行。” “另外你这受眾人群……” “我都开在这里了你说呢？”江知妤歪著头反问道。 显然，受眾就是大眾，无论是上班族还是些学生之类的。 所以价格估计不会贵到哪里去。 周文抿著嘴点了点头：“那你有没有想过很多人可能因为你这里装修华丽，不敢进来吃一顿饭。” 周文这一问也是彻底將江知妤给问住了。 仔细想了想后，貌似確实是有这种可能。 江知妤也是道：“那怎么办？” 其实这件事情好弄，最重要的其实就是宣传。 至於去哪里宣传，毫无疑问就是本地贴吧上。 这个时候没有微博，更没有那些短视频平台，但是有贴吧。 像是“本地吧”这类的地方，號召力还挺强的。 像周文自己的饭馆为什么不弄一个贴吧宣传？究其原因就是那边的发展確实是不如广州这边发达。 大部分的食客也都是上了年纪的，除了一些学生党根本就没有多少人懂得贴吧。 但是这里就不一样了，贴吧就能起到很好的宣传效果。 “贴吧知道吗？”周文问道。 “知道，我又不是什么老年人好不好，帐號我也有呢。”江知妤微微白了白眼道。 “上面的那些帖子还挺有意思的呢。” 周文也是笑了下，贴吧上面的人才確实是挺多的。 “然后呢？” “开店后，或者是开店前都可以先在上面做一些宣传。” 宣传江知妤自然是懂得，但是在贴吧上面做宣传確实是从未做过。 “是说在贴吧上面宣传？” 二人也是找了个地方坐下，准备细细聊聊。 周文点了点头道：“就是在贴吧上面宣传。” “可以先多创建几个帐號，一个就是饭店餐厅的主號，要是饭店出了什么事情或者是有什么需要通知的直接在上面通知就行了。” 江知妤点了点头，眼睛也是亮了几分。 虽然说贴吧的主人群是学生，但是企业职员和白领使用也不在少数。 特別是像粤省和这几个地方可以说是贴吧比较活跃的地方。 目的也不为別的，就是將餐厅先推广出去。 “可以把菜单价格提前在上面公布一小部分，让大家知道一个大概的菜系和价格就足够了。” “那其他帐號做什么用？” 周文喝了口水润了润喉咙接著道：“其他帐號就是起到推波助澜的作用。” “给你简单举个例子。” “在时代广场旁边新开了家饭店餐厅，装修十分漂亮，就不知道味道怎么样。” 江知妤认真听著，发现周文所讲的东西好像有些说法。 光是听著就觉得十分厉害。 “或者是，我今天去到附近好像看到了老板，长得好像很漂亮，好像是某个明星。”周文惟妙惟肖的模仿著。 听到这，江知妤也是忍不住了，捂著嘴就是“咯吱咯吱”的笑了起来。 周文也是笑了笑。 反正这种东西就是怎么夸张怎么来。 一百二十九章：露一手 主要是周文刚才提出的两点，说夸张吧其实真的不怎么夸张，就是简单阐述一个事实。 江知妤的这家餐厅装修確实是豪华，再说人那也是真的好看，就是妥妥的明星气质。 后世的时候真就是存在著一家店老板好看然后店面就爆火的事情在。 甚至周文觉得贴吧上面可能就已经有了关於这家餐厅的帖子，这种事情谁说得准呢。 “之后等到餐厅营业后，也可以发一些帖子，多的就不用我多说了吧？” 江知妤也是明白了周文的意思。 “发帖子说餐厅的味道好，环境好等等？” 周文点头。 江知妤微微頷首道： 这个时候王姐也是將菜单拿了过来。 “上面只是一部分，一些菜品还在確定中，毕竟要先试过味道。” 周文也是拿起菜单看了起来。 看过之后，周文觉得价格什么的没有多大的问题。 如果单看价格的话肯定是对得起这个装修的。 至於食物的分量值不值得周文也不清楚。 “稍微坐一坐吧，等一下大厨就来了。” “我已经通知过了，会做几道招牌拿手菜，到时候你给一些意见。” 周文点头道：“行。” 二人继续坐著聊了一会，江知妤则是说著餐厅的一些规划。 周文时而点头，时而出声给出一些意见。 厨师们也已经到达餐厅，做起了菜。 菜做好后，则是由王姐將做好的菜端出。 碗筷什么的也是已经早就准备好了。 “这道菜是清蒸多宝鱼。”王姐道。 周文自然是能看得出来。 也是拿起筷子吃了一口，清蒸多宝鱼就是吃鱼的一个鲜美，外加上一些调料。 鱼够新鲜，只不过周文觉得料汁给的有些多了，盖住了鱼本身的鲜美。 但是瑕不掩瑜，谁知道其他人又是个什么样的想法呢。 指不定广州的本地食客就是喜欢这个样子呢？ 然后就是几道广州本地比较经典的菜，像什么白切鸡，蜜汁叉烧等。 这些菜周文也是挑不出什么毛病，跟自己前世去到的几处比较有名气的地方的味道差不到哪里去。 蜜汁叉烧也是十分油润，甜但是不腻人。 周文觉得让自己试菜其实没这个必要，毕竟请的都是大厨，味道都不会差到哪里去。 都是做了几十年的老厨子了。 自己能提供的可能就是一个营业思路，或者是帮著增加一些菜品。 “不错。”周文点头道。 江知妤也是微微皱眉道：“怎么每一道菜你都说不错？” 周文也是哑然失笑，反问道： “那你觉得这些菜有什么问题？” 江知妤抿了抿唇，也確实是挑不出什么毛病。 “你自己请的厨师什么水平你肯定是有数的。” 有些菜周文做的都不一定比这些菜做出的味道好。 “要不要露一手？”江知妤挑眉突然问道。 周文搓了搓鼻子没有说话。 看著江知妤那期待的眼神，周文则是在脑子里思考如果要露一手，应该做什么菜好。 肯定是之前饭馆没有的。 周文觉得锅包肉其实还挺搭配粤省口味。 酸酸甜甜的口味跟很多本地食物口味都相似。 反正自家饭馆也可以做，就当是提前练练手了。 指不准做出来后对味道满意，九月份回去后的第一道菜品就是锅包肉。 周文也是起身：“行。” 江知妤也跟著一同起身。 这两位都动了身子，王姐自然是不能再坐著。 来到厨房，肉片这种东西肯定是有的。 “这里有乾净围裙。” 周文也是接过围裙，然后將围裙围上。 “我偷学一下应该不介意吧？”江知妤双手环胸，笑问道。 周文笑了下，没有多说话。 很快就是將笑容收起，然后准备开始製作起锅包肉。 江知妤也不知道为何点了点头。 土豆淀粉需要提前泡製，不过因为是临时做，所以没有准备，只能是趁著醃製的几分钟提前泡起。 这时，江知妤才后知后觉道：“你这是打算做什么菜？” “等一下你不就知道了。” “神神秘秘的。”江知妤小声说了句。 里脊肉先是切片，切完片后便是用刀背拍一拍肉，鬆弛一下。 接著就是清水清洗。 然后擦乾水分，再是给白胡椒粉和盐。 另外周文则是额外加了一个蛋清进去。 再把之前的淀粉和油加进去。 待到油差不多八成左右便是下入锅中，差不多半分钟就是將下入的肉捞起。 等到温度再一次上升后，再是放入炸个二十来秒左右，最后再是復炸个十秒。 总计三遍。 然后调配料汁，生抽、糖、醋、盐巴、料酒。 將切好的配菜一齐加入料汁中。 葱姜蒜爆香后，锅包肉再次回锅，倒入料汁。 “锅包肉，尝尝吧。” “锅包肉？”江知妤看著面前做好的锅包肉挑了挑眉毛道。 顏色还挺好看的，金黄金黄的。 然后就是夹起一块。 因为整个块头比较大，所以江知妤也是一手放著底下，然后轻轻咬了一口。 哪怕是被炒制过，一口咬下去也是能听到那酥脆声。 外壳十分薄脆，一口咬下去也不掉渣。 因为周文给了一个蛋清的缘故，所以里面的猪里脊肉软嫩多汁。 整体可以说是三层，外脆，內嫩，汁嫩。 酸甜平衡，外酥里嫩。 “王姐，你也试试。”江知妤道。 王姐也是尝了一下。 尝过之后对於周文这个年轻人也是多了些其他的看法，没有想到这人的烹飪技术还不错。 “这是哪里的美食？” “东北的。” “东北？哦~” 这种酸酸甜甜的做法还挺符合本地的美食口味习惯。 江知妤说完也是再吃了一块锅包肉，对於这种从未吃过的美食，自然是得多吃几块。 指不准以后都吃不著了。 另外两位厨师也是尝试了一番。 也是情不自禁地点头，显然是认可这道菜。 重新回到前厅的座位上。 “锅包肉我记得当时我去的时候应该还没有吧？”江知妤一手撑著脸颊歪著头看著周文道。 周文没有吱声，別说当时没有，现在的饭馆也没有这个锅包肉。 一百三十章：逛街 “你到底还会多少美食？” 还会做多少美食？周文也不清楚，有时候就是想到什么做什么，就看自己当时能想起哪个。 毕竟作为一名优秀的美食博主，视频数量没有一千也有八百。 大多数美食都是做过的。 作为美食博主，视频的內容无非就是自己復刻一下大江南北的美食，或者是去到哪个地方探访一下当地比较有名的美食。 “要不然你再露一手？”江知妤眼神狡黠看著周文道。 对此周文只是淡淡一笑回应道：“等有机会再来饭馆看看，不就知道我到底还会哪些菜品了吗？” 江知妤不屑的將头偏过，不过心里面却是已经开始计划下一次什么时候再去一趟周记饭馆了。 “你有没有什么比较推荐的菜品？” 推荐的菜品？周文也是想了起来。 要说推荐的菜品的话，优先应该是符合当地美食习惯的。 “可乐鸡翅？”周文道。 “可乐鸡翅？” 可乐鸡翅在粤省应该也是挺流行的，这道菜也可以说是全国流行的一道家常菜。 “嗯，小孩子可能也比较爱吃，整体的甜度不要那么腻人，再把装盘什么的精进一下可能会不错。” 江知妤点了点头道：“行。” 隨后二人也是谈论著关於餐厅以后的规划，中间掺杂著一些其他事情，像是什么日常八卦之类的。 將事情忙活完后时间也已经是来到了下午四点。 “找个地方吃饭？”江知妤问道。 老实说现在的周文肚子其实並不是很饿，吃饭肯定是不了多少的。 看著窗户外的世纪广场，周文想著去逛一逛，看一下有没有什么东西可以当礼物，给施盈她们带一些。 “不了。”周文说著站起身：“我准备去商场里面逛逛。” 江知妤点头，也是起身：“行。” 看样子是打算跟周文一起去看一下。 “一起去？”周文看江知妤这架势也是问道。 “怎么？不欢迎？” 周文笑了笑，不欢迎倒是不至於。 “餐厅呢？” “做菜的事情是那些大厨的事情，装修的事情有王姐看著。我正好也放鬆放鬆。” “你这个老板做的还挺閒的。”周文打趣道。 “閒？” “你以为坐飞机跑来跑去就不累人？”江知妤白了一眼。 周文自然是懂得那来回跑的感觉，以前也是因为工作，往往都是各地来回飞，来回跑。 广场离江知妤餐厅的距离也就一个马路的距离。 周文原本打算一个人隨便在周边逛逛的。 结果江知妤也一同同行，有一个人陪著聊天，外加上又对当地比较熟还可以当做嚮导，周文也自然是乐意。 不过周文却是忽略江知妤长相的问题了。 江知妤完全就是一道行走的靚丽风景线，一路上不少的行人几乎都会驻足回看。 完全就是回头率拉满。 上一次也是如此，倒是自己有些不长记性了。 周文也只是想简单逛逛，但是这走到哪里都被人看著的感觉实在是有些不太好受。 也还好今天不是周末，人也不是很多。 “你要选礼物吗？我知道有个地方不错，带你去看看？” 周文清楚江知妤的能量，地方的消费肯定也不低，估计也不用自己出钱。 不过周文没有答应下来，东西太贵没有必要，这种东西只要心意到了就足够了。 买一些小物件和一些本地美食特產就足够了。 一圈商场逛下来后，周文也就是买了一些玩偶小掛件之类的。 毕竟商场这个地方究其来说也就是个吃饭娱乐的地方，类似本地特色掛件或者是美食还得是去到一些景点或者是本地街区才行。 不过有江知妤在，所以这种地方也是不难找的。 “上下九步行街这边可以先买一些吃的，小掛件的话待会就去到北京路步行街。” “行，听你安排。” …… 从商场出来后，便是上车然后去到江知妤所说的步行街。 这种步行街人也不少，並且有一种独到的本地气息。 周文觉得这种地方確实是要比商场强上不少。 最后周文买了不少的美食，像鸡仔饼、杏仁饼、广式腊肠等美食。 將吃的买完后便是准备去到下一个地方…… “这个挺不错的，还挺好看的。你觉得呢？” 周文听到江知妤的声音也是走了过去，看了起来。 江知妤说的是广绣小掛件，上面有著刺绣图案。 一个花鸟刺绣的价格在四十元到九十元之间不等。 確实挺不错的，周文也是拿了几个。 接著继续看了起来…… …… 时间过得很快，这两个地方一逛完后，天色也是暗了下来。 江知妤也是道：“其实这些地方我也没来过，別说还挺有意思的。” 周文看著窗外，无声笑了笑。 隨后將目光重新看向江知妤，周文能感觉到江知妤其实还是挺开心的。 “那就去吃饭？”江知妤歪著头问道。 “行。” 车子里开著空调，放著当下流行的粤语歌曲，现在的二人要多愜意有多愜意。 周文一边看著窗外的景色，一边跟江知妤閒聊著。 江知妤也是时不时被周文逗弄笑出声来。 途径一个路口后，周文也是神色一动道： “就停在这里吧。” 江知妤不明所以，但是还是將车子停在路边。 “怎么了？” “就这边下吧。” “这是什么地方？”周文问道。 江知妤看了看最后也是摇了摇头道：“不清楚。” 周文停在这个地方则是因为看著人比较多，估计往里头走可能是一个夜市或者是小吃街之类的。 最后周文则是带著江知妤隨便找了个地方下车，然后就是一路乱走，反正就是人哪里多就往哪里走。 最后也是来到了一处夜市。 虽然说天气炎热，但是最热的七、八月份已经过去，此时天色也暗了下来，温度也是一同低了下来。 一阵晚风吹来也是挺凉快的。 走了一段路后，人也是越来越多了。 不多时便是出现了很多流动摊贩。 “这个臭豆腐吃过没有？”周文指著那臭豆腐的gg牌道。 “臭豆腐？”江知妤柳眉皱了皱：“能好吃吗？” 一百三十一章：夜市 “这个吃完会不会对身体不太好？”江知妤有些担忧道。 “不会的。”周文胸有成竹道。 江知妤侧头看了一眼周文道：“你就这么有信心？我到时候要是吃坏了身子就找你。” “放心，指不准晚上的时候就都排出来了。”周文笑道。 江知妤一愣，一时间也是被气笑了，然后稍稍用力拍打了一下周文。 也不会疼。 娇嗔了一眼周文，一时间也是感到挺无语的，不过可能真的是比较好笑，江知妤一下子也是没有忍住笑出了声来。 “去看看？”周文笑问道。 江知妤点了点头，也是有些好奇这个臭豆腐。 “你之前吃过没有？” “当然吃过，没吃过怎么推荐你尝尝？湘省那边的美食。” “你真去过那么多地方？” 周文呵呵一笑道：“也不算多。” 江知妤也是问道：“这种地方能好吃吗？” 周文笑了笑，这种小吃夜市味道什么的大多都不会太差，並且大家吃的也都是一个热闹的气氛。 “等一下试试不就知道了，这种地方应该没有来过吧？”周文问道。 江知妤也是实诚的摇了摇头，如果不是周记饭馆在中山街的名声有些响亮，当时的江知妤不然也是有些不屑於去的。 就周记饭馆那种苍蝇馆子，嗯……可能略好於那些苍蝇馆子，要是平日里真的就是看都不屑於看一眼。 “帅哥，美女要试试吗？” 见到周文二人往自己的摊位上面靠，那老板娘也是赶紧招呼道。 本书首发 追书认准 101 看书网，101??????.??????超便捷 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 周文看了看价格，再看了看摊位。 摊位不算多么乾净，但也没有多么脏乱差，这一条街的美食摊位还是挺多的，不整的乾净一些估计也是竞爭不了別人。 炸臭豆腐的间隙，那老板娘也是跟周文二人聊起了天，每一位摊主似乎都是这样子的。 “帅哥，你这女朋友长得也真是好看，气质跟女明星一样。”那女摊主看著江知妤也是颇为感慨道。 周文嘴角抽了抽，想著解释。 但是也不知道这女摊主怎么回事，也是立马调转了话题，又重新扯回了自己的臭豆腐上面，说话是一句接著一句的。 周文想要插进去，指正一下也是毫无机会。 最后那女摊主一连说了个几分钟，周文想著解释但一想似乎又是没有什么必要了，最后眼皮也是跳了跳。 “帅哥，美女你们的臭豆腐好了。” 江知妤也是接过臭豆腐，然后在闻到味道后就是一把塞到了周文的手中。 先前在摊位上的时候就是闻到了那股又香又臭的味道，如果不是周文在一旁估计早就跑走了。 “怎么，不尝尝？” 江知妤摇了摇头：“味道有些难闻，算了吧。” “自己也是开餐厅的，怎么能味道难闻就直接打死？味道到底怎么样不得吃过才知道。” “你没看別人摊位上客流量还不错？” 江知妤见周文说的有那么些道理，一番犹豫后也是重新將周文手中的臭豆腐拿过。 但还是久久无法开口食用。 看著其做著艰难的心理，周文也是开口宽慰道：“榴槤应该吃过吧？都是一个样子，闻著可能有些臭，吃得是香的。” 其实有些时候周文也是搞不懂，为什么总有人说臭豆腐和榴槤有臭味，周文觉得真的没有那么夸张，顶多就是味道有些大了而已。 经过周文这么一说，江知妤也是彻底下了决心，夹起一块臭豆腐吃了起来。 结果这么一尝试，那原本凝在一起的五官也是逐渐放鬆了下来，就像是周文说的那般，真的就是闻起来味道有些重，但是真的味道还挺不错的。 外壳被油炸过，里面也是饱含汁水，再加上一些配菜丰富了口感，江知妤心里也是暗暗点了点头。 吃完第一块，然后再吃了一块，这一次也没有了什么心理负担。 吃完后就是將其重新塞回到周文的手中，显然江大小姐不准备吃了。 不过吃完过后却又是拍打了周文一下，弄得周文也是一头雾水。 看到周文一脸懵的样子，江知妤也是强压著笑容道：“还占我便宜。” 周文一时间没有听懂，不过很快也是反应过来江知妤说的是什么，先前在摊位上女摊主说二人是男女朋友关係。 周文看江知妤这表情也不像是生气的表现，这么些日子的接触周文也清楚小江同学的心其实还挺大的。 这一下可能也只是公报私仇罢了。 不过周文还是稍稍解释了下道：“那老板娘说话完全就不给机会，想解释也没有办法。” 说完周文也是摊了摊手。 江知妤则是不屑地撇了撇嘴。 二人就这样一路走著，因为江知妤从来没有来过这种夜市小吃街，所以也不清楚到底哪些东西味道好。 周文也像个嚮导一样，给江知妤介绍著那些美食。 二人一路也是边走边看，要是有什么是让江知妤感兴趣的，便会上前凑个热闹。 有了臭豆腐的开场，江知妤也是走一路就是看到不错的也不犹豫，反正也不差钱。 像是什么串串香，珍珠奶茶之类的都有尝试，结果周文的怀里抱著满满当当的食物，全都是江知妤吃剩下的。 走了有一段路程，最后周文看到有一处烧烤的地方也是招呼江知妤坐下，然后就是將那怀中的食物放在桌面上。 “烧烤应该有吃过吧？” 江知妤却是摇头，自己確实是没有吃过烧烤。 周文略感可惜地摇了摇头，没有吃过烧烤真就是有些可惜。 看到周文这幅表情，江知妤也是问道：“怎么，这个烧烤很好吃吗？” 周文想了想后道：“其实大部分的烧烤味道都是差不多的，只不过这个烧烤吃得是一个氛围。” “氛围？”江知妤被周文说的有些云里雾里的。 周文抿了抿嘴唇道：“嗯，就是像这种坐在马路边，然后感受著这种热闹的氛围。” “走吧，先去看看要吃些什么。” “这个鸡柳要吃吗？”周文问道。 江知妤摇了摇头，看著摊位上的这些食材，自己实在是提不起什么兴趣。 並不是矫情，確实是因为那些食材简单隨意摆放在上面，確实是提不起食慾。 一百三十二章：回家 见江知妤提不起什么兴趣，周文也不打算再继续劝。 便是挑选了自己要吃的，挑选完后便是重新坐回到位置上面。 接著就是聊了起来，江知妤时不时笑著，看起来很是放鬆。 因为人也不少，所以等待也要一些时间。 边聊著天，烧烤也是陆续上桌。 周文一口串，顺带著一口奶茶，別提有多愜意了。 江知妤看著周文一个人吃得那么香，一时间也是有些意动。 虽然说一开始的时候真的是不怎么感兴趣，但是当烧烤烤好后，那个香味当真是有些诱人。 周文也是看出来了，所以也是给江知妤一个台阶下：“尝尝这个烤鸡翅，听说吃完好像能美容呢。” 江知妤也懒得纠结这个完全不著边际的说法，也是一本正经地点了点头道：“是吗？那我试试吧。” 就这样子，江知妤也是慢慢进入了感觉，也是逐渐感受到了先前周文所说的“氛围”。 轻鬆愜意、就是坐在路边吹著晚风，聊著天，吃著烧烤。 …… “周文，这个烤五花肉没有了，你再去加几串吧。” “还有这个烤鸡翅，也吃完了再多来几串。” 周文起身便是去继续加菜，边加的时候也是轻摇著头，看来真的没有人可以逃过“真香定律”。 只不过因为江知妤还要开车，自己一个人喝的话又有些不那么尽兴，所以最后二人也是以奶茶代酒。 也只能是等到下一次有机会了。 吃完饭，江知妤的脸上也是露出了满足的神情。 二人吃完饭后也没有著急回去，吃得也是有些撑了，所以也是沿著路边慢慢走著。 走了一圈后便是回到了原来的地方。 也都消化得差不多了，便是准备回到酒店休息。 在看到酒店的时候，周文就知道整体的价格不便宜。 来到前厅，便是將入住手续办理好。 “那我就先走了。” 周文点头：“早点休息。” “嗯，你也是。” 当周文將房间打开后，也是忍不住再一次感慨起来，这比前世自己入住过的所有酒店都要豪华。 不知道为什么，周文的心里突然冒出了一个不爭气的想法，那就是想好好抱住江富婆的大腿。 …… 夜里，独自一人开著车的江知妤不知道因为什么缘故，突然“噗嗤”笑了一下，不过很快就是调整了回来。 不过，笑容却是丝毫不减。 其实江知妤的压力也是挺大的，在广州这种一线城市开餐厅饭店的压力就是要比其他地方压力要大。 虽然说经济发达，但是也意味著竞爭更大，更何况也有其他十分优秀的同行。 特別是前一个月的时候，当时真的是压力最大的时候，跑了不少的地方，一个厨师都没有挖到。 转机也是从七月份去到泉港那一次遇到周文开始的，之后去了一趟厦市虽然说也是跑了好几个地方，但总归是拉到了人。 要说最大的收穫，其实还是认识了周文。 今天一天下来也是感到特別的不一样，特別是下午一起去逛街买礼品到后面一起去到小吃街的这一整个过程，整个人也是特別的放鬆。 也不知道为什么感觉有周文在的话，给人的感觉就是很安心。 並且这股安全感隨著江知妤跟周文的关係越来越亲近，感受的就是越明显。 江知妤也是不知不觉哼起了歌，不过一个人自然是不能十全十美，要是周文在这里的话一定会面露难色。 显然江知妤也是知道自己的水准，所以没唱几句也是將嘴巴闭了起来。 今天，当真是很有意思。 最后江知妤也是回到了自己的住处，没有著急洗漱休息，而是从臥室拿出自己的平板开始捣鼓起了贴吧。 …… 隔天。 好不容易来到广州，自然是得好好感受一下早茶文化。 一大早周文便是跟江知妤匯合，然后来到了吃早茶的地方。 “你说的那些帐號昨天晚上我已经註册完了。” 周文点头。 “太多小白號也不太好，可以先適当养一养，或者去买几个帐號。” “不然到时候容易被別人给看穿。”周文提醒道。 “还能这样？” 周文心里笑了笑，网际网路这一块自己也是玩了多年，一些东西自然是懂得。 “行。我之后去操作一下。” “那之后有什么问题我就打电话给你。” 江知妤不是在徵求周文意见，而是告诉周文这件事情。 周文点头：“没接电话的话，应该就是在忙，到时候发简讯留言就可以了。” “你工作的时候不会打电话给你的，放心。”江知妤的手上下摆动著道。 周文点头，其实这件事情也没多大的关係，自己工作的时候肯定也是听不到电话声音的。 然后二人就是开始享受起早茶。 “到时候开业再过来一趟？”江知妤问道。 “到时候再说吧，如果到时候没有什么要紧的事情的话，可以再过来一趟。”周文说道。 早茶就是要慢慢享受的，所以这一顿也吃了不少时间。 吃完过后，也没有什么多余的时间再去哪里游玩，閒逛。 所以二人也是就待在茶楼里面，再点上一壶茶水，继续聊天。 等到时间差不多后，二人也是离开了茶楼，坐上了车子，江知妤没有叫司机依然是亲自送周文。 来的时候是自己接的人，走的时候也是亲自送到机场。 临走的时候，江知妤也是从后备箱拿出一个袋子递给周文。 “里面是一些本地特產，昨天看你买的东西不太全，就给你补上了。” 周文也没有拒绝，伸手便是接过。 “谢谢了。” “注意安全。”江知妤开口道。 周文点头道：“你也是。” 最后周文也是摆了摆手，算作別，然后转身走进机场。 江知妤也是直到周文的身影消失在视线里，才收回目光，然后便是启动车子离开了地方。 …… …… 依旧是將近快三个小时的车程，周文在下午快两点钟的时候也是回到了家中。 最后也是舒了一口气，这一趟广州之行虽然说並没有做什么事情，但著实也是不轻鬆。 一百三十三章：阿兄 “誒？老板？你回来了誒。” 开门的是施盈。 回到家中后，周文没有休息，便是带著从广州买回来的特產去到了施盈两姐妹的住处。 施盈知道自家老板要回去一趟，但是不清楚这期间还去了一趟广州。 施玲在听到门口的动静后也是来到了门口，打了招呼。 “老板。” 周文頷首，然后就是把从广州带来的东西递给二人。 施盈也是將袋子打开，看到了里面的特產和掛件。 施盈的眼睛也是一瞬间就大了起来，亮了几分。 將那掛件从袋子里面拿出，也是看了又看。 “老板，这些东西都是给我们的吗？” “嗯，一些吃的然后还有一些小物件。” 施玲也是看了起来，这些刺绣当时买的时候价格也不便宜，做工確实是挺精美的。 將东西送完后，周文便是回到了家中，准备先休息一下。 这几天也是来回搭车，虽然去到广州可以说是游玩了不少，但是累肯定还是累的。 更何况明天还要上班，所以周文也是趁著还有半天的时间打算好好休息休息下。 这一觉就是睡到了傍晚时分，至於怎么醒的，是被敲门声吵醒的。 开门，门口站的是施盈。 看到自家老板睡眼惺忪的样子，施盈也是一脸抱歉道：“老板，不好意思，是不是打扰到你休息了。” 周文摇头，自己睡的也是有些死了。 缓了一下后也是开口道：“怎么了，有什么事情吗？” “就是过来问问要不要一起吃个饭。” 施盈也是想著自家老板一个人可能会比较孤独。 吃饭？ 施盈这么一提起周文也是感到了飢饿。 “行，没有问题。” “我收拾一下，稍微等一下。” “好的！” 几分钟的时间整理好，之后也就是在路边的一家馆子隨便点了几个菜凑合吃一吃。 吃饭的时候周文也是无意间看到了饭馆外的野猫。 周文就像是突然想到了什么事情。 这些天不在，似乎把饭糰给忘记了。 等一下自己还得回去看一下，虽然说完全不用担心像饭糰这样野猫的生存能力，但是周文还是不免担心。 一顿饭很快吃完。 “你们先回去，我回去饭馆看一眼饭糰，几天不在也没有餵它吃过东西。”周文说道。 “我们这几天有餵过。”施盈道。 听到施盈这么说周文也就放心了下来。 虽然说饭糰算是野猫，会自己找东西吃，但是这么多天来周文早就当成了饭馆的一份子。 肯定是放心不下的。 到步行街后几人就是分道扬鑣，施玲两姐妹打算去附近再逛一逛，最后再享受享受假期时光。 作为老板的周文，每天都得起个大早，儘管下午睡了不少时间，但也不打算再去玩了。 既然去了广州试了锅包肉，味道也挺不错的，那就没有不做的这个说法。 所以周文便是打算回来的第一道菜就是做锅包肉。 隔天，早上的时候，周文便是接到了自己亲妈的电话。 先是日常问候一下，然后就是说到了前些时候答应下姨夫的事情。 没有自己亲妈提起，周文也是差点將这件事情忘记了。 九点多钟的时候…… “老板，门口好像有人誒。” 当周文还在厨房忙的时候，施盈也是来到厨房开口道。 周文闻言也是停下了手头上的事情，然后来到了前厅。 也是见到了施盈口中所说的人。 面容很是年轻，感觉比单煒还要年轻一点。 脸上还有一些青春痘褪去的痘印，没有任何的妆容。” 还没等周文开口，那人看到周文，原本脸上面无表情现在也是一脸欣喜。 “阿兄。” 简单的一声阿兄，也是让周文一时间不知道该说些什么，最后也是点了点头。 其实这女孩周文也是认识的，姨夫的朋友肯定也是到过家里面一起吃过饭的，周文也是见过几面这女孩。 只不过一般都是过年或者是村子里面有什么习俗的时候见上那么一面。 如果没记错名字的话应该是叫做许初婕。 “先进来吧。” “哦，好。” 施盈也是给人倒了一杯水。 周文坐在位置上也不知道应该说些什么，做些什么。 对於这种关係还是有些难处理的。 周文酝酿了一下，然后清了清嗓子道：“成年了吗？” “去年就成年了，阿兄。” 小婕也是坐得板正，认认真真回答周文的问题。 一句话也是將周文的顾虑打消，既然已经成年了那就一切都好说。 “先前是在工厂里面做事？” 小婕一时间也是有些不好意思了起来，轻轻点了下头，声音很是小声：“嗯，前面做了几天，然后发现做的比较累，就没做了。” “一天上多久？” “十个小时左右。” “那工资呢？” “700。” “700？”周文確认道。 听到小婕说的话后，一旁的施玲听过后也是眼神一变。 周文也明白了，看来不是自己小妹的原因，这份工作確实是有些坑人了。 “这份工作別人给你推荐的吗？” 小婕点了点头道：“嗯。” “那之前住的是哪里？” “厂里面。” “那其他东西呢？” “现在是在小姨家里面住，东西都搬到小姨家去了。” 周文点头，小婕的小姨自己很大可能也是认识，都是同村的。 其他问题周文也不想再问了，可能问了也没有多大用处。 “那现在就先在饭馆做事吧，一个月的工资是750。” “好的，阿兄。” 小婕没有任何犹豫，便是答应了下来。 “施玲你就帮著带一下小婕吧。”周文吩咐道。 施玲点头，然后就是带著小婕熟悉起饭馆和之后需要做的事情。 “小婕你是老板妹妹？” 小婕摇头道：“不是。是同村的，只不过平常叫都是叫阿兄。” 阿兄算是本地的一个叫法。 施玲点头明白了这是什么意思，然后道：“我叫施玲，这是施盈。” 施盈衝著小婕笑了笑。 小婕脖子处到下巴处红红的，也是点了点头，笑得有些靦腆。 一百三十四章：休假后的第一天 趁著饭馆还没有营业，施玲也是把能交代的都儘量交代一下。 小婕听得很认真，跟在施玲的屁股后面默默看著，时不时也会上手尝试一下。 这么简单的一阵相处下来，施玲觉得老板的这个小妹还挺不错的。 听话、做事情也是比较仔细。 毕竟也算是同村妹妹，所以周文也是会出来顺带看一眼。 “先吃饭吧。” 周文也是做了一碗鲜虾口蘑面。 不用想就知道小婕今早来的时候没有吃过饭。 小婕倒是有些不好意思了起来，什么都还没做呢就有饭可以吃。 “早上应该没有吃饭吧，饭馆休息吃饭都得到下午去了，这还有好几个小时的时间，更別说待会还要做事。”周文招呼著小婕过来。 “哦，好。” “没什么事情的，慢慢吃。” 周文见小婕有些紧张，所以就不打算在前厅待著了，怕给这姑娘增加什么心理负担。 吃到第一口面的时候，小婕眼睛一瞬间就大了几分，阿兄做的面好好吃。 就像周文所说的那般，整个早上都没有吃饭，所以也是有些饿了。 但毕竟是女孩子，所以最后一碗麵全都吃完，只留下了汤水，也要去了不少的时间。 吃完后便是將碗筷收拾好，然后將自己吃饭的座位收拾整齐。 “阿兄，碗筷放哪里？”小婕站在厨房门口，有些拘谨道。 “放到这边的水槽里面就可以了。”周文抬头看了眼道。 “我可以进来吗？” “进来吧。” 小婕轻手轻脚走进厨房，然后將碗筷轻轻放在水槽中，生怕磕坏了一般。 將东西放好后，也是再轻手轻脚的出去，生怕弄出什么动静打扰到周文。 （请记住 找好书上 101 看书网，101??????.?????超方便 网站，观看最快的章节更新） 之后，施玲依旧是给小婕交代著一些注意事项。 等到任萱到店后，也是看到了那有些拘谨的年轻女孩。 “老板又找人了？”任萱也是问著施盈。 “老板的妹妹。” 老板的妹妹？ “这样啊。”任萱也是多看了几眼小婕。 倒是跟自己想像的有些不大一样呢。 按照任萱所想，老板的妹妹应该打扮的漂漂亮亮的，顏值什么的应该也不会差到哪里去。 毕竟自家老板开著这一家饭馆，长得也很是体面。 但是那人身形有些单薄，至於长相，此时侧对著任萱，並且头颅有些低低的，所以倒是看不太出来。 一时间也是有些怀疑这真是老板妹妹吗？ “老板妹妹也要在饭馆上班吗？” 施盈点头。 “哦，这样。”任萱点头，也是多看了几眼小婕。 等到人都到齐后，施玲也是让小婕和单煒，任萱二人打了个照面。 有施玲领著周文还是挺放心的。 饭馆营业后，刚进店的第一位客人就是来嘮叨周文。 “老板你还捨得回来啊？” 这位食客周文有些个印象。 周文笑了笑。 那食客接著道：“饭馆不营业的这些日子，也不知道吃些什么，每次逛著逛著就来到你饭馆这来了。” “老板这次开店有没有什么新菜品？” “有的，要等到晚上。” 食客这么一提醒，周文也是想起自己忘记將锅包肉的事情告示出来。 因为要处理小婕的事情也是將这件事情忘记了，现在也是赶紧来到饭馆外將消息添加上去。 因为小婕有些靦腆內向，所以周文不打算让小婕去跟客人交流，交流点餐的事情交给施盈和施玲就足够了。 可以先慢慢適应一下，等到之后再是培养也是可以的。 虽然说小婕靦腆归靦腆，但是做起事情来就真的算是利索。 估计从小也是干一些农活长大的。 像本地经常会种植一些花生，青菜等作物，也会养一些鸡鸭鱼什么的。 还別说，虽然是已经过了假期，但可能是因为饭馆三天没有营业，可以说是自重新营业以来休息的最长久的一次。 所以整个中午的人流竟然是不少，周文也是看到了许多之前只有晚上才可以看到的面孔。 施玲来端菜的间隙，周文也是问道：“小婕的情况怎么样？” 施玲嘴角勾起道：“还不错。” 听到施玲这么说，周文也是放心下来了。 短暂想了想后也是开口道：“有些事情就让她自己来就好了，在旁边看著点指导一下。” “好的。”施玲点了点头。 周文的意思就是想让 休息了三天，一下子进行那么高强度的工作周文一时间还有些不太適应。 等到饭馆结束营业，也是长嘆出一口气，也在想著要不要找一位懂些厨艺的人，可以帮帮自己。 “还能適应吗？”周文走出厨房，看著还在擦著座椅的小婕问道。 小婕小鸡啄米般点著头道：“可以的，阿兄。” 周文微頷首，既然没有什么问题就好。 “稍稍坐一会，等一下饭就好了。” “好的。”小婕乖巧点了点头。 周文也是把锅包肉给做了出来，然后就是將菜品给端出去。 “看看这个锅包肉的味道怎么样？” “好大一块誒。” 施盈別说见过锅包肉的这种做法，单是名字也没有听过，也是感慨道。 色泽看起来就是很有食慾，金黄金黄的。 眾人这三天来也是没有吃到自家老板做的饭菜，这重新开工的第一天周文准备的饭菜也是挺丰富的。 大家也是纷纷动起了筷子。 锅包肉的味道自然是不用多说，早在先前江知妤便是给出了很高的评价。 其实这一次的味道还要更好，上一次做的时候没有土豆淀粉没有提前泡製，锅包肉的外壳周文觉得差一些意思，但这一次的製作尝过之后周文很是满意。 小婕就坐在周文和施玲的中间，施玲也是在一旁给小婕夹菜。 “菜合胃口吗？”周文问道。 小婕眼睛闪闪的，重重点了点头道：“很好吃。” 闻言周文也就放心了：“如果饭不够吃的话，就自己去厨房里面添，饭还有挺多的。” 这一顿饭，大家也都是吃的很满足，周文也是比平日里吃得多很多。 吃完饭后，大家也是准备离去，回家休息一番。 周文也是如此，早上的工作强度突然一下子就上来了，下午的时候肯定也是得要好好休息一番。 一百三十五章：锅包肉上新 当周文將目光看向小婕的时候，也是注意到了另一个问题。 “你早上是怎么来饭馆的？” “走路过来的。”小婕回道。 “要多长时间。”周文看著饭馆外的太阳，两边嘴角向下。 “半个小时这样子吧。”小婕道。 “伞也没有一把？” 小婕摇头。 “小姨没说要来接你吗？” “没有，小姨也要上班。”小婕站在一旁。 也是，能先给一个地方住也不错了。 这么大热天的，周文自然是不能让小婕一个人再走去。 “走吧，我送你回去。”周文道。 “阿兄，我一个人可以走回去的。”小婕摇了摇头道，显然是不想让周文再麻烦了。 周文看著小婕那有些单薄的身形，这么大热天估计走回去不说中暑，怎么也会脱层皮。 “上来吧。” 周文见小婕半天没有动静，也是道：“要不了多少时间的，开车子很快的。” 见此，小婕也是坐到了周文后边。 “坐稳了吗？” “嗯。” 当周文將人送回去的时候才发现，这路程怎么也对不上，换做自己平常放鬆的话最起码也得要个四十分钟。 “就这里是吧？” 小婕点了点头道：“就这里，谢谢阿兄。” “下午的时候不要自己走过来了，到时候我来接你。” “平时我也要出来兜风，顺带而已。”周文隨便找了个理由道。 “然后联繫方式告诉我一下。” 【写到这里我希望读者记一下我们域名 101 看书网藏书全，????????????.??????隨时读 】 小婕並没有手机，用的还是小灵通。 “好了回去吧，好好休息。”周文道。 “谢谢阿兄。” 周文无所谓的摆了摆手，目送小婕上了楼梯之后才离开。 因为有个小电瓶所以一来一回也就花了个十分钟上下，要不了多少时间。 等到回到家后，周文拿起手机也是看到了一则未接电话，是亲妈打来的。 因为在开车，所以周文没有注意到，马上也是重新打了个过去。 张茉打电话过来为的也是小婕的事情。 大致的意思就是让周文多多照顾一下小婕，毕竟都是同一个村子的，家里人也都认识，也来过家里面做客过。 家里面的情况也是有些不太好。 对於这位小妹，周文心底还是挺喜欢的，乖巧听话。 下午差不多三点多钟，太阳小一些的时候。 周文便是给小婕打去电话。 很快那边便是接通，接通后便是约定好了时间。 周文则是让小婕先在家里面等待，等到地方打电话后再下来。 不过当周文到的时候，小婕已经在楼下等著了。 好在这姑娘也知道自己找一个阴凉处坐著等。 “等多久了？”周文问道。 “没多久。” 周文点头：“上来吧。” “阿兄。”说著小婕也是將手摊开。 手心中躺著的是几块糖果，包装有些皱巴巴的，显然是握在手心有一段时间了。 周文没有多拿，只是拿了一颗道：“剩下的放好，到时候去饭馆给那几个哥哥姐姐分一下。” 也没有想著揣在口袋里，周文也是乾脆將包装撕开，然后將糖果含下，味道还不错。 “好。” 回来的时候周文也是买了一些小吃回来，给几人填一下肚子，像是任萱还是单煒因为来的比较晚所以一般都会自己带一些饼乾什么填填肚子。 或者是周文东西买多，大伙吃不完可能会有些剩下。 “味道还可以吗？”周文看著小口进食的小婕问道。 没曾想，小婕倒是毫无犹豫道：“没有阿兄做的饭好吃。” 被小婕这么一说，周文也是无声笑了笑，该说不说被小孩子这么一夸確实挺开心的。 晚上锅包肉也是上新，一份锅包肉的价格是十八元，差不多八两左右的量。 这一次的锅包肉也是再度引起了大家的议论。 距离上一次的酸汤鱼也是过了数十天了，外加上周记饭馆又休息了几天。 也是有很多食客猜测，饭馆休息三天，就是周文又去到哪个地方学习去了。 锅包肉当真也是个奇怪的名字，食客们几乎没有听过，毕竟东北离闽省可以说是远之又远。 当第一个点了锅包肉的食客，看到了锅包肉后也是发出了一声感慨：“这锅包肉的顏色也是真漂亮啊。” “这好像跟本地的炸酥肉有点像。” “哪里像了？炸酥肉哪里有这么大一块？而且这个色泽更好一些好不好，不说別的味道肯定不一样。” 当食客们吃过后发现酸酸甜甜的味道属实是不错，整个外壳酥脆的很，外壳脆里面却是一点也不干，软嫩多汁。 晚上的食客比中午也是多得多，整个饭馆也是热热闹闹的。 按照以往新品上新可能一个晚上的时间可以卖出个二十多份，但是今天的锅包肉那真是每一桌来的客人都有点。 可能说是有些累，但是食客们吃的开心，周文心里也是挺开心的。 十点，饭馆的闹腾劲总算是过了，也是不会再有什么食客点餐。 周文也是可以鬆一口气，来到饭馆外放鬆一下。 不凑巧的是，小婕正好经过一处座位，那座位此时也是有客人正在吃饭。 盘子掉落，也是让这桌客人一惊。 听到响声的周文也是赶紧將菸头隨手一扔然后踩灭，回到前厅。 “阿兄，对不起。”小婕整张脸涨红，耳朵仿佛能滴出血来。 “没受伤吧？”周文问道。 小婕低著头，不敢看周文，脖颈处红红的，摇著头。 “老板这是你妹妹吗？”那一桌被打扰到的食客也是开口问道。 周文笑著点了点头。 那桌客人没有责备，只是道：“人一个小姑娘怎么能一口气抱那么多的盘子。” 周文也是笑著点头，接受食客的批评。 施盈和施玲也是已经开始收拾了起来。 小婕倒是不知所措的站在旁边。 周文见状也是喊了一声。 小婕听到周文叫自己，一瞬间就是有些恍惚，站在原地愣了一下才反应过来。 然后就是赶紧来到周文身旁，头埋得低低的，嘴巴一直微微颤动著，双手背在身后。 周文见此也是道：“先去门口帮我看一下饭糰吧。” “好的……”小婕的声音很轻，如果不是离得有些近，周文差点就是没有听到。 周文也是看出小婕现在的状况，今天又是来饭馆的第一天，感觉还是特別的紧张，整个身子都是紧绷的。 特別是在上班的时候，可能是担心自己有些做不好。 一百三十六章：適应 今天也只是第一天，短暂的接触下来，周文也是对小婕的性格有了一个大致的了解。 “阿兄……那我去看饭糰了？”小婕有些唯唯弱弱道，不知道的还以为被周文欺负了，或者训斥了。 周文也是心平气和道：“去吧，没多大事。” 小婕点了点头，也是去到了门口看起了饭糰。 周文也是从厨房端出一盘荤凉菜给这桌的客人，算作是赔偿。 那桌客人本来也没有当一回事，当周文將菜送上桌后那桌客人也是略显惊讶。 这件事情本来就不是什么大事情。 等到饭馆结束营业后。 “阿兄……” 周文则是宽慰道：“就几个盘子而已，没有多大事情，像其他哥哥姐姐有的时候也是会不小心打碎几个。” 小婕轻轻点了点头，但是表情还是很愧疚。 “阿兄，要不然盘子的钱从我的工资里面扣吧。”小婕道。 周文愣了愣，没想到这姑娘会提出这种要求。 不过看这情况可能，可能不这样做的话这姑娘可能半天都缓不过神来。 最后周文也是口头上说道说道：“行，那就从你工资里面扣。” 小婕点了点头。 周文也是看出这姑娘的压力肉眼可见的小了。 扣钱自然是不会扣的，也只是说说而已。 吃完饭后，周文也是把小婕送回家中。 回到家洗漱完后，也是跟江知妤通起了电话。 这几天的时候，江知妤也是时不时会打来几个电话。 有的时候是聊一些平常事，有的时候则是找周文諮询一些事情。 “我后来去贴吧看了一下，上面还真有餐厅的帖子。” 对於这点周文並不意外，粤省那边的用户本来就多，江知妤餐厅的那个地方也算是比较繁华的一个地段，人流也是多。 九月初的时候周文当时也是去看过，一层的装修进度差不多也是有个百分之八十左右，主要就是二层的装修。 从外头往里看就是看出整个装修不浅，自然也是比较容易受到大家的关注。 只不过现在的周文还没有配备电脑，无法查看贴吧，虽然说手机也是可以查看，但手机的体验有些差。 “大概什么时候可以在贴吧上面发帖子？”江知妤问道。 “每隔几天就可以发送一些帖子，然后不要一个帐號一直发帖子。”周文在另一头道。 “行，知道了……” 二人聊了一会后，也是將电话掛断，这一通电话似乎已经成为了周文的日常之一。 之后的日子也是如此过著。 …… …… 锅包肉之后，饭馆也是需要再出新品。 出新品的话周文也是有些陷入了抉择当中。 饭馆现在的生意好，周文也清楚有一部分的原因就是因为饭馆的美食大家都没有吃过。 周文不清楚如果出一些比较家常菜的话，食客们会不会买帐。 周文想了一下，觉得可以先往菜单上面加一些炒青菜之类的菜品，如果是家常菜的话就是先写上去，然后不做过多的宣传。 一些比较特色的地方美食再做宣传。 所以周文也是先在菜单上面增加了一些菜品，就是诸如炒青菜之类的菜品。 新菜品的话周文便是准备计划製作毛血旺，也是一道川渝美食。 食材的问题不需要担心，跟周文联繫比较多的那几家摊贩都是有卖的，只需要一个电话打过去就足够。 现在鸭血的价格也是涨了不少，自从三月份到现在那些家禽的价格也是一路水涨船高。 不过因为跟市场的那些摊主也是老客户了，所以价格什么的几乎都没有变过。 而这些日子，小龙虾的进货量也是缩水了不少，主要的原因就是旺季过去了，九月份算是最后一个收尾的月份。 等到十月份的时候，基本就收尾没有卖得了。 主要也是价格高，数量少，还比较难买。 首先就是要调配一下鸭血，水、鸭血和盐调配，然后就是静待放置。 毛血旺的配菜一般就是肉片、肥肠、千层肚之类的。 像千层肚就可以换成夫妻肺片里的牛肚。 周文也不算全部按照传统的配菜来做，像是肥肠处理起来又麻烦，还需要专门的滷製好几遍去除味道，属实是没有这个必要。 周文打算一份毛血旺的配菜如下，荤菜就是鸭血、肉片、牛肚、火腿，素菜的话就是千张、金针菇、一些素菜等。 素菜的话就是可以多准备一些，像是凉拌三丝一样，给食客们多一些选择，大概就是四荤菜和四素菜这样子的搭配。 可能这个样子会被一些川渝地区的食客吐槽说不正宗，但是这也是没有办法的事情。 中午的时候，依旧是老样子周文准备先把毛血旺做出来，给饭馆的几人尝一尝。 製作毛血旺，需要先將准备下入的各个食物先准备好，不论是滷製好还是煮熟透。 这一道毛血旺，其实周文改良了许多地方，毕竟饭馆不是专门做这种食材的，也可以说是一个简易的版本。 但是周文相信味道是绝对不会差的， 周文最后还往毛血旺里面加入了两块麵饼。 结果让周文没有想到的是，作为本地人的小婕竟然跟施盈一样十分爱吃辣，一口一口的完全就是停不下来。 虽然说这个毛血旺也不是特別的辣，但是这样子完全不喝水就有些厉害了。 “阿兄怎么了？”小婕也是注意到了周文的眼光，以为是不是自己吃的太多了。 “不辣吗？”周文问道。 小婕甩了甩脑袋：“不辣，阿兄。” 周文点了点头，还挺羡慕不怕辣的小婕：“没什么事，继续吃吧，厨房里面还有挺多饭的，不够再去添饭。” “哦，好的阿兄。”小婕点了点头。 这些日子来，小婕的性格並没有多大的变化，周文也不认为这么些日子来就能让小婕的性格有什么变化。 不过小婕也是很努力的在適应，有时候施玲、施盈在忙无法准时招待食客的时候，小婕也是会先给那些食客们倒一杯水。 当然也有尝试过跟那些食客交流，只不过生性內向的小婕想著交流，最后却是站在原地半天支支吾吾一句话都说不出来，脸都涨红了。 一百三十七章：毛血旺 不过，食客们对於周文的这位妹妹也是十分的包容。 毕竟一部分的食客也是成家立业，然后来到闽省务工，看到年纪比较小的小婕也是会想到自己家的孩子。 周文也知道小婕也是想很努力的帮忙，不过现在確实是有些勉强了。 近些日子来，也一直都是由周文来接送小婕。 晚上的时候，毛血旺就是上新了。 毛血旺对於闽省的本地食客，或者是除了川渝的食客外又是一道从未听闻过的美食。 施玲两姐妹除了帮食客点餐，也是要帮著做介绍。 “这个就搭著白米饭来配其实就可以了，不需要再额外点其他的食物。”施玲道。 “或者可以往里面加两块麵饼也是不错的选择。” 施玲建议著。 “加麵饼？”食客喃喃道，然后看向桌对面的同伴道：“要不然加两块麵饼？” “这个麵饼是免费加的吗？” 施玲摇头道：“不是，这个麵饼一块是两元。” “往里面煮的话其实味道很不错。” “那就帮我们加两块麵饼。” 施玲点头，然后在本子上写下。 “如果觉得毛血旺里面的菜不足的话，还可以再加菜。” “加菜是怎么个加法？”食客有些好奇。 施玲指了指上面那些毛血旺后面跟的食材道：“加荤菜就是六元，素菜是三元。” “这样。” “加菜的话就不用了，我们先尝尝味道。”食客笑道。 施玲点头，写完后便是去到厨房报菜。 …… 像毛血旺，酸辣粉此类比较辣的食物，光是看著就是让人流口水。 更別说那被热油激发过的辣椒香味，食客深深吞了吞唾沫，但是很快口水就又是在口中分泌。 也是赶紧喝了一口饮料顺一顺。 然后搓了搓手，显然是有些等不及了。 也是用勺子捞起了在锅边的一块肉放到碗中。 记住我们101看书网 刚放到嘴巴里面，便是直接唱起了rap，主要原因就是太烫，然后就是张著嘴巴一直哈著气，试图降低肉片的温度。 最后就是含糊將肉片送进肚子里面，至於味道因为太烫完全就是没有怎么尝到。 一旁的同伴见此也是笑了笑：“那么心急做什么。” 然后就是夹起一块鸭血，因为鸭血很嫩，所以轻轻一夹就是差点分为两半。 见状也是改用汤勺將其捞起。 这个鸭血跟自己吃过的鸭血完全就是不一样。 毛血旺里面的鸭血滑嫩如脂，微微带一些弹性，完全吸收了毛血旺的麻辣红油。 外头吃到的鸭血质地偏软嫩鬆散，顏色也完全就没有办法比。 “原来鸭血还能煮的这么好吃啊。”食客感慨道。 “我都跟你说了，这个周记饭馆的饭菜啊你绝对都是没有听过的，味道真的啊就是没得说。” “不来周记饭馆吃一顿饭，那真的就是你的损失。” …… 毛血旺可以说是又一个周记饭馆的代表性作品。 也是再一次引起了不小的浪潮。 第一道引起不同凡响的美食是夫妻肺片，第二道可以说是小龙虾，那真的就是足够火爆，完全不必多说。 第三道就是这个毛血旺。 原本因为暑假已经过去了，饭馆的客流量是有一些在减少的。 但是这毛血旺一出，饭馆近来几天的客流量也是直逼暑假的高峰期人流。 好在没有出现位置不够的情况，不然真就是无法解决了。 这几天也是给周文和饭馆的眾人累的够呛。 …… 一晃，也是来到了十號，发工资的日子。 工资的话则是都没有什么变化，依旧是上个月的工资，毕竟八月份的工作量和七月份差不多是一样的。 至於小婕，周文则是先给了三百。 很大一部分原因也是因为是自己的小妹，多一些照顾也是应该的。 不过周文也是有些好奇，这三百块钱小婕会花到哪里去。 所以也是问了一下。 “要先寄点钱回去，然后还要给小姨一些钱。” 周文点了点头。 “那最后呢？身上剩下多少钱？” “应该有个五十吧。” 五十？周文一时间也是有些不知道该说些什么，给自己留个五十，也不知道这姑娘能不能生活。 “五十能够生活吗？” “可以的，阿兄。”小婕点了点头，认真回答著周文的问题。 小婕有些不好意思道：“毕竟饭馆也是有包饭。” 周文一时间也是不知道该说些什么：“那你之前一个月700的时候是怎么分配的？” “五百给家里面，一百给自己用，还有一百存下来。”小婕也是如实说道。 一个月就用一百，周文不清楚一个月的饭钱一百元足够吗？ 只不过让周文纳闷的是，农村根本就没有什么需要用到钱的地方，给家里这么多钱做什么。 “家里还有弟弟。” “平时的学费，还有吃的穿的其他地方。” 小婕这么一说，周文也是瞬间明白了。 像这个时候，各个地方还是有一些重男轻女在的，不过在闽省这种情况却是特別的严重。 如果周文不是男孩子的话，估计二老还会再选择生一个。 小婕也是接著说道：“阿兄，以前小弟也有一起去过。” 小婕说的是以前一起去周文家里面做客。 只不过周文確实是没有什么印象了。 最后周文也只是说道：“家里买其实用不到那么多的钱，给自己多留一些。” 对於这位阿兄的话，小婕也是点头，就跟施盈一个样不反驳但是听不听那就是另外一码事了。 “好的，阿兄。” 其实先前的时候也是在工厂做了一个多月，还是有些积蓄的。 晚上刚回到家后，周文就是接到了自己亲妈的电话。 这一次打电话过来主要是有两个原因，第一个就是关於周文的恋爱问题。 对此周文也是无奈笑笑，自从上一次回去之后，家里面的亲戚就是一直在说这件事情，毕竟周文確实年纪也不小了。 第二个事情的话就是关於小婕那边的事情，这件事情才是张茉打电话过来的真正原因，前一件事情则是顺带的。 当周文听完第二件事情的时候，也是微微皱起了眉头。 一百三十八章：意外来客 “所以那边就是这样子说的。” “昨天別人来的时候，提了不少的东西呢。都是些自己家里面种的花生什么的，土鸡蛋也有不少。”张茉的语气有些闷闷的。 显然也是被这件事情弄得有些头疼。 听完，周文也是默默皱了皱眉头。 钱已经被小婕给寄回家了，只不过寄回去似乎並不是一件好事情。 当那位许叔发现小婕短短几天的时间就寄回来了两百块钱，就是想著让周文再安排一下。 至於怎么个安排，就是想著让周文再安排一个位置。 只不过让周文想不到的是，这位叔叔竟然想著位置如果不够，就让小婕的弟弟顶替小婕的位置。 小婕的弟弟其实没有小多少岁，现在还在当地读高中。 只不过成绩可能差了不少，本身也不是很喜欢读书，估计把书念完很快就是要出来工作了。 这些都是张茉刚才在电话里讲给周文的。 “小婕怎么样了？”张茉问道。 这一句怎么样，包含著多个方面。 周文也是回答道：“性格有些靦腆內向，不过工作很努力，也不给人添麻烦。” “也挺討人喜欢的。” 这句话说完周文也是笑了笑，这是一句实话。 每一次去接小婕的时候，这姑娘也不知道从哪里弄来的糖果或者是饼乾。 周文每次接过后，也不是直接放进口袋里，都是开袋即食。 那姑娘每次也是直勾勾地看著周文，直到周文將东西吃进嘴巴里面，才会收回目光。 周文也不忍心伤害这位小姑娘的心，哪怕有一些小零食味道吃起来確实是差了些。 周文也会说一句好吃，毕竟小婕拿给大家吃的，肯定都是自己喜欢吃的，所以才拿出来分享。 其实很多人，仗著自己在工作的地方可能有点关係，工作的时候往往会带著一些嘴脸在。 就像是饭馆的其他人都会因为这一点特別照顾小婕，可能其中有一部分原因是因为小婕的年龄比较小，確实也是比较討人喜。 就拿任萱来说，对於其他人和对小婕的態度完全就是两码事。 说话会常常弯点腰，说话也是夹著声音，温温柔柔的。 就连周文当时在听到这个声音的时候也是十分惊讶，没想到任萱还可以发出这种声音来。 电话另一头的张茉也是开口道：“既然没有给你添麻烦就好。” 毕竟这件事情当时能答应下来，就是张茉在一旁帮著递眼神的。 “这件事情我会处理的。”周文说道。 “嗯，如果有什么问题的话，到时候再打电话跟我说一声。” “好的妈，没什么事情的话我就掛了。” “你早些休息，有什么事情就打电话……” 说是处理，其实也是还早著呢。 那位许叔的儿子，小婕的弟弟现在还在读书，等到要出来工作时间也还算早。 不过让周文觉得无语的是，既然不爱读书，小婕每个月还要寄回去那么多钱。 至於原因，最重要的还是因为一些老一辈的一些观念，这种事情其实也是挺常见的。 周文也是打算在明早去接小婕的时候聊聊这件事情。 隔天早上。 “阿兄。” 小婕依旧是给周文备了小零食，因为是早上所以小婕准备的是饼乾。 “钱寄回去了？”周文开著车，特地將车速放慢，小婕说话的声音比较小，这样子也是可以清晰听到小婕的声音。 “嗯，阿兄。钱寄回去了。” “弟弟读书的情况怎么样？”周文问道。 “弟弟挺聪明的，成绩也不错。”小婕回答著周文的问题。 成绩不错？周文一时间没有作声，这可跟昨天晚上自己听到的可不太一样。 “怎么了吗？阿兄？”小婕歪著小脸，不明白为什么阿兄会突然问弟弟的情况。 周文笑了笑道：“没什么事，就是问问而已。” “哦。”小婕点了点头。 周文並不打算將昨晚的事情告诉小婕，毕竟並不是什么好事情。 心里也是默默嘆了口气。 就当周文以为这件事情还要好久的时候，结果星期六的时候出人意料地一幕发生了。 一点半的时候，门口出现了两道身影。 一老一小。 “爹？”小婕有些惊讶。 看小婕的这个反应显然是不知道自己父亲来了。 站在一旁的施玲闻声也是向门口看去。 很快，就是进到了厨房里边。 “老板，小婕的父亲来了。” 还在做饭的周文，也是以为自己听错了。 眉头不自禁皱起道：“谁？” 施玲也是重复了一遍：“小婕的父亲，旁边还跟著一个年轻人，看样子还是学生。” 周文皱著眉头点了下头道：“知道了，饭馆现在人也比较少了，先让小婕过去照看一下吧。” “我这里还有最后几道菜，晚点再出去看看。” 施玲点头，然后就是去到前厅。 毕竟自己跟那个许叔又不是多熟，也不是二老。 等到周文忙活完，出去的时候，便是见到了小婕的父亲和弟弟。 周文也是將目光看向旁边的年轻男生。 应该就是小婕的弟弟了，只不过周文確实是没有什么印象了，大概是以前来的时候年纪比较小，变化比较大。 整张脸也很是青涩，留著一头短髮，穿著一袭校服。 许叔皮肤黝黑，身材个子有些单薄矮小，背也是有些佝僂。 毕竟是同村的叔叔，所以周文也是得要打个打个招呼的。 “许叔。”周文挤出一抹有些干硬的笑容道。 “哎，小周。”说著许叔也是將拿在手上的袋子拿给周文。 周文也不好不接，先是將东西接过也没看里面装的是什么，然后將袋子放在一边。 “快叫哥哥。”许叔也是转过身一脸严肃道。 “也是一点礼貌都没有，从小到大怎么教育你的？” 虽然说老周平时也是很严肃，但是从小到大在外人面前还是很给面子的，也只会让周文叫人，不会当眾训斥。 只会等到时候再说教一番，但是哪怕是说教也不会说的如此严重。 虽然说现在的饭馆已经快要闭店休息了，但是还是有一些客人的，先不说对小孩子不太好，对自己的饭馆也是有影响的。 周文也是赶紧拉住：“好了，好了，叔。” “小问题，小问题。” 一百三十九章：不愉快的谈话 “哥。” 小婕的弟弟也是在训斥下喊了一声。 周文也是赶紧应了一声。 “小周，应该没有打扰到你饭馆的营业吧？”许叔道。 周文无奈笑了笑道：“没有的事。” “叔吃饭了没？先找个位置坐一下吧，有什么事情等我忙完再说，饭馆也是快要闭店休息了。” “好的，好的。我们就先找个位置休息一下。” 许叔也是咧嘴一笑。 对於自己父亲弟弟的突然到访，小婕一时间也不知道该要做什么，想著去照顾一下，但是自己也是要工作。 先前施玲传话让小婕去照看一下，也只是安排了个座位，然后就是接著忙著自己的事情。 周文也是道：“也快休息了，先去看看吧不要紧的。” “好的，阿兄。”小婕点头道。 …… “许叔，一起吃点饭吧。”等到饭馆彻底忙活完后周文也是主动邀请道。 许叔板著脸，摆了摆手道：“不用了，不用了。我们来的时候吃过了。” 估计也是客气。 要从老家那边坐车过来怎么说也得要一个多小时的车程，照许叔这个情况怎么可能是专门叫私家车来的，只能是坐了一路的大巴。 这种大巴以前的时候周文也没有少坐，那滋味可真是不太好受。 周文也是道：“许叔一起將就吃一点吧。” 周文也是觉得这两人不上桌吃饭，在旁边干看著確实是有些奇怪。 毕竟是同村的叔叔，虽然说来的有一些突兀，没有打过招呼，但这种地主之谊还是需要尽到的。 按照小婕的性格，也不可能自己父亲弟弟不吃饭，自己也不好动筷子什么的。 这可就是大事情了，毕竟现在也是饭馆的一员，有了小婕的帮助前厅也是轻鬆不少。 小婕的身体本来也就是比较虚，下午不吃饭周文也是怕到时候突然晕倒之类的。 在周文的热情邀请下，许叔也是盛情难却，带著小婕的弟弟也是一齐坐上了饭桌。 “小周，你整这么丰盛啊，实在没什么必要，我们就隨便吃一些就好了。” 周文一愣，显然许叔误以为自己弄得这么丰盛是因为二人的到来，不过这就是饭馆日常的標配罢了。 也是笑了笑道：“没多大的事，应该的……” “小周，你这厨艺这么好啊。”许叔在吃过一口菜后也是夸奖道。 周文也是含糊应了下，然后跟许叔聊聊一些日常的事情。 等到大家都吃完饭后，周文也是让其他人先行离开。 对於这位同村叔叔的到来，周文还是可以猜测到几分用意的，更別说还拿了两大袋子的东西过来。 虽然说周文还没看里面具体的东西是什么。 “小周啊。” “许叔，有事你说。” 许叔点了点头道：“这段日子来，很感谢你对小婕的照顾。” “这是我应该做的。”周文认真点头道。 当时事情也是答应好了別人，周文也是喜欢这位小妹，所以这也正常。 不过许叔这次来肯定是不只是单单感谢来的。 果然，许叔话锋一转道：“我家这小子从小读书就不太灵光……” 顿了顿接著道： “就想著到时候能不能来你饭馆做做事情。” 周文无声乾笑了下道：“许叔，小弟现在还在上学，现在谈论这件事情是不是还太早了些。” “等到上完学再说这件事也不迟的。” 许叔听到周文这么一说，也是赶紧摆著手道：“不迟，不迟。” 周文也是能明白许叔这种心情，可能怕的就是迟则生变，想著將这件事情快一些確认下来，也是给自己图一个心安。 其实周文也是能够理解许叔的这个想法，老一辈子的人都是这个样子的。 周文抿了抿嘴道：“许叔，我现在的饭馆確实是不缺人，至於以后的事情谁都不好说。” “指不准几个月后，半年后我这家饭馆就因为经营不佳倒闭了也说不准。” 被周文这么一说，许叔一时间也是有些难办了起来。 “那小周啊，如果到时候没有出什么事情的话，缺人手的话还是得多麻烦麻烦你了。” “如果到时候人手够的话，我就让小婕回去做事情，把这小子弄过来？” 闻言，周文內心已经有些不悦了，不过还是强压著情绪道：“叔，我这也就是开了一家小饭馆的，也没有多大能耐。” 这个时候小婕的弟弟也是开口道：“不用了，到时候我再找其他的事情做。” “或者家里面的活我来做。” 听到自己儿子，许叔一瞬间也是动怒了起来：“大人说话小孩子插什么嘴？我在给你以后找工作，你不清楚吗？” 被训斥后，也是不再敢作声。 周文一时间也是感到脑壳子有些生疼。 小婕在一旁也是不敢说话。 至於问一下小婕的意见？ 周文觉得完全就没有这个必要，小婕这个情况就是说什么，听什么。 然后小婕就是用手指轻轻戳了戳周文，周文也是感受到了，然后跟小婕对上了眼神。 小婕的眼神不言而喻。 周文在看到小婕的眼神后心里是极其的不舒服的。 最后，周文也是调整了一下情绪道：“叔，这件事情我觉得现在说还太早了，现在还是要以学业为主，你觉得呢？” 许叔见周文一脸严肃，也不再好多说什么。 更何况以后还要有求於周文所以也是道：“是的，现在还是以学业为主。小周你说的对。” 周文点了点头继续道：“一个男孩子怎么可能想著就在饭馆里面做事，肯定是要出去看一看的。” 最后一番交谈，在周文的主导下也是结束了这一次的谈话。 总的来说一点都不愉快。 “小周啊，那就麻烦你多照顾照顾小婕了。”临走的时候许叔也是道。 周文点了点头，然后將二人送到公交车站，临走前也是多聊了几句。 周文则是比较敷衍的回著话。 小婕则是在饭馆乖乖等著周文。 回到饭馆后，周文也是將那两个袋子打开来看。 一袋放的是鸡蛋，另一袋放的是自己家里面种的菜。 周文也是將其拿回到厨房。 一百四十章：一日游 “走吧，给你送回去，时间也不早了。”周文说道。 被这么一折腾，时间也是到了下午三点多钟。 周文也是看了一眼手机，一时间也是在想著有没有送回去的必要。 或许是担心这会影响到小婕的情绪，所以周文思考了一下后也不打算把小婕送回去，打算带著小婕到外面逛一逛。 “阿兄是不是给你添麻烦了？”小婕问道。 周文笑道：“没有的事。” “时间也不早了，来来回回也比较麻烦，带你出去逛一下吧。” 小婕其实是不太想麻烦周文的，但是確实也是很想出去逛一逛。 周文见小婕有些犹豫，也是知道这姑娘也是想出去看看，也是直接拍板道：“走吧，出去隨便玩一玩。” 也不需要骑车，步行个几分钟的时间就是到达了步行街。 小婕就是跟在周文的身旁，一路东张西望好奇的看著。 显然是从来没有出来玩过。 周文也是领著进到商场里面去。 整个商场的规格不算大，跟平常的商场也没有什么特別的地方。 小婕虽然说平日里可能大家都是当做小妹妹在对待，但毕竟是实打实的成年人了。 像是一楼一般都没有什么特別好玩的地方，也就是最中间可能会有些充气城堡之类的供小孩子玩耍。 所以周文也是没有在一楼过多停留，也是带著小婕径直上到二楼。 二楼倒是有一家电玩店，周文一时间也是来了兴致，不然其他地方的可玩性確实是不大。 进到电玩店里面，小婕就是被那霓虹灯光闪得將眼睛眯成一条缝，但很快也是將眼睛睁得大大的。 人也不少，但没有到人挤人的那种阶段。 大部分都是年轻男性，有一部分是家长带著小孩。 “以前应该没有来过这种地方吧？” 小婕摇著头道：“没有。” 周文点了点头，接著来到前台兑换游戏幣。 周文原本打算的是分给小婕一半的游戏幣，然后让小婕自己去找感兴趣的机子去玩。 只不过没有自己带著的话，很可能也是玩不开，估计都不敢乱动。 所以周文也是带著小婕一起玩了起来。 二人也是来到一处抓娃娃的机器面前。 周文想著女孩子的话对於这种娃娃可能会比较感兴趣一些，外加上这种机器操作本来就简单。 一个操控方向的键位，还有一个抓取键。 “把这个游戏幣投进去就好了。”周文手中拿著装著游戏幣的篮子道。 小婕却是半天不敢动手，周文见状，便是准备给小婕演示一下。 就是將硬幣投进去，然后操控著爪子到一个合適的地方，然后按下按键。 只不过可惜的是，因为太久没有玩过了，这一发也只是擦著玩偶的边边然后什么也没有勾住。 “试试吧。” 在周文的再三鼓励下，小婕也终於是尝试了起来，只不过对於从来没有经验的小婕来说，这一发自然也是打了水漂。 “阿兄，对不起。” “小问题而已，没有必要说对不起，继续试试吧。”周文放轻著语气道。 周文自然是懂的这种机器里边的套路，只是道：“这种机器本来就有些难抓，多抓几次就好了。” 小婕轻轻点了点头，在周文的鼓励下也是继续操作了起来。 …… 运气还不错，最后也是抓到了三个娃娃。 还剩下的一些游戏幣，则是去体验了其他的项目。 只不过小婕一直都是有些畏手畏脚，怎么也放不开手脚。 玩完过后，周文发现还有一些时间，也是带著小婕来到了麦噹噹里面坐著，准备点一些东西来吃。 这也是周文重生后第一次来到这种地方吃饭，这个时候还没有什么小程序之类的物件，想要点餐只能是排著队点餐然后支付现金。 因为今天是周末的原因，所以人也是不少。 “看看想要吃些什么。” 小婕看著那菜单，看了又看。 最后小声对著周文道：“阿兄，这个好贵。” “不要紧的，想吃什么点就是了。”周文轻声道。 小婕却是摇了摇头。 周文见小婕迟迟不点单，身后也有不少人在等待。 最后也是將钱付完，差不多五十多元的价格。 周文点的东西也是比较多，然后就是找一个位置静静等待。 小婕手上则是捏著一个甜筒，现在也只是九月中旬，所以温度其实还是不低的，只是没有七、八月份那般毒辣而已。 哪怕里面有著空调，却还是架不住会微微流汗。 半天甜筒却是一口没动。 周文心里暗暗摇了摇头，估计是觉得有些太贵了，捨不得吃。 对於小婕的这种性格，周文也不知道应该说些什么。 “好了，赶紧吃吧，不然要化掉了。”周文也是开口道。 “阿兄，要不然你吃吧……” 周文闻言，稍稍给了一个眼神。 小婕在看到周文的眼神后，也是吃起了甜筒。 像麦当劳和肯德基这种地方，其实绝大部分的人都是没有吃过的，要么就是一年或者是半年才可能吃这么一次。 像是施玲和施盈以前估计也是吃得很少，两个人可能就要吃去三十元左右，算是轻奢了。 周文也是吃著买的小吃，不得不说味道確实还是不错的。 “吃饱了？”周文问道。 小婕点了点头，胃口本来就小，一个汉堡加上一个甜筒还有一些小吃，估计到晚上都不会饿了。 因为点的东西比较多，小婕吃的有限，周文也不怎么爱吃，最后也是剩下了不少还没有拆封的小吃汉堡。 也是乾脆打包起来，带回去给饭馆其他人食用。 像这种洋快餐，味道也確实是没的说。 施盈也是吃的开心。 不过还是正著脸色补充了一句：“老板，我觉得没有你做的饭好吃。” 周文笑了笑，就是进到厨房忙晚上的事情。 施玲则是悄悄找到了周文。 “老板。” “什么事？”周文先是停下手里面的活，然后转过身。 “小婕现在是住在她小姨那边吧？” “嗯，是的。” “如果每天来回接送不方便的话，其实我们那边也是有一间空房间的。”施玲说道。 一百四十一章：换住处 周文一愣，倒是没有想到施玲竟然会主动提出这种事情来。 不过像这种事情还是得去徵询小婕的意见，无论距离是近还是远，主要还是看小婕喜欢住在哪边。 “等晚些的时候，我去问一问吧。”周文道。 “好的。” 如果两姐妹那里有一间空房间可以让小婕住进去自然是再好不过了。 …… 等到晚上饭馆闭店后，送小婕回去的路上，周文也是说起了关於住房的事情。 只不过周文也知道小婕可能有些不好意思，所以也是换了一个说法。 “施玲她们那边有一间空屋子，想著说让你住进去，这样子每天也是可以方便一些。” “当然，不是免费住的，是要钱的。” 这样子的话小婕倒是有些意动了，毕竟每天让阿兄来回送自己小婕也是很怕麻烦周文。 外加上一直待在小姨的家中，也是有些不好意思。 如果自己能花一些钱，找个离饭馆近一些的地方再好不过了。 “阿兄，那边多少钱？” “五十一个月。”周文道。 这笔钱其实就是象徵性的。 “好便宜誒。”小婕说了句。 “嗯，因为房间比较小。” 小婕点了点头：“那我明天把钱给施玲姐。” “不用了，钱已经从你工资里扣掉了，应该没有问题吧。” 小婕自然是不会有任何的问题，阿兄帮自己安排好了，反而还会让小婕有些不好意思。 所以也是轻轻摇了摇头。 每一次吃完饭后，周文则是先將小婕送回去。 施玲和施盈就是留下来收拾，然后看一会饭馆等到周文回来，再一起离开。 回到饭馆后，施玲也是问道：“小婕答应下来了吗？” 施盈也是竖著耳朵听著，显然对於这个事情也是比较的关心。 其实中午的事情大家都是看在眼里，相处也是有了一段时间，也是知道小婕这位女孩子具体是一个什么情况。 並且两姐妹心里对於周文的感情可以说是比较亲近了，所以对於周文这位妹妹也是，虽然说没有任何的血缘关係。 但是还是想著能帮扶就儘量帮扶。 周文点头道：“答应下来了。” “那我晚上的时候把那间屋子清理一下。”施玲道。 施盈也是有些开心，在旁边一蹦一蹦的。 周文也是有些摸不清这姑娘这么高兴的原因。 施玲也是解释道：“有的时候回去，睡不著就想著娱乐一下，但是就我们两个人所以想打打牌也是需要三个人。” 其实现在二人的生活也是有了很大的改善，每个月饭钱不用愁，只需要把房租交一下就足够，每月还能剩下不少的钱呢。 至於为什么不邀请周文，倒不是关係不好。 只不过关係好归好，这是一码事。 但毕竟还是上下级关係，两姐妹现在对於周文打自內心是比较信服的。 两姐妹也知道周文一般起的也比较早，所以也是除非有事情，否则轻易不会去打扰周文。 周文点了点头，如果小婕跟著施玲她们一起生活一阵子真的是再好不过了，估计到时候性格什么的都有不小的改变。 隔天，下午。 周文也是开车先將小婕送回去，然后在楼下等著。 “就这么些东西吗？”周文问道。 小婕点了点头。 原本周文以为会有不少的东西，不过看著却不是很多。 一个装被褥的袋子，然后一个背包里面估计装著的是一些衣物之类的。 再有一个红色的塑料桶，上面放著一个脸盆，塑料桶里面应该就是牙杯之类的。 这个时候楼梯口也是出来了个人影。 “小姨。”小婕也是喊了一声。 小姨的长相就是很標准的本地阿姨的长相。 周文也是点了点头，打了个招呼。 然后二人就是用著本地话交谈了起来，交谈的內容自然是关於小婕的。 “……” “那就麻烦你了ho。” 周文点头。 “小姨再见。”小婕轻轻摆了摆手道。 车上，小婕也是跟周文说著：“阿兄，小姨对我很好的。” 周文轻轻点头。 之前的时候就有听到过小婕说起自己的小姨。 因为住的位置有限，所以小婕没有床铺，打的都是地铺。 但是跟自己的小姨住在一个房间。 每次回去的时候也是会留下些饭菜，或者是从外面带回来的一些零食小吃之类的。 “留了些钱给小姨吗？”周文道。 “小姨没有收，还给了我两百。”小婕回道。 “嗯，等赚了些钱，再买些东西回来看看也是可以的。”周文笑著开口道。 小婕重重点了下头。 虽然说是把东西先搬走了，但是房子那边还差一张床。 下午的时候还得抽空去將床的事情弄好。 “下午的时候我就先带你去看看房间。” “好的，阿兄。” …… …… 很快就是到了地方，周文也是领著小婕去到两姐妹的住处去。 小婕的心情也是有些兴奋的。 自从上一次一起看过房间后，周文也是没有再来到施玲她们的住处。 上一次来的时候，整个房间也是空荡荡的，这一次再看房间內多了不少的东西。 玄关处摆放著一个鞋架，两姐妹的鞋也都是摆放整齐。 入眼的客厅就是一张桌子，桌子上面摆著一盆绿植，整个客厅也是被打扫的很乾净。 周文也只是看到了一个客厅，其余的房门都是关上的，也是女孩子的房间，周文也不可能进去看。 留给小婕的那间房间也是靠在另一间房间旁的一侧。 看样子昨晚的时候，施玲两姐妹也是很用心的將房间打扫整齐了。 房间不大，只能是放下一张床，然后一个小桌子。 如果到了夏天天气比较热的话，也是可以放下个电风扇的，看样子本来就是当杂物间使用的。 或者到时候天气热一些再去搬到施玲和施盈的房间打个地铺都是可以的。 不过好就好在有一面小窗户。 周文估计原本是没有的，应该是上一任住户自己整出来的。 不错，不错。 不然整间整间又比较小，住起来的话可能会比较压抑一些。 小婕也是將先前收拾好的被褥先拿出。 只不过周文看到却是微微皱了皱眉头。 一百四十二章：换一种思路 倒不是被褥不乾净，只是看著有些皱巴巴的，一看就是用了很久。 估计也不是出来工作的时候买的，极大可能就是从家里面带出来的，至於这个被褥用了多久，周文也不清楚。 而且马上冬天就要到了，这么单薄的一件肯定是不够的。 下午的时候再去找个地方买一些吧。 周文则是让小婕就跟著两姐妹待在一起，自己去到外头忙活事。 施玲和施盈也是没有休息，怕小婕一个人有些不太適应。 三人聚在施盈的房间內，施盈也是拿出自己的零食来。 施玲上了一定的年纪，施盈倒还是年轻，跟小婕玩著扑克牌。 差不多四十分钟左右的时间，周文也是带著两个搬运床的工作人员回到了住处。 “就放这里就好了。” 周文的手上则是提著一套崭新的被褥。 就这样，也总算是帮小婕安顿了下来。 这样子每天也就不用再来回跑了，虽说来回跑周文没有怨言，但是省下了这个时间那自然是再好不过了。 下午的时候，小婕也是跟著两姐妹一起来到了饭馆。 一整个晚上的时间，周文也是发现小婕的眼睛一直都是闪闪的。 周文以前一直都认为这是有夸张成分在的，今晚真的就是见识到了。 像这种农村出来的姑娘眼神真的很是清澈。 …… …… “阿兄，明天见。” 走到楼梯间的时候，小婕也是朝著周文摆著手道。 周文点了点头：“回去好好休息。” 回到家后，周文也是重重吐出了一口气。 今天许叔突如其来的到访，周文也不知道该说什么好。 只能说是一言难尽吧。 本来周文这几天来的心情很好，毛血旺的上新真的是让饭馆这几日来的生意再一次衝上了高峰。 如果不是因为暑假过去了，可能哪怕新增了二楼，座位也是恐怕会有些不够用。 不过早晚要发生的事情，既然提前发生了那也是再好不过了。 虽然说出了这么一档子可以说是有些糟心的事情，但是新品还是要出的。 因为马上就要到十月份，入秋的季节。 店里面的汤类到现在为止也只是有一个猪肚鸡汤，所以这一次周文便是打算做汤。 跟猪肚鸡汤一样，都是来自隔壁省的特色汤，五指毛桃排骨汤。 五指毛桃在本地也是经常拿来燉汤用的。 无论是菜市场，还是药材店都有卖这个五指毛桃的地方。 因为去到菜市场的时间比较早，所以一些药材店还没有开门。 周文也就乾脆去到市场一齐买好。 五指毛桃其实有点像是一小节一小节的树干，虽然说名字很奇怪，但是外观什么倒是一点都不奇怪。 好的五指毛桃顏色是棕黄色的，闻起来有一股淡淡的椰香味。 像市场上面售卖的五指毛桃经常是好坏混在一起的，不过挑也不用多少的时间挑。 製作五指毛桃排骨汤，除了五指毛桃外，还需要茯苓、莲子和芡实，再来上小半根的山药就足够了。 “老板，这个怎么卖？” “三块三一斤。” 这个价格还算可以，如果要质量再好一些的话，价格估计就要上到七、八元一斤了。 其余食材除了山药外，饭馆也是都有。 周文也是买了几根山药一同带回去。 食材的用量比就是五比一这个用量，五指毛桃占主要。 这汤周文也没有打算晚上的时候再上新，早上的时候便是准备给大伙品尝品尝。 干配料先用清水浸泡三十分钟，这样子更容易煮出味道。 山药则是切成滚状，放在一旁备用。 然后冷水將排骨下入锅中，接著加常见的去腥套装。 等到排骨焯水完后，便是捞出备用。 所有的食材也是可以一齐下锅，用开水没过食材慢慢烹飪就行了。 不多时，厨房內便是飘满了五指毛桃的椰香，其中还夹带著排骨的肉香味，还有一些淡淡的草本气息。 最后调味收尾加上枸杞和一把盐。 將盖子揭开，周文便是看到了那清亮亮的汤底。 也是迫不及待盛出一碗汤，自顾自地喝了起来。 五指毛桃的功效本来也是挺多的，像是健脾补肺、祛痰止咳等等。 平日里的周文，凌晨入睡已经成为常態，所以这碗汤对於周文来说也算是 一口汤下去，也是长舒了一口气。 入口清润甘甜，甜味是食材自带的甜味。 肉香和椰香完美相融，滋味醇厚不腻口。 排骨也是燉得软烂脱骨，轻轻一抿，整个肉也是从排骨上面脱落下来。 肉质也是吸满了汤汁。 一碗汤喝完，周文也是感到浑身舒坦，似乎疲惫感消散了不少。 今天一起陪同买菜的是施玲，周文也是让其尝尝味道。 施玲轻轻吹著汤，然后小口喝了一口。 一瞬间也是眼睛一亮，接著卖力多吹了吹，很显然这个五指毛桃排骨汤很合施玲心意。 一碗汤下肚，也是感到浑身暖呼呼的，微微冒了些细汗，但是喝完之后也是特別的舒爽，全身都轻鬆了不少。 哪怕饭馆有小龙虾，有乾锅田鸡，有毛血旺，但是施玲情有独钟的还是鲜虾口蘑面，鲜贝蟹味菇面这种清淡的美食。 周文笑了笑，这种个人饮食喜好没有什么好说的。 只不过施盈对於汤的兴趣显然是不那么感兴趣。 也是晃著头道：“我中午吃完的时候再尝尝吧。” 施玲却是给自己妹妹直接打了一碗汤，刚刚尝过的施玲，自然是知道味道如何。 拋开味道不谈，单说这碗汤的功效就得喝上一碗。 施玲也是用著姐姐的语气道：“好啦，赶紧喝一碗汤，老板做的饭菜味道什么时候差过？” 给施玲打完后，也是接著给小婕再打了一碗汤。 施玲也是乖乖接过汤，然后嗅了嗅。 確实是很香，买来的早饭还没吃，此时正放在前厅的餐桌上。 肚子也是不爭气的响了一下。 吹了吹后，也是先微微嗦了一小口，尝一尝味道。 一碗汤喝完后，施盈也是默默打起了第二碗汤。 嗯~有些时候吃太多辣的也不太好，其实吃一些清淡食物也是不错的。 当然，前提是得好吃，施盈一边打著汤，心里默默说道。 一百四十三章：衝突 施盈真的就是无辣不欢，有些时候会直接往白米饭里面加上个几勺的辣子，吃的时候也是一直擤著鼻子。 但是如此，也是一直吃著。 小婕也是在周文的要求下多喝了半碗。 任萱和单煒到饭馆后，也是一人喝了一碗汤。 单煒本身也是不太喜欢喝汤的人，至於原因倒是真没有什么原因，就是单纯的不喜欢喝汤，跟个人饮食喜好有关。 结果喝完过后，也是默默再打了一碗。 不仅仅汤好喝，排骨也是燉得好吃。 对於这五指毛桃排骨汤，任萱倒是十分喜欢。 饭馆里饮食最为清淡的是施玲，其次就是任萱。 看来这五指毛桃排骨汤自己做的还不错，周文心里默默道。 大家的反馈不错这样子也是比较放心了下来，就像之前的鲜贝蟹味菇面。 施玲和任萱觉得不错，单煒和施玲则是觉得太过清淡了，饭馆內部先是出现了分歧，结果真的上新后，食客们也是分为了两派。 其实猪肚鸡汤在店里面的销量还是可以的。 人多的时候，大家点的菜也是比较多，汤也就自然是必不可少的。 猪肚鸡汤的味道又没得说，喝起来也是十分鲜美。 但是再可以汤这个东西真的就是不比那些主食菜类，只有人多才可能有销量。 五指毛桃排骨汤的价格倒是比猪肚鸡汤要便宜许多。 至於为什么便宜那么多，主要就是周文定下的分量原因。 之前的猪肚鸡汤都是一锅一锅来的。 这一次周文则是打算做出一些改变，换成一个燉盅来装。 以前饭馆有不少的餐具，其中也就一些燉盅。 这样子也就可以让那些单个来的食客有品尝机会，正好周文也是想试试这样子的话销量会不会更好一些。 【记住全网最快小説站 看书就来 101 看书网，????????????.??????超靠谱 】 猪肚鸡汤因为食材的缘故，所以並不好装小份。 具体行不行，也是得等到五指毛桃排骨汤彻底上新才好做判断。 一份里面四道五块的排骨，装了个八分满，价格则是七元一盅。 …… …… 周文的心里是有些忐忑的，这种感觉怎么说呢。 做的菜口碑一直都是不错的，但是口碑不错並不是因为菜系独特，归根结底还是周文做的味道好。 也有点怕这么做食客不会买帐。 饭馆开业，也是有食客进店。 因为看到了门口的告示也是道：“这一次的新品怎么是汤？想著好不容易早来一次，赶上了新品上新结果是个汤。” 食客也是有些鬱闷，欲哭无泪。 施盈眨了眨眼睛，想著食客应该是没有了解这一次的情况，开口解释道：“这一次的汤可以单人点。” “单人点？” 施盈点头：“是的，这一次有单人份。价格的话一份七元。” 食客也是开口道：“平日里都是一个人，也想尝尝那个猪肚鸡汤的味道，只不过一个人点的话確实是喝不完。” “那就来一盅吧，七块钱是吧。” 最后食客则是来上了一碗改良版的热乾麵外加上五指毛桃排骨汤。 汤提前燉好，只需要打进乾净的燉盅即可，这种事情也不需要周文来，任萱自己便是可以弄好。 像这种刚营业，人还不多，为了照顾食客，只要点的东西不是太多都会一起上。 面和汤也是一起被端上饭桌。 因为有些猴急，食客也是碰到了燉盅的边缘，一瞬间便是因为烫而缩回了手。 学聪明后便是拿起汤勺慢慢在里边晃著。 排骨的数量不错，主要是排骨的大小並不是那种小小一块，有大有小。 周记饭馆的食材一直用的也都是最新鲜的。 用汤勺舀起了一勺汤，呼了呼。 “哎呦。”味道意外的不错，五指毛桃的香味很明显，夹带著排骨的肉香味。 这个排骨也是燉得很不错，只不过为什么自己却是燉不出来这种效果呢？ 食客也不再过多纠结，继续享受自己的美食。 …… 就这样一晃几天过去，五指毛桃排骨汤这几天的销量也是显著。 效果確实是不错，將分量换一种卖法后，也是没有了什么限制。 照顾到了独自一人来到饭馆，想要喝汤的食客。 汤的味道也是挑不出什么毛病来。 不过饭馆也是一直不做汤的外送，汤水比较多也是怕洒出。 说到了外送，最近的外送生意也是越来越好了。 周边的宣传都做得挺不错的，特別是一些网咖。 单煒会时不时去一些网咖发一些宣传小卡片。 工地上面干活大家也都是清楚的，可能工程紧张一个早上都要做事，就没有多少可以休息的时间。 而周记饭馆中午的食客中，很多都是附近工地的工友。 所以这个外送也是给这些工友们一个很好的选择。 经常是几个工友一起合伙点餐，就是派出一个代表，然后用工地的座机，或者是某一位工友的手机打电话到饭馆来。 甚至点餐的时候，往往还会让带几瓶啤酒过去。 只不过今天周文还在感慨外送做得不错，隔天就是出了问题。 当单煒回来后，周文便是看到了那满是灰尘的裤子。 手臂一处也是有著擦伤。 “受伤了？施玲你先帮单煒处理一下，手上的工作就让小婕先去帮忙吧。” “老板，没什么大事情，就是一些擦伤而已。”单煒一脸无所谓道。 “还是处理一下比较好。”周文道。 趁著施玲去拿东西的空隙周文也是问道。 “出了什么事情？” 只不过周文看到单煒那有些躲闪的眼神，却是感到有些许的不对劲。 “饭菜什么的洒了？” 单煒愣了一下，然后就是点了点头。 只不过周文不是很明白，饭菜洒了单煒犹豫个什么，还是害怕被自己说？ “洒了就洒了，还是以安全为主。”周文道。 意外这种事情毕竟是难免的，只要人没有受伤就可以了。 施玲也是將饭馆的医疗用品找出。 “怎么摔得？摔在哪里了？”周文问了下。 “呃……”单煒呃了半天，但是半天憋不出个屁来。 周文也知道，肯定不只是摔了那么简单。 “到底是怎么一回事？” 一百四十四章：应对的方法 单煒犹豫了好半天，才开口道：“跟別人起了一些衝突。” “嘶~施玲姐有些疼，能轻点吗？” “消毒，忍著些吧，我儘量轻一点。”施玲手上的动作也是轻了一些道。 单煒的最后一单送的应该是工地的单子，跟別人起衝突要么就是在中途出了什么事情，或者就是在工地上出的事情。 想了想后，周文也是大概明白了，自己心中也有了猜想。 “谁先动的手？” “他们。”单煒咬著牙道，强忍著酒精刺激伤口的疼痛感。 “你没有还手吧？”周文问道。 “那些工友们给我护住了。” 酒精擦完，单煒也是重新放鬆了下来。 出了这么一档子的事情，周文自然是得好好问问。 不过现在饭馆还有不少客人，所以也得等到饭馆闭店后再仔细问问。 有些时候周文也挺是纳闷的，怎么单煒老是出这些事情，周文都不知道该如何说。 但是这次的事情確实是怪不了单煒。 等到饭馆营业结束后，周文也是找到单煒，给了个眼神示意將事情的来龙去脉敘述一遍。 “去工地送餐的时候，正好就是遇到了工地餐厅的老板。” “当时人也比较多，所以也就引起了別人的注意。” 周文微微頷首，然后示意单煒继续说。 “当时別人就带著两个人上来闹事，一直说七说八的，说咱们饭馆的饭菜都不是新鲜的，说是用了什么添加剂什么的。” “然后我就气不过，跟他们吵了起来，到后来就是越吵越激烈……” “然后就动手了？”周文眉毛一挑道。 单煒缩了缩脖子道：“老板，是他们先动的手。我想还手也没有机会，那人把我推到我刚想站起来反击，就被那群工友给拦住了。” “最后，就是那群工友把我护送走了，让我不要动气。” “然后给我护送走了。” 说完，单煒就是一脸心虚的看著周文，想著自家老板骂自己一顿自己倒是会好受得多。 不过周文怎么可能因为发生了这样子的事情而去责备单煒。 周文点了点头道：“做的不错。” 单煒一时间以为是自己听错了，老板竟然没有责怪自己，还说自己做的不错？ 也是有些摸不清头脑。 这件事情的发生，完全就跟单煒没有多大的关係。 从单煒的言语中，也知道单煒是因为別人詆毁饭馆而做出的回应。 也好在有那些工友的帮助，周文还真是有一些后怕，害怕单煒当时脑袋一热就跟別人动起了手来。 別人人多势眾，又是別人的地盘，不说能不能打过，回来的时候没有少胳膊少腿的，周文也就庆幸不已了。 不过想要找回场子確实也是一件比较难得事情，像这种工地的食堂，跟工地肯定是有利益往来的。 估计到时候出了事情，哪怕自己这边占理，也完全没有任何的作用。 工地上面能说上话的肯定也是站到对面的。 周文点了点头道：“这件事情確实是有些难办，毕竟算是人家的地盘，咱们也就只能吃点亏了。” “中午的时候多吃点饭吧，把力气补充回来，下午还有外送需要送。” 说完周文也是拍了拍单煒的肩膀，然后起身去到厨房里边弄饭。 “没什么事吧？”任萱也是关心了一句。 单煒摇了摇头：“没什么事，就是一些小事情罢了。” 任萱轻轻点了点头，没有再多说什么。 单煒多看了任萱一眼，也没有再多说什么。 …… 下午，依旧是有工地的外送单子。 现在为止，每天网吧、工地的单子从来都不会少。 並且已经慢慢开始抱团一起点餐。 “老板，下午六点钟的时候往我们这边工地送一下餐。” 周文也是接到了工地的订单。 中午发生的事情自然是需要防止再一次发生。 所以也是进行了一番短暂的交涉。 临走的时候周文也是耐心叮嘱道：“我已经跟那些工友们说过了，去另一头远离食堂的地方去拿。” “到时候如果找不到人的话，你就多注意电话，或者打电话给我。” 单煒一边戴上头盔，一边点头道：“好的，老板。” “如果又出现了今天中午的事情，也不要再跟別人爭执了，將餐送完直接走就好了。” “明白了，老板。” 周文点了点头，目送单煒开车离开。 然后才回到饭馆继续做菜，中途饭馆也是来了几位工友，结果没有想到竟然是中午的当事人。 周文也是跟他们了解了一下情况。 “你这员工，中午在我们工地那边跟別人起衝突了。” “我听他说过了。” “那食堂老板，平日里人就是抠抠搜搜的，那边的饭菜啊油腻的半死，每次打的还少。” 一位工友开口道。 其他工友也都是认同地点了点头。 “跟我们工地上面的人有些关係。” “老板，你这饭馆要是能开到我们工地上面去就好了。大家每天也就不用来跑那么远了。” 周文也是笑道：“点外送也差不了多少。” 那说话的另一位工友却是摇了摇头。 “工地的环境那么差，跟你这饭馆肯定是比不了的。” 周文也是开口道：“要是以后遇到了这种事情，大家还是多帮帮忙。” “自然的。” 那些工友们也是应道。 说是说，但是真的会帮忙吗？周文说不准。 但是这种形式上的事情还是走一遍为好。 …… 等到单煒將工地的外送单送完后，周文也是开口问道：“安全送到了？” “嗯，安全送到了。” 周文点头，既然没有出事情就最好不过了，周文也可以稍稍放下些心来。 之后的几天，外送的事情倒是顺利进行，也没有再出现诸如此类的事情了。 就当周文以为这件事情只是一个小插曲的时候。 单煒却是在中途的某一天打来了电话。 “老板，工地这边的餐送不进去，有人在看著。” 周文在接到电话后，也是夹著肩头，一边听著一边炒菜。 任萱见自家老板这个样子有些吃力，也是接过电话，然后放在周文的耳边。 脑袋里也是飞快思考著对策。 一百四十五章：斗智斗勇 “这样，你先找到一处附近比较显眼，或者是有些名头的店铺。电话先不用掛断，找到了跟我说一声。” “好的。” 大概几分钟后，电话那一头再一次传来了单煒的声音。 “老板，工地附近有些空荡荡的，我也不太敢跑远。现在是在一个叫做『壹號』便利店的门口。” “行，我这里先把电话掛断，你等我的电话。” 电话掛断后，周文一边將菜盛出，一边道：“找一下丁姓开头的电话號码。” “好。”任萱点头，然后就是找著周文所说的姓名。 然后帮周文拨打过去。 电话接通后，周文也是说明了大概情况。 因为是工地的工友，点了饭馆的外送也是来过饭馆吃饭的。 外加上也知道前些日子的事情，明白现在是非常时期。 最后也是表示理解，会过去取餐。 单煒此时正蹲在小卖部的门口，电瓶车就放在一旁。 拿起自己的手机也是看了又看，看自家老板有没有重新打电话过来。 先前的那档子事情出了之后，单煒每次来这块工地送餐的时候，也就不再像之前那般，將车停在外面的大门口。 因为显眼，出了事情，就改变了地方。 要么就是工地的一处开了口子的柵栏旁边，或者就是一些后门。 但也不知道怎么回事，这一次来的几个地方竟然都有人。 一开始的时候，单煒还以为是工友。 因为是晚上，天色又有些昏暗，一时间没有看清。 直到人走进的时候，才发现完全就是生面孔，並且没有身著工地的制服。 单煒也是眯著个眼睛细细看著，才发现来人有些眼熟，好像是上一次跟那食堂老板一起的。 见状也是直接骑上电瓶车，一溜烟地跑没影了。 单煒站起身子，半屈膝，活动著身体，同时也是等待人过来取餐。 …… 很快，电话又被打通。 “老板，餐都送到了。” “送到就好了。”周文道。 周文无声嘆出了一口气，还是网咖的单子好送。 像网咖这种地方確实是比工地方便很多，那些网管都是年轻人，又是帮老板看网咖的，每个月领的都是死工资。 周文每次都会让单煒去到网咖送餐的时候，给那些网管额外带一些食物。 那饭馆的味道还用多说？不说其他吧友，单是网管都快成为饭馆的忠实客户了。 所以现在当单煒去到网咖的时候，那些网管都跟见到亲兄弟一般招呼著单煒。 要么就是给单煒递根烟，或者是热情打个招呼。 要知道网管其实女性是居多的。 而工地的那些食堂，没有些关係是开不起来的，跟工地也是有著利益关係。 这些工友们点饭馆的外送，確实也是在跟工地的食堂抢生意。 但是这也是没有办法的事情，毕竟是那些工友们自己的选择。 等到单煒回来饭馆后，周文也是跟单煒简单说了下解决方案。 “以后的话，就在那个便利店门口等著就好了，让那些工友们自己出来拿。” “工地离那个便利店要多久的时间？”周文问道。 单煒想了一下后说道：“走出来的话，估计要个几分钟的时间。” “如果有些时候时间紧张的话，就把外送交给那小卖部老板保管一下。” “要收钱什么的，回来找我报销就行了。平日里也可以在那边买买水之类的。” “明白了。”单煒点头道。 惹不起那就躲唄，饭馆每天也是比较忙的，周文也没有时间跟著单煒一起去看看情况。 但哪怕是自己过去，也是没有任何的作用的，这一点周文也是很明白的。 之后的工地送餐，周文也是简单明了的说明了情况，告知了拿餐需要到附近的便利店去。 那些工友们也没有任何的意见，都是欣然接受。 虽然说这样子的会比自己要麻烦一些，但是真的就是最为稳妥的办法。 …… 就这样时间也是来到了九月下旬。 暑假刚过去一个月，马上就要到十月份，也是国庆节。 也是还有最后的几天。 最近几天，江知妤的电话次数也是比较少了，几乎就是两三天一次。 餐厅的装修整体也完成了百分之八十左右，不过餐厅人手却还是没有招。 江知妤也是开始在忙或者餐厅最后的收尾工作。 每个月的指导费用，也在九月中旬的时候打了过来。 这件事情周文是不知道的，因为这一个月以来的事情也不少，外加上周文对於这件事情也不是很上心。 也是打电话的时候江知妤提起，才想了起来。 最近几天外送的事情也是没有再出现什么问题。 这九月的最后一道菜，周文也是已经想好了。 那就是柠檬鸡爪。 柠檬鸡爪跟炸鸡皮都可以算是典型的现代网红美食。 不过让周文纠结的是，这个柠檬鸡爪是做无骨的好，还是不做任何的去骨。 无骨鸡爪的话其实味道入的更快，更有味道。 但是按照来到饭馆用餐的大部分食客而言，绝大多数都是会偏爱有骨头的。 嚼劲足，细细啃著然后配著啤酒慢慢吃。 就像是燉汤的大骨一样，没有什么肉就是一根骨头，但是特別多的市井食客特別地喜欢。 想了后，周文还是觉得不剔骨头比较好，首先就是费力，並且做无骨的话价格也会高出个不少。 况且大家也都是没有吃过这个柠檬鸡爪，把注意力放在前面上，把味道做好就足够。 这道菜可以说是一道小零食之类的，所以隔天早上周文便是给做了出来。 鸡爪尖全部去除掉，然后一个鸡爪就是给砍成三段，这样子醃製的时候方便入味。 柠檬鸡爪的製作还算是比较简单的，就是简单的將鸡爪给煮好，將腥味给去除。 再製作一个酱汁就足够了。 柠檬的外皮苦味比较重，所以需要用小刀將柠檬的外皮刮掉。 酱汁的话，周文额外加了些雪碧过去。 做完过后，也是拿起筷子尝了起来。 酸酸辣辣的，还带著些微微的甜味，酸味占主导地位。 差不多就是七分的酸，两分的辣，一分的甜。 无骨的確实是不错，只需要將一整个鸡爪整个塞入口中，只管吃就足够了。 当周文把做好的鸡爪端出来后，大家都有些懵。 哪里有见过这种做法。 一百四十六章：无骨柠檬鸡爪（上） 平日里见得最多的就是超市或者小卖部里面卖的那种泡椒鸡爪，或者就是滷鸡爪。 这用柠檬做的，准確来说用柠檬做的鸡爪別说吃过，更没见过。 “试试看，柠檬鸡爪。” “老板，柠檬配鸡爪，这样子能好吃吗？”单煒说完浑身也是抖了一下，打了个激灵。 施盈却是没有任何的犹豫，开始品尝了起来。 田鸡、小龙虾、兔子这些食材都吃过了，牛舌、牛心、牛肚这些部位也是品尝过。 这个鸡爪对於大家来说就是比较常见的了，不就是加了个柠檬吗？ 自家老板的厨艺，施盈又怎么可能会怀疑味道？ “因为时间不够，所以里面的鸡爪一些是把骨头给剔除掉了，一些就是一个分成三块，没做处理。” 吃完一个柠檬鸡爪的施盈没有说话，只是默默又继续夹起吃了起来。 其余人见状，也是不说话默默动起了筷子。 倒是单煒想著问一下，只不过看著大家都在尝味道，也就没好意思开口问。 也觉得自己是有些矫情了，所以也是不再等待。 吃了一块没有做过脱骨的柠檬鸡爪，虽然说没有脱骨，但是周文也是给这一个鸡爪一分为三，浸泡了也有一段时间，也是比较入味的了。 柠檬的味道其实並不是很重，毕竟这个调的料汁並不是只有柠檬汁，还有其他的调味。 其实柠檬也算是一种比较常见的调味用品，对於一些海鲜、肉类、在这油炸菜品，柠檬汁可以压住这些食物的一个腥膻味。 柠檬汁的果酸也能激发食物本身的鲜味。 像是很多的地方都会用到柠檬来做一个简单的调味。 这个柠檬鸡爪的味道確实是没得说，其实很多次的时候单煒都会如此这般犹豫，等到別人先尝试，自己观望后再做选择。 虽然说也是知道自家老板的厨艺没得说。 如果有一天周文做出了一道炸虫子，不论味道再怎么样单煒也是不会尝试的。 认可归认可，但是不像施盈那般无条件的信任，还是有一些顾虑在的。 一盆柠檬鸡爪，也是不出十分钟的时间，都被大家消灭乾净，最后只剩下一些汤汤水水在里头。 “觉得去骨的好一些，还是没有去骨的好？”周文也是问道。 “无骨的。”施盈率先给出了自己的答案。 去过骨头的鸡爪，里里外外都浸泡在了料汁里面，味道也是比较浓郁的。 吃起来也是很爽，不再需要细细啃，然后再把骨头给吐出来。 没有去骨的鸡爪，也就是最外面一层的味道比较浓郁一些，一吃到里面的时候几乎就没有了什么味道。 这个情况的话主要就是因为周文没有提前製作，所以泡製的时间不够久，如果泡製的久一些的话，味道就会进去很多。 其他人也是差不多的感觉，都是比较喜欢吃无骨的鸡爪。 这种情况倒是也在意料之中，毕竟后世的无骨柠檬鸡爪可以说是懒人小吃。 大家又都是年轻人，鸡爪啃起来著实也是费劲些。 一份柠檬鸡爪的价格就是六元一份，如果时间往前挪动的话 从五月份开始，很多食物的价格一直都是在上涨的。 像最常见的各种肉类，鸡爪这些也不例外。 三到五月份开春的时候，可能就四、五块这样子的价格，隨后的六月份到八月份这个期间禽肉也是跟著一路涨价，也是在八月份的时候涨到了顶。 要七块钱一斤了。 好在九月份的时候，价格终於是回调了一些，回到了六块多一斤的价格。 毕竟是开饭馆的，哪怕一些食物饭馆没做，但是周文也是一直都在关心著市场的价格。 当然这些期间，饭馆的价格始终是没有加的，量也是依旧不变。 中午的时候，柠檬鸡爪也是上新了。 来到饭馆的食客们，也是在考虑要不要点这个柠檬鸡爪。 柠檬鸡爪的定位其实比较像是类似於凉菜。 像滷鸡爪这种滷菜，大家也都是来下酒用的。 只不过大家也都被这个名字给唬住了。 柠檬鸡爪？柠檬搭配鸡爪能好吃吗？ “这个柠檬鸡爪要不要试一下？” 两位到店的食客也是就这个柠檬鸡爪討论了起来。 “总感觉这个名字怪怪的。要不然先问一下店员这个柠檬鸡爪是个什么样的食物吧。” “也行。” 说著那人也是招呼著饭馆的店员。 施盈见到了也是赶紧来到一旁。 “你好，这个新品柠檬鸡爪，就是鸡爪加柠檬是吗？”食客问道。 施盈想了想，其实这个说法不太准確，柠檬鸡爪確实是有加柠檬，但是味道其实並没有那么重的柠檬味。 於是也说道：“这个柠檬是加到里面提香气的。” “哦，这样啊。这道菜应该是老板自己研究的吧？” 现在这个时间点，无论哪个地方估计都是找不到柠檬鸡爪的做法。 施盈也是点了点头。 “也就是跟外头滷鸡爪一样，算是一道下酒菜吧。”施玲道。 “下酒菜？” “嗯，是的。” 一番交谈后，这两位食客也是差不多弄懂了这个柠檬鸡爪是个什么意思。 不过最后二人並没有选择这个柠檬鸡爪。 想著晚上如果要来的话，再来试一试。 也是怕吃著吃著，忍不住就要来上两瓶啤酒。 出人意料的是，中午的柠檬鸡爪前一个小时竟然一份都没有卖出。 “老板，好像到现在为止，没有人点柠檬鸡爪。”在厨房打下手的任萱也是注意到了这件事情。 周文微微頷首，並没有很担心。 以饭馆现在的能量，哪怕是卖不出去，食材全都浪费其实也就是一笔比较小的损失。 况且也不一定会浪费，可以自己做自己吃，或者是到时候送出去都是可以的。 而且周文也不觉得这个柠檬鸡爪不会一份都卖不出去。 很快，柠檬鸡爪的单就来了。 点餐的也是饭馆的老客户，是离饭馆不远处的一家五金店的老板。 “这个柠檬鸡爪应该是新品吧？”那五金店老板的肚子也是挺挺的。 施玲点头道：“今天饭馆新上新的食物。” “销量怎么样？”那五金店老板也是多问了一句。 一百四十七章：无骨柠檬鸡爪（下） 施玲嘴角扯了扯，也是带著几分苦笑道：“到现在没有什么食客点。” “是吗？这不应该啊。”五金店老板咂巴了一下嘴巴道。 “既然还没有人尝过，那我就当这第一个吃螃蟹的人吧。帮我来一份这个柠檬鸡爪，然后再要个油泼麵吧。” 反正店里面还有其他人看著，自己享受一顿午餐也无所谓。 五金店在这个时间点基本就是没什么人。 柠檬鸡爪已经提前泡製起来，只要有食客点便是直接盛出上桌。 整个柠檬鸡爪的色泽也是挺不错的，就是放在一个玻璃碗里面然后端上来。 趁著等待油泼麵的间隙，五金店老板也是先开始品尝起了这个柠檬鸡爪。 也是咬断了一个鸡关节处，味蕾先感受到的便是那柠檬的酸味，但是很快那股子酸味也是被辣味给分去了一些，差不多是个七三的感觉。 占主体的还是那酸味，这股子酸味又不是柠檬本身的酸味，容易会让人拧住五官，接受不了。 这种酸也是恰到好处，並且其实很多人都是喜欢吃稍微重口一些的食物，不然川渝的地区的美食在后世也不会流传甚广。 因为加了雪碧的缘故，所以也是会带著一些雪碧的味道，也是会有一些甜味在的。 五金店老板暗暗摇了摇头，有些感慨。 感慨的是这美味，竟然没有人选择尝试一下。 这一啃完全就是停不下来了，等到油泼麵上来后，也是顾不上吃这个油泼麵。 要不是因为面冷了，味道会有些大打折扣，不然就是根本不想等这碗面。 当真是有些上头。 这些市井食客確实是更喜欢自己慢慢啃著，一盘鸡爪最后也是啃得乾乾净净。 吃完后，也是不顾形象地嗦了嗦手指，再是用纸巾將手擦乾净。 等到这五金店老板回到自己店里面后，看到看店的人后一瞬间也是尷尬笑了笑。 “你出去吃个饭怎么这么久？”说话的是五金店老板的婆娘，怀里正抱著裹著襁褓的孩子。 语气儘是责备。 五金店老板也是訕訕笑了笑，然后道：“去周记饭馆那边吃了一顿，人有些多，所以就花了一些时间。” 听到自己丈夫的解释，也是眉头微蹙，有些不满道：“那你吃个饭要了四十分钟？” “哪有四十分钟。”五金店老板也是狡辩道。 伸著手，指著店里面墙壁上掛著的闹钟道：“自己好好看看。” “人多就非得在別人店里面吃饭？就不能打包回来？” 五金店老板也知道这顿饭確实是吃得有些久了，同时也有些庆幸，还好自己忍住了，没有来上一瓶酒水。 “媳妇，你尝尝这个，我从周记饭馆打包带回来的。” 说著五金店老板也是把从饭馆打包的柠檬鸡爪拿出，原本是想著自己下午閒来没事，一个人慢慢啃著的。 结果没想到自己媳妇竟然过来查岗了，也是赶紧把打包回来的美食拿出来，让自己媳妇消消气。 “这是什么？” 也是撇了一眼。 “柠檬鸡爪。” “周记饭馆的新品？” “嗯，你尝尝，味道很不错的。”五金店老板也是让自己媳妇赶紧试一试。 然后就是拉著自己媳妇坐下，將盖子打开。 “你自己留著吃吧，这闻起来就酸不啦嘰的。” “你尝尝味道好得很呢，虽然说闻起来是酸的，但是我跟你说这周老板自己研製出来的柠檬鸡爪味道真的是好。” “別人都是什么滷鸡爪，要么就是泡椒鸡爪，这个柠檬鸡爪的味道绝对是没得说的，不比那些差的。” 五金店老板一边说著，一边將筷子拆开，然后夹起鸡爪就是餵到自己媳妇的嘴边。 也是拍了一下手道：“行了，你放著我自己夹著吃。” 然后就是示意自己丈夫把孩子抱走。 “我跟你说孩子刚被我哄睡著了，要是给孩子弄醒了你自己哄去。” “知道了，知道了。” 五金店老板也是轻轻接过孩子，然后用手逗弄了一下。 隨后抱著孩子来到门口，门口放著一把小摺叠椅，然后小心翼翼坐下，晒著太阳。 坐下的一瞬间，便是发出了一声舒声。 然后也是赶紧看著怀中的孩子，看著只是动了动也是放下心来了。 这样子的生活就挺不错的，偶尔去周记饭馆品尝一下美食，开著一家店面有孩子，家庭生活也算是愜意。 …… 最后的时间来饭馆用餐的食客，大多都是下午没有什么事情的食客，这样子的食客也就有著时间慢慢啃著柠檬鸡爪 陆陆续续也是卖出了十多份，不过这个数量对於现在的饭馆来说其实是有些不太合格的。 柠檬鸡爪的价格本身也是比较便宜的，如果是一些价格二三十元的食物卖出个十多份，周文会很满意的。 不过周文也不担心，具体这个柠檬鸡爪到底如何，也是要看晚上的销量如何。 单从后面那点了柠檬鸡爪的客人的反馈来看，味道没有任何毛病，食客们也是吃得挺舒服的。 剩下的柠檬鸡爪则是被周文全都拿出中午当做员工餐，如果吃不完的话就是要倒掉了。 这些柠檬鸡爪如果吃不完，就是要倒掉。 毕竟已经泡製了一些时间，再泡久一些的话那味道，口感什么的都会变差。 “这些吃不完就要倒掉了，下午休息的时候当个小零嘴挺不错的。” 最后几人也是將柠檬鸡爪分了分，也是丝毫不剩。 夜晚也是悄然而至。 晚上的情况跟中午的时候那就是真不一样了。 李立春和老王这两位饭馆忠实顾客也是来到了饭馆。 按照以前的时候，两人一般都会晚上半个小时后才来。 但自从暑假饭馆流量高涨以后，每一次来饭馆便是提前了不少的时间，怕来到饭馆后没有位置。 李立春也是將身上的工服脱下，然后放到一旁。 “先来一份柠檬鸡爪，然后一份酸汤鱼就够了。” 两三个人来到饭馆，点个酸汤鱼或者是泡椒田鸡，加上两碗白米饭就可以解决一餐。 虽然说点了柠檬鸡爪，但还是问了一下：“这柠檬鸡爪应该就是常见的那个鸡爪吧？” 施盈点头道：“嗯。就是常见的鸡爪，只不过一般都是滷鸡爪，这个是用柠檬调味的。”